Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Beslenme sorunları neden yaşlılıkta ortaya çıkıyor?

Yaşlılar için yemek nasıl hazırlanır?

Kabızlık çeken yaşlılar hangi yiyecekleri yememelidir?

Yaşlılıkta alkol içebilir misin?

Vücudun hayati aktivitesini sürdürmek ve yaşlı vücudunun çeşitli durumlarını düzeltmek için vücuda enerji ve çeşitli besinler sağlamak gerekir. Doğru beslenme bu süreçte önemli bir rol oynar. Diyet ve menü seçiminde yavaşlayan bir metabolizma, çeşitli hastalıklar ve yaşam tarzının temel faktörler olması gerektiğini dikkate almak önemlidir. sağlıklı beslenme. Bu ilkeleri dikkate almak, her bireyin bireysel ihtiyaçlarını dikkate alacak eksiksiz bir diyet oluşturmanıza olanak sağlayacaktır.

Yaşlıların rasyonel beslenmesinin özellikleri ve ilkeleri

Enerji dengesi beslenmesi

Sıkı bir kalori sayımı yapmaya değer: hem aşırı yemek hem de çok miktarda yağlı yiyecek ve karbonhidrat açısından zengin yiyecekler (ekmek, tahıllar, şeker) zararlıdır. Çoğu zaman, sağlığa ana zararı veren aşırı yemektir.

aterosklerozun önlenmesi

Vasküler ateroskleroz, yaşlılarda başlıca ölüm nedenlerinden biridir. Mümkün olduğunca az hayvansal yağ, mümkün olduğunca çok balık yemelisiniz. Önemli yağ asitleri içerir. Ayrıca süzme peynir ve süt ürünleri, sebzeler, meyveler diyetin vazgeçilmezleridir. Bütün bunlar kandaki kolesterolü düşürmeye yardımcı olacak ve bağırsaklardan kana emilimini önleyecektir.

Maksimum Diyet Çeşitliliği

Vücudun en iyi şekilde çalışmasını sağlamak için günlük menü çeşitli ürünleri içermelidir: balık, et, yumurta, sebze ve meyveler, süt ürünleri, tahıllar.

Yeterli vitamin ve mineral alımı

Dışında doğru seçimürünler, yiyecekleri uygun şekilde hazırlamak önemlidir. Örneğin sebze veya meyveleri yanlış hazırlayarak içerdikleri vitaminleri tamamen yok edebilirsiniz. Vücuttaki mineraller çiğ meyveler, sebzeler, taze yıkanmış meyve suları, kuru meyveler ile sağlanır.

Yaşlıların beslenmesi için konserve yiyeceklerden ve çeşitli konsantrelerden uzak durmak önemlidir. Diyetin temeli, yıl boyunca çiğ sebze ve meyveler olmalıdır. Bu arada, büyük miktarda tuz, kan basıncını, kalp fonksiyonunu olumsuz etkiler ve vücuttaki suyu tutar. Günlük önerilen tuz miktarı 10 gramdan fazla değildir. Ayrıca, ringa balığı, salatalık turşusu, mantar vb. gibi bariz şekilde tuzlu yiyeceklerin tüketimini sınırlamak önemlidir.

Ürünler ve yemekler hafif, iyi sindirilebilir olmalıdır

Sindirim enzimleri yaşla birlikte daha kötü çalışır ve sindirim aktivitesi belirgin şekilde azalır. Mantarlar, baklagiller ve tütsülenmiş etler, sindirim sisteminin çalışmasını büyük ölçüde zorlaştırabilir. Bu nedenle, bunu tercih etmeye değer zararlı ürünler hayvansal proteinler yerine balık ve süt ürünleri.

Yemekler iştah açıcı olmalı

Yaşlıların iştahı oldukça azaldığı için yemekler yeterince iştah açıcı görünmelidir. Taze baharat kullanın: soğan, dereotu, sarımsak, maydanoz vb. Tadı arttırmak için mükemmel bir özelliğe sahiptirler ve ayrıca çok miktarda vitamin ve mineral içerirler. Bu arada, çok az kişi biliyor, ancak soğan ve sarımsak, aterosklerozun mükemmel bir şekilde önlenmesine hizmet ediyor ve sindirim sisteminin işleyişini artırıyor.

Yaşlılardaki başlıca problemler yavaş metabolizma, iştah azalması, ilaçların çeşitli yan etkileri, aşırı yeme ve seçici yemedir. Belki hepsi değil, ama çoğu kesinlikle yaşı olan insanlar tarafından karşı karşıya kalacak. Bu tür fenomenlerin sonuçlarını azaltmak için, olağan diyetinizi değiştirmek önemlidir:

Protein kaynakları. En iyi protein et değil, deniz ürünü proteinidir. Çok daha iyi emilir ve çok daha faydalıdır. Deniz ürünlerini günlük olarak kaynatmak veya buharda pişirmek tavsiye edilir. Haftada en fazla 2 kez et yemelisiniz. Üstelik çorbalar et suyu sadece haftada bir kez. Haftada 3 yumurta yiyebilirsiniz. Süt ürünleri sınırlı değildir, ancak az yağlı olanları seçmek önemlidir.

Yağ kaynakları. Yağ kullanıyorsanız, o zaman sadece sebze. Yağ - sadece rafine edilmemiş ve sadece taze - salatalara, tahıllara ekleyin, ancak kötüye kullanmayın. Kolesterol metabolizması, aşırıya kaçmamanın da önemli olduğu hayvansal yağlar tarafından aktive edilir. Genel olarak yumurta ve süt ürünlerinde bulunan yağ yeterli olacaktır. Tereyağı ile aşırıya kaçmamak da önemlidir - günde en fazla 1 sandviç tüketilebilir.

Karbonhidrat kaynakları. Karbonhidratlar yaşlı bir kişinin beslenmesinde son derece önemlidir. Yalnızca enerjiyi yavaşça serbest bırakan karmaşık olanlar olmalıdır. Ayrıca, sürdürmek için normal operasyon gastrointestinal sistem gıdalarda sindirilemeyen diyet lifi varlığı önemlidir. Sadece kabızlık gibi hoş olmayan olaylardan kaçınmaya yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda tüm organizmanın çalışmasını da teşvik edeceklerdir. sindirim sistemi. Bunları kepekli ekmek, tahıllar (karabuğday, yulaf ezmesi), sebzeler, meyvelerde bulabilirsiniz. Yataklarda yetişen her şey sadece çiğ yenmeli, çorba, güveç ve daha fazlasını yemelisiniz.

Mikro ve makro elementlerin kaynakları, vitaminler. Yaşlandıkça daha kötü sindiriyoruz yararlı malzeme. Tüm mikro ve mikro elementler, yaşımızdan bağımsız olarak vücudumuza yardımcı olur, ancak yaşlılıkta yardımları paha biçilmezdir. Elbette doktorlar tüm elementleri yiyeceklerle birlikte almayı tavsiye ediyor, ancak 60 yaşın üzerindeki tüm insanlar vücuttaki vitamin ve element miktarını dengelemek için ek besin takviyeleri almalıdır.

Kısıtlamalar ve yasaklar. Ana şey, menünün yapımına rasyonel bir şekilde yaklaşmaktır, o zaman yasaklar ve kısıtlamalar önemsiz görünecektir. Tüm kısıtlamaların temel amacı obeziteyi azaltmak, kalp-damar hastalığı, şeker hastalığı. Bu, "boş kalorilere" yol açabilir - şeker, hamur işleri, şekerlemeler. Onları taze meyveler, bal ve meyvelerle değiştirin. Ayrıca ince öğütülmüş un ve cilalanmış tahıllardan yapılan ekmek yemek de istenmez.

Yaşlılıkta gastrointestinal sistemde aşırı yük olması istenmeyen bir durumdur. Bundan kaçınmak için fazla yemek yiyemez, tuzlu, baharatlı ve tütsülenmiş yiyecekler yiyemezsiniz.

Yaşlıların diyetinde kategorik bir "hayır". Tüm yarı mamul ürünler, sosisler, soda ve fast food, diyetten kesinlikle çıkarılmalıdır. Alkol kabul edilebilir, ancak çok makul miktarlarda. En uygun olanı bir bardak sek şaraptır. Sofra tuzunu minimumda kullanmak daha iyidir - fazla tuz yalnızca kalp kusurlarının gelişmesine yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, vücudu bir stres durumuna sokmamak için diyetin çeşitlendirilmesi gerektiğini anlamak önemlidir.

Yaşlılıkta gıdanın tam olarak özümsenmesi için sadece gıdanın özellikleri değil, aynı zamanda kişinin genel durumu da gereklidir. Vücudu iyi durumda tutmak için fiziksel aktiviteye başlamak da önemlidir. Bu, sindirimi stabilize etmeye yardımcı olacaktır. Ek olarak, optimal bir psikolojik durumu sürdürmek gerekir. Yemek yemeye TV okumak veya izlemek eşlik etmemelidir, örneğin yemek yerken sevdiklerinizle iletişim kurmak çok daha iyidir.

Yaşlılar için bir haftalık menü örneği

Pazartesi

Kahvaltı: çay (yeşil), peynirli ve tereyağlı sandviç.

İkinci kahvaltı: süt püresi (süt), limon sosu ile haşlanmış rendelenmiş havuç ile rendelenmiş elma.

Öğle yemeği: yeşil salata, bezelye çorbası, patates püresi ile balık pirzola ve kuşburnu kompostosu.

Öğleden sonra atıştırması: süt ürünleri.

Akşam yemeği: pişmiş elma, haşlanmış sebzeli dana pirzola (küçük porsiyonlar).

Kahvaltı: sütlü hindiba, az yağlı ekşi krema ile süzme peynir.

İkinci kahvaltı: sütlü yulaf ezmesi, süzme peynirli krep, yeşil çay.

Öğle yemeği: karnabahar çorbası, bezelye ile haşlanmış dana eti, kızılcık kompostosu.

Ara öğün: Bir elma veya herhangi bir meyve.

Akşam yemeği: peynirde pişmiş patlıcan, patates püresi, meyve jölesi.

Kahvaltı: çörek ile çay.

İkinci kahvaltı: meyve ve yulaf lapası.

Öğle yemeği: tatlı biber salatası, soğan çorbası, pilavlı tavuk köfte, kuru erik kompostosu.

Atıştırmalık: kuşburnu kompostosu, süzme peynir kreması.

Akşam yemeği: pirinç lapası, limonlu çay.

Kahvaltı: Simitli ılık süt.

İkinci kahvaltı: sütlü yulaf lapası, tereyağlı sandviç, arpa kahvesi.

Öğle yemeği: köfteli şehriye çorbası.

Öğleden sonra atıştırması: kurutulmuş meyveler.

Akşam yemeği: kabak krepleri, ekşi sütlü içecek.

Kahvaltı: sütlü kakao, tavuk veya tavşan ezmesi.

İkinci kahvaltı: suda yulaf lapası, haşlanmış yumurta (sarısız), limonlu çay.

öğle yemeği: domates pirinç çorbası, haşlanmış sebzeli buğulanmış balık biftek, kuşburnu kompostosu.

Öğleden sonra atıştırması: üzüm, peynir.

Akşam yemeği: pirinç ve patates püresi ile doldurulmuş domates, kuru meyve kompostosu.

Kahvaltı: sütlü çay, süzme peynirli çörek.

İkinci kahvaltı: tarçınlı sütlü yulaf lapası, tereyağlı sandviç, sütlü kakao.

Öğle yemeği: krutonlu mercimek çorbası, mantarlı balık, buğulanmış, haşlanmış patates, kızılcık jöle.

Öğleden sonra: meyve.

Akşam yemeği: balık çorbası (yağsız), salata (salata sosu gibi), çay.

Pazar

Kahvaltı: sütlü hindiba, jambonlu sandviç.

İkinci kahvaltı: çırpılmış yumurta, peynir ve tereyağlı sandviç, sütlü kakao.

Akşam yemeği: sebze çorbası, makarna ile haşlanmış tavuk, taze.

Atıştırmalık: kefir, reçelli çavdar ekmeği.

Akşam yemeği: süzme peynirli turta, kayısı kompostosu.

Bu, yaşlılar için diyet seçeneklerinden biridir. Elbette kişinin hastalıkları ve tercihleri ​​dikkate alınarak seçilmesi önemlidir. Ancak önerilen versiyonda kesinlikle sindirimi sulandıran veya zayıf bir vücuda zarar verebilecek ürünler yoktur.

Yaşlılarda kabızlık için diyet nedir

Yaşla birlikte vücut fonksiyonlarında meydana gelen değişikliklerin en tatsız sonuçlarından biri de kabızlıktır. Aynı zamanda, bu rahatsızlığın tedavisi için beslenme, hızlı bir iyileşmenin anahtarıdır.

Aşağıdaki yiyecekleri diyetinizden çıkardığınızdan emin olun:

herhangi bir hamur - kabarık veya zengin, birinci sınıf undan yapılmış ekmek;

herhangi bir et ve yağlı kümes hayvanı (kaz veya ördek);

tütsülenmiş etler ve konserve yiyecekler;

yumurta (haşlanmış ve çırpılmış)

turp, sarımsak, soğan, şalgam, turp;

• yaban mersini, kızılcık, ayva;

  herhangi bir şekerleme;

  acı soslar, hardal.

Ayrıca kabızlık ile aşağıdakiler yasaklanmıştır:

• siyah kahve;

  güçlü çay;

  herhangi bir öpücük;

  herhangi bir alkol

Ayrıca pirinç ve irmiği hariç tutun.

Kabızlık ile yiyebilirsiniz:

çavdar ekmeği ve tam buğday unundan yapılan ekmekler ile kuru bisküviler ve hamur işleri;

et suyunda pişirilen sebze çorbalarının yanı sıra pancar çorbası, pancar çorbası ve taze lahana çorbası;

yarı viskoz ve ufalanan tahıllar, özellikle karabuğday;

az yağlı kümes hayvanları ve et çeşitleri;

haşlanmış ve pişmiş formda balık;

Deniz ürünleri;

yeşillikler ve ekşi olmayan lahana turşusu.

Pancar, kavun, kuru erik, erik, incir ve kayısı kullanımında özel öneriler. Çiğ sebzelerden yapılan salatalar da (örneğin salata sosu) gösterilmektedir. Sadece bitkisel veya zeytinyağından yakıt ikmali. sebze havyarı Ve meyve salataları da işe yarayacaktır.

Kabızlık için süt ürünleri içmek en iyisidir: fermente pişmiş süt, kesilmiş süt ve yoğurtlar (süt ürünlerine iyi toleranslı), kuşburnu ve çavdar kepeği kompostosu, sebze ve meyve suları.

Yaşlanma süreci, zamanın etkisinden kaynaklanan bir değişimler kompleksidir. Yaşlanma, yaşa bağlı çeşitli değişikliklerin birikme sürecidir. Bu değişiklikler hücresel, moleküler ve doku düzeyinde kendini gösterir. Yaşlanma, insan vücudunun tüm sistemlerinin işlevsel yeteneklerinin önemli ölçüde zayıflaması ile karakterize edilen genel bir biyolojik modeldir.

Değişiklikler elbette sindirim sisteminde ortaya çıkar. Mide mukozası incelir ve hücreler daha az farklılaşır. Bütün bunlar, midenin salgı ve motor fonksiyonlarının azalmasına yol açar. Bu işlevlere ek olarak, bağırsak mikroflorasının durumunu etkileyen mide suyunun asitlik seviyesi azalır. Bu nedenle, mide suyunun düşük asitliği nedeniyle, mikroflorada çürütücü mikroplar baskındır. İnsan pankreasındaki aktif enzimlerin miktarı önemli ölçüde azalır. Fazla kilo, yaşlanmaya yol açan süreçlerin gelişimini de etkiler.

Yaşlılıkta vücudun normal durumunu ve performansını korumak için doğru beslenmek gerekir. Beslenme dengeli ise, yaşlanma sürecinin gelişimini önemli ölçüde etkiler. Bu nedenle, beslenmeyi uygun şekilde organize etmek ve zamanla işlevleri azalan sindirim sisteminin yeteneklerini dikkate aldığınızdan emin olmak gerekir. Yaşlı insanların ölçülü yemeleri gerekir - bu ilk kuraldır. Yaşlılar için beslenmenin ikinci kuralı, beslenmenin biyolojik olarak eksiksiz, dengeli olması gerektiğidir. Ve üçüncüsü - diyete anti-sklerotik maddeler içeren yiyecekler eklemeniz gerekir.

Yaşlılıkta vücuttaki dokuların oluşumu tamamlanır ve bu nedenle vücudun protein ihtiyacı gençlere göre çok daha azdır. Fiziksel aktivitenin yoğunluğu da yaşla birlikte azalır. Ve bu durumda vücuttaki protein oranının düşürülmesi gerekir. Ancak yaşlı insanlarda, oldukça fazla proteine ​​​​ihtiyaç duyulan yıpranmış hücrelerin yenilenmesi meydana gelir. Bu nedenle diyette toplam protein miktarının %55'i hayvansal proteinler olmalıdır. Ancak yağ içeren gıdaların bol miktarda tüketilmesi ateroskleroz gelişimi üzerinde güçlü bir etkiye sahip olduğundan, tüketilen yağ miktarı sınırlandırılmalıdır. Ayrıca yaşlı bir organizmanın zayıflamış sindirim sisteminin büyük miktarda yağı işlemesi oldukça zordur. Bu nedenle, öncelikle hayvansal yağ tüketimini sınırlamak gerekir. Ancak diyette hem tereyağı hem de bitkisel yağ olabilir. Bununla birlikte, büyük miktarda bitkisel yağ sindirimi olumsuz yönde etkilediğinden, ikincisi kötüye kullanılmamalıdır.

Genel olarak vücudun aldığı karbonhidrat miktarı protein miktarını aşmaktadır. Ancak fiziksel aktivitenin az olduğu yaşlılıkta tüketilen karbonhidrat miktarı azaltılmalıdır. Aşırı miktarda şeker aktiviteyi olumsuz etkilediği için bu vücut için çok gereklidir. faydalı mikroflora bağırsaklar. Bu durumda daha kompleks karbonhidratlar tüketmeniz gerekir ancak kolay sindirilebilen karbonhidratların miktarı azaltılmalıdır.

Yaşlı insanlar, yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı oldukları için özellikle vitaminlere ihtiyaç duyarlar. Vitamin kompleksi, sinir ve damar sistemlerinin durumunu normalleştirir ve ayrıca aterosklerotik olanlar da dahil olmak üzere birçok "yaşlılık" hastalığının gelişimini engeller.

C vitamini en yararlı ve gerekli vitaminler en iyi dönemindeki insanların vücudu için. Kolesterol sentezi ile işlenmesi arasındaki dengeyi belirleyen bu vitamindir. C vitamini ayrıca insan vücudunun reaktivitesini arttırır. Bununla birlikte, C vitaminini kötüye kullanmak imkansızdır - pankreasın işleyişi üzerinde kötü bir etkisi vardır. Vücudun ayrıca artan hipertansiyon ile kan basıncını düşürmeye yardımcı olan P vitaminine ve ateroskleroz gelişimini engelleyen vitaminlere ihtiyacı vardır: folik ve pantotenik asitler, kolin, B6, B12, F.

55 yaşından sonra insanların beslenmesinde mineral miktarı orta yaşlı insanların beslenmesinde olduğundan daha az olmalıdır. Yaşlılıkta vücut mineral biriktirir. Bu, örneğin, derzlerde veya duvarlarda tuz birikmesi olabilir. kan damarları. Ancak osteoporozun nedeninin tuz eksikliği olduğu durumlar da vardır. Bu nedenle mineral kullanımında çok dikkatli olunmalıdır.

Yaşlıların tükettiği ürünlerde kalsiyum, potasyum, iyot, magnezyum gibi eser elementler hakim olmalıdır. 55 yaşından sonra günlük kalsiyum alım normu 800 mg'dır. Önerilen magnezyum alımı günde 400 mg olmalıdır. Bu eser element yeterli değilse, vücuttaki kan damarlarının duvarlarındaki kalsiyum içeriği artar. Potasyum, kalbin kasılmasını arttırdığı ve ayrıca vücuttaki fazla su ve sodyum klorürün atılmasına yardımcı olduğu için vücut için çok önemlidir. İyot vücut için, yani ilk dönemlerinde insanlar için çok önemli olan fosfor-kalsiyum metabolizmasının uygulanması için gereklidir.

55 yaş üstü kişiler için beslenme önerileri, her yaştan insan için gerekli olan tavsiyelerin yanı sıra, özellikle yaşlılık çağındaki insanlar için gerekli olan özel tavsiyeleri içerir. Yaşla birlikte vücudun kalori ihtiyacının azaldığını ve bu nedenle, kolayca sindirilebilir karbonhidratların ve hayvansal yağların miktarını azaltarak yiyeceklerin kalori içeriğini azaltmak gerektiğini unutmayın.

Yaşlılar için beslenmenin temel ilkeleri

1. Hayvansal yağların, yani tereyağı, krema, yağlı etler, balık yumurtası, sakatat tüketimini sınırlamak gerekir. Yağ eklemeden pişirilmiş yiyecekler yemelisiniz: haşlanmış, fırınlanmış, haşlanmış veya buharda pişirilmiş.
2. Tuz ve şeker alımınızı sınırlayın. Günlük şeker normu 50 grama kadar (içeceklerin, şekerlemelerin bir parçası olarak) ve vücuttaki tuz normu 5 grama kadardır (balık ve et yemeklerinin bir parçası olarak).
3. Yemeklerde, probiyotiklerle zenginleştirilmiş, az yağlı, ekşi sütlü içeceklerin tüketilmesi arzu edilir.
4. Diyet çoklu doymamış yağ asitleri içermelidir. Bu asitler, yağlı balıklarda bulunan bitkisel yağların bir parçasıdır.
5. Yemeklerde C vitamini içeren daha fazla yiyecek yemelisiniz: portakal, frenk üzümü, bektaşi üzümü, greyfurt, yaban mersini, limon, kuşburnu suyu.
6. Ayrıca diyete bileşiminde çok miktarda potasyum ve magnezyum tuzları içeren yiyecekler eklemeniz gerekir: havuç, süt, fındık, kuru kayısı, darı, patates, pancar, pirinç, lahana, kuru erik.
7. Diyet lifi açısından zengin gıdaların tüketimini artırmak gerekir: sebzeler, meyveler, meyveler, kepekli ekmek, tam tahıllı ekmek.
8. Önemli miktarda B vitamini içeren yiyecekler yemek gereklidir: kepek, ekmek, baklagiller, süt ürünleri, tahıllar, balık.
9. Kesirli ve sık öğünlere bağlı kalmalısınız.

Vücudun normal çalışması için düzenli olarak aşağıdaki yiyecekleri yemelisiniz:

1. Az yağlı içerikli ekşi sütlü içecekler: fermente pişmiş süt, kefir, yoğurt. Bu içecekler gerekli bir protein, B2 vitamini, kalsiyum kaynağıdır.
2. Her türlü tahıl. Yulaf ezmesi ve diğer çeşitli tahıllar, bileşimlerinde gıda, doğal, çözünür lifler içerir. Kandaki şeker seviyesini ve kolesterolü düşürmek için düzenli olarak yulaf ezmesi yemelisiniz. Elbette diğer tahıllar da vücut için oldukça faydalıdır. Bunları günde birkaç kez kullanmak en iyisidir.
3. Haftada en az 3 kez baklagil yemelisiniz: bezelye, fasulye, mercimek. Mükemmel bir protein kaynağıdırlar ve ayrıca kalp hastalığına yakalanma riskini önemli ölçüde azaltan fitoöstrojenler içerirler. dolaşım sistemi ve osteoporoz. Bununla birlikte, böbrek ve eklem hastalıkları, gut hastalığınız varsa, bu ürünler kesinlikle kontrendikedir.
4. Ayrıca haftada en az 3 kez yağlı balık yemelisiniz: ringa balığı, uskumru, sardalya. Balıkta bulunan yağ, kalbin doğru ve uyumlu çalışmasını sağlar ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve kolesterol metabolizmasını normalleştirir. Balık protein, çinko, demir, A ve D vitamini içerir.
5. C vitamini kaynağı olan çeşitli bitkileri (dereotu, kişniş, maydanoz) diyetinize dahil ettiğinizden emin olun ve folik asit. Yeşillikleri taze ve günde en az 2 kez yemek en iyisidir.
6. Ayrıca yaşlılar için biyolojik olarak çok miktarda içeren çeşitli meyve ve meyvelere ihtiyaç vardır. aktif bileşikler ve doğal diyet lifi. Vücudu kötü huylu neoplazmalardan ve kan damarlarını kolesterolden korumaya yardımcı olurlar.
7. Protein, çoklu doymamış asitler ve vitaminler açısından zengin oldukları için her gün tohum ve fındık yemelisiniz.
8. Tabii ki hem çiğ hem de haşlanmış veya haşlanmış her türlü sebzeyi kullanmanız gerekiyor.

55 yaş üstü kişiler için gösterge menü

Kahvaltı:
yulaf ezmesi;
omlet;
sütlü çay, sadece bitkisel veya yeşil çay yapabilirsiniz.

Öğle yemeği:
taze meyveler veya meyveler;
pişmiş elma.

Akşam yemeği:
lahana çorbası;
patates püresi ile haşlanmış balık;
ekşi krema ile tatlandırılmış havuç salatası;
komposto veya jöle.

Öğleden sonra atıştırması:
kuşburnu kaynatma veya bitkisel infüzyon.

Akşam yemeği:
sebzelerle doldurulmuş lahana ruloları;
süzme peynirli puding;
ballı çay.

Gece için:
kefir.

Ayrıca, gün boyunca şunları yapabilirsiniz:
10 gr tereyağı;
300 gr ekmek;
30 gr şeker

Şu anda uzmanlar, diyette tatlı, yağlı yiyeceklerin tüketimini azaltırsanız ve ayrıca çeşitli süt ürünleri, tam tahıllı ekmek, balık ve çeşitli tahılların tüketimini artırırsanız ömrünüzü uzatabileceğinizi kanıtladılar. Birçok hastalıktan kaçınmak için diyetinizi ayarlamanız yeterlidir. Ayrıca, minimum fiziksel egzersiz.

İçindekiler [Göster]

Başlıca akut ve kronik hastalıklar için terapötik beslenme

Yaşlı ve yaşlı insanların beslenmesinin özellikleri

Yaşlılık, kalıtsal olarak programlanmış bir olgudur. Fizyolojik, normal yaşlılık, herhangi bir keskin ağrılı (patolojik) süreçle karmaşık değildir, pratik olarak sağlıklı yaşlı (60-74 yaş) ve yaşlı (75-90 yaş) insanların yaşlılığıdır. Patolojik, erken yaşlılık hastalıklarla komplike hale gelir. Fizyolojik yaşlılıkta bile, metabolizmada ve vücudun organ ve sistemlerinin durumunda değişimler olur. Bununla birlikte, beslenmenin doğasını değiştirerek vücudun metabolizmasını, adaptif (adaptif) ve telafi edici yeteneklerini etkilemek ve böylece yaşlanma sürecinin hızını ve yönünü etkilemek mümkündür. Yaşlılıkta rasyonel beslenme (gerodiyetetik), fizyolojik olarak düzenli yaşlanma üzerine patolojik birikimlerin önlenmesinde önemli bir faktördür. Aşağıdaki temel bilgiler gerodiyetetik yaşlılar ve yaşlılar için tıbbi beslenme düzenlenirken dikkate alınmalıdır, örn. geriatri pratiğinde - yaşlılıkta hastalıkların tedavisi.

Yaşlılar ve yaşlılar için önerilen beslenme ve enerji gereksinimleri değerleri “Beslenmenin fizyolojik normları” bölümünün Tablo 3 ve Tablo 7'sinde verilmiştir. çeşitli gruplar yetişkin nüfus." Yaşlılıkta vücudun enerji ihtiyacı, metabolik süreçlerin yoğunluğunun azalması ve fiziksel aktivitenin kısıtlanması nedeniyle azalır. Ortalama olarak, 60-69 yaşında ve 70-80 yaşında diyetin enerji değeri, 20-40 yaşında olanın sırasıyla %80 ve %70'idir. Bazı yaşlı insanlar aşırı yeme eğilimindedir.

Yaşlanan vücut özellikle hassastır. aşırı beslenme, bu sadece obeziteye yol açmakla kalmaz, aynı zamanda daha güçlüdür. genç yaş ateroskleroza yatkınlık, hipertansiyon, koroner hastalık kalp, diabetes mellitus, safra taşı ve ürolitiyazis, gut vb. ve sonuçta erken yaşlanmaya katkıda bulunur.

Ortalama olarak, yaşlı erkekler ve kadınlar için günlük diyetin enerji değeri sırasıyla 9,6 ve 9,8 MJ (2300 ve 2100 kcal) ve yaşlılar için - 8,4 ve 8 MJ (2000 ve 1900 kcal) olmalıdır. Diyetin enerji değeri şeker, şekerleme ve un ürünleri, yağlı et ürünleri ve diğer hayvansal yağ kaynakları ile sınırlıdır.

İşte veya evde fiziksel aktivite yapan yaşlı insanlar için belirtilen enerji gereksinimi artabilir. Beslenmenin enerji uyumunun vücudun ihtiyaçları ile kontrolü vücut ağırlığının stabilitesidir.

Yaşlılıkta protein ihtiyacının azalmasını belirleyen proteinlerin kendini yenileme yoğunluğu azalır. Ancak yetersiz protein alımı durumu şiddetlendirir. yaşa bağlı değişiklikler genç yaştakinden daha hızlı ve daha hızlı metabolizma, vücutta protein eksikliğinin çeşitli belirtilerine yol açar.

Yaşlı erkekler ve kadınlar için günlük ortalama protein ihtiyacı sırasıyla 70 ve 65 g, yaşlılar için sırasıyla 60 ve 57 g'dır.Hayvansal proteinler toplam proteinin %50-55'ini oluşturmalıdır. Hayvansal protein kaynakları olarak, düşük yağ içerikli süt ürünleri ve balık ürünleri, balık olmayan deniz ürünleri arzu edilir. Hayvanların ve kuşların eti orta derecede sınırlıdır.

Aşırı protein alımı yaşlanan vücudu olumsuz etkiler, karaciğer ve böbrekler üzerinde aşırı strese neden olur ve ateroskleroz gelişimine katkıda bulunur.

Kolayca sindirilebilen, lesitin ve yağda çözünen vitaminler içeren süt yağları, tüm diyet yağlarının 1/3'ünü oluşturabilir. Yaşlılıkta köylü, sandviç ve özellikle diyet tereyağı normal tereyağından daha faydalıdır.

Yağın en az 1/3'ü bitkisel yağlar olmalıdır (günde 20-25 gr). Fosfatidler, sitosterol, E vitamini gibi yaşlılar ve yaşlılar için önemli olan maddelerin daha fazla olduğu rafine edilmemiş bitkisel yağlar ve ayrıca bitkisel yağlar doğal hallerinde (salatalarda, salata soslarında, tahıllarda) ve sonrasında değil tercih edilir. ısı tedavisi.

Bitkisel yağların yağ asitleri, yaşlanan vücutta metabolizma, özellikle kolesterol üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ancak bitkisel yağların aşırı tüketimi, yüksek enerji değerleri ve doymamış yağ asidi oksidasyon ürünlerinin vücutta birikme olasılığı nedeniyle pratik değildir. Bireysel öğünler için, tereyağı dahil olmak üzere yüksek oranda doymamış yağ asitleri içeren yağ miktarı 10-15 g'ı geçmemelidir.

Diyette kolesterolü sınırlandırın, ancak hem kendisi açısından zengin hem de yumurta, karaciğer gibi anti-aterosklerotik maddeler (lesitin, vitaminler vb.) Olan yiyecekleri dışlamayın.

Diyet lifi, gastrointestinal sistemin motor fonksiyonunu ve safra sekresyonunu uyarmak için gereklidir, çünkü yaşlı insanlar sıklıkla kabızlık ve bağırsaklarda tıkanıklık yaşarlar. safra kesesi. Diyet lifi, kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Diyette kolay sindirilebilen karbonhidratlar, başta şeker, şekerlemeler, tatlı içecekler olmak üzere sınırlıdır. İçeriği tüm karbonhidratların% 15'ini (bir seferde - 15 g'a kadar) ve obezite eğilimi ile -% 10'u geçmemelidir. Bunun nedeni, özellikle pankreasın insular aparatındaki değişiklikler, kolayca sindirilebilir karbonhidratlar nedeniyle artan yağ ve kolesterol oluşumu ve bunların kardiyovasküler sistem fonksiyonları üzerindeki olumsuz etkileri nedeniyle karbonhidrat toleransındaki yaşa bağlı bir azalmadır. yaşlı.

Kısmen şeker, tatlı bir tada sahip olan ve hafif bir müshil ve koleretik etkiye sahip olan ksilitol (günde 15-25 g) ile değiştirilebilir. Kolay sindirilebilir karbonhidratlardan laktoz ve fruktoz (süt ürünleri, meyveler, meyveler) hakim olmalıdır.

Yaşlılıkta hem vücudun belirli minerallere aşırı doyması hem de yetersiz kalması mümkündür. Örneğin: kalsiyum tuzları kan damarlarının, eklemlerin ve diğer dokuların duvarlarında birikir. Yiyeceklerde kalsiyum eksikliği veya fazla besin olması durumunda, emilimi kötüleşir (tahıl ve baklagillerin fitinleri, oksalik asit, yağlar), kalsiyum kemiklerden atılır. Bu, özellikle protein eksikliğinin arka planına karşı, senil osteoporoza yol açabilir.

Vücudun yaşlı ve yaşlı insanlar için kalsiyum ihtiyacı 0,8 g ve fosfor - 1,2 g'dır Antispastik etkisi, bağırsak hareketliliğini uyarma yeteneği göz önüne alındığında magnezyum miktarının günde 0,5-0,6 g'a çıkarılması tavsiye edilir. safra salgısı , kolesterol metabolizmasını normalleştirir.

Diyette yeterince yüksek potasyum içeriği (günde 3-4 g) ile, sodyum klorür miktarı orta derecede sınırlandırılmalıdır - esas olarak tuzlu yiyeceklerin tüketimini azaltarak günde 10 g'a kadar. Bu, kan basıncını artırma eğilimi ile özellikle önemlidir.

Hipertansiyon ile diyet 10 g'dan az tuz içermelidir ("Hipertansiyon için beslenme" bölümüne bakın). Demir ihtiyacı cinsiyete bakılmaksızın günde 10-15 mg'dır. Diyet tahıl ağırlıklıysa ve et, balık, meyve ve çilek oranı düşükse, bu miktarda demir eksik olabilir.

Unutulmamalıdır ki, yaşlılıkta sıklıkla demir eksikliği anemisiözellikle gastrointestinal sistem hastalıklarında. Ayrıca fizyolojik yaşlılıkla birlikte kemik iliği demir rezervleri azalır ve demirin eritrositlere katılma etkinliği azalır.

Fizyolojik yaşlanma ile birlikte bir dizi vitaminin metabolizması değişir, ancak bu değişiklikler vitamin ihtiyacının arttığını göstermez. Bununla birlikte, bazı yaşlı ve yaşlı insanlar, yetersiz beslenme veya vitamin emiliminin bozulması nedeniyle vitamin eksikliklerine sahiptir. Hastalıklarda vücuttaki vitamin eksikliği yaşlılıkta genç yaşta olduğundan daha hızlı ortaya çıkar.

Pratik olarak sağlıklı yaşlı insanların vitamin ihtiyacı Tablo'da sunulmuştur. "Yetişkin nüfusun çeşitli grupları için fizyolojik beslenme normları" bölümünün 7'si. Doğal kaynakları - gıda pahasına vitamin sağlamaya odaklanmak gerekir. Bu, özellikle kış-ilkbahar döneminde C vitamini ile ek vitaminizasyonu ve ayrıca günde 1 tablet - küçük dozlarda multivitamin preparatlarının (decamevit, undevit, vb.) Periyodik alımını hariç tutmaz. Hastalıklarda bu dozlar arttırılır. Aşırı vitamin alımı yaşlanan vücut için zararlıdır.

Yaşlı ve yaşlıların diyetinin ana ilkeleri, düzenli öğünler, aralarında uzun aralıkların olmaması, ağır öğünlerin dışlanmasıdır. Bu, normal sindirimi sağlar ve besinlerin emilmesini sağlayan tüm vücut sistemlerinin aşırı zorlanmasını önler.

Fizyolojik yaşlanma ile sindirim organlarının işlevleri orta derecede azalır, ancak adaptif yetenekler önemli ölçüde sınırlıdır, bu nedenle büyük gıda yükleri onlar için dayanılmaz olabilir.

Sağlıklı yaşlılar ve yaşlılar için yasak yiyecekler yoktur, sadece az çok tercih edilenler vardır. Herhangi bir gıda ürününe veya grubuna duyulan tutku kabul edilemez, çünkü yüksek besin değeri tek yönlü güç kaynağındaki kusurları telafi edemez.

Fizyolojik olarak, yaşlı insanların normal diyetlerinden vejeteryanlığa, sadece çiğ yemek yemeye vb. Geçişi haklı değildir. Beslenme Enstitüsü ve Gerontoloji Enstitüsü tarafından geliştirilen Yaşlılar ve Yaşlılar İçin Beslenme Düzenleme Yönergeleri, yaşlılar ve yaşlılar için yiyecek ve yemeklerin bir listesini önermektedir.

Ekmek ve un ürünleri: buğday ve çavdar ekmeği, dünkü fırından daha iyi, kepek, soya unu, fosfatidler (lesitin) ve deniz yosunu içeren ekmek; krakerler, kurabiyeler. Tatlı hamur sınırlıdır.

Çorbalar: vejeteryan, sebze (shchi, pancar, pancar çorbası), meyve, tahıllar. Az yağlı et ve balık et suları haftada en fazla 2-3 kez.

Et, kümes hayvanları, balık: az yağlı çeşitler, çoğunlukla haşlanmış, muhtemelen ardından kızartma, fırınlanmış ve doğranmış (pirzola, köfte, köfte). Balık olmayan deniz ürünleri (kalamar, midye vb.), özellikle sebzeli haşlanmış veya fırınlanmış, sebzeli salatalar vb.

Süt ürünleri: tüm türler yaygın olarak tavsiye edilir, tercihen düşük yağlıdır (süt, ayran ve peynir altı suyundan fermente sütlü içecekler, yarı yağlı ve az yağlı süzme peynir, az yağlı içerikli ve tuzlu peynirler). Krema, ekşi krema, yağlı süzme peynir, tuzlu ve yağlı peynirleri sınırlayın.

Yumurtalar: haftada 2-4'e kadar. Yumuşak haşlanmış, süt proteinli omletler, tabaklarda. Yumurta sarısını sınırlayın.

Tahıllar: süt, süzme peynir, kuru meyveler, havuç ile birlikte çeşitli tahıllardan tahıllar, güveçler, pudingler. Pirinç, makarna, baklagilleri sınırlayın.

Sebzeler: Çeşitli çiğ ve pişmiş. Sebze ve deniz yosunundan elde edilen yemekler (salatalar, salata sosu, yan yemekler) yaygın olarak tavsiye edilir. Ispanak ve kuzukulağı sınırı.

Atıştırmalıklar: az yağlı haşlanmış sosis ve sosis türleri, jambon, hafif peynirler, etli jölede haşlanmış balık, hafif tuzlanmış veya ıslatılmış ringa balığı, deniz ürünleri, sebze salataları ve bitkisel yağlı salata sosu. Tütsülenmiş, tuzlu, baharatlı atıştırmalıkları, havyar, konserve atıştırmalıkları sınırlayın.

Meyveler, tatlı yemekler, tatlılar: herhangi bir biçimde çeşitli meyveler - çiğ, kuru, fırınlanmış, patates püresi, jöle, komposto, jöle vb. Sütlü jöle, jöle. Tatlı yemekleri yarı tatlı veya ksilitol üzerindedir. Şeker yerine bal arzu edilir. Şekeri, şekerlemeleri, özellikle krema, çikolata, dondurmayı sınırlayın.

Soslar ve baharatlar: süt ürünleri, sebze suyu, meyve, domates. limon asidi, sirke, vanilin, tarçın, yenibahar, Defne yaprağı, baharatlı sebzeler - ölçülü. Yaban turpu, mayonez sınırlayın, et, balık hariç tutun, mantar sosları, hardal.

İçecekler: zayıf kahve ve çay, süt, kahve içecekleri, meyve, sebze ve meyve suları, meyve içecekleri, kuşburnu ve buğday kepeği kaynatmalarıyla mümkündür. Kvas ve gazlı içecekler sınırlıdır.

yağlar: Farklı türde inek yağı - sandviçler ve hazır yemeklerin sosları için sınırlı (porsiyon başına 3-5 g). Sınırlı - domuz yağı ve margarin. Kuzu eti, dana eti, yemeklik yağların hariç tutulması arzu edilir. Bitkisel yağlar yaygın olarak kullanılır - salatalarda, salata soslarında, soslarda, yemeklerde vb.

Yaşlılar ve sosyal güvenlik kurumlarında bulunan yaşlılar için yemek düzenlerken yemek setinin normlarına göre yönlendirilirler.

Yerel özellikler, bazı ürünlerin diğerleriyle değiştirilmesini gerektirebilir, ancak kimyasal bileşimde benzerdir. Etin balıkla, süt ürünlerinin süzme peynirle, sütün kefirle, yumurtanın balıkla, peynirle, süzme peynirle, bir tür sebzenin diğerleriyle değiştirilmesi tavsiye edilir.

Tahılları bu yaşta zayıf sindirilen baklagillerle değiştirmemelisiniz. Belirtilen ürün seti gereksinimlere yakın dengeli beslenme yaşlılar ve yaşlılar için ve yaklaşık 75-80 gr yağ, 330-350 gr karbonhidrat içerir; 9,2-10 MJ (2200-2400 kcal). Manav seti, C vitamini dışındaki mineral ve vitamin ihtiyacını karşılar.

Terapötik beslenme gerektiren yaşlı ve yaşlı insanların hastalıkları için, belirli hastalıkların diyet tedavisine ilişkin mevcut tavsiyeler, ancak enerji değeri, kimyasal bileşim ve terapötik diyetlerin besin setindeki değişiklikler dikkate alınarak yönlendirilmelidir. Fizyolojik yaşlılıkta beslenme ilkeleri kabul edilir. Örneğin, 1 numaralı diyetteki peptik ülserde, yaşlılıkta sindirim sisteminin sindirim kapasitesinin bir miktar azalması nedeniyle hayvansal protein kaynağı olarak süt ürünleri, balık ve yumurta akı tercih edilir.

Diyette yumurta sarısı haftada 3-4 ile sınırlandırılır, balık, sebze yemekleri, az yağlı kefir (bardak başına 5-10 gr) içine konulan tereyağı miktarı azaltılarak rafine bitkisel yağlar artırılır.

Sözde "yaşlılık" mide ülseri ile, mide suyunun salgılanması azalır, bu nedenle 1 numaralı diyetin biraz daha az katı bir kimyasal tutum yönünde değiştirilmesi tavsiye edilir.

Yaşlı ve yaşlı insanlarda ülser bazen "yeşillikler" ile tedavi haklı çıkar - günde 3-4 kez, bitkisel yağların eklenmesiyle çiğ, iyi doğranmış sebze ve meyvelerden (havuç, lahana, marul, elma vb.) Ana yemekten önce.

Kronik pankreatitte, 5p diyetinin protein içeriği 110-120 g'dan 80-100 g'a düşürülmelidir, bu aynı zamanda önerilen protein artışı olan diğer diyetler için de geçerlidir. Yaşlılarda ve yaşlılarda obezite ile, diyet No. 8 ve 8a belirtilir, ancak No. 8o belirtilmez.

Uzun süreli, ilerleyici olmayan ve orta derecede obezite (1. derece) ile özel diyetlere gerek yoktur. Bununla birlikte, yaşlı insanlarda sıklıkla insüline karşı doku duyarlılığındaki azalma nedeniyle ortaya çıkan eşlik eden diabetes mellitus ile ("Diyabet için Beslenme" bölümüne bakınız), fazla vücut ağırlığını azaltmak gerekir.

Diyet değişiklikleri çok önemlidir ilaç tedavisi yaşlılar ve yaşlılar (bkz. "İlaç tedavisinde terapötik beslenmenin özellikleri"), yaşlanan bir organizmanın ilaçlara reaksiyonunun özelliklerini ve böbreklerdeki yaşa bağlı değişiklikler nedeniyle atılımlarındaki azalmayı dikkate alarak. Hasta yaşlılara ve yaşlılara ortak bir masa verilebiliyorsa, o zaman 15 numaralı diyet yerine 10c numaralı diyet en çok arzu edilir.

Herhangi bir organizma yaşlanmaya tabidir - yaşamın tüm alanlarını ve düzeylerini etkileyen doğal bir değişim süreci. 80 yaşından sonraki hayata her zaman bu yaş için zorunlu olan fizyolojik belirti ve bulgular eşlik eder. psikolojik problemler. 80 yıllık kilometre taşını aşarak ne kadar genç göründüğümüzü ve kendimizi iyi hissettiğimizi yalnızca genetik yatkınlık etkilemez. Bu makalede odaklanacağımız başka faktörler de var.

Yaşlandıkça vücutta meydana gelen değişiklikler giderek daha belirgin hale gelir. Sinir, endokrin, kardiyovasküler, kas-iskelet ve diğer sistemler artık çalışamaz. tam güç, her gün binlerce farklı hücre ölür, kan damarlarının, kasların ve bağ dokularının esnekliğini ve elastikiyetini kaybeder.

80 yıl sonra vücudumuz daha kötü ve daha kötü çalışır. Kalp daha yavaş çalışır, kan damarlarda daha az aktif hareket eder, böbrekler, karaciğer ve sindirim sistemi daha kötü çalışır. Yaşa bağlı değişiklikler kasları, eklemleri, kemikleri etkiler, daha az hareketli ve daha kırılgan hale gelirler.

Vücutta meydana gelen süreçler bir kişinin görünümüne yansır: cilt elastikiyetini ve sıkılığını kaybeder, sarkık hale gelir, kırışıklarla kaplanır, yaşlılık lekeleri ortaya çıkar, saçlar beyazlar ve seyrekleşir, dişler dökülür.

Yaşlılık, tefekkür ve sükunet çağı olarak adlandırılır. Yine de fiziksel aktivitedeki doğal düşüşe rağmen, 80 yaşından sonraki yaşam, yeni yaşta yürümenin, aile ve arkadaşlarla iletişim kurmanın önünde aşılmaz bir engel olarak görülmemelidir. 80 yaş eşiğini geçmiş birçok insan yoğun bir hayat sürmeye devam ediyor, kendine bakıyor, aktif kalmayı tercih ediyor. Refahları büyük ölçüde akrabalarla olan ilişkilere, aile içindeki atmosfere, yemek ve bakıma bağlıdır.

Yaşlılık ve bunaklık çağında hemen hemen herkeste psikolojik problemler gelişmeye başlar. İşte sebepleri:

Önemli zihinsel işlevlerönemli ölçüde azalır, hafıza, dikkat, düşünme, analiz etme yeteneği zayıflar.

Arkadaşların, sevdiklerin, sakatlığın kaybından kaynaklanan artan stres.

Uyum yeteneğini zayıflatır.

Kişinin yaşının ilerlediğinin farkındalığı arttıkça benlik saygısı azalır.

Giderek daha az iletişim var, yalnız geçirilen zaman var, aksine daha fazla, modern hayata ilgi yok.

Çoğu zaman yaşlılar ve yaşlılar geçmişte, anılarında yaşamayı tercih ederler.

Yaşam beklentisi eksikliğinden kaynaklanan depresif durumlar, intihar düşünceleri, şiddetlenen hastalıklar, ailenin işe yaramazlığı, yakın ölüm korkusu olabilir.

Bu tür psikolojik sorunların çok daha erken, 40-50 yaşlarında başlayabileceğini belirtmekte fayda var.

Aşağıdaki fizyolojik özellikler, yaşlılık yaşının karakteristiğidir:

Vücudun işlevleri azalır, iç organların ve dokuların çalışması bozulur.

Kaslar zayıflar, kemikler daha kırılgan hale gelir, eklemler ağrımaya başlar, görme ve işitme kötüleşir.

tırmandırmak kronik hastalıklar. Doktorlar hemen hemen herkesin yaşlı adam kronik seyirli, birlikte ve birbirini pekiştiren en az beş hastalıktan mustariptir. Yaşlılıktan beri endokrin ve bağışıklık sistemi işlev daha da kötüleşirse, mevcut hastalıkların sık sık nüksleri olur.

Bu yaş için en karakteristik olan skleroz, senil amiloidoz, hiperplazi gibi hastalıklardır. prostat, osteoporoz, bunama vb.

Konuyla ilgili materyali okuyun: Emekliler için pansiyon

stres atmak

Kısa süreli sinir şokları (üstlerle kavga etmek, yolda araba sürerken kesilmek) faydalı olabilir çünkü bunlar vücudu harekete geçmeye, gizli rezervleri harekete geçirmeye ve daha hızlı karar vermeye zorlar. Ancak stresin bir sistem haline gelip uzun süre devam ettiği bir durumda vücut bununla baş edemez.

Biriken stres hormonları (kortizol, norepinefrin, adrenalin gibi) kardiyovasküler, endokrin, sinir sistemleri vb. , arızalanmaya başlar ve bu da farklı tür patolojik sendromlar ve hastalıklar.

Çok etkili yollar stresten kurtulmak fiziksel aktivite ve gözyaşıdır. Bir spor çalışmasından sonra, çoğumuz hoş bir kas yorgunluğu ve huzur hissi yaşarız. Evet ve halk atasözü, ağlarsan kolaylaşacak, fizyolojik bir gerekçe var. Stres hormonları çoğu durumda vücudu iki şekilde terk eder: gözyaşı sıvısı tarafından yıkanır ve aktif olarak çalışan kaslarda "yanar".

Bildiğiniz gibi, doğal olarak duygusal insanlar en uzun yaşarlar. Örneğin, Fransızların ortalama yaşam süresi 80 yıldır, yüzüncü yıldönümlerini diğerlerinden daha sık kutlayanlar onlardır. En yakın komşularımız arasında Kafkasyalılar uzun ömürlüdür. Ve bizim için en iyi yol spor stresli durumlara direnecektir. Aynı zamanda, etkiyi elde etmek için eğitim günlük olmalı ve en az 40 dakika sürmelidir (kardiyologlar bu fiziksel aktivite süresinden bahseder).

80 yıl sonra aktif bir yaşam sürmeye devam etmek için kendinize dikkat etmeli, fazla yemek yememelisiniz. Fazla kilolar erkek vücudu için kadınlara göre daha tehlikelidir. Fazla kilolu kişilerde aromataz enziminin etkisiyle erkeklik hormonu olan testosteron kadınlık hormonu olan östrojene dönüştürülür. Her iki hormona da hem erkekler hem de kadınlar ihtiyaç duyar, ancak miktarları ve oranları esastır.

Aşırı yağ dokusu ile östrojen seviyeleri önemli ölçüde yükselir ve bu da erkeklerde hipogonadizme yol açar. Bu sürecin diğer yüzü, testosteron üretiminin kesilmesidir. Bu nedenle çok obez erkeklerde çok ağır bir göğüs gözlemlenebilir. Genel olarak, böyle bir hormonal dengesizlik metabolik sendrom, diyabet ve kalp problemlerinin gelişmesine yol açabilir.

İnsan vücudu bir gece uykusu sırasında yenilenir. Kronik uyku eksikliği ile görünüm kötüleşir, bağışıklık sistemi zayıflar, aşırı kilo ortaya çıkabilir ve çeşitli hastalıkların gelişimi ortaya çıkabilir. Ancak günde 10 saatten fazla uyumak da sağlıksızdır. Harvard Üniversitesi'nde yapılan araştırmalar, bu durumda uyku kalitesinin bozulduğunu, hafıza sorunlarının ortaya çıktığını göstermiştir.

Konuyla ilgili materyali okuyun: Yaşlılar için eğlenceli aktiviteler nasıl düzenlenir?

Vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatmak veya hızlandırmak için beslenme büyük önem taşımaktadır. 80 yıl sonra, tam bir yaşam için, aşağıdaki rasyonel beslenme ilkelerine uymalısınız:

Aşırı yemekten kaçının.

Diyet eksiksiz olmalıdır.

Beslenmenin anti-sklerotik yönüne bağlı kalmaya değer.

50 yaşından itibaren tüketilen besinlerin enerji değerinin günde 2500–2600 kcal olmasına dikkat edilmeli, yağ ve şeker tüketimi sınırlandırılmalıdır.

80 yaşından sonra dolu bir yaşam için diyet ayrı bir önem taşır. Yaşla birlikte vücudun uyum yeteneği azalır ve bu da kandaki besinlerin göreli sabitliğini sağlayan düzenleyici mekanizmaların çalışmasında aksamalara neden olabilir.

Doğru beslenme sayesinde sindirim bezlerinin enzimatik ve boşaltım fonksiyonlarındaki bozukluklar önlenebilir. Günde dört öğüne bağlı kalmalı, mümkün olduğu kadar aynı saatte yemek yemelisiniz, bu da sindirilebilirliğinin yüksek olmasına katkıda bulunacaktır.

Öğün sıklığını veya sayısını artırarak, yemek merkezinin uyarılabilirliğini azaltmak ve iştahı azaltmak mümkün olduğuna dikkat edilmelidir. Yani 80 yaşından sonra bir kişi aşırı kiloya yatkınsa, günde beş öğüne geçmesi onun için daha uygun olacaktır.

İlk kahvaltıda %25-30, ikinci kahvaltıda %15-20, öğle yemeğinde %40-45, akşam yemeğinde %10-15.

İlk kahvaltı %25 (600–700 kcal), ikinci kahvaltı %15 (300–400 kcal), öğle yemeği %35 (900–1000 kcal), akşam yemeği %25 (600–700 kcal).

Aşırı kilo eğilimi ve öğün sayısındaki artış ile, diyetin enerji değerini gün boyunca nispeten eşit bir şekilde dağıtmak veya öğle ve akşam yemekleri arasındaki aralıklarla ek öğünler (örneğin kefir veya meyve) sağlamak gerekir. yatmadan önce.

Aktif bir yaşam sürmeye devam etmek için, insanlar 80 yıl sonra aşağıdaki ilkelere uyulmalıdır:

Balık ve et yemeklerinin yanı sıra ana miktarda yağ sabah ve öğleden sonra tüketilir.

Akşam yemeği için süt ürünlerini tercih etmeli, tuz ve özleri hariç tutmalısınız.

Pişirme yöntemlerine göre, buharda pişirme dahil, buharda pişirme veya haşlama, yaşlılar için en uygun olanıdır. Yağlı, kızartılmış, baharatlı yemekler, soslar ve soslar en iyi şekilde diyetten çıkarılır.

Beslenmenin anti-sklerotik yönelimini sürdürmek, kolesterol, kolay sindirilebilir karbonhidratlar (şekerleme, şeker ve reçel), D vitamini yüksek yiyecekler, azotlu ekstraktlar ve tuz içeren yiyeceklerin sınırlı kullanımını içerir.

80 yaşına ulaşmış bir kişinin diyetindeki ana yerlerden biri garnitürlere ve sebze yemeklerine verilmelidir: bitkisel yağ ile tatlandırılmış salatalar, lahana, patates, domates, salatalık, balkabağı, kabak, maydanoz, dereotu, az miktarda fasulye, fasulye, mantar , bezelye, ıspanak.

İçeceklerden çay, hafif kahve, sütlü çay, meyve, dut ve sebze suları en çok tercih edilenlerdir.

Diyetin çeşitli olmasını sağlamak çok önemlidir.

Konuyla ilgili materyali okuyun: Huzurevi nasıl düzenlenir

Yaşlanma karşıtı hobiler

Yaşlı insanlar için aktif bir yaşam tarzı sürdürmenin çok etkili bir yolu, gençlik ve sağlık 80 yıl sonra doğa yürüyüşü(düzenli olmalarına ve belirli bir ritmi sürdürmelerine bağlı olarak).

Bilgisayarda ustalaşarak kendi torunlarınızın gözünde daha genç görüneceksiniz, 80 yıl sonra bile modern hayatın gerisinde kalmayan büyükanneleriyle gurur duyacaklar. İlgi alanlarınızı yemek pişirme siteleriyle sınırlamayın ve sosyal ağlar, örneğin fotoğraf albümleri oluşturmak, fotoğrafları düzenlemek, ev muhasebesi yapmak gibi yararlı programları öğrenebilirsiniz. Bilgisayar kullanarak kitap okuyabilir, müzik dinleyebilir, film ve dizi izleyebilir, anı yazabilir ve çevrimiçi mağazalardan alışveriş yapabilirsiniz.

Ev çiçekçiliği gibi faydalı bir faaliyete izin verirseniz, 80 yıl sonra hayat yeni renklerle parlayacak. Gösterişsiz ile başlayabilirsiniz kapalı bitkiler veya pencere kenarında salata için yeşillik yetiştirin. Bunu daha önce hiç yapmadıysanız, birkaç ucuz, az bakım gerektiren tesis satın almak ve bunları yeni programınıza uydurmak en iyisidir.

Örgü örerek, dikerek, dokuyarak, hediyelik eşya yaparak, mobilya boyayarak, mozaiklerle süsleyerek rahatlık yaratabilirsiniz. Herhangi bir evde, parçalanıp yeni bir yatak örtüsüne, sandalye örtülerine veya koltuk minderlerine dikilebilen eski şeyler vardır.

80 yaşın üzerindekiler için bir başka geleneksel hobi de yemek yapmaktır. Yaş, sevdiklerinizi şımartmak için çok keyifli olan birinci ve ikinci yemekler, hamur işleri ve tatlılar, ev yapımı müstahzarlar ve donlar için yeni tariflerde ustalaşmanın önünde bir engel değildir.

Hayatımızda ve günümüzde örgü, nakış, makrome, boncuk işi gibi iğne işi türleri geçerliliğini koruyor. İğne kadınları için dükkanlarda nakış desenli hazır resimler bulabilirsiniz - çizmeye ve tercüme etmeye gerek yoktur - en ilginç yaratıcı kısmı alacaksınız. İğne işi kitleri zaten iplikler veya boncuklar içerir.

80'den sonra torunlarınıza naylon çoraplardan veya iyi huylu tilde bez bebeklerden oyuncak dikmeyi öğrenerek hayatınızı daha ilginç hale getirebilirsiniz. Yünden keçe yapmakta ustalaşmak biraz daha zor olacak, ancak bu tür iğne işi gerçek şaheserler yaratmanıza izin verecek: oyuncaklar, mücevherler, şapkalar.

Yeterince sabrınız varsa, hayatta tamamen yeni bir şey denemelisiniz, örneğin kanzashi sanatı - güzel kurdele çiçekler kıyafetleri, iç mekanları süslemek ve hatta tasarım takılar yapmak için uygundur.

Yaş sınıflandırmasına göre, 50 yaş üstü insanlar üç gruba ayrılır:

• olgun yaştaki insanlar - 50 - 60 yaş.
• yaşlı insanlar - 61 - 74 yaş.
• yaşlı insanlar - 75 yaş ve üstü.

Yaşlanma doğal bir süreçtir, biyolojik olarak doğaldır. Bir dizi fizyolojik ve biyokimyasal reaksiyonda yavaşlamaya, dış etkilere karşı direncin azalmasına vb. Dayanır.

Sindirim sistemi dahil tüm vücut sistemlerinde bir zayıflama vardır.

1. Midenin motor ve boşaltım fonksiyonlarında azalma. Bu tür değişiklikler, 50 yaşın üzerindeki insanların% 80'i için tipiktir.
2. Mide suyunun asitliği ve sindirim kapasitesi azalır, bu da bağırsakta çürütücü mikrofloranın gelişmesine neden olur ve sindirim sürecini olumsuz etkiler.
3. Emilimi iki ila üç kat azaltır besinler V ince bağırsak. Yağların ve karbonhidratların emiliminde olası bozulma.
4. Pankreasta yaşa bağlı değişiklikler vardır. Tükürük bezleri Ah, karaciğerde.

Ama her şeyden önce, yaşlı insanların işi daha da kötüleşiyor. kardiyovasküler sistemin. Ateroskleroz ortaya çıkar ve gelişir: kan damarlarının duvarlarında kalınlaşma, elastikiyet kaybı ve kırılganlık görünümü olan bir hastalık.

Ancak beslenme yardımı ile yaşlanma süreci hızlandırılabilir veya yavaşlatılabilir. Yaşlılıkta rasyonel beslenme ilkeleri:

1. Aşırı yemeyi önlemek için diyetinizi sınırlayın.
2. Diyetin yüksek biyolojik yararlılığını sağlayın.
3. Anti-sklerotik oryantasyon uygulayın.

50 yıl sonra diyetin enerji değeri günde 2500 - 2600 kcal'e tekabül eder, yağ ve şeker tüketimi sınırlandırılır.

mod yaşlılar için beslenmeözellikle önemli. Şu anda vücudun uyarlanabilirliği azaldığından, bu da kandaki besinlerin göreli sabitliğini sağlayan düzenleyici mekanizmaların tutarsız çalışmasına neden olabilir.

Yaşlılar için doğru beslenme, sindirim bezlerinin enzimatik ve boşaltım fonksiyonlarının yaşlanma sürecinden kaynaklanan ilerlemesini önler. Yüksek sindirilebilirliğe katkıda bulunan, aynı anda yemek yiyen günde dört öğün önerilir.

Öğün sıklığı veya sayısındaki artış, yemek merkezinin uyarılabilirliğini azaltır ve iştahı azaltır. Obezite eğilimi varsa ve Iştah artışı, günde beş kez yemek tavsiye edilir. Aynı diyet yaşlılık çağındaki insanlar için haklı.

1. %25 - 30 - 1. kahvaltı için, %15 - 20 - 2. kahvaltı için, %40 - 45 - öğle yemeği için, %10 - 15 - akşam yemeği için.
2. %25 (600 - 700 kcal) - 1. kahvaltı için %15 (300 - 400 kcal) - 2. kahvaltı için %35 (900 - 1000 kcal) - öğle yemeği için %25 (600 - 700 kcal) - için akşam yemeği.

Obezite eğilimi varsa ve öğün sıklığında artış varsa, diyetin enerji değerinin gün boyunca nispeten eşit bir şekilde dağıtılması önerilir veya ek öğünler verilir - öğünler arasında komposto, kefir veya meyve (öğle ve akşam yemeği) ) ve yatmadan önce.

1. Balık ve et yemeklerinin yanı sıra gündüz ve sabah ana miktarda yağ yiyin.
2. Akşam yemekleri sırasında, uyku sırasında mide bezlerinin çalışmasını zayıflattığı için çok miktarda tuz ve özüt içeren yiyecekleri hariç tutmaya ve süt ürünlerini seçmeye değer. Gece uyku saatlerinde süt ürünleri fizyolojik sistemlerin aktivitesini değiştirmez. Tuzlu, et ve balık yemekleri ise kardiyovasküler ve solunum sistemi: kan basıncı, nabız ve solunum aynı seviyede kalır ve bazen azalmak yerine artar.
3. Beslenmedeki yaşlı insanlar, güveç ve haşlanmış yemekleri, vejeteryan çorbalarını tercih etmelidir. Sindirim bezlerinin aşırı gerilmesine yol açtıklarından, kızarmış ve çok yağlı, baharatlı yiyeceklerin, turşuların, sosların tüketimini azaltmak gerekir. Sindirim sularının daha aktif bir şekilde salınmasına, sırasıyla daha iyi sindirim ve asimilasyona katkıda bulunduğundan, gıdanın görünümü, kokusu ve tadı önemli bir rol oynar.
4. Anti-sklerotik oryantasyon, kolesterol (sakatat, yumurta sarısı, beyin), kolay sindirilebilir karbonhidratlar (şekerleme, şeker ve reçel), D vitamini açısından zengin besinler, azotlu özütleyiciler ve önemli miktarda tuz içeren gıdaların kullanımının sınırlandırılmasını içerir. Diyete lif bakımından zengin yiyecekler (kepekli çavdar ekmeği, krakerler, unlu kurabiyeler), vitaminler, potasyum ve magnezyum tuzları ve ayrıca bitkisel yağ dahil edilmelidir. Et ürünleri olarak az yağlı kuzu eti, dana eti, hindi, domuz eti, çoğunlukla fırınlanmış ve haşlanmış yemekler şeklinde tavsiye edilir. Haftada bir kez ıslatılmış az yağlı ringa balığı da dahil olmak üzere balıklar da az yağlı olmalıdır.
5. Garnitürler ve sebze yemekleri özel bir yer tutmalıdır: bitkisel yağ ve salata sosu, lahana, patates, domates, salatalık, balkabağı, kabak, maydanoz, dereotu, Olumsuz çok sayıda fasulye, fasulye, mantar, bezelye, ıspanak.
6. Diyetteki yağ normu, 1/3 - bitkisel yağ dahil olmak üzere 70 - 80 g olmalıdır. Obezite eğilimi varsa, un ve tahıl ürünleri, tatlılar, ekşi krema, ghee ve tereyağı tüketimini azaltmanız gerekir.
7. Süt ürünleri tavsiye edilir: az yağlı peynirler, az yağlı süzme peynir ve ondan yapılan yemekler, yoğurt, kefir, asidofil.
8. İçecek olarak çay, zayıf kahve, sütlü çay, meyve, meyve ve sebze suları tercih edilmeye değer.
9. Diyette çeşitlilik gereklidir, herhangi bir besin grubunun kötüye kullanılması kabul edilemez.

Rasyonel organizasyon yaşlılar için beslenme metabolizma (metabolizma) üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, performansı ve sağlığı destekler.

Fotoğraf freedigitalphotos.net

100 yıl veya daha uzun bir süre sağlıklı bir şekilde yaşamış olan ne kadar az insan basitçe yaşlılıktan ölüyor! Gazetelerde ve televizyonda bunlar hakkında yazılar yazılıyor. Çoğu insan çeşitli hastalıklardan ölür. En çok yaygın sebepler kardiyovasküler ve onkolojik hastalıklardan ölüm. Doğru beslenme, uzun ömür, verimliliğin korunması, canlılık için vazgeçilmez bir koşuldur.

Yaşlılıkta insan beslenmesine hayatının önceki dönemlerine göre daha fazla özen göstermelidir. NEDEN? Fizyoloji bu soruyu cevaplar.

Yaşlılıkta sağlıklı kalmak için, doğru beslenmeyi en azından biraz anlamanız gerekir. Gezegenin farklı bölgelerindeki asırlık insanların yaşam tarzlarını incelerken pek çok ortak nokta ortaya çıktı:

• Yaşlıların ve yaşlıların günlük diyeti, günde yaklaşık 1700 kilokalori olan yaklaşık 50 gr protein, 30 gr yağ, 300 gr karbonhidrat içerir.
• Asırlık insanlar çok az şeker ve tatlılar, et suları ve et sularında ilk yemekleri tüketirler.
• Pek çok taze ve kuru ot, soğan, sarımsak, kırmızı biber, sebze ve meyveler, kuruyemişler, çok sayıda fasulye, mısır ve diğer baklagiller.
• Yağlar ağırlıklı olarak bitkiseldir.
• Et - haşlanmış yağsız keçi eti, kuzu eti, sığır eti, kümes hayvanları.
• Susuzluk genellikle su, ayran, kesilmiş süt ve diğer fermente süt ürünleri ile giderilir.
• Diyetleri yüksek miktarda E vitamini ve diğer antioksidanlar (C, P, PP vitaminleri, kükürt içeren amino asitler, selenyum) içerir.

Aşırı yemekten kaçınılmalıdır

özellikle hareketsiz bir yaşam tarzı ile. Günde 4-5 kez diyet yapın (ilkeye göre: daha sık yiyin, ancak açlık hissini öldürmek için azar azar yiyin). Gastrointestinal sistemi aşırı zorlamamak için ürünlerin dağılımı yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Bu, özellikle dolu bir midenin kalpte ağrıya neden olabileceği anjina pektoris hastaları için önemlidir.

Doymuş yağ asitleri açısından zengin hayvansal yağların tüketimini sınırlamak gerekir. Aynı zamanda çoklu doymamış yağ asitleri, fosfolipitler ve E vitamini yönünden zengin bitkisel yağlar içeren ürünlerin payı artırılmalıdır. Yağ içeriği 50-70 g'ı geçmemeli, bitkisel yağ oranı% 30-40'tır. Batı'da uzun süredir alışılmış olduğu gibi, diyetteki hayvansal yağların kademeli olarak% 60'a varan yağ içeriğine sahip düşük kalorili margarinlerle değiştirilmesi tavsiye edilir.

Aynı zamanda çok fazla kalori içeren ve tersine diyet lifi (lif) içeren gıdalarla zenginleştirilen kolayca sindirilebilir karbonhidratlar (sükroz, glikoz). Tahılların, sebzelerin ve meyvelerin bir parçası olan lif, kabızlığı ortadan kaldırır, aşırı yağın "yakılmasını", kolesterolün atılmasını destekler, glikoz seviyelerini düzenler (böylece diyabeti önler) ve gastrointestinal sistem tümörlerinin gelişimini engeller. Baklagiller en eskileri arasındadır ve tüm dünya nüfusunun beslenmesinin temelidir, Avrupa'da buğday, çavdar, arpa, yulaf vb. Amerika'da - mısır, fasulye, Asya'da - pirinç, soya fasulyesi . Bitkisel protein ve karbonhidratların, liflerin ve B vitaminlerinin ana kaynağıdırlar.

Ekmeği, tahılları, patatesi yasaklayan diyetlere dikkat edin. Lif eksikliği hazımsızlığa yol açar. Hipovitaminoz B1, B2, B6 - merkezin işlevinin ihlaline sinir sistemleri s (sinirlilik, halsizlik, hafıza kaybı, depresyon, yorgunluk), cilt problemleri (kuruluk, soyulma, saç dökülmesi). Bu nedenle ekmek (özellikle kepekli unlardan), tahıllar, patates günde birkaç kez tüketilmelidir. Sebze ve meyveler günde 400-500 gr, tercihen taze ve yaşanılan yerde yetiştirilmiş olarak tüketilmelidir. Haşlanmış ve haşlanmış, ayrıca dondurulmuş sebzeler, meyveler ve meyveler de faydalıdır. Kızarmış yiyeceklerden kaçının.

Büyük ölçüde et nedeniyle ve daha az ölçüde - süt. Et ürünleri önemli bir protein ve demir kaynağıdır. Aynı zamanda et ürünleri, hiperkolesterolemi ve KVH gelişme riskini artıran yeterince büyük miktarda doymuş yağ asidi içerir. Bu nedenle, yağ içeriği yüksek et ürünleri, daha az doymuş yağ içeren yağsız et, kümes hayvanları, balık, baklagiller ile değiştirilmelidir.

Hayvansal ürünlerin tamamen reddedilmesi, aşırı tüketimlerinden daha az zararlı değildir. Uzun süreli vejetaryen beslenme ile erkeklerde bağışıklıkta azalma, kansızlık, yorgunluk, halsizlik, baş ağrısı, cilt kuruluğu, saç dökülmesi, spermatogenez ve cinsel aktivitede azalma (çinko eksikliği, sadece hayvansal ürünlerde bulunan A ve B12 vitaminleri) görülür. ). En iyi seçenek: et - haftada 1-2 kez, balık - haftada 2-3 kez, yumurta - haftada bir veya iki kez ve her gün süt ürünleri.

önemli bir kalsiyum ve protein kaynağıdır. Kalsiyum özellikle yaşlılar için gereklidir. Kalsiyum ve proteini aynı miktarda korurken, az yağlı süt ve az tuzlu süt ürünleri yemelisiniz. Birçok yabancı beslenme uzmanı, sütün 3 yaşından küçük çocuklar için iyi olduğuna, ancak bir yetişkin için olmadığına inanıyor. Çünkü 30 yaşından büyük bir insanda süt şekeri - laktoz - parçalanmaz.

Aynı zamanda, birçok Rus beslenme uzmanı buna katılmıyor. Onlara göre süt, kalsiyum kaynağı olarak 50 yaş üstü insanlar için vazgeçilmezdir (ancak sürekli içmeniz gerekir, o zaman midede süt hazımsızlığı olmaz). Görünüşe göre ikisi de haklı. Sütün parçalanmasından sorumlu enzim miktarının yaşla birlikte azaldığı artık iyi bilinmektedir, ancak bu süreç bireyseldir. Ve bu nedenle, bazı yetişkinler için süt gerçekten zarar verebilir, biri için ise tam tersine faydalı olacaktır. Aynı beslenme uzmanları, sütün bir içecek değil, eksiksiz bir besin olduğunu ve susuzluklarını gidermemeleri ve sütle yiyecek içmemeleri gerektiğini savunuyorlar: mide suyunun normal salgılanmasını engeller. Sütün aç karnına küçük yudumlarla içilmesi tavsiye edilir. Süt hızlı ve çok miktarda içildiğinde iri pullar halinde pıhtılaşır ve sindirimi daha zordur. Sütün ekmekle kombinasyonu başarılı kabul edilir.

yağların sindirimini destekleyen enzimlerin (lipazlar) aktivitesini azaltır ve damar duvarının geçirgenliğini arttırır. Bu nedenle tüketimi günde 5 gr ile sınırlandırılmalıdır. Daha az tuz yemek için bitkilerden (dereotu, maydanoz, kimyon, yeşil soğan, sarımsak, nane vb.) Baharatlar kullanın. Yemeklere aroma ve kendine özgü bir tat verirler ama en önemlisi sindirimi kolaylaştırırlar.

her yaşta gereklidir, ancak yaşlı bir kişide bunlara olan ihtiyaç daha yüksektir. Ve neden? Çünkü onları daha kötü emer. Eksikliklerinin neden olabileceği tüm hastalıkları listelemek zordur. Vitaminler redoks süreçlerini uyarır ve bu nedenle vücuttaki yağların ve kolesterolün işlenmesi süreçlerini iyileştirerek bunların birikmesini önler (Vit C, E, P, B6, PP, A). Ek olarak C ve P vitaminleri, arterlerin duvarlarını güçlendirir, kolesterol geçirgenliklerini azaltır. Küçük bir C vitamini eksikliği bile ciddi sonuçlara yol açabilir - yaklaşık 50 mg alanlarda kardiyovasküler hastalıklardan ölüm. askorbik asit günde iki kat fazla alanlara göre %15 daha fazladır. C vitamini anemiyi önlemeye yardımcı olur. Gerçek şu ki, hayvansal ürünlerde bulunan demirin emilimini büyük ölçüde artırır. Pratikte bu, et, karaciğer, yumurta sarısı (yani demir açısından zengin yiyecekler) yerseniz, onlara mümkün olduğunca çok yeşillik eklerseniz ve ardından demir emiliminin 3-4 kat artacağı anlamına gelir. C vitamini ve P vitamini birçok meyve ve sebzede bulunur, ancak en uzun süre lahana, narenciye ve tatlı biberde depolanır.

Bir kişinin “üçüncü dişleri” olduğunda, yani. protezler, çiğ sebzelerden salata yememeye çalışır ama tercih eder sebze püresi. "Hassas" midesi ve zaten pek sağlıklı olmayan karaciğeri nedeniyle kara ekmeği reddediyor. Ve sonuç olarak, yiyeceklerde yeterli tiamin (B1 vitamini) yoktur ve yaşlı bayan “Sklerozum olmalı, her şeyi unutuyorum” demesine rağmen, hafıza bozukluğu mutlaka sklerotik değişikliklerden kaynaklanmaz, belki de bir eksikliktir. B1 vitamini.

Üst dudağın üstündeki yelpaze şeklindeki kırışıklıklar gibi hoş olmayan bir görünüm detayı, B2 vitamini (riboflavin) eksikliği ile ortaya çıkar.

B3 vitamini eksikliği (niasin veya vitamin PP) nevrasteniye benzer semptomlara neden olabilir.

B6 vitamini eksikliği ile ateroskleroz daha hızlı gelişir.

B12 Vitamini oksijen açlığına karşı direnci arttırır, kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve yaşla birlikte daha etkili hale gelir (örneğin, 50-60 yaşlarında bu vitamin 70 yaş ve üstü kadar yardımcı olmaz).

B vitaminlerinin çoğunun (B12 vitamini hariç) kaynağı tahıllar, kepekli ekmek, kepek, tohumlar, kuruyemişler, baklagillerdir.

B12 vitamini hayvansal ürünlerde bulunur - karaciğer, et, balık, yumurta sarısı, deniz ürünleri.

E vitamini insan vücudunda yeni oluşum süreçlerinde ve eski hücrelerin ömrünü uzatmada çok önemli bir rol oynar, A ve D vitaminlerinin emilimini destekler. E vitamininin yaşlanmayı yavaşlattığı kanıtlanmıştır. "Yaşlılık çiçekleri", yani. Vücutta yeterli E vitamini varsa ciltteki yaşlılık lekeleri yaşlılıkta ortaya çıkmaz.

Yiyecek, eser elementler açısından zengin yeterli miktarda yiyecek içermelidir: kalsiyum, magnezyum, bakır, krom, çinko, iyot.

Kalsiyum normal kemikler için gereklidir. Özellikle kadınlar için önemlidir, çünkü. osteoporozdan muzdarip olma olasılıkları erkeklerden 5 kat daha fazladır. Süt ürünleri kalsiyum kaynağıdır. Peynirler en fazla kalsiyum içerir, ancak peynir zayıf bir şekilde sindirildiği için yaşlı insanlar için süzme peynir ve ekşi süt ürünleri önerilir. Süt tozunda çok fazla kalsiyum vardır, bu nedenle hamur, kıyma, köfte vb.

Sayesinde magnezyum insanlar sklerozdan daha az muzdariptir, stresi daha kolay tolere eder, böbrek taşları ve hemoroitler daha az görülür. Karabuğday, yulaf ezmesi, darı, bezelye, fasulyede bol miktarda magnezyum bulunur.

İyot kolesterolün parçalanmasını aktive eder (deniz ürünlerinde bulunur).

Selenyum gelişmeyi engeller onkolojik hastalıklar- kaynağı deniz ürünleri, özellikle ringa balığı, yengeç, ıstakoz, yumurta sarısı, sakatat, arpa (arpa, arpa kabuğu çıkarılmış tane), maya, buğday kepeği. Basit karbonhidratlar (tatlı ve nişastalı yiyecekler) selenyum emilimini engeller.

Çinko kemik oluşumu süreçlerine katılır, cildin durumunu etkiler, bizi strese karşı daha dirençli hale getirir, soğuk algınlığı. Erkeklerin bu eser elemente daha çok ihtiyacı vardır, çünkü yaşlılıkta prostatit ve prostat kanseri gelişimini engeller (gençlerde spermatogenezi teşvik eder). Zengin ve uygun fiyatlı çinko kaynakları arasında ringa balığı, uskumru, yulaf ezmesi, mantar, kepekli ekmek ve sarımsak bulunur.

Vücut için gerekli tüm maddeleri yiyeceklerle almak daha iyidir. Ancak yaşlılıkta, genellikle ek vitamin ve eser element alımına ihtiyaç duyulur. Ayrı vitaminler, kural olarak, terapötik dozlarda üretilir ve yalnızca doktor tarafından reçete edildiği şekilde kullanılır. çeşitli hastalıklar. Önleme amacıyla, bir eczaneden satın alınması tavsiye edilir. vitamin kompleksi, eser elementlerle daha iyi.

Doktorlarımız, Rus ilaçlarının ithal ilaçlardan daha kötü olmadığına inanıyor. Aynı zamanda, Batılı üreticiler tam tersi konusunda ısrar ediyor. Bununla birlikte, her iki tarafın da doğruluğunu teyit eden ciddi bir bilimsel kanıt yoktur. Bu yüzden kendi seçiminizi yapın.

Yaşlı ve yaşlı insanlar için ev yapımı müstahzarlardan en etkili olanı “Dekamevit” ve vitamin-mineral kompleksleri “Complevit” ve “Kvandevit” tir. Tercihen tüm yıl boyunca günde 1 tablet alınmalıdır.

Yaşlılıkta bazı beslenme alışkanlıklarınızı yeniden gözden geçirmeli ve süt, süzme peynir, kefir, balık, kepekli ekmek, karabuğday ve yulaf ezmesi, çiğ olanlar, kuru meyveler, yeşillikler, deniz lahanası ve diğer deniz ürünleri, bitkisel yağlar dahil olmak üzere çeşitli sebzeler, meyveler günlük olarak yenmelidir; diğerleri - et, yumurta, havyar, tatlılar, bal, şekerleme ve unlu mamuller, çikolata, kakao, kahve, çay - sınırlı miktarlarda tüketilmelidir. Refrakter yağlar (kuzu, sığır, domuz yağı), ördek, kaz, yağlı etler, beyinler, iç organlar hayvanlar, tütsülenmiş etler, ara sıra ve az miktarda tüketilmelidir. Ve elbette, alkollü içeceklerin kötüye kullanılması ve aşırı yemek kesinlikle kabul edilemez.

Açıklık için, yaklaşık bir bakkal önleyici yönlendirme seti veriyoruz.

Yetişkinlikte doğru beslenme

100 yıl veya daha uzun bir süre sağlıklı bir şekilde yaşamış olan ne kadar az insan basitçe yaşlılıktan ölüyor! Gazetelerde ve televizyonda bunlar hakkında yazılar yazılıyor. Çoğu insan çeşitli hastalıklardan ölür. En yaygın ölüm nedenleri arasında kardiyovasküler ve onkolojik hastalıklar yer almaktadır. Doğru beslenme, uzun ömür, verimliliğin korunması, canlılık için vazgeçilmez bir koşuldur.

Yaşlılıkta insan beslenmesine hayatının önceki dönemlerine göre daha fazla özen göstermelidir. NEDEN? Fizyoloji bu soruyu cevaplar.

Yaşlılık beraberinde neler getiriyor?

• yiyeceklerin sindirimi ve asimilasyonu kötüleşir;
• daha az hareketli bir yaşam tarzı nedeniyle bağırsak hareketliliği zayıflar;
• vücudun belirli bileşenlere olan ihtiyacı artar, örneğin vitaminler;
• belirli ilaçların uzun süreli kullanımı vücut için gerekli bileşenlerin eksikliğine yol açar;
• yemekle ilgili kötü alışkanlıklar yaşlılıkta daha da yoğunlaşır ve bu, rasyonel beslenme kurallarının cehaleti ile birleştiğinde kolayca hastalığa, eskimeye ve diğer hoş olmayan sonuçlara yol açabilir.

Yaşlılıkta sağlıklı kalmak için, doğru beslenmeyi en azından biraz anlamanız gerekir. Gezegenin farklı bölgelerindeki asırlık insanların yaşam tarzlarını incelerken pek çok ortak nokta ortaya çıktı:

• Yaşlıların ve yaşlıların günlük diyeti, günde yaklaşık 1700 kilokalori olan yaklaşık 50 gr protein, 30 gr yağ, 300 gr karbonhidrat içerir.
• Asırlık insanlar çok az şeker ve tatlılar, et suları ve et sularında ilk yemekleri tüketirler.
• Bir çok taze ve kuru ot, soğan, sarımsak, kırmızı biber, sebze ve meyveler, fasulye, mısır ve diğer baklagillerden çok sayıda yemek.
• Yağlar ağırlıklı olarak bitkiseldir.
• Et - haşlanmış yağsız keçi eti, kuzu eti, sığır eti, kümes hayvanları.
• Susuzluk genellikle su, ayran, kesilmiş süt ve diğer fermente süt ürünleri ile giderilir.
• Diyetleri yüksek miktarda E vitamini ve diğer antioksidanlar (C, P, PP vitaminleri, kükürt içeren amino asitler) içerir.

Yaşlı yetişkinler için beslenme ipuçları

Aşırı yemekten kaçınılmalıdır

özellikle hareketsiz bir yaşam tarzı ile. Günde 4-5 kez diyet yapın (ilkeye göre: daha sık yiyin, ancak açlık hissini öldürmek için azar azar yiyin). Gastrointestinal sistemi aşırı zorlamamak için ürünlerin dağılımı yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Bu, mide dolgunluğunun kışkırtabileceği anjina pektoris hastaları için özellikle önemlidir.

En yüksek kalorili yiyecek yağlardır

Doymuş yağ asitleri açısından zengin hayvansal yağların tüketimini sınırlamak gerekir. Aynı zamanda çoklu doymamış yağ asitleri, fosfolipitler ve E vitamini yönünden zengin bitkisel yağlar içeren ürünlerin payı artırılmalıdır. Yağ içeriği 50-70 g'ı geçmemelidir, pay% 30-40'tır. Batı'da uzun süredir alışılmış olduğu gibi, diyetteki hayvansal yağların kademeli olarak% 60'a varan yağ içeriğine sahip düşük kalorili margarinlerle değiştirilmesi tavsiye edilir.

Kolayca sindirilebilir karbonhidrat içeren gıdaları sınırlamak

Aynı zamanda çok fazla kalori içeren ve tersine diyet lifi (lif) içeren gıdalarla zenginleştirilen kolayca sindirilebilir karbonhidratlar (sükroz, glikoz). Tahılların, sebzelerin ve meyvelerin bir parçası olan lif, ortadan kaldırır, fazla yağın “yanmasını”, atılımını destekler, glikoz seviyelerini düzenler (böylece diyabeti önler) ve gastrointestinal sistem tümörlerinin gelişimini engeller. Baklagiller en eskiler arasındadır ve tüm dünya nüfusunun beslenmesinin temelidir, Avrupa'da buğday, çavdar, arpa, yulaf vb. Amerika'da - mısır, fasulye, Asya'da - pirinç. Bitkisel protein ve karbonhidratların, liflerin ve B vitaminlerinin ana kaynağıdırlar.

Ekmeği, tahılları, patatesi yasaklayan diyetlere dikkat edin. Lif eksikliği hazımsızlığa yol açar. Hipovitaminoz B1, B2, B6 - merkezi sinir sisteminin işlev bozukluğuna (sinirlilik, halsizlik, hafıza kaybı, depresyon, yorgunluk), cilt problemlerine (kuruluk, soyulma, saç dökülmesi). Bu nedenle ekmek (özellikle kepekli unlardan), tahıllar, patates günde birkaç kez tüketilmelidir. Sebze ve meyveler günde 400-500 gr, tercihen taze ve yaşanılan yerde yetiştirilmiş olarak tüketilmelidir. Haşlanmış ve haşlanmış, ayrıca dondurulmuş sebzeler, meyveler ve meyveler de faydalıdır. Kızarmış yiyeceklerden kaçının.

Hayvansal protein kısıtlaması

Büyük ölçüde et nedeniyle ve daha az ölçüde - süt. Et ürünleri önemli bir protein ve demir kaynağıdır. Aynı zamanda et ürünleri, hiperkolesterolemi ve KVH gelişme riskini artıran yeterince büyük miktarda doymuş yağ asidi içerir. Bu nedenle, yağ içeriği yüksek et ürünleri, daha az doymuş yağ içeren yağsız et, kümes hayvanları ve baklagiller ile değiştirilmelidir.

Hayvansal ürünlerin tamamen reddedilmesi, aşırı tüketimlerinden daha az zararlı değildir. Uzun süreli vejetaryen beslenme ile erkeklerde azalma, anemi, yorgunluk, halsizlik, baş ağrısı, cilt kuruluğu, saç dökülmesi, spermatogenez ve cinsel aktivitede azalma (çinko eksikliği, sadece hayvansal ürünlerde bulunan A ve B12 vitaminleri) görülür. En iyi seçenek: et - haftada 1-2 kez, balık - haftada 2-3 kez, yumurta - haftada bir veya iki kez ve her gün süt ürünleri.

Günlük

önemli bir kalsiyum ve protein kaynağıdır. Kalsiyum özellikle yaşlılar için gereklidir. Kalsiyum ve proteini aynı miktarda korurken, az yağlı süt ve az tuzlu süt ürünleri yemelisiniz. Birçok yabancı beslenme uzmanı, sütün 3 yaşından küçük çocuklar için iyi olduğuna, ancak bir yetişkin için olmadığına inanıyor. Çünkü 30 yaşından büyük bir insanda süt şekeri - laktoz - parçalanmaz.

Aynı zamanda, birçok Rus beslenme uzmanı buna katılmıyor. Onlara göre süt, kalsiyum kaynağı olarak 50 yaş üstü insanlar için vazgeçilmezdir (ancak sürekli içmeniz gerekir, o zaman midede süt hazımsızlığı olmaz). Görünüşe göre ikisi de haklı. Sütün parçalanmasından sorumlu enzim miktarının yaşla birlikte azaldığı artık iyi bilinmektedir, ancak bu süreç bireyseldir. Ve bu nedenle, bazı yetişkinler için süt gerçekten zarar verebilir, biri için ise tam tersine faydalı olacaktır. Aynı beslenme uzmanları, sütün bir içecek değil, eksiksiz bir besin olduğunu ve susuzluklarını gidermemeleri ve sütle yiyecek içmemeleri gerektiğini savunuyorlar: mide suyunun normal salgılanmasını engeller. Sütün aç karnına küçük yudumlarla içilmesi tavsiye edilir. Süt hızlı ve çok miktarda içildiğinde iri pullar halinde pıhtılaşır ve sindirimi daha zordur. Sütün ekmekle kombinasyonu başarılı kabul edilir.

Tuz

yağların sindirimini destekleyen enzimlerin (lipazlar) aktivitesini azaltır ve damar duvarının geçirgenliğini arttırır. Bu nedenle tüketimi günde 5 gr ile sınırlandırılmalıdır. Daha az tuz yemek için bitkilerden (dereotu, maydanoz, kimyon, yeşil soğan, sarımsak, nane vb.) Baharatlar kullanın. Yemeklere aroma ve kendine özgü bir tat verirler ama en önemlisi sindirimi kolaylaştırırlar.

vitaminler

her yaşta gereklidir, ancak yaşlı bir kişide bunlara olan ihtiyaç daha yüksektir. Ve neden? Çünkü onları daha kötü emer. Eksikliklerinin neden olabileceği tüm hastalıkları listelemek zordur. Vitaminler redoks süreçlerini uyarır ve bu nedenle vücuttaki yağların ve kolesterolün işlenmesi süreçlerini iyileştirerek bunların birikmesini önler (Vit C, E, P, B6, PP, A). Ek olarak C ve P vitaminleri, arterlerin duvarlarını güçlendirir, kolesterol geçirgenliklerini azaltır. Küçük bir C vitamini eksikliği bile ciddi sonuçlara yol açabilir - günde yaklaşık 50 mg askorbik asit alanlarda kardiyovasküler hastalıklardan ölüm oranı, iki kat daha fazla alanlara göre% 15 daha yüksektir. C vitamini anemiyi önlemeye yardımcı olur. Gerçek şu ki, hayvansal ürünlerde bulunan demirin emilimini büyük ölçüde artırır. Pratikte bu, et, yumurta sarısı (yani demir açısından zengin yiyecekler) yerseniz, onlara mümkün olduğunca çok yeşillik eklerseniz ve ardından demir emiliminin 3-4 kat artacağı anlamına gelir. C vitamini ve P vitamini birçok meyve ve sebzede bulunur, ancak en uzun süre lahana, narenciye ve tatlı biberde depolanır.

Bir kişinin “üçüncü dişleri” olduğunda, yani. protezler, çiğ sebze salataları yememeye çalışır, sebze pürelerini tercih eder. "Hassas" midesi ve zaten pek sağlıklı olmayan karaciğeri nedeniyle kara ekmeği reddediyor. Ve sonuç olarak, yiyeceklerde yeterli tiamin (B1 vitamini) yoktur ve yaşlı bayan “Sklerozum olmalı, her şeyi unutuyorum” demesine rağmen, hafıza bozukluğu mutlaka sklerotik değişikliklerden kaynaklanmaz, belki de bir eksikliktir. B1 vitamini.

Üst dudağın üstündeki yelpaze şeklindeki kırışıklıklar gibi hoş olmayan bir görünüm detayı, B2 vitamini (riboflavin) eksikliği ile ortaya çıkar.

B3 vitamini eksikliği (niasin veya vitamin PP) nevrasteniye benzer semptomlara neden olabilir.

B6 vitamini eksikliği ile ateroskleroz daha hızlı gelişir.

B12 vitamini oksijene karşı direnci arttırır, kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve yaşla birlikte daha etkili hale gelir (örneğin 50-60 yaşında bu vitamin 70 yaş ve üstü kadar yardımcı olmaz).

B vitaminlerinin çoğunun (B12 vitamini hariç) kaynağı tahıllar, kepekli ekmek, kepek, tohumlar, kuruyemişler, baklagillerdir.

B12 vitamini hayvansal ürünlerde bulunur - karaciğer, et, balık, yumurta sarısı, deniz ürünleri.

E vitamini insan vücudunda yeni oluşum süreçlerinde ve eski hücrelerin ömrünü uzatmada çok önemli bir rol oynar, A ve D vitaminlerinin emilimini destekler. E vitamininin yaşlanmayı yavaşlattığı kanıtlanmıştır. "Yaşlılık çiçekleri", yani. Vücutta yeterli E vitamini varsa ciltteki yaşlılık lekeleri yaşlılıkta ortaya çıkmaz.

eser elementler

Yiyecekler, eser elementler açısından zengin yeterli miktarda yiyecek içermelidir: kalsiyum, magnezyum, bakır, krom, çinko.

Kalsiyum normal kemikler için gereklidir. Özellikle kadınlar için önemlidir, çünkü. osteoporozdan muzdarip olma olasılıkları erkeklerden 5 kat daha fazladır. Süt ürünleri kalsiyum kaynağıdır. Peynirler en fazla kalsiyum içerir, ancak peynir zayıf bir şekilde sindirildiği için yaşlı insanlar için süzme peynir ve ekşi süt ürünleri önerilir. Süt tozunda çok fazla kalsiyum vardır, bu nedenle hamur, kıyma, köfte vb.

Sayesinde magnezyum insanlar sklerozdan daha az muzdariptir, stresi daha kolay tolere ederler ve hemoroid daha az görülür. Karabuğday, yulaf ezmesi, darı, bezelye, fasulyede bol miktarda magnezyum bulunur.

İyot kolesterolün parçalanmasını aktive eder (deniz ürünlerinde bulunur).

Selenyum kanserin gelişmesini engeller - kaynağı deniz ürünleri, özellikle ringa balığı, yengeçler, ıstakozlar, yumurta sarısı, sakatat, arpa (arpa, arpa kabuğu çıkarılmış tane), maya, buğday kepeğidir. Basit karbonhidratlar (tatlı ve nişastalı yiyecekler) selenyum emilimini engeller.

Çinko kemik oluşumu süreçlerine katılır, cildin durumunu etkiler, bizi strese, soğuk algınlığına karşı daha dirençli hale getirir. Erkeklerin bu eser elemente daha fazla ihtiyacı vardır, çünkü yaşlılıkta prostat kanseri gelişimini engeller (gençlerde spermatogenezi teşvik eder). Zengin ve uygun fiyatlı çinko kaynakları arasında ringa balığı, uskumru, yulaf ezmesi, mantar, kepekli ekmek ve sarımsak bulunur.

Vücut için gerekli tüm maddeleri yiyeceklerle almak daha iyidir. Ancak yaşlılıkta, genellikle ek vitamin ve eser element alımına ihtiyaç duyulur. Ayrı vitaminler, kural olarak, terapötik dozlarda üretilir ve yalnızca doktor tarafından çeşitli hastalıklar için reçete edildiği şekilde kullanılır. Önleme amacıyla, bir eczanede, tercihen eser elementlerle bir vitamin kompleksi satın almanız önerilir.

Asırlık gözlemlere göre, dünyalıların yaşam beklentisi sürekli artıyor. Geçen yüzyılın başında ortalama yaşam süresi 35-40 yıl ise ve 50 yaşındakiler çok yaşlı kabul ediliyorsa, 20. yüzyılın sonunda ortalama yaşam süresi 70-75 yıla yükseldi.

Dünya Sağlık Örgütü'nün yaş sınıflandırmasına göre biyolojik yaş artık önemli ölçüde değişti. İtibaren 25 ila 44 yaşında- bu genç bir yaş; 44-60 yaşında - bu orta yaş; 60-75 yıl - yaşlı yaş; 75-90 yaşında- bunaklık yaşı; 90 yaş ve üstü uzun ömürlüdür. Ayrıca birçok gelişmiş ülkede yaşlılarda, yaşlılarda ve asırlıklarda artış var.

Bilim adamları, yaşam beklentisindeki bu kadar keskin bir artışın nedenleri konusunda fikir birliğine varmadılar. Bazıları bunu medeniyetin gelişimine bağlıyor: mağara hayatından sıcak konutlara taşınan bir kişi, kendisine yeterli yiyecek, tıbbi bakım vb. Diğerleri bunu insan ırkının evrimsel gelişimi ile açıklıyor ...

Olursa olsun, ancak her yaştaki bir insanın ve hatta yaşlıların hayatı üzerinde önemli bir etkisi vardır. beslenme.

Yaşlıların vücudundaki değişiklikler

İnsan yaşlanma süreci, sindirim sistemi organları da dahil olmak üzere çeşitli organların yapı ve işlevindeki değişikliklerin doğal gelişimi ile kendini gösterir. En belirgin değişiklikler, ağız boşluğu:

1. korunmuş dişler sarımsı bir renk tonuna ve değişen derecelerde aşınmaya sahiptir.
2. azalır ağız boşluğunun hacmi, tükürük bezleri, dilin filiform papillaları kaybolur, mimik ve çiğneme kasları, yüz kafatasının kemikleri atrofi.
3. Yaşla tükürük üretimi azalır, bu nedenle yaşlılarda ve yaşlılarda ağız kuruluğu, dudak ve dilde çatlama sıklıkla görülür.
4. Bir insan yaşlandıkça artan kifoz nedeniyle yemek borusu biraz uzar ve kıvrılır göğüs omurga, aort kemerinin genişlemesi.
5. Yaşla yemek borusu sfinkterinin kaslarının tonusunda bir azalma ile ilişkili olan reflü sıklığı artar (mide içeriğinin yemek borusuna ters geri akışı).
6. artıyor toplam bağırsak uzunluğu , kalın bağırsağın ayrı bölgelerinin uzaması daha sık görülür.
7. Değişiklikler bağırsak mikroflorası: çürütücü grubun bakteri sayısı artar, laktik asit bakterilerinin sayısı azalır, bu da endotoksin üretiminin büyümesine ve nihayetinde bağırsağın işlevsel durumunun bozulmasına ve patolojik sürecin gelişmesine katkıda bulunur.
8. devam ediyor karaciğer kütlesinde azalma.
9. safra kesesi uzama nedeniyle hacim artar, mesane duvarının kaslarının tonu artar, bu da safranın durgunluğuna katkıda bulunur. Artan kolesterol salınımı ile birleşen bu faktör, gelişme için ön koşulları oluşturur. kolelitiazis yaşlı ve bunak insanlarda.
10. Atrofik değişiklikler pankreas 40 yıl sonra gelişir.

Yaşlılıkta yanlış beslenme genellikle böyle sonuçlara yol açar. ciddi hastalıklar, Nasıl Kronik gastrit,ülser, kronik hepatit, kronik pankreatit, kronik kolit, diyabet ve benzeri.

Bu tür hastalıklardan kaçınmak için gereklidir: beslenme ilkelerine sıkı sıkıya bağlı kalmak,Vücudun besin ihtiyacını karşılayın, bir diyete uyun.

Beslenme ilkelerine uygunluk

Yaşlıların beslenmesini düzenlerken, her şeyden önce sindirim sisteminin azaltılmış kapasitesini hesaba katmak gerekir. Bu bağlamda, yaşlıların beslenmesi için temel gereksinimler şunlardır:

1. ılımlılık, onlar. kantitatif olarak beslenmenin bazı kısıtlamaları.
2. güvenlik Yeterli miktarda vitamin, biyomikro elementler, fosfolipidler, çoklu doymamış yağ asitleri, esansiyel amino asitler vb. içermesi nedeniyle beslenmenin yüksek biyolojik yararlılığı.
3. zenginleştirme bazı gıdalarda önemli miktarlarda bulunan doğal anti-sklerotik maddelerle beslenme.

Besin ihtiyacı

Yaşlanan bir organizmanın besinlerdeki ihtiyaçlarının tam olarak karşılanması, hastalıklara karşı korunma garantisidir. Bu ihtiyaç nedir?

1. Protein ihtiyacı. Yaşlılıkta genel performansta bir düşüş ve genellikle yoğun fiziksel çalışmanın kesilmesi, protein normunun düşürülmesinin temelidir. Bununla birlikte, yaşlıların yine de protein gerektiren (ne kadar fazla olursa, dokuların aşınması ve yıpranması o kadar yüksek) yıpranmış, eskimiş hücrelerin restorasyonunu yenilemesi gerekir.
2. Yağ ihtiyacı. Yaşlıların diyetindeki yağlar sınırlandırılmalıdır. Bol miktarda yağ tüketimi ile aterosklerotik sürecin gelişimi arasında bir bağlantı kurulmuştur. Tereyağı ile birlikte bitkisel yağ da kullanılmalıdır. Günde 20-25 g miktarında, yaşlılıkta gerekli olan maddelerin (çoklu doymamış yağ asitleri vb.) Yeterli alımını sağlar.
3. İhtiyaçkarbonhidratlarda. Dengeli beslenme için genel kabul gören formülde, karbonhidrat miktarı protein miktarının ortalama 4 katıdır.Böyle bir protein ve karbonhidrat oranı, yalnızca aktif, hareketli bir yaşam tarzına sahip yaşlılar için kabul edilebilir. Az fiziksel aktivite ile karbonhidrat miktarı azaltılmalıdır. Arzu edilen karbonhidrat kaynakları, tam tahıllı ürünler (kepekli undan yapılan çavdar ve buğday ekmeği vb.), patates ve diğer sebzelerdir. Ayrıca bol miktarda lif ve pektin içeren besinler tüketmelisiniz. Lif, kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur.

En aktif biyolojik etkiye sahip olan çiğ sebze ve meyveler özellikle değerlidir.

1. Vitamin ihtiyacı. Vitaminler, özellikleri nedeniyle yaşlanma sürecini bir dereceye kadar yavaşlatabilirler. Vasküler ve sinir sistemlerinin durumu üzerinde normalleştirici bir etkiye sahip olan vitaminlerin yanı sıra sklerotik sürecin gelişiminin inhibisyonu ile ilişkili reaksiyonlarda yer alan vitaminler özellikle önemlidir, bunlar vitaminlerdir: C, P, B12, B6.
2. Mineral ihtiyacı. Yaşlıların diyetindeki mineral dengesine, olgun ve orta yaştan daha az ihtiyaç duyulur.

özellikle önemli mineral metabolizması yaşlı insanlar var kalsiyum. Fazlalığı, kan damarlarının duvarlarında, eklemlerde, kıkırdakta ve diğer dokularda tuzların birikmesine yol açar.

Şu anda, yaşlılar için genel olarak kabul edilen kalsiyum normu, yetişkinler için kabul edilen normdur, yani. 800 mg. günde.

1. İÇİNDEYaşlılıkta önemli bir mineral element magnezyumdur. Antispazmodik ve damar genişletici bir etkiye sahiptir, bağırsak hareketliliğini uyarır ve safra salgısını arttırır. Magnezyumun kan kolesterolünü düşürme üzerindeki etkisi kanıtlanmıştır. Magnezyum eksikliği ile kan damarlarının duvarlarındaki kalsiyum içeriği artar. İnsan beslenmesinde magnezyumun ana kaynakları tahıllar ve baklagillerdir. Günlük magnezyum ihtiyacı 400 mg'dır.
2. Potasyum da oynuyoryaşlılık ve yaşlılıkta önemli rol.Vücuttan su ve sodyum klorür atılımını artırır.Ayrıca potasyum kalp kasılmalarını artırır. Diyetteki tüm yiyecekler günlük potasyum arzına katılır. Ancak yaşlılıkta en karlı potasyum kaynağı kuru üzüm, kayısı ve patatestir.
3. Yaşlılar için süt ve süt ürünleri, patates, sebze ve meyve tüketiminin arttırılması yoluyla beslenmenin alkali yöneliminin güçlendirilmesi arzu edilir.
4. Bir bütün olarak Beyaz Rusya için iyot eksikliği ile karakterizedir. Bu nedenle yaşlanan vücutta iyot alımı önemlidir. İyotlu tuz kullanarak veya günlük potasyum iyodür dozu - 150 mcg kullanarak iyot eksikliğinin önlenmesi gereklidir.

Diyet

Yaşlılıkta, yaşlanmanın önlenmesi için diyet özellikle önemlidir. Yaşlıların diyetinin ana ilkeleri şunlardır:

1. tam olarak aynı anda yemek;
2. alımı sınırlamakVayyiyecek miktarları;
3. öğünler arasındaki uzun aralıkların hariç tutulması.

Günde dört öğün yemek tavsiye edilir. Bir diyet günde beş kez ayarlanabilir. Bu mod, yiyeceklerin normalden daha küçük porsiyonlarda ve daha sık alınması gereken yaşlılıkta en rasyoneldir. Günde 4 öğün olmak üzere yemek rasyonları şu şekilde dağıtılmaktadır:: ilk kahvaltı için 25 %, ikinci kahvaltı için 15 %, öğlen yemeği için - 35 % ve akşam yemeği için - 25 % günlük diyetten.

Yaşlılar için yaklaşık günlük diyet

İlk kahvaltı: omlet - 100 gr., yulaf ezmeli süt lapası - 150 gr., sütlü çay - 150/50 gr.

Öğle yemeği: taze meyveler veya meyveler - 150 gr, pişmiş elma - 130 gr.

Akşam yemeği: ekşi krema ile havuç salatası - 100 gr, vejeteryan lahana çorbası (bitkisel yağ ile) - 250 gr, patates püresi ile fırında haşlanmış balık - 85/150 gr, komposto - 150 gr.

Öğleden sonra atıştırması: kuşburnu suyu - 150 ml sebze veya meyve suyu - 200 ml.

Akşam yemeği: Süzme peynirli puding - 100 gr, sebzeli lahana dolması (bitkisel yağda) - 150 gr.

Gece için: Kefir - 200 ml.

Tüm gün: ekmek - 250-300 gr, şeker - 30 gr, tereyağı - 10 gr.

Aktif uzun ömürlülüğün sırrı nedir?

Genetikçilere göre insanın biyolojik yaşı 150 olarak belirlenmiş.

En az 100 yıl yaşamak için ne gerekli değildir ve ne yapılmalıdır?

Tembellik ve aşırı yeme- hayatı kısaltan en tehlikeli ahlaksızlıklar.

Öfke, kıskançlık, umutsuzluk, melankoli, hoşgörüsüzlük- Hastalığa yol açan ve ömrü kısaltan başlıca nedenler.

Bir insanın sonsuza dek mutlu yaşamasına ne yardım eder?

güçlü sevgiözgürlük ve bağımsızlığa. Her zaman dahili olarak özgür ve bağımsız kalın.

1. sopa prensipler sağlıklı yaşam tarzı hayat.
2. Gözlemlemekçalışma şekli, aktif dinlenme ve rasyonel beslenme.
3. İstek hastalanma ve daha uzun yaşama - hareket et.
4. karmaşık değil fiziksel egzersizler ve yürüyüşler yaşlı bir kişi için yemekten daha çok gereklidir.
5. Ilıman ve uygulanabilir fiziksel aktivite, mutluluk hormonları olan endorfin üretiminde beş kat artış sağlayabilir.
6. ret kötü alışkanlıklardan (sigara, alkollü içki tüketimi vb.)
7. aktif çalışmabeyin hafızayı ve zihinsel netliği korumak için. Beynin eskimesine izin vermeyin: profesyonelce çalışmaya devam edin, genç meslektaşlarınıza yardım edin, makaleler, kitaplar yazın, yabancı dil öğrenin, çapraz bulmaca çözün, şiir ezberleyin, vb.
8. İzlemek Nabız ve kan basıncı için. Normal kalp atış hızı dakikada 60-70 atımdır. Atardamar basıncı 60 yaş ve üzerinde 160 x 80-90 mm Hg'yi geçmemelidir.

Her zaman hatırlamanız gerekir:

Sadece mutlu bir insan uzun yaşayabilir ve bu ona bağlıdır!