Etli kalın, zengin fasulye çorbası kesinlikle takdir edeceğiniz bir tarif çünkü bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği için daha iyi ne olabilir? Muhtemelen sadece sıcak, doyurucu ve lezzetli çorba et suyunda beyaz fasulyeden! Basit malzemelerden oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, fasulyeleri önceden ıslatırsanız süreç daha da hızlı ilerleyecektir. Sebzeler için sadece havuç ve soğan ekledim ama siz eklerseniz bezelye, dolmalık biber veya karnabahar, yemek yeni lezzet renkleriyle parlayacak.

Ana bileşenlerin bu kombinasyonu, belirgin bir tat elde etmenizi sağlar ve tokluk açısından karmaşık karmaşık yemekleri aşacaktır. Aynı zamanda maliyetler o kadar büyük olmayacak, ancak tadı tek kelimeyle harika!

Ve eğer yemek pişirmek istersen karabuğday çorbası sığır tıklaması ile

İçindekiler:

• Fasulye – 1 bardak.
• Sığır eti – 300 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Patates – 4 adet.
• Dereotu – 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Su – 2,5 l.

Fasulye çorbası nasıl yapılır

Çok önemli aşama Böyle bir çorba hazırlamak için uygun şekilde hazırlanmış fasulye kullanın. Bir gece önceden ıslatmanız gerekir ve sabah bu tür baklagiller amacına uygun olarak güvenle kullanılabilir. Aksi takdirde, bütün sabahı ocakta geçirme riskiyle karşı karşıya kalırsınız; fasulyeleri hazırlamak çok daha zor olacaktır. Baklagillerin bir diğer belirgin özelliği de içerdikleri, yenildikten sonra rahatsızlık verebilecek maddelerdir. Bu istenmeyen sonucu ortadan kaldırmak için fasulyelerin en az 6 saat suda bekletilmesi tavsiye edilir. Islatıldıktan sonra fasulyeler 2-3 kez akan su altında durulanmalı ve süzülmesine izin verilmelidir.

Soğutulmuş sığır eti durulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Et parçalarından filmi, kalan kemikleri ve yağları çıkarın. Etin üzerine dökün soğuk su Et suyunu fasulyelerle birlikte yaklaşık 1 saat pişmeye bırakın (bu süre daha uzun olabilir, ete ve fasulyeye bağlıdır). Zaman zaman yüzeyde çıkarılması gereken koyu bir köpük oluşacaktır. Et hazır olduktan sonra et suyunun tuzlanması tavsiye edilir, aksi takdirde sertleşebilir.

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soyulmuş havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı sıcak yağa koyun ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Bundan sonra havuçları ekleyin ve bitene kadar her şeyi soteleyin. Sotelenmiş sebzeleri fasulyeli et suyuna koyun.

Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Fazla nişastayı gidererek patatesleri yıkayın. Kaynayan et suyuna koyun.

Patatesler hazır olduğunda çorbaya doğranmış dereotunun aromatik yeşilliklerini ekleyin. Çorba kaynayınca ateşi kapatın.

Çorbayı 10 dakika kadar ağzı kapalı olarak demlenmeye bırakın. Daha sonra çorbayı kaselere boşaltıp dileyenlere servis yapın. Bu aromatik yoğun çorba tüm aileyi sofrada bir araya getirecek! Yemeğe ek olarak çeşitli salamura sebzeler veya hafif salata. Afiyet olsun!

1. Et suyu için herhangi bir eti kullanabilirsiniz: domuz eti, tavuk, sığır eti.
2. Zengin bir et suyu için kemikte et kullanmak daha iyidir.
3. Fasulyelerin vücudumuz tarafından kolayca emilmesi ve çabuk pişmesi için ıslatılması tavsiye edilir.
4. Baharatlar yemeğe zengin bir tat ve aroma verecektir; en iyi baharatlar şunlardır: kimyon, kekik, kişniş, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber.

Bu tarife göre hazırlanan etli fasulye çorbası sevdikleriniz tarafından mutlaka beğenilecektir!

İlk yemekler günlük menünün önemli bir parçasıdır. Ancak lezzetli ve besleyici bir çorba hazırlamak için yeterli zamanımız olmadığından çoğu zaman bunları ihmal ediyoruz. Bu böyle devam edemez, daha sorumlu davranmamız ve ailemizi doğru şekilde beslemek için yine de zaman bulmamız gerekiyor. Size en sevdiğim yemeği anlatacağım; etli fasulye çorbası. Düdüklü tencereniz varsa, gerçekten birkaç dakika içinde pişirebilirsiniz, ancak normal bir tencerede bile çorba çok lezzetli çıkıyor ve biraz daha beklemeniz sorun değil.

Etli fasulye çorbası

Mutfak aletleri: dilimleme tahtası, rende, bıçak, düdüklü tencere.

İçindekiler

Aşağıdaki video bunun ne kadar kolay olduğunu gösteriyor etli fasulye çorbası pişir düdüklü tencere kullanarak. Hostesin tavsiyelerine dikkat edin, bu, mutfağınızda lezzetli ve zengin bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Bir yemek nasıl dekore edilir

Böyle bir yemeğin tabağı ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya kişniş ile süslenebilir. Ancak misafirlerinizin bu tür katkı maddelerini beğeneceğinden kesinlikle eminseniz ekleyin, şüpheniz varsa yeşillikleri ayrı bir tabağa koymak daha iyidir ve herkes istediğini ekleyebilir. Bir tabağa bir kaşık dolusu kalın ekşi krema koyarsanız sadece güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli olacaktır. Bu çorbaya kremsi bir tat verecektir.

• Daha küçük fasulye çeşitleri var faydalı maddeler ancak büyük fasulyelerin posası daha fazladır ve daha iyi pişer. Zevk tercihlerinize göre seçim yapın.
• Fasulyenin renginin tadı önemli değildir. Hazırlayın, çok güzel bir renk çıkıyor.
• Yemek pişirirken denemekten korkmayın. Biraz geriye çekilip yemeğe kendi tarzınızı ekleyebilirsiniz.
• Pişirmesi çok kolay. Ancak çiğ fasulye pişirmek istiyorsanız, onları birkaç saat veya gece boyunca ılık suda bekletmek daha iyidir. Bu onların boyutlarının önemli ölçüde artmasına neden olacak ve pişirme süresi kısalacaktır.
• Düdüklü tencereniz yoksa ve çorbayı normal bir tencerede pişirmeyi planlıyorsanız önce eti pişirmeniz gerekir. Et suyunun temiz olduğundan emin olun. Et yarı pişince fasulyeleri ekleyin. Fasulye ve etler piştikten sonra patatesleri ekleyip kızartabilirsiniz. Taze fasulye kullanacaksanız mutlaka 1-2 yemek kaşığı domates ekleyin.
• Mutfakta aşırı buhar oluşmasını önlemek için pişirin. Bu mucize yardımcının yardımıyla hiçbir zorluk yaşamadan harika bir yemek elde edeceksiniz.

Etli fasulye çorbasının yanında ne servis edilir?

Bir tabak sıcak çorbaya taze siyah ekmek ve ince doğranmış soğan veya sarımsak sunun. Onların baharatlılığı yemeğin tadını vurgulayacak. Ayrıca eklememenizi öneririm acı biber tavaya koyun ve ayrı olarak sunun; böylece tüm yemeğin çok baharatlı olacağından endişelenmenize gerek kalmaz. Çorbayı krutonla da servis edebilirsiniz. Bir günlük ekmekten sadece birkaç dakika içinde yapmak kolaydır. Veya mayasız pide parçalarını bir tavada bir damla yağ ile kurutun; bunlar da sıcak bir yemek için mükemmeldir. En sevdiğiniz katkı maddelerini seçin ve hoş bir arkadaşlıkla çorbanın zengin tadının tadını çıkarın.

Tarifi beğendiyseniz yorumlarda belirtin. Çorbaları ne sıklıkla pişirirsiniz? Favorileriniz neler? Onlara neyle hizmet ediyorsunuz? Deneyiminizi paylaşın, yeni bir şeyler öğrenmek ilginç olacaktır.

Merhaba, sizi blogda gördüğüme sevindim!

Havaların soğumasıyla birlikte sıcak, doyurucu ilk yemekler sofralarımızın vazgeçilmez yemeği haline geliyor. Gerçi burada şaşırtıcı olan, işte yorgun olmanız, dışarının soğuk olması ama bir tabak ev yapımı sıcak pancar çorbası veya çorba içinizi ısıtacak, karnınızı doyuracaktır.

Bu nedenle bugün, aşağıda fotoğrafını bulacağınız tarifi olan etli fasulye çorbası hazırlamayı öneriyorum.

Her zaman lezzetli olur ve hazırlanması kolaydır.

Fasulye çorbasının bizim evin ilk beş yemeğinden biri olduğunu söylemeliyim. Açıkçası bu tariflerden sadece beş tanesini değiştirebilirdim ve ailem mutlu olurdu ama ben çok sıkıldım 😉

Fasulye çorbası için ihtiyacımız olacak:

(üç litrelik tava için ürünlerin hesaplanması): Et – 400-500 gr. Fasulye – 250 gr. Patates – 4-5 adet. Soğan – 1 adet. Havuç – 1 adet. Sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ Tuz Biber Otları

Yemek tarifi

1. Fasulyeleri 4-8 saat suda bekletin.

2. Eti soğuk su dolu bir tencereye koyun, suyu kaynatın ve köpüğünü alın.

3. Isıyı azaltın ve 30 dakika pişirin.

4. Yıkanmış fasulyeleri ekleyin, kaynattıktan sonra köpüğünü tekrar çıkarın. Yaklaşık 60 dakika pişirin.

5. Bu süre zarfında patatesleri ve soğanları doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

6. Patatesleri et suyuna koyun. Çorbayı tuzlayın ve 10 dakika pişirin.

7. Eti çıkarın, porsiyonlara bölün ve tekrar et suyuna koyun.

8. Patatesler pişerken soğanları ve havuçları kızartın, bitmiş kızartmayı tavaya ve karabibere ekleyin.

9. Kaynamaya bırakın, 5 dakika daha pişirin, otları ekleyin. Hazır)).

Adım adım tarif ve faydalı yorumlar

Fasulyeleri ıslatın. Renginin lezzeti etkileyip etkilemediğini söyleyemem ama çorbanın rengini mutlaka etkiliyor. Nedense bordo fasulyesinden yapılan çorbayı tercih ediyorum, her ne kadar daha az şeffaf görünse de. Ama bu sefer fasulyelerim beyazdı.

Yardımcı bilgi.

Fasulyelerin sadece daha hızlı pişmeleri için değil, yine de pişecekleri için ıslatılması gerekir. Oligosakkaritler suya batırıldığında vücudumuzun sindirmek istemediği maddeler çözünür, gaz oluşumuna neden olur ve sindirim sürecini zorlaştırır.

Islatma sırasında fasulyelerin hacmi üç katına çıktı.

Aslında, çoğu zaman ilk yemekleri et ve kemik suyuyla pişiriyorum, aynı derecede iyi ve hatta belki daha lezzetli çıkıyor. Bu sefer doğru et parçasını yedim.

Daha zengin ve daha lezzetli bir et suyu için eti soğuk suya koyduğunuzdan emin olun.

Su kaynadığı anda köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın, et suyunun fazla kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde bulanıklaşır.

Kaynattıktan sonra eti 30 dakika pişirin, ardından iyice yıkanmış fasulyeleri ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık bir saat pişmeye bırakın.

Bu süre zarfında patatesleri kesin.

Ayrıca soğanı ve üç havucu kaba bir rende üzerinde ince ince doğruyoruz (isteğe bağlı olarak, yarım halkalarda soğan, evde bu kadar iri doğranmış sebzeleri tercih ederseniz, daire şeklinde havuç).

Soğanları ve havuçları ayçiçek yağında kızartın. Soğanın kavrulması daha uzun sürdüğü için önce onu tavaya koyuyoruz. Biraz kahverengileşmeye başladığında havuçları ekleyin ve her şeyi hazır olana kadar bir araya getirin.

Merhaba canlarım! Bugün biraz çorba pişirmeyi planladım. Gerçekten bu kadar sıcak, zengin ve çok tatmin edici bir ilk yemek istiyordum. Ve bugün size oldukça doyurucu ve zengin bir etli fasulye çorbasının nasıl hazırlanacağını anlatacağım. Ve her zamanki gibi senin için hazırladım adım adım tarif her şeyin sizin için erişilebilir ve anlaşılır olması için fotoğraflarla.

Aslında fasulye çorbasını pişirmek hiç de zor değil ancak hazırlanışı oldukça uzun sürüyor. Baklagillerin çoğunun pişirilmesi çok uzun zaman aldığından. Ancak harcanan zaman buna değer.

Etli fasulye çorbası nasıl pişirilir

Ürünler

• Fasulye – 1 su bardağı
• Patates – 3-4 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Kemikli et – 500-700 gr.
• Tuz, tatmak için baharatlar
• Dilerseniz yeşillik kullanabilirsiniz.

Fasulye çorbası yapmak için adım adım tarif

Etli fasulye çorbası için video tarifi:

Bu yüzden önce fasulyeleri kendimiz hazırlayacağız. Fasulyeler akşamları yıkanmalı, soğuk suyla kaplanmalı ve gece boyunca bırakılmalıdır.

Sabah eti durulayın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve ateşte pişirin. Ete gelince dilediğinizi kullanabilirsiniz. Çorbayı daha çok seviyorum tavuk suyu. Daha hoş bir aroması var ve bu et suyu daha hızlı pişiyor. Ama dondurucuda domuz kemikleri vardı, ben de onlardan çorba yapmaya karar verdim. Ama sığır eti sevmiyorum. Nedense pişirirken hoş olmayan bir koku geliyor ve pişmesi çok uzun sürüyor.

Su kaynamaya başladığında yüzeyde köpük oluşur. Birisi onu kaşıkla çıkarır. Suyu kaynatıp kemiği 2-3 dakika pişirip suyunu süzüyorum. Kemiği ve tencereyi yıkıyorum. Eti tekrar tencereye koydum. Fasulyelerin suyunu boşaltın, gerekirse tekrar durulayıp etli bir tencereye koyabilirsiniz. Yeni bir kısım su dökün ve ateşe verin. Kaynadığı andan itibaren kemiği ve fasulyeyi en az 1,5 saat pişiriyorum. Etin hazır olup olmadığını kontrol ediyorum: Et kemikten kolayca ayrılıyorsa çorba neredeyse hazır demektir, geriye kalan tek şey biraz daha malzeme eklemektir.

Kemiği çorbadan çıkarıp soğumaya bırakıyorum. Ve önceden soyulmuş patatesleri tavaya koydum. Patatesleri bütün olarak haşlayıp çatalla eziyorum. Ama isterseniz patatesleri küçük küpler halinde kesebilirsiniz.

Patatesler pişerken havuçları ve soğanları soyuyorum. Ve sebzeleri küçük küpler halinde kesin.

Soğutulmuş eti kemikten çıkarın ve kesin.

Patatesler pişince çorbadan çıkarıp çatalla eziyorum ve tekrar çorbaya koyuyorum.

Oraya doğranmış sebzeleri de ekliyorum.

Et.

Tadına göre tuz ekleyin ve çorbayı 10 dakika daha pişirin.

Sonunda baharatları ekliyorum, çorbayı 2-3 dakika kaynatıp gazı kapatıyorum. Fasulye çorbasını 15-20 dakika demlendirip servis edebilirsiniz. İstenirse servis yapmadan önce fasulye çorbasına doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!!!

Adım 1: Fasulyeleri hazırlayın.

İki çeşit fasulyeyi orta boy bir kaseye koyun ve tamamen soğuk kaynamış suyla doldurun. Bileşenleri bırakıyoruz tüm gece böylece daha yumuşak hale gelirler (bu, çorbayı hazırlama sürecini hızlandırmaya yardımcı olacaktır) ve en önemlisi, bağırsaklarda gaz oluşumuna neden olan maddeler olan oligosakkaritler fasulyeden çıkar.

Adım 2: Sığır eti hazırlayın.

Olası kemik parçalarını ve diğer kirleri gidermek için sığır eti akan ılık su altında iyice duruluyoruz. Daha sonra eti bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve damarları, filmleri ve fazla yağı çıkarmak için bir bıçak kullanın. Hazırlanan bileşeni geniş bir kaseye yerleştirin ve tamamen temiz soğuk suyla doldurun.

Adım 3: Sığır eti ile fasulye çorbası hazırlayın - ilk aşama.

Et suyunu hazırlayana kadar çorbamız olmayacak. Bu nedenle et ve su içeren tavayı yüksek ateşe alıp sıvının kaynamasını bekliyoruz. Dikkat:İşlemi hızlandırmak için kabı bir kapakla kapatın. Kaynamaya yaklaştıkça su yüzeyinde köpük oluşmaya başlayacaktır. Delikli bir kaşıkla çıkarıp lavaboya attığınızdan emin olun. Bundan hemen sonra brülörü vidalayın ve fasulyelere geçin.

Fasulyeleri kaseden bir eleğe aktarın ve akan ılık su altında en az iki kez iyice durulayın (gece boyunca açığa çıkan tüm maddeler dışarı çıkmalıdır). Daha sonra fasulyeleri kaynayan et suyuna dikkatlice ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve her şeyi kısık ateşte pişirin. 1,5 saat. Bu arada kalan malzemeleri hazırlayın.

Adım 4: Patatesleri hazırlayın.

Bir sebze kesici kullanarak patateslerin kabuklarını soyun ve ardından akan ılık su altında iyice durulayın. Yumruları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Ezilmiş malzemeleri küçük bir kaseye koyun ve patateslerin havayla etkileşime girip kararmaya başlaması için içini tamamen sade soğuk suyla doldurun.

Adım 5: Havuçları hazırlayın.

Aynı sebze dilimleyiciyi kullanarak havuçları soyup ardından bileşeni akan ılık su altında duruluyoruz. Sebzeyi bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bir bıçak kullanarak küp, daire veya hilal şeklinde doğrayın. Havucun şekli çorbanın tadını etkilemeyeceği için dilediğiniz gibi doğrayıp boş bir tabağa dökün.

Adım 6: Soğanları hazırlayın.

Bir bıçak kullanarak soğanı soyun ve akan su altında durulayın. Bileşeni bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve ince küpler halinde doğrayın. Doğranmış soğanı temiz bir tabağa dökün ve yeşillikleri hazırlamaya devam edin.

Adım 7: Maydanoz ve dereotu hazırlayın.

Maydanozu ve dereotunu akan su altında iyice yıkayın, fazla sıvıyı silkeleyin ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Yeşillikleri bir bıçakla ince ince doğrayın ve hemen boş bir tabağa dökün.

Adım 8: Domatesleri hazırlayın.

Domatesleri akan su altında iyice yıkayın ve temiz, orta boy bir kaseye koyun. Sebzeleri doldurun sıcak su ve ayrıl 5-7 dakika boyunca bir kenara. Beyazlatılsınlar. Belirlenen sürenin sonunda sıvıyı dikkatlice boşaltın ve bileşenleri bir kesme tahtasına aktarın.

Bir bıçak kullanarak domatesleri soyun ve ardından ince bir rende kullanarak doğrudan temiz bir kasenin üzerine rendeleyin. Doğal domates püresi almalıyız.

Adım 9: Sığır eti ile fasulye çorbası hazırlayın.

Et suyu 1,5 saat kaynadıktan sonra etin etini çatalla kontrol edin. Ekipman posaya kolayca giriyorsa, bileşen hazırdır ve tavadan çıkarılabilir. Hafifçe soğuduğunda bir bıçak kullanarak küçük parçalara ayırın ve tekrar kaynayan sıvıya geri koyun.
Patates küplerini buraya yerleştirin ve işaretleyin 10 dakika.

Aynı zamanda tavaya dökün az miktarda bitkisel yağ ve orta ateşte koyun. Kabın içeriği iyice ısındığında doğranmış soğanları ve havuçları dökün. Tahta bir spatula ile ara sıra karıştırarak malzemeleri yumuşak ve yarı saydam olana kadar kızartın. Daha sonra domates salçasını tavaya dökün ve birkaç dakika daha pişirin. Sonunda brülörü kapatıp çorbamıza geri dönün.

Kızartmayı tavaya yerleştirin ve bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın. Kabın içindekiler tekrar kaynayınca ince kıyılmış otları ve damak tadınıza göre karabiberi ekleyin, Defne yaprağı ve tuz. Başından sonuna kadar 2–3 dakika Brülörü kapatın, ancak çorbayı tabaklara dökmek için acele etmeyin, yarım saat daha demlenmesine izin verin.

Adım 10: Fasulye çorbasını sığır eti ile servis edin.

Sıcak, zengin çorbayı bir kepçe kullanarak derin tabaklara dökün ve servis yapın. yemek masası ekmek parçalarıyla birlikte. Yemek o kadar lezzetli ve doyurucu çıkıyor ki, kışın veya sonbaharın soğuk günlerinde sizi ve ailenizi mükemmel bir şekilde ısıtacak. Kendine yardım et!
Herkese afiyet olsun!

Eğer çorba hazırlıyorsanız yaz saati, daha sonra fasulyeleri ekşimemeleri için gece boyunca buzdolabında sakladığınızdan emin olun;

Elinizde domates yoksa üzülmeyin, çünkü domates salçası, tercihen ev yapımı ile değiştirilebilir;

Havuçlar ayrıca kaba bir rende üzerine de doğranabilir;

Et suyunu güzel ve zengin hale getirmek için, onu bir parça sığır etinden hazırlamak ve ardından parçalara ayırmak en iyisidir.