Mide içeriği bağırsaklara girer duodenum. O bir departman ince bağırsak(ince bağırsak), aynı zamanda jejunum (2-2,5 m uzunluğunda) ve ileum (2,5-3,2 m) içerir.

Duodenum 25-30 cm uzunluğunda en kalın olanıdır, iç yüzeyinde çok sayıda villus vardır ve submukozal tabakada sırrı proteinleri ve karbonhidratları parçalayan küçük bezler vardır.

Duodenum boşluğunda pankreasın ana kanalı ve ortak safra kanalı bulunur, burada besinler pankreas suyu, safra ve bağırsak suyundan etkilenir. Karbonhidratların, yağların ve proteinlerin vücut tarafından emilebilmesi için sindirildiği yer burasıdır.

pankreas suyu

Pankreas suyuna Latince "pankreas" - pankreastan pankreas suyu da denir. 15 - 22 cm uzunluğunda, 60 - 100 gr ağırlığında, insandaki en büyük ikinci bezdir. İki bezden oluşur - 500 - 700 ml pankreas suyu sentezleyen ekzokrin ve endokrin üreten hormonlar.

Pankreas suyu, pH'ı 7,8 - 8,4 olan alkalin reaksiyona sahip berrak, renksiz bir sıvıdır. Yemekten 2-3 dakika sonra üretilmeye başlar ve bu süreç 6-14 saat kadar devam eder. En uzun meyve suyu salgısı yağlı gıdaların alımına neden olur.

pankreas suyu enzimleri

Protein parçalayıcı enzim olan trypsin, bez hücreleri tarafından inaktif bir formda (tripsinojen) sentezlenir, bağırsak suyunun enterokinaz enzimi onu aktif hale getirir, bunun sonucunda trypsin proteinleri amino asitlere ayırır.

Lipaz enzimi, yağları gliserol ve yağ asitlerine dönüştürür, aktivitesi safrayı arttırır.

Pankreas suyu ayrıca nişastayı disakkaritlere parçalayan amilaz enzimini ve disakkaritleri monosakkaritlere dönüştüren maltaz enzimini de içerir.

Pankreas suyunun enzimatik bileşimi doğadan kaynaklanmaktadır. Yağ açısından zengin bir diyetin pankreas suyundaki lipaz aktivitesini arttırdığı bulunmuştur. Karbonhidratlı gıdaların sistematik kullanımı, proteinli gıdalar olan amilazın - proteaz enziminin aktivitesini arttırır.

Böylece, pankreas suyu duodenumdaki asidik içerikleri nötralize eder ve karın sindirimi yoluyla yağları, karbonhidratları, proteinleri, nükleik asitleri parçalar.

Sindirimde safra

Vücudun en büyük bezi olan karaciğer büyük bir rol oynar. Safra kesesinde depolanan safrayı sentezler ve salgılar. Hacmi yaklaşık 40 ml'dir, ancak safra burada yoğunlaşmıştır - büyük miktarda safra asitleri ve pigmentler nedeniyle yeşilimsi bir renk tonuyla koyudur. Konsantrasyonda hepatik safrayı 3-5 kat aşar, çünkü mineral tuzları, su ve bir dizi başka madde sürekli olarak emilir.

Safra, yemekten 5-10 dakika sonra duodenuma akmaya başlar ve son kısmı mideden çıktığında sona erer. Safra, mide suyunun ve enzimlerinin etkisini durdurur.

Safranın fonksiyonları:

• yağları parçalayan lipaz enziminin aktif durumuna yol açar;
• yağ parçacıklarının enzimlerle temas yüzeyi birçok kez arttığından, yağlarla karışarak bir emülsiyon oluşturur ve böylece parçalanmalarını iyileştirir;
• yağ asitlerinin emiliminde rol alır;
• pankreas suyu üretimini arttırır;
• bağırsağın peristaltizmini (hareketlilik) aktive eder.

Safranın sentezindeki veya bağırsağa girişindeki ihlaller, yağların sindirimi ve emiliminde sorunlara neden olur.

Safra, yağ asitleri, yağlar, safra pigmenti bilirubin, kolesterol, lesitin, müsin (mukus), sabunlar ve inorganik tuzlar içerir.

Safranın reaksiyonu hafif alkalidir. Günde bir yetişkinde salgılanan safra hacmi 500 - 1000 ml'dir, bu oldukça etkileyici bir miktardır.

bağırsak suyu

İnce bağırsağın iç astarında bağırsak suyunu üreten ve salgılayan özel bezler bulunur. Eylemiyle süreci tamamlar.

bağırsak suyu mukus ve epitel hücrelerinin safsızlıklarından dolayı bulanık, renksiz bir sıvıdır. Alkali bir reaksiyona sahiptir ve 20'den fazla (aminopeptidaz, dipeptidaz, vb.) Sindirim enzimlerinden oluşan bir kompleks içerir.

İnce bağırsakta sindirim türleri

Bağırsakta 2 tür sindirim ayırt edilir: kaviter ve parietal. Kaviter sindirim, organın boşluğundaki enzimler tarafından, parietal - ince bağırsağın iç yüzeyinin mukozasında lokalize olan enzimler tarafından gerçekleştirilir ve burada enzimlerin konsantrasyonu çok daha yüksektir. Bu tür ince bağırsakta sindirim kontak veya membran olarak da adlandırılır.

Temaslı sindirim (laktaz, maltaz, sükraz enzimleri) disakkaritleri monosakaritlere ve küçük peptidleri amino asitlere parçalar. Safra ve pankreas suyunun etkisiyle bağırsakta ezilen besinler, büyük moleküllerin ve hatta bakterilerin giremediği bağırsak hücrelerinin villuslarının oluşturduğu yoğun bir sınıra nüfuz eder.

Enzimler bağırsak hücreleri tarafından aynı bölgeye salgılanır ve besinler daha sonra emilen amino asitler, yağ asitleri, monosakkaritler gibi temel bileşenlere ayrılır. Her iki süreç de (bölünme ve kana emilme) sınırlı bir alanda gerçekleştirilir ve sıklıkla birbirine bağlı bir süreci temsil eder.

İnce bağırsakta emilim

Bağırsaklar, içinde çözünmüş besinleri içeren 2-3 litre sıvıyı 1 saatte emebilir. Bu, bağırsağın geniş toplam emme yüzeyi, bağırsakları kaplayan epitel hücrelerinin özel yapısı da dahil olmak üzere mukoza zarının önemli sayıda kıvrımı ve çıkıntısı - villus nedeniyle mümkündür.

Bu hücrelerin yüzeyi en ince filamentli işlemlerle (mikrovilli) kaplıdır. Bir hücre, içinde mikrotübüllerin bulunduğu 1600 ila 3000 mikrovillus içerir. Villus ve özellikle mikrovilli, bağırsak mukozasının emici yüzeyini büyük bir boyuta - 500 m2'ye kadar genişletir.

Süreç sonucunda ince bağırsakta emilim Ortaya çıkan besinler kana nüfuz eder, ancak genel dolaşıma karışmaz, aksi takdirde kişi ilk yemekten sonra ölür. Mide ve bağırsaklardan yönlendirilen tüm kan portal damarda birikir ve karaciğere taşınır, çünkü yiyecekler parçalandığında sadece yararlı bileşikler oluşmaz, aynı zamanda bağırsak mikroflorası tarafından salınan yan ürünler - toksinler de oluşur. Modern ekoloji düzeyinde ürünlerde bulunan ilaçlar ve zehirler. Ayrıca besin bileşenlerinin genel kan dolaşımına bir anda girmesi izin verilen tüm sınırları aşacaktır.

Karaciğerin vücudun biyokimyasal laboratuvarı olarak adlandırılması boşuna değildir, çünkü burada zararlı bileşikler dezenfekte edilir, ayrıca yağ, protein ve karbonhidrat metabolizması da düzenlenir.

Karaciğerin yoğunluk derecesi harcanan enerjiye göre belirlenir: 1,5 kg ağırlığında vücut enerjisinin 1/7'sini tüketir. Karaciğerden bir dakika içinde aslında 1,5 litre kan geçer ve organın damarları toplam kan hacminin %20'sini içerir.

Sürecin sonunda ince bağırsakta sindirim ileumdan sindirilmemiş besin kalıntıları kapakçık (sfinkter) yoluyla bu sürecin devam ettiği yere girer.

Sindirim Vücuda giren gıdanın fiziksel ve kimyasal değişikliklere uğradığı ve besinlerin kan ve lenf tarafından emildiği karmaşık bir fizyolojik süreçtir.

Fiziksel gıda değişiklikleri onun ezilmesinden, şişmesinden, çözünmesinden oluşur; kimyasal - proteinlerin, yağların ve karbonhidratların emilmeye tabi son ürünlere enzimatik olarak parçalanmasında. Bunda en önemli rol sindirim bezlerinin salgıları ve ince bağırsağın çizgili sınırındaki hidrolitik enzimlere aittir.

Fonksiyonlar sindirim sistemi:

• motor (mekanik) - yiyeceğin mekanik olarak öğütülmesi (çiğneme), yiyeceğin sindirim sistemi boyunca hareketi (yutma, peristalsis, yiyecek yulaf ezmesini sindirim suyuyla karıştırma), sindirilmemiş ürünlerin atılımı (dışkılama);
• salgı (kimyasal) - sindirim suları (mide, bağırsak, pankreas), tükürük ve safra enzimlerinin üretimi;
• emme - proteinlerin, yağların, karbonhidratların yanı sıra su, mineral tuzları ve vitaminlerin sindirim ürünlerinin emilimi;
• endokrin - sindirimi düzenleyen (gastrin, enterogastrin, sekretin, kolesistokinin, villinin vb.) ve sinir sistemini etkileyen bir dizi hormonun salgılanması ve kan dolaşım sistemi(P maddesi, bombesin, endorfinler vb.).

Sindirim türleri

Hidrolitik enzimlerin kökenine bağlı olarak Sindirim üç türe ayrılır:

• kendi sindirimi- bu organizma tarafından sentezlenen enzimler, bezleri, epitel hücreleri, - tükürük enzimleri, mide ve pankreas suları, ince bağırsağın epitelyumu tarafından gerçekleştirilir;
• simbiyotik sindirim– hidroliz besinler vücudun simbiyontları tarafından sentezlenen enzimler nedeniyle - bakteri ve protozoa, sindirim kanalı. İnsanlarda simbiyotik sindirim kalın bağırsakta gerçekleşir. Bu sindirim sayesinde kalın bağırsak bakterilerinin yer aldığı lif parçalanması meydana gelir;
• otolitik sindirim- gıda alımının bir parçası olarak vücuda giren ekzojen hidrolazlar nedeniyle gerçekleştirilir. Kendi sindiriminin yeterince gelişmemesi durumunda bu sindirimin rolü önemlidir. Yenidoğanlarda kendi sindirimi henüz gelişmediğinden otolitik sindirimle birleştirilebilir, yani. besinler anne sütü Anne sütünün bir parçası olarak bebeğin sindirim sistemine giren enzimler tarafından sindirilir.

Besinlerin hidroliz sürecinin lokalizasyonuna bağlı olarak Sindirim birkaç türe ayrılır:

• hücre içi sindirim- Fagositoz ve pinositoz (endositoz) yoluyla hücreye giren maddelerin sitoplazmada veya sindirim vakuolünde hücresel (lizozomal) enzimler tarafından hidrolize edilmesinden oluşur. Endositoz, memelilerin doğum sonrası erken gelişimi sırasında bağırsak sindiriminde önemli bir rol oynar. Bu tür sindirim, tek hücrelilerde ve ilkel metazoanlarda (süngerler, yassı kurtlar vb.) yaygındır. Yüksek hayvanlarda ve insanlarda koruyucu işlevler (fagositoz) gerçekleştirir;
• hücre dışı sindirim- uzak veya boşluk ve parietal veya membran olarak bölünmüştür. mesafe Sindirim, enzim sentezinin yapıldığı yerden uzak bir ortamda gerçekleşir. Tükürük, mide suyu ve pankreas suyu enzimlerinin sindirim sistemi boşluğundaki besinler üzerindeki etkisi bu şekilde gerçekleştirilir. parietal, veya zar, Sindirim 50'li yıllarda keşfedildi. 20. yüzyıl sabah Kömür. Bu sindirim, ince bağırsakta, mukozal epitel hücrelerinin kıvrımları, villusları ve mikrovilluslarından oluşan devasa bir yüzey üzerinde meydana gelir. Hidroliz, mikrovillus zarlarına "gömülü" enzimlerin yardımıyla gerçekleşir. İnce bağırsağın mukoza zarı tarafından salgılanan enzim açısından zengin mukus ve mikrovilli ve mukopolisakarit filamentleri - hl ve kokalix tarafından oluşturulan çizgili sınır bölgesi. Mukus ve glikokaliks, ince bağırsağın boşluğundan geçen pankreas enzimlerini ve sürekli bağırsak salgılanması ve enterositlerin reddedilmesi süreçlerinin bir sonucu olarak oluşan uygun bağırsak enzimlerini içerir.

Sonuç olarak, en geniş anlamıyla parietal sindirim, çok sayıda bağırsak ve pankreas enziminin katılımıyla mukus tabakasında, glikokaliks bölgesinde ve mikrovilli yüzeyinde gerçekleşir.

Şu anda sindirim süreci üç aşamalı olarak kabul edilmektedir: karın sindirimi → parietal sindirim → emilim. Kaviter sindirim, polimerlerin oligomer aşamasına kadar ilk hidrolizinden oluşur; parietal, oligomerlerin monomerlere daha fazla enzimatik bölünmesini sağlar ve bunlar daha sonra emilir - sözde sindirim taşıma konveyörü.

Gastrointestinal sistemin salgılanması

Sindirim bezlerinin salgı süreci başlangıç ​​materyalinin (su, amino asitler, monosakaritler, yağ asitleri) kan dolaşımından alınmasıyla ilişkilidir; birincil salgı ürününün sentezi ve bunun salgılanması ve salgılanması için taşınması ve sırrın aktivasyonu. Bu sürecin düzenlenmesi bağırsak hormonlarının yanı sıra merkezi sinirlerden de gerçekleştirilir. gergin sistem. Her türlü düzenleme, sindirim kanalındaki reseptörlerden gelen bilgilere dayanmaktadır. Mekano-, kemo-, sıcaklık ve osmoreseptörler, sinir sistemine gıdanın hacmi, kıvamı, organın dolma derecesi, basınç, asitlik, ozmotik basınç, sıcaklık, ara ve son hidroliz ürünlerinin konsantrasyonu hakkında bilgi sağlar. Bazı enzimlerin konsantrasyonu. Düzenleme, salgılanan hücreler üzerindeki doğrudan etki ve dolaylı etki, örneğin kan akışındaki değişiklikler, yerel bağırsak hormonlarının üretimi ve sinir sisteminin aktivitesi nedeniyle gerçekleştirilir.

Ağızda meydana gelir mekanik restorasyon tükürükteki enzimler sayesinde yemek ve sindirim başlar. Gün içerisinde 0,5-2 litre tükürük salgılanır. Yemek dışında ağız boşluğunu nemlendirecek bir salgı oluşur (0,24 ml/dk), çiğneme sırasında ise tükürük üretimi 10 kattan fazla artarak 3-3,5 ml/dk miktarına ulaşır. Tükürük müsin, lizosin, çeşitli hidrolazlar içerir ve nötr veya yakın reaksiyonla karbonhidratların hidrolizini başlatabilirler. Tükürük bezleri hormon üretir ve biyolojik olarak aktif maddeler genel etki, örneğin protein biyosentezini, kan şekeri seviyelerini düzenleyen, spermatogenezi (spermatozoanın olgunlaşmasını) artıran, kan hücrelerinin olgunlaşmasını uyaran ve hücre-kan bariyerlerinin geçirgenliğini artıran partoin hormonu. Tükürük bezleri sinir büyüme faktörü, epidermal büyüme faktörü, epitelyal büyüme faktörü üretir: bunların etkisi altında meme bezlerinin büyümesi, cilt damarlarının epitelinin büyümesi, böbrekler, kaslar artar, kalınlaşma meydana gelir deri. Tükürük lizozimi mikroorganizmalara karşı güçlü bir koruyucu faktördür. Tükürük, hem ağız mukozasının tahriş olmasına hem de görme ve koku organlarından gelen sinyallere neden olabilir.

tükürük merkezi- merkezi sinir sisteminin karmaşık bir nöron kümesi. Tükürük merkezinin ana bileşeni, aktivasyonu tükürük üretimini artıran medulla oblongata'da (parasempatik bölge) bulunur. Güçlü heyecan, stres, tehdit edici durumlarda beynin sempatik kısmı harekete geçer ve tükürük üretimi engellenir - "ağızda kurur". Farklı bileşime sahip tükürük aynı zamanda farklı nitelikteki bir uyarana da salgılanır; örneğin, asitin fazla asidi yıkaması için düşük miktarda sindirim enzimi içeren çok sayıda sıvı tükürük salgılanır.

Mide mukozasında 1 mm2 başına yaklaşık 100 mide çukuru vardır ve bunların her biri mide bezlerinin 3 ila 7 lümeninden açılır. Yapılarına ve sırrın niteliğine göre sindirim enzimleri üreten ana hücreler, hidroklorik asit üreten parietal hücreler ve mukus üreten ek hücreler vardır. Yemek borusunun birleştiği yerde (kardiyal bölüm), mide bezleri esas olarak mukus üreten hücrelerden ve pilorik bölümde pepsinojenler (enzimler) üreten ana hücrelerden oluşur. Normalde mide suyu asidiktir (pH = 1,5-1,8), bu da hidroklorik asitten kaynaklanmaktadır. Hidroklorik asit enzimleri aktive ederek pepsinojenleri pepsinlere dönüştürür. Hidroklorik asit oluşumu oksijenin katılımıyla meydana gelir, bu nedenle hipoksi (oksijen eksikliği) ile hidroklorik asit salınımı azalır ve dolayısıyla gıdanın sindirimi azalır. Hidroklorik asit, gıdayla alınan mikroorganizmaların yok edilmesini sağlar. Aksesuar hücrelerin mukusu mukozal bariyeri düzenler ve hidroklorik asit ve pepsinlerin etkisi altında mukozanın tahrip edilmesini önler.

Bağırsakta günde yaklaşık 2,5 litre bağırsak suyu salgılanır. Bağırsak suyunun reaksiyonu alkalidir (pH = 7.2-8.6). 20'den fazla içerir Çeşitli türler enzimler (proteaz, amilaz, maltaz, invertaz, lipaz, vb.).

Bağırsak sisteminin ana enzimleri ve bunların etkileri tabloda sunulmaktadır.

Tükürük bezlerinde, midede ve bağırsaklarda metabolitlerin atılımı (izolasyon) işlemi gerçekleştirilir: üre, ürik asit, kreginin, zehirler ve birçok ilaç. Böbrek fonksiyonunun ihlali durumunda bu süreç artar.

İnsan gastrointestinal sisteminin ana enzimleri ve etkileri

Sindirim sisteminin bölümleri	Enzimler	Enzim eylemi	Enzimlerin çalışma koşulları
Ağız boşluğu ( Tükürük bezleri tükürük üreten)	1.Pteolin	1. Nişasta - Maltoz	37-38°С'de hafif alkali ortam
	2. Maltaz	2. Maltoz - Glikoz
Mide (mide suyu)		Proteinleri parçalar	Asidik ortam, sıcaklık 37°С
duodenum (pankreas salgısı)		1. Yağlardan gliserole ve yağ asitlerine	Alkali ortam, sıcaklık 37°С
	2. Tripsin, Kimotripsin	2. Proteinlerden amino asitlere
	3. Amilaz	3. Nişastadan glikoza

Emme

Besin emilimi, sindirim sürecinin ana bileşeni ve nihai hedefidir. Bu işlem ağız boşluğundan kalın bağırsağa kadar gastrointestinal sistem boyunca gerçekleştirilir. Monosakkaritlerin emilimi ağız boşluğunda başlar, su ve alkol midede emilir, su, klorürler, yağ asitleri kalın bağırsakta emilir, hidrolizin tüm ana ürünleri ince bağırsakta, kalsiyum, magnezyum, demir ve monosakkaritler duodenumda emilir.

Emilimin düzenlenmesi, bağırsakların, midenin mukoza zarından kan akışı süreçlerinin değiştirilmesiyle gerçekleştirilir; Bu organlardaki lenf akışındaki değişikliklerin yanı sıra belirli maddelerin spesifik taşıyıcıları olan "taşıyıcıların" sentezi nedeniyle. Çölyak bölgesindeki kan akışı büyük ölçüde sindirimin aşamasına bağlıdır. "Yemek istirahati" koşulları altında, kan dolaşımının dakika hacminin% 15-20'si çölyak kan dolaşımına girer, ancak gastrointestinal sistemin fonksiyonel aktivitesinin artmasıyla birlikte 8-10 kat artar. Bu, sindirim sularının üretimindeki artışa, motor aktiviteye katkıda bulunur, emilim yoğunluğunu arttırır ve emilen besinler açısından zengin kanın çıkışı için koşullar yaratır. Çölyak kan akışının güçlendirilmesi, kan damarlarını genişleten aktif maddelerin üretilmesi nedeniyle oluşur. Bir maddenin bağırsaklarda emilme sürecini değiştiren hormonlar, aynı anda aynı maddenin böbreklerde yeniden emilim süreçlerini de aynı yönde değiştirir, böylece emilim ve renal geri emilim süreçleri büyük ölçüde yaygındır.

Duodenumda sindirim

Duodenal sindirimin genel özellikleri

Duodenumdaki sindirim, pankreas suyu, bağırsak suyu ve safradan gelen enzimlerin katılımıyla besinlerin daha fazla parçalanmasını sağlar. Aç karnına duodenumun içeriği hafif alkali bir reaksiyona sahiptir (pH 7.2-8.0). Asidik kimusun bir kısmının mideden duodenuma bir süre boşaltılması içeriğinin pH'ını azaltır (3.0-4.0'a kadar). Pankreasın alkalin salgısının duodenuma girişi, safra, alkalin bağırsak suyunun salgılanması, midenin hidroklorik asidinin nötralizasyonuna katkıda bulunur, bu da sindirimin bu bölgesindeki enzimlerin etkisi için en uygun koşulları yaratır. broşür. Duodenumdaki proteinlerin, yağların ve karbonhidratların sindiriminde öncü rol pankreas suyu enzimleri tarafından oynanır.

İnsan pankreası günde 1,5-2,0 litre salgı üretir. pankreas suyu bikarbonat iyonlarının (HCO - 3) varlığından kaynaklanan renksiz şeffaf bir alkali reaksiyon sıvısıdır (pH I 7.8-8.4). Pankreas sırrının enzimatik bileşimi çok çeşitlidir. Tüm besinlerin hidrolizini gerçekleştiren enzimler içerir. Proteinlerin oligopeptitlere ve amino asitlere parçalanması, aşağıdakilerin katılımıyla gerçekleşir: proteazlar(tripsin, kimotripsin, elastaz, karboksipeptidaz A ve B). Bu enzimler pankreas tarafından inaktif bir formda, proenzimler formunda üretilir. Aktivasyon, inhibitör peptitler inaktif enzimlerden ayrıldığında meydana gelir. Duodenal boşlukta, aktif olmayan trypsin (tripsinojen), Ca2+ iyonlarının varlığında özel bir bağırsak suyu enzimi enterokinazı tarafından aktive edilir ve diğer tüm pankreas suyu proteazlarını aktive eder. Pankreas kanalındaki proteazların aktivasyonu, kendi kendine sindirime ve akut pankreatit gelişmesine yol açabilir.

Proteazlar- proteinleri amino asitlere parçalayan bir grup enzim (endopeptidazlar: pepsin, trypsin, kimotripsin vb.; ekzopeptidazlar: aminopeptidaz, karboksipeptidaz, tri- ve dipeptidaz vb.).

Enterokinaz- duodenal enterositler tarafından üretilen ve trypsinojen ve kimotripsinojenin aktif duruma geçişini başlatan bir enzim.

Karbonhidratların oligo-, di- ve monosakkaritlere parçalanması aşağıdakilerin etkisi altında gerçekleşir: pankreas α-amilaz. Pankreas lipazı safranın etkisi altında emülsifiye edilmiş yağları monogliseritlere ve yağ asitlerine parçalar. Fosfolipaz A fosfolipitleri hidrolize eder RNaz Ve DNaz pankreas suyu nükleik asitleri parçalar. Tüm pankreas enzimleri duodenum boşluğunda etki ederek, çok sayıda besin parçalama ürününün (oligomerler ve monomerler) oluştuğu karın sindiriminin akışını sağlar.

Pankreas salgısının düzenlenmesi

Pankreas sekresyonu sinir ve humoral mekanizmalar tarafından düzenlenir. Pankreasın ana salgı siniri vagus siniridir. Tahriş edildiğinde, yüksek miktarda enzim içeren meyve suyu açığa çıkar. Pankreas'ı innerve eden splanknik sinirlerin sempatik lifleri, pankreasın salgı aktivitesini engeller. Vagus sinirinin pankreas sekresyonunu uyarmadaki rolü, pankreas sekresyonunun ilk serebral veya kompleks refleks aşamasında en belirgindir. Mide salgısına benzetilerek, yemeğin hazırlanması sırasında görünümüne, kokusuna (şartlı refleks mekanizmasına göre) tepki olarak başlar ve yiyeceğin mideye girmesiyle devam eder. ağız boşluğu, çiğneme ve yutma (koşulsuz refleks mekanizmasına göre).

Yiyecek mideye girdiğinde, yüksek konsantrasyonda enzim içeren meyve suyunun salgılanması (gastrik veya nörohumoral, pankreas salgısının aşaması) devam eder; bu, vagus sinir merkezinin, reseptörlerden gelen afferent sinir uyarıları tarafından sürekli aktivasyonuyla sağlanır. mide (koşulsuz refleks) ve ayrıca midenin antrumunda üretilen pankreas salgısının humoral uyarıcıları, özellikle de gastrin hormonu. Yiyecek duodenuma girdiğinde, yüksek miktarda bikarbonat içeren pankreas suyunun ana miktarı (% 80'e kadar) salınır ve bunların salınımı esas olarak sindirim sistemi hormonları (pankreasın bağırsak veya humoral fazı) tarafından kontrol edilir. salgı).

Hormon sekretin Asidik mide içeriğinin içine girdiğinde duodenumda oluşan, yüksek konsantrasyonda bikarbonat içeren büyük miktarda pankreas suyunun salınmasına neden olur.

Sekretin - hormon, vurgulayıcı HCO3 açısından zengin, ancak enzimler açısından fakir, büyük miktarda pankreas salgısı. Birlikte kolesistokinin ve sekretin (yemek yerken) ayrı ayrı olduğundan daha güçlü etki gösterir.

Bir hormonun etkisi altında kolesistokinin, Protein ve yağların hidroliz ürünlerinin etkisi altında duodenumda oluşan enzimler açısından zengin pankreas suyu salgılanır.

Kolesistokinin- Enzim açısından zengin salgıların salgılanmasını uyaran ve aynı zamanda pankreasın kan akışını ve metabolizmasını artıran bir hormon. Duodenal mukozadan salınımı, gıdanın (özellikle proteinlerin ve yağların hidroliz ürünlerinin) duodenum ve jejunum, hidroklorik asit ve karbonhidratlardan geçişi ile uyarılır.

Pankreasın bağırsak fazında sekretin ve kolesistokinin ile eşzamanlı olarak maruz kalması, bunların pankreas sekresyonu üzerindeki etkisini ve yeterli miktarda enzim ve bikarbonat içeren optimal miktarda sekresyonun üretimini arttırır.

Pankreas suyunun hacmi ve bileşimi büyük ölçüde gelen yiyeceğin miktarına ve kalitesine bağlıdır. Pankreas suyunun bileşiminde ağırlıklı olarak karbonhidratlı yiyecekler alındığında, amilaz içeriği artar, protein - trypsin ve kimotripsin, yağlı yiyecekler - yüksek konsantrasyonda lipaz içeren meyve suyu oluşur. Pankreas suyunun hacmi ve içindeki bikarbonat içeriği, mideden gelen kimusun asitlik düzeyine ve mide içeriğinin duodenuma boşalma hızına göre belirlenir. Midenin asidik içeriği duodenuma ne kadar hızlı girerse, pankreas suyu o kadar fazla salgılanır ve içindeki HCO - 3 iyonlarının konsantrasyonu o kadar yüksek olur.

İnce bağırsakta sindirim

Besin kütlelerinin ince bağırsaktan geçmesi sürecinde, pankreas enzimleri ve bağırsak suyunun yardımıyla besinlerin hidrolizi meydana gelir; ortaya çıkan monomerler kan ve lenf tarafından emilir ve vücudun enerji ve plastik masraflarını karşılamak için kullanılır. Böylece tüm temel sindirim fonksiyonları ince bağırsakta gerçekleştirilir. gastrointestinal sistem: salgılayıcı, motor ve emici.

Bağırsak suyunun bileşimi ve özellikleri

Bağırsakların salgılama işlevi, ince bağırsağın mukoza zarının salgı bezleri tarafından bağırsak suyunun üretilmesidir. Alkali reaksiyonun (pH 7.2-8.6) bulanık, viskoz bir sıvısıdır ve günde 2,5 litreye kadar hacimde üretilir. Bağırsak suyu sindirime katılan yaklaşık 20 farklı enzim içerir: proteazlar (karboksipeptidaz, aminopeptidaz, dipeptidazlar), amilaz, maltaz, lipaz, esteraz, fosfolipaz, nükleaz, alkalin fosfataz ve diğer enzimler. Bağırsak suyu enzimleri besinlerin sindiriminin son aşamasını gerçekleştirir, Ilk aşamalar Sindirim sisteminin üst kısımlarında (tükürük, mide ve pankreas suları) diğer sindirim sularının enzimlerinin etkisi altında ortaya çıkanlar. Bağırsak suyu salgısının düzenlenmesinde yerel mekanizmalar öncü rol oynar. nöro-refleks Ve mizahi.İnce bağırsak mukozasının gıda kütleleri ile mekanik tahrişi, mukozal reseptörleri uyarır ve bağırsak duvarının kaslar arası sinir pleksusunun nöronlarının katılımıyla koşulsuz bir refleks mekanizması ile bağırsak sekresyonunda refleks olarak bir artışa neden olur. Bu, az miktarda enzim içeren sıvı bağırsak suyu üretir. Bağırsak salgısının humoral uyarıcıları, ince bağırsağın mukoza zarının endokrin hücrelerinde (gastrik inhibitör peptid, motilin) ​​oluşan proteinlerin ve yağların, hidroklorik asit, pankreas suyunun, sindirim sisteminin bazı hormonlarının sindiriminin ürünleridir. . Humoral uyaranların etkisi altında enzimler açısından zengin bağırsak suyunun üretimi artar.

Bağırsak sindirimi türleri

Lokalizasyona bağlı olarak, ince bağırsakta besinlerin sindirimi süreçleri, hem pankreas hem de bağırsak suları enzimlerinin katılımıyla ince bağırsak boşluğunda gerçekleştirilebilir - karın sindirimi ve bağırsak duvarının mukoza zarının yüzeyinde ve enterositlerin zarında - parietal, veya membran, sindirim.

Bağırsak kıvrımları, villus ve mikrovillusların varlığı nedeniyle (her enterosit hücresinde 1700-3000 mikrovillus bulunur) bağırsak yüzey alanı 300-600 kat artarak 200 m2'ye ulaşır. Bağırsak yüzeyinin en dış tabakası, dökülmüş bağırsak epitelinin parçaları da dahil olmak üzere, goblet hücreleri tarafından üretilen mukusla kaplıdır. Bu mukus tabakasında pankreas ve bağırsak salgılarından gelen birçok enzim emilir. Bu nedenle besinlerin parçalanma süreçleri bağırsak boşluğuna göre daha yoğundur, parietal sindirim burada başlar.

Mukusun bir alt tabakası, glikokaliks adı verilen ve parietal sindirim işlemlerinin özellikle aktif olduğu 2. tabakadır. Glikokaliksin yapısı, içinden büyük moleküllerin, yiyecek parçacıklarının ve bağırsak mikroorganizmalarının geçmediği bir tür gözenekli filtre oluşturan polimerik maddelerin kısa filamentlerini içerir. Glikokaliks lifleri sindirim enzimlerini emer ve aktivitelerini sağlar. Glikokaliks enterositlerin yüzey zarı için bir tür ortam oluşturur.

Parietal sindirimin üçüncü seviyesi olarak da adlandırılır membran sindirimi, bu hücrelerde sentezlenen, yüzeye aktarılan ve enterosit zarlarına gömülen enzimler tarafından doğrudan enterosit zarları üzerinde gerçekleştirilir.

Kavite sindirimi sürecinde esas olarak polimerlerin oligomerlere enzimatik bölünmesinin meydana geldiğine inanılmaktadır. Parietal sindirim sürecinde, oligomerler enterosit glikokaliks üzerinde dimerlere bölünür ve dimerler, enterosit membranlarına yerleştirilmiş enzimlerin yardımıyla doğrudan enterosit membranı üzerinde monomerlere bölünür. Daha sonra monomerler, enterosit membran taşıma proteinlerinin yardımıyla emilir, önce enterositlere, sonra da kan veya lenfe girer. Dimerin monomerlere bölünmesinin son aşaması ve monomerlerin emilme süreci birbirine bağlanır. Hidrolizin son aşamasını gerçekleştiren enzimlerin, monomerlerin emilimi sürecine eş zamanlı olarak membran taşıyıcı proteinler olarak dahil olmaları mümkündür.

Paryetal sindirim, oligomerlerin parçalanması için etkili bir mekanizmadır, çünkü bu işlem, bir tür konveyör şeklinde, emici yüzeylerinde sıkı bir sırayla bulunan enzimler tarafından gerçekleştirilir. Enzimlerin aktif merkezleri rastgele yönlendirilmemiştir, ancak intervillöz boşlukların içine yönlendirilmiştir, bu da enzimatik aktivitelerini arttırır.

İnce bağırsağın motor fonksiyonu ve düzenlenmesi

İnce bağırsağın motor fonksiyonu, besin kütlelerinin bağırsaktan distal yönde hareket etmesini, bunları sindirim bezlerinin sırlarıyla karıştırmasını, kimusun bağırsak duvarlarının yüzeyiyle temas etmesini sağlar. Hareketliliğin yoğunluğu, besin kütlelerinin bağırsağın belirli bir bölümünde tutulma süresini belirler ve dolayısıyla abdominal ve parietal sindirimin ve besinlerin emiliminin etkinliğini etkiler.

İnce bağırsağın motor fonksiyonu, bağırsak duvarının dış (boyuna) ve iç (dairesel) kas katmanlarının düz kas hücrelerinin koordineli kasılması sonucu gerçekleştirilir. İnce bağırsağın aşağıdaki fonksiyonel hareketlilik türleri ayırt edilir: ritmik segmentasyon, sarkaç hareketleri, peristaltik ve tonik kasılmalar.

Ritmik segmentasyon bağırsak duvarının dairesel kaslarının birbirinden belli bir mesafede eşzamanlı kasılmasıyla ortaya çıkan, birkaç saniye süren ve yerini bağırsak tüpünün diğer kısımlarında yeni bir kasılma ile değiştiren, bunun sonucunda bağırsak içeriği parçalara bölünür ve karıştırılır.

sarkaç hareketleri Longitudinal kas tabakasının ritmik kasılmasıyla oluşur, bu da bağırsak duvarının kimusa göre ileri geri yer değiştirmesine yol açar. Bağırsak içeriğinin bağırsak duvarı ile temas halinde karışmasını ve distale doğru hafif bir yer değiştirmesini sağlarlar.

Peristaltik kasılmalar - Kimusun sindirim sistemi boyunca hareket etmesine neden olan ana itici kasılma türü. Peristaltik hareketler bağırsak boyunca dalgalar halinde yayılır ve besin bolusunun üzerindeki dairesel kasların kasılması ve besin bolusunun altındaki uzunlamasına kasların kasılması sonucu bağırsak boşluğunun eş zamanlı olarak genişlemesinden oluşur. Aynı zamanda, yiyecek bolusu bölgesindeki bağırsak içi basınç artar ve genişleyen bağırsak boşluğunda düşer. Ortaya çıkan basınç gradyanı, kimusun bağırsaklarda hareketinin doğrudan nedenidir. Peristaltik kasılmalar çoğunlukla bağırsak duvarının gerilmesi, bağırsak mukozasının mekanik tahrişi ile başlatılır ve bağırsak duvarının kaslar arası sinir pleksusunun nöronlarında kapanan lokal refleksler tarafından koordine edilir.

tonik kasılmalar yerel bir karaktere sahiptir ve özellikle ileoçekal sfinkter bölgesinde belirgindir, besin kütlelerinin ince bağırsakta kalma süresini düzenlerler. Tonik kasılmalar aynı zamanda sindirim sisteminin diğer sfinkterlerinin de karakteristiğidir.

İnce bağırsağın hareketliliği esas olarak düzenlenir yerel refleks mekanizmaları bağırsak duvarının sinir pleksuslarının katılımıyla. Ancak bağırsak hareketliliği de merkezi sinir sisteminin kontrolü altındadır. Lezzetli yiyecekler hakkında konuşmak, düşünmek, refleks olarak yemek yemek bağırsak hareketliliğini artırır. Yiyeceklere karşı olumsuz bir tutumla motor beceriler engellenir. Bazen güçlü olumsuz duygularla (örneğin korkuyla), belirgin bir bağırsak hareketliliği ("sinirsel ishal") ortaya çıkar. Heyecanlandığında parasempatik lifler vagus siniri bağırsak hareketliliği yoğunlaşır, ve heyecanlandığında sempatik sinirler - inhibe edildi.

Sindirim sistemi hormonları aynı zamanda ince bağırsağın hareketliliğini de etkiler: gastrin, kolesistokinin, histamin, serotonin, motilinin hareketliliğini arttırırlar; inhibe - sekretin, gastrik inhibitör peptid, vazoaktif bağırsak peptidi.

Kalın bağırsakta sindirim

Kalın bağırsakta sindirimin genel özellikleri

Besinler kalın bağırsağa bitkisel lifler hariç neredeyse tamamen sindirilmiş olarak girer. Sindirim sisteminin bu bölümünde yoğun su emme bağırsak boşluğundan. Yiyecek kalıntıları sıkışır, mukusla birbirine yapışır ve dışkı oluşturur. Yetişkin bir insanda günde ortalama 150-250 gr dışkı oluşur ve vücuttan atılır. Kalın bağırsağın bezleri az miktarda alkalin salgısı üretir, enzim bakımından fakirdir ancak çok fazla mukus içerir.

Kalın bağırsağın hareketliliği aşağıdakilerle karakterize edilir: sarkaç Ve peristaltik hareketler, bunlar çok yavaş yapılır, bu da yiyeceklerin gastrointestinal sistemin bu bölümünde uzun süre kalmasına neden olur. Motilite esas olarak aşağıdakiler tarafından düzenlenir: yerel refleksler, bağırsak duvarındaki nöronlar tarafından gerçekleştirilir. Bağırsak mukozasının besin kütleleriyle mekanik tahrişi, peristaltizmde bir artışa neden olur. Lif içeren bitki besinleri yemek, yalnızca sindirilmemiş bitki lifleri nedeniyle oluşan dışkı miktarını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda besin kütlelerinin bağırsaklardaki hareketini hızlandırarak mukoza zarını tahriş eder.

Kalın bağırsağın mikroflorasının rolü

İnsan kalın bağırsağı, sindirim sisteminin diğer bölümlerinin aksine, bol miktarda mikroorganizmalarla doludur. Kolondaki mikropların içeriği 1 ml içerik başına 10 11 - 10 12'dir. Kolon mikroflorasının yaklaşık %90'ı zorunlu anaerobik bifidobakteriler Ve bakterioidler. Laktik asit bakterileri, Escherichia coli, streptokoklar daha az sayıda bulunur. Kalın bağırsaktaki mikroorganizmalar bir dizi önemli işlevi yerine getirir. Bakteriler tarafından üretilen enzimler, sindirim sisteminin üst kısımlarında sindirilmeyen bitki liflerini (selüloz, pektinler, ligninler) kısmen parçalayabilir. Kalın bağırsağın mikroflorası K vitaminlerini sentezler Ve gruplar İÇİNDE(B1, B6, B12), ki bu da küçük bir miktar kalın bağırsakta emilebilir. Mikroorganizmalar da katılıyor enzim inaktivasyonu sindirim suları. Kalın bağırsağın mikroflorasının en önemli işlevi, vücudu sindirim sistemine giren patojenik bakterilerden koruma yeteneğidir. Normal mikroflora, patojenik mikroorganizmaların bağırsakta çoğalmasını ve bunların vücudun iç ortamına girmesini önler. İhlal normal bileşim antibakteriyel ilaçların uzun süre kullanılmasıyla kalın bağırsağın mikroflorasına patojenik mikropların aktif çoğalması eşlik eder ve vücudun bağışıklık savunmasında bir azalmaya yol açar.

dışkılama

dışkılama(kolon boşaltma), kolonun uç bölümlerinin kaslarının ve sfinkterlerinin koordineli motor aktivitesinin bir sonucu olarak gerçekleştirilen ve istemsiz ve keyfi bileşenleri içeren, sıkı bir şekilde koordine edilmiş bir refleks eylemidir. Keyfi olmayan bileşen Dışkılama, distal kolonun duvarındaki düz kasların (inen kolon, sigmoid ve rektum) peristaltik kasılmasından ve iç anal sfinkterin gevşemesinden oluşur. Bu süreç başlatılıyor germe rektum duvarlarının dışkı kitleleri ve bağırsak duvarının nöronlarında kapanan lokal reflekslerin yanı sıra sakral bölgenin nöronlarında kapanan omurga reflekslerinin yardımıyla gerçekleştirilir. omurilik(S 2 -S 4), bulunduğu yer omurga dışkılama merkezi. Eferent sinir uyarıları bu merkezden parasempatik lifler Pelvik ve pudental sinirler internal anal sfinkterin gevşemesine ve rektal hareketliliğin artmasına neden olur.

Dışkılama isteği, rektum hacminin %25'ine kadar dolduğunda ortaya çıkar. Bununla birlikte, koşulların yokluğunda, bir süre sonra dışkı kitleleriyle gerilmiş rektum artan hacme uyum sağlar, bağırsak duvarının düz kasları gevşer ve iç anal sfinkter kasılır. Aynı zamanda çizgili kasların oluşturduğu dış anal sfinkter tonik kasılma durumunda kalır. Dışkılama için uygun koşullar varsa, istemsiz bileşene, dış anal sfinkterin gevşetilmesinden, diyaframın ve karın kaslarının kasılmasından oluşan ve karın içi basıncın artmasına katkıda bulunan keyfi bir bileşen katılır. Etkinleştirmek dışkılamanın keyfi bileşeni medulla oblongata, hipotalamus ve serebral korteksin merkezlerini uyarmak gerekir. Sakral omuriliğin hasar görmesi durumunda dışkılama refleksi tamamen kaybolur. Omurilik yaralanması durumunda, sakral bölümler Refleksin istemsiz bileşeni korunur, ancak keyfi bir dışkılama eylemi gerçekleştirme yeteneği kaybolur.

Mideyi terk ettikten sonra, gıda bulamacı, pankreas suyu, safra ve duodenum ve ince bağırsak bezleri tarafından üretilen bağırsak suyundan gelen enzimlerin etkisine maruz kalır.

Pankreasın sindirim suyu, proteinlerin, yağların ve karbonhidratların sindirimini sağlayan enzimler açısından zengindir. Proteinlerin parçalanmasında rol oynayan enzimler (tripsin ve kimotripsin), pankreas tarafından aktif olmayan bir durumda üretilir. Aktif hale gelebilmeleri için ince bağırsağın mukoza zarı tarafından üretilen diğer enzimlerin etkisine ihtiyaçları vardır.

Yağları ve karbonhidratları parçalayan enzimler: lipaz ve amilaz, pankreas hücreleri tarafından aktif formda sentezlenir. Lipaz, yağ damlacıklarının yalnızca yüzeyine etki eder, bu nedenle hacimlerinin azalmasıyla (yağların emülsifikasyonu) ve dolayısıyla toplam yüzeylerinin artmasıyla lipaz aktivitesi artar. Bu durumda yağların en hızlı sindirimine katkıda bulunur. Safra tuzları ve kalsiyum iyonlarının varlığında lipaz aktivitesi artar. Karbonhidratların sindirimi duodenumda amilaz enziminin etkisi altında devam eder.

Pankreas, yemeğe başladıktan 1-3 dakika sonra çalışmaya başlar. Mide salgısının aksine en büyük sayı Ekmek alırken pankreas suyu salgılanır, biraz daha az - et. Pankreas da mide gibi süte minimum düzeyde meyve suyu salgısıyla tepki verir.

Pankreas (pankreas - pankreasın Latince adı) suyunun enzimatik bileşimi, ince bağırsağa giren besinlerin miktarı ve kalitesi ile (I.P. Pavlov'un sözleriyle) "sanatsal olarak uyum sağlar". Deneklerin 1-3 hafta boyunca yüksek miktarda yağ, protein veya karbonhidrat içeren diyetler aldığı özel çalışmalar, pankreas suyundaki enzimlerin konsantrasyonunun ve oranının diyette hakim olan gıda maddesine göre değiştiğini gösterdi. Pankreas sekresyonunun aktif etken maddeleri seyreltilmiş sebze suları, et suları ve çeşitlidir. organik asitler(limon, elma, sirke).

Pankreasın aktivitesi sindirim suyu bileşenlerinin üretimi ile sınırlı değildir. İşlevleri çok daha geniştir. Oluşturuyor çeşitli hormonlar kandaki şeker konsantrasyonunu düzenleyen iyi bilinen insülin hormonu da dahil.

Pankreasın salgı aktivitesi hipofiz hormonlarından etkilenir. tiroid bezi, adrenal bezler ve serebral korteks. Yani, heyecanlı bir durumda olan bir kişide, pankreas suyunun enzimatik aktivitesinde bir azalma ve dinlenme durumunda bir artış olur.

Gastrointestinal sistemin bazı hastalıklarında ve ayrıca diyetin yağlarla aşırı yüklenmesi durumunda "sanatsal uyum" ortadan kalkar: pankreasın ince bağırsağa giren besinlere göre meyve suyu salgılama yeteneği bozulur. Aynı etki diyette protein eksikliğinde de görülür.

Karaciğer, sindirim sisteminin tüm organları arasında çok özel bir yere sahiptir. Mide, dalak, pankreas, ince ve kalın bağırsaklardan gelen kanın tamamı portal ven (en büyük damarlardan biri) yoluyla karaciğere akar. Böylece, mide ve bağırsaklardan gelen tüm sindirim ürünleri öncelikle vücudun ana kimyasal laboratuvarı olan karaciğere gider, burada karmaşık işlemlere tabi tutulurlar ve daha sonra hepatik damardan alt vena kavaya geçerler. Karaciğer, protein parçalanmasının toksik ürünlerini ve birçok tıbbi bileşiğin yanı sıra kalın bağırsakta yaşayan mikropların atık ürünlerini detoksifiye eder (toksifiye eder). Kanın ana "deposu" olan dalaktan gelen hemoglobin de buraya girer. Dolayısıyla karaciğer besinlerin önünde bir nevi bariyer görevi görür.

Karaciğerin salgılama aktivitesinin ürünü - safra - sindirim sürecinde aktif rol alır. Safranın bileşiminde safra, yağ asitleri, kolesterol, pigmentler, su ve çeşitli mineraller bulunur. Safra, yemekten 5-10 dakika sonra duodenuma girer. Safra salgısı birkaç saat sürer ve yiyeceğin son kısmının mideden salınmasıyla durur. Diyet safranın miktarını ve kalitesini etkiler: en önemlisi karışık bir diyetle oluşur ve safranın duodenuma salınmasına neden olan en güçlü fizyolojik patojenler yumurta sarısı, süt, et, yağlar ve ekmektir.

"Safranın ana rolü, mide sindiriminin yerine bağırsak sindirimini geçirmek, pankreatik enzimler için tehlikeli bir madde olan pepsinin etkisini yok etmek ve pankreas suyu enzimlerini, özellikle de yağlı olanları son derece yararlı kılmaktır."

Safra, pankreas enzimlerinin (tripsin, amilaz) etkisini arttırır ve lipazı aktive eder ve ayrıca yağları emülsifiye ederek bunların parçalanmasına ve emilmesine yardımcı olur.

Bağırsaktaki yağlar üzerindeki en güçlü emülsifiye edici etki, safra ile birlikte duodenuma dökülen safra tuzları tarafından gerçekleştirilir.

Safra asitlerinin yağlar üzerindeki etkisinin bir sonucu olarak, bağırsakta son derece ince bir emülsiyon oluşur, bu da yağın lipaz ile temas yüzeyinde muazzam bir artışa yol açarak, onun kurucu kısımlarına (gliserol ve yağ asitleri) ayrışmasını kolaylaştırır.

Safra, karoten, D, E, K vitaminleri ve amino asitlerin emiliminde önemli bir rol oynar. Tonu arttırır ve başta duodenum ve kolon olmak üzere bağırsak hareketliliğini arttırır, bağırsak mikrobiyal florası üzerinde baskılayıcı bir etkiye sahiptir ve paslandırıcı süreçlerin gelişmesini engeller.

Karaciğer hemen hemen her türlü metabolizmada rol oynar: protein, yağ, karbonhidrat, pigment, su. Protein metabolizmasına katılımı, albüminin (kan proteini) sentezinde ve kandaki sabit miktarının korunmasında ve ayrıca kan pıhtılaşma ve antikoagülasyon sistemlerinin (fibrinojen, protrombin, heparin) protein faktörlerinin sentezinde ifade edilir. Karaciğerde, protein metabolizmasının son ürünü olan üre oluşur ve daha sonra böbrekler tarafından vücuttan salınır.

Karaciğerde kolesterol ve bazı hormonlar oluşur. Fazla kolesterol vücuttan esas olarak safrayla atılır. Ek olarak, karaciğerde fosfor ve yağ benzeri maddelerden - fosfolipidlerden oluşan karmaşık bileşikler sentezlenir. Gelecekte sinir lifleri ve nöronların bileşimine dahil edilecekler. Karaciğer, glikojenin (hayvan nişastası) oluşumunun ana yeri ve rezervlerinin biriktiği yerdir. Genellikle karaciğer toplam glikojen miktarının 2/3'ünü içerir (1/3'ü kaslarda bulunur). Karaciğer, pankreasla birlikte kandaki glikoz konsantrasyonunu korur ve düzenler.

Yiyecekler mideden onikiparmak bağırsağına geçer. başlangıç ​​departmanı ince bağırsak (toplam uzunluğu yaklaşık 7 m'dir).

Duodenum, pankreas ve karaciğer ile birlikte sindirim sisteminin salgı, motor ve tahliye aktivitesinin merkezi düğümüdür. Midede hücre zarları yok edilir (proteinlerin kısmi parçalanması başlar) bağ dokusu), duodenum boşluğunda proteinlerin, yağların ve karbonhidratların sindiriminin ana süreçleri devam eder. Besinlerin parçalanması sonucu elde edilen hemen hemen tüm ürünler, vitaminler, su ve tuzların çoğu burada emilir.

Besinlerin son parçalanması ince bağırsakta gerçekleşir. Gıda yulaf ezmesi, onu duodenumda emdiren pankreas suyu ve safranın etkisi altında ve ayrıca ince bağırsak bezleri tarafından üretilen çok sayıda enzimin etkisi altında işlenir.

İnce bağırsağın mukozası birçok kıvrım oluşturduğundan emilim süreci çok geniş bir yüzeyde gerçekleşir. Mukoza zarı, bir tür parmak benzeri çıkıntı olan villuslarla yoğun bir şekilde noktalanmıştır (villus sayısı çok fazladır: bir yetişkinde 4 milyona ulaşır). Ayrıca mukozanın epitel hücrelerinde mikrovilluslar bulunur. Bütün bunlar ince bağırsağın emici yüzeyini yüzlerce kez artırır.

Besinler ince bağırsaktan portal ven kanına geçer ve karaciğere girer, burada işlenir ve nötralize edilir, daha sonra bir kısmı kan dolaşımıyla tüm vücutta taşınır, kılcal duvarlardan hücreler arası boşluklara nüfuz eder ve hücrelerin daha da içine. Başka bir kısım (örneğin glikojen) karaciğerde biriktirilir.

Kalın bağırsakta suyun emilimi tamamlanır ve dışkı oluşur. Kolon suyu, mukus varlığı ile karakterize edilir, yoğun kısmı bazı enzimler (alkalen fosfataz, lipaz, amilaz) içerir.

Kalın bağırsak, mikroorganizmaların bol miktarda çoğaldığı bir yerdir. 1 gram dışkıda birkaç milyar mikrobiyal hücre bulunur. Bağırsak mikroflorası, sindirim suları ve sindirilmemiş gıda kalıntılarının bileşenlerinin nihai ayrışmasında rol oynar, enzimleri, vitaminleri (B grupları ve K vitamini) ve ayrıca kalın bağırsakta emilen diğer fizyolojik olarak aktif maddeleri sentezler. Ayrıca bağırsak mikroflorası patojen mikroplara karşı immünolojik bir bariyer oluşturur. Dolayısıyla bağırsaklarında mikrop bulunmayan, steril koşullarda yetiştirilen hayvanlar, normal koşullar altında yetiştirilen hayvanlara göre enfeksiyona çok daha duyarlıdır. Böylece bağırsak mikroflorasının doğal bağışıklığın gelişmesine katkıda bulunduğu gösterilmiştir.

Sağlıklı bir bağırsakta bulunan mikroplar başka bir koruyucu işlevi yerine getirir: Patojenler de dahil olmak üzere "yabancı" bakterilere karşı belirgin bir düşmanlığa sahiptirler ve böylece konakçının vücudunu bunların girişinden ve üremesinden korurlar.

Normal bağırsak mikroflorasının koruyucu işlevleri, antibakteriyel ilaçlar gastrointestinal sisteme girdiğinde özellikle ciddi şekilde etkilenir. Köpekler üzerinde yapılan deneylerde baskılama normal mikroflora antibiyotikler kalın bağırsakta maya benzeri mantarların bol miktarda büyümesine neden oldu. Klinik gözlemler şunu göstermiştir: uzun süreli kullanım antibiyotikler sıklıkla, artık rakip mikroorganizmalar tarafından kontrol altına alınamayan stafilokok ve Escherichia coli'nin antibiyotiğe dirençli formlarının hızla çoğalmasının neden olduğu ciddi komplikasyonlara neden olur.

Bağırsak mikroflorası, fazla miktarda pankreas suyu enzimini (tripsin ve amilaz) ve safrayı ayrıştırır, kolesterolün parçalanmasını teşvik eder.

Bir insanda günde yaklaşık 4 kg besin kütlesi ince bağırsaktan kalın bağırsağa geçer. Çekumda yemeklik yulaf ezmesi sindirilmeye devam ediyor. Burada mikropların ürettiği enzimlerin yardımıyla lif parçalanır ve su emilir, ardından besin kütleleri yavaş yavaş dışkıya dönüşür. Bu, kalın bağırsağın hareketleri, yiyecek bulamacının karıştırılması ve suyun emilmesinin desteklenmesiyle kolaylaştırılır. Günde ortalama 150-250 gr oluşan dışkı üretilir ve bunun yaklaşık üçte biri bakteridir.

Dışkının niteliği ve miktarı, yiyeceğin bileşimine bağlıdır. Ağırlıklı olarak bitki besinleri yerken dışkı kitleleri, karışık veya etli yiyecekler tüketildiğinden çok daha büyüktür. Çavdar ekmeği veya patates yedikten sonra aynı miktarda ete göre 5-6 kat daha fazla dışkı oluşur.

Dışkılama eyleminin refleks etkisi vardır. kardiyovasküler sistem. Şu anda maksimum ve minimum atardamar basıncı kan, nabız dakikada 15-20 atım hızlanır. Sağlıklı insanların çoğunda günde bir kez bağırsak hareketi olur.

Bağırsakların dışkılardan serbest bırakılması, bağırsak duvarlarının reseptörleri dışkı tarafından tahriş edildiğinde ortaya çıkan aktif peristalsis ile sağlanır. Yeterli miktarda bitkisel lif içeren yiyecekler tüketildiğinde, bunların kaba sindirilmemiş lifleri, ince bağırsak kaslarındaki ve özellikle kalın bağırsaktaki sinir uçlarını tahriş eder ve böylece yemek yulaf ezmesinin hareketini hızlandıran peristaltik hareketlere neden olur. Lif eksikliği bağırsakların boşaltılmasını zorlaştırır, çünkü zayıf peristalsis ve hatta yokluğu bağırsaklarda yiyecek kalıntılarının uzun süre kalmasına neden olur ve bu da bunun nedeni olabilir. çeşitli hastalıklar sindirim organları (örneğin safra kesesinin işlev bozukluğu, hemoroid). Kronik kabızlıkta, kalın bağırsak normalde dışkıyla birlikte atılması gereken fazla suyu emdiği için dışkı ciddi şekilde susuz kalır. Ek olarak, dışkıların kalın bağırsakta çok uzun süre kalması (kronik kabızlık), bağırsak "bariyerini" ihlal eder ve bağırsak duvarları, yalnızca küçük besin molekülleri içeren su değil, aynı zamanda büyük çürüme ve çürüme molekülleri de kana geçmeye başlar. Vücuda zararlı fermantasyon ürünleri - vücudun kendi kendine zehirlenmesi meydana gelir.

Mideden gelen yiyecekler ince bağırsağa, daha spesifik olarak duodenuma girer. Duodenum, insan ince bağırsağının en kalın kısmıdır, uzunluğu yaklaşık 30 cm'dir İnce bağırsak ayrıca jejunum (yaklaşık 2,5 m uzunluk), ileum (yaklaşık 3 m uzunluk) içerir.

Duodenumun iç duvarları esas olarak birçok küçük villustan oluşur. Mukus tabakasının altında, enzimi proteinlerin parçalanmasını destekleyen küçük bezler bulunur. karbonhidratlar. Yağların ve proteinlerin devreye girdiği yer burasıdır. Sindirim sularının etkisi altındaki karbonhidratlar, enzimler vücudun onları kolayca özümseyebileceği şekilde parçalanır. Her şeyden önce pankreas kanalı duodenuma ve ayrıca safra kanalına açılır. Yani yiyecekler burada etkilenir:

• bağırsak suyu;
• pankreas suyu;
• safra.

İnce bağırsakta sindirim türleri

Temas sindirimi: enzimlerin (maltaz, sükraz) yardımıyla amino asitler ve monosakkaritler gibi basit parçacıklara bölünmesi meydana gelir. Bu bölünme doğrudan ince bağırsağın tam kısmında meydana gelir. Ancak aynı zamanda, bağırsak suyunun ve safranın etkisiyle bölünen, ancak vücut tarafından emilmeleri için yeterli olmayan küçük yiyecek parçacıkları kalır.

Bu tür parçacıklar, bu bölümdeki mukoza zarını yoğun bir tabaka ile kaplayan villus arasındaki boşluğa girer. Parietal sindirimin gerçekleştiği yer burasıdır. Enzimlerin konsantrasyonu burada çok daha yüksektir. Ve böylece süreç gözle görülür şekilde hızlanır.

Bu arada villusun başlangıçtaki amacı emme yüzeyinin toplam alanını arttırmaktı. Duodenumun uzunluğu oldukça küçüktür. Gıda kalın bağırsağa ulaşmadan önce vücudun işlenmiş gıdadaki tüm besinleri alması için zamana ihtiyacı vardır.

ince bağırsağın emilimi

Çok sayıda farklı villus, kıvrım ve bölümün yanı sıra astar epitel hücrelerinin özel yapısı nedeniyle bağırsak, saatte tüketilen 3 litreye kadar sıvıyı emebilir (hem saf formda hem de gıdayla birlikte tüketilir).

Bu şekilde kana giren tüm maddeler damar yoluyla karaciğere taşınır. Bu elbette vücut için önemlidir, çünkü sadece yiyeceklerle tüketilemez. yararlı malzeme, aynı zamanda çeşitli toksinler, zehirler - bu, her şeyden önce çevreyle ve ayrıca çok fazla ilaç alımı, düşük kaliteli yiyecek vb. ile bağlantılıdır. Karaciğerin bazı kısımlarında bu kan dezenfekte edilir ve saflaştırılır. Karaciğer 1 dakikada 1,5 litreye kadar kanı işleyebilir.

Son olarak, ileumdan gelen işlenmemiş gıda kalıntıları sfinkter aracılığıyla kalın bağırsağa girer ve orada sindirimin son süreci, yani dışkı oluşumu zaten gerçekleşmektedir.

Ayrıca kalın bağırsakta sindirimin pratik olarak gerçekleşmediğine de dikkat edilmelidir. Temel olarak sadece lif sindirilir ve daha sonra ince bağırsakta elde edilen enzimlerin etkisi altındadır. Kalın bağırsağın uzunluğu 2 metreye kadardır. Aslında kalın bağırsakta esas olarak yalnızca dışkı oluşumu ve fermantasyon meydana gelir. Bu nedenle ince bağırsağın sağlığını ve normal işleyişini izlemek çok önemlidir, çünkü duodenumda herhangi bir sorun varsa tüketilen gıdanın işlenmesi düzgün bir şekilde tamamlanmayacak ve buna bağlı olarak vücut alınamayacaktır. bir dizi besin.

Besinlerin emilimini etkileyen üç nokta

1. Bağırsak suyu

Doğrudan ince bağırsağın bezleri tarafından üretilir ve etkisi ile desteklenir. genel süreç Bu bölümün sindirimi.

Bağırsak suyunun kıvamı, epitel hücrelerinin yanı sıra mukus karışımı içeren renksiz, bulanık bir sıvıdır. Alkali reaksiyonu vardır. Bileşim 20'den fazla ana sindirim enzimi (aminopeptidazlar, dipeptidazlar) içerir.

2. Pankreas (pankreas) suyu

Pankreas insan vücudundaki ikinci büyük pankreastır. Ağırlık 100 g'a ulaşabilir ve uzunluk 22 cm'dir Aslında pankreas 2 ayrı beze bölünmüştür:

• ekzokrin (günde yaklaşık 700 ml pankreas suyu üretir);
• endokrin (hormonları sentezler).

Pankreas suyu aslında pH'ı 7,8 - 8,4 olan berrak, renksiz bir sıvıdır. Pankreas suyunun üretimi yemekten 3 dakika sonra başlar ve 6-14 saat sürer. Pankreas suyunun çoğu, çok yağlı yiyecekler tüketildiğinde salgılanır.

Endokrin bezi, işlenmiş gıdalar üzerinde önemli etkisi olan birkaç hormonu aynı anda sentezler:

• Tripsin. Proteinlerin aminoasitlere parçalanmasından sorumludur. Tripsin başlangıçta inaktif olarak üretilir, ancak enterokinaz ile kombinasyon halinde aktive edilir;
• lipaz. Yağları yağ asitlerine veya gliserole parçalar. Lipazın etkisi safra ile etkileşimden sonra artar;
• Maltaz. Monosakkaritlerin parçalanmasından sorumludur.

Bilim adamları, insan vücudundaki enzimlerin aktivitesinin ve bunların kantitatif kompozisyonunun doğrudan insan beslenmesine bağlı olduğunu bulmuşlardır. Belirli bir yiyeceği ne kadar çok tüketirse, onun parçalanması için özel olarak gerekli olan enzimlerin sayısı da o kadar fazla üretilir.

3. Safra

İnsan vücudundaki en büyük bez karaciğerdir. Daha sonra biriken safranın sentezinden sorumlu olan odur. safra kesesi. Safra kesesinin hacmi nispeten küçüktür - yaklaşık 40 ml. İnsan vücudunun bu bölümündeki safra çok konsantre bir biçimde bulunur. Konsantrasyonu, başlangıçta üretilen hepatik safradan yaklaşık 5 kat daha yüksektir. Her zaman mineral tuzları ve su vücuda emilir ve geriye yalnızca çok sayıda pigment içeren kalın yeşilimsi bir kıvama sahip olan bir konsantre kalır. Safra, yemekten yaklaşık 10 dakika sonra insanın ince bağırsağına girer ve yiyecek midedeyken üretilir.

Safra sadece yağların parçalanmasını ve yağ asitlerinin emilimini etkilemez, aynı zamanda pankreas suyunun salgılanmasını arttırır ve bağırsağın her bölümünde peristaltizmi iyileştirir.

Bağırsaklara sağlıklı kişi Günde 1 litreye kadar safra salgılanır. Esas olarak yağlar, kolesterol, mukus, sabun ve lesitinden oluşur.

Olası hastalıklar

Daha önce de belirtildiği gibi, ince bağırsakla ilgili sorunlar korkunç sonuçlara yol açabilir - vücut, vücudun normal çalışması için gerekli besinleri alamayacaktır. Bu nedenle herhangi bir sorunu tanımlamak çok önemlidir. erken aşama Tedaviye mümkün olan en kısa sürede başlamak için. Bu yüzden, olası hastalıklar ince bağırsak:

1. Kronik iltihap. Üretilen enzim miktarındaki azalmaya bağlı olarak ciddi bir enfeksiyondan sonra ortaya çıkabilir. Bu durumda, her şeyden önce sıkı bir diyet yazın. Enflamasyon sonrasında da gelişebilir. cerrahi müdahale patojenik bakterilerin veya herhangi bir enfeksiyonun girişinin bir sonucu olarak.
2. Alerji. Genel bir programın parçası olarak görünebilir alerjik reaksiyon organizmanın alerjenin etkisine karşı korunması veya yerel bir konuma sahip olması. Bu durumda ağrı bir alerjene tepkidir. Öncelikle vücut üzerindeki etkisini dışlamak gerekir.
3. çölyak enteropatisi - ciddi hastalık bunu takiben acil durum. Hastalık, vücudun proteinleri tam olarak işleyip emememesidir. Sonuç olarak, işlenmemiş gıda parçacıklarıyla vücutta güçlü bir zehirlenme meydana gelir. Hayatının geri kalanında hastanın katı bir diyet izlemesi, tahılları ve glüten içeren diğer yiyecekleri diyetten tamamen çıkarması gerekecektir.

İnce bağırsak hastalıklarının nedenleri

Bazen ince bağırsak hastalıkları aşağıdakilerle ilişkilendirilebilir: yaşa bağlı değişiklikler, kalıtsal yatkınlık veya konjenital patoloji. Ancak gelecekteki sağlık sorunlarını önlemek için mümkünse hayattan dışlanması gereken bir dizi kışkırtıcı faktör vardır:

• sigara içmek, alkol kötüye kullanımı;
• yetersiz beslenme (çok fazla yiyecek tüketilmesi, yağlı, tütsülenmiş, tuzlu ve baharatlı yiyeceklerin kötüye kullanılması);
• çok fazla ilaç tüketildi;
• stres, depresyon;
• bulaşıcı hastalıklar(başlatılan aşamalar).

Mide bulantısı, kusma, ishal, halsizlik, karın ağrısı patolojilerin en belirgin belirtileridir, tespit edildikten sonra derhal doktora başvurmalısınız.

Hastalık ne kadar erken teşhis edilir ve tedaviye ne kadar erken başlanırsa, vücut için herhangi bir sonuç doğurmadan sorunu kısa sürede unutma olasılığı o kadar yüksek olur.

Bir kişinin aldığı gıdanın kimyasal dönüşümünde başrol Sindirim bezlerini oynayın. Yani onların salgılanması. Bu süreç sıkı bir şekilde koordine edilmektedir. Gastrointestinal sistemde yiyecekler çeşitli sindirim bezlerine maruz kalır. Pankreas enzimlerinin ince bağırsağa girmesi sayesinde besinlerin uygun şekilde emilmesi ve normal sindirim süreci gerçekleşir. Bütün bu şemada yağın parçalanması için gerekli olan enzimler önemli bir rol oynamaktadır.

Reaksiyonlar ve bölünme

Sindirim enzimlerinin, gıdayla birlikte mide-bağırsak sistemine giren karmaşık maddeleri parçalamak gibi dar kapsamlı bir görevi vardır. Bu maddeler vücudun kolayca emebileceği basit maddelere ayrılır. Gıda işleme mekanizmasında enzimler veya yağları parçalayan enzimler özel bir rol oynar (vardır). üç tip). Enzimlerin oldukça büyük miktarda organik maddeyi parçaladığı tükürük bezleri ve mide tarafından üretilirler. Bu maddeler arasında yağlar, proteinler, karbonhidratlar bulunur. Bu tür enzimlerin etkisinin bir sonucu olarak vücut, gelen gıdayı niteliksel olarak özümser. Daha hızlı reaksiyon için enzimlere ihtiyaç vardır. Her enzim tipi, uygun bağ tipine etki ederek spesifik bir reaksiyona uygundur.

asimilasyon

Vücuttaki yağların daha iyi emilmesi için lipaz içeren mide suyu işe yarar. Bu yağ parçalayıcı enzim pankreas tarafından üretilir. Karbonhidratlar amilaz tarafından parçalanır. Parçalandıktan sonra hızla emilirler ve kan dolaşımına girerler. Tükürük amilazı, maltaz, laktaz da bölünmeye katkıda bulunur. Gastrointestinal sistemin mikroflorasının normalleşmesinde de rol oynayan proteazlar nedeniyle proteinler parçalanır. Bunlar arasında pepsin, kimozin, trypsin, erepsin ve pankreatik karboksipeptidaz bulunur.

İnsan vücudunda yağları parçalayan ana enzimin adı nedir?

Lipaz, ana görevi insan sindirim sistemindeki yağları çözmek, parçalamak ve sindirmek olan bir enzimdir. Bağırsaklara giren yağlar kana karışamaz. Emilim için yağ asitlerine ve gliserole parçalanmaları gerekir. Lipaz bu süreçte yardımcı olur. Yağları parçalayan enzimin (lipaz) azaldığı bir durum varsa kişinin onkoloji açısından dikkatle incelenmesi gerekir.

Aktif olmayan bir prolipaz proenzimi formundaki pankreatik lipaz, duodenuma atılır. Prolipaz, safra asitleri ve pankreas suyundan elde edilen başka bir enzim olan kolipaz tarafından aktive edilir. Lingual lipaz bebeklerde ağız bezleri yoluyla üretilir. Anne sütünün sindiriminde görev alır.

Hepatik lipaz kana salgılanır ve burada karaciğerin damar duvarlarına bağlanır. Yiyeceklerdeki yağların çoğu ince bağırsakta pankreastan gelen lipaz tarafından parçalanır.

Hangi enzimin yağları parçaladığını ve vücudun tam olarak neyle baş edemediğini bilen doktorlar gerekli tedaviyi reçete edebilir.

Hemen hemen tüm enzimlerin kimyasal yapısı proteindir. Pankreas hem sindirim hem de endokrin sistemin bir organıdır. Pankreasın kendisi sindirim sürecinde aktif olarak yer alır ve ana mide enzimi pepsindir.

Pankreas enzimleri yağları daha basit maddelere nasıl ayırır?

Amilaz, nişastayı oligosakkaritlere parçalar. Ayrıca oligosakkaritler diğer sindirim enzimlerinin etkisi altında glikoza parçalanır. Glikoz kana emilir. İçin insan vücudu bir enerji kaynağıdır.

Tüm insan organları ve dokuları proteinlerden yapılmıştır. Enzimleri ancak ince bağırsağın lümenine girdikten sonra aktive eden pankreas da bir istisna değildir. Bu organın normal işleyişinin ihlali ile pankreatit ortaya çıkar. Bu oldukça yaygın bir hastalıktır. Yağları parçalayan enzimin bulunmadığı bir hastalığa pankreas yetmezliği denir: ekzokrin veya intrasekretuar.

Eksiklik sorunları

Ekzokrin yetmezliği sindirim enzimlerinin üretimini azaltır. Bu durumda trigliseritleri parçalama işlevi bozulduğu için kişi büyük miktarda yiyecek yiyemez. Bu tür hastalarda yağlı yiyecekler alındıktan sonra mide bulantısı, ağırlık ve karın ağrısı belirtileri ortaya çıkar.

İntrasekretuar yetmezlik durumunda, glikozun emilmesine yardımcı olan insülin hormonu üretilmez. Çok ciddi bir hastalık var diyabet. Diğer bir isim ise şeker diyabeti. Bu isim, vücudun idrar atılımındaki artışla ilişkilidir, bunun sonucunda su kaybeder ve kişi sürekli susuzluk hisseder. Karbonhidratlar neredeyse kandan hücrelere girmez ve bu nedenle pratik olarak vücudun enerji ihtiyaçları için kullanılmaz. Kandaki glikoz seviyesi keskin bir şekilde yükselir ve idrarla atılmaya başlar. Bu tür işlemler sonucunda yağların ve proteinlerin enerji amaçlı kullanımı büyük ölçüde artar ve vücutta eksik oksidasyon ürünleri birikir. Sonuçta kanın asitliği de artar, bu da diyabet komasına bile yol açabilir. Bu durumda hastanın bilinç kaybına ve ölüme kadar varan solunum bozukluğu vardır.

Bu örnek, insan vücudunda yağları parçalayarak tüm organların sorunsuz çalışmasını sağlayan enzimlerin ne kadar önemli olduğunu açıkça göstermektedir.

Glukagon

Herhangi bir sorun ortaya çıkarsa, bunları çözmek, vücuda yardım etmek zorunludur. çeşitli teknikler tedavi ve tıbbi hazırlıklar.

Glukagon insülinin tam tersi etkiye sahiptir. Bu hormon, karaciğerdeki glikojenin parçalanmasını ve yağların karbonhidratlara dönüşmesini etkileyerek kandaki glikoz konsantrasyonunun artmasına neden olur. Somatostatin hormonu glukagon salgılanmasını engeller.

Kendi kendine tedavi

Tıpta insan vücudundaki yağları parçalayan enzimler ilaçlar yardımıyla elde edilebilmektedir. En ünlü markalardan az bilinen ve daha az pahalı olana kadar birçoğu var, ancak aynı derecede etkili. Önemli olan kendi kendine ilaç vermemek. Sonuçta, yalnızca gerekli teşhis yöntemlerini kullanan bir doktor seçim yapabilir doğru ilaç Gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirmek.

Ancak çoğu zaman vücuda sadece enzimlerle yardımcı oluyoruz. En zor şey onu doğru şekilde çalıştırmaktır. Özellikle kişi yaşlıysa. Sadece ilk bakışta doğru hapları almışım gibi görünüyor - ve sorun çözüldü. Aslında durum hiç de öyle değil. İnsan vücudu mükemmel bir mekanizmadır, ancak yine de yaşlanır ve yıpranır. Bir kişinin mümkün olduğu kadar uzun süre kendisine hizmet etmesini istiyorsa, ona zamanında destek olmak, teşhis koymak ve tedavi etmek gerekir.

Elbette insanın sindirim sürecinde hangi enzimin yağları parçaladığını okuyup öğrendikten sonra eczaneye gidebilir ve bir eczacıdan tavsiye etmesini isteyebilirsiniz. tıbbi ürünİle doğru kompozisyon. Ancak bu yalnızca istisnai durumlarda yapılabilir; bazı iyi nedenlerden dolayı bir doktoru ziyaret etmek veya onu evinize davet etmek mümkün değildir. Çok yanılıyor olabileceğinizi ve belirtilerin ortaya çıkabileceğini anlamalısınız. çeşitli hastalıklar benzer olabilir. Ve doğru tanı koymak için gereklidir tıbbi yardım. Kendi kendine ilaç tedavisi ciddi şekilde zarar verebilir.

Midede sindirim

Mide suyu pepsin, hidroklorik asit ve lipaz içerir. Pepsin yalnızca asidik ortamda etki eder ve proteinleri peptitlere ayırır. Mide suyundaki lipaz yalnızca emülsifiye (süt) yağını parçalar. Yağları parçalayan enzim, yalnızca ince bağırsağın alkali ortamında aktif hale gelir. Midenin kasılan düz kasları tarafından dışarı itilen yarı sıvı gıda bulamacının bileşimi ile birlikte gelir. Ayrı kısımlar halinde duodenuma itilir. Maddelerin küçük bir kısmı (şeker, çözünmüş tuz, alkol, ilaçlar) midede emilir. Sindirim sürecinin kendisi esas olarak ince bağırsakta sona erer.

Duodenuma ilerleyen besinler safra, bağırsak ve pankreas suları. Besin mideden içeri girer alt bölümler farklı hızlarda. Yağ kalıcıdır ve süt ürünleri hızla geçer.

Lipaz

Pankreas suyu, peptitleri amino asitlere parçalayan trypsin ve diğer enzimleri içeren alkali, renksiz bir sıvıdır. Amilaz, laktaz ve maltaz, karbonhidratları glikoz, fruktoz ve laktoza dönüştürür. Lipaz, yağları yağ asitlerine ve gliserole parçalayan bir enzimdir. Sindirim ve meyve suyunun salınma süresi, yiyeceğin türüne ve kalitesine bağlıdır.

İnce bağırsak parietal ve abdominal sindirimi gerçekleştirir. Mekanik ve enzimatik işlemden sonra parçalanma ürünleri kan ve lenf içine emilir. Bu, ince bağırsağın villusları tarafından gerçekleştirilen ve kesinlikle tek yöne, bağırsaktan villuslara yönlendirilen karmaşık bir fizyolojik süreçtir.

Emme

Bileşimdeki amino asitler, vitaminler, glikoz, mineral tuzları sulu çözelti villusun kılcal kanına emilir. Gliserin ve yağ asitleri çözünmez ve villuslar tarafından emilemez. Lenflere giren yağ moleküllerinin oluştuğu epitel hücrelerine geçerler. Bariyeri geçmek Lenf düğümleri kana karışırlar.

Safra, yağların emiliminde çok önemli bir rol oynar. Yağ asitleri safra ve alkalilerle birleşerek sabunlaşır. Böylece villusun duvarlarından kolayca geçen sabunlar (yağ asitlerinin çözünebilir tuzları) oluşur. Kalın bağırsaktaki bezler ağırlıklı olarak mukus salgılar. Kalın bağırsak günde 4 litreye kadar su emer. Liflerin parçalanmasında ve B ve K vitaminlerinin sentezinde çok sayıda bakteri rol oynar.