Pankreas suyu yalnızca sindirim sırasında salınır. Bittiğinde meyve suyunun salgılanması da durur. Pankreas suyu yemeğe başladıktan 2-3 dakika sonra salgılanmaya başlar.

Pankreas suyunun miktarı ve özellikleri yiyeceğe göre değişir. Farklı gıdalar için mide suyu gibi pankreas suyu da farklı şekillerde salgılanır.

miktarları ve farklı enzim içerikleri bulunmaktadır.

Pirinç. KÖPEKTE ET, EKMEK VE SÜT BESLENİRKEN PANKREAS SUYUNUN AYRILMASI.

Şekilde gösterilen pankreas suyunun ete, ekmeğe ve süte salgılanmasına ilişkin eğriler, mide suyunun aynı şekilde salgılanmasına ilişkin eğrilerle neredeyse tamamen örtüşmektedir.

Pankreas suyunun refleks salınımı

Pankreas suyunun salgılanmasına yönelik refleks mekanizması, I. P. Pavlov tarafından köpekler üzerinde yapılan deneylerde, özellikle de özofagotomize bir köpekle yapılan bir deneyde kanıtlandı. Böyle bir köpeğe yemek borusu ve mide fistülünün kesilmesine ek olarak pankreas fistülü de uygulandı. Bu şekilde çalıştırılan bir köpekte hayali beslenme sırasında 2-3 dakika sonra pankreas suyu salgılanmaya başlar. Ağız boşluğundaki reseptörlerin tahrişi ile meyve suyu salgısının başlaması arasındaki sürenin bu kadar kısa olması, burada bir refleks mekanizmasının iş başında olduğunu göstermektedir.

K. M. Bykov ve ekibi, pankreas fistülü olan bir kişiyi gözlemledi. Yemekten bahsettikten 2-3 dakika sonra pankreas suyunun salgılanması başladı. Bu durumda meyve suyunun şartlı refleks salgılanması gerçekleşti.

Vagus sinirinin ön transeksiyonu ve ardından pankreas salgısını engelleyen liflerinin dejenerasyonu ile yapılan bir deneyde, I. P. Pavlov, pankreasın salgı sinirinin, tahrişinin az miktarda salınmasından kaynaklanan vagus siniri olduğunu kanıtladı. Meyve suyu. Yemek yerken yiyecek, ağız ve farenks mukozasında bulunan merkezcil sinirlerin uçlarını tahriş eder. İçlerinde oluşan heyecan, pankreas suyu salgısının merkezine iletilir, medulla oblongata'da ve oradan ventrikül boyunca bulunur veren sinir pankreasa ulaşır; ikincisi meyve suyu salgılamaya başlar.

Pankreas suyu salgısının nörohumoral mekanizması

Hidroklorik asit içeren mide suyu duodenuma verildiğinde pankreas suyunun salgılanması başlar. Pankreas, bağırsağa bir hidroklorik asit verildiğinde salgılamaya başlar.

Sinir uçlarını tahriş ettiği ve refleks olarak meyve suyu salgılanmasına neden olduğu ileri sürülmüştür. Bu varsayım doğrulanmadı, çünkü pankreas kendisine giden tüm sinirler kesildikten sonra bile salgı yapmaya devam ediyor.

Ancak sadece duodenuma girdiğinde meyve suyu salgılanmasına neden olur. Bağırsaklara hidroklorik asit verilirse, bağırsağı atlayarak meyve suyu salgısı meydana gelmez; bu nedenle kendisi pankreas salgısına neden olmaz.

Hidroklorik asidin duodenuma girdiğinde etki mekanizması özel deneylerde incelenmiştir. Hidroklorik asidin etkisi altında bağırsak mukozasında özel bir maddenin - sekretin - oluşması gerçeğinden oluşur. Emilen ve kan dolaşımına giren sekretin, kan yoluyla pankreasa iletilir, nöroglandüler aparatına etki eder ve meyve suyunun salgılanmasına neden olur. Son kanıt şu deneydi: Bir köpeğin duodenumu kesildi, %0,5'lik bir hidroklorik asit çözeltisine yerleştirildi ve bir süre sonra bu çözelti başka bir köpeğe enjekte edildi; daha sonra pankreas

İkinci köpeğin bezi salgılamaya başladı. Doğal koşullar altında, asidik mide suyuyla zengin bir şekilde nemlendirilmiş yiyecekler duodenuma girer. Mide suyunun hidroklorik asidi mukoza zarına etki eder ve aktif olmayan prosekretinden sekretin oluşumuna neden olur, bu daha sonra kan tarafından taşınır ve pankreası uyarır.

Son veriler, sekretinin aşağıdaki yollarla etki gösterdiğini göstermektedir: gergin sistem. Bu, sempatik sistemin ergotoksin tarafından kapatıldığı deneylerde tespit edildi. Böyle bir hayvanın duodenumuna hidroklorik asit enjekte edilirse, pankreastan neredeyse hiç meyve suyu çıkmayacaktır. Bundan, sekretinin muhtemelen sinir sistemi yoluyla pankreasın salgı hücrelerine etki ettiği sonucu çıkıyor.

Yağ, ürünler hangisinin ayrılması- sabun - var güçlü meyve suyu içeren etki aynı zamanda pankreas suyunun salgılanmasına da neden olur; Ayrıca yağın bağırsaklara girişi, bağırsak mukozasında sekretin oluşumunun artmasına katkıda bulunur.

Pankreas suyunun, özellikle karbonatlı su, kızılcık suyu vb. salgısı artar.

Mide suyu hidroklorik asitten yoksun veya fakir olan kişilerde pankreasın aktivitesi bozulur. Mide suyunda hidroklorik asit içeriğinin azalmasına veya yokluğuna açilya denir. Bu tür kişilerde hidroklorik asitin duodenuma girmemesi nedeniyle sekretin oluşumu gerçekleşmez ve pankreasın aktivitesi bozulur. Bu bozukluk, bazılarının pankreasın aktivitesine katkıda bulunarak çalışmasını sağlamasıyla kısmen telafi edilir.

Pankreas suyunun salgılanmasıyla ilgili makale

H2C03, C1- karşılığında kan plazmasına salınan bikarbonata ve H+ /K+ -ATPaz tarafından K+ karşılığında mide lümenine aktif olarak aktarılan H+'ya ayrışır. Aynı zamanda mide lümeninde H+ konsantrasyonu 10 6 kat artar, HC1 konsantrasyonu 0,16 M'ye ulaşır ve pH değeri 1,0-2,0'a düşer. Maksimum aktivitede parietal hücreler saatte 23 mmol'e kadar HCl üretebilir. HCl sentezi, büyük miktarda ATP gerektiren aerobik bir işlemdir, bu nedenle hipoksi sırasında azalır. Su, hücreleri ozmotik bir gradyan boyunca mide lümenine bırakır HC1'in Fonksiyonları: · Gıda proteinlerinin denatürasyonuna ve şişmesine neden olur, bu da proteazların etkisi için peptit bağlarının kullanılabilirliğini arttırır; · Bakterisidal etkiye sahiptir ve patojen bakterilerin bağırsaklara girmesini engeller; · Proteolitik enzimlerin aktivitesinin düzenlenmesi (pepsinojeni aktive eder ve proteolitik enzimler için optimal pH'ı yaratır); · Bağırsakların ve pankreasın çalışmasını uyarır. Mide enzimleri Pepsinojen, ana hücrelerde sentezlenen, bir polipeptit zincirinden oluşan inaktif bir enzimdir. moleküler ağırlık 40 kiloD. Midenin lümeninde, HC1'in etkisi altında, pepsinojende bulunan pozitif yüklü amino asitlerin neredeyse tamamını içeren pepsinojenin N-terminalinden 42 amino asit kalıntısından oluşan bir peptit ayrılır. Bu durumda pepsinojen aktif pepsine dönüştürülür, esas olarak aktif merkezin oluşumuna katılan negatif yüklü amino asitlerden oluşur. HC1'in etkisi altında oluşan aktif pepsin molekülleri, geri kalan pepsinojen moleküllerini otokataliz yoluyla hızla aktive eder. Pepsin– 32,7 kD moleküler ağırlığa ve optimum pH = 1,0-2,5'e sahip endopeptidaz. Pepsin, proteinlerdeki dahili peptit bağlarını hidrolize ederek kısa peptitler oluşturur: iyi - aromatik amino asitler (fenilalanin, triptofan, tirozin) arasında ve daha kötü - lösin ve dikarboksilik amino asitler arasında. Gastriksin, optimum pH = 3,2-3,5 olan bir endopeptidazdır. Pepsinojenden oluşan bu protein, kısa peptitler oluşturmak üzere proteindeki dahili peptit bağlarını hidrolize eder. Rennin (kimozin), optimum pH = 4,5 olan ve kalsiyum iyonlarının varlığında sütün kesilmesine neden olan bir endopeptidazdır. Yalnızca bebeklerde mevcuttur. Sütün ana proteini, amino asit bileşimi ve elektroforetik hareketlilik bakımından farklılık gösteren çeşitli proteinlerin bir karışımı olan kazeindir. Rennin, glikopeptidin kazeinden ayrılmasını katalize ederek parakazein oluşumuna neden olur. Parakazein, Ca2+ iyonlarını bağlayarak çözünmeyen bir pıhtı oluşturarak sütün mideden hızlı çıkışını engeller. Proteinlerin pepsinin etkisi altında parçalanmak için zamanları vardır. Erişkinlerin midesinde rennin bulunmaz, HC1 ve pepsinin etkisiyle sütleri kesilir. Pepsin, rennin ve gastriksin birincil yapı bakımından benzerdir, bu da bunların ortak bir öncü genden köken aldığını gösterir. Müsin, mukus oluşturan bir mukoproteindir. 2 formda bulunur: çözünmeyen fraksiyon - mukoza zarının yüzeyini kaplar ve epitelyumu sindirim sürecinden izole eder (mekanik ve kimyasal koruma); çözünür fraksiyon -

Humoral düzenleme pankreas sularının salgılanması ">

Pankreas suyu salgısının humoral düzenlenmesi.

Pankreasın yapısı.

Pankreas suyu ve etkisi. Gün boyunca kişi yaklaşık 1 litre pankreas suyu üretir ve duodenumun lümenine salgılar. Hidrolitik aktivitesi üç grup enzimin varlığıyla belirlenir: proteinleri parçalayan proteolitik; Karbonhidratları parçalayan karbonhidratlar ve yağları parçalayan lipazlar. Pankreas suyu sodyum bikarbonat (soda) içerdiğinden alkalidir. PH = 8-9, kimusun asidik reaksiyonunu nötralize etmeye yardımcı olur. Ayrıca soda kimusun daha da gevşemesine yardımcı olur.

Bir grup proteolitik enzim, aktif olmayan bir formda salınan trypsin ve kimotripsin içerir. Tripsinojen, bağırsak suyundaki enterokinaz enziminin etkisi altında aktif forma dönüştürülür. Kimus, protein moleküllerinin büyük "parçalarını" ve hatta sindirilmemiş molekülleri içerdiğinden, trypsin, ana sindirim enzimlerinden biridir, çünkü bu oldukça yüksek moleküler ağırlıklı ürünler üzerinde etki göstererek, bunların düşük moleküler ağırlıklı polipeptitlere, dipeptitlere ve dipeptidlere parçalanmasına neden olur. hatta bazı durumlarda amino asitler bile. Buna karşılık, trypsin, kimotripsinojeni, etkisi trypsinin etkisine benzer olan kimotripsine dönüştürür.

Karbonik anhidrit grubu amilaz, maltaz ve laktaz içerir. Bu enzimler aktif formda salınır ve özel aktivatörler gerektirmez. Pankreas suyundan elde edilen amilaz, kimus karbonhidratlarını daha basit moleküller olan disakkaritlere parçalar. Diğer enzimler disakkaritlerin daha fazla parçalanmasına neden olur. Böylece maltaz, disakkarit maltozu glikoza parçalar. Laktaz süt şekerini monosakkaritlere parçalar. Pankreas suyu lipazı inaktif formda salgılanır. Safranın içerdiği safra tuzları tarafından aktive edilir. Lipaz, kimusun nötr yağını etkileyerek onu gliserol ve yağ asitlerine ayırır. Pankreas suyunun sindirim gücünün aktivitesinin miktarı ve niteliği belirlenir kimyasal bileşim ve gıda tutarlılığı.

Pankreas fonksiyonunun düzenlenmesi hem nöro-refleks mekanizmasının etkisi altında hem de humoral yol yoluyla gerçekleşir. Pankreasın sindirim fonksiyonunun humoral düzenlenmesi, aralarında öncü rolün sekretin olduğu geniş bir madde grubu tarafından belirlenir. Sekretin mukozada üretilir duodenum mideden kimusla birlikte gelen hidroklorik asitin etkisindeki su. Sekretin pankreas tarafından salgılanan sindirim suyu miktarını arttırır.
Duodenumun mukoza zarı ayrıca pankreasın sindirim enzimlerinin - pankreozimin oluşumunu etkileyen bir hormon üretir. Meyve suyu miktarı artmaz. Pankreas ve diğer sindirim (gastrin) ve sindirim dışı (insülin) hormonların yanı sıra serotonin ve safra tuzlarının salgılanmasını uyarır. Glukagon, prostaglandinler ve kalsitonin pankreastan sindirim suyunun salgılanmasını engeller.

Pankreas suyu yiyeceklerin sindiriminde önemli bir rol oynar. Tıpta buna pankreas denir. İçeriğin üretimi gıdanın hazneye girmesinden hemen sonra gerçekleşir. ağız boşluğu. Peki pankreas suyuna neler dahildir ve vücut için ne kadar önemlidir?

Besin bolusunun ince bağırsağa girmesinden sonra pankreasta oluşan ve safrayla karışan enzim sıvısı buraya gönderilir. Pankreas suyu alkalidir. Bu sayede mide içeriği nötralize edilir.

Bu fenomenin sindirim enzimlerinin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Tüm bunların yanı sıra bağırsak mukozası üzerindeki olumsuz etkiler de ortadan kalkar.

Öncelikle pankreas sıvısı ve safra içeriğinin dışarı çıkışı çeşitli kanallardan geçer. Ancak birikimleri ortak bir kapta meydana gelir.

Safra da önemli bir rol oynar. Bazı pankreas enzim türlerinin aktivasyonu için varlığı gereklidir. Safra aynı zamanda bir yağ emülgatörü olarak da kabul edilir. Bu sayede yağlar küçük parçacıklara bölünür ve vücudun hücresel yapıları tarafından hızla emilir.

Pankreas sıvısının bileşimi

Birçok kişi pankreasın sindirim suyunun nerede salgılandığı sorusuyla ilgilenmektedir. Yiyecek bolusu mide boşluğunu terk ettiğinde organın tüm içeriği doğrudan ince bağırsağa girer. Sadece bunu değil aynı zamanda pankreas suyunun bileşimini de bilmeniz gerekir.

Yaklaşık %90’ı sudan oluşur. Geriye kalan %10'luk kısım potasyum, magnezyum, klor, kalsiyum ve sodyum tuzlarından oluşur. İçeriğinde ayrıca bikarbonatlar ve enzimler de bulunmaktadır. Bu ince bağırsakta alkali bir ortam yaratır.

Pankreas suyunun bileşimi özel enzimler içerir. Genellikle üç ana kategoriye ayrılırlar. Onların ana işlev protein, yağ ve karbonhidrat elementlerinin mikropartiküllere parçalanmasından oluşur. Böylece yiyeceklerin sindirimi daha kolay olur ve gerekli bileşenler emilir.

Amilolitik enzimler

İnsan pankreas suyunun bileşimi amilolitik enzimleri içerir. Etkileri karbonhidratları parçalamayı amaçlamaktadır. Bu maddeler tahıl, patates ve beyaz ekmek tüketimi sırasında nişasta ile aynı anda vücuda girer. Ayrıca laktoz ve süt ürünlerinin kullanımından sonra da gelirler.

İki tip amilolitik enzim vardır.

1. Amilaz. Nişastayı basit şekerlere parçalama yeteneğine sahiptir.
2. Maltase. Pratikte bu enzime asit a-glukosidaz da denir. Maltoz ve laktozun parçalanmasına yardımcı olur.

Sonuçta karbonhidratlardan glikoz ve galaktoz üretilir. Bu tür maddeler vücut tarafından daha hızlı emilir ve aynı zamanda hücreleri besleyerek onlara enerji verir.

Proteolitik enzimler

Sindirim suyu, aşağıdaki bileşenlere ayrılan proteolitik enzimler içerir.

1. Tripsin. Bu enzim bu grubun ana enzimidir. Tripsinojen formunda ince bağırsağa girer. Orada enterokinazın etkisi altında aktive edilir (üretimi bağırsak kanalının mukoza zarında meydana gelir). Bileşik, trypsine dönüştürüldükten sonra protein ve peptid maddelerini amino asitlere parçalamaya başlar. Vücuttaki metabolik süreçlerden, işlevsellikten sorumludurlar. kardiyovasküler sistemin ve bağışıklık.
2. Kimotripsin. İnce bağırsakta trypsin tarafından aktive edilir. Aromatik amino asitleri ve peptit bileşiklerini içeren protein bileşiklerini parçalar. Tripsine duyarlı değildirler.
3. Elastaz. Bu bileşen, amino asit kalıntılarından oluşan peptit bileşiklerini parçalama özelliğine sahiptir. Bu grup glisin, alanin ve serini içerir.
4. Karboksipeptidazlar ve aminopeptidazlar. Bölünmeleri ince bağırsağın alt kısmında görülür. İşlemden sonra proteinlerden peptitler oluşur.

Protein bileşikleri sırayla proteolitik enzimlere maruz bırakıldığında, bağırsak serbest amino asitler. Bu, bağırsak duvarları tarafından emilmelerini ve kana nüfuz etmelerini kolaylaştırır.

Lipolitik enzimler

Pankreas suyunun bileşimi ve özellikleri benzersizdir. Sıvının yiyecek bolusuyla reaksiyona girmesi için lipolitik enzimlerin etkisi gereklidir. İşlevleri, yağlı yiyeceklerle birlikte vücuda giren yağların parçalanmasına dayanır.

Birkaç türe ayrılırlar.

1. Lipaz. Bu enzim türü yağları su ve lipitlere ayırır. Böylece gliserol ve daha yüksek yağ asitleri elde edilir.
2. Kolesteraz. Daha sonra kolesterol ve serbest yağ asitlerine dönüşen yağ esterlerini parçalama yeteneğine sahiptir.
3. Fosfolipaz. Fosfolipidlerin lizolesitin ve yağ asitlerine parçalanmasından sorumludur.

Bu tür enzimlerin çalışması safranın akışıyla hızlanır. Bu bileşen kimyasal bir emülgatör görevi görür ve yağı küçük parçacıklara ayırır. Bu, yağlar ve pankreas içeriği arasındaki temas alanını arttırır.

Mide suyunun oluşumu ve akışı

Sindirim sıvıları pankreas kanallarına bağlanan küçük bezlerde üretilir. Sıvı oluştuğunda sindirim sisteminin çeşitli kısımlarına akmaya başlar. Öncelikle ince bağırsağın lümenine pankreas suyu salgılanır. Dıştan şeffaf bir sıvıya benziyor. Meyve suyunun salgılanması, yiyecek bolusunun mide boşluğundan çıktığı anda meydana gelir.

Süreç yavaş. 1 dakika içinde 4,7 ml pankreas içeriği bağırsaklara girmeye başlar. Bu süre zarfında enzimlerin oluşması ve salgılanması için zaman vardır. Pankreas suyunun bileşimi ve işlevi doğrudan yiyeceğin doğasına bağlıdır. Bir kişi yalnızca karbonhidratlı yiyecekler yerse salgı amilazdan oluşacaktır. Bu bileşen, karmaşık karbonhidratları basit olanlara ayırma yeteneğine sahiptir.

Sindirim ortamı

Pankreas suyu ortamı alkali olarak tanımlanabilir. 7,5-8,5 pH aralığındadır. Pankreas içeriğinin bu tür reaksiyonu, mide boşluğunun asidik içeriğini nötralize edebilir ve maddelerin uygun şekilde parçalanması ve emilmesi için tüm koşulları sağlayabilir.

Pankreas enzimleri çok fazla bikarbonat içerdikleri için ancak alkali ortamda tam olarak çalışabilirler.

Sürecin her zaman sorunsuz ilerlemesi için düzenli olarak vitamin ve mineral açısından zengin sağlıklı besinler yemelisiniz. Yağlı yiyeceklerden ve alkol içeren içeceklerden tamamen uzak durulması tavsiye edilir.

Ortamın her zaman aynı seviyede kalmasını sağlamak için her gün 1-1,5 litre sıvı almanız gerekir. Daha sonra meyve suyu beklendiği gibi üretilecek ve vücut her zaman sağlıklı olacak ve sorunsuz çalışacaktır.

Pankreas suyu üretimini etkileyen faktörler

Pankreas suyu önemli bileşenlerden biridir. İstenilen miktarda üretilmeyi bırakırsa ve gıdaya etki ederse, o zaman sindirim kanalı Yiyeceklerin tamamen sindirilmesini durdurur. Bunun vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olacaktır çünkü yeterli miktarda alamayacaktır. gerekli vitaminler ve mineraller.

Üretimi birçok faktör etkiler.

1. Dengeli beslenme. Yağlı, baharatlı ve kızarmış yiyecekler menüden çıkarılmalıdır.
2. Bakım sağlıklı görüntü hayat. Bir kişi sürekli olarak pankreas içeriğinin salgılanmasında azalma yaşıyorsa, doktorlar düzenli olarak egzersiz yapılmasını tavsiye eder. Ayrıca sigara ve alkollü içki içmek gibi kötü alışkanlıkları da hayatınızdan çıkarmaya değer.
3. Çok su içmek. Pankreas suyunun %90'ı su olduğundan, kaybedilen sıvıyı düzenli olarak yenilemeniz gerekir. Günde 1-1,5 litre gazsız saf su içmelisiniz.

İçerikler yetersiz miktarda salınmaya başlarsa ilaç veya ilaç kullanabilirsiniz. Halk ilaçları. Doktor reçetesi gerektirmeyen ilaçlar var. Pankreasın işleyişini iyileştirmek için enzimler içermelidirler.

İlaç tedavisi şunları içerebilir:

• antasitler. Midedeki asit-baz dengesini yeniden sağlar. Böylece pankreasın işlevselliği normalleşir ve ağrı azalır;
• salgı önleyici ajanlar. Etkileri mide suyunun salgılanmasını azaltmayı amaçlamaktadır. Mide boşluğu çok fazla meyve suyu salgılarken, pankreasın tedavisi etkisiz olacaktır;
• pankreatin bazlı enzimler. Yiyecekleri sindirme sürecini iyileştirir. Pankreas salgılarının kalitesini artırmaya yardımcı olur.

Tedavi faaliyetleri en az bir ay sürer.

Halk ilaçları aynı zamanda pankreas suyunun özelliklerinin iyileştirilmesine de yardımcı olacaktır.

1. Hindiba tüketimi. Bu içecek kahvenin harika bir alternatifidir. Başarmak için olumlu sonuç, bir mağaza ürünü değil, bütün kökleri satın almanız gerekiyor. Daha sonra bunları bir blender veya kahve değirmeni içinde kendiniz öğütün. İçecek 3 hafta süreyle alınır. Daha sonra 7 gün ara verilir.
2. Enzim üretimini normalleştirmek ve karaciğeri temizlemek için sabahları uygun bir mideye bir bardak ılık süt ve bir kaşık bal içilmesi tavsiye edilir. 2 saat boyunca hiçbir şey yiyemezsin. Hastada laktoz eksikliği varsa bu yöntemi bırakmak daha iyidir.
3. Altın bıyığın olumlu etkisi vardır. Onun faydalı özellikler pankreas hastalıkları da dahil olmak üzere birçok hastalığı tedavi etmenizi sağlar. Tedavi için bitkinin bir yaprağını kaynar suya ekleyin. Bundan önce ince ince doğrayabilirsiniz. İçecek serin bir yerde 24 saat demlenir. Günde 3 defa 100-200 ml tüketmeniz gerekmektedir.
4. Bitkisel kaynatma çok yardımcı olur. Hazırlamak için eşit miktarlarda elecampane, calendula, galega, agrimony, string ve at kuyruğuna ihtiyacınız olacak. Karışımı bir bardak kaynamış suya dökün. Yaklaşık 20-40 dakika bekletin. Gün boyunca süzün ve alın.
5. Sebze suyunun olumlu özellikleri vardır. Mide ve pankreas suyunun salgılanmasını normalleştirir, vücudu önemli vitamin ve minerallerle doyurur. Hazırlanmak için patates, havuç ve pancara ihtiyacınız olacak. Sebzeler ince bir rende üzerine rendelenir. Meyve suyu gazlı bez kullanılarak sıkılır. Bir saat boyunca infüze edin. Ürünü sabahları aç karnına alın. Bundan sonra uzanmanız gerekir. Tedavi 7 gün sürer.

Hasta hoş olmayan semptomlar yaşarsa, belki de bunun nedeni, enzimlerin pankreastan salgılanmasının ihlalidir. O zaman bir doktordan yardım almalı, uygun muayene ve tedaviyi geçmelisiniz.

İnsan pankreas suyu, sodyum bikarbonat içeriğine bağlı olarak %98,7 alkali reaksiyon (pH 7,5 ila 8,5 arası) içeren renksiz, şeffaf bir sıvıdır. Bu nedenle önemli miktarda meyve suyu kaybı, alkali-asit dengesinin ihlaline neden olur. Miktarı% 10'a ulaşan yoğun maddelerin ana kütlesi. Protein miktarı meyve suyundaki enzim içeriğine bağlı olarak %0,1 ile %10 arasında değişmektedir.

Pankreas suyu şunları içerir: proteazlar, amilazlar ve lipazlar. Bunlardan en önemlisi, bağırsak suyu enzimi - enterokinazın etkisi altında aktif form - trypsine dönüştürülen aktif olmayan proteolitik enzim trypsinojendir. Tripsin birkaç proteazdan oluşur: Tripsinin kendisi, kimotripsin ve karboksipeptidaz. Aktif olmayan kimotripsinojen, enterokinaz tarafından aktive edilir ve kimotripsine dönüştürülür. Tripsin, pepsinin aksine, hafif alkali, nötr veya hafif asidik bir ortamda, bütün proteinleri ve bunların parçalanma ürünlerini (albümozlar ve peptonlar) emilim için uygun nihai ürünlere (amino asitler) parçalar.

Ancak peynir altı suyu ve yumurta beyazının trypsin tarafından sindirilmesi zordur ve pepsin tarafından kolayca sindirilir. 20 yaşından itibaren insanlarda trypsin seviyeleri azalır.

İkinci proteolitik enzim olan erepsin, pankreas tarafından aktif formda salgılanır. Erepsin tam proteinler üzerinde etkili değildir ancak peptonları ve albümozları amino asitlere ayırır.

Pankreas suyunun amilolitik enzimleri: nişastayı disakkaritlere parçalayan amilaz, disakkaritleri monosakkaritlere parçalayan malipaz ve süt şekerini monosakkaritlere parçalayan laktaz. Bu enzimler reaksiyon nötr olduğunda en aktiftir.

Pankreas suyu lipazı, yağları gliserol ve yağ asitlerine parçalar. Yağ asitleri ve alkaliler sabunları oluşturur.

Hemen hemen tüm lipazlar aktif olmayan bir durumda salgılanır ve safra asitleri tarafından aktive edilir.

Pankreas suyu ve safranın alkalileri tarafından emülsifiye edilmesi nedeniyle yağın sindirimi artar. Fosfolipaz fosfolipitleri parçalar. Pankreasta proteolitik enzimlerin etkisini engelleyen protein maddeleri oluşur. Bezi kendi kendine sindirimden korudukları varsayılmaktadır.

Pankreas suyunun salgılanması

İnsanlarda ve köpeklerde, gıda ve gıda tahriş edici maddelerin yokluğunda pankreas suyu salgılanmaz veya çok az salgılanır.

Pankreas suyunun ayrılması, yemeğin başlamasından 1 ila 3 dakika sonra başlar. Her yiyecek türü için, belirli miktarda enzim içeren farklı miktarlarda meyve suyu salgılanır. Salgılanmanın seyri ve süresi de her yiyecek türünün karakteristiğidir.

Köpeklerde pankreas suyunun salgılanmasına ilişkin eğriler, mide suyunun salgılanmasına ilişkin eğrilere benzer.

Bu benzerlik mide ve pankreas sıvılarının salgılanma mekanizmalarının ortak olmasına ve mide suyunun pankreas sıvısı salgılanmasını uyarmasına bağlıdır.

İnsanlarda pankreas suyunun salgılanması köpeklerdeki salgılanmasına çok benzer.

Uzun süreli yağlı gıda tüketimi olan insanlarda pankreas suyunun salgılanması her gün azalır ve az yağlı et tüketildiğinden 2,5 kat daha az olur.

Yağlı yiyecekler yemek lipaz, karbonhidrat - amilaz ve protein - trypsin içeriğini artırır. Ruminantlarda samanın silajla değiştirilmesi, trypsin ve amilaz aktivitesini arttırır.

Süt, tüm enzimler açısından zengin meyve suyunun salgılanmasına neden olur.

Bir kişi günde 1,5-2,0 dm3 pankreas suyu salgılar, bir köpek - 600-800 cm3, geviş getiren hayvanlar - 6-7 dm3 ve domuzlar - 8 dm3 veya daha fazla. İnsanlarda salgı oranı 4,7 cm3/dak'ya, köpeklerde ise 2,3 cm3/dak'ya kadardır.

Bağırsak suyunun enzimatik bileşimi

Bağırsak suyu iki bölümden oluşur: yoğun ve sıvı. Bağırsak suyunun yoğun kısmı soya, mukoza zarının goblet hücreleri tarafından ayrılan mukus topaklarından zona yapar. mekanik tahriş zayıftır ve yiyecekler bağırsaklardan geçerken mukoza zarını hasara karşı korur. Enzimler birikir ve mukus topakları üzerinde adsorbe edilir (M.P. Brestkin). Meyve suyunun yoğun kısmında sönmüş bağırsak epitel hücreleri de bulunur. çok sayıdaözellikle kolondaki mikroplar ve beyaz kan hücreleri. Mukozanın derinliklerinde villuslar arasında yer alan Lieberkühn bezlerinin salgıladığı meyve suyunun sıvı kısmı su, mineral tuzlar ve enzimlerden oluşur. Alkali bir reaksiyona sahiptir, 0,2 Na2C03,% 0,6-0,7 NaCI ve enzimler içerir: enterokinaz, erepsin, düşük aktif lipaz ve amilaz. Bağırsak suyu enzimlerinin bileşimi, yiyeceğin bileşimine bağlı olarak değişir.

Bağırsak epitel hücreleri, elektron mikroskobu altında görülebilen silindirik çıkıntılardan oluşan fırça şeklinde bir kenarlığa sahiptir. 1 mm2 yüzeyde 50-200 milyon adet bulunur, büyüme yüksekliği 1 mikron, aralarındaki mesafe 10-20 nm'dir. Çıkıntılar arasındaki gözenekler sünger katalizörlerin gözeneklerine yakındır. Enzimler, hücre zarlarının yüzeyindeki çıkıntılar arasındaki gözeneklerde birikmektedir. Bu nedenle bağırsak duvarına yakın hidroliz, boşluğuna kıyasla keskin bir şekilde artar. Yiyecekler bağırsak boşluğunda sindirildikten sonra, zarların yüzeyindeki çıkıntılar arasında küçük moleküller bölünür ve büyük moleküller aralarına nüfuz etmez. Silindirik çıkıntıların boyutları ve aralarındaki gözenekler değişir, dolayısıyla membran sindiriminin verimliliği sabit değildir. Bağırsak içeriği duvarı boyunca ne kadar hızlı hareket ederse, membran sindirimi o kadar aktif olur. Sonuç olarak, ince bağırsak yüzeyinin enzimatik süreçleri artıran bir katalizör görevi gördüğü varsayılmaktadır (A.M. Ugolev).

Kalın bağırsaklarda meyve suyu alkali bir reaksiyona sahiptir ve içinde mukus hakimdir. Bu meyve suyunda enteroksgaz yoktur ve geri kalan enzimler, ince bağırsak ama daha zayıflar.

Meyve suyunun yoğun kısmı çok sayıda mikrop ve beyaz kan hücresi içerir. Bir kişinin günlük meyve suyu miktarı 1 dm3'tür.

Bağırsakların enzimler tarafından kendi kendine sindirimi, öncelikle enzimlerin gıda kütleleri tarafından bağlanması ve ikinci olarak muhtemelen antienzimlerin varlığı nedeniyle gerçekleşmez.

Bağırsak suyu salgısının düzenlenmesi

Yulaf lapası bağırsak mukozasıyla doğrudan temas ettiğinde ortaya çıkar ve şunlardan kaynaklanır: 1) mekanik ve 2) meyve suyunun refleks olarak bağırsağın uzak kısımlarından ayrılmasına neden olan yağ hariç kimyasal tahriş edici maddeler. Vagus sinirinin tahrişi bağırsak suyunun salgılanmasını ve içindeki enzim içeriğini arttırır. Vagus sinirlerinin kesilmesinden sonra, bağırsak mukozasının reseptörlerinin lokal mekanik ve kimyasal tahrişi ile bağırsak suyunun ayrılması korunur. Bu, meyve suyu salgısının yerel refleksler yoluyla kendi kendini düzenlediği sonucuna varmamızı sağlar. Yiyecekleri uzaktan ısırmanın bağırsak suyunun salgılanmasını arttırdığı tespit edilmiştir (V.V. Savich, 1904). Bağırsak suyunun ayrılması morfokinetik olarak gerçekleştirilir (G.K. Shlygin).

Doğal koşullar altında mekanik tahriş, besin kütleleri tarafından üretilir ve çok miktarda mukus açığa çıkar.

Aynı koşullar altında, mide suyu, proteinlerin ve karbonhidratların sindirim ürünleri, sabun vb. Kimyasal tahrişe neden olur. Kimyasal bir tahriş edici olarak, bağırsak suyundaki enzim içeriğinin artmasına neden olan pankreas suyu özellikle önemlidir. ve esas olarak enterokinaz. Kimyasal tahriş edici maddeler, yoğun madde bakımından fakir olan sıvı meyve suyunun ayrılmasına neden olur.

İnce bağırsağın Brunner bölümünün salgılanması, hidroklorik asit veya gıda sindirim ürünlerinin etkisi altında duodenumun mukozasında oluşan duocrinin hormonu tarafından humoral olarak düzenlenir. İnsanların, maymunların, ineklerin, domuzların ve köpeklerin ince ve kalın bağırsaklarının mukoza zarı, bağırsak suyunun salgılanmasını uyaran enterokrin hormonunu içerir.

Kalın bağırsaklarda sürekli olarak meyve suyu salgılanır, ancak küçük miktarlar. Lokal mekanik ve kimyasal tahrişlerle sürekli meyve suyu salgısı artar.

İnce ve özellikle kalın bağırsaklarda çok sayıda mikroorganizma vardır. Çürümeye neden olan mikroplar öncelikle mide suyu ve safra, ikinci olarak da bazı mikroorganizmalar tarafından etkisiz hale getirilir. Bağırsaktaki lenfoid birikimlerin koruyucu değeri son derece yüksektir. İnsanlarda karbonhidratların parçalanmasında mikroorganizmalar rol oynar.

Gazlar ve organik asitler Kalın bağırsaklarda fermantasyon ve çürüme sırasında oluşanlar, içlerinde bulunan reseptörleri tahriş eder.