Nikotin bağımlılığı sorunları, uyuşturucu bağımlılığı, alkolizm, dağıtım HIV enfeksiyonu ve kardiyovasküler hastalıklardan ölüm oranlarında keskin bir artış gerçekten var, bunlar hakkında çok konuşuyor ve yazıyorlar. Aynı zamanda neredeyse gözden kaçan iki büyük sorun daha var: Bizim ve çocuklarımızın plastik ve gıdalardan zehirlenmesi. ilaçlar. Daha önceki bir yazımızda çocuklara yönelik ilaçlardan bahsetmiştik, şimdi sıra plastikten bahsetmeye geldi.

Tek kullanımlık sofra takımları, plastik yiyecek kapları, şişeler, oyuncaklar, plastik su ısıtıcısı, plastik poşetler - biz ve çocuklarımız düzenli olarak tüm bunlarla ve diğer birçok plastik ürünle temas ediyoruz. Plastik hayatımızın bir parçası haline geldi ve her geçen yıl onun sağlığa zararlı etkileri hakkında daha az düşünüyoruz. Peki, yeni bir su ısıtıcısı almadıysanız ve içindeki su kimyasal bir şey kokmuyorsa - bu bir düşünce nedenidir, eğer kokmuyorsa, o zaman hiçbir şey düşünmeyeceğiz bile.

Dairenizde ne kadar süredir tadilat yaptınız, en azından küçük? Elbette çoğunuz yepyeni plastik pencereler, yeni laminat, linolyum, halı, vinil duvar kağıdı veya gergi tavanlardan memnunsunuz. Tebrikler, yakın gelecekte dairenizin yaşanmaz hale gelmesi ve daha çok bir gaz odasına benzemesi oldukça olası.

Marketlerdeki, hırdavatçılardaki veya hırdavat mağazalarındaki satış görevlileri, sattıkları ürünlerin kesinlikle güvenli olduğunu size garanti edecektir. Büyük çoğunluğunun ne hakkında konuştuğu hakkında hiçbir fikri yok ve bilenler, yalanlarının sonuçlarının yıllar sonra ortaya çıkacağının farkına vararak, yüzüne karşı sakince yalan söylüyorlar.

Plastik - kolektif Terim endüstriyel ürünlerin üretiminde kullanılan çok çeşitli sentetik veya yarı sentetik malzemeler. Plastik ürünlerin üretimi basit ve düşük maliyetli olmakla birlikte, bu malzemenin özellikleri yaygın olarak kullanılmasına olanak sağlamaktadır.

Plastiğin ne kadar tehlikeli olduğunu nereden biliyorsunuz?

Üreticinin her plastik üründe ürünün yapıldığı malzemeyi belirtmesi gerekir. Üreticilerin ezici çoğunluğu ürünlerini dürüst bir şekilde etiketliyor. İşaret yoksa, plastik açıkça sağlığa zararlıdır. 7 tür işaret vardır:

Gördüğünüz gibi, yalnızca sayıları farklıdır; bunların her biri, bu plastiğin yapıldığı belirli bir polimere karşılık gelir. Bu üçgenler ek harf sembolleri içerebilir. Bazı üreticiler ek işaretler koyarlar, örneğin:

Bu işaret, plastiğin gıdada kullanıma uygun olduğu anlamına gelir. Ancak bu gerekli değildir ve onsuz da tamamen yapabilirsiniz. En önemli şey sayıların ne anlama geldiğini hatırlamaktır, ancak önce bazı tehlikeli maddeler hakkında küçük bir bilgi:

1. Ftalatlar- ftalik (ortoftalik) asitin tuzları ve esterleri. Zehirli, ciddi sinir hastalıklarına neden olabilecek ve kardiyovasküler sistemin. Ftalatların kanserojen olduğuna ve kansere neden olabileceğine inanmak için nedenler var. Çocuk oyuncakları üretimi Avrupa ve ABD'de yasaklandı.
2. Formaldehit- metanal veya formik aldehit. Toksiktir, sinirleri etkiler ve solunum sistemiüzerinde olumsuz bir etkisi vardır üreme sistemi ve yavrularda genetik bozukluklara neden olabilir. Kanserojen.
3. Stiren- feniletilen, vinilbenzen. Hafif toksiktir, mukoza zarlarını etkiler. Kanserojen özelliklere sahiptir ve kimyasal östrojen görevi görerek üreme fonksiyonlarını olumsuz yönde etkileyebilir.
4. Vinil klorür- etilenin en basit klorlu türevi olan organik bir madde. Toksiktir, merkezi etkiler gergin sistem, iskelet sistemi, beyin, kalp, karaciğer, sistemik hasara neden olur bağ dokusu, yok eder bağışıklık sistemi. Kanserojen, mutajenik ve teratojenik (embriyolarda gelişim bozukluklarına neden olur) etkileri vardır.
5. Bisfenol A- difenilpropan. Östrojene benzer, beyin hastalıklarına neden olur, üreme sistemini bozar, kansere neden olur, erkek ve kadın kısırlığına yol açar, endokrin sistemin fonksiyonlarını engeller, çocuklarda beyin gelişiminin bozulmasına ve kardiyovasküler patolojilerin gelişmesine yol açar.

Tüm bu maddeler yardımcıdır, bir veya daha fazla plastik türünde bulunurlar ve onlar sayesinde gerekli tüketici özelliklerine (esneklik, sertlik, ısıya dayanıklılık vb.) ulaşılır. Plastiğin kendisi kolaylıkla geçecektir gastrointestinal sistem zarar vermeden (mekanik bir darbe uygulama hariç), ancak Yardımcı maddeler tehlikeli. Ayrıca nihai ürünün toksik olmayabileceğini ancak yapıldığı toksik hammaddelerin kalıntılarını içerebileceğini de anlamalısınız.

Plastik çeşitleri ve işaretleri

1 numara- polietilen tereftalat. PETE veya PET'i işaretleyen harf.

Ucuz, bu yüzden hemen hemen her yerde bulunur. Çoğu içeceği, bitkisel yağları, ketçapları, baharatları ve kozmetik ürünlerini içerir.

Emniyet. SADECE bir kez kullanıma uygundur. Tekrarlanan kullanım ftalatların salınmasına neden olabilir.

2 numara- yüksek yoğunluklu polietilen. HDPE veya PE HD'yi işaretleyen harf.

Ucuz, hafif, sıcaklık etkilerine dayanıklı (-80 ila +110 derece C arası). Tek kullanımlık sofra takımları, yiyecek kapları, kozmetik şişeleri, ambalaj poşetleri, çantalar ve oyuncakların yapımında kullanılır.

Emniyet. Formaldehit salmasına rağmen nispeten güvenli kabul edilir.

3 numara- polivinil klorür. PVC veya V işaretli harf.

Bu, pencere profillerinin, mobilya elemanlarının, asma tavan filmlerinin, boruların, masa örtülerinin, perdelerin, zemin kaplamalarının, teknik sıvı kaplarının yapıldığı PVC'nin aynısıdır.

Emniyet. Gıda kullanımı yasaktır. Bisfenol A, vinil klorür, ftalatlar içerir ve ayrıca cıva ve/veya kadmiyum da içerebilir. Pahalı pencere profilleri, pahalı asma tavanlar, pahalı laminat parke satın almanız gerektiğini ve bunun hayatınızı güvende tutacağını söylemek isteriz ancak bu doğru olmayacaktır. Ürünlerin yüksek maliyeti herhangi bir garanti sağlamaz.

4 numara- düşük yoğunluklu polietilen. LDPE veya PEBD'yi işaretleyen harf.

Çoğu çantanın, çöp torbasının, CD'nin ve linolyumun yapıldığı ucuz ve yaygın bir malzeme.

Emniyet. Gıda kullanımı için nispeten güvenlidir. Nadir durumlarda formaldehit açığa çıkarabilir. Plastik poşetler gezegenin ekolojisine zararlı olduğu kadar insan sağlığına da zararlı değil.

5 numara- polipropilen. PP'yi işaretleyen harf.

Yiyecek kaplarının, yiyecek ambalajlarının, şırıngaların ve oyuncakların yapıldığı dayanıklı ve ısıya dayanıklı plastik.

Emniyet. Oldukça güvenlidir ancak belirli koşullar altında formaldehit açığa çıkarabilir.

6 numara- polistiren. Mektup işaretleme PS.

Hemen hemen tüm tek kullanımlık sofra takımlarının, yoğurt kaplarının, et tepsilerinin, meyve ve sebzelerin (polistiren köpükten, yani polistiren köpükten yapılırlar), yemek kaplarının, oyuncakların, sandviç panellerin, termal ürünlerin yapıldığı ucuz ve üretimi kolay plastik yalıtım levhaları

Emniyet. Stiren açığa çıkarabilir, bu nedenle tek kullanımlık sofra takımlarına tek kullanımlık denir.

7 numara- polikarbonat, poliamid ve diğer plastik türleri. O veya DİĞER işaretli harf.

Bu grup ayrı bir numara almayan plastikleri içerir. Çocuklar için şişe, oyuncak, su şişesi ve ambalaj yapımında kullanılırlar.

Emniyet. Bisfenol A içerirler veya daha doğrusu bazıları içerirler ve bu gruptaki bazı plastikler tam tersine artan çevre dostu olmaları ile ayırt edilirler.

Çözüm

İnsanlık plastiğe o kadar bağımlı hale geldi ki, en azından bir süreliğine onları kullanmaktan vazgeçmek mümkün değil. Gıda endüstrisi imkansız olduğu ortaya çıkıyor. Bisfenol A'nın özelliklerini tekrar okuyun ve düşünün: emzikli tüm şişelerin neredeyse %100'ü bisfenol A'ya yöneliktir. yapay beslemeçocuklar Bisfenol A içeren plastiklerden yapılıyor. Kelimenin tam anlamıyla, Kasım 2010'da Avrupa Komisyonu, üretiminde Bisfenol A'nın kullanıldığı biberonların satışını yasakladı; bu, pazarımızın bunlarla dolup taşmasını ve biberonların azalmasını güvenle bekleyebileceğimiz anlamına geliyor. onlar için fiyatlar. Yani bu emzirme lehine başka bir ikna edici argüman olacaktır.

Plastiklerle teması en aza indirmek için elinizden geleni yapın. Bu artık plastikten uzak durmanız gerektiği anlamına gelmiyor; sadece onun hakkında daha fazla bilgi sahibi olduğunuza göre kullanımına yaklaşmanız gerekiyor, akıllı olmanız gerekiyor. Plastik kapların denetimini yapın ve polipropilenden (5 numara veya PP işareti) yapılmış ürünler dışındaki her şeyden kurtulun, hatta daha iyisi cam, ahşap ve metalden yapılmış ürünleri tercih edin. Tutumlu ev hanımlarının dondurma veya reçel için plastik kaplar biriktirmiş olması oldukça olası; bunlar hangi plastikten yapılmış?

Özellikle küçük çocuklar için plastik oyuncaklara dikkat edin. Ürünlerin hijyen standartlarına uygunluk sertifikalarına sahip olduğundan emin olun.

Plastik ürünler kullanarak onarım yaptıysanız, bu dairede birkaç hafta yaşamamak ve sadece odayı iyice havalandırmak için gelmek daha iyidir.

Başka bir plastik ürün alırken onu koklamayı kural haline getirin. Çok basit ve kelimenin tam anlamıyla bir saniye sürecek, bu da yakalamak için yeterli olacak kötü koku. Yokluğu güvenlik anlamına gelmez, ancak mevcutsa basit bir saç tarağı bile almayı reddetmelisiniz.

Herkes kendi sağlığını ve çocuklarının sağlığını koruyabilir, sonuçta bu o kadar da zor değil.

Plastik mutfak eşyaları birçok aile tarafından kullanılmaktadır: salata kaseleri, tabaklar, kupalar vb. kullanımı çok uygundur, temizlenmesi kolaydır ve kırılmaz. Ancak çok azımız mutfakta bu kadar rahat tabak ve kapların plastik kadar güvenli olduğunu düşünüyoruz. Ancak yenen yiyeceklerle temas ederler. Ev hanımları her zaman ürünlerin içeriğini okur, ancak ambalajın ve yiyecek ve içecekleri saklamak için kullanılan kapların bileşimine ve kalitesine çok nadiren dikkat ederler.

Bu yazımızda gıdaya uygun plastiğin zararlı olup olmadığını ve bu malzemeden yapılan yemeklerin sağlık açısından risk oluşturup oluşturmadığını anlamaya çalışacağız.

Plastik türleri

Plastik, sentetik veya doğal yüksek moleküllü bileşikler temelinde yapılan ve çok çeşitli uygulamalarla karakterize edilen bir malzemedir. En yaygın plastik türleri şunlardır:

• polivinil klorür,
• polietilen,
• polipropilen,
• polistiren
• polikarbonat

Tüm polimerler polimerizasyon yoluyla elde edilir - yani. Bir maddenin kısa moleküllerini daha uzun zincirlere “bağlamak”. Bu zincirler ısıtıldığında, hasar gördüğünde, eskidiğinde veya başka maddelerle temas ettiğinde kırılır ve ana maddenin monomerleri havaya veya yiyeceğe karışır.

Plastik mutfak eşyaları ne kadar süre kullanılabilir?

Kesinlikle her türlü plastik aşağıdaki nedenlerden dolayı tahribata maruz kalır:

• yaşlanma (parçalanırlar, çürüme ürünlerini açığa çıkarırlar)
• hasar (çatlaklar, çizikler)
• kritik sıcaklıklara ısıtma (aşağıya bakın)
• alkalin deterjanlara maruz kalma
• alkollerle temas
• yağlarla temas.

Yeniden kullanılabilen plastik gıda ürünleri amacına uygun olarak kullanılabilir en fazla 1 yıl(Bütünlüklerinin korunması koşuluyla - çatlak veya çizik olmadan). Tek kullanımlık sofra takımları yiyeceklerle birlikte birden fazla süre saklanmamalıdır. 3-4 saat ambalajlandıktan sonra özellikle ikinci kez kullanılmak üzere.

Plastiğin eskidiğini nasıl anlarsınız? Bulanıklaşır, kokuları emer, yıkanması zorlaşır ve dokunulduğunda hoş olmaz. Bu tür ürünler artık kullanılamaz. Plastik üzerinde sadece birkaç çizik olsa bile artık gıda amaçlı kullanıma uygun değildir.

Plastiğin zararı

Polimerler doğası gereği inerttir ve toksik değildir, bu nedenle sofra takımlarının üretiminde kullanılırlar; gıda ürünlerine karışmazlar. Ancak!!!

• Saf plastiğin kendisi kırılgan ve kararsız ila yüksek ve Düşük sıcaklık. Ve ona uygun özellikleri kazandırmak için stabilizatörler eklenir: plastik daha güçlü hale gelir, ancak aynı zamanda daha toksik hale gelir.
• Çözücüler, teknolojik katkı maddeleri ve üretim ara maddeleri ve belirli koşullar altında polimerlerin kimyasal ayrışma ürünleri gıdaya girer ve vücut üzerinde toksik etkiye sahiptir.

Plastiğin türüne bağlı olarak (aşağıdaki tabloya bakın) bazı zehirli maddeler açığa çıkabilir:

• Formaldehit kanserojen, mutajenik ve alerjenik etkiye sahiptir, üreme sistemini olumsuz etkiler, etkiler. iç organlar ve merkezi sinir sistemi (bkz.).
• Ftalatlar - sistolik kan basıncını arttırır ve kısırlığa yol açar.
• Metanol tehlikeli bir zehirdir, görme organlarını ve merkezi sinir sistemini etkileyerek kronik zehirlenmeye neden olur.
• Vinil klorür kanserojen, mutajenik ve teratojenik etkileri olan nörotropik bir zehirdir.
• Stiren tehlikeli bir kanserojendir. renderlar Negatif etkiüreme sistemi üzerinde, merkezi ve periferik sinir sistemini etkiler, metabolizmayı ve hematopoietik sistemin işleyişini bozar.
• Bisfenol A - vücutta birikir, üreme sisteminde geri dönüşü olmayan değişikliklere neden olur, riski artırır şeker hastalığı 2 türün yanı sıra kanser olasılığı da var. Çeşitli gebelik komplikasyonlarına neden olur.
• Bir polivinil klorür şişesinden yaşlanma süreci sırasında salınan vinil klorür, nörotropik bir zehirdir ve kanserojen, mutajen ve teratojendir. Yutulduğunda klorepoksietilene dönüşür ve akciğer, beyin, karaciğer, lenfatik ve hematopoietik sistem kanserinin gelişmesine neden olabilir. Bir içecek şişesi ne kadar uzun süre saklanırsa (ve genellikle bu süre 12 aydır), içeriğinde o kadar fazla polivinil klorür bulunur ve bu göç, şişenin fabrikada doldurulmasından sonraki bir hafta içinde başlar.

Tek kullanımlık plastikte veya yeniden kullanılabilir plastikte koruyucu bir katman yoktur; bu, aklımızı teselli etmek için tasarlanmış bir efsanedir. Bulaşıklardaki en ufak bir çizik bile plastik bileşenlerin yiyeceğe geçmesine neden olabilir.

Geri dönüştürülmüş plastiğin eksileri

Bir diğer olumsuz nokta ise dağılımdır. plastiklerin geri dönüşümü. Bu bağlamda, malzemenin bileşimini ve ondan kaynaklanan salınımları belirlemek her zaman mümkün değildir. Bu nedenle plastik ambalaj veya içindeki ürünleri satın alırken alttaki yazıya dikkat etmek çok önemlidir - bu, sertifikalı ürünlerin zorunlu bir özelliğidir. Ancak tüm üreticiler ürünlerini beklendiği gibi etiketlememektedir ve Rusya raflarındaki tüm ürünler sertifikalı değildir. Bu da tüketicinin plastik ürün seçerken daha da büyük sorun yaşamasına neden oluyor.

Bilim adamlarının plastiğin tehlikeleri hakkında yaptığı bazı araştırmalar

Rus bilim adamları, sertifikalı plastik sofra takımlarının kesinlikle güvenli olduğunu, ancak yalnızca doğru kullanıldığında ve zamanında değiştirildiğinde olduğunu söylüyor.

Amerikalı araştırmacılar, insan vücudundaki "plastik" maddelerin yaklaşık %80'inin inşaat ve inşaat kullanımının bir sonucu olduğunu iddia ediyor. kaplama malzemeleri plastikten yapılmış, ayrıca günlük yaşamda ve en önemlisi bulaşıklarda kullanımı.

Madde dietilheksil ftalat Plastiği yumuşatmak için kullanılan aşağıdaki risklerin artmasıyla ilişkilidir:

• obezite gelişimi,
• kardiyovasküler hastalıklar,
• erkek çocuklarda kısırlığın yanı sıra.

Böylece obez çocukların artan seviye Bu maddenin kanda bulunması. Son on yılda dietilheksil ftalat'ın anne adaylarının vücudu üzerindeki etkisi yaklaşık %50 oranında azalmış olmasına rağmen bu riskler hala devam etmektedir.

Ftalatlar:

• Sistolik basınçta artışa yol açar: Sürekli olarak plastik ürünlerle temas halinde olan 3.000'den fazla çocuk incelendikten sonra idrardaki ftalat seviyesinde 3 kat artış ve kan basıncında artış tespit edildi.
• Ekip, çalışmaları için yaklaşık 800 kadın ve çocuklarından elde edilen verilere baktı. Hamileliğin ilk üç ayında annenin vücudunun ftalatlara maruz kalması durumunda, doğan erkek çocuklarda kısırlık gelişme riskinin daha yüksek olduğu doğrulandı. Erkek çocuklar, doğrudan kısırlık ve düşük sperm kalitesiyle ilişkili olan anogenital mesafenin daha kısa olmasıyla doğabilirler.
• Hamile kadınların ftalatlara güvenli maruz kalma düzeyi yoktur. Bu maddeyi tamamen ortadan kaldırmak için günlük yaşamda plastik mutfak eşyaları kullanmayı bırakmanın yanı sıra plastik ambalajlarda paketlenmiş gıdaları da yememelisiniz.
• Ftalatlar yine de bir insanı çevreleyecektir; duvar kağıtlarında, kişisel bakım ürünlerinde, tıbbi cihazlarda ve hemen hemen her yerde bulunurlar, ancak bu formda daha az tehlikelidirler.

Bisfenol A:

• 2015 yılında bilim kampüsünden bilim adamları Suudi Arabistan kanıtlayan bir çalışma yapıldı Kötü etkisi Bisfenol A'nın deney fareleri ve yavrularının karaciğer fonksiyonu üzerindeki etkisi. Çalışma, bisfenol A'nın vücutta varlığının DNA'da genetik hasara neden olabileceği gerçeğine odaklanıyor.
• Bilim insanları Bisfenol A'yı vücutta biriken ve hem vücutta hem de yavrularda olumsuz etki yaratan "çok aşamalı" kanserojen olarak sınıflandırdı. Maddenin belirli konsantrasyonlarının tehlikesi deneysel olarak belirlendi. Çok düşük konsantrasyonların bile insanların ve çocukların sağlığı açısından zararlı sonuçlara yol açabileceği ortaya çıktı (bkz.).
• Koruma Ajansı'nın katılımıyla birçok yabancı kurumda gerçekleştirilen araştırma çevre ABD, 204 deneysel gıda ürünü örneğinin (konserve gıda) %73'ünün bisfenol A (metal kutuların iç katmanını kaplayan reçinelerden salınan) içerdiğini gösterdi. Şu anda epoksi reçinelerin yerini alabilecek alternatif kaplamalar geliştirilmektedir. Ancak her durumda cam, koruma açısından en çevre dostu kap olarak kabul edilir.
• Avustralyalı bilim adamları bir deney yaptılar - hamile kadınlar ve çocuklar da dahil olmak üzere şişelenmiş su içen (büyük şişelerde satılan) gönüllülerin idrarını incelediler. Bunların %95'inde Bisfenol A tespit edildi.Evet, normal şartlarda plastik suya kimyasal elementler salmaz, ancak su oda sıcaklığının birkaç derece üzerine bile ısıtılırsa kimyasalların plastikten suya "geçişi" gerçekleşir. su başlıyor.

Tritan şişeleri

Tritan, 2007 yılında Amerikan Eastman şirketi tarafından geliştirilen, ısıya dayanıklı şeffaf bir polimerdir. "Sağlıklı, ultra güvenli" bir plastik olarak faturalandırıldı. Kelimenin tam anlamıyla sunumun hemen ardından Tritan'dan bir dizi biberon piyasaya sürüldü ve hızla tüm dünyaya yayıldı. Şu anda Tritan, birçok Amerikan şirketi tarafından 19 litrelik su şişeleri de dahil olmak üzere endüstriyel ürünler, sofra takımları üretiminde kullanılıyor. Malzeme, tüketicilerin kendi güvenliklerinden çok malların fiyatıyla ilgilendikleri üçüncü dünya ülkelerinde yüksek talep görüyor.

Eastman, idrar tedavisi de dahil olmak üzere alternatif tıbbı destekleyen Dr. Andrew Weil tarafından kuruldu. 2014 yılında tesisten plastik yapımında kullanılan kimyasallar sızarak Batı Virginia'daki suyu kirletti ve 300.000 kişiyi bir ay boyunca içme suyundan mahrum bıraktı.

Tritan'ın yurtdışındaki popülaritesi, plastiğin ilan edilen güvenliğinden başka alternatif bulunmamasından kaynaklanmaktadır. Tüketiciler Bisfenol A yayan polikarbonat şişeleri kullanmayı kategorik olarak reddettiler ve PET ambalaj pazarında talep arzı 3 kat aşıyor. Firmalar şişe üflemeye uygun pahalı malzemeleri satın almak zorunda kalıyor. Tritan, ABD'de PET'e rakip olarak görülmüyor ve PET'e erişimi olan şirketler bunu satın alıyor. Tritan yalnızca tedarik eksikliği nedeniyle PET satın alamayan şirketler tarafından kullanılıyor.

Eastman, Tritan'ın güvenliğini kapsamlı bir şekilde test ettiğini defalarca iddia etti ancak çalışmalarda kullanılan yöntemler iş standartlarını karşılamıyordu. 2008 yılında Eastman, yüksek profilli bir denemeyi kaybeden bir bilim şirketi olan Sciences International ile işbirliği yapmaya başladı. Tütün endüstrisi için araştırma yaptılar ve 2 yıl boyunca tüketicilere yanlış bilgi verdiler. yan etkiler birçok ölüme neden olan yeni sigara türleri.

Bu arada Tritan, Bisfenol A'dan daha zararlı olan sentetik östrojen trifenil fosfat veya TPP'yi içeriyor. Ancak Eastman, Tritan'ı tek bir element olarak test etmedi, birkaç bileşene ayırdı. CHP, Tritan'ın en tehlikeli bileşeni olmasına rağmen analiz edilen faktörler listesine dahil edilmedi.

Eastman, meme kanseri hücrelerini kullanarak başka bir çalışma yürüttü ve ilk sonuçlar östrojenik aktivite açısından olumluydu. Bir şirket bilim insanı, sentetik östrojenlerin varlığına ilişkin sonuçların pozitif olmasına rağmen negatif olduğunu bildirdi. Bu, Eastman'ın Tritan'ın güvenliğine ilişkin raporunu bağımsız bir uzman olarak değerlendiren, Davis'teki Kaliforniya Üniversitesi'nde toksikoloji profesörü olan Michael Denison tarafından belirtildi.

Buna paralel olarak PlastiPure şirketi de polikarbonata güvenli bir alternatif arayan tritan üzerinde araştırma yapıyordu. Sonuç olarak Tritan bileşenlerinin insan sağlığı açısından Bisfenol A'ya göre daha tehlikeli olduğu tespit edildi. Farklı şekiller Tritan (ve bunlardan en fazla 5 tanesi mevcuttur) ultraviyole radyasyona maruz kaldığında zararlı kimyasallar yayar.

2010 yılında Eastman, Tritan'ın sentetik östrojen içermediğini iddia ederek pazarlama kampanyalarına başladı. 2010'un başlarında, biberonlar ve damlatmaz bardaklarda lider olan Philips Avent, Tritan hakkında kendi bağımsız araştırmalarını yapıp yapamayacaklarını görmeye karar verdi, ancak bilinmeyen nedenlerle bu fikirden vazgeçti. Aynı yıl Nestlé, Tritan'ı test etti ve bunun son derece zararlı, süzülmüş sentetik östrojen içerdiğini keşfetti, ancak üreticiyle yapılan anlaşma gereği bu sonuçları kamuya açıklamadı.

Bugün Eastman, Tritan'ın tehlikelerine dair kanıt sağlayan bağımsız laboratuvarlarla yasal işlemler yürütüyor.

Ana plastik türlerinin özellikleri

Tablo şunları gösterir:

• Gıda ürünlerinde kullanılan plastiklerin karşılaştırmalı özellikleri ve bunların kullanımıyla ilgili potansiyel riskler - bu veriler, plastikten yapılmış tüm yiyeceklerin ve ondan yapılan mutfak eşyalarının ölümcül olduğu anlamına gelmez, ancak ne yazık ki zarar göz ardı edilemez (tek kullanımlık ürünlerin yanlış kullanımı veya geri dönüştürülmesiyle bu olasılık önemli ölçüde artar) ).
• Plastiğin ortalama yumuşama sıcaklığı- bu, polimerin tahribatının başladığı ve toksik maddelerin gıdaya ve havaya aktif olarak salındığı sıcaklıktır.
• Dijital atama bir ok üçgeninde bulunur- onu altta aramalısın.

İsim	Tanım, yumuşama noktası	Nerede kullanılır?	Neler öne çıkabilir?
Polietilen tereftalat (PET, sayı 1) En çevre dostu polimer, ancak yine de geri dönüştürüldüğünde veya yanlış kullanıldığında zararlı maddeler yayabilir	245 C'den itibaren	Su ve içecekler, yağlar, soslar, bira, tek kullanımlık sofra takımları için tek kullanımlık "yumuşak" şişeler	Ftalatlar ve formaldehit
Melamin-formaldehit reçineleri içeren yüksek yoğunluklu polietilen (HDPE, numara 2) ve düşük yoğunluklu (LDPE, numara 4)	80C'den yüksek yoğunluklu polietilen 60 C'den düşük	Süt ürünleri ambalajları, yeniden kullanılabilir sofra takımları, biberonlar, yiyecek filmleri, alışveriş torbaları	Fotoyaşlanma sırasında salınan formaldehit ve metanol (ultraviyole ışığa uzun süre maruz kalma)
Polivinil klorür (3 numara, PVC)	75 C'den itibaren	Tek kullanımlık şişeler ve kapaklar, yiyecek filmi, kaplar, ancak daha sık olarak - ev kimyasalları için şişeler	Vinil klorür, formaldehit, bisfenol A
Polipropilen (PP, sayı 5). Nispeten güvenli ve en yaygın olanı. Yüksek, orta ve düşük basınç vardır; gıda ambalajlarında yalnızca 1 türe izin verilir.	140 C'den itibaren	Kavanoz, kap ve yemek kapları, bardaklar renklendirilebilir. Yeniden kullanılabilir tabaklar	Formaldehit, özellikle yağlı gıdalar ve alkolle temas halinde
Polistiren (PS, sayı 6)	90 C'den itibaren	Tek kullanımlık bardaklar, ürünleri paketlemek için tepsiler (polistiren köpüğe benzer), süt ürünleri için kavanozlar, çatallar, kaşıklar, tek kullanımlık bıçaklar, tek kullanımlık kaplar	Stiren ve formaldehit
Polikarbonat (PC veya PC)	220 C'den itibaren	Çocuk şişeleri, plastik sofra takımları, emziklerin plastik parçaları, metal kutuların iç katmanları da dahil olmak üzere yeniden kullanılabilir ve tek kullanımlık şişeler	Bisfenol A
Melamin (Melsazh, Melamin, M). Gıda endüstrisi için yasaktır!	Melamin 350 C'de erir.	Porselenlere çok benzeyen yemekler	Formaldehit
Plastik karışımları (sayı 7). Buna polikarbonat, poliamid ve diğer plastik türleri dahildir		Su şişeleri, ambalaj	Olumsuz etkileri özetleyen Bisfenol A, formaldehit ve diğerleri

ABS plastik ve San plastik zararlı mıdır, değil midir?

Bu tür plastikler gıda ürünleri için kullanılmaz. SAN plastik, ABS plastikle aynı olan bir stiren kopolimeridir. Esas olarak endüstriyel ve evsel amaçlar için kullanılan, ancak yiyecek ve içeceklerle temas eden ürünler için kullanılmayan, çeşitli sınıflardan sert, ısıya dayanıklı bir plastiktir. -40 C ila +80 C sıcaklık aralığında her iki plastik türü de özelliklerini değiştirmez ve çevreye kimyasal elementler salmaz. Ayrıca 105 C'ye kadar kısa süreli ısınmaya dayanabilirler. Ancak gıda ürünleri için kullanılamazlar.

Plastik San	ABS plastik
Akrilonitril kanserojendir. Akut vakalarda gözlerin üst kısmında tahrişe neden olur. solunum sistemiÜreme sistemini olumsuz etkiler. Bu maddelerin plastikten salındığı koşullar, belirtilen sıcaklık aralığının ihlali anlamına gelecektir. stiren - yukarıya bakın	bütadien - gaz hoş olmayan koku Solunum sistemi yoluyla vücuda giren, mukoza zarlarını tahriş eder ve narkotik etki gösterir. Kronik nevrasteni, dermatit, gastrointestinal ve üst solunum yolu hastalıklarına neden olur. stiren akrilonitril.

İşaretleme

Gıdayla temas eden mutfak eşyaları ve ürünlerin (gıda plastiği) üretiminde kullanılan plastik, sertifikasyona tabidir ve sıhhi ve hijyenik standartlara uygunluk açısından zorunlu incelemeye tabi tutulur.

Gıdaya uygun plastik üreticilerinin ürünlerini buna göre etiketlemeleri gerekmektedir. Plastik mutfak eşyaları - çatal ve cam - için genel kabul görmüş işaretler vardır. Ancak üzeri çizili çatal ve bardak, ürünün yemek amaçlı kullanılamayacağını gösteriyor.

Ürün, hangi ürünlere yönelik olduğunu (soğuk, sıcak, dökme, sıvı), nerede kullanılabileceğini (mikrodalga fırında, dondurmak vb.) belirtebilir.

Bazı üreticiler bazen kullanım sıcaklığı aralığını belirtir.
İşaretler kelimeler veya simgeler olabilir:
kar tanesi donmayı sağlar
dalgalı soba - mikrodalgada kullanın
Duşun altındaki bulaşıklar – bulaşık makinesinde yıkanabilir vb.

Sıcak yiyecekler ve mikrodalgalar için plastik

Şimdi var etkili yollar plastiğin polimerizasyonu ve saflaştırılması, ısıya dayanıklı plastik türlerinin geliştirilmesini mümkün kıldı. Bu tür kapların alt kısmında “sıcak yiyecekler için” yazıyor. Bu tür kaplar, sıcak içecek hazırlamak için kullanılan makineleri doldurmak için kullanılır ve sıklıkla yiyecek içecek hizmetlerinde kullanılır.

"Sıcak yiyecekler için" ve "mikrodalga fırın" olarak işaretlenen plastikler farklı ürünlerdir:

• Mikrodalga fırında yalnızca bu kaplar kullanılabilir"dalgalı ocak" simgesiyle işaretlenmiş veya "mikrodalga" olarak etiketlenmiş.
• Sıcak ürünler için işaretleme- bu, sıcak çay içebileceğiniz veya sıcak çorba yiyebileceğiniz ancak mikrodalgada yemek pişirmeyeceğiniz veya yeniden ısıtmayacağınız anlamına gelir.

Sıcak yemek için kullanılan kaplar tekrar tekrar kullanıldığında, bir "yaşlanma etkisi" ortaya çıkar: oksijen ve ısının etkisi altında, uzun polimer molekülleri kısa parçalara bölünür ve bunlar yiyeceğe karışır.

Plastik şişeler hakkında ayrı ayrı

Plastik bir şişe (meşrubat, süt ürünleri için), günlük yaşamda kural olarak tek kullanımlıktan yeniden kullanıma dönüşen çok pratik ve kullanışlı bir kaptır. Özellikle şefkatli annelerin kompostoyu, meyve suyunu, yani. içmek için boynunda uygun bir ağızlık bulunan bir bebek su şişesine döktüğü görülür. defalarca kullanıldı.

Plastik şişeler çoğunlukla plastikten yapılır polietilen tereftalat, Hangi:

ultraviyole ışınları iletir

oksijenin geçmesine izin verir

içeriğin kalitesini düşürmek

Ve polivinil klorür- vinil klorür ve bisfenol A'nın salınması nedeniyle oldukça tehlikeli olan bir polimer.

Birden çok kez kullanılabilecek güvenli şişeler var mı?

Evet bunlar tekrar kullanılabilen PET şişeler ama içine su dışında hiçbir şey koyamazsınız.

Ayrıca tehlikeli kapları tanımlamanın "ev" bir yolu vardır: şişeye tırnağınızla bastırın. Beyaz bir çizgi kalırsa plastik sağlık açısından tehlike oluşturabilir.

Bulaşıkları ve diğer plastik ürünleri sağlık açısından güvenli olacak şekilde nasıl kullanmalı?

Plastik yemek kaplarının çoğu insanın günlük kullanımını bırakması pek mümkün değildir. Hijyeniktir, ucuzdur, hafiftir ve kullanışlıdır. Sağlığa zarar vermemek için güvenlik kurallarına uymalısınız:

Mümkünse plastik tabaklardan tamamen vazgeçin ve özellikle çocuklar için bunların yerine seramik, porselen veya cam kullanın: En güvenli biberonlar camdan yapılır. Evet, kırılgandırlar ancak bugün, kazara düşürüldüğünde kırılmayacak özel silikon örgüye sahip ürünleri satışta bulabilirsiniz.

Ayrıca kamış, bambu, yumurta kabuğu ve kartondan yapılmış çevre dostu tek kullanımlık sofra takımları da vardır. Sadece sağlık açısından güvenli değil, aynı zamanda çevreyi kirletmiyor ama elbette daha pahalı.

Özetlemek gerekirse şunu not ediyoruz: Bir kişi geliştiğinde kanser, neredeyse hiç kimse bunun nedenlerini anlamıyor ve tüm çabalar tedaviye yönelik. Elbette bu doğru; her gün yol hastalıklarına karşı mücadelede. Ancak hiçbirimizin kansere karşı bağışık olmadığını anlamak önemlidir. Öyleyse neden gelişme olasılığını arttıralım ve gönüllü olarak kanserojenleri vücuda sokalım? Bunu bir düşünün ve hayatınızı gereksiz riske atmayın!

Plastik veya plastik Doğal veya sentetik yüksek molekül ağırlıklı bileşiklere dayanan organik malzeme. En popüler plastik türü sentetik polimerlerden yapılır.

En yaygın polimer malzemeler (plastik türleri):

• Polivinil klorür (PVC)
• Polipropilen
• Polietilen
• Polistiren
• Polikarbonat

Hem teknik hem de gıda plastikleri üretmek için kullanılırlar.

Gıda ve çocuk çeşitleriyle temas eden ürünlerin üretiminde kullanılan plastikler, zorunlu sıhhi ve hijyenik standartlara uygunluk açısından incelemeye tabi tutulur ve sertifikalandırılır. Üretici, ürünlerini etiketlemekle yükümlüdür. Gıdaya uygun plastik genel kabul görmüş bir işarete sahiptir - “cam ve çatal”. Soğuk, toplu veya sıcak gıdalara yönelik, mikrodalgada veya dondurmada kullanılmak üzere tasarlandığını belirtebilir ve bazen bir sıcaklık aralığını da gösterebilir.

Örneğin “Kar taneleri” kabın yiyeceklerin dondurulmaya uygun olduğunu, “dalgalı ocak” bulaşıkların mikrodalgada ısıtılabileceğini, “duş plakaları” ise kapların bulaşık makinesinde yıkanabileceğini belirtir. Bu işaret bazı Rus üreticiler tarafından da kullanılmaktadır.

Zarar

Plastiğin zararı

Saf haliyle plastik oldukça kırılgan, kırılgan bir malzemedir - ışıkta çatlar ve sıcakta erir. Mukavemet için stabilizatörler eklenir. Bu, plastiği daha güçlü ama aynı zamanda daha zehirli hale getiriyor. Bundan dolayı görünen plastik tabakların zararları.

Polimerlerin kendisi inerttir, toksik değildir ve gıdaya "geçmez". Ancak ara maddeler, teknolojik katkı maddeleri, çözücüler ve kimyasal ayrışma ürünleri gıdalara nüfuz edebilir ve insanlar üzerinde toksik etki yaratabilir. Belirli koşullar altında plastik, insan vücuduna girdiğinde sağlığını olumsuz yönde etkileyen toksik bileşikler açığa çıkarır.

Bu işlem gıda saklanırken veya ısıtılırken meydana gelebilir. Ek olarak, polimer malzemeler değişime (yaşlanmaya) maruz kalır ve bunun sonucunda yıkım ürünleri onlardan salınır. Dahası Farklı türde plastikler çeşitli koşullar altında toksik hale gelir - bazıları ısıtılamaz, diğerleri yıkanamaz vb. Asıl sebep plastik mutfak eşyalarının zararları.

Amerikalı bilim adamları, insan vücudunda bulunan "plastik" maddelerin %80'e kadarının inşaat ve kaplama malzemelerinden, özellikle de popüler plastik pencerelerden, mobilyalardan, ancak en önemlisi bulaşıklardan, gıda plastiğinden, her türlü bileşikten geldiğini iddia ediyor. gıda beslenmesine geçin. Yerli üreticiler, sertifikalı plastik sofra takımlarının, amacına uygun kullanıldığında kesinlikle güvenli olduğunu garanti eder.

Fayda

Plastik tabakların avantajları

Kompaktlık, hafiflik, hijyen, düşük maliyet, kullanım kolaylığı, plastik kapları ev dışında - yolda, dışarıda vb. Kullanmanıza olanak tanır. Yıkama veya temizlik gerektirmezler. Bu nedenle plastik mutfak eşyaları kullanma ihtiyacı artıyor. Restoranlar da plastik tabaklar kullanıyor. Fast food, yaz kafeleri ve snack barlar.

Plastik yemek kapları: nasıl kullanılır

İle plastik kaplar zararlı değildir sağlık açısından kesinlikle amacına uygun kullanılmalıdır. Farklı gıda sınıfı plastik markalarının farklı özellikleri vardır. Bu polimer hammaddesinin bir markası su şişesi üretimine, diğeri ise gazlı içecek şişesi üretimine yöneliktir. Yoğurt kapları, döküm yönteminin süt yağına karşı nötr olan hafif, ucuz bir kap üretmesine olanak tanıyan bir tür plastikten yapılırken, puding kaplarının şekere dayanıklı olması gerekir.

Uzmanlar ısrar ediyor: Plastik ambalajlar hiçbir durumda yiyecek depolamak için kap olarak kullanılmamalı ve tek kullanımlık sofra takımları tekrar tekrar kullanılmamalıdır. Tek kullanımlık ambalajlar yalnızca bir kez kullanılmalıdır.

Plastiğin, amaçlanmayan bileşenlerle temas ettiğinde nasıl tepki vereceği ve bu durumda hangi bileşiklerin oluşabileceği henüz kimse tarafından incelenmedi. Plastikten serbest toksik bileşikleri çıkarabilen yağlar ve asitler özellikle sinsidir.

Şeker ve yağ oranı yüksek yiyecekler plastik kaplarda pişirilmemelidir. Plastiğin eriyip deforme olacağı noktaya kadar ısıtılırlar. Bunları 140, 180 C veya daha fazla ısınmaya dayanabilecek özel bir kapta pişirmeniz gerekiyor.

Tek kullanımlık plastik sofra takımlarını yeniden kullanırken, dış koruyucu tabakası hasar görür ve kanserojen maddeler - formaldehit, fenol, kadmiyum, kurşun - açığa çıkmaya başlar.

Tek kullanımlık plastik bardaklardan alkol içmemelisiniz. Herhangi bir plastik, sıradan soğuk içeceklerde çözünmeyen ancak alkolün kimyasal saldırısına dayanamayan toksik maddeler içerir.

Plastikten çeşitli bileşiklerin salınımı ısıtıldığında kat kat artar. Bu nedenle mikrodalga fırında yalnızca bu amaç için tasarlanmış özel kaplar kullanılabilir.

Evde ambalaj filmini derhal yiyeceklerden çıkarın. Plastik ambalajlarda saklanan yiyeceklerin üst katmanını kesin.

Yiyecekleri saklamak için tek kullanımlık ambalajlar kullanmayın. Yiyecekleri cam ve seramik kaplarda saklayın. Mümkün olduğunca plastik ambalajlı ürünlerden uzak durmaya çalışın, gevşek olanları tercih edin.

Bebek mamasını yalnızca cam veya kartondan satın alın. için kullanmayın bebek maması plastik tabaklar. Yiyecekleri plastik kaplarda mikrodalgaya koymayın.

Sürahi filtrelerde uzun süre su tutmayınız. Sabah ve akşam, kalan suyu tatlı su ile değiştirin. Bulanıklaşan plastik su sürahisi atılmalıdır.

Ayrıca tek kullanımlık ambalajlar yıkamaya uygun olmadığından sonuç tahmin edilemeyebilir.

Her türlü polimer malzeme ışığın, ısının, ısınmanın ve her türlü maddeyle temasın etkisiyle yaşlanır. Daha sonra bulanıklaşır, kokuları ve içerikteki maddeleri emer ve toksik maddeler açığa çıkarır.

Gıda üreticileri raf ömrünün yalnızca ürünün kendisi için değil aynı zamanda ambalajı için de geçerli olduğunu belirtmektedir. Bu en çok konserve ürünler için geçerlidir. Örneğin, içlerinde toksik bir madde bulunabilir - bifenol.

Bifenol içeren plastik film, metalin gıdayla temasını önlemek için kutuların iç kısmını kaplamak için kullanılıyor. Buradan bifenol içeriğe geçebilir.

Konserve yiyeceklerin taze veya dondurulmuş yiyeceklerle değiştirilmesi tavsiye edilir.

Açılmış konserve kutularındaki yiyecekleri, açık olsa bile, cam kaplara aktarın. kısa depolama(oksijenin etkisi altında teneke kutuların korozyonu keskin bir şekilde artar ve gıdalardaki kurşun ve kalay içeriği hızla artmaya başlar).

Toksinler vücutta yıllarca birikerek sağlığınıza zarar verebilir. Uzun süre maruz kalındığında küçük miktarlar bile zehirlidir.

Yiyecekleri, plastik kapları ve streç filmleri yalnızca saygın üreticilerden ve yalnızca güvenilir mağazalardan satın alın.

Günümüzde çevre dostu malzemelerden (kamış, bambu, yumurta kabuğu bazlı) ve kartondan yapılmış kağıt sofra takımlarından yapılmış tek kullanımlık sofra takımları bulunmaktadır.

BUNLARA EK OLARAK

Plastik kapların etiketlenmesi

Plastiğin sınıflandırılmasını kolaylaştırmak için özel bir uluslararası işaretleme geliştirildi - içinde sayı bulunan oklardan oluşan üçgenler. Plastik türünü belirten sayı üçgenin içinde yer almaktadır. Üçgenin altında plastik türünü belirten bir harf kısaltması bulunur.

PET Polietilen tereftalat: gazlı içecekler, su, meyve suları, süt ürünleri, bitkisel yağlar, kozmetik ürünler vb. için şişeler.

Mikrodalga veya fırında tekrar ısıtılabilen tepsilerdeki dondurulmuş hazırlanmış yemekler kristalize polietilen tereftalattan yapılır. -40° ila +250°С aralığında özellikleri değişmeden kalır. Doğru, bazı markalar derin soğutmaya maruz kaldıktan sonra gerekli ısı direncini kaybedebilir.

İçecekleri yalnızca PET şişelerde satın alın ve yeniden kullanmayın.

PP Polipropilen: tıbbi ürünler, şişe kapakları, sıcak yemekler, gıda ambalaj filmi

Polipropilenden (PP işaretli) yapılmış tabaklar daha güvenlidir. Polipropilen cam +100°C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Polipropilen bardaklardan sıcak çay veya kahve içebilir, mikrodalgada yapılan tabaklarda yiyecekleri ısıtabilirsiniz. Ancak güçlü içecekler ve alkolle temas ettiğinde formaldehit veya fenol açığa çıkar. Böyle bir bardaktan votka içerseniz sadece böbrekleriniz değil, gözleriniz de zarar görür. Formaldehit ayrıca kanserojen olarak kabul edilir.

PS Polistiren: tek kullanımlık sofra takımları, süt ürünleri için kaplar, yoğurt, elektrik yalıtım filmi

Polistiren soğuk sıvılara karşı kayıtsızdır. Ancak polistiren kaplar sıcak su veya alkolle temas ettiğinde toksik bileşikler (monomerler) - stiren salmaya başlarlar. Sıcak yiyeceklerin polistiren plakalara konulması önerilmez. Polistiren plakalar genellikle yaz kafelerinde barbekü için kullanılır. Müşteri, sıcak et ve ketçapın yanı sıra karaciğerde ve böbreklerde biriken bir doz toksin (stiren) alır.

Tek kullanımlık bardaklar yalnızca su için kullanılabilir. Onlardan ekşi meyve suları, gazlı içecekler, sıcak ve sert içecekler içmemek daha iyidir. Bazı kahve makinelerinde polistiren bardaklar kullanılır. Yani onlardan sıcak kahve veya çay içemezsiniz.

Ürün satın alma anında pişirme(sadece kaynar su ile doldurulması gerekenler), ambalaja (bardak, torba, tabak) dikkat edin. Rospotrebnadzor ve sertifikasyon kuruluşları malzemelerin güvenliğini izlese de üreticiler sıklıkla polistiren ambalaj kullanıyor. Bu nedenle ürünleri seramik veya emaye kaplara aktarıp üzerine kaynar su dökmek daha iyidir.

Yiyecekleri bir kapta saklamadan önce soğutun. Sıcak yiyecekler ve mikrodalga fırınlar için yalnızca özel kaplar kullanın.

Plastik üzerinde herhangi bir işaret yoksa, PS'yi PP'den dokunma - polistiren çatlakları ve kırılmaları ve polipropilen kırışıklıkları ile ayırt edebilirsiniz. Ayrıca temel ayırt edici özellik polistiren şişeler - kabın mavimsi rengi. Ve PS plastik üzerine tırnakla basıldığında her zaman beyazımsı bir yara izi (şerit) kalır, PP plastik üzerinde kap pürüzsüz kalacaktır.

HDP Yüksek Yoğunluklu Polietilen: ambalaj poşetleri, çöp poşetleri

PVC Polivinil klorür: inşaat ve kaplama malzemeleri, mobilya, ayakkabılar, tıbbi ürünler, su şişeleri, streç film

Yiyeceklerin ısıtılması durumunda PVC kaplardan sentetik zehirli dioksin açığa çıkabilir. mikrodalga fırınlar, suyun donması dondurucular. Dioksinler insan yağ dokusunda birikir ve çok uzun bir süre (30 yıla kadar) vücuttan atılmaz. Açığa çıkan dioksin kansere (özellikle meme kanserine) neden olur.

LDP Düşük yoğunluklu polietilen (düşük basınç): deterjan ve yenilebilir bitkisel yağlar için şişeler, oyuncaklar, borular, plastik torbalar.

Diğer plastik türleri çok katmanlı ambalajlar veya kombine plastiklerdir.

Mayonez, ketçap ve diğer soslar, baharatlar, meyve suları, reçeller, hazır çorbalar ve ısıtılması gereken tahıllar torbalarda satılmaktadır. Bu tür torbalar çok katmanlı birleştirilmiş filmlerden yapılır. Filmin seçimi ürünün özelliklerine, saklama süresine ve koşullarına bağlıdır. Çorbalar, tahıllar ve ana yemekler, erime noktası yüksek filmlerden yapılmış torbalarda paketlenir. Bu tür ambalajlardaki yemekler mikrodalgada ısıtılabilir veya doğrudan poşette kaynatılabilir. Bu tür tabaklar -40 ila +230° C veya daha yüksek sıcaklıklara dayanabilir. Ancak fizyologlar hala onları daha az yemeyi tavsiye ediyor.

Melaminden (polimerize formaldehit) yapılmış tabaklar - beyazdır, parlaktır (porseleni andırır), daha hafiftir ve kırılmaz. Melamin tabaklara dokunulduğunda çınlama sesi değil donuk bir ses çıkar.

Bu tür aletlerin kullanılması son derece tehlikelidir. Bulaşıkları daha güçlü hale getirmek için, inşaatta bile yasak olan asbest eklenebilir (bu tür yemekler Rusya'ya Türkiye, Ürdün ve Çin'den geliyor). Sıcak yemek için kullanılamaz. Melamin tabaklar döküldüğünde sıcak su Formaldehit suda çözünmeye başlar. Formaldehit ve asbest kansere neden olabilir. Böyle bir plaka üzerindeki tasarımın uzun süre dayanmasını sağlamak için aşağıdakileri içeren boyalar kullanılır: ağır metaller, öncelikle kurşun.

Doğru kullanıldığında tüm plastikler güvenlidir. Görünüşe göre bu çok zor mu? Ancak hala incelikler var ve çoğu zaman önemsiz görünüyorlar. Tıp Bilimleri Adayı ve Bilimsel ve Pratik Hijyen Merkezi Önleyici ve Çevresel Toksikoloji Laboratuvarı'nın önde gelen araştırmacısı Elena Yurkevich, plastiği kendinize zarar vermek için nasıl kullanmayacağınızı açıklıyor.

Zehirli plastik bileşenler yiyeceklere karışabilir

Plastik mutfak eşyaları, yiyecekleri "eşyalar" için torbalarda ve kaplarda saklamak - hijyenistler polimerlere bu kadar bağlılığı hoş karşılamazlar. Zararsız olanın artık zararsız olduğu pek çok durum vardır.

Seri üretime veya dağıtım ağlarına girmeden önce ambalajlar ve ham maddeler sıkı bir hijyenik değerlendirmeye tabi tutulur. Mikroorganizmalar ve hayvanlar da dahil olmak üzere zararlı kimyasalların migrasyonu ve toksisite açısından incelenir ve test edilir.

Ancak genel olarak plastik mutfak eşyaları yalnızca porselen, cam, metal ve ahşabın bulunmadığı istisnai durumlarda kullanılmalıdır. Sonuçta polimerler “yaşlanır”.

“Zamanla monomerlerinin toksik bileşenleri içeriğe, yani gıda ürününe geçebilir, özellikle de kabın içine agresif bir sıvı dökülürse: alkol içeren veya gazlı içecek, ekşi meyve suyu, yoğurt, bitkisel yağ ”- anlatır Elena Yurkeviç, Tıp Bilimleri Adayı ve Bilimsel ve Pratik Hijyen Merkezi Önleyici ve Çevresel Toksikoloji Laboratuvarı'nın önde gelen araştırmacısı.

Örneğin, uzun süredir kullanılan polivinil klorür kanserojen formaldehit, ftalatlar (ftalik asit esterleri) ve alerjenik vinil klorür açığa çıkarır; polistiren - formaldehit, ftalatlar ve stiren; polietilen - formaldehit ve metanol; polietilen tereftalat – formaldehit ve ftalatlar.

Polivinil klorür ve buradaki diğer isimler, polimerin kökenini gösteren terimlerdir. Profesyonel bir ortamda kullanılırlar. Günlük yaşamda maddelere daha çok basitçe "plastik" veya "plastik" denir.

Plastikler fırçayla yıkanmamalı

Kendinize zarar vermemek için basit kuralları bilmeniz yeterlidir.

Sert fırça ve fırçalarla yıkarken plastik zarar görebilir. O zaman çizik bile olsa onu atmak daha iyidir. Aynı sebepten dolayı plastik tabaklar bulaşık makinesinde yıkanmamalı ve plastik şişelerde su dondurulmamalıdır.

Polimer paket olur güvensiz sağlık için en değişiklikler sıcaklıklar, tekrarlandı donmak, ısınmak mikrodalga fırında (bu amaç için özel olarak tasarlanmamışsa). Polikarbonat veya diğer plastik ambalajlar için, ısıtıldığında zararlı bisfenol A salma olasılığı on kat artar.

Bir diğer kaynağı ise konserve gıdalar ve paketlenmiş içeceklerdir. Ftalat esterleri ve bisfenol A biriktirdikleri için çok fazla yağ içeren konserve gıdalardan kaçınmak daha iyidir.

Vakumlu paketlenmiş - depolama için değil

Ekmek saklama alışkanlığından vazgeçin unlu Mamüller polimer ambalajında. Bunları doğal malzemelere (pamuk, keten kumaş, kağıt) veya ahşap veya metal bir ekmek kutusuna koymanız tavsiye edilir.

Aynı şey meyveler, sebzeler ve diğer bazı ürünler için de yapılmalıdır. Buzdolabı da dahil olmak üzere uzun süreli depolama için yalnızca bu amaç için özel olarak test edilmiş polimer malzemeler amaçlanmaktadır.

Et, balık, sebze, peynir veya başka bir ürünü vakumlu ambalajda satın aldıysanız şunu unutmamalısınız: ambalajın içindeki hava çıkarılır ve/veya inert gazla doldurulur. Ve açıldıktan sonra, oksijenin varlığında, oksijensiz bir ortamda "uykuda" olan küf, maya ve diğer mikroorganizmalar aktif olarak büyümeye başlar. Kullanılmayan ürünü cam, porselen veya seramik kaplara aktarmak daha iyidir.

Tekrar kullanılabilen tek kullanımlık bardaklar zararlıdır

Plastik türlerini anlamak istiyorsanız aşağıdaki ipuçları da faydalı olacaktır.

Malzeme bazlı alçak basınçlı polietilen (HDPE) yağ içeren ürünlerin paketlenmesi için uygun değildir: HDPE'de bulunan bağlanmamış bileşenler ikincisine geçer ve oksidasyon sürecini hızlandırır - yağ ekşir.

Polistiren ürünleri(bazı tek kullanımlık sofra takımı türleri) alkol, sıcak içecekler ve asitli sıvılar için kullanılamaz. Sıcaklık yükseldikçe karaciğer ve böbreklerde birikebilecek toksik stiren türevlerinin salınma riski artar. Ne yazık ki, bazı kahve makineleri hala polistiren bardaklar dağıtıyor.

Ve aslında herhangi bir tek kullanımlık polimer kap yeniden kullanılamaz. Gözlemlemek kullanım Koşullarıözel polimer kaplar veya ambalajlar.

İşaretleme: “7”, “3” ve “6” plastiklerden kaçınmak daha iyidir

Yukarıda söylenenlerin yanı sıra, İşaretleri takip etmeye değer konteyner üzerinde. "Kar taneleri" Kabın gıdayı dondurmak için uygun olduğunu belirtin, "dalgalı soba"- içindeki yiyecekleri mikrodalgada ısıtabileceğinizi ve "duş plakaları" kabın bulaşık makinesine konulabileceğini gösterir. Simge "bardak ve çatal" Bulaşıkların gıdayla temasa uygun olduğunu gösterir.

Özel dikkat - geri dönüşüm işaretleri(bir ok üçgeni) ve tabakların ne tür plastikten yapıldığına dair ipuçları. Türler üçgenin içinde yer alan 1'den 19'a kadar sayılarla gösterilmiştir. "7" (diğer), "3" (polivinil klorür) ve "6" (polistiren)'den kaçının.

Ancak birim, en çevre dostu polimer olan polietilen tereftalat (PET) anlamına gelir. Alkolsüz su ve meyve suları için şişeler, tek kullanımlık bardaklar ve kutular ondan yapılır.

Ancak doktorlar bu ürünlerin tekrar kullanılmasını önermiyor: birincisi, bu tür kapların günlük yaşamda iyice durulanması zordur, mikroorganizmalar içlerinde kalır ve çoğalır; ikincisi zamanla PET malzemeler koruyucu özelliklerini kaybederek toksik maddeler salmaya başlar.

Çocukların cam kaplardan veya özel olarak işaretlenmiş plastik kaplardan yemek yemesi daha iyidir.

Ve çocuklar için genellikle cam eşya almak daha iyidir. Neden?

“Polimer ürünler yapılırken esneklik ve bir dizi başka özellik kazandırmak için ftalatlar (ftalik asit esterleri) ve bisfenol A eklenir.- diyor Elena. - Yiyeceklerin uzun süre ısıtılması ve saklanması sırasında bu maddeler ürüne geçebilir. Bu kimyasal, küçük miktarlarda bile hamile kadınlar, fetüsler ve yeni doğan bebekler için tehlikelidir.».

İnsan vücudunda bisfenol A östrojen seviyesini artırır - prostat, testis ve meme kanseri gelişme riskini artırır; sperm kalitesini bozar; beyin aktivitesini azaltır; kışkırtır kardiyovasküler hastalıklar, alerjiler, gecikmiş beyin gelişimi.

"ABD'nin 2010 yılında bu maddeyi sağlığa zararlı olarak resmen tanıması tesadüf değil."- uzmanı ekler.

Çocuğunuz için hâlâ polimerden yapılmış bir şeye ihtiyacınız varsa, "5" (polipropilen) etiketli plastik ve "DPA içermez", "BPA içermez" veya "BPA içermez" etiketli ürünler bir uzlaşma olacaktır.

Altında PC harfleri, 7 (07) rakamı veya “DİĞER” yazan bir üçgenle işaretlenmiş polikarbonat ürünleri satın almaktan kaçının.

Bilim adamları, insan vücudunda bulunan toksik “plastik” maddelerin %80’e kadarının şunlardan geldiğini iddia ediyor:
- inşaat ve kaplama malzemeleri - yalıtım, su yalıtımı, duvar kağıdından;
- ev eşyaları - itibaren plastik pencereler, mobilya, ev aletleri;
- ama en önemlisi - plastik tabaklardan. Gıdaya uygun plastikten çeşitli toksik bileşikler doğrudan gıdaya geçmektedir.
Plastik mutfak eşyaları kullanmak çok zararlıdır. Artık moda olan plastik kapların kullanımı, yiyeceklerin sıklıkla mikrodalga fırınlarda saklanması ve ısıtılması nedeniyle özellikle zararlıdır. Bu kullanımla (ısıtma ve su ve yiyecekle temas), vücuda giren zehirli maddeler ve zehirler açığa çıkar ve oluşur (mikrodalga radyasyonuna maruz kalmanın tehlikelerinden bahsetmiyoruz bile). Görünüşe göre zehirleri doğrudan kullanmıyoruz ve çevremizde zehir yok gibi görünüyor, ancak belirli koşullar altında dokunduğumuz her şey aynı zehirleri salıyor.
Plastik şişelerden içmeye alışkınız. O kadar alıştık ki bu tür konteynerlerin tehlikelerini aklımıza bile getirmiyoruz. Şişelerle doldurulmuş suyun kendisi herhangi bir zararlı yabancı madde içermeyebilir (ancak bazı üreticilerin onu minerallerle değil, farmasötik koruyucularla "zenginleştirdiğine" dair kanıtlar vardır). Suyun döküldüğü ve depolandığı plastik tehlikelidir.
Avustralyalı bilim adamları böyle bir deney yaptılar içme suyu ve incelenen gönüllülerin %95'inde bisfenol-A buldu. Üstelik deneklerin sayısı çocukları ve hamile kadınları da içeriyordu. Bu madde büyük olasılıkla vücuda şişelenmiş sudan girmiştir. Normal depolama koşullarında plastik su ile değişmez kimyasal elementler. Oda sıcaklığının biraz üzerinde ısıtıldığında bile toksik moleküllerin plastik bir şişeden doldurulduğu sıvıya aktif hareketi başlar. Bundan, 30 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda bisfenol-A da dahil olmak üzere bu tür suların zehirlendiği anlaşılmaktadır. Bu bileşen olumsuz etkiler tiroid bezi merkezi sinir sistemi, çocuk sahibi olamamayı, hipertansiyonu, obeziteyi ve diyabeti kışkırtır.
Öyleyse ana plastik türlerine bakalım, plastik mutfak eşyalarının nelerin zararlı olduğunu, güvenli plastiğin var olup olmadığını ve bunun yerini nelerin alabileceğini öğrenelim.

Plastik türleri

İzin verilen kimyasal seviyesini aşmazsanız hiçbir zararı olmayacağı yönünde görüş var. Ancak etrafa bakıp analiz etmeye değer. günlük hayat, etrafımızı saran, vücudu yok eden çok sayıda kimyasal keşfedeceğiz.
Plastik hayatımıza yaklaşık 30 yıl önce girdi. Ve şimdi ilk gerçek "plastik" nesil büyüyor ve plastiğin vücut üzerindeki etkisi hakkında tam sonuçlara varmak için en az beş neslin yaşam aktivitesini gözlemlemek ve analiz etmek gerekiyor.
Ancak artık kesin olarak bilinen şey, plastiğin (tabak ve poşetlerin) çevreye olan zararlı etkileridir.

Manavdan tasarımcı mağazasına kadar herkes plastik poşet kullanıyor. Her ne kadar modern kolaylıklardan biri olarak görülse de, çok sayıda plastik poşetin varlığı kirliliğe, ölümlere neden oluyor. yaban hayatı ve Dünyanın değerli kaynaklarının kullanılması. Ancak çoğumuz plastik poşetlerin meydana gelen ve gelecekte ortaya çıkacak sonuçlarının farkında bile değiliz.
Plastik poşetler hem perakendeciler hem de tüketiciler arasında çok popüler çünkü ucuz, dayanıklı, hafif, işlevsel ve aynı zamanda yiyecek ve diğer eşyaların saklanması ve taşınması için hijyenik bir araç.
Dünya çapında her dakika bir milyon plastik poşet kullanılıyor! Rusya'da plastik poşet kullanımına ilişkin resmi bir kısıtlama yoktur. Her ne kadar bazı Avrupa ülkelerinde böyle bir yasaklama uygulaması olsa da. Ortalama verileri ele alalım: Ortalama olarak bir kişi haftada 6, yılda 300 plastik poşet kullanıyor. 300'ü Rusya'da yaşayan insan sayısıyla çarpalım; rakamlar şaşırtıcı olacaktır. Buna diğer ülkelerin devasa ekonomilerini ve nüfuslarını da ekleyin. Toplam miktar hesaplanamaz. Sorun, gelişmiş ülkelerin plastik atıklarını Hindistan gibi gelişmekte olan ülkelere göndermesiyle daha da ağırlaşıyor.

Plastik poşetler bir kez kullanıldığında çoğu çöplüklere atılıyor. Her yıl giderek daha fazla çanta çevreye karışıyor. Çöp haline geldiklerinde su yollarımıza, parklarımıza, plajlarımıza ve sokaklarımıza karışıyorlar. Ve eğer torbalar yakılırsa havaya zehirli dumanlar salıyorlar.
Her yıl yaklaşık 1.000.000 kuş, 100.000 yunus, kaplumbağa, balina, penguen gibi hayvan ve sayısız balık sürüsü bu çöpler yüzünden ölüyor. Birçok hayvan plastik poşetleri yiyecek sanıp yutuyor ve sonuç olarak ölüyor. Daha da kötüsü, yutulan plastik poşet, hayvanın ölümünden ve vücudunun çürümesinden sonra bile bozulmadan kalıyor. Böylece başka bir kurbanın da onu yutabileceği manzara içinde kalır.

En kötü çevresel etkilerden biri plastik ürünlerin biyolojik olarak parçalanamamasıdır. Ayrışma yaklaşık 400 yıl sürer. Hiç kimse plastiğin ayrışmasına tanık olacak kadar uzun yaşayamayacak. Çevreyi ve hayvanları gelecek nesiller için korumak nasıl mümkün olabilir?
Plastik poşet üretmek için yağa ihtiyaç vardır. Yenilenemeyen bu kaynağı giderek daha fazla kullandığımız için petrol ürünleri her geçen gün daha kıt ve pahalı hale geliyor. Plastik üretimi ise dünya çapında yılda yaklaşık 60-100 milyon varil petrol gerektiriyor. Elbette bu değerli kaynağın plastik poşet yapımında israf edilmemesi gerekir, değil mi? Petrol, modern yaşam tarzımız için hayati bir doğal sıvıdır. Enerji ihtiyaçlarımız için gereklidir - fabrikalarımız, ulaşım, ısıtma, aydınlatma vb. için. Uygulanabilir alternatif enerji kaynakları olmadan, petrol rezervleri tükenirse, bu durum neredeyse tüm dünyayı durma noktasına getirir.

PEKİ NE YAPILABİLİR?

1 Büyük bir bez çanta alışveriş için iyi bir alternatif olabilir.

2 Zaten sahip olduğunuz geri dönüşüm poşetleri başka bir şey İyi bir fikir. Çeşitli amaçlar için kullanılabilirler; örneğin, yenilerini satın almak yerine atıkların depolanması.

3 Plastik ürünler ancak uygun koşullar altında nispeten güvenli olabilir. doğru uygulama. İdeal olarak plastik ürünleri hayatınızdan tamamen çıkarmak daha iyidir.

4 Eğer bu sizin için mümkün değilse, o zaman iki kötülükten daha azını seçin; plastik ürünleri kimlik işaretleri HDP 5 ve PP5 daha az zararlıdır. Bu özellikle yiyecek, çocuk oyuncakları, tabaklar, kozmetik ürünleri ve diğer kişisel hijyen ürünlerini saklamak için kullanılan kaplar için geçerlidir.
Yiyecekleri 5 aydan fazla saklamak için plastik kaplar kullanmayın!

5 Tek kullanımlık plastik sofra takımı satın alırken, plastik ürünün gıda ile temasa uygun olduğunu bildiren “Bardak ve Çatal” işaretinin varlığına dikkat edin.

6 İdeal olarak, plastik ambalajlı yiyecekleri kesinlikle satın almayın. Ve satın alırsanız, bu tür ambalajlardan mümkün olan en kısa sürede kurtulun.

7 Mümkünse mutfağınızdaki tüm plastik türlerini ortadan kaldırmalısınız: plastik tabakları cam, porselen, kil, ahşap ve paslanmaz çelikle değiştirin.

8 Yiyecekleri plastik torbalarda veya plastik kaplarda saklamayın.

9 Suyu plastik şişelerde saklamayın veya satın almayın.

10 Yiyecekleri asla plastik kaplarda ısıtmayın.

11 Sıcak içecekleri plastik değil kağıt bardaklarda içmek daha iyidir (tabii ki başka, daha tercih edilen bir alternatif yoksa).

12 Tek kullanımlık plastik kapları asla tekrar kullanmayın!

Plastikler yalnızca biyolojik olarak parçalanamayan bir madde değil, aynı zamanda önemli bir deniz kirleticisidir.
Ancak hükümetler plastik ürünlerin çevresel etkilerini azaltmanın yollarını geliştirebilirler. Ancak sonuçta herkese zarar veren bu sorun için her birimizin bir miktar sorumluluk alması gerekiyor.

Sağlıklı olmak! :)