Gıda endüstrisi, bir iş olarak faydalar açısından da dahil olmak üzere en popüler endüstrilerden biri olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Bu pazar segmentinde faaliyet gösteren şirketlerin yardımıyla her yıl yaklaşık %5 oranında bir artış sağlanıyor.

Gıdanın özellikle satışı ve kar elde edilmesi amacıyla üretilmesi, ciddi çaba ve finansal maliyetler gerektirir. Ürünün kalitesi, her şeyden önce, ürünlerin yalnızca hazırlandığı değil aynı zamanda kurutulduğu, temizlendiği vb. ekipmanlara da bağlı olacaktır.

Gerçekten yüksek kaliteli sonuçlar elde etmek için çoğu gıda üretim ekipmanı üreticisi, bunun hazırlama, dondurma ve ürünlerle ilgili diğer karmaşık işlemlere insan katılımının en aza indirilmesi gerektiği sonucuna varmıştır. Endüstriyel ölçekten bahsetmişken, burada önemli olan öncelikle istikrardır, yani her şeyin düzenli ve en ufak bir aksaklık yaşanmadan yapılması gerekir. Bu nedenle, yiyecekleri işlemek, depolamak ve hazırlamak için iyi makinelere sahip olduğunuzda, iyi kar elde edeceğiniz gibi çok sayıda memnun ve düzenli müşteriye de güvenebilirsiniz.

Maksimum fayda için hangi ekipman kullanılabilir?

Web sitesinde sunulan gıda ekipmanları, çok çeşitli ürün gruplarıyla çalışırken maliyetleri azaltmanıza büyük ölçüde yardımcı olacaktır:

• sebzeler ve meyveler
• meyveler ve mantarlar
• makarna ürünleri
• baharatlar ve baharatlar
• süt ve süt ürünleri
• içecekler (alkollü dahil)
• tahıllar ve un
• bebek maması ve çok daha ilginç şeyler

Bunları ve diğer türdeki ürünleri işlemek için uygun gıda ekipmanı kullanılır; bunlara örnekler:

• elma soyma makineleri
• muhafaza için kızartma tavaları
• yumuşak dondurma için dondurucular
• rafine şeker üretim hatları
• şekeri toz haline getiren tesisler
• yağ presleri
• kızarmış dondurma için özel makineler
• buz lapası üreticileri
• pamuk şeker yapma makineleri
• hamur yatırma makineleri

Bu, sitede ve en düşük maliyetle satın alabileceğiniz her şeyin tam listesi değildir. Tam olarak ne yapıyor olursanız olun veya yapmak istiyorsanız, ihtiyacınız olabilecek her şeye kesinlikle sahibiz. Ürünlerimizin düşük fiyatı, aracıları atlayarak doğrudan üreticilerle veya yalnızca güvenilir ve güvenilir tedarikçilerle yapılan işbirliğinden kaynaklanmaktadır. Katalogda bulduğunuz her şey, ilgili sertifikalar ve diğer gerekli belgelerle onaylanan en yüksek kalitededir. İsteğiniz üzerine siparişiniz Moskova'nın yanı sıra Rusya'nın her yerine teslim edilebilir. Hizmetlerimizi kullanarak teslimatı fazla zaman almayacak, yüksek kaliteli, güvenilir ekipmanları en iyi fiyatlarla alırsınız. Çok yakında ürünler kendilerini amorti edecek ve çok iyi karlar getirmeye başlayacak.

Kataloğun bu bölümü üretim komplekslerini, kantinleri, kafeleri veya büfeleri donatmak için kullanılan teknolojik gıda ekipmanlarını sunmaktadır. Şirket yirmi yıldır varlığını sürdürüyor, bu nedenle şu ekipman modellerini sunuyor: iyi geri bildirim Müşteriler.

Hangi ekipmanları satıyoruz?

Sunduğumuz tüm cihaz türleri yüksek güvenilirlik göstergelerine sahiptir ve bakımı kolaydır. Batı-Doğu şirketi (Moskova) şunları tedarik ediyor:

Hamur tatlısı yapmak için makineler çeşitli türler et, sebze ve diğer ürünlerle doldurulmuş köfte veya köfte. Cihazlar performans, güç kaynakları (220 veya 380 V), üretilen ürünlerin şekli (yuvarlak veya hilal şeklinde) ve boyutları (7 ila 110 gram arasında) bakımından farklılık gösterir. Ek ataşmanlar diğer türdeki ürünlerin üretilmesine olanak sağlar;

Kıymadan pirzola, köfte, köfte, hamburger ve çeşitli şekillerde gıda ürünleri üretmeye yönelik aparatlar;

Yüksek performanslı endüstriyel kıyma makineleri;

Yumurta ve kremaları çırpmak, hamuru karıştırmak için karıştırıcılar;

Et karıştırma ve hamur karıştırma makineleri, hamur açma cihazları, un elekleri;

Çeşitli yardımcı gıda ekipmanları ve iş için gerekli ek ekipmanlar.

Geniş bir ürün yelpazesi, küçük bir özel kafeden büyük endüstriyel üretime kadar herhangi bir işletme için gerekli ekipmanı satın almanızı sağlar. Her zaman belirli bir ürün tipine, farklı çalışma modlarına, güç tüketimine, performansa veya işlevselliğe uygun ekipmanı seçebilirsiniz. West-East şirketinde gıda endüstrisi için en uygun ekipmanı bulacaksınız.

Kalite ve güvenilirlik garantileri

Şirketimizin sunduğu tüm gıda ekipmanları, hem Rusya'nın hem de Avrupa Birliği'nin yeni gerekliliklerini ve GOST'larını karşılamaktadır (CE işaretine sahiptir). Gıda üretimi için kabul edilen tüm standartları karşılar ve çevreye zararsızdır. çevre ve tüketici sağlığı. Tüm cihazlara, Rusya Federasyonu'nun gıda endüstrisindeki tüm terminoloji düzenleyici çerçevelerini ve standartlarını karşıladıklarını doğrulayan uygunluk sertifikaları verilmektedir.

Satışını yaptığımız ekipmanların her türlü bakımını da yapmaktayız. Gıda ekipmanlarının kurulumundan, devreye alma, danışmanlık ve servise, modernizasyon ve yedek parçaların Rusya'nın her yerine teslimatına kadar. Bu üretim dalındaki ekipmanın çalıştırılması, aksama süresini tolere etmez. Bu nedenle yüksek hassasiyetli gıda ekipmanlarının arızalanması veya arızalanması durumunda sürelerini mümkün olduğunca kısaltmaya çalışıyoruz. Doğrudan Moskova'da bulunan ve her türlü ekipman için yedek parça veritabanlarını sürekli güncelleyen depolar, gerekli parçayı başvuruyu aldıktan hemen sonra göndermenize olanak tanır.

Zapad-Vostok LLC, gıda üretimi için yalnızca en iyi ekipmanı satmaktadır. Batı-Doğu müşterileri yalnızca başkentte değil, Rusya'nın her yerinde bulunan işletmelerdir. Ayrıca Kazakistan ve Belarus'tan gelen müşterilerimize de sipariş teslim ediyoruz. Gıda ürünleri üretiyorsanız, mükemmel kalitede ekipmanlarla makul fiyatlar sunacağız.

En gelişmiş ve talep gören endüstrilere aittir. Bu işi başarılı bir şekilde yürütmek için, yetkili organizasyonuyla birlikte, gıda endüstrisi için yüksek kaliteli ekipman satın almak gerekir - gerekli tüm ekipmanların eksiksiz bir seti.

Üretim atölyelerini, kafeleri, kantinleri ve diğer yiyecek hazırlama tesislerini donatmak için belirli türlere ihtiyaç vardır. Tüm gıda ekipmanları, çok sayıda teknik kompleks, üretim hatları, konveyör üniteleri, bitmiş ürünlerin dağıtım alanları ve kapların yıkanması için alanlar, hava geçirmez şekilde kapatılmış paketleme makineleri, gıda hazırlama ekipmanları ve gıda depolama ekipmanlarından oluşur. Rahat ve hızlı bir üretim süreci için gerekli tüm cihazlarla donatılmış mini fabrikalar bile var.

Amaca göre ana gıda ekipmanı türleri

Ürünlerin ısıl işlemi için:

• levhalar;
• pişirme ekipmanı;
• su ısıtıcıları pişirmek;
• ızgaralar.

Soğutma üniteleri:

• dondurucular;
• şok dondurmaya yönelik cihazlar;
• tablolar;
• vitrinler;
• soğutmalı dolaplar.

Fırıncılık tesisleri, hamurun yoğurulması, işlenmesi ve saklanması için ekipmanlar.

Et işleme ekipmanları:

• et kıyma makineleri;
• kıyma karıştırıcıları;
• daire testereler ve kesme makineleri;
• hidrolik sosis doldurucular.

Balık için:

• kıyma karıştırıcıları;
• üst kısımlar;
• otoklavlar;
• pirzola makineleri;
• fritözler.

Süt ürünleri için:

• ayırıcılar;
• pastörizatörler;
• tereyağı yayıkları;
• peynir üreticileri;
• soğutucular;
• lor banyoları.

Şekerleme ürünleri için – dekorasyon ve kaplama makineleri, karıştırıcılar.

Sebze kesiciler, meyve doğrayıcılar, pişirme kazanları.

Ticaret ve dağıtım – sayaçlar, vitrinler, dağıtım hatları.

Paketleme makineleri:

• kesme makineleri;
• kapak kapanışları;
• vakum kapatıcılar;
• dolum ve paketleme makineleri – dozaj ve ürün güvenliği için.

Yukarıdakiler, gıda işleme ekipmanlarını temsil eden birçok ekipman türünden sadece birkaç örnektir. Hazırlama teknolojisi ve hammadde kullanımı açısından farklılık gösteren çok çeşitli üretilmiş ürünler, birçok farklı cihazın kullanılmasını gerektirir.

Farklı ürünlerin işlenmesi ve hazırlanmasının her aşaması için belirli türde otomatik, yarı otomatik veya otomatik olmayan kurulumlar vardır. Periyodik veya sürekli olabilirler. Ve ayrıca ilgili ürünler için çeşitli gruplar, aynı pişirme teknolojileri kullanılabilir, bu nedenle bazı gıda ekipmanları evrenseldir.

Gıda işleme ekipmanlarının gereksinimleri nelerdir?

En yüksek talepler gıda ürünlerinin hazırlanmasına yöneliktir, çünkü bunların her şeyden önce tüketicilerin sağlığına zararsız olması ve iyi bir tada sahip olması gerekir. Bu nedenle gıda işleme ekipmanları yerleşik birçok standarda uygun olarak üretilmektedir. Teknolojik veya sıhhi standartlara uymayan kapların veya yardımcı ekipmanların kullanılması, ürünlerin kalitesinin önemli ölçüde düşmesine veya biyolojik ve kimyasal kirlenmesine neden olur.

Yaygındır

Tasarım mümkün olduğu kadar işlevsel, kullanışlı ve güvenli olmalıdır. Verimlilik ve ürün kalitesi, ekipmanın tüm çalışma süresi boyunca azalmamalıdır. Gıda cihazları çevre dostu olmalı, az elektrik tüketmeli ve tamiri kolay olmalıdır. Isıtma ekipmanı yangın güvenliği yönetmeliklerine uygun olarak kurulmalıdır.

Hijyenik

Ürünlerin hazırlanması sırasında mikropların ve patojen bakterilerin ortaya çıkma veya girme riski yüksek olduğundan, hammaddelerin kabulünden, bitmiş ürünlerin paketlenmesine ve depolanmasına kadar tüm aşamalarda mutlak temizlik koşullarına uyulmalıdır. Ve tüm ekipman bileşenlerinin, kolayca yıkanıp dezenfekte edilebilmesi için, deterjanlara dayanıklı, dayanıklı bir kaplamaya, ulaşılması zor alanlar olmayan pürüzsüz bir yüzeye sahip olması gerekir.

• Ürünleri çevreden gelebilecek kirlenmelere karşı koruyun.
• Alkalilere ve asitlere karşı kimyasal olarak nötr olun.
• Zararlı madde içermez.
• Ürünlerin değerli niteliklerini koruyun.

Yapıcı

Kullanılan gıda ekipmanı, odadaki diğer kurulumlarla organik olarak birleştirilmeli ve bütün içinde uygun bir bağlantı olmalıdır. teknolojik süreçürünlerin hazırlanması. Ürünlere yabancı maddelerin girmesini önlemek için tüm bileşenlerin ve parçaların sabitlenmesi kesinlikle sağlam olmalıdır. Yağlayıcıların ve metal tozunun bunlara girişi hariçtir. Tesisatların yüzeyi korozyona ve deterjanlara dayanıklı olmalıdır.

Teknolojik

Tüm döngü için ekipman (ürünlerin hazırlanması ve paketlenmesinde ilk aşamadan son aşamaya kadar) aynı modülerlik ve otomasyon göstergelerine göre seçilir - bu, üretim verimliliğini artırır ve enerji maliyetlerini azaltır. Hammaddelerin işlenmesi zamanında yapılmalı ve maruz kalma, belirlenen standartları aşmamalıdır.

Ekipman yapmak için hangi malzemeler kullanılabilir?

Gıda ürünlerinin üretiminde yukarıdaki gerekliliklerin tümüne uymak gerekir. Bu nedenle, bu tür birimlerin üretiminde yalnızca zararsız malzemelerin kullanılmasına izin verilmektedir. Özel kullanım koşulları nedeniyle gıda ekipmanlarının termal, kimyasal ve mekanik strese dayanıklı olması gerekir. Gıdayla temas ettiğinde zararlı maddelerin salınması hariçtir.

Gıda tesislerinin imalatında çeşitli malzeme grupları kullanılmaktadır:

• ürünlerle temas halinde;
• çalışma mekanizmaları için;
• gıdayla temas halinde değil;
• ürünleri paketlemek için.

Yalnızca belirli demir dışı metaller, gıda polimerleri ve cam gıdayla temas edebilir.

Paslanmaz çelik

Bu malzeme en yaygın olanıdır - gıda ekipmanlarının çoğu ondan yapılır. "Gıdaya uygun paslanmaz çelik" kavramı tamamen günlük konuşma dilindedir. Gıdayla temas eden ürünlerde kullanılabilen bazı paslanmaz çelik türlerinin ortak adıdır.

Gıdaya uygun paslanmaz çelik için bir takım gereksinimler vardır:

• korozyona ve kimyasal etkilere karşı yüksek direnç;
• tüm çalışma süresi boyunca mekanik hasara karşı direnç;
• zararlı yabancı maddelerin bulunmaması.

Düşük veya çok yüksek sıcaklıklarda asidik veya alkali ürünlerle uzun süre temas eden ekipmanlar için yüksek miktarda nikel, krom ve titanyum içeren yüksek alaşımlı paslanmaz çelik kullanılır. Basit tip kurulumlar için ( teknik ekipman, banyolar, lavabolar) geçici olarak ürünlerle temas eden ürünlerde daha ucuz paslanmaz çelik kullanılır.

Süt endüstrisine yönelik teknolojik hatlar tamamen paslanmaz çelikten yapılmıştır: rezervuarlar, tanklar, süt boru hatları, tanklar, şişeleme hatları. Pahalı çelik kaliteleri kullanıyorlar.

Sirke, şarap, soda ve diğer kimyasal olarak aktif ürünlerin üretiminde yüksek kaliteye ihtiyaç vardır.Gıda sınıfı paslanmaz çelikten üretilen ürünler aynı zamanda diğer birçok endüstri tarafından da kullanılmaktadır: fırınlar, et işleme tesisleri, ısıtma tesisleri, soğutma ekipmanları, şekerleme ekipmanları, meyve ve sebzelerin işlenmesi.

Daha ucuz paslanmaz çelik, raflar, lavabolar, çalışma masaları, sobalar, duvar “önlükleri” (küf oluşumunu önler, temizlenmesi kolaydır), fırın tepsileri, lavabolar vb. yapmak için kullanılır.

Demir olmayan metaller

Bronz, titanyum, pirinç, alüminyum kullanılmaktadır. Konteynerler, parçalar ve boru hatları yapımında kullanılırlar. Ambalajı da alüminyumdan yapılmıştır. Her metalin nerelerde kullanılabileceği yönetmeliği hazırlanmıştır. Örneğin, şekerleme ekipmanlarında bakıra izin verilir, ancak yasaktır ve alüminyum bebek maması üretiminde kullanılamaz.

Gıda polimerleri

Sentetik malzemeler yüksek mukavemet, hafiflik, güzel görünüm, iyi işlenebilirlik ile karakterize edilir ve korozyona maruz kalmaz. Geniş Uygulama ambalaj olarak alındı. Örneğin, et işleme atölyelerinde soğutulmuş ürünler için selofan, tuzlanmış ürünler için çok katmanlı filmler ve konserve etler için polietilenin folyo katmanları ile kombinasyonu kullanılır. Yapısal parçalar (rulman üniteleri, konveyörler, contalar, ürün boru hattı hortumları) ve çeşitli kaplamalar (vernikler, emayeler) gıda polimerlerinden yapılır.

Bardak

Gıda ürünlerine yönelik gereksinimlerin çoğunu karşılar ancak kırılganlığı nedeniyle nadiren kullanılır. Esas olarak konteyner olarak kullanılır. Ürünler yüksek mukavemetli camdan yapılmıştır.

Gıda endüstrisi için farklı ihtiyaçlara karşılık gelen birçok ekipman türü satışa sunulmaktadır. teknik özellikler ve fiyat kategorileri. Güvenilirlik için tanınmış üreticilerden ekipman satın almak daha iyidir. Ancak burada da nüanslar var - tanınmış şirketler, maliyeti de dahil olmak üzere reklamlara çok para harcıyor bitmiş ürün. Bu nedenle, ürün için PR'ye para harcamayan, ancak aynı kalitede daha az bilinen bir şirketten çok daha ucuz ekipman satın alabilirsiniz.

Ekipmanın güvenilirliği, kalitesi, garantisi ve bakımının yanı sıra üretim hacmi de dikkate alınmalıdır. Yakında genişlemeyi planlıyorsanız, daha sonra tekrar ek birimler satın almaktansa hemen daha güçlü birimler satın almak daha karlı olur. Hammaddelerin uzun süreli korunması için oldukça geniş ve konforlu odalara sahip soğutma ekipmanı satın almak daha iyidir.

Şüphe uyandıracak kadar ucuz cihazlar satın alarak paradan tasarruf etmemelisiniz - olası arızalar nedeniyle, gıda endüstrisi için hammaddelerin çoğu bozulabilir olduğundan arıza süreleri daha pahalı olabilir. Sebze işleme cihazlarını satın alırken güvenilir sebze depolama tesislerine dikkat etmek önemlidir. Ekipmanın geri ödeme süresi ve beyan edilen çalışma süresi de tasarruf açısından önemlidir.