Balkabağının uzak bir akrabası olan kabak, mutfak uzmanları hafif ve narin tadı için takdir ediyor.

16. yüzyılda Avrupalıların sofralarına gelerek sofralarımızın en faydalı konuklarından biri oldu.

Bugün, yılın herhangi bir zamanında, sadece mağazaya veya pazara gelerek kabak satın alabilirsiniz. Kendi başına kabak yetiştirenler, kabuğu bozulmadan, neredeyse tüm kış boyunca kayıpsız saklayabilirler. faydalı özellikler bu sebzelerin uzun zamandır ünlü olduğu şey. Kabak sakinleştirici, yara iyileştirici bir etkiye sahiptir, saplantılı açlık duygusuyla savaşmaya yardımcı olur. Bol miktarda lif, C vitamini, fosfor ve B vitaminleri içerir.Ayrıca kabak bir diyet ürünü olarak kabul edilir ve zararsız diyetlerden kurtulmak isteyenler için tam anlamıyla lezzetli bir kurtuluştur. ekstra kiloÇünkü bu sebzenin kalorisi oldukça düşüktür.

Kabaktan birçok sağlıklı ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Kabak börekleri, mükemmel tadı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle bu sebzenin kullanıldığı en popüler yemeklerden biridir.

Kabak krepleri - yemek hazırlama

şef aktör Bu yemeğin arasında en genç ve en güçlü olanı seçmeniz gereken kabak var. Genç kabak hassas bir cilde sahiptir, bu nedenle zengin olduğu için onu soymanıza gerek yoktur. faydalı maddeler. Üstelik böyle bir kabuk, yemeğin tadını hiçbir şekilde etkilemez.

Yoğun kabuklu eski kabak kullanılıyorsa, önce iyice yıkanmalı, temizlenmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.

Kabak krepleri - en iyi tarifler

Tarif 1: Kabak Börek

Bu yumuşak, sulu, hoş kokulu krepleri pişirmek çok az zaman alır ve onları hem sıcak hem de soğuk yiyebilirsiniz, eşit derecede lezzetli olurlar.

İçindekiler:

• 2 kabak;
• 2 yumurta;
• 5 st. l. un;
• yeşillikler, tuz, karabiber tadı;
• kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme metodu:
1. Yeşillikleri ince ince doğrayın, hazırlanan kabağı ince bir rende üzerine sürün ve çok sulu ise suyunu süzün.

2. Kabağı ve yeşillikleri yumurta ile karıştırın, un, tuz, karabiber ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Un eklerken, kabak kütlesinin kıvamının çok kalın olmamasına ve sıvı olmamasına dikkat etmeniz gerekir, bu nedenle tarifte yazandan daha fazla un eklenebilir.

3. Tavaya yağı döküp iyice ısıtın ve hamuru bir kaşıkla yayarak krepleri her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Üzerinde güzel bir altın kabuk göründüğünde krepler hazır olacaktır. Ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 2: Soğanlı Kabak Krepleri

Çok lezzetli bir yemek. Soğan, kabak kreplerine özel, baharatlı bir tat verir. Ve çok çabuk pişerler.

• 1 orta boy kabak;
• 1 bardak un;
• 1 soğan;
• 1 yumurta;
• tatmak için tuz ve kırmızı toz biber.

Pişirme metodu:
1. Kabağı ve soğanı rendeleyin.

2. Hazırlanan sebzeleri yumurta, tuz, karabiber ile karıştırın ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Un ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın.

4. Hamuru ısıtılmış ayçiçek yağıyla bir tavaya dökün ve krepleri her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın. Hazır krepler ekşi krema ile servis edilir.

Tarif 3: Kıymalı Kabak Krep

Bu yemeği hazırlayarak, isteğiniz üzerine sadece bir garnitür değil, tam teşekküllü bir ana yemek alabilirsiniz. Kabak bu krepleri havadar ve hafif yapar ve etli - doyurucu. İsteğe göre tavuk, dana eti, domuz eti ve hatta kıyma ile hazırlanabilir.

İçindekiler:

• 1 kabak;
• 300 gr. kıyma;
• 2 soğan;
• 2 yumurta;
• 3 sanat. l. un;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:
1. Soğanı ince ince doğrayın (kaba rende kullanabilirsiniz) ve tuz ve karabiberle birlikte kıymaya ekleyin.

2. Kabağı rendeleyin ve kalan malzemeleri ekleyin: kıyma, un, baharatlar, yumurtalar, her şeyi iyice karıştırın.

3. İyi ısıtılmış bir tavaya ayçiçek yağını dökün, içine kabak hamurunu bir kaşıkla koyun ve krepleri her iki tarafta altın rengi olana kadar kızartın.

4. Bu tür krepleri pişirdikten hemen sonra masaya servis etmek daha iyidir. En iyi manzara ve tat.

Tarif 4: Tatlı kabak krepleri

Ancak kesinlikle çocuklara hitap edecek sıradan bir tarif değil. Krepler çok yumuşak ve lezzetlidir, bu yüzden kesinlikle denemelisiniz.

İçindekiler:

• 200 gr. un;
• 0,5 kg kabak;
• 2 yemek kaşığı. l. sahra;
• 1 yumurta;
• tuz;
• bir tutam soda;
• rast. kızartma yağı.

Pişirme metodu:
1. Bu tarif için soyulmuş kabak almak daha iyidir. Kabağı parçalara ayırdıktan sonra, çekirdeklerini kesin ve elde edilen parçaları en küçük rende üzerine sürün. Ortaya çıkan kabak püresi, yumurta, un, şeker, tuz, soda ile bir bıçağın ucunda karıştırılır.

2. Tavayı ateşte ısıtıyoruz, içine bitkisel yağ döküyoruz ve elde edilen hamuru bir kaşıkla dikkatlice yayıyoruz, ardından krepleri kızgın yağda kızarana kadar kızartıyoruz.

3. Bu tür krepleri tatlı sos, reçel, bal, ekşi krema veya tereyağı ile daha sıcak servis edin.

Tarif 5. Sarımsaklı kabak krepleri

Tuzlu yemeklerin hayranları, sarımsak sayesinde bu krepleri sevecekler. Onları masanın üzerine, dedikleri gibi, sıcak ve ekşi krema ile servis ederseniz, kesinlikle misafirlerinizin en sevdiği yemek olacaklar.

İçindekiler:

• 1 orta boy kabak;
• 2/3 su bardağı un;
• 1 soğan;
• 1 yumurta;
• 2 diş sarımsak;
• tatmak için tuz.

Pişirme metodu:
1. Kabağı ve soğanı rendeleyin, sarımsakları sarımsak presinde doğrayın.

2. Rendelenmiş kabak, sarımsak ve doğranmış soğanı yumurta, tuz, karabiber ile karıştırın, her şeyi tekrar iyice karıştırın.

3. Ortaya çıkan hamuru, önceden iyice ısıtılmış ayçiçek yağıyla bir tavaya dökün ve krepleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.

4. Krepleri ekşi krema ile veya et yemekleri için garnitür olarak servis edin.

Tarif 6. Süzme peynirli kabak krepleri

Süzme peynirli kabak krepleri, kahvaltıda yenebilecek harika tatlı kreplerdir. Krep ekşi krema, bal veya reçel ile yenebilir, bu tür krepleri pişirmek hiç de zor değil.

İçindekiler:

• 150 gr süzme peynir,
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 kabak,
• 4 yemek kaşığı un
• Bir tutam tuz.

Pişirme metodu:
Süzme peyniri bir yumurta ile öğütün, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. iyice karıştırın ve ekleyin Rendelenmiş Kabak. Ardından unu ekleyip karıştırın. Kütle çok sıvı ise un ekleyebilirsiniz.

Lor kütlesinden krep yapıyoruz, un içinde yuvarlıyoruz. Sonra orta ateşte yağda her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Börekleri yumuşayana kadar kızartın, altın kahverengi.

Tarif 7. Yoğurt soslu kabak krepleri

İçindekiler:

• Kabak - yaklaşık 600 gram ağırlığında iki parça
• Un - buğday karışımı - 2 yemek kaşığı ve mısır - 1 kaşık
• Yumurta - bir büyük
• Yeşiller - biraz maydanoz ve aynı miktarda dereotu
• Sos için doğal yoğurt
• Sarımsak - ayrıca sos için
• Kızartma yağı - üç yemek kaşığı

Pişirme metodu:
Genel olarak, bu iş, garip bir şekilde, sosla başlamalıdır. Gerçek şu ki, bu kabak börekleri için en lezzetli eşlik tuzlu sarımsak sosudur.
Basitçe yapılır - sarımsak dişleri ezilir ve yoğurtla dökülür - burada yaklaşık 100 ml ve tadına göre tuzlanır. Neden sosla başlamanız gerekiyor - bir kale için demlemek için zamana ihtiyacı var. Biz pankekleri kızartırken sos tam kıvamına gelecek.

Kabağı rendeleyin (en büyük boy olanı seçin çünkü kabağı ince rendelerseniz suyunu çok çabuk salacaklardır ve kızartmak zahmetli olacaktır. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve kabağa ekleyin.

Unu kabaklı bir kaseye dökün ve bir yumurtayı, karabiberi kırın ve karıştırın. Tuzlamanızı tavsiye etmiyorum - kabak hemen suyunu salacak ve hiçbir un sizi kurtaramayacak. Tuz hazır olabilir veya hiç tuz olmayabilir - tuz sostadır.

Bir tava alıyoruz, içine 3 yemek kaşığı yağ döküyoruz, ortalamanın üzerinde bir sıcaklığa ısıtıyoruz ve karışımı bir çorba kaşığı ile koyuyoruz. Kreplerin kavrayabilmesi için kapağın altında kızartmak en iyisidir, aksi takdirde ters çevirmek sakıncalıdır.

Her börek porsiyonu yaklaşık 7-8 dakika, her bir taraf için 3-4 dakika sürer. Arada bir kapağını açıp fazla pişmemesine dikkat edin.

Böreklerin tadı kesinlikle hassastır - kızarmış genç kabak ağzınızda eriyor ve kızarmış bir kabukla çıtır çıtır ...
Ekmeksiz, sarımsak sosu dökerek yiyebilirsiniz. Tatlı kabak, ekşi baharatlı yoğurtla mükemmel uyum sağlar. Yoğurt yerine kefir, matsoni, kesilmiş süt ve hatta ekşi krema alabilirsiniz - genel olarak fermente sütten elinizde olanı.
Ücretsiz ipucu - Bu pankekler soğuk yenebilseler de, en iyi tadı çok sıcakken alırlar, yani...

1. Kabaktan krep için hamur hazırlarken, genç kabakların (bunlara süt kabağı da denir) büyük meyvelerden daha fazla sıvı verdiği akılda tutulmalıdır, bu nedenle gerekirse ya salınan kabak suyunun bir kısmını boşaltın ya da daha fazla un ekleyin. istenilen kıvama getirilerek hamura yedirilir.

2. Kabaklı krep hazırlarken hamuru bir çorba kaşığı ile tavaya koymak daha iyidir, böylece küçük olur ve çok kalın olmaz. Bu durumda tava çok iyi ısıtılmalı, ardından krepler dibe yapışmayacak ve lezzetli bir altın kabuğa sahip olacaktır.

Peki, kabak kreplerinde yeni ne olabilir? Görünüşe göre, yapabilir. Sadece yaptığım unu değiştirmem gerekiyordu. Buğday unu yerine lif oranı yüksek tam tahıllı un kullandım. Hamura biraz süzme peynir ekledim, bu yüzden sağlıklı çıktı.

Ancak sağlıklı kabak krepleri yapmanın tüm sırları bu değil. Kabağın kendisinin düşük kalorili bir sebze olmasına rağmen, ondan yapılan kreplerin yağda kızartılması gerekir. Bu da kabağın faydalarını tamamen ortadan kaldırır.

Sağlıklı kabak kreplerinin sırları

• Genç kabak almak daha iyidir, minimum nişasta içeriğine sahiptirler ve yumuşaklığından dolayı kabuğu soyulamaz ve kabuğu lif içerir.

• Krep hamurunuzda normal buğday unu yerine tam buğday, çavdar veya kepek unu kullanmayı deneyin.

• Hamura ekstra ekleyebilirsiniz sağlıklı malzemeler, örneğin, çok sayıda yeşillik (dereotu, maydanoz), az yağlı süzme peynir, dolmalık biber. Denemekten korkmayın.

• Evinizde varsa, krep pişirmek için kullanmaktan çekinmeyin. Krep makinesindeki börekler yağ eklenmeden pişirilir, bu da onları gerçekten sağlıklı kılar.

Ve şimdi kalori içeriğini gösteren kabak börek tariflerine geçelim.

Süzme peynirli kabak krepleri

Süzme peynirli böreklerin kalori içeriği (yağda kızartma hariç): 100 g hazır börek başına 106.7 kcal, proteinler - 6.67, yağlar - 2.85, karbonhidratlar - 14.48

Süzme peynirli kabak krepleri için ihtiyacınız olacak:

50 gram süzme peynir

300 gram rendelenmiş kabak

100 gram tam tahıllı un

1 çay kaşığı soda

kızartma için bitkisel yağ.

Süzme peynirli kabaktan krep nasıl pişirilir

Yumurtaları kabuktan ayırın ve çırpın, üzerlerine tuz ve süzme peynir ekleyin. Karıştırmak.

Kabağı durulayın, sapını kesin, ince bir rende üzerine rendeleyin ve suyunu sıkın.

İlk kütleye rendelenmiş ve sıkılmış kabak, un ve soda ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve pişirin bitene kadar sıcak yağda.

Kabaklı Börek Kabarık ve normalden farklı bir tada sahipler. Ve daha fazla fayda.

Bir krep makinesinde kabak börek

Kabak böreklerinin kalori içeriği: 100 g börek başına 84.06 kcal, proteinler - 4.54, yağlar - 3.01, karbonhidratlar - 10.31

kabak börek için gerekenler

400 gr kabuklu kabak

1 dolmalık biber

tuz ve karabiber

0,5 çay kaşığı zerdeçal (güzel renk için)

80 gr un (yarım bardak)

Bir gözleme makinesinde kabaktan krep nasıl pişirilir

Kabağı durulayın, rendeleyin. Suyu sıkın.

Dolmalık biberi durulayın, tohum kutusunu ve sapını çıkarın, şeritler halinde kesin, ardından şeritleri küpler halinde kesin. Ne kadar küçük olursa o kadar iyi.

Tüm malzemeleri aynı anda derin bir kaba koyun.

Pürüzsüz olana kadar tüm malzemeleri karıştırın. Kabakların sıkılması unutulmadıysa hamur fazla sıvılı olmamalıdır.

Çoğu zaman çocuklarımız kekler, hamur işleri, turtalar ve diğer ev yapımı hamur işleri dışında çok kötü yemek yerler. Bu nedenle, birçok anne, çocuklarını çekici bir görünüme sahip sağlıklı yiyeceklerle tam olarak beslemek için gerçek mutfak büyücüleri olmak zorundadır.

Çocuğun diyeti mutlaka sebzeleri içermelidir, ancak ne yazık ki, bir yaşına kadar ve daha büyük olan her çocuk onları zevkle yemez, ancak ona kabak kreplerinden sevimli kırkayaklar sunmaya çalışırsanız, belki sadece ilgi uyandırmakla kalmaz, aynı zamanda ayrıca iştah.

Bu yüzden, kabak krep - yemek tarifi yemek pişirmek.

- kabak (genç) - beş yüz gram,

- tavuk yumurtası - iki adet,

- buğday unu - dört yemek kaşığı,

- kaba tuz - bir tutam,

- maydanoz yeşillikleri - bir demet,

- zeytinyağı - kızartmak için,

– bezelye- Dekorasyon için,

– taze salatalık- dekorasyon için

Krep nasıl pişirilir - adım adım talimatlarla

Adım bir. Hala ince bir cilde ve olgunlaşmamış tohumlara sahip genç, taze bir kabak soyulur ve ince bir rende üzerine sürülür veya bir blender ile püre kıvamına getirilir.

Adım üç. Daha sonra bir tavada kızdırılan zeytinyağına yuvarlak küçük pankekler koyun ve pişene kadar her iki tarafını yaklaşık 3-5 dakika kızartın. 9-10 aylık çocuklar için bu tür krepleri bir çift için pişirebilir veya fırında pişirebilirsiniz.

Adım dört. Bitmiş krepleri birer birer birer birer tabağa koyuyoruz, ilkinde yeşil bezelye maydanoz dallarından gözler ve antenler yapıyoruz ve bacakları taze kesilmiş taze salatalıktan ince, kısa şeritler halinde yayıyoruz.

Bebek kabak krep- hazır!

Adım adım fotoğraflı çocuklar için kabak krep tarifi

Yazın en ucuz sebze hangisi? Tabii ki, kabak. Onlardan ne kadar lezzetli yemek pişirebileceğinizi biliyor musunuz? Bu nedenle, bugün kabak krepleri, basit bir tarif ve adım adım fotoğraflar tüm sırlarla (tavada). İmkanı olmayanlar için tarif.

Birçok ev hanımı, bu tür kreplerin dağıldığından, tavaya yapıştığından ve gür çıkmadığından şikayet eder. Hazırlanmalarının sırları var mı? Tabii ki var ve sadece bir tane değil ve bugün kesinlikle hepsini tanıyacaksınız.

Kabak kreplerim ve fotoğraflı bir tarif size onları tüm kurallara göre nasıl pişireceğinizi öğretecek. Onları peynir ve sarımsakla pişirebilirsin, baharatlı bir tat alırsın. Onlara en iyi ekşi krema ile servis yapın, bu en lezzetli seçenektir. Çocuklarım onları evde yaptığım ev yapımı kefir ile yıkamayı çok seviyor.

Fotoğraflı kabak krep tarifi adım adım

• 2 büyük kabak veya kabak (veya 3 küçük olanlar)
• İki yumurta
• Çeyrek bardak un (bu, büyük bir slaytla yaklaşık 2 yemek kaşığıdır)
• Kabartma tozu (toz) - 1 çay kaşığı
• Tuz, karabiber - tatmak
• Yemeyi sevdiğiniz yeşillikler - dereotu, maydanoz, yeşil soğan (karıştırabilirsiniz)
• Sarımsak - isteğe bağlı
• İsterseniz havuç ve soğan da ekleyin.

Kabak börek tarifi:

1. Kabak eskiyse, kabuğunu soyduğunuzdan emin olun. Genç sebzelerde bu hazırlık aşamasını atlıyoruz.
2. Onları orta rende üzerine rendeleyin, bir kevgir ve tuza koyun. 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında kabak, dikkatlice sıkılması gereken suyu serbest bırakacaktır. Rendelenmiş kütleyi ne kadar iyi sıkarsanız, kreplerin parçalanma olasılığı o kadar az olur. Onları çok fazla sıkmaktan korkmayın, yine de yumurtaları ekleyeceksiniz ve suyunu bırakacaklar. Bu ilk sır - onları sıvıdan mümkün olduğunca sıkmak.
3. Havuç ve soğanı seviyorsanız, ekleyin. İnce bir rende üzerine havuç rendeleyin. Önce soğanı sotelemek en iyisidir. Soğan veya havuç eklemeyi sevmiyorum ama isteğe bağlı yapabilirsiniz.
4. Yıkanmış ve kurutulmuş otları ince ince doğrayın.
5. Küçük bir kapta, yumurtaları kabarana kadar çırpma teli ile çırpın. Doğranmış yeşillikleri, karabiberi ekleyip karıştırın.
6. Sıkıştırılmış kütleye iki yemek kaşığı elenmiş un ve otlar ve baharatlar içeren bir yumurta karışımı dökün. Hamuru unla dövmeyin, elde edeceksiniz lastik hamur - bu ikinci sır.
7. Her şeyi bir çatalla karıştırın ve kıvamına bakın - hamur oldukça kalın olmalıdır. Çok sıvı ise, kabağı kötü sıkmışsınızdır ve krepler işe yaramayabilir. Bir dahaki sefere daha iyi basın.
8. Kabartma tozunu ekleyin ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.
9. Bir tavada kızartacağız - yağı dökün ve iyice ısıtın.
10. Hamuru bir kaşıkla alın ve tavaya koyun. Bir tarafı kızarana kadar kızartın ve bir çatalla ters çevirin. Çevirmekte zorlanıyorsanız, ikinci bir çatalla kendinize yardımcı olun.
11. Bitmiş kekleri, fazla yağın emilmesi için mutfak kağıdı peçetelerine koyun.
12. Güzelce bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve üzerine ekşi krema dökün. Kabak krep tarifi, az önce gördüğünüz kadar karmaşık değil.

Peynir ve sarımsak ile kabak krep

Kabak krep tarifi, rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış sarımsak eklenerek geliştirilebilir. Pişirme işlemi aynı, sadece yüz gram Hollanda peyniri ve iki diş sarımsağı ince bir rende üzerine hamura sürüyoruz.

Eskiden işlenmiş peynir kullanırdım ama dün televizyonda öyle bir program izledim ki artık ondan yemek yapmayacağım. Programda uzmanlar, artık işlenmiş her peynirin süt ürünlerinden elde edilen her türlü atık üründen yapıldığını söyledi. Ev yapımı işlenmiş peynir yapmak ve kullanmak daha iyidir. Sitemde kanıtlanmış bir tarif var, deneyin.

Fırında kabak krep

• Onları bir tavada değil, fırında pişirirseniz, faydalı bir şey elde edersiniz. diyet yemeği. Fırında daha muhteşem ve tamamen yağsız çıkıyorlar. Hamuru aynı şekilde yaparsınız, ancak daha fazla rendelenmiş havuç ve soğan eklemek daha iyidir.
• Karışımı parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yayın. Olmalı iyi kalite o zaman hiçbir şey yapışmaz ve yağlamak gerekmez.
• Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Bu yemek için ev yapımı sos yapabilirsiniz - salatalık turşusunu rendeleyin, yeşillikleri kesin ve doğal yoğurt dökün.

kabak börek kalori

Kabak kreplerinin kalori içeriği, 100 gram ürün başına yaklaşık 130 kcal'dir. Fırında pişirilenler daha az kalorilidir, ancak ekşi krema ile yerseniz tamamen diyet olduklarını söyleyemezsiniz.

Umarım tarifim sizin için yararlı olur. Sonuçta, bu tür krepler çok lezzetlidir ve tabaktan anında kaybolurlar. Herhangi bir sorunuz varsa, yorumlarda onlara sorun. Tariflerin yeni bir bölümüne gelin, daha birçok yaz ve lezzetli olacak!

Fırında kabak börek pişirme: tarifler ve sırlar

Kabak masamızda pek görülmez ve boşuna. Bu sebze vitaminler ve mikro elementler (öncelikle fosfor ve demir bileşikleri) içerir. Kabak yemekleri obez kişiler tarafından yenilebilir, diyabet, hastalıklar gastrointestinal sistem ve çocuklar. En kullanışlı olanı, yumuşak kabuğu ve küçük tohumları olan genç kabaklardır.

Fırında kabak krep

Hanımlar kabaktan birçok farklı yemek pişiriyor. Börek en lezzetlilerinden biridir. Bu yemeğin tarifi, özellikle kabak mahsulünün yataklarda olgunlaştığı mevsimde geçerlidir.

Genellikle krepler bir tavada yağ kullanılarak pişirilir, ancak bunları fırında da pişirebilirsiniz.

Çanak daha az kalorili ve daha sağlıklı olacak. Çocuklar ve kilo vermek isteyenler için kahvaltı veya akşam yemeği için mükemmeldir.

İçindekiler

1. Kabak - 2 adet,
2. soğan - 1 adet,
3. Un - 3 yemek kaşığı. l.,
4. Tuz - tatmak.

Fırında kabak krep: yemek tarifi ve pişirme sırları

Fırında kabak börek için temel bir tarif var. Börekler yumuşak ve lezzetlidir.

Adım adım fırında kabak krep:

1. Kabağı yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkın veya bir kevgir ile süzün. Olgun kabakta kabuğu önceden kesin ve tohumları çıkarın.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve kabak ile bir kaseye dökün.
3. Yumurtayı çırpın, un, tuz ekleyin, soğan ve kabak ile karıştırın. Hamur cıvık olursa biraz daha un ekleyin.
4. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, krepleri dikkatlice tavaya yayın.
5. Önceden 200° ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Pankeklerin bir tarafı kızardıktan sonra diğer tarafını çevirin.

Hazır krepleri ekşi krema ile servis edin.

Lezzetli kabak kreplerini pişirmek hızlı ve kolaydır, yetişkinlerin biraz yardımıyla bu tarif bir çocuk için bile zor olmayacaktır.

Kabak krep pişirmenin küçük sırları:

1. Kabak çok fazla sıvı saldığından ve krepler "yayılabileceğinden", pişirmeden hemen önce krep hamuruna tuz eklemek daha iyidir. Aksi takdirde yapabilirsiniz: kabağı rendeleyin, tuzlayın, 10 dakika bekletin ve elde edilen sıvıyı boşaltın.
2. Un, özellikle çocuklar için hazırlanmışsa bazen irmik veya yulaf ezmesi ile değiştirilir.
3. Krepleri daha yumuşak hale getirmek için hamura biraz ekşi krema veya koyu yoğurt ekleyin.
4. Yumurta yerine bazen köpük haline getirilmiş sincaplar kullanılır, krepler daha kabarıktır.

Baharatlar, kıyılmış sarımsak yemeğe baharat katacaktır.

Fırında kabak krep: tarif seçenekleri

Kabak nötr bir tada sahiptir ve hemen hemen tüm ürünlerle birleştirilir. Farklı malzemeler ekleyerek, her seferinde yeni bir tada sahip bir yemek elde edersiniz.

Ana tarifte listelenen ürünlere şunları ekleyin:

1. Sebzeler - havuç, dolmalık biber, sarımsak. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, biberi ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Patateslerin pişirme süresi kabaktan daha uzun olduğu için ince bir rende üzerine rendelenmiş patatesler.
3. Brokoli. Brokoli ile kabak krep, diyet yapanlar için harika bir yemektir. Kalori içeriğini azaltmak için un, yulaf ezmesi ile değiştirilir. Börekler yeşil.
4. Süzme peynir, krepler daha gevşek olacak.
5. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir. Un irmik ile değiştirilebilir.
6. Mantarlar: önceden kaynatın ve bir kıyma makinesinden geçirin veya ince doğrayın.
7. Jambon: ince kıyılmış.
8. Kıyma: önceden kızartın ve soğutun.

Ekşi krema, doğal yoğurt, kesilmiş süt veya sos ek olarak pişmiş krepler için: sarımsak, peynir, mantar mükemmeldir.

Mayonez, aynı miktarda ekşi krema ve doğranmış turşu veya taze salatalık karıştırırsanız harika bir sos ortaya çıkacaktır. Kalorileri azaltmak için mayonez ve ekşi krema, doğal yoğurtla değiştirilebilir.

Kabak krepleri şenlik masası için bile uygundur.

Ayrıca çeşitli pişirme seçenekleri mevcuttur. Örneğin bitmiş kreplere sarımsaklı mayonez sürülür, bir parça domates, mayonez ve yine üstüne krepler konur. Bu meze soğuk servis edilebilir.

Şenlikli bir atıştırmalık için başka bir seçenek: dilimlenmiş domatesler bir fırın tepsisine konur, üzerine mayonez sürülür ve üstüne kabak hamuru yayılır. Fırında pişirin, pişmeden 5 dakika önce peynir serpin. Otlar ve sarımsak ile ekşi krema sosu ile servis edilir.

Hayal et, cesaret et, yarat! Başarılı mutfak deneyleri!

İnanılmaz derecede sağlıklı bir sebze olan kabak, mutfağımızda uzun süredir "kayıtlıdır". En popüler yemeklerde kullanılan birçok tuzlama tarifi ve ayrıca makalemizde tartışılacak olan inanılmaz lezzetli ve gür kabak krepleri. En İyi Tarifler kabak krepleri, böyle bir yemek için en basitinden biraz sıra dışı olana kadar çeşitli malzemeler içerir. Malzeme seti zevkinize göre değişebilir, bu nedenle mutfak yaratıcılığı için geniş bir alan vardır.

Temel işlem inanılmaz derecede basittir, tarif ne olursa olsun, tercihen genç ve güçlü küçük bir meyve alınır. Kabak henüz "süt" çağından çıkmadıysa kabuğunu soymanıza gerek yoktur. Kalın, kaba bir kabuğa sahip yeterince olgun meyveler için, meyveyi önceden soymak ve gerekirse tohumlardan kurtulmak daha iyidir.

Karışımın fazla su içeriğini çıkarmak için küçük bir numara: Ezilmiş posayı önceden tuzlamak ve birkaç dakika bekletmek yeterlidir.

Tuzlu kabak karışımı, çıkarılması gereken suyu hızla verecektir. Sürecin geri kalanı, normal krep hazırlanmasından pratik olarak farklı değildir, bu nedenle zor değildir.

Klasik tarif

Herhangi bir deneyin temeli, geleneksel tariftir. Klasik tarife göre kabaklı pankek yapmayı denedikten sonra beğeninize göre başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Bu kapasitede genellikle her türlü baharat ve baharatlar hareket edebilir. Sarımsaklı kabaktan olağanüstü lezzetli ve hoş kokulu krepler elde edilir.

İçindekiler:

1. Yumurta - 1 adet;
2. Un - 4-5 yemek kaşığı. l.;
3. Tuz, baharatlar, ince doğranmış sarımsak, doğranmış taze otlar;

Yemek pişirmek:

Kabağı yıkayın, soyun, kabuğu zaten kaba ise, kesin, iç kısmı tohumlarla çıkarın. Rendeleyin, bir arada doğrayabilirsiniz - tercih ettiğiniz gibi. Karışımı tuzlayın, fazla suyu sıkın ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın, yavaş yavaş un ekleyin.

Un miktarı yaklaşık olarak belirtilmiştir, kabak karışımı oldukça kuvvetli sıkılırsa daha az gerekebilir. Son aşamada baharat ve otlar ekleyebilirsiniz. Kızartmadan önce, un şişene kadar hamurun birkaç dakika bekletilmesi tavsiye edilir.

Kızgın bir tavaya biraz rafine bitkisel yağ dökün ve bir kaşıkla küçük krepler yapın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. En iyi ekşi krema ile sıcak servis edilir.

Peynir ve sarımsaklı sulu gözleme

Alışılmadık derecede yumuşak ve sulu, bu tür krepler kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Peynir beğeninize alınabilir, işlenmiş peynir bile olur. Peynirli kabak kreplerine biraz sarımsak ve taze otlar eklemek iyi bir seçenek olacaktır.

Tercihen sıcak servis yapın, akşam yemeği için idealdir çünkü yemeğin kalori içeriği sadece 164 kcal / 100 gr'dır. ağırlık.

İçindekiler:

1. Yaklaşık 0,5 kg ağırlığında küçük bir kabak;
2. Sert peynir (herhangi biri, ancak Adıge veya peynir almak daha iyidir) - 250 gr;
3. Yumurtalar - 3 adet;
4. Un - 4-5 yemek kaşığı. l.;
5. Soda - ½ çay kaşığı;
6. Kızartmak için rafine bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:

Soyulmuş kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuzlayın ve bir süre bekletin. Peynir de rendelenir, bazı çeşitleri çatalla yoğurmak veya elinizle ufalamak daha kolaydır. Rendelenmiş kabak bu süre zarfında zaten "suyu bırakmıştır", bu nedenle karışım iyice sıkılır.

Bu yapılmazsa, krepler sulu olacak ve tavada "yayılacaktır".

Kabak karışımını peynir, çırpılmış yumurta ile karıştırın ve kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar un ekleyin. Doğranmış otlar, soda, tatmak için baharatlar ve sarımsak ekleyin. Kızartmadan önce hamurun biraz daha bekletilmesi tavsiye edilir, ardından krepler daha muhteşem olur. Sıcak, kalın tabanlı bir tavada kızartın küçük bir miktar sebze yağı. Ekşi krema veya istediğiniz herhangi bir sos ile servis yapın.

Bu basit tarifin mükemmel bir hassas tadı vardır. Kefir üzerinde kabak krepleri daha iyi yükselir ve klasik tariften daha muhteşem olur.

küçük bir nüans: Kreplerin aşırı kurumasını ve sertleşmesini önlemek için un kademeli olarak eklenmelidir.

İçindekiler:

1. Yaklaşık 0,5 kg ağırlığında küçük bir kabak;
2. Kefir - 0,5 yemek kaşığı;
3. Yumurtalar - 2 adet;
4. Un - 0,5 st'ye kadar;
5. Soda - ½ çay kaşığı;
6. Tuz, tatmak için baharatlar;
7. Kızartmak için rafine bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:

Rendelenmiş kabağı tuzlayın, suyunu sıkın ve kefir-soda karışımını ekleyin. Ayrı ayrı yumurtaları çırpın, tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve baharat ekleyin. Her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Başarının sırlarından biri de kabaklı pankek nasıl yapılır? zorunlu silme Daha önce de belirtildiği gibi aşırı sıvı. Bu yapılmazsa pankekler tavada çok dağılacak ve şeklini kaybedecektir.

Un ekleyerek durumu düzeltmek her zaman tavsiye edilmez çünkü bu şekilde yemeği sert ve tatsız hale getirebilirsiniz.

Bunun yerine, şişmeden önce yaklaşık yarım saat bekletilmesi arzu edilen irmik çok uygundur. Malzemeler alınabilir, klasik tarifte olduğu gibi orta boy kabak başına iki yemek kaşığını geçmeyecek oranda irmik alınabilir.

Her zamanki tarifler, kabağa en yakın akrabası olan balkabağı eklenerek biraz geliştirilebilir. Bunu yapmak için, bu harikanın olgun hamurunu almanız tavsiye edilir. sağlıklı sebze, soyun ve çekirdeklerini çıkarın, rendeleyin ve 1:1 oranında karıştırın. Kalan malzemeler beğeninize alınabilir, kabak ilaveli tatlı krepler çok başarılı.

Bu neredeyse şenlikli bir yemek çünkü konukların hiçbiri kabakların yarısından fazlasının lezzetli pirzola yapıldığını düşünmeyecek. Et içeriği de uygun analoglarla değiştirilebilir. Bu amaçlar için iyi tavuk göğsü veya soya eti (vejetaryen seçeneği).

İçindekiler:

1. Küçük bir kabak, tercihen kabak, yaklaşık 0,5 kg;
2. Kıyma - 150-300 gr;
3. Yumurta - 1 adet;
4. orta boy soğan - 1 adet;
5. Galeta unu veya un;
6. Tatmak için tuz ve baharatlar;
7. Kızartmak için rafine bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:

Kabağı iyice yıkayın ve yaklaşık bir buçuk santimetre yüksekliğinde daireler halinde kesin, kabuğunu soymanıza gerek yoktur. Ortada yaklaşık bir santimetre derinliğinde küçük bir girinti kesin ve kenarlarda "kenarlar" bırakın. Kıymayı rendelenmiş veya ince doğranmış soğanla karıştırın, baharatlarla baharatlayın ve biraz çırpılmış yumurta ekleyin.

Kabağın ortasını elde edilen karışımla doldurun ve ekmek veya un içinde yuvarlayarak orta ateşte kızartın veya fırında pişirin.

Kıymalı kabak gözleme misafirlere sıcak servis edilmeli ama soğuk meze olarak oldukça iyi.

Kabak ve patatesin mükemmel kombinasyonu, uyumlu bir tat yaratır ve yemeğe ekstra tokluk verir. Kabak ve patateslerden elde edilen kreplerin kalori içeriği, kreplerden biraz daha yüksek olacaktır. klasik tarif, ama tadı emsalsiz olacak.

İçindekiler:

1. yaklaşık 0,5 kg kabak;
2. Kabak başına yaklaşık 2-3 patates;
3. Yumurtalar - 3 adet;
4. Un - 4-5 yemek kaşığı. l.;
5. Soda - ½ çay kaşığı;
6. Tuz, baharatlar, doğranmış taze otlar, ince kıyılmış sarımsak;
7. Kızartmak için rafine bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:

Soyulmuş patatesleri ve kabağı rendeleyin, tuzlayın, ardından fazla sıvıyı sıkın. Diğer tüm malzemeleri ekleyin ve birkaç dakika demlenmeye bırakın. Bir kaşıkla krep oluşturduktan sonra bitkisel yağda kızartın. Geleneksel kabak krepleri ve patatesli kreplerin belirli bir kombinasyonu ortaya çıkıyor.

İlginç bir şey ister misin?

Örneğin tıbbi nedenlerle yemeğin yağ içeriğini azaltmak için pişirme işlemi biraz değiştirilebilir.

Bunu yapmak için, hamuru önerilen tariflerden herhangi birine göre hazırlamanız ve ardından normal kızartma tavası yerine fırın tepsisini kullanmanız gerekir.

Hamurun kıvamı kızartmadan biraz daha kalın olmalıdır..

Bunun için un değil, bir kahve değirmeni üzerinde öğütülmüş irmik veya kepek ve yulaf ezmesi kullanmak en iyisidir. Hazırlanan yeri folyo ile örtün ve kreplerin yüzeye yapışmaması için ince bir tabaka bitkisel yağ ile yağlayın.

Gelecekteki krepleri bir kaşıkla oluşturun ve dikkatlice birbirinden küçük bir mesafeye yerleştirin. Kabak pankeklerini yaklaşık 200 derecelik fırında tamamen pişene kadar pişirdikten sonra.

Krepleri folyo veya parşömenle kaplarsanız, çok kızarmazlar. Pişirme için kek ve kek kalıplarının yanı sıra silikon figürler kullanabilirsiniz. Bu yöntem sadece kabaktan diyet krepler hazırlamaya yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda sıra dışı bir tasarımla masayı veya ilgiyi "istemeyen" küçükleri süsleyecektir.

Tatlı kabak krep

Kabak karışımına şeker eklendiğinde biraz alışılmadık bir tat ortaya çıkıyor. Tatlı kabak pankekleri ile misafirlerinizi şaşırtacak, çocuklarınızı sevindireceksiniz. Yemek pişirmek için klasik tarifin standart oranlarını alın, tuz miktarını yarıya indirin ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. Sahra.

Önemli nüans: Bu tür krepleri orta ateşte kızartmak gerekir, aksi takdirde kreplerin dışının içi kızartılmadan hızla siyaha dönmesi hoş olmayan bir sonuç olabilir.

Bu, hamurdaki şeker içeriğinden kaynaklanmaktadır, bu nedenle kabak kreplerini hemen tatlı yapmak gerekli değildir. iyi analog hazır pankek için tatlı soslar, bal ve reçel kullanımı olacaktır.

Pişirmenin kızartmayı içermesine rağmen, kabak krepleri oldukça diyet yemeğidir. Klasik tarifin ana bileşenleri, bitkisel yağ haricinde kendi içlerinde düşük kalorili olacaktır. Bu nedenle diyet yapanlar veya tükettikleri kalori miktarını kontrol etmeye çalışanlar için kabak pankeklerinin yağ içeriğini azaltmak için bazı ipuçlarını burada bulabilirsiniz.

Kalori nasıl azaltılır

• Kızartma yaparken minimum miktarda yağ kullanın.
• Pişirdikten sonra, fazla yağı emmek için pişirme kağıdına veya peçeteye krepler yerleştirilebilir.
• Kızartma yerine fırında, yavaş pişiricide veya fırında pişirmeyi kullanabilirsiniz.
• Özel elektrikli gözleme makineleri kullanıldığında iyi bir sonuç olacaktır.
• En yüksek kalorili yiyecekleri kaldırabilirsiniz: yumurta, patates, kıyma veya et ve daha hafif kefir ile değiştirin.
• Un yerine bir kahve değirmeni üzerinde kepek ve yulaf ezmesi kullanabilirsiniz.

Kabak krepleri, deneyimsiz bir hostes için bile hazırlaması kolay, inanılmaz derecede lezzetli ve hızlı bir yemektir.

Birçok basit tarif, bu yemeğin mevcudiyetini ve düşük maliyetini göstermektedir. Herhangi bir uygun malzemeyi eklemek, pankeklere dilediğiniz gibi değiştirebileceğiniz ekstra bir lezzet verecektir. Diyet yapanlar için harika bir çözüm kabaktan yumurtasız krep pişirecek ve onları daha az kalorili kefir ile değiştirecek.

Peki, kabak krep yapmaktan daha kolay ne olabilir? Ancak pratikte her şey o kadar kolay değil! Ya yayılırlar, ya yanarlar ya da gereksiz yere gerginleşirler. Size yemek pişirmenin sırlarını anlatacağız ve farklı malzemelerle en ilginç tarifleri önereceğiz!

Kabaktan yapılan yemekler haklı olarak yaz masasında merkezi bir yer tutar. Bu sebze, besinler açısından inanılmaz derecede zengindir, ancak yalnızca minimum kalori içerir. Aynı zamanda, yaygın olarak dağıtılmaktadır, kesinlikle ucuzdur, nötr bir tada sahiptir ve istediğiniz gibi kolayca tatlılık, müstehcenlik, ekşilik ekleyebileceğiniz!

4 yemek pişirme kuralı

Kabaktan nasıl krep yapılacağı sorulduğunda, deneyimli bir hostes sadece gizemli bir şekilde gülümseyecektir. Gerçekten de, bu yemekte onu istisnai kılan birkaç sır var. Ve şimdi onları açığa çıkaracağız!

1. Kızartmadan önce kütleyi tuzlayın. Kabak sulu bir sebzedir ve tuzlu halde aktif olarak meyve suyu salmaya başlar. Aynı nedenle, bir testin hiçbir zaman çok fazla yapılması gerekmez. Tüm kütleyi kızartmak için zamanınız yok ve son partiler yayılacak. Erken "sütlü" kabak bu konuda özellikle aktiftir. Onların suyu sıkılmalı ve boşaltılmalıdır.
2. Temiz sebzeler. Genç sebzelerden bir şeyler pişirirken onlarla ilgili bir sorun yok. Ancak eski ve kreplerden ve kabak dolması ve diğer lezzetler işe yaramayabilir. Bunun nedeni sert bir kabuk ve sert tohumlardır. Sebzeleri ovalamadan önce temizlenmeleri gerekir.
3. Düzgün bir krep yapısı elde etmek istiyorsanız, kabağı ince bir rende üzerine rendeleyin. Ve patatesli krep gibi biraz lif seviyorsanız, kaba bir rende kullanın.
4. Fırında kabaktan diyet krep pişirin. Kalorileri son derece düşüktür ve ayrıca çocuklar için kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak harikadır. Geleneksel olarak, yemek iyi ısıtılmış bir tavada kızartılır. Ve kütleyi en küçük slaytta yaymanız, hafifçe düzleştirilmiş krepler oluşturmanız gerekir.

Klasik tarif

Ve şimdi kabaktan krep pişirmeyi öğreneceğiz. Klasik yemek minimum miktarda malzeme içerir. İhtiyacın olacak:

• kabak - 2 büyük;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 5 yemek kaşığı;
• yeşillikler - dereotu, maydanoz;

• Yeşillikleri durulayın, kurutun ve ince doğrayın.
• Kabağı ince ince rendeleyin, gerekirse suyunu süzün.
• Kütleyi otlar, yumurta ile karıştırın, un ekleyin. Bunu yavaş yavaş yapın, kütlenin nasıl kalınlaştığını izleyin. Kıvamına göre biraz daha un gerekebilir. Sonra kütleyi tuzlayın ve karabiber ekleyin, hemen kızartmaya başlayın.
• Kabak kreplerini her iki tarafta 2 dakika kızartın. Ardından ısıyı azaltın ve kapağın altında 4 dakika tutun.

Çanak ekşi krema ile servis edilmelidir. Bu, herhangi bir bileşen bileşimi için uygundur.

Kabak yorumları

Ve bu tarifler, kabak kreplerinin ne kadar çeşitli olabileceğini gösterecek. Fotoğraflı tarifler şunları içerir: Detaylı Açıklama, bu yüzden her birini anlamanız zor olmayacak.

Fırın diyetinde kabaktan krep

1. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin.
2. Soğanı küpler halinde kesin, havuç ve kabağı orta rende üzerine rendeleyin.
3. Malzemeleri birleştirin, karıştırın, tuz ve baharat ekleyin (mercanköşk, fesleğen, kişniş, hindistan cevizi olabilir).
4. Yumurtaları çırpın ve karıştırın.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine zeytinyağı gezdirin ve yayın. Hamuru bir kaşıkla yayın.
6. Fırını 180 ° C'de açın, 20 dakika boyunca krepli bir fırın tepsisi gönderin. Bu süre zarfında bazıları düzensiz pişirilirse ters çevrilebilir.

Tatlı kabak krepleri - yemek tarifi

• kabak - 2 adet;
• un - 200 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 1 adet;
• tuz ve soda - her biri bir tutam;
• sebze yağı.

1. Kabak kabuğunu ve tohumlarını temizleyin, ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Kütleyi yumurta, şeker ve un ile karıştırın ve ardından sodayı ekleyin.
3. Bir tavada kızarana kadar kızartın ve sıcak servis yapın.

Kabak ve patateslerden krep

• kabak - 2 adet. (yaklaşık 0,5 kg);
• patates - 4 adet. (yaklaşık 0,5 kg);
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz ve karabiber, bitkisel yağ.

1. Kabaktan tohumları ve kabukları çıkarın. Onları en küçük rende üzerine rendeleyin.
2. Patatesleri de soyup rendeleyin.
3. Kütleleri birleştirin ve fazla sıvının cam olması için bir kevgir içinde katlayın.
4. Yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve hemen kızartmaya başlayın.
5. Her iki tarafta orta ateşte birkaç dakika kızartın, bir kapakla örtün, 3 dakika daha tutun.

Kabaktan peynirli krep

• kabak - 2 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• sert peynir - 100 gr;
• maydanoz - yarım demet;
• un - 8 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sebze yağı.

1. Kabağı soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Peyniri rendeleyin.
3. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri ince ince doğrayın.
4. Tüm bileşenleri bağlayın.
5. Yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Yavaş yavaş un ekleyin, iyice karıştırın.
7. Orta kalınlıkta bir kıvama gelince iyice kızdırılmış tavada kızartın.

Kabaklı pankek tariflerimizi kesinlikle beğeneceksiniz çünkü çabuk hazırlanıyorlar ve çok lezzetli oluyorlar!