Yaban mersini hem gıda hem de şifa maddesi olarak kullanıldığından çok popüler bir meyvedir. Bu bitkiyi yapay koşullar altında yetiştirmek mümkündür, ancak çoğu insan için şu ana kadar tek kaynak, elde edilen meyvelerdir. yaban hayatı.

Bitkinin yaşam alanı oldukça geniş olduğundan bölgemizde denemek o kadar da zor değil. Meyveler birçok yararlı vitamin, makro ve mikro element içerir. Reçel, tentür ve çok daha fazlasını yapıyorlar.

Tanım

Yaban mersini, çeşidine bağlı olarak yüksekliği nadiren 30 cm'yi geçebilen küçük bir çalıdır. İsveç kirazı ailesine aittir. Berry siyahı veya mor Boyutu küçüktür ve sulu bir tada sahiptir - tatlı ve ekşi. Meyveyi yerken küçük taneler pratikte hissedilmez ve kişinin tat duyusunu etkilemez.

Bitki mayıstan haziran ayına kadar çiçek açar. Ancak tüm bunlar çeşitliliğe, iklime ve hava koşullarına bağlıdır. Temmuz ayında erkenci yaban mersini olgunlaşır ve ay sonuna doğru hasat edilmeye başlanır. Daha sonra Ağustos ayına kadar tüm faydalı maddelerle doyurulduğunda tadı kazanır. Hasat süresi aynı zamanda mevsimdeki hava durumuna ve topraktaki nem miktarına da bağlıdır.

Bir yaban mersini çalısının ömrü 40 yıla ulaşabilir. Ancak çimlenmeden sadece 4-5 yıl sonra meyve vermeye başlarlar. Eski çalılardaki meyveler de yararlı mikro elementleri emmez.

En kaliteli ürünün 10-15 yaşlarında çalılardan toplanan yaban mersini olduğu düşünülmektedir. Bir bitkinin yaşını dal sayısına göre belirleyebilirsiniz - ne kadar çok dal varsa, çalı o kadar yaşlı olur.

Çimlenme yerleri

Yaban mersini, yalnızca bol miktarda nem ve gölgenin bulunduğu bataklıklarda veya iğne yapraklı ormanlarda yetişen eşsiz bir bitkidir. Bazen karışık dikimlerde de bulabilirsiniz. Bu nedenle bitkinin evde yetiştirilmesi oldukça zordur. Berry yalnızca gezegenimizin kuzey yarım küresinde yetişir. Çoğu zaman bu, ormanların bulunduğu ılıman bölgeyi de içerir.

Sıcak iklimlerde, açık alanda veya bozkırda bulmak mümkün değildir.

Dağıtım yerleri:

• Rusya (Karelya, Sibirya, Urallar ve Trans-Uralların kuzey bölgeleri, Tyumen bölgesi);
• Kuzey Amerika;
• Doğu Asya;
• Kuzey Avrupa vb.

Bitki büyümesi yalnızca orta ila yüksek nemin olduğu topraklarda mümkündür. Bu koşullar altında yaban mersini areolası çok büyük olabilir. Sadece birkaç on kilometre boyunca bulunduğu alanlar var.

Yapay ekim

Geçen yüzyılın başından itibaren bitki fidanlıklarda yetiştirilmeye başlandı. Pek çok evcilleştirilmiş şifalı meyve çeşidi ortaya çıktı. Şimdi sadece Moskova bölgesinde yaklaşık iki düzine çeşit var.

Hasat hacmini arttırmak için özellikle iki etkili tip, çalıların boyutunda birbirinden farklıdır. Orta - 60 ila 120 cm arası ve büyük - 2 metre yüksekliğe kadar. Tüm çeşitler kendi iklim bölgelerinde ekime uyarlanmıştır ve sıfırın altındaki sıcaklıklara dayanıklıdır. Yazlık evlerde ekimi için tek sınırlama yüksek yeraltı suyu seviyesidir.

Faydalı özellikler

Pek çok insan yaban mersini yemeyi sever, ancak nadiren kimse ürünün bileşimini düşünür. Meyveler olgunlaştıktan sonra birçok faydalı bileşenle doyurulur:

• organik asitler - sitrik, laktik, malik vb.;
• makro ve mikro elementler - demir, potasyum, bakır, kükürt, krom ve diğerleri;
• vitaminler – A, B, C, PP;
• flavonoidler;
• Antosiyanidinler güçlü antioksidanlardır.

Bitkinin iyileştirici özelliklerinin birçok kullanım alanı vardır. Kaynatma ve infüzyonların popüler bir bileşeni, bitkinin çiçeklenme döneminde toplanması gereken yapraklardır. İnfüzyonlar kolleretiktir ve aynı zamanda kanamaya da yardımcı olur. Belirli hastalıkların önlenmesine yönelik tarifleri özel web sitelerinde bulabilirsiniz.

Yaban mersini meyveleri de oldukça sağlıklıdır ve halk hekimliğinde aktif olarak kullanılmaktadır.

1. Sindirimi normalleştirmek ve tedavi çeşitli hastalıklar organlar gastrointestinal sistem.
2. Genitoüriner sistemdeki inflamatuar süreçleri azaltmak. Bu, yaban mersinin birçok mikroorganizma türü üzerindeki bakterisit etkisi ile elde edilir.
3. Kan şekerini azaltmak için. Bu nedenle birçok doktor diyabet için taze meyveler yemeyi önermektedir. Yaban mersini ayrıca kandaki kolesterolle etkili bir şekilde savaşır ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.
4. Tonik olarak.Ürün insan vücudunun birçok besin maddesindeki eksikliğini giderir.
5. Vizyonu geliştirmek için. Meyveleri oluşturan faydalı maddeler, göz bölgesindeki kan dolaşımını stabilize etmede iyi bir etkiye sahiptir ve hücreleri gerekli mikro elementlerle doyurur. Bu daha hızlı retina yenilenmesine yol açar. Yaban mersini ayrıca profilaktik olarak da kullanılır.
6. Parkinson ve Alzheimer hastalıklarının önlenmesi için. Bunu yapmak için doktorlar günde yaklaşık yarım bardak çilek yemeyi tavsiye ediyor.

Yaban mersini çiçekleri arılar için çok çekicidir. Bu nedenle orman yakınlarında yaşayan birçok arıcı, özellikle bu dönemde kovanlarını bitkinin filizlendiği yerlere götürür. Böcekler sağlıklı ve lezzetli nektarı toplayarak onu benzersiz bir bileşimle bala dönüştürür. Dışarıdan kırmızımsı bir renk tonu vardır.

Yaban mersini toplamak

Meyveler yaz ortasında veya sonlarında olgunlaşır. Ancak optimal koşullar altında sonbaharın başında bile düşmezler. Bu dönemde aktif olarak toplanması tavsiye edilir. Bitkinin meyvelerinin boyutlarının küçük olması ormanda toplanmasını zorlaştırmaktadır. Diğer bir dezavantaj ise, kişiyi sürekli olarak eğilmeye zorlayan burcun alçak yüksekliğidir.

Meyveleri toplamayı kolaylaştırmak için birkaç basit öneriye uymalısınız.

1. Plastik kaplar kullanın metal kovalar veya cam kavanozlar yerine. Bunu yapmak için 5 litrelik bir plastik şişeyi kesmeniz ve ona bir tür ilmek eklemeniz gerekir. Yanınıza takmak veya boynunuza asmak (yalnızca küçük kaplar), kaba erişmeyi kolaylaştıracak ve toplamak için iki elinizi de kullanmanıza olanak tanıyacaktır.
2. Yalnızca yuvarlak meyveleri tercih edin, üzerinde görünür bir hasar bulunmayan. Gelecekte, bu tür bir seçicilik, hasat sırasında büyük miktarda meyveyi ayırmaya yönelik gereksiz çabayı ortadan kaldıracaktır.
3. Yaban mersini ticari olarak da yetiştirilmektedir. Toplama için özel kombinler kullanılmaktadır. Kulplu küçük kaseleri vardır. Elemanın uçlarından birinde, meyveleri "taramanıza" ve kabın içinde biriktirmenize olanak tanıyan tuhaf taraklar vardır. Bu yaklaşım, toplamayı birkaç kez hızlandırmanıza olanak tanır, ancak aynı zamanda yapraklara da zarar verir.

Meyve hasadı

Yaprakların kurutulması sadece karanlık ve havalandırılan bir yerde, malzeme periyodik olarak karıştırılarak gerçekleştirilir. Her şey kuruduğunda yapraklar saptan ayrılır ve ezilir.

Kışa meyve hazırlamanın birkaç temel yolu vardır.

• Kurutma. Meyvenin içindeki tüm faydalı maddeleri korumanın en eski yollarından biri. Kurutmadan önce tüm meyveler, dalların, yaprakların veya bozulmuş meyvelerin varlığını dışlayacak şekilde dikkatlice sıralanmalıdır. Yaban mersini daha sonra bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayılır ve güneşe yerleştirilir. Küf oluşumunu ve erken çürümeyi önlemek için yalnızca periyodik olarak karıştırmak önemlidir.

Kurutulmuş meyveler havanın geçmesine izin vermesi gereken kumaş torbalarda saklanmalıdır. Bazı insanlar bunun için kağıt torbalar kullanır.

• Donmak. Yeterli alanınız varsa kullanabilirsiniz dondurucu. Böylece meyveler çok daha fazla vitamin tutar ve taze meyveler kadar sağlıklı olur. Soğuğa göndermeden önce birbirine fazla yapışmamaları için iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Bazı ev hanımları, kışın hemen kullanıma hazır olacak ürünün hemen öğütülmesini tavsiye ediyor. Tekrarlanan birkaç buz çözme ve dondurma işleminden sonra yaban mersininin faydalı özelliklerini kaybedeceğini lütfen unutmayın. Bu nedenle, başlangıçta meyvelerin küçük tek kullanımlık porsiyonlar halinde tabaklara dönüştürülmesi tavsiye edilir.
• Reçel. Yemek severler için mükemmel. Yaban mersini reçeli pankek veya kreplerinizi daha da lezzetli ve keyifli hale getirecek. Herkesin kendi zevkine göre seçebileceği böyle bir ürünü hazırlamak için birçok tarif var.

Yaban mersini, yalnızca ılıman iklimlerde yetişen eşsiz bir meyvedir. Tadı ve iyileştirici özellikleri, vücudu tonlandırmanıza ve çeşitli hastalık riskini azaltmanıza olanak tanır.

Yaban mersini kışa nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.

Yabani meyveler doğanın cömert armağanlarıdır - çeşitli aromalar, tatlar ve renkler! Günümüzde mağazadan yılın herhangi bir zamanında herhangi bir meyve satın alınabiliyor ancak tadı ve aroması taze toplanmış yabani meyvelerle hiç aynı değil.

Bu tür meyvelerin faydalı özellikleri de farklıdır, orman meyveleri daha fazla vitamin içerir! Yabani meyvelerin olgunlaştığı yaz mevsimini kaçırmayın, meyvelerin çiçeklenme ve olgunlaşma takvimini not edin; yazın meyveleri ne zaman toplayacağınızı her zaman bileceksiniz.

Meyvelerin faydalı özellikleri

Aşağıda meyvelerin kısa bir açıklaması ve meyvelerin faydalı özellikleri anlatılmaktadır. Meyveler insan beslenmesinde önemlidir.

Meyveler vitamin kaynağı olarak özellikle değerlidir ve organik asitlerİnsan yaşamında büyük rol oynayan, vücudun canlılığını, fiziksel ve zihinsel performansını ve çeşitli hastalıklara karşı direncini artıran bir bitkidir. Sağlığınızı iyileştirmek için meyvelerin faydalı özelliklerini nasıl kullanabilirsiniz?

Çilek toplama kuralları

• Meyveleri toplarken meyve çalılarına zarar veren ve sonraki yıllarda meyve verimini azaltan çeşitli mekanik cihazların (kepçe, tarak vb.) kullanılması yasaktır.
• Hasat edilen meyveler toplandıktan sonra olgunlaşmaz, bu nedenle yalnızca olgun olanları seçin.
• Büyüyen ay sırasında hemen yemek istediğiniz meyveleri toplayın, o zaman daha hoş kokulu olacaklar.
• Ayın azalması sırasında konserve yapmak için meyveleri toplayın, o zaman daha uzun süre dayanırlar.
• Meyveleri günaşırı serin saatlerde (sabah ve akşam) ve kuru, sıcak havalarda her gün aşırı olgunlaşmadan kaçınarak toplayın.
• Güneşte ısıtılan meyveler görünüşünü, tadını ve faydalı özelliklerini çok çabuk kaybettiğinden, toplanan meyveler derhal güneşten korunan serin bir yere kaldırılmalıdır.
• Meyveleri taşırken güneş ışığından da korunmalıdır.

Berry takvimi

Bitkisel ve bodur orman meyvelerinin ortalama çiçeklenme ve olgunlaşma dönemlerinin takvimi. Meyve toplama takvimi ülkemizde yetişen yabani meyve ve meyvelerin çoğunun ortalama çiçeklenme ve olgunlaşma sürelerini göstermektedir.

Kural olarak, İsveç kirazı hasat mevsimi Ağustos-Eylül aylarında başlar. İsveç kirazı, ancak dondan sonra kaybolan acılı ekşi bir tada sahiptir; yaban mersini kasım ayına kadar hasat edilir. Yaban mersininin faydalı özellikleri herkes tarafından bilinir, bu nedenle yaban mersini olgunlaştığında sepetleri ormana götürün.

Yaban mersini değerli bir vitamin taşıyıcısıdır; yaban mersini çok çeşitli biyolojik olarak aktif maddeler, organik asitler ve şekerler içerir. Hasattan sonra yaban mersini, benzoik asit içerdikleri için bir ay boyunca taze olarak saklanabilir. İsveç kirazı ve onlardan meyve suyu artırılarak alınır tansiyon iyi bir susuzluk giderici, müshil ve ateş düşürücüdür. İsveç kirazı suyunun antiinflamatuar ve idrar söktürücü etkisi, antimikrobiyal ve detoks etkisi vardır ve grip ve akut solunum yolu hastalıklarına yardımcı olur.

İsveç kirazı, boletus, İsveç kirazı

Crowberry (diğer adıyla crowberry, aynı zamanda crowberry olarak da bilinir) tundranın ve kuzeyin bir bitkisidir. Yaban mersini ağustos ayında olgunlaşır ve yaban mersini sonbaharda dona kadar hasat edilir. Çam iğnelerine benzeyen yaban mersini yaprakları kışın bile bitki üzerinde kalır, sadece mor-siyaha döner. Yaban mersini meyvelerinin faydalı özellikleri çok çeşitlidir. Voronika, radyonüklidleri vücuttan uzaklaştırmada iyidir ve bağışıklığın iyileştirilmesine yardımcı olur. Hipertansiyon, migren, uykusuzluk, metabolik bozukluklar ve nöbetler de yaban mersini suyuyla tedavi edilebilir. Tundrada karga meyveleri susuzluğunu su yerine meyvelerle giderir. Crowberry'nin antiinflamatuar, antiseptik, yara iyileştirici, büzücü, antikonvülsan, antispazmodik ve antioksidan özellikleri vardır. Uzun süreli depolama için bir kavanoza koyun, suyla doldurun ve bodruma koyun. Crowberry bu formda bir yıla kadar veya daha uzun süre saklanabilir. Ayrıca yaban mersinlerini de dondurabilirsiniz.

Crowberry, crowberry, crowberry, ayı üzümü, bagnovka

Yaban mersini veya gonobobel için hasat mevsimi temmuz, ağustos ve hatta eylül aylarında gerçekleşir. Yaban mersininin faydalı özellikleri, yaban mersini toplayan herkese yardımcı olacaktır - yeşilimsi etli, güçlü mavimsi-gri çiçek açan mavimsi-siyah meyveler. Yaban mersininin bir dizi benzersiz özelliği vardır: radyonüklitleri giderir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kalp fonksiyonunu normalleştirir ve sinir hücrelerinin ve beynin yaşlanmasını yavaşlatır. Yaban mersinin antisklerotik, kardiyotonik, hipotansif ve antiinflamatuar etkileri vardır. Ateroskleroza karşı etkilidir, hipertansiyon, kılcal toksikoz ve kılcal damarların yetersizliği ile ilişkili diğer hastalıklar. Yaban mersini, doku onarımını teşvik ettiği, kan şekerini düşüren ilaçların etkisini arttırdığı ve metabolizmayı hızlandırdığı için şeker hastalarına tavsiye edilir.
Yaban mersini, gonobobel, yaban mersini, ayyaş

Yabani çilekler haziran-temmuz aylarında olgunlaşır, daha kuzey bölgelerde çilekler ağustos ayında bile hasat edilebilir. Çileğin faydalı özelliklerine dair efsaneler vardır. Çilek demir, E vitamini açısından ilk sıralarda yer alan bir meyvedir. folik asit ve kalsiyum.

Çilekler faydalıdır çünkü mikro elementler, şekerler, pektinler, asitler, lif, vitaminler ve uçucu yağlar. Sadece iştahı arttırmakla kalmaz, aynı zamanda sindirimi normalleştirmeye de yardımcı olurlar.

Çilek gücün yeniden kazanılmasına, çocuklarda ishali iyileştirmeye ve anemiye yardımcı olur. Çileklerin vitamin, anti-alerjik, choleretic ve idrar söktürücü özellikleri vardır ve metabolizmayı normalleştirir.

Çileğin özellikleri sayesinde vücuttan toksinler ve kolesterol atılır. Çilekler kurutularak, dondurularak veya şekerle ovularak ileride kullanılmak üzere hazırlanır.

Yaban çileği, ayçiçeği, sürüklenen kar, dut

Kızılcıklar haziran ayında çiçek açar ve meyveler eylül ayından itibaren sonbahar boyunca hasat edilir. Doktorlar bu meyveyi insanlar için en sağlıklı gıdalardan biri olarak sınıflandırmıştır.

Kızılcık mükemmel bir antioksidandır. Potasyum tuzları ve C vitamini içeriğinin yüksek olması nedeniyle kızılcık, bulaşıcı hastalıklar sırasında vücut için çok faydalıdır. soğuk algınlığı. Kızılcık sayılır doğal antibiyotik Antibakteriyel ve antiinflamatuar özellikleri nedeniyle. Kızılcık, kan damarlarında plak ve kan pıhtılarının oluşumunu engelleyen maddeler içerir. Zengin Tıbbi özellikler Kızılcık, kan damarlarının ve kılcal damarların duvarlarının sağlamlığını ve elastikiyetini artırmaya yardımcı olduğundan varisli damarlar için endikedir. En önemlisi, kızılcıklar, içeriğindeki benzoik asit nedeniyle oldukça uzun süre dayanan taze formda faydalıdır.

Kızılcık, taş sineği, turna sineği, kardelen

Princeberry meyveleri Temmuz-Ağustos aylarında olgunlaşır. Knyazhenika'nın çok hoş bir tadı var - tatlı, ancak ağızda kalan ekşi bir tat ve hem ananası hem de şeftaliyi anımsatan güçlü bir aroması var.

Prensesin tadı daha güzel olduğu gerçeğinin yanı sıra düzenli ahududu ahududu olarak da faydalıdır. Prensler, halk hekimliğinde antipiretik olarak, öksürürken gargara yapmak için ve üst nezle için infüzyon ve kaynatmaların kullanılmasını önermektedir. solunum sistemi Ve bronşiyal astım. Prenses meyveleri susuzluğu giderir ve ateş düşürücü görevi görür; meyvelerin infüzyonları hastalara içecek olarak verilir. Prensler genç yapraklardan lezzetli meyve çayları hazırlarlar. Yaprakların infüzyonu boğaz ağrısı ve öksürük için gargara olarak ve ishal için büzücü olarak kullanılır. Enflamasyonu hafifletmek ve iyileşmeyi hızlandırmak için yaralara taze yapraklar uygulanır.

Knyazhenika, polyanika, mamura

Drupes Temmuz-Ağustos aylarında olgunlaşır. Meyvenin tadının ve iyileştirici özelliklerinin tadını çıkarmak için eylül ayı sonuna kadar sert çekirdekli meyveler toplanır.

Yüksek C vitamini içeriği (yaklaşık% 150 mg), tanenler ve pektin maddeleri, organik asitler nedeniyle, sert çekirdekli meyvenin meyvesinden elde edilen meyve suyu, antiskorbütik ve protistosidal ilaç olarak kullanılır. Anemi ve anemi için Drupal meyve suları önerilir. Drupe meyvesi suyu metabolizmayı iyileştirmeye, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye ve toksinleri ve kolesterolü vücuttan çıkarmaya yardımcı olur. Çekirdekli meyvelerin infüzyonları da kalp bölgesindeki ağrının hafifletilmesine yardımcı olur. Sistit ve soğuk algınlığına karşı etkilidir. Sert çekirdekli meyvelerin belirgin bir ateş düşürücü maddesi vardır, bu nedenle "yüksek ateş" ile birlikte görülen hastalıkların karmaşık tedavisine dahil edilmeleri önerilir.
Kostyanik, kostritsa, taş taş

Krasnika, Kamçatka'nın güneyinde ve diğer bazı yerlerde Sakhalin'de yetişir. Kızılcık Ağustos – Eylül aylarında hasat edilir. Kızılcık meyvelerinin tadı benzersizdir: İlk başta tatlı görünürler, daha sonra ekşi görünürler ve onları tamamen çiğnediğinizde acı ve tuzlu görünürler.

Taze meyveler ve kızılcık suyu, hipertansiyonda kan basıncını etkili bir şekilde azaltır. Kızılcık meyvelerinin zengin olduğu tespit edilmiştir. P-aktif maddeler genişleyen kan damarları ve duvarlarını güçlendirin. Krasnika meyveleri C vitamini, benzoik ve diğer organik asitler, lif, 7 esansiyel amino asit, mikro elementler (bakır, kobalt, manganez, çinko ve krom) içerir. Krasnika soğuk algınlığı için faydalıdır, baş ağrıları için Krasnika'nın analjezik etkisi ortaya çıkar. Kızılcık meyvesi suyu ve sıvı ekstraktı da müshil olarak kullanılır. Meyvelerinin yanı sıra genç yaprakları da yenilebilir ve tadı kuzukulağı anımsatır.
Krasnika, Klopovka

Bulut meyveleri mayıs - haziran aylarında çiçek açar ve bulut meyveleri temmuz ve ağustos aylarında toplanabilir. Rusya'da çok eski zamanlardan beri taze ve ıslatılmış bulut meyveleri, Kuzey'in en değerli meyvesi olarak kraliyet masasında servis edilirdi. Kuzeyde hâlâ Çar meyvesi deniliyor.

Cloudberries portakallardan 3 kat daha fazla C vitamini içerir. Cloudberries, hücre popülasyonlarını gençleştiren provitamin A içeriği açısından havuçtan üstündür. Mucize bulut meyvesi, hasarlı hücrelerin yenilenmesini hızlandıran ve doku metabolizmasının en önemli süreçlerine katılan zengin bir tokoferol kaynağıdır. Bulut meyveleri çok fazla potasyum içerdiğinden kansere karşı korunmaya yardımcı olur ve kardiyovasküler hastalıklar. Bal ile birlikte meyvelerin zayıflamış hastalara güçlendirilmesi için verilmesi iyidir. A.S.Puşkin'in son isteklerinden biri salamura böğürtlen yeme arzusuydu.
Cloudberry, Gloshina, Bearberry Yaban Mersini temmuz ayından eylül ayına kadar hasat edilir. Yaban mersini şifalı bir meyvedir, birçok vitamin ve mineral içerir. Metabolik süreçleri canlandırır ve uyarır, hemostatik, antiinflamatuar, antispazmodik, analjezik ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Yaban mersini yaşlanmaya güçlü bir şekilde karşı koyabilir ve hatta vücudu gençleştirebilir. Yaban mersini yemek, gözün retinasına kan akışını iyileştirir ve bunun sonucunda retina dokusunun yenilenmesi hızlanır. Yaban mersini, tüm doğal antioksidanların en güçlüsü olan antosiyanidinlerin en zengin kaynağıdır. Yaban mersininde bulunan flavonoidler glutatyon (sinir dokusunun güçlü bir koruyucusu) düzeylerini yükseltebilir. Günde sadece yarım bardak yaban mersinin Parkinson hastalığını ve Alzheimer hastalığını önleyebileceği öne sürülüyor. Yaban mersini ekstraktının kan damarlarının duvarlarını güçlendirme yeteneği olduğu gösterilmiştir. Yaban mersini bazı ilaçların yanı sıra kan kolesterolünü düşürebilir ve kalp hastalıklarıyla mücadelede güçlü bir silah olabilir.
Yaban mersini, yaban mersini

Yaz dinlenmek ve meyve toplamak için harika bir zamandır. Meyvelerin faydalı özelliklerinin iyileştirici kalmasını sağlamak için, meyveleri toplamanın bir basit kuralını daha hatırlayalım: meyveleri otoyollardan, endüstriyel işletmelerden, çöplüklerden ve diğer tehlikeli yerlerden uzakta toplayın. Umarım meyve takvimimiz sizde hemen ormana gidip meyve toplama arzusunu uyandırmıştır.

Bir litre meyveli içecek elde etmek için 800 ml kaynar suya, 125 gr kızılcık ve 3 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. bal veya toz şeker kaşığı. Çilekleri yıkayıp tahta bir eziciyle ezin. Daha sonra kızılcık kütlesini birkaç kat katlanmış tülbentin içine koyun ve suyunu sıkmak için kullanın.

Kekin içine dökün sıcak su 5-10 dakika kaynatıp süzgeç veya tülbentten süzün. Elde edilen suyu hazırlanan meyve suyuyla karıştırın, bal veya şeker ekleyin ve soğutun. Hepsi bu kadar - lezzetli içecek hazır! Kızılcık suyu kaplarının emaye, cam veya paslanmaz çelik olması gerektiğini unutmayın.

Alüminyum tavalar oksitlenebilir ve sağlıklı bir içeceği zararlı hale getirebilir.

Lisa Çernikina

Andrey Shalygin Doktora, DBA, Şef editör Ulusal Kaşif

Kaynak: http://www.nExplorer.ru/news__11349.htm

Güzel yaz sezonu, orman hediyelerini sevenler için verimli bir zamandır. Doğa, ormanların gölgesi altında mantar ve meyvelerin toplanmasıyla birlikte aktif rekreasyon hayranlarını cezbederek bol miktarda meyve vermeye başlar.

Yaban mersini toplama zamanı

Pek çok faydalı bitki arasında yaban mersini ülkemizin iğne yapraklı ve karışık ormanlarında bol miktarda yetişmektedir. Bu meyve birçok orman sakini tarafından sevilir. İnsanlar ayrıca uzun zamandır onun tadını ve iyileştirici özelliklerini takdir ediyor.

Taze olarak kullanmaktan, kurutmaktan, dondurmaktan, komposto yapmaktan, toz şekerle öğütmekten, reçel yapmaktan pek çok kişi keyif alıyor. Görmeye yönelik bariz faydalara ek olarak, yaban mersini tüm vücudu bir bütün olarak gençleştirebilir, kan damarlarının duvarlarını onarabilir, güçlendirebilir. gergin sistem ve kandaki aşırı kolesterolün temizlenmesi.

Meyvelerin veya yaprakların kaynatma ve infüzyonları idrar söktürücü ve kolinerjik bir ajan olarak kullanılır. Bitki preparatlarının büzücü ve hemostatik etkisi vardır.

En önemlisi, bu meyve ladin ormanlarını ve nemli, bataklık toprağı olan alçak yerleri sever. İlk vitamin meyveleri orman açıklıklarında ve kenarlarında, yani güneşin en iyi ısındığı yerlerde olgunlaşır. Genellikle bu sefer Temmuz ortasında gerçekleşir, ancak yapraklarla ilgileniyorsanız, onları toplamaya çalı çiçek açmadan önce Mayıs ayında başlamalısınız.

Yapraklar nasıl düzgün şekilde toplanır ve saklanır

Gerçekten tıbbi hammaddeler hazırlamak için yaban mersini yapraklarını toplarken birkaç önemli kurala uymalısınız.

• Toplama, ilk çiçekler ortaya çıkmadan önce başlamalıdır. Bu dönemde yapraklar şunları içerir: en büyük sayı değerli maddeler. Çiçeklenme sırasında hammaddelerin toplanmasına izin verilir, ancak bu, gelecekteki meyve hasadına zarar vermemek için dikkatlice yapılmalıdır.
• Kuru havalarda, bitkiye zarar vermemek için dallar tamamen açığa çıkmadan yapraklar elle dikkatlice koparılır veya makasla kesilir.
• Sürgünlerin tamamını bir kerede kesmemelisiniz. Bu yöntem şüphesiz süreci hızlandırır. Bununla birlikte, çalılar yavaş büyüdüğü ve barbarca prosedürden kısa sürede kurtulamayacağı için yaban mersini üzerinde onarılamaz bir zarara neden olur.
• Çevre dostu yaprakları toplamak için yoğun otoyollardan ve sanayi bölgelerinden uzaktaki yaban mersini tarlalarını seçin.
• Toplanan hammaddeler gölge bir yerde ince bir tabaka halinde kurumaya serilir. İyi havalandırma sağlanmalıdır.
• Küf oluşumunu önlemek için yapraklar periyodik olarak hareket ettirilir.
• Hammaddenin hazırlığı, tabakanın kırılganlığına göre belirlenir. Büküldüğünde kırılmalı ve ufalanmalıdır.
• Yaban mersini yapraklarını iyi havalandırılmış kaplarda (kanvas veya kağıt torbalarda), kuru ve serin bir yerde saklayın.

Meyveler nasıl düzgün şekilde toplanır ve saklanır

Meyveleri toplarken hasatın faydalarını ve sunumunu koruyacak birkaç temel prensibin pratikte uygulanması gerekir.

• Toplama döneminin başlangıcı yaz ortasına denk gelir. Şu anda çilek toplamak için ormana gitmelisiniz.
• Yaban mersini bitkilerinin yaşı 20 yıl veya daha fazla olabilir ancak yaban mersini yalnızca 10-15 yaşın altındaki genç çalılardan toplanmalıdır. Bunlar maksimum miktarı içeren meyvelerdir yararlı maddeler. Yaşı yan sürgünlerin sayısına göre belirleyebilirsiniz: ne kadar çok varsa bitki o kadar yaşlı olur.
• Yalnızca olgun, hasarsız ve sağlıklı meyveleri seçin. Olgun yaban mersini koyu mavi, neredeyse siyah renktedir ve mavimsi bir kaplama ile kaplanmıştır. Kısmen yeşil meyveler olgunlaşmamış kalacaktır.
• Taze tüketim için dolunaydan önce hasat yapın ve hasattan sonra - azalan ayda hasat yapın. İlk durumda meyveler çok daha lezzetli ve aromatiktir, ikincisinde ise daha iyi depolanırlar.
• Yaban mersini kuru havalarda, sabah veya akşam, güneş aktivitesinin biraz daha az olduğu ve havanın daha serin olduğu zamanlarda hasat edin.
• Kullanmak plastik saklama kutusu veya hasır sepetler. İkinci seçenek tercih edilir çünkü narin meyveler daha az kırışır ve daha iyi havalandırılır.
• Meyveleri yalnızca ellerinizle toplayın; asla "biçerdöver" adı verilen özel cihazlar kullanmayın. Genellikle meyveyi deforme ederler ve yaban mersinine ciddi zarar vererek, onlara zarar verir ve gelecekteki verimi azaltırlar.
• Hasat edilen mahsul reçel veya komposto yapılarak işlenebilir, ancak tıbbi özelliklerini daha iyi korumak için yaban mersini dondurulur veya kurutulur.
• Meyveleri uygun şekilde kurutmak için, önce hasarlı meyveleri ve orman kalıntılarını (dallar, yapraklar, çim bıçakları) çıkararak bunları ayırmalısınız. Daha sonra hammaddeler bir kurutucuya, fırına veya fırına ince bir tabaka halinde serpilir ve periyodik olarak karıştırmayı unutmadan meyveler tamamen kuruyana ve deforme olana kadar 40-50°C sıcaklıkta kurutulur.
• Kurutulmuş yaban mersini, ham maddenin maksimum havalandırılmasını sağlayan ahşap, karton veya hasır kaplarda saklayın. Depolama için nem oranı düşük ve güneş ışığından korunan bir yer seçin.

Lechilka.com » Sebzeler, meyveler, meyveler, kuruyemişler » Yaban mersini

Kaynak: http://lechilka.com/kogda-sobirat-cherniku.html

Meyve toplama: orman ve bahçe meyvelerinin meyve takvimi. Meyveler nasıl toplanır, hangi meyveler ve bunları ne zaman toplayabilirsiniz: yaban mersini, kızılcık, yaban mersini, çilek. Çileklerin faydaları nelerdir?

Berry toplama, en erken meyvelerin olgunlaştığı Haziran ayında başlar. Meyve mevsimi altı ay sürer ve sonbaharın sonlarında sona erer. Meyve toplama dönemini bilmek için meyvelerin tanımını, yabani fotoğrafları ve bahçe hediyelerini içeren bir meyve takvimine sahip olmanız gerekir.

Meyve takviminden, ormanda yaban çileği ve yaban mersinin ne zaman olgunlaştığını, bahçede ahududu ve kuş üzümü ne zaman toplanacağını, Victoria'nın çileklerden ne kadar farklı olduğunu, takvimin kızılcık ve yaban mersinin olgunlaşma zamanlarını gösterdiğini, kirazların nasıl doğru şekilde toplanacağını ve bektaşi üzümü, yaban çileği ne zaman toplanır.

Meyveler bahçelerde ve yazlık evlerde yetiştirilir; yaban hayatı severler ormanda yabani hediyeler toplamayı sever. Meyvenin güvenliği ve taze toplanan meyvelerin kalitesi, meyvelerin doğru toplanmasına bağlıdır.

Düzgün bir şekilde yapılan hasat bitkiye zarar vermez; insan elinin bakımı ve dikkatli toplama, meyve çalılarının hızlı bir şekilde toparlanmasına ve her yıl meyve vermesine olanak tanır, bol bir hasat ve insan vücuduna faydalı olgun ve aromatik meyvelerle keyif verir.

Yabani ve taze bahçe meyveleri insan beslenmesinde önemli bir rol oynamaktadır.

Meyveler doğal bir vitamin kaynağıdır, sulu, aromatik, parlak renkli meyveler ruh hali üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, depresyonu tedavi eder, zihinsel düşünme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bütün bir vitamin, mikro element kompleksinin varlığı nedeniyle bağışıklığı ve performansı artırır. Meyveleri oluşturan faydalı organik asitler.

Daha fazlasını öğrenin: HONESUCLE NE İÇİN FAYDALIDIR – faydalı özellikleri + pişirmeden meyve reçeli tarifi.

İstatistiklere göre orman meyveleri bahçe meyvesi çeşitlerinden daha fazla vitamin içerir.

Yazın taze yabani ve evcil meyvelerin, kışın ise püre halinde tüketilmesi (tarifi BURADAN) sağlığa oldukça faydalıdır.

Haziran ayının ilk yaz ayından başlayıp meyve takvimindeki hasadın son ayı olan Ekim'e kadar kendi arazinizde yetiştirerek, ormandan toplayarak yaz aylarında meyve stoklama şansını kaçırmayın - Ekim .

Çilek ne zaman toplanmalı

Çilek ne zaman toplanmalı? Hasat tarihleri ​​farklı iklim bölgelerinde farklılık gösterebilir; meyvelerin meyve vermeye başlaması lokasyona göre değişir. Taze toplanmış olgun meyveler, zamanında toplanırlarsa mükemmel bir tada sahiptir - sululuk, tatlılık, güzel parlak renk, zengin meyve aroması.

Meyvelerin olgunlaşma ve hasat zamanlaması büyük ölçüde hava koşullarına bağlıdır.

Erken olgunlaşma hava sıcaklığından etkilenir, ne kadar yüksek olursa meyveler o kadar erken olgunlaşır, yağmurun çokluğu meyvenin kalitesini olumsuz etkiler, sulanır ve uzun süre depolanamaz.

Yaz sıcağı ve kuraklık meyvelerin kurumasına neden olur; nem eksikliği nedeniyle meyve özütünün sululuğu azalır veya tam yokluk yağmurlar.

Meyvenin büyümesi durduktan sonra toplama dönemi başlar. İlk hasadın meyveleri en yüksek miktarda vitamin ve mineral içerir; yaz başında, haziran ve temmuz aylarında kuru havalarda toplanan ilk hasat, kışlık hasada ve uzun süreli depolamaya uygundur.

Hasatın ikinci aşaması, meyvenin her bir meyve mahsulü türünün maksimum renk karakteristiğine, hoş kokulu tatlı bir aromanın ortaya çıkmasına ve zengin tada ulaşmasından sonra yaz ortasında - Temmuz ortasında ve ayın sonunda başlar.

Haziran-Temmuz aylarında toplanan olgun sulu meyveler toplandıktan hemen sonra yemeye uygundur, daha yoğun olanlar seçilir, boyutlarına göre sıralanır ve ev yapımı kompostolar hazırlamak, tatlı köfte hazırlamak, turta pişirirken meyve dolgusu yapmak için kullanılır.

Olgun meyveleri toplamalı, yaklaşık zaman dilimine odaklanmalısınız. Meyveleri ne zaman toplayacağınızı belirlemek için şunlara odaklanmalısınız: dış işaretler olgunluğu gösteren meyveler - renk, aroma, tat - ve ayrıca yaşadığınız bölgeye göre toplu hasat döneminin başlama zamanına da bağlı kalır.

Hatırlamak! Çok erken toplamak tat kaybıyla doludur; çok geç toplamak meyve veriminin azalmasına neden olur, bu nedenle meyveleri zamanında toplamaya çalışın!

Çilek nasıl seçilir

Evde hasat yaparken eve en yakın ormanda Basit kurallar Meyvelerin toplanması: Basit talimatları izleyerek tüketim, ileride kullanmak üzere depolama ve nakliye için toplanan meyvelerin doğal kalitesini ve faydalı özelliklerini koruyabileceksiniz.

• Kendinize ve aile üyelerinize zarar vermemek için otoyolların ve büyük sanayi kuruluşlarının yakınında çilek toplamak yasaktır. Kirlenmiş bir alanın yakınında hasat edilen mahsulleri yerken ağır metal zehirlenmesi riski vardır.
• Meyveleri toplarken kepçe, kazıyıcı gibi bitkilere zarar veren cihazların kullanılması yasaktır. Meyve çalılıklarının mekanik cihazlarla hasar görmesi, bitkileri tahrip eder ve meyve bahçelerinin verimini azaltır.
• Toplanan meyveler, meyvelerin aksine, toplandıktan sonra olgunlaşmaz, bu nedenle yalnızca olgun olanların toplanması önerilir.
• Meyveleri toplamak için en iyi zaman sabah ve akşamdır; Hasat genellikle günaşırı yapılır, ancak kuru ve sıcak havalarda meyveler günlük olarak toplanır.
• Meyveler, meyve çalılarından ve meyve veren ağaçlardan, en alt dallardan başlayıp yavaş yavaş yukarıya doğru aşağıdan yukarıya doğru toplanır.
• Meyveler püsküllerle (siyah, beyaz ve kırmızı kuş üzümü) toplanır. İkinci hasat yöntemi sapla (çilek, Victoria, bazen ahududu) yapılır.
• Narin meyve çeşitleri için, meyvelerin zarar görmemesini ve zarar görmemesini sağlamak amacıyla toplama amacıyla kovalar ve küçük sepetler kullanılır.
• Toplanan meyveler, doğrudan güneş ışığından korunan çimlerle kaplı serin bir yere konulmalıdır. Güneşte bırakılan meyveler, faydalı özelliklerini ve pazarlanabilir görünümlerini hızla kaybetmeye başlar.
• Taşıma ve taşıma sırasında, mahsulün zarar görmesini önlemek için taze toplanmış meyveleri bir kaptan diğerine aktaramazsınız. Taşıma sırasında kabı güneşten koruduğunuzdan emin olun.

Bahçe meyvelerinin toplanması: kurallar

Hanımeli yaz başında meyve veren ilk meyve bitkisidir. Popülerlik açısından kiraz, yaban çileği, ahududu ve çilek, ekili ve yabani meyve bitkileri arasında onurlu bir yere sahiptir.

Çilek ne zaman olgunlaşır? Yabani meyve - çilek - haziran ayında olgunlaşır. Ormanda çilek toplandığında: Cevap basit - tüm yaz boyunca çilek toplama Haziran-Temmuz-Ağustos aylarında gerçekleşir.

Ahududu stokları kışın soğuk algınlığını tedavi etmek için kullanılır; bitkinin meyveleri boğaz ağrıları ve grip salgını sırasında doğal bir ateş düşürücü görevi görür. İnsanlar yaz aylarında taze ahududu yemeye çalışır ve soğuk mevsimde tedavi için onları kışa hazırlar.

Ahududu ne zaman toplanmalı? Ahududular yaz ortasında, temmuz ortasından itibaren, ağustos ayında hasat edilir, bazı çeşitler eylül ayı başlarında meyve verir. Ahududu toplamanın zorluğu meyvelerin aynı anda olgunlaşmamasından kaynaklanmaktadır.

Ahududu toplamanın en iyi yolu nedir? Hemen tüketilmek üzere toplanan meyvenin olgun olması gerekir; Hasatın taşınması ve saklanması gerekiyorsa sapı hafif olgunlaşmamış ahududular seçilmelidir.

Kirazlar, çileklerden sonra temmuz ortasından itibaren hasat edilir; Olgun mahsulü kuşlardan korumak için ağaçlar ve meyve çalıları koruyucu bir ağ ile kaplanmıştır.

Kuş üzümü temmuz-ağustos aylarında olgunlaşır, meyveler bütün salkımlar halinde toplanır ve kuş üzümü tüketimden önce veya kışlık hasat için işleme sırasında salkımdan toplanır.

Çilek ile Victoria arasındaki fark nedir, görünüş olarak birbirine benzeyen iki meyve arasındaki fark nedir? Çilek bir Avrupa meyvesi olarak kabul edilir; çilekler çoğunlukla Avrupa'da yetiştirilir; Victoria yalnızca Rusya'da yetişir.

Ancak çilek ve victoria, çilek cinsine ait aynı cins meyvelerdir.

Victoria'nın çileklerden daha büyük meyveleri var; Orta Rusya için Victoria, çilek, yaban çileği toplamanın başlangıcı haziran ayında olup, çeşide bağlı olarak tüm temmuz ayı boyunca sürmekte ve çilek hasadı ağustos ve eylül aylarında bitmektedir.

Meyveleri toplamanın temel kuralı, bitkilerde çürük veya kabuktan etkilenen meyveler bırakmadan verimli bir şekilde toplamak, bitkinin meyve mahsullerinin verimini azaltan hastalıklardan kurtulmasına yardımcı olmaktır.

Orman meyvesi hasat takvimi: ormanda meyve olgunlaşmasının zamanlaması

Yabani meyveleri aromaları, tatlı tatları ve orman armağanlarının doğasında bulunan karakteristik aroması nedeniyle severler. Ormanda toplanan meyveler biyolojik özellikleri nedeniyle değerleniyor aktif maddeler meyve özünde bulunur. Pazardan yabani meyveler satın almak, ormanda sürünerek kırmızı, mavi ve bordo renkli parlak meyveler arayarak en az bir sepet toplamaktan daha kolaydır.

Kendin yap meyveleri, tadı, karakteristik orman aroması ve doğanın armağanları açısından mağazadan satın alınanlarla karşılaştırılamaz. Yaz, iyileştirici güçleri olan, vitamin deposu ve insan yaşamı için faydalı maddeler içeren doğal hediyeleri toplama ve bunlardan yararlanma zamanıdır.

Berry takvimini incelemenizi öneririz. Takvimin yardımıyla orman meyvelerinin olgunlaşma dönemini kaçırmamak için ormana bir gezi planlamanız kolay olacaktır. Yabani meyveler ne zaman toplanmalı, aya göre hasat:

• Haziran – çilekler ormanda olgunlaşır;
• Temmuz, yaban çileği, yaban mersini, yaban mersini, taş meyvesi, bulut meyvesi ve prens meyvesini toplayabileceğiniz zamandır;
• Ağustos - çilek, yaban mersini, yaban mersini, kızılcık, taş meyvesi, yaban mersini, yaban mersini, böğürtlen ve prens meyveleri toplanır;
• Eylül - yaban mersini, kızılcık, kızılcık, yaban mersini, yaban mersini, üvez toplanır;
• Ekim, kızılcık, yaban mersini ve kuş üzümünün hasat edildiği zamandır.

Yaban mersini ne zaman toplanmalı ve yaban mersini insan sağlığına nasıl faydalıdır?

İsveç kirazı hasadı Ağustos-Eylül aylarında başlar. İsveç kirazı lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir; İsveç kirazının faydalı özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. İsveç kirazı hasat mevsimi Ağustos ayında başlar, ancak ekşi meyvelerin acılık özelliği, yaban mersini dondan sonra - Ekim ayında - hasat edildiğinde kaybolur.

İsveç kirazı doğanın değerli bir armağanıdır; iyileştirici gücü vitaminler, mineraller, şekerler ve organik asitlerden oluşan zengin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Yaban mersini hasat edildikten sonra hasata zarar vermeden nakledilir ve bir aydan fazla taze olarak saklanır.

İsveç kirazı meyvesi suyunun tıbbi özellikleri vardır, hipertansiyon için alınır, tıbbi idrar söktürücü, antimikrobiyal ve antiviral infüzyonlar meyve suyundan hazırlanır.

Yaban mersininin faydalı özellikleri insan vücuduönleyici ve tedavi edici etkileri olduğundan yaban mersini toplamak mümkünse ormandaki sepetleri topluyoruz.

Not!

Yaban mersini ne zaman toplanmalı ve yaban mersinin insan sağlığına faydaları

Yaban mersini faydalı özellikleriyle ünlüdür, bileşimleri benzersizdir, pek çok kişi yaban mersini ne zaman toplayacağını bilmek ister. Yaban mersini temmuz, ağustos, eylül aylarında hasat edilir. Yaban mersini oluşturan vitamin kompleksinin yanı sıra meyvenin insanlar üzerinde iyileştirici etkisi vardır.

Taze yaban mersini, meyve suyu, meyve suyu ve reçel yemenin çeşitli insan organları üzerinde faydalı etkisi vardır. Meyve kültürü görüşü iyileştirir, doğal bir antioksidandır, kalbi iyileştirir ve yaşlanmayı yavaşlatır.

Her gün yaban mersini yemek kan damarlarının güçlenmesine, kan damarlarının azalmasına yardımcı olur. kötü kolesterol kan içinde.

Kızılcık ne zaman toplanmalı ve kızılcıkların insan sağlığına faydaları

Kızılcık şifalı bir meyvedir, vitaminler, mineraller ve asitler içerir. Kızılcıklar olgunlaştığında - en çok sağlıklı meyveler? Kızılcıklar Ağustos ayında olgunlaşır. Kızılcık ne zaman toplanmalı? Cevap basit, kızılcıklar ağustos ayından itibaren ve sonbahar boyunca, kış soğuğuna kadar toplanır, ormanda kızılcık toplama mevsimi sürer.

Kızılcıkların faydalı özellikleri sürekli olarak araştırılmaktadır, kızılcıklar doğası gereği insana verilen bir halk şifacıdır. Kızılcıklardaki yüksek C vitamini içeriği, ekşi meyvelerin soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonların tedavisinde kullanılmasına izin verir.

Eşsiz bir bileşime sahip olan kızılcıklar çok sayıda tarifte yer almaktadır. Geleneksel tıp Halk şifacıları, yardımıyla hastalardaki varisli damarları başarılı bir şekilde tedavi eder, kanı temizler, kızılcık kan damarlarını kolesterol plaklarından temizler ve bir bütün olarak vücut üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir.

Yaban çileği ne zaman toplanmalı ve çileğin insan sağlığına faydaları nelerdir?

Yaban çileği haziran ve temmuz aylarında olgunlaşır; yetiştiği bölgeye bağlı olarak çilekler ağustos ayının ortasından sonuna kadar hasat edilir. Yabani çilekler lezzetli ve sağlıklıdır. Çileğin faydalı özellikleri arasında yüksek miktarda folik asit, demir, E vitamini ve kalsiyum bulunur.

Çileğin faydaları meyvelerde, yapraklarda, liflerde, pektinlerde, şekerlerde, mikro elementlerde, uçucu yağlarda ve zengin bir vitamin kompleksinde bulunur.

Yaban çileği en değerli olarak kabul edilir. Sindirimi, metabolizmayı normalleştirir, iştahı artırır, şiddetli rahatsızlıklardan sonra gücü geri kazandırır. fiziksel aktivite, choleretic ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir.

Yaban çileği ne zaman toplanmalı - toplama mevsimi geldiğinde ormana gitmeyi ertelememek daha iyidir. En ufak bir fırsat doğduğunda toplu olgunlaştıktan sonra çilek toplayabilirsiniz. Çilekler kışa hazırlık için idealdir, hoş kokulu reçel yaparlar, kompostolar yaparlar, meyveleri ve yaprakları çay demlemek için kuruturlar, dondururlar ve taze olarak yerler.

Ne yazık ki, ilerleme büyük bir hızla gerçekleşiyor. Herkes her şeyi biliyor, herkes aynı şeye sahip ve alışılmadık bir şeyle şaşırtmak giderek zorlaşıyor. Daha birkaç yıl öncesine kadar insan boyundaki yaban mersini ağaçlarıyla ilgili hikayelerim yalan olarak algılanırken, şimdi ne olursa olsun “bahçe yaban mersini” tabirini aratıp Rusya’da bahçıvanlar için yaban mersini çalılarının satıldığını öğreniyoruz. neredeyse her köşede. Sıradan, anlıyor musun? Ama okuyucularımdan biri henüz bu mucizeyi kendi gözleriyle görme zahmetine girmediyse, cep telefonuyla çekilen kötü fotoğraflara bakın.

Yani çiftlikte bir gün. Amerika'daki kolektif çiftlikler, çit boyama hakkını satan Tom Sawyer'ın ilkesine göre örgütleniyor. Yani hasadı eski günlerdeki gibi sadece alın teri ile toplayamazsınız, bunun bedelini de çıkıştaki kasada ödersiniz. Ve fiyatı mağazadakinden biraz daha düşük. Her şeyi seçebilirsiniz: salatalık, domates, kiraz, üzüm, elma, armut, kabak, balkabağı. Muhtemelen çok para karşılığında patates çıkarabilirsin. Her çiftlik kendi meyve mahsullerinde uzmanlaşmıştır. En çok teklif çilek içindir, ahududu ikinci sırada yer alır ve diğer tüm ürünler daha az bulunur. Diyelim ki bölgedeki tek yaban mersini çiftliğini biliyorum.
Bahçe yaban mersini olarak da bilinen bahçe yaban mersini, aynı zamanda Coville yaban mersini olarak da bilinir ve adını 1906'da yetiştirmeye başlayan Amerikalı botanikçiden alır, aslında neredeyse bir insan kadar uzun olan, inanılmaz derecede bol meyve veren bir çalıdır. Şu anda Amerika'da yüzden fazla yaban mersini çeşidi yetiştirilmektedir ve güneyde 9 metre yüksekliğe kadar yaban mersini ağaçları yetişmektedir. (muhtemelen yalan - editörün notu) Alışık olduğumuzdan farklı olarak Amerikan yaban mersini, iyi drenaja sahip kuru toprakta sıcakta yetişir. Bahçede ormandan çok daha rahat. İsimlerdeki (yaban mersini/yaban mersini) karışıklık, Ruslarda yaban mersininin elleri kararttığı için bu şekilde adlandırılmasından kaynaklanmaktadır. Rus yabani yaban mersini siyah olabilir, ancak genellikle mavidir. Ancak yaban mersininin oldukça yakın bir akrabası olan Rus yaban mersini ellerinizde kararmaz, ancak meyveleri tamamen farklıdır ve tadı farklıdır. Amerikan yaban mersini ellerinizi kirletmez ve bu yüzden onlara denir Yabanmersini sadece renginden dolayı. Böğürtlen Hatta bir böğürtlen. Ama Amerikan meyveleri Yabanmersini Tipik olarak yaban mersini hem tat hem de görünüm açısından, yalnızca çok daha büyüktür ve dili patlıcanın rengine boyamaz.
Normal yaban mersinlerimiz de burada, kuzeyde yetişiyor. Nova Scotia'daki bir bataklıktan bizzat topladım. Bu özel çeşitliliğe bazen denir yaban mersini. Güneyde her meyvede on tohum bulunan başka bir yaban mersini çeşidi daha vardır. Bu da yaban mersini. Ve aynı adı taşıyan, hiç görmediğim başka bir meyve daha var. Bu tutarsızlık, Amerika kıtasında 26 kadar yabani yaban mersini bulunmasından kaynaklanmaktadır. farklı şekiller Rusya'nın merkezinde ise sadece iki tane var. Çocukluğumuzdan beri tanıdık bir karakter olan Huckleberry Finn de aslında bu meyveyle ilişkilendiriliyor. Orijinal kitabın adı " Huckleberry Finn'in Maceraları"ve burada küçük bir meyveyle yapılan benzetme, pek fark edilmese de çok lezzetli ve ülke ekonomisi ve genel olarak önemli işler. Huckleberry arkadaşı hakkında iyi bilinen bir şarkı ve "Ben senin huckleberry arkadaşınım," deyimi var. ” ki bu bir şekilde “Ben senin iyi, nazik arkadaşın” olarak anlaşılıyor.


Burası hâlâ bir ahududu tarlası. Meyveleri 5 ve 7 litrelik sepetlerde topluyoruz. Böylece, yaklaşık bir kova meyve toplandığında toplama işlemi sona erer. Daha fazlasına ihtiyacınız yok ve oldukça pahalı olacak. Temmuz ortasında, yaban mersini gezisinden iki hafta önce ahududu almaya gittik, dolayısıyla bu gezi için onlara ihtiyacımız yok.


Yaban mersini çalısı tam yükseklik. Meyveler henüz yeni olgunlaşıyor.


Bilinmeyen bir toplayıcının olduğu yaban mersini tarlası. Bu tür birkaç alan var. İlk başta bir şekilde patladık ve hala çok fazla olgunlaşmamış meyvenin olduğu bir yerde toplamaya başladık.

Şimdi daha iyi. Henüz olmasa da. Görünüşe göre burada biraz farklı bir çeşitlilik var. Tüm yaban mersinlerinin aynı anda olgunlaşması çiftlik için karlı değildir: düşecekler ve hepsi bu. Bu nedenle yaban mersininin olgunluk derecesi toplandıkları yere bağlıdır.

Muhteşem bir hasadın ağırlığı altında dalların nasıl bükülüp kırıldığını izleyin.

Meyvesi çok iri ve inanılmaz lezzetlidir. Hamurun içi beyazdır ancak reçel beklendiği gibi siyah çıkar. Pigmentin tamamı kabuğun içindedir. Daha önce de söylediğim gibi bahçe yaban mersini yayılmaz. Dürüst olmak gerekirse, bir önemli dezavantajı daha var: Rus yabani yaban mersini kadar iştah açıcı kokmuyor. Ama aksi takdirde hiçbir fark yoktur.

Yaban mersini tarlasındaki köleler. Kendileri gönüllü olarak geldiler.

Toplanan meyveler ile çiftliğin girişindeki pazardan satın alınan meyveler arasındaki fiyat farkı azdır. On kilo toplarsanız fark edilir hale gelir. Ama öncelikle yaklaşık olarak bu kadar işe alım yapıyoruz. İkincisi, burada dedikleri gibi, meyve toplamak büyük bir zevktir, eğlencelidir. Üçüncüsü, toplama sırasında yüzünüz maviye dönene kadar doğal olarak tatlı güneşli meyvelerle kendinizi doyurabilirsiniz. Kararma ve mavimsi renk değişikliğinin yanı sıra. Ve bu süreç fazla zaman almaz. Bu yüzden meyveleri ellerimizle topluyoruz.


İşte burada, bir buçuk metre yüksekliğinde duran bir güzellik.







Hazır. Böğürtlenler için kemerimde küçük bir sepet hazırlandı. Daha önce hiç böğürtlen toplamamıştım. İleriye baktığımda böğürtlen reçelinin tuhaf olduğunu söyleyeceğim. Pek lezzetli olduğunu söyleyemem. Ancak çeşitlilik asla zarar vermez.

Peki bu etkileyici mi? Bu saatin üçte birinin çılgınca avuç dolusu meyveleri ağzına tıkmakla harcanmasına rağmen iki kişilik bir saatlik çalışma.
Süpermarketlerdeki yaban mersinlerini her zaman hayrete düşürdüğümü hatırlıyorum: onları nasıl bu kadar büyük miktarlarda ve hatta bu kadar büyük ve birinci sınıf topladılar. Gördüğünüz gibi tabut basit bir şekilde açılıyor. Yaban mersini de aynı şekilde seralarda yetiştirilmektedir.


Yaban mersini tarlasında hasat mevsiminde kolektif bir çiftçi. Bu arada bu alanın dev boyutlarına dikkat edin.

Bunlar da böğürtlen ve sarı ahududu.


Böğürtlenler küçük ve çok kurudur. Bu yüzden ondan gerçekten reçel yaptım.

Bu tür ulaşım insanları tarlaların arasında taşır. Şimdi onu çiftliğin çıkışına kadar süreceğiz.


Uzaktaki düzenli sıralar kuş üzümü ve bektaşi üzümüdür.




Ön planda yine sadece sonbaharda ahududu var. Burada eylül ayı sonlarında olgunlaşan bir çeşit var. Ve sonra dalgalı bir alan var - bu, dereotu gibi buketlere giren, sadece yenmeyen bir çim.

Çiçeklerle dolu küçük bir alan. Kesilebilirler, ancak bu tür hasat popüler değildir: Kanadalıların çoğunun kendi bahçeleri veya en azından balkonlarında küvetleri vardır ve bunların içinde kendi çiçekleri yetişir.


Ve burada insanlar kültürel olarak rahatlıyor ve çocuklarıyla ilgileniyorlar. Toplama sırasında personelin gözetiminde tutulabilirler. Dikkatinizin süreçten uzaklaşmaması için.

Daha sonra meyveleri kaynatıp dondurucuya atıyorum. Eskiden şekerle öğütürdüm ama artık bu yöntemi sevmiyorum. Bana göre basit reçel, hasatı değerlendirmenin en iyi yoludur. Hatta bu amaçla özel bir leğen bile aldım.

Birçok yaz aktivitesinden biri.

Yaban mersini, uzun zamandır doğal şifacı olarak kabul edilen lezzetli bir yabani meyvedir. Meyveler ve yeşil yapraklar resmi ve tıbbi amaçlarla kullanılır. Alternatif tıp, yemek pişirme, diyetetik ve kozmetoloji. Yaban mersininin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, halk tariflerinden hoşlanmayanlar için bile çalışmaya değer, çünkü sabahları yenen bir avuç taze meyve bile ruh halinizi ve refahınızı iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Dış görünüş

Yaban mersini, Heather ailesinin 30 cm yüksekliğe kadar alçakta büyüyen bir çalısıdır.Bitkinin yaprakları koyu yeşil, meyveleri mavi-siyah veya koyu mor, orta büyüklükte, mavimsi bir kaplama ile kaplanmış, kolay temizlenebilir. kaldırmak. Kuzey meyvesinin tadı ekşi-tatlı, sulu, içinde parlak kırmızı et ve meyve suyu var, küçük yumuşak tohumlar var.

Yaban mersininin adı görünümüyle tamamen örtüşmektedir. Bu, bitkinin meyvelerinin renginden ve meyve toplayanların ellerini, ağzını ve kıyafetlerini mor ve lila tonlarında renklendirme yeteneğinden kaynaklanmaktadır.

Yaban mersini çalılarını burada bulabilirsiniz. kuzey bölgeleri. Çoğunlukla çam iğne yapraklı veya karışık ormanlarda, bataklık karanlık bölgelerde yetişirler. Yaban mersinin doğal yaşam alanı Kuzey Avrupa, Asya tayga bölgesidir. Rusya'da doğal ürün Urallar, Karelya ve Sibirya'da ve ülkenin bazı Avrupa bölgelerinde yetişiyor. Değerli bitki mayıs ayında çiçek açar, en iyi zaman meyve hasadı için - Temmuz.

Değerli kompozisyon

Yaban mersininin vücuda faydaları etkileyici bir mineral, vitamin ve değerli madde listesinden kaynaklanmaktadır. Meyveler şunları içerir:

• organik asitler - laktik, sitrik, malik, süksinik, asetik, oksalik, kinik;
• uçucu yağlar - antiinflamatuar özelliklere sahiptirler ve bakterileri yok ederler;
• - toksinlerin, zararlı bileşiklerin ve ayrışma ürünlerinin bağırsaklardan uzaklaştırılmasını teşvik etmek;
• tanenler - antimikrobiyal özelliklere sahiptir, doku yenilenmesini hızlandırır;
• selüloz;
• kül;
• su -% 85'e kadar;
• vitaminler - A (karoten), B1, B2, B4, B5, B6, E, K, C, PP;
• mikro ve makro elementler - çinko, selenyum, manganez, potasyum, fosfor, magnezyum, demir, bakır, sodyum, kalsiyum.

Organik asitler meyveyi gerçekten eşsiz kılar. Bu bileşiklerin bolluğu metabolizmayı normalleştirir, hücresel düzeyde yaşlanma sürecini yavaşlatır ve antimikrobiyal ve antiinflamatuar özelliklere sahiptirler. Tanenler, karoten, fenolik asitler, pektin, gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

Bu ilginç

Yabani çalı meyvelerinin kalori içeriği 100 g ürün başına 44 cal'dir.

B vitaminleri sinir sisteminin işleyişinin iyileştirilmesinde rol oynar, A vitamini toksik maddelerle baş etmeye yardımcı olur, C vitamini bağışıklık sistemi Vücutta PP vitamini kan damarlarının ve beyin fonksiyonlarının durumundan sorumludur. Mikro ve makro elementler vücudun bir bütün olarak normal işleyişini sağlar.

Meyvelerin faydaları

Kuzey meyvesini tüketmeden önce faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını dikkatlice incelemelisiniz. Yaban mersininin değeri aşağıdaki gibidir.

• Berry kanseri önlemenin mükemmel bir yoludur. Bileşiminde bulunan antioksidanlar hücresel düzeyde kalitesiz oluşumlara etki ederek gelişimlerini durdurur ve kalpteki kan damarlarını güçlendirir.
• Göz hastalıklarının tedavisinde yaygın olarak kullanılmakta olup, görme keskinliğinde azalma, konjonktivit, retina dekolmanı gibi sorunları çözer, damar beslenmesini iyileştirir, yorgunluğu giderir.
• Vücuttaki zararlı bileşikleri, atıkları, toksinleri ve metal tuzlarını uzaklaştırır.
• Vücudun koruyucu fonksiyonlarını güçlendirir, bağışıklığın iyileştirilmesinde kullanılır ve önleyici tedbirler soğuk algınlığından.
• Metabolizmayı geliştirir.
• Romatizmayı, karaciğer, böbrek, idrar ve safra kesesi sorunlarını tedavi etmek için kullanılmasına izin veren anti-inflamatuar etkiye sahiptir.
• Kan şekeri seviyelerini normalleştirir, bu nedenle şeker hastalığı için meyvelerin alınması sıklıkla endikedir.

Yararlı özellikleri birçok rahatsızlıkla savaşmaya yardımcı olan yaban mersini, koleretik ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Tanen içeriği sayesinde ishali giderir. kronik form. Yabani meyveler gençliği uzatır, hafızayı geliştirir, kas gücünü ve dayanıklılığını artırır, kan basıncını normalleştirir.

Yaprakların faydaları

Yaban mersini meyvelerinin iyileştirici özelliklerinin yanı sıra bitkinin yapraklarının da inanılmaz faydaları vardır:

• anemiye yardım;
• ürolitiazis tedavisinde kullanılır;
• sindirimi normalleştirmek;
• kan şekeri seviyelerini azaltmak;
• yara iyileştirici ve bakteri yok edici özelliklere sahiptir;
• kaynatmaların bileşiminde Etkili araçlar hemoroidle mücadelede.

Yaban mersini çayı rahatlatır inflamatuar süreçler V ağız boşluğu ve boğaz ağrısını, öksürüğü, baş ağrısını tedavi eder. Bitkisel materyaller görmeyi iyileştirir, kaygıyı azaltır, depresyon ve uykusuzlukla mücadele eder. Bitkinin yapraklarından elde edilen kaynatma ve infüzyon, problemlerin ve yaralanmaların tedavisinde kompres ve banyo yapmak için yaygın olarak kullanılmaktadır. deri(yaralar, yanıklar, egzama), soğuk algınlığı. Yaban mersini bileşenleri içeren solüsyonlar, sistit ve diğer jinekolojik problemlerde duş yapmak için kullanılır.

Değerli meyvenin yaprakları kozmetolojide kullanım alanı bulmuştur. Sebore, sivilce ve yağlı saçlara yönelik losyonlar, tonikler ve diğer doğal ilaçları hazırlamak için kullanılırlar.

Meyveyi yemenin sağlığa yararları ve zararları, toplandığı yere bağlıdır. Yaban mersini, meyvelerinde ve yapraklarında zararlı toksik ve radyoaktif bileşikler biriktirme eğilimindedir. Bu nedenle doğal bir ürünün vücut üzerinde olumlu etki yaratabilmesi için çevre dostu alanlarda toplanması gerekmektedir.

Tüketim standartları

Değerli yabani meyvenin oldukça güçlü bir potansiyel alerjen olduğu düşünülmektedir. Küçük dozlarla yemeye başlanması tavsiye edilir. Çocuklar ve hamile kadınlar ilk kez yarım çay kaşığından fazla yaban mersini yememelidir.

Koyu mavi meyveleri tüketme normu haftada üç kez yarım bardaktan fazla değildir. Gastrointestinal sistemin iyi çalışması, diğer gözle görülür problemlerin ve alerjik reaksiyonların bulunmaması durumunda bile önerilen dozu aşmamalısınız.

Kadınlar için faydaları

Orman bitkilerinin sağlık açısından yararları ve zararları atalarımız tarafından biliniyordu. Uzun zamandır yaban mersini meyvelerine “gençleştirici” deniyordu. Ürün, yüksek antioksidan içeriği sayesinde kadın vücudunu yaşlanmaya karşı korur, solgunluğun ilk belirtileriyle savaşır ve hücreleri gençleştirir.

Meyvelerin diyete düzenli olarak dahil edilmesinin sağlık üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

• cildin sıkılığını ve elastikiyetini arttırır, genel durumu iyileştirir;
• üreme sistemi organlarının işleyişini iyileştirir, adet döngüsünü düzenler;
• damarların durumunu iyileştirir, kan damarlarındaki dolaşımı iyileştirir.

Hamilelik sırasında düzenli olarak taze yaban mersini yemeniz tavsiye edilir: meyve vücudu vitamin ve minerallerle doyurabilir. Anne adayı soğuk algınlığı veya gribe yakalanırsa yardımcı olabilirler halk tarifleri yaban mersini infüzyonlarından ve çaylarından. Antiviral, antipiretik ve antiinflamatuar özellikleri sayesinde bu tür ilaçlar tedavi edecektir. boğaz ağrısı, bademcikler, stomatitleri hafifletir.

Erkekler için faydaları

Yaban mersini yemenin de olumlu etkisi vardır. adamın sağlığı. O şunları yapabilir:

• gücü arttırmak, cinsel sağlığı iyileştirmek;
• prostat sorunlarına yardım;
• Kalbin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Erkeklerin sağlığı ve uzun ömürlülüğü meyvelerde bulunan flavonlar ve flavanonlardan etkilenir.

Çocuklar için faydaları

Kuşkusuz, değerli bir ürünün çocukların beslenmesine dahil edilmesi yalnızca olumlu yönler getirecektir. Yaban mersini toplama mevsiminde vücudu vitaminlerle doyurmak ve bağışıklığı geliştirmek için bebeklere ve daha büyük çocuklara verilmesi tavsiye edilir.

Bebeklere yedi aylıktan itibaren sağlıklı meyveler sunulabilir.

Şekerli yaban mersini

En iyilerinden biri basit yollar meyveleri hazırlamak - şekerli kavanozlara yuvarlamak. Bunu yapmak için taze meyveler ve şekeri eşit oranlarda almanız gerekir. Meyveleri dökün soğuk su 30 dakika bekletin, ardından bir havlunun üzerine serpin ve kurumaya bırakın. Yaban mersinlerini bir elekle ovalayın veya bir blender ile çırpın, karışıma şeker ekleyin ve tamamen erimesini sağlayın.

İyileşme preparatını steril kavanozlara koyun, üzerine şeker ekleyin ve naylon kapakla kapatın. Buzdolabında saklayın.

Yaban mersini reçelinin faydası, ham maddesinin ısıl işlem görmeden kışa hazırlanmasıdır. Tüm değerli vitamin ve mineraller neredeyse tamamen korunur.

Tarifler

Şifalı yapraklar ve meyveler çeşitli rahatsızlıklara yardımcı olacaktır. önleyici amaçlar için. En büyük fayda olgun taze meyvelerdedir. Dondurulmuş ve pişmemiş bir ürün sağlık açısından değerli kalır, yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında yaban mersinindeki faydalı maddeler korunur, ancak daha küçük miktarlarda.

• Vizyon için

Taze yaban mersini (2 yemek kaşığı) soğuk suyla (200 mi) dökün, 8 saat demlenmeye bırakın. Bir kerede iç, 21 gün boyunca tekrarla.

• Boğaz ağrısı için

Kurutulmuş meyveleri (100 g) temiz suyla (500 mi) dökün, sıvı yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin. Boğaz ağrısını yaban mersini suyuyla günde 6 defaya kadar gargara yapın.

• Cilt hastalıkları

Yaban mersini kaynağından yapılan kompresler liken, sedef hastalığı, yanıklar, egzama ve ülserlere yardımcı olacaktır. Bunları hazırlamak için meyvelerin (100 g) sıcak suyla (200 mi) dökülmesi, kısık ateşte 5 dakika ısıtılması ve soğumaya bırakılması gerekir. Meyveleri doğrayın, karışımdaki peçeteleri nemlendirin, etkilenen bölgeye 2 hafta boyunca günde üç kez uygulayın.

Kontrendikasyonlar

Yaban mersini tüketimi ve bunlardan yapılan herhangi bir preparat aşağıdaki patolojiler için kontrendikedir:

• oksalatüri;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• sık kabızlık;
• kronik safra kesesi hastalıkları;
• pankreas hastalıkları.

Meyvenin kötüye kullanılması durumunda gelişmesi mümkündür alerjik reaksiyon ve faaliyetlerin aksaması sindirim sistemi. Eğer bazıları varsa kronik hastalıklar Olumsuz sonuçlarla karşılaşmamak için meyveleri almadan önce bir uzmana danışmalısınız.

Bu yazıda yararları ve zararları tartışılan yaban mersini değerli bir meyvedir. Düzenli kullanımı sağlığı, güzelliği ve gençliği koruyacak, refahı artıracak, kan damarlarını ve kalbi güçlendirecektir.

Güzel yaz sezonu, orman hediyelerini sevenler için verimli bir zamandır. Doğa, ormanların gölgesi altında mantar ve meyvelerin toplanmasıyla birlikte aktif rekreasyon hayranlarını cezbederek bol miktarda meyve vermeye başlar.

Yaban mersini toplama zamanı

Pek çok faydalı bitki arasında yaban mersini ülkemizin iğne yapraklı ve karışık ormanlarında bol miktarda yetişmektedir. Bu meyve birçok orman sakini tarafından sevilir. İnsanlar ayrıca uzun zamandır onun tadını ve iyileştirici özelliklerini takdir ediyor. Taze olarak kullanmaktan, kurutmaktan, dondurmaktan, komposto yapmaktan, toz şekerle öğütmekten, reçel yapmaktan pek çok kişi keyif alıyor. Görmeye yönelik bariz faydalarının yanı sıra yaban mersini tüm vücudu gençleştirebilir, kan damarlarının duvarlarını onarabilir, sinir sistemini güçlendirebilir ve kanı aşırı kolesterolden temizleyebilir. Meyvelerin veya yaprakların kaynatma ve infüzyonları idrar söktürücü ve kolinerjik bir ajan olarak kullanılır. Bitki preparatlarının büzücü ve hemostatik etkisi vardır.

En önemlisi, bu meyve ladin ormanlarını ve nemli, bataklık toprağı olan alçak yerleri sever. İlk vitamin meyveleri orman açıklıklarında ve kenarlarında, yani güneşin en iyi ısındığı yerlerde olgunlaşır. Genellikle bu sefer Temmuz ortasında gerçekleşir, ancak yapraklarla ilgileniyorsanız, onları toplamaya çalı çiçek açmadan önce Mayıs ayında başlamalısınız.

Yapraklar nasıl düzgün şekilde toplanır ve saklanır

Gerçekten tıbbi hammaddeler hazırlamak için yaban mersini yapraklarını toplarken birkaç önemli kurala uymalısınız.

• Toplama, ilk çiçekler ortaya çıkmadan önce başlamalıdır. Bu dönemde yapraklar en fazla miktarda değerli madde içerir. Çiçeklenme sırasında hammaddelerin toplanmasına izin verilir, ancak bu, gelecekteki meyve hasadına zarar vermemek için dikkatlice yapılmalıdır.
• Kuru havalarda, bitkiye zarar vermemek için dallar tamamen açığa çıkmadan yapraklar elle dikkatlice koparılır veya makasla kesilir.
• Sürgünlerin tamamını bir kerede kesmemelisiniz. Bu yöntem şüphesiz süreci hızlandırır. Bununla birlikte, çalılar yavaş büyüdüğü ve barbarca prosedürden kısa sürede kurtulamayacağı için yaban mersini üzerinde onarılamaz bir zarara neden olur.
• Çevre dostu yaprakları toplamak için yoğun otoyollardan ve sanayi bölgelerinden uzaktaki yaban mersini tarlalarını seçin.
• Toplanan hammaddeler gölge bir yerde ince bir tabaka halinde kurumaya serilir. İyi havalandırma sağlanmalıdır.
• Küf oluşumunu önlemek için yapraklar periyodik olarak hareket ettirilir.
• Hammaddenin hazırlığı, tabakanın kırılganlığına göre belirlenir. Büküldüğünde kırılmalı ve ufalanmalıdır.
• Yaban mersini yapraklarını iyi havalandırılmış kaplarda (kanvas veya kağıt torbalarda), kuru ve serin bir yerde saklayın.

Meyveler nasıl düzgün şekilde toplanır ve saklanır

Meyveleri toplarken hasatın faydalarını ve sunumunu koruyacak birkaç temel prensibin pratikte uygulanması gerekir.

• Toplama döneminin başlangıcı yaz ortasına denk gelir. Şu anda çilek toplamak için ormana gitmelisiniz.
• Yaban mersini bitkilerinin yaşı 20 yıl veya daha fazla olabilir ancak yaban mersini yalnızca 10-15 yaşın altındaki genç çalılardan toplanmalıdır. Maksimum miktarda faydalı madde içeren bu meyvelerdir. Yaşı yan sürgünlerin sayısına göre belirleyebilirsiniz: ne kadar çok varsa bitki o kadar yaşlı olur.
• Yalnızca olgun, hasarsız ve sağlıklı meyveleri seçin. Olgun yaban mersini koyu mavi, neredeyse siyah renktedir ve mavimsi bir kaplama ile kaplanmıştır. Kısmen yeşil meyveler olgunlaşmamış kalacaktır.
• Taze tüketim için dolunaydan önce hasat yapın ve hasattan sonra - azalan ayda hasat yapın. İlk durumda meyveler çok daha lezzetli ve aromatiktir, ikincisinde ise daha iyi depolanırlar.
• Yaban mersini kuru havalarda, sabah veya akşam, güneş aktivitesinin biraz daha az olduğu ve havanın daha serin olduğu zamanlarda hasat edin.
• Plastik kaplar veya hasır sepetler kullanın. İkinci seçenek tercih edilir çünkü narin meyveler daha az kırışır ve daha iyi havalandırılır.
• Meyveleri yalnızca ellerinizle toplayın; asla "biçerdöver" adı verilen özel cihazlar kullanmayın. Genellikle meyveyi deforme ederler ve yaban mersinine ciddi zarar vererek, onlara zarar verir ve gelecekteki verimi azaltırlar.
• Hasat edilen mahsul reçel veya komposto yapılarak işlenebilir, ancak tıbbi özelliklerini daha iyi korumak için yaban mersini dondurulur veya kurutulur.
• Meyveleri uygun şekilde kurutmak için, önce hasarlı meyveleri ve orman kalıntılarını (dallar, yapraklar, çim bıçakları) çıkararak bunları ayırmalısınız. Daha sonra hammaddeler bir kurutucuya, fırına veya fırına ince bir tabaka halinde serpilir ve periyodik olarak karıştırmayı unutmadan meyveler tamamen kuruyana ve deforme olana kadar 40-50°C sıcaklıkta kurutulur.
• Kurutulmuş yaban mersini, ham maddenin maksimum havalandırılmasını sağlayan ahşap, karton veya hasır kaplarda saklayın. Depolama için nem oranı düşük ve güneş ışığından korunan bir yer seçin.