Bahar geldi, yani ormana gitme vakti geldi. bahar yabani otlar ve mantarlar.

At kuyruğunun bahar sürgünleri

İlkbaharda tarlalarda sadece yenilebilir değil, aynı zamanda yararlı olan atkuyruğu okları belirir. Atkuyruğu idrar söktürücü ve kan temizleyici olarak kullanılır. Bu okları doğrudan çiğ olarak yiyebilir, salatalara katabilir veya kızartabilirsiniz.

Çistyak baharı

Bu bitki uzun zamandır bahar salataları için kullanılmaktadır.

Dikkat!!! Bitki sadece çiçeklenmeden önce yenilebilir, çiçeklenme sonrasında ve sırasında bitkinin yenmesi kesinlikle yasaktır, zehirli madde protoanemonin ve eser miktarda hidrosiyanik asit biriktirir.

Bilginize

Eski aç zamanlarda, sadece chistyak'ın yapraklarını değil, aynı zamanda kuluçka tomurcuklarını ve yumrularını da yediler, patates yerine kaynatıldılar. Bu bitkinin kuluçka tomurcukları yağmurlarla yola getirilirdi, bu tür yağmurlara patates denirdi. Çiçeklenme sırasında bitkiyi yemenizi tavsiye etmiyorum. Chistyak yaprakları C vitamini açısından zengindir.

uygulama Geleneksel tıp

Bu bitki uzun süredir halk hekimliğinde kullanılmaktadır, ısırıklara yardımcı olmuştur. zehirli yılanlar. Bitkinin kaynatılması ağızdan kullanıldı ve domuz yağı ve chistyak yapraklarından bir merhem yapıldı. Bu merhem ısırıklara uygulandı.

ısırgan otu

Bence bu bitkinin tanıtıma ihtiyacı yok. Isırgan otlarından Shchi kaynatılır, yeşil macunlar yapılır, delinmemesi için kaynar su ile haşlandıktan sonra salatada yenir.

Isırgan güçlü bir hemostatik bitkidir. Birçok vitamin ve mineral içerir.

sinsi

Ormanda bulabileceğiniz çok faydalı bir bitki, bu bitki yetişen ilk bitkilerden biri. Bu bitki uykulu.

Köylülerin "uykuya kadar yaşamak" diye bir sözü vardı. Bu bitki çok değerliydi ve lahana çorbası için lahana yerine kullanılıyordu; Snut kelimesi "yiyecek" kelimesinden gelir, yani yemek, yemek.

Uyumak, gut (tuz birikintileri) için mükemmel bir çaredir. Pek çok özelliği vardır: iltihap önleyici, tonik, yumuşatıcı, idrar söktürücü, yara iyileştirici, analjezik, ateş düşürücü ve anti-alerjik.

Karahindiba

Karahindiba yaprakları ve kökleri uzun süredir yenmektedir. Yaprakları harika bir salata olur (rokayı onlarla değiştirebilirsiniz). Ve yaprakların acılığını kaybetmesi için tuzlu suda ıslatılması gerekir, acılığı gider. Kökler kahve yerine kullanılabilir. Mükemmel bir kolinerjik ajan, gastrointestinal sistem, safra kesesinin işleyişini iyileştirir, birçok vitamin ve mineral içerir. Karahindiba reçel ve hatta şarap yapmak için kullanılır.

Çuha çiçeği veya çuha çiçeği

Bütün bitki yenilebilir. Bol miktarda C vitamini içerir. Salatalarda iyidir. Çok fazla çuha çiçeği toplamayın, o kadar çok yok ya da bitkilerin sadece yüzde 20-30'unu toplayın ve gerisini bitkinin büyümesine bırakın.

akciğer otu

Akciğer otu olmadan hangi yabani bitki koleksiyonu yapabilir? Çiğ veya haşlanmış olarak tüketilebilir, vitamin macunlarına eklenebilir. Alt yapraklar daha lezzetlidir. Lungwort, akciğer hastalığı için mükemmel bir ilaçtır, kanın yapısını iyileştirir, alerjilere ve boğaz hastalıklarına yardımcı olur.

Bahar yabani bitkiler, yenilebilir otlar toplama zamanı

Rusya'da herkes kişisel kullanım için mantarları, meyveleri ve diğer orman besin kaynaklarını özgürce toplayabilir. Bu hak, Rusya Federasyonu Orman Kanunu'nun 11. Maddesinin 1. Kısmında düzenlenmiştir. Bununla birlikte, son iki yılda, bu alanda değişiklik yapılması gerektiği sorusu aktif olarak gündeme getirildi. Orman kaynaklarının toplanması her zaman kişisel amaçlar için kullanılmaz. Genellikle bu, para kazanmanın yollarından biridir ve toplanan her şey satılır. Tabii etkin bir denetim olmadığı için vatandaşlar bu tür faaliyetlerde herhangi bir vergi ödemiyor. Yetkililerin uğraştığı tam olarak bu durumu çözmektir. Birkaç bin ruble değerinde yabani bitkilerin toplanması için lisans satmak için bir teklif bile var.

Toplamanın ödenip ödenmeyeceğini ve 2019-2020'de mantar ve meyvelerin toplanmasına ilişkin yasanın beklenip beklenmeyeceğini size söyleyeceğiz. Değişiklikler yalnızca yabani bitkileri ticari amaçlarla toplayanları mı etkileyecek, yoksa kış için hasat için meyve toplamak için bile ödeme yapmak zorunda kalacaklar mı?

Orman Kodundaki Değişiklikler

Orman kaynaklarının ticari amaçlarla toplanmasına ilişkin Orman Kanunu'nda birden fazla değişiklik yapılmaya çalışılmıştır. Eylül 2018'de, Rusya Federasyonu Orman Kanunu'na 20.1. Maddenin eklenmesini öneren 548919-7 sayılı yasa tasarısı Devlet Dumasına sunuldu. Yazarlar, 2019'dan itibaren orman gıda kaynaklarının ticari amaçlarla toplanmasını düzenleyebilecek düzenlemeler getirmeye çalıştılar (tasarı halk arasında 2019'un Yabani Bitki Yasası olarak adlandırılıyordu). 30 Ağustos 2018 tarihi itibariyle, yasa taslağı, ilk okumada kabul edilene kadar Devlet Dumasında halen görüşülmektedir. Bu nedenle, yasama düzeyinde, Rusya'da Mantar ve Meyveler Yasası (ticari amaçlarla toplama) mevcut değildir.

Tasarının yazarları, 2019-2020'de yalnızca Rusya'da mantar ve çilek toplamaya vergi getirmeyi amaçlamadı. Hem devletin çıkarlarını (doğal kaynaklardan gelir elde etme) hem de vatandaşların çıkarlarını (toplamadan meşru gelir elde etme) dikkate alacak yasama normları önerdiler. Tasarı kapsamında, halktan hasat edilen mantar, çilek ve diğer orman kaynaklarının satın alınması için özel noktaların oluşturulması bekleniyor. Aynı zamanda, böyle bir ücret vergilendirilecektir. Bu proje umut verici görünüyor, çünkü. herkes için faydalı:

• devlet bütçeyi yenilemek için doğal kaynakları tam olarak kullanabilecek (uzmanlara göre ülkede yabani bitki ve mantarların sadece% 3'ü kullanılıyor. Ancak ülkede ve dünyada bu tür ürünlere talep var. mevcut kaynakların daha verimli bir şekilde geliştirilmesi gerektiği anlamına gelir).
• Vatandaşlar ticari amaçla orman kaynaklarını toplayabilecek. Bugün, insanlar bağımsız olarak yalnızca koleksiyona değil, aynı zamanda toplananların uygulanmasına da katılmak zorunda. Ve bu zaman alır. Orman ürünleri satılamıyorsa bertaraf edilmesi gerekir. Ormanda mantar ve meyvelerin toplanmasına ilişkin yasa kabul edilirse, bu büyük olasılıkla sıradan insanlar için de faydalı olacaktır. Vergiyi ödeyecekler ama tahsilat için daha çok zamanları olacak (satış için düşünmeye ve vakit harcamaya gerek kalmayacak). Toplanan her şey, mantar ve meyvelerin satılmadan kalma riski olmadan özel bir noktaya teslim edilebilir.

2019 girişimi

2019 yazında, mantar ve çilek toplamanın 2019 veya 2020'den itibaren ödenmeye devam edeceği sorusu yeniden ortaya çıktı. Bu sefer Vladimir bölgesi valisi S. Orlova böyle bir girişimde bulundu. Bu tür faaliyetler için bir lisans getirerek ücreti ödenebilir hale getirmeyi teklif etti. Hatta Rusya'da mantar ve çilek toplama ruhsatının yaklaşık olarak ne kadara mal olabileceğini bile açıkladılar:

• mantarlar için - 6000 ruble;
• meyveler için - 4500 ruble.

Bu girişim halk arasında destek uyandırmadı. İnsanlar hemen iyi bir yaşamdan değil, kendilerini beslemek için meyveleri toplayan emeklilerden bahsetmeye başladılar. Bu nedenle, lisans alımı için de ödeme yapamayacaklardır (toplanan orman kaynaklarının satıldığı durumlarda bile).

Bedava mantar ve çilek toplamak mümkün mü?

Mevcut girişimlere rağmen, orman gıda kaynaklarının ticari amaçlarla toplanması yasal düzeyde yeterince düzenlenmemiştir. Kişisel tüketim için mantar ve çilek toplayanlar bu konuyu hiç dert etmemelidir. Günümüzde kişisel amaçlar için yabani bitki toplama yasağı yoktur. Hasat edilen orman kaynakları için vergi ödemeye gerek yoktur. Bu faaliyet ayrıca lisanslamaya tabi değildir.

Ancak toplarken doğaya zarar vermemek için bazı kurallara uymak gerektiğini unutmamalıyız. Başta otlar olmak üzere bitkileri toplarken, hangilerinin Kırmızı Kitap'ta listelendiği bilgileri öğrenmeniz zorunludur. Bu tür bitkileri toplarsanız, para cezası ödemek zorunda kalacaksınız. 2.500 ruble ile 5.000 ruble arasında değişebilir (Rusya Federasyonu İdari Suçlar Kanunu'nun 8.35. Maddesi).

Ayrıca yaz aylarında, ormanları ziyaret etme yasağı getirilmesiyle ilgili basında çıkan haberleri takip etmek gerekir. Yangın güvenliği amacıyla, yerel makamlar bu tür kısıtlamalar getirebilir. Bu tür yasaklar, Sibirya ve Uzak Doğu şehirleri (özellikle Habarovsk Bölgesi) için tipiktir. İhlal edenler, 4.000 ruble ila 5.000 ruble arasında para cezasına çarptırılacak (Rusya Federasyonu İdari Suçlar Kanunu'nun 8.32. Maddesi). Buna göre, bu tür dönemlerde mantar ve çilek toplamaktan kaçınmanız gerekecektir.

Bu nedenle, kişisel ihtiyaçları için ormanlarda mantar ve çilek toplarken yukarıdaki kurallara uyan vatandaşlar, bu faaliyetin Rusya'da ödeneceği konusunda endişelenmemelidir.

Yabani bitkiler, doğada insan müdahalesi olmadan yetişen bitkilerdir. Mantar, çilek, eğrelti otu. Daha önce kimse onlardan para kazanmaya çalışmadı - ya da daha doğrusu, Sovyet döneminde, halkın mantar ve meyveleri devlet fiyatlarına teslim ettiği bir tüketici kooperatifleri sistemi vardı, ancak pazar zamanlarında bu sistem sessizce öldü.
Orman yine de tayga köylerinin sakinlerini besledi ve son zamanlarda, yaklaşık beş yıl önce yabani bitkilerin toplanmasını ve tedarikini organize etmeye başladılar. Aslında, Krasnoyarsk Bölgesi'ndeki yabani bitkiler pazarı hala şekilleniyor ve başarı hakkında konuşmak için henüz çok erken. Zorluklar hakkında daha fazla bilgi verilirken.

Mantarların kaderi

Bilim adamlarının dediği gibi, Sibirya taygası yüksek biyolojik üretkenlik ile ayırt edilir. "Bereketli" yıllarda, bir hektarlık ormandan kelimenin tam anlamıyla tonlarca mantar toplanabilir. Dahası, mantarlar, tarımsal mahsullerin aksine, "dalgalar" halinde gidebilirler - bir katmandan sonra, sonraki iki veya üç hafta içinde gelir ve bu, sezonda üç defaya kadar devam eder.

Krasnoyarsk Bölgesi, yabani bitkiler açısından zengindir. Bölgenin toprakları aynı anda birkaç iklim bölgesini kapsadığından, bozkırlar, orman-tundralar ve ormanlar ve taygalar, her yerde ekosistemleri, biyosenozları ve sonuç olarak benzersiz bir biyolojik çeşitlilik zenginliği vardır. Ayrıca bölgede, örneğin Batı Sibirya'da olduğu gibi daha az bataklık ve daha fazla yol var. Öyleyse neden Sibirya yabani bitki pazarında Novosibirsk ve Tomsk bölgeleri lider oldu ve bölge geride kaldı?

Doçent, Sucul ve Karasal Ekosistemler Bölümü, Biyoloji Fakültesi, Sibirya Federal Üniversitesi Nikolay Stepanov birkaç yıldır bölgedeki yabani bitkileri araştırıyor. Krasnoyarsk Bölgesi'nin benzersiz "mantar topraklarına" sahip olduğunu garanti ediyor, örneğin Cantharellus cibarius en iyi burada yetişir.
Bu arada, chanterelles, mantarlar, süt mantarları ve beyaz mantarlar, yalnızca doğal fenomenler olan yapay koşullar altında yetiştirilemeyen birkaç mantardan biridir. Bölgede chanterelles "veriminin" yüksek olması, ormanlarımızın özel yapısından kaynaklanmaktadır. Doğada Cantharellus cibarius ve diğer mantarların miselyumun gelişmesine yardımcı olan bir simbiyoz olan mikorizayı yarattığı çok sayıda huş ağacı vardır. Ancak Stepanov'a göre, son yıllar Giderek artan bir şekilde, bölgenin mantar zenginlikleri için tehdit oluşturan insan faaliyetleridir.

Stepanov, - Bunun nedeni, artık orman arazilerinin kiralanması için izin vermeye başlamış olmalarıdır, - diyor. Orman kirası nedir? Bu, öncelikle ağaç kesicilerin, ormansızlaşmanın çıkarlarıdır. Ve kiracıların çok azının değerli biyosinozların, ekosistemlerin ve aynı miselyumun korunmasını önemsediği açıktır. Herhangi birinin bunu düşünmesi bile pek olası değil ...

Bilim adamına göre, yerel sakinlerin ve kereste tüccarlarının ormanın en lezzetli kısımlarında yerel yangınları kışkırttığı bir uygulama da var. Yasaya göre, yangında zarar gören ağaçların kesilmesi gerekiyor. Özellikle ağaçların ince bir kabuğa sahip olduğu iğne yapraklı bir ormanda iyi organize edilmiş bir yer yangını, miselyum da dahil olmak üzere toprağın üst tabakasının sahada ölmesine neden olur. Ve ormanda huş ağaçları kesilirse, burada chanterelles asla büyümez.

Bilim adamları, prensipte durumun açık olduğunu söylüyor. Uzak bölgelerdeki insanlar yoksulluk içinde yaşıyor, ancak gelirleri düşük. Ormanı ateşe verin ve gövdeleri kesmek için birkaç ruble alın - çoğu için, yenilemek için neredeyse tek şans aile bütçesi. Ve tomrukçuluk yapan şirketler, çevre sorunları ve değerli miselyumun korunması konusunda pek endişeli değiller. Bu nedenle, kereste tüccarlarının kendileri dolaylı olarak yabani bitkiler için pazarla savaşıyorlar.

İhracat için Orlyak

Uygun eğrelti otu

Bölgesel yabani yetiştirme pazarının gayri resmi merkezi olan Yermakovsky semtinde artık eğrelti otları hasat ediliyor. Soğuk ilkbahar ve yaz sonu sizi acele ettirir - eğreltiotu olgunlaşmasının vejetatif süresi iki ila üç haftaya indirilmiştir ve hala olgunlaşmamış olarak hasat edilmesi gerekir, aksi takdirde sunumunu kaybeder.

Eğrelti otunun ana tüketicisi Japonya'dır, her yıl bu değerli bitkiden yüzlerce ton oraya tedarik edilmektedir. Eğrelti otu koleksiyonu nedeniyle (Japonlar en lezzetli olduğunu düşünüyor), bölgenin 22 bininci nüfusunun büyük bir kısmı yaşıyor. Bölgede eğreltiotu neredeyse hiç yenmez. Krasnoyarsk'taki restoranlara belirli bir miktar ürün tedarik ediliyor, perakende zincirleri biraz alıyor - talep yok, eğreltiotu bizde popüler değil. Bu nedenle bugün toplama noktalarına getirilen hemen hemen her şey bir ihraç ürünüdür. Ve Japon şefler kalite konusunda çok katıdır: "ihracat" eğrelti otunun gövdesi 30 santimetreyi geçmemelidir.

Sergei Vulovich kendi evinin yanındaki bir ahırda bir toplama noktası düzenledi. Geniş bir odada, eğrelti otunun ıslatıldığı birkaç düzine ahşap kutu vardır. Vulovich en yakın kutudan bir demet çıkarıyor ve eğreltiotu saplarının elin üzerine eşit şekilde "yayılması" gerektiğini gösteriyor. Toplayıcıların nasıl hilelere daldıklarını ve teslim olmadan önce çiçek açan bir eğrelti otunu ağırlık için nasıl kaydırdıklarını anlatıyor. Ancak, yaklaşık on yıldır yabani bitkileri kabul ettiği için Vulovich'i aldatmak zordur. Görevi, eğrelti otunun yanı sıra almak ve seçmektir. birincil işleme- tahta kutularda tuzlama (birincil tuzlama sırasında kilogram eğreltiotu başına ortalama 400 gram tuz kullanılır).

Vulovich, "Yeterince getirmiyorlar" diye şikayet ediyor. - Sezon boyunca en iyi 11 tonu hazırlayacağız ve geçen yıl 27 ton teslim ettik. İşe yaramayacak ... Vulovich ailesi (tüm aile üyeleri hazırlıklara katılıyor - hem karı hem de çocuklar) bir sezonda yaklaşık kazanıyor 110 bin ruble. Sabah altıdan gece geç saatlere kadar çalışmak zorundasın. Bazen alıcıların kendileri hasada gider - eğrelti otunu sabahın erken saatlerinde toplamak en iyisidir. Vulovich'i ziyaret ettiğimiz gün, komşusu Nadia toplama noktasına 100 kilo taze eğreltiotu getirdi. Ancak her durumda, diyor Vulovich, eğrelti otu en karlı yabani bitki değil. Gerçek gelirler ve en sıcak zaman mantarlar gidince başlayacak.

mantar yerleri

Ermakovsky bölgesindeki Migna köyü. Yol, bir sıra köhne gri evlere çıkıyor. Genel sefalet fonunda, Sergei ve Oksana Bobritsky'nin güzel ve yeni inşa edilmiş evi uzaktan görülebilir. On yıl önce, mesleği bir kütüphaneci olan Migna'da bir ev satın aldı. Sonra kocamla birlikte mantar hasadına başlamaya karar verdik. Oksana, kendisinin ve kocasının hurda malzemelerden yaptıkları kurutucuyu gururla gösteriyor. Buna bir seferde üç yüz kilograma kadar Cantharellus cibarius yüklenebilir.

kütüphaneyi mantar kurutucuyla değiştirdiği için pişman değil

Kurutulmuş mantar, uzun süre saklanabildiği için piyasada en çok aranan üründür ancak mantar kurutmak kolay ekmek değildir. Oksana, "Sezon başladığında, neredeyse uyumuyoruz," diye itiraf ediyor ve en iyi ihtimalle, bir kilogram taze Cantharellus cibariustan 140 gram kuru mantar elde edildiğini - geri kalanının buhara gittiğini bildiriyor.

Ancak asıl sorun zaman eksikliği değil, işçi eksikliğidir. Daha doğrusu, köyde çalışmaya hazır ve istekli insanların olmaması. Bobritsky, "Geçen yıl, mantar toplayıp ayıklamak için kadın ararken çok yorulmuştuk" diyor. - Masanın yanında iki saat duruyorsun, üç yüz ruble alacaksın - köy için çok para. Çoğu zaman geldiler, birkaç dakika ortalığı karıştırdılar ve gittiler - paraya ihtiyaçları vardı ama nasıl çalışacaklarını unuttular.

Yabani bitkilerin hasadına katılan hemen hemen tüm insanlar - personel - bu sorundan bahsediyor. Cantharellus cibarius hasat şirketleri için her mantar av sezonu başlıyor baş ağrısı— normal, içki içmeyen ve dürüst alıcılar, montajcılar ve tedarikçiler nerede bulunur? Çünkü halk bilgeliği, kötü bir mantardan (görünüşte) iyi bir mantar yapmanın düzinelerce yolunu geliştirmiştir. Çünkü çoğunluk daha az toplayıp daha çok almakla ilgileniyor. Ve her mevsimde, şirketler hızlı bir şekilde mantar satın almanın, köpüğü çıkarmanın önemli olduğu bölgeye akın ediyor ve bundan sonra ne olacağı önemli değil.

Ivan, "Arabayı ormandan yol ayrımına park ediyorlar ve sepetle gelenlerden mantar alıyorlar" dedi. "Buna göre, diğer şirketler kendilerine mantar getirmek için değişim ücretini artırmak zorunda kalıyor." Bir fiyat yarışı başlar ve mantarlar bir hafta içinde fiyatı ikiye veya üçe katlayabilir. Sürekli olarak bölgede faaliyet gösteren yerel firmalar için kayıplarla sonuçlanmaktadır. Birkaç kez "başıboş" toplayıcılar için bir tür engeller oluşturmaya çalıştılar, ancak işe yaramadı - yasa mantar satın almayı ve toplamayı yasaklamıyor.

mantar mantarı

Neredeyse on yıldır mantar topluyor ve tedarik ediyor ve soyadıyla kendisi için doğru işi bulduğuna dair şakalar yapıyor. Daha önce Gribov liderliğindeydi. veterinerlik hizmeti büyük toplu çiftlik. Sonra kollektif çiftlik çöktü ve eski başkanı şimdi Gribov'un yardımcısı olarak çalışıyor.

Alexander Gribov, mantar toplama işinde on yıldır risk alıyor

Alexander Gribov tesadüfen mantarları aldı. 2000'li yılların başında, Belarus ve Litvanya gıda şirketlerinin temsilcileri, bölgedeki yabani bitkilerin toplanmasını ve hasat edilmesini organize edebilecek kişileri aramaya başladılar ve ona geldiler.

Gribov, "Sibirya mantarlarının tedarikinin vaat ettiği faydaları ilk anlayan Baltlar oldu" diyor. "Çünkü tüm Avrupa organik ürünler için çıldırdı ve Avrupalı ​​tüketici ekolojik olarak temiz chanterelles'in kilogramı başına 12 euro ödemeye hazırken, Sibirya'da hasat etmek kilogram başına yaklaşık bir euro tutuyor." "Tilki bizim "sarı altınımız" diyebiliriz, diye ekliyor Sergey Leshchev ve gülüyor.

İçin Sergei Leşçev chanterelles sadece mantar değil, aynı zamanda "sarı altın"

Gribov'un Ermakovsky bölgesinde birkaç rakibi var, ancak güvenilir bir ortak olarak bir üne ve pazarda kapsamlı bir deneyime sahip. Yabani hasat işinin son derece riskli olduğunu söylüyor. Çünkü öncelikle mevsimseldir. Mantar topladık - ve gelecek yıl her şeyin yeniden hazırlanması gerekiyor: tuz satın almak, müfettiş kiralamak.
İkincisi, mantarlar ihraç edildiği için girişimciler genellikle döviz kurlarıyla uçarlar: sezon başında hesaba aynı oranda para gelir, farklı bir şekilde teslim etmeleri gerekir, fark kendi gelirlerinden kapatılır.
Üçüncüsü, gelir hemen görünmez, ancak çok fazla masraf vardır: noktalar koymak, kurutucular, ihracat mantarlarının gönderildiği özel kutular yapmak, tuz, paketler, kaplar satın almak (tüm bu malların fiyatının yükseldiği açıktır. sezon boyunca keskin bir şekilde). Son olarak, mantarlarda mahsul kıtlığı olsa bile, vergiyi ödemeniz gerekir - cironun yüzde birini verin ve günah işlemeyin. Gribov, "Genellikle sıfırdan çalışabiliriz, ancak vergi dairesi hesaptan 5 milyon ruble geçtiğini görüyor ve talep ediyor: 50 bin ciro vergisi ödeyin," diye ellerini havaya kaldırıyor.

Aynı zamanda Gribov'a göre mantar tarlalarıyla ünlü Yermakovsky semtindeki yabani büyüyen pazarın potansiyeli muazzam.

"Hesabıma göre, bırakın eğrelti otunu, toplayabildiğimiz mantarların üçte birini bile toplamıyoruz," diye hesaplıyor. "Üstelik Japonlar, erzak olduğu sürece her türlü hacmi tüketmeye hazır olduklarını söylüyorlar ..." Gribov'a göre nedeni basit - yeterli insan yok. Ve kendi işleme tesislerine sahip değiller: “Mantarları doğrudan burada, yerinde işlemenin mümkün olacağını hayal ediyorum. Şimdi iki soğutmalı konteyner satın aldık, mantarlar dondurulabilir, bir arabaya yeniden yüklenebilir ve hatta sınıra taşınabilir. Ama elimizden gelen buydu. Ve eğer bir yatırımcı bölgeye gelip burada yabani bitkileri işlemek için bir tesis yapsa, bu tabii ki hayal olur.”

Ancak bir rüya, yine de bir rüyadır. Krasnoyarsk perakende zincirlerinde "SV" muhabirine yerel üreticilerin vahşi ürünlerini satmadıkları söylendi. Komandor ağ pazarlamacıları "En az bir marka söyleyin," diye sordu ve yerel "mantar" ve "eğrelti otu" markalarının olmadığı ortaya çıktı. Ve bölgenin güney bölgelerinin yetkililerinin de tayga yabani bitkilerini işlemek için tesislerin inşasına yönelik projeleri yok.

Yermakovsky bölgesinin başkanı yabani bitkilerde her şeyden önce sosyal bir etki görüyor.

Yermakovskiy bölgesi başkanı, "Artık en önemli vergi mükelleflerine sahibiz - genç profesyoneller için konutlar ve sosyal ve kültürel tesisler inşa eden inşaat şirketleri" diyor. Ek olarak, bu tür şirketler önemli bir sosyal etki getiriyor - geçici işler yaratıyorlar ve bence bu bölge için iyi.

Bölgede bir mantar işleme tesisi kurmanın planlanıp planlanmadığı sorulduğunda Sitnikov, “Biri bana böyle bir projeyle gelirse, onu bölgede, hükümette savunur ve bunun için fon alırım. Ve ilçenin bunun için kendi fonu yok.”

Hızlı olmayan yabani bitkiler

Bununla birlikte, vahşi büyüyen pazarın geliştirilmesine ne kadar para yatırılırsa yatırılsın, hammadde tedarikinden başka bir şeyden bahsetmediğimiz anlaşılmalıdır; Krasnoyarsk veya süpermarketlerin raflarını süsleyecek kavanozlar hazırlayın.

Yabani bitkileri hasat etmek için prensip olarak iki plan vardır. Birincisi, bir alım noktaları ağı oluşturulduğunda, mantarlar ve meyveler toplanıp müşteriye - ham maddeleri zaten mükemmelliğe getiren (ve tüm karı alan) büyük bir işleme şirketi olan müşteriye gönderilir. İkinci seçenek, tedarik ağlarının yerel işletmeler, konserve fabrikaları veya gıda şirketleri tarafından oluşturulmasıdır. Krasnoyarsk Bölgesi'ndeki ikinci seçenek egzotik olmaya devam ediyor.

Bu pazarda çalışan insanlar, bir fabrika kuran, pahalı ekipman sağlayan, ancak normal bir hammadde koleksiyonu oluşturamayan İsrailli şirket Mama Mary'nin üzücü hikayesini hatırlıyor. Ayrıca, birkaç depo satın alan ve işçi çalıştıran Krasnoyarsk'tan bir perakende zincirinden de bahsediyorlar, ancak yatırılan para hızla başka bir şeye harcandı ve buzdolaplarına tek bir mantar bile atılmadı.

Bütün sorun şu ki, yabani bitkileri hasat etme pazarına girmek için çok fazla başlangıç ​​​​sermayesine ihtiyacınız var. Bir bankadan kredi alın (bir satın alma kampanyası yürütmek için en az 5 milyon ruble gerekir), müfettişler kiralayın ve bir satın alma merkezleri ağı düzenleyin. Ve her adımda büyük riskler vardır. Mantarlar yumurtlamazsa. Kuraklık varsa. Yeterli insan yoksa. Başıboş firmalar gelip toplayıcıları cezbederse. Ve bunun gibi, liste uzun.

Doğu Sibirya Orman Şirketi müdürü, "Elbette, yabani bitkilerin toplanması ve hasadı için işletmenin karını önemli ölçüde artıracak bir tesis inşa etmek istiyoruz" dedi. Alexey Sostrezhenkovsky.— Ancak bugün pazara büyük şirketler hakimdir — Tomsk, Novosibirsk, Moskova ve bölgemizde işleme yaratmakla ilgilenmiyorlar. Sadece hammaddeye ihtiyaçları var.

Hammaddesi yabani bitkilerdir. Görünüşe göre bölgesel yetkililer, bütçenin yabani bitkilerden ne kadar para kazanabileceğini henüz anlamış değil. Örnek olarak, çalışkan Çinlilerin yerel taygada sahipsiz tek bir arsa bırakmadığı Primorye'den alıntı yapılabilir. Örnek olarak, bir zamanlar yabani bitkiler kaynağı için bir pazarın geliştirilmesine ilişkin yasaları kabul ettikleri ve Tomsk mantarlarının artık bölgesel bütçeye gelirin yüzde 10'unu getirdiği Tomsk bölgesini gösterebiliriz. Ve şu sonuca varabiliriz: bölgesel bütçe diğer hammadde ihracatından - petrol, gaz ve nikel - yenilenirken, çok az kişi herhangi bir mantarla ilgilenir. Bu kadar bol hammadde ile hem yağ hem de mantarlar doğanın armağanlarıdır, ancak petrolle uğraşmak daha karlı.

Vladislav Tolstov
Etki Alanı dergisi

Doğada dinlenirken veya ormanda yürürken, çoğu zaman etrafımızda kaç tane yenilebilir yabani ot olduğunu hayal bile etmeyiz. Bahçıvanların yataklarından çekinmeden çıkardığı sözde yabani otlar bile bazen değer ve fayda açısından çok özenle ve özenle yetiştirdiğimiz kültür bitkilerini geride bırakıyor.

Neden faydalı özellikler yabani otlar bu kadar eşsiz ve hatta kültür bitkilerinin değerini aşıyor mu? Gerçek şu ki, uzun yıllar hayatta kalmak için doğal şartlar, yabani bitkiler, olumsuz çevresel faktörlere, zararlılara ve hastalıklara karşı özel direnç mekanizmaları geliştirmiştir. Bu canlılık ve dayanıklılık vücudumuza aktarılır, onu güçlendirir ve iyileştirir.

Eski zamanlardan beri, atalarımızın diyetinde yabani bitkiler vardı - ısırgan otu, kinoa, kuzukulağı, gut, yabani sarımsak, hindiba, dulavratotu. Sibiryalılar ve Rusya'nın Avrupa kısmının kuzeyinde yaşayanlar için bu doğal hediyeler bugün gelenekseldir. Leningrad kuşatması sırasında, sıradan yiyeceklere eklenerek veya bağımsız sebze olarak kullanılarak yaklaşık 40 çeşit yabani ot tüketildi.

Birçok yabani bitki kendi yollarıyla besin değeri ekili olanlardan üstündür. Örneğin ısırgan otu, alabaş lahanasından 8 kat daha fazla C vitamini içerir, ısırgandaki karoten içeriği maydanozdan bir buçuk kat daha fazladır ve protein içeriği açısından kinoa ıspanaktan aşağı değildir. Genellikle, yenilebilir yabani bitkilerin yeşillikleri, bitkisel tıpta ve geleneksel tıpta uygulamasını bulduğu için yüksek bir terapötik aktiviteye sahiptir.

Yenilebilir yabani bitkiler nasıl kullanılabilir?

1. En kolay yol, salatalara yenilebilir yeşil otlar eklemektir. Bu amaca uygunısırgan otu, kinoa, gut, karahindiba, muz, knotweed, kaz beşparmakotu, dulavratotu, sivrisinek, ciğerotu, hogweed, ekşi, angelica. Yeşillikleri tuzlu suyla bir kapta iyice yıkar, durulayıp havluyla kuruturuz. Bazı otlar ek işlem gerektirecektir, örneğin karahindiba acıdan kurtulmak için birkaç saat tuzlu suda ıslatılır ve ısırgan otunun yanma özelliklerini kaybetmesi için kaynar su ile durulanması gerekir.

2. Son zamanlarda popülaritesi artan taze yabani bitkileri tüketmenin bir diğer hesaplı ve çok sağlıklı yolu da yeşil smoothie'lerdir. Vücudunuzu bitkilerin yeşil yaprakları açısından çok zengin olan lif ve klorofil ile doyururlar. Salatalarda olduğu gibi aynı yabani otları kullanın. Yabani bitkiler, bahçe yeşillikleri ve çeşitli sebze ve ekşi meyvelerin farklı kombinasyonlarını deneyin - her gün yeni bir kokteyl tarifi oluşturabilirsiniz!

3. Pişirmeden 5-10 dakika önce ilk yemeklere (çorbalar, pancar çorbası, okroshka) ve ikinci yemeklere (tahıllar, yahniler, köfteler, krepler, turta dolguları) yabani otlar ekleyin. Bu amaçla ısırgan otu, karahindiba, muz, budak otu, kaz beşparmakotu, dulavratotu, atkuyruğu, kinoa, çuha çiçeği, sivrisinek, ateş otu, ciğerot, yaban havucu, melek otu iyi gelecektir. Solucan otu, çoban çantası, pelin gibi belirgin tadı ve aroması olan bitkiler eklenir. küçük miktarlarçeşniler olarak.

4. Bitki çaylarının ve diğer içeceklerin (kvas, kaynatma, meyve suları, sbitney vb.) hazırlanmasında yabani bitkiler vazgeçilmezdir. Yaz aylarında, kışın tat ve aroma bakımından benzersiz çay karışımları yapabileceğiniz pek çok yararlı bitki hazırlayabilir ve kurutabilirsiniz - ısırgan otu, ateş otu (söğüt otu), yabani ahududu yaprağı, ıhlamur çiçeği, çayır yoncası , papatya, kekik, civanperçemi, çayır tatlısı, anaç. Ve dulavratotu ve hindiba köklerinden, yararlı bir kahve içeceği analogu hazırlayabilirsiniz.

5. Yabani bitkilerin iyileştirici gücü harici kullanım için de faydalı olacaktır - bunları cilt ve saç bakımı için kullanın, çeşitli maskelere ve keselere, vücut banyolarına ekleyin. Örneğin, herhangi bir yeşil kokteyl, hazır bir yüz ve saç maskesidir.

Yabani otların toplanması, saklanması ve hasat edilmesi için kurallar.

• Yabani yenilebilir bitkilerin toplanması ilkbaharın başlarında başlar ve sonbahara kadar devam eder. Otları yollardan, çöplüklerden, şehirlerden uzakta orman çevre dostu alanlarda toplayabilirsiniz. Bitkilerin çiyden kuruduğu öğleden sonra, kuru ve açık havalarda hasat yapmak en iyisidir. Bitkileri zarar vermemeye dikkat ederek bir bıçak veya makasla dikkatlice kesin. kök sistem. Mantar toplarken uygulanan kuralın aynısına uyarak yalnızca iyi bildiğiniz bitkileri toplayın: "Emin değilseniz - toplamayın!".
• Yararlı yabani bitkiler, gelişimin hangi aşamasında toplanmalıdır? Toplamanın amacına ve bitki türüne bağlıdır: yeşillik için ise, çiçeklenmeden önce, kurutma ve depolama için - çiçeklenme sırasında ve sonrasında ve yenilebilir kökler ve yumrular (örneğin, hindiba, dulavratotu, çayır tatlısı) yazın veya sonbaharın sonuna doğru kazmak daha iyidir.
• Toplanan otlar, enkaz ve böceklerden ayrılmalı ve iyice yıkanmalıdır. soğuk su. Toplandığı gün taze olarak tüketilmesi tavsiye edilir. son çare, buzdolabında 2 günden fazla olmamak üzere ıslak bir bez veya kağıda sarılarak ve üstüne plastik bir torba içinde saklanabilir. Otlar ve plastik torbalar arasında doğrudan temastan kaçının.
• Kış için yararlı bitkileri hasat etmek için iki yöntem kullanılabilir - kurutma ve dondurma. Daha sonra birinci ve ikinci kurslara eklenmesi amaçlanan sulu yeşillikleri dondurmak daha iyidir. Otlar ve kökler, açık havada gölgede veya 35-40ºС'den yüksek olmayan kontrollü sıcaklıkta bir kurutucu kullanılarak kurutulabilir.
• Kurutulmuş otları, kapakları sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda, oda sıcaklığında, güneş ışığından koruyarak saklamak en iyisidir. Kışın, kuru otlar yiyeceklere eklenebilir, çaylara ve bitki infüzyonlarına yapılabilir.

Ve şimdi - en yaygın yabani bitkiler hakkında biraz daha.

Knotweed (dağlı kuş) - taze çimenlerde bulunur çok sayıda protein (%4,4), lif (%5,3), karoten, K vitamini, flavonoidler, glikozitler ve eser elementler. C vitamini içeriği açısından alabaşları geride bırakır.
Genç saplar ve yapraklar kış için kurutularak salata ve çorba yapımında kullanılabilir.

Angelica officinalis (angelica) ve angelica ormanı -Angelica officinalis'in yaprakları büyük miktarda protein, yağ ve lif içerir. Bitkinin tüm kısımları içerir organik asitler, uçucu yağlar, tanenler ve aromatikler, ancak kökleri çok daha fazlasını içerir. Angelica ormanı daha az aromatik madde ve daha fazla protein içerir.

Tıbbi amaçlar için, bitki bitki örtüsünün ilk yılında sonbaharda hasat edilen angelica officinalis'in rizomları ve kökleri kullanılır, angelica ormanı ile birleştirilebilir.
Yemek pişirmede daha sulu melek otu ormanı salatalar ve çorbalar için kullanılır ve melek otu officinalis - sadece baharatlı-aromatik bir bitki olarak.

Dar yapraklı ateş otu (İvan çayı) -%18,8 protein, %5,9 yağ, %16,6 lif, ayrıca bol miktarda C vitamini, demir, manganez, bakır ve diğer eser elementler içerir.Genç ateş otu sürgünleri ve yaprakları salatalarda, patates püresinde ve lahana çorbasında kullanılır, ve kokulu Koporye çayı yapmak için özel bir şekilde genç yapraklarla fermente edilmiş ve kurutulmuş üst kısımlar.

ısırgan otu - yapraklarında hemen hemen tüm vitaminler, birçok mikro element, organik asitler, ayrıca fitokitler ve tanenler, tohumlarda yağlı yağ bulundu. Bu bitkideki C vitamini limondakinden 2,5 kat daha fazladır.
İlkbaharda ısırganlar yeterince yumuşadığında, salatalarda yapraklı genç sürgünler kullanılır. Sonbaharın sonlarına kadar yapraklı sürgünlerin üst kısımları lahana çorbası ve patates püresi yapmak için uygundur. Kurutulmuş yapraklar çeşitli yemeklere eklenebilir ve çay koleksiyonları için kullanılabilir.

Kinoa ve mar - Bu iki bitki hem dışsal olarak hem de yapılarında birbirine çok benzer. Tıbbi özellikler. Kinoa ve mari yaprakları bol miktarda C vitamini, E vitamini, karoten, uçucu yağlar ve saponinler içerir.
Her iki bitkinin genç yaprakları, sürgünleri ve çiçek salkımları yenir, bunlar taze, salamura, salamura ve kurutulmuş olarak kullanılır. Salatalar taze yapraklardan hazırlanır, ayrıca kaynatılır ve ezilir. Çok yapraklı mari'nin tatlı tadı olan çiçek topları özel bir inceliktir.

Dulavratotu büyük - Avrupa ve Japonya'da bu bitki sebze olarak yetiştirilmektedir.Kurutulmuş dulavratotu kökleri, %69'a kadar karbonhidrat içerir (tedavide yararlı olan yaklaşık %45 inülin polisakarit dahil). diyabet), %12'ye kadar protein, yaklaşık %7 lif, %0,8'e kadar yağ benzeri maddeler, organik asitler ve tanenler. Yapraklarda çok miktarda askorbik asit, uçucu yağlar, mukus ve tanenler bulundu.

Dulavratotu yaprakları ve sapları gençken salatalar için uygundur. Kökler patates yerine çorbalarda kullanılır, haşlanır, kızartılır, marine edilir ve fırınlanır. Kurutulmuş köklerden elde edilen un, tahıl veya tahıl unuyla karıştırılarak kek yapımında kullanılır.

Mokrichnik (orta kuş otu) - Bogat askorbik asit, karoten, E vitamini, saponinler, mineraller, özellikle potasyum. Kardiyovasküler ve merkezi aktiviteyi geliştirir gergin sistem, hemostatik ve analjezik etkiye sahiptir, gastrointestinal hastalıklar, çeşitli iç inflamatuar süreçler için faydalıdır.
Narin yeşillikler salatalara, çorbalara ve bitki çaylarına gider.

Karahindiba officinalis - Bu bitkinin genç yaprakları protein, karbonhidrat, yağ ve kalsiyum açısından zengindir ve yaz ortasında %17,8 protein, %12,0 lif, %6,4 yağ içerir. Karahindiba kökleri sonbaharda %40'a kadar inülin biriktirir.
Genç karahindiba yaprakları 30 dakika soğuk tuzlu suda bekletilerek acılığı giderilir, salata, çorba, sos ve çeşni yapımında, kavrulmuş kökleri ise kahve yerine kullanılır.Bu bitkinin en değerli özelliklerinden biri, tonik etkiye sahip olma, yorgunluk hissini ortadan kaldırma yeteneği.

çoban çantası- yapraklar C vitamini (alabaştan daha fazla), karoten (havuçtan daha fazla) ve ayrıca çeşitli organik asitler, yağ ve esans, bronzlaşma ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler. Tohumlarda önemli miktarda yağ bulundu.
Genç yapraklar salatalarda, çorbalarda ve pürelerde kullanılır. Kurutulmuş yaprakları ve tohumları baharat olarak kullanılır.

Büyük muz - taze muz yaprakları% 20 azotlu maddeler,% 10 ham lif,% 0,5 yağ, flavonoidler, sitrik ve oleik asitler, tohumlar -% 44'e kadar mukus, yaklaşık% 20 yağ yağı içerir.
Muz yaprakları salatalara, çorbalara ve baharatlara eklenebilir, bitki çaylarında kullanılır. Diğer bitkilerden farklı olarak bu bitkinin mide üzerinde müshil etkisi yoktur. Genç yapraklar, özellikle genç yeşil çorbalarda kuzukulağı ile iyi gider.

Rusya Federasyonu Orman Kanunu'nun (LC RF) 11. Maddesi uyarınca, vatandaşların ormanlarda ücretsiz ve ücretsiz kalma hakkı vardır ve kendi ihtiyaçları için yabani meyveleri, yemişleri, yemişleri, mantarları ve insan tüketimine uygun diğer orman kaynaklarını (gıda ormanı kaynakları) ve ayrıca kereste dışı orman kaynaklarını toplayın ve toplayın.
burada:
Vatandaşlar, ormanlarda yangın güvenliği kurallarına, ormanlarda sağlık güvenliği kurallarına, ağaçlandırma kurallarına ve orman bakım kurallarına uymakla yükümlüdür.
Vatandaşların, türleri Rusya Federasyonu Kırmızı Kitabında, Rusya Federasyonu'nun kurucu kuruluşlarının Kırmızı Kitaplarında listelenen mantarları ve yabani bitkileri ve mantarlar ve yabani bitkileri hasat etmeleri ve toplamaları yasaktır. 8 Ocak 1998 tarihli Federal Yasa uyarınca narkotik ilaçlar N 3-FZ " Narkotik ilaçlar ve psikotrop maddeler hakkında.
Vatandaşların kalışı yasaklanabilir veya kısıtlanabilir savunma ve güvenlik arazilerinde bulunan ormanlarda, özel olarak korunan doğal alanların arazilerinde, diğer arazilerde, vatandaşların erişimi federal yasalara göre yasaklanmış veya kısıtlanmıştır.
Vatandaşların ormanlarda kalış süreleri sınırlandırılabilir. güvenlik:


Bu maddede belirtilmeyen gerekçelerle vatandaşların ormanlarda kalmasının yasaklanması veya kısıtlanmasına izin verilmez.
Orman arazisi verilen kişiler, bu orman arazilerine vatandaşların erişimini ve buralarda bulunan yiyecek ve kereste dışı orman kaynaklarının hasat edilmesini ve toplanmasını, öngörülen durumlar dışında, engelleme hakkına sahip değildir. Bu makale. Vatandaşlara ve tüzel kişilere sağlanan orman arazileri, yalnızca RF LC tarafından sağlanan durumlarda çitle çevrilebilir.
Rusya Federasyonu Orman Kanunu'nun 34. Maddesi uyarınca gıda ormanı kaynaklarının toplanması ve koleksiyon şifalı Bitkiler ticari faaliyetlerdir bu tür orman kaynaklarının ormandan çekilmesi, depolanması ve çıkarılması ile ilgili.
Bu Kurala uygun olarak hasat edilen orman gıda kaynakları, yabani meyveler, yemişler, sert kabuklu yemişler, mantarlar, tohumlar, huş ağacı özü ve benzeri orman kaynaklarını içerir.
Vatandaşlar, tüzel kişiler, orman gıda kaynaklarını toplar ve orman kira sözleşmelerine dayanarak şifalı bitkiler toplar.
Gıda ormanı kaynaklarının toplanması ve şifalı bitkilerin toplanmasına ilişkin kurallar, yetkili federal yürütme organı tarafından belirlenir. Şu anda, Federal Ormancılık Ajansı'nın 05.12.2011 N 511 tarihli emriyle onaylanan ve belirtilen faaliyeti orman kiralama sözleşmeleri temelinde yürütülen girişimci faaliyete de atıfta bulunan kurallar bulunmaktadır.
Rusya Federasyonu Medeni Kanunu'nun 2. kişiler tarafından iş veya hizmet sağlanması kanunun öngördüğü şekilde bu sıfatla kayıtlı.
Onlar. kalıcı bir gelir kaynağı oluşturan belirsiz sayıda eylemi amaçlayan faaliyetler. Tek eylemlerin performansı (giyim pazarında bir ürünün tek seferlik satışı) girişimci bir faaliyet değildir.
Habarovsk Bölgesi yasasına göre "Vatandaşların gıda ormanı kaynakları tedarik etme prosedürü ve onlar tarafından şifalı bitkilerin toplanması hakkında kendi ihtiyaçları için 14 Kasım 2007 N 158 tarihli "Habarovsk Bölgesi topraklarında":
Bu tür alımlar, vatandaşlar tarafından kişisel tüketim için gerekli hacimlerde gerçekleştirilir.
Vatandaşlar, kullanılmış gıda ormanı kaynaklarının tükenmesini ve zarar görmesini önleyen yöntem ve teknolojileri uygulamalıdır. çevre ve biyolojik çeşitlilik.
Vatandaşların hakkı:
1) envanter, ekipman ve mekanizmalar kullanmak (fındık toplarken ahşaba zarar veren aletlerin kullanılması, kendinden tahrikli makine ve araçlarla darbeler, kabloyla çekme, ağaçların veya çalıların kendilerini ve dallarını kesmek yasaktır, titreşimli cihazların kullanımı Rusya Federasyonu orman mevzuatının gerekliliklerine uygun olarak izin verilir) ;

Vatandaşlar zorunludur:

2) Rusya Federasyonu orman mevzuatı tarafından belirlenen diğer gerekliliklere uymak.
Toplama yöntemleri, dönemleri ve şartları, meyvelerin ve meyvelerin izin verilen maksimum miktarları Habarovsk Bölgesi Hükümeti tarafından belirlenir.
Ayrıca, belirtilen yasa, belirli türde hasat edilmiş nesnelerin toplanmasının şartlarını ve özelliklerini belirler.
Çözüm. Vatandaşlar, bireysel bir girişimci olarak kayıt yaptırmadan ve bir orman arsası için bir kira sözleşmesi yapmadan, gıda ormanı kaynaklarını toplama ve hasat etme hakkına sahiptir. sadece kendi ihtiyaçları için.
Rusya Federasyonu Medeni Kanunu'nun (CC RF) 2. Maddesi uyarınca, medeni kanunla düzenlenen ilişkilere katılanlar ya tüzel kişiler yanı sıra vatandaşlar.
Rusya Federasyonu Medeni Kanunu'nun 421. Maddesi uyarınca, vatandaşlar ve tüzel kişiler bir anlaşma yapmakta özgürdür.
Mevcut mevzuat, tüzel kişiler ve bireysel girişimciler tarafından vatandaşlardan mülk edinilmesine ilişkin yasaklar içermemektedir.
Girişimci olmayan bir kişiden mülk edinimi, bir satış sözleşmesi ile resmileştirilir. Sözleşme, sözleşmenin bitiminde mülkün alıcıya devredildiğini söylemiyorsa, ayrıca mülkün kabulünü ve devrini onaylayan bir belge (örneğin, bir kabul belgesi) düzenlenmesi gerekir. Bir sözleşme ve bir kabul sertifikası yerine, bir belge - bir satın alma yasası - hazırlayabilirsiniz.
Çözüm. Tüzel kişiler ve bireysel girişimciler satın alma hakkına sahiptir. bireyler kendi ihtiyaçları için hasat edilen gıda ormanı kaynakları.

YÖNETİCİ NORMAL HUKUKİ İŞLEMLER
YABAN BÜYÜME VE SATIŞ TOPLAMA PROSEDÜRÜ
NÜFUSA GÖRE FAZLALARI
Rusya Federasyonu Orman Kanunu

RF LC'nin 11. Maddesi Vatandaşların ormanlarda kalması
1. Vatandaşlar, ormanlarda özgürce ve ücretsiz olarak kalma ve kendi ihtiyaçları için yabani meyveler, yemişler, yemişler, mantarlar ve insan tüketimine uygun diğer orman kaynaklarının (gıda ormanı kaynakları) hazırlanmasını ve toplanmasını gerçekleştirme hakkına sahiptir. yanı sıra kereste olmayan orman kaynakları.
2. Vatandaşlar, ormanlarda yangın güvenliği kurallarına, ormanlarda sağlık güvenliği kurallarına, ağaçlandırma kurallarına ve orman bakım kurallarına uymakla yükümlüdür.
3. Vatandaşların, türleri Kırmızı Kitap'ta listelenen mantar ve yabani bitkileri toplaması ve toplaması yasaktır. Rusya Federasyonu, Rusya Federasyonu'nun kurucu kuruluşlarının kırmızı kitaplarının yanı sıra 8 Ocak 1998 tarihli N 3-ФЗ "Narkotik İlaçlar ve Psikotrop Maddeler Üzerine" Federal Yasasına göre narkotik uyuşturucu olarak tanınan mantarlar ve yabani bitkiler.
4. Vatandaşların, savunma ve güvenlik arazileri, özel olarak korunan doğal alanların arazileri ve federal yasalara göre vatandaşların erişimi yasaklanan veya kısıtlanan diğer arazilerdeki ormanlarda kalması yasaklanabilir veya kısıtlanabilir.
5. Aşağıdakileri sağlamak için vatandaşların ormanlarda kalışları sınırlandırılabilir:
1) ormanlarda yangın güvenliği ve sıhhi güvenlik;
2) iş performansında vatandaşların güvenliği.
6. Bu maddede belirtilmeyen gerekçelerle vatandaşların ormanlarda kalmasının yasaklanması veya kısıtlanmasına izin verilmez.
7. Vatandaşların avlanmak amacıyla ormanlarda kalışları, orman mevzuatı ve avcılık ve av kaynaklarının korunması alanındaki mevzuatla düzenlenir.
(ed. Federal yasa 24.07.2009 N 209-FZ tarihli)
8. Orman arazisi verilen kişiler, bu orman arazilerine vatandaşların girişini ve buralarda bulunan gıda ve kereste dışı orman kaynaklarının hasat ve toplanmasını, öngörülen haller dışında, engelleme hakkına sahip değildir. bu makale ile. Vatandaşlara ve tüzel kişilere sağlanan orman arazileri, yalnızca bu Kurallar tarafından öngörülen durumlarda çitle çevrilebilir.
Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 34. Maddesi Gıda ormanı kaynaklarının toplanması ve şifalı bitkilerin toplanması
1. Gıda ormanı kaynaklarının hasadı ve şifalı bitkilerin toplanması, bu tür orman kaynaklarının ormandan çekilmesi, depolanması ve çıkarılmasıyla ilgili girişimci faaliyetlerdir.
2. Bu Kurala uygun olarak hasat edilen orman besin kaynakları arasında yabani meyveler, yemişler, sert kabuklu yemişler, mantarlar, tohumlar, huş ağacı özü ve benzeri orman kaynakları bulunur.
3. Vatandaşlar, tüzel kişiler, orman gıda kaynaklarını toplar ve orman kira sözleşmelerine dayanarak şifalı bitkiler toplar.
4. Vatandaşlar, gıda ormanı kaynaklarının temini ve şifalı bitkilerin toplanmasıyla uğraşan tüzel kişiler, kendilerine sağlanan orman arazilerine kurutucular, mantar fabrikaları, depolar ve diğer geçici binalar yerleştirme hakkına sahiptir.
5. Gıda ormanı kaynaklarının toplanması ve şifalı bitkilerin toplanmasına ilişkin kurallar, yetkili federal yürütme organı tarafından belirlenir.

KARAR
RUSYA FEDERASYONU BAŞKANI
SERBEST TİCARETTE
29 Ocak 1992 tarihli No. 65

(06.23.92 N 657 tarih ve 08.11.93 N 1851 tarih ve 05.16.97 N 491 tarih ve Rusya Federasyonu Cumhurbaşkanı Kararları ile değiştirildiği şekliyle)
Tüketici pazarını geliştirmek, rekabeti canlandırmak, alandaki tekelin üstesinden gelmek için perakende ve fiyat liberalizasyonu bağlamında ticaret ve aracılık ağının hızlı gelişimi için koşullar yaratarak:
1. Mülkiyet biçimlerine bakılmaksızın işletmelere ve vatandaşlara, silah, mühimmat ticareti hariç, belirlenmiş ücret ve harçların ödenmesi ile özel izinler olmaksızın ticaret, aracılık ve satın alma faaliyetleri yürütme hakkı vermek , patlayıcılar, zehirli ve radyoaktif maddeler, ilaçlar, ilaçlar, seyahat biletleri ve satışı yürürlükteki yasalarca yasaklanmış veya kısıtlanmış diğer mallar.
2. Süresi dolmuştur. - 16 Mayıs 1997 N 491 tarihli Rusya Federasyonu Cumhurbaşkanı Kararı.
3. Haklarını almış işletmelerin işçi kolektiflerinin kurulması tüzel kişilik RSFSR Başkanı'nın 25 Kasım 1991 N 232 tarihli "RSFSR'deki ticari işletmelerin faaliyetlerinin ticarileştirilmesi hakkında" Kararnamesine ve ayrıca vatandaşlara devlet ve belediye mülklerinin satışına uygun olarak ticaret ve halka açık yemek 17 Temmuz 1991 tarihine kadar akdedilen müteakip itfa hakkı ile kira sözleşmelerine istinaden kendilerine devredilen işletmeler, başvurunun yapıldığı tarihten itibaren en geç 14 gün içinde yapılır.
10 Şubat 1992'den önce, Rusya Federasyonu Devlet Mülkiyet Yönetimi Devlet Komitesi, söz konusu mülkün geri alınmasına ilişkin prosedürü belirleyecektir.
4. Caddelerin taşıt yolları, metro istasyonları, havaalanları, yolcu gemileri ve trenler, istasyonlar, komşu bölgeler hariç olmak üzere, işletmelerin ve vatandaşların yürütme makamları tarafından belirlenen yerlerde (elden, tezgahlardan ve arabalardan dahil) ticaret yapmalarını sağlayın. devlet yetkilileri ve idaresi, okul öncesi ve okul kurumlarının binalarına. Tezgahlardan ve araçlardan ticaret yapan ticaret işletmeleri ve imalatçıların, mülkiyet biçimlerine bakılmaksızın, faaliyetlerinin yerini, profilini ve organizasyon biçimlerini gösteren bir işarete sahip olmaları gerekmektedir. Bu satıcılar, yürürlükteki yasalara uygun olarak satılan malların kalitesinden sorumludur.
5. Yerel makamlara ve idarelere:
ticaret yerlerinin donanımına özel önem vererek, buralarda kamu düzenini koruyarak ve sıhhi norm ve kurallara uyarak işletmelerin ve vatandaşların serbest ticaretini teşvik etmek;
il ve ilçe merkezlerinde toptancı hallerinin düzenlenmesine yönelik tedbirler almak. Bu amaçlar için, 15 Şubat 1992'ye kadar, güvenlik ve erişim yolları ile sağlanan, kamyon parkına uyarlanmış konaklama bölgelerinin belirlenmesi;
RSFSR Başkanı'nın 12 Aralık 1991 tarihli N 269 sayılı "RSFSR'nin Ortak Ekonomik Alanı Hakkında" Kararnamesi ile öngörülen, Rusya Federasyonu topraklarında malların serbest dolaşımını sağlamak, gözaltına alınmasını ve el konulmasını yasaklamak taşıtlar ve diğer yollarla taşınan her türlü eşya ve ayrıca bu eşyaya ilişkin her türlü belge talebi, yürürlükteki yasalarca öngörülen haller dışında.
6. Rusya Federasyonu Hükümeti, kârlılık düzeyinin yüzde 50'sini aşan toptan ve perakende işletmelerin kârlarının kademeli olarak vergilendirilmesine ilişkin teklifleri Rusya Federasyonu Yüksek Konseyi'ne sunmak üzere üç gün içinde hazırlayacaktır.
7. Rusya Federasyonu Hükümeti, daha önce alınan kararları bu Kararnameye uygun hale getirecektir.
8. Rusya Federasyonu içindeki cumhuriyetlerin, bölgelerin, bölgelerin, özerk birimlerin, Moskova ve St. Petersburg şehirlerinin yürütme makamlarına bu Kararnamenin uygulanması üzerinde kontrol sağlamak.
9. Bu Kararname imzalandığı andan itibaren yürürlüğe girer.

Habarovsk Bölgesi Hukuku
14 Kasım 2007 N 158 tarihli "Habarovsk Bölgesi'nde vatandaşlar tarafından gıda ormanı kaynaklarının satın alınması ve şifalı bitkilerin kendi ihtiyaçları için toplanması prosedürü hakkında"

Madde 1

1. Gıda ormanı kaynaklarının hasat edilmesi, insan tüketimine uygun yabani meyvelerin, yemişlerin, sert kabuklu yemişlerin, mantarların, tohumların, ağaç özsuyunun, eğrelti otu sürgünlerinin ve diğer orman kaynaklarının geri çekilmesini (toplanmasını) sağlar.
2. Tıbbi bitkilerin toplanması, bu tür bitkilerin veya parçalarının çıkarılması ile ilgili bir faaliyettir.

makale 2

Gıda orman kaynaklarının hasadı ve kendi ihtiyaçları için şifalı bitkilerin toplanması, kişisel tüketim için gerekli miktarlarda vatandaşlar tarafından gerçekleştirilir.

Madde 3

Vatandaşlar, kendi ihtiyaçları için gıda ormanı kaynaklarını toplarken ve tıbbi bitkileri toplarken, kullanılan gıda ormanı kaynaklarının ve şifalı bitkilerin tükenmesini, çevreye ve biyolojik çeşitliliğe zarar vermesini önleyen yöntem ve teknolojiler kullanmalıdır.

Madde 4

Vatandaşlar, kendi ihtiyaçları için gıda ormanı kaynaklarını toplarken ve şifalı bitkileri toplarken:
1) envanter, ekipman ve mekanizmaları kullanın;
2) ormancılıktan, orman gıda kaynaklarının ve hasat ve toplama amaçlı şifalı bitkilerin mevcudiyeti, hasat ve toplama için belirlenmiş şartlar, mevcut yasaklar ve kısıtlamalar hakkında bilgi almak.

Madde 5

Vatandaşlar, yiyecek ormanı kaynaklarını toplarken ve kendi ihtiyaçları için şifalı bitkileri toplarken şunları yapmakla yükümlüdür:
1) toplama ve tedarik şartlarına uymak;
2) Rusya Federasyonu orman mevzuatı ve bu yasa tarafından belirlenen diğer gerekliliklere uymak.

Madde 6

Yabani meyveleri ve meyveleri toplarken, toplama yöntemleri, dönemleri ve şartları, meyvelerin ve meyvelerin izin verilen maksimum geri çekilme hacimleri Habarovsk Bölgesi Hükümeti tarafından belirlenir.

Madde 7

1. Ceviz hasadı, bir ağaçtan, çalıdan veya yerden kozalaklar ve yemişlerin kendileri toplanarak Ekim'den Mart'a kadar gerçekleştirilir.
2. Ağaç ve fundalardan toplarken, tohum yenileme ve yabani hayvanları beslemek için en az 5 kozalak sedir veya bodur çam ve her ağaç veya çalı üzerinde en az 15 fındık bırakmak gerekir.
3. Ceviz toplarken ahşaba zarar veren aletlerin kullanılması, kundağı motorlu makine ve araçların darbeleri, halatla çekme, ağaçların veya çalıların kendilerini ve dallarını kesmeleri yasaktır.
Titreşimli cihazların Rusya Federasyonu orman mevzuatının gerekliliklerine uygun olarak kullanılmasına izin verilmektedir.

Madde 8

1. Mantar hasadı, sonraki yenilemelerini sağlayacak şekilde Mayıs'tan Eylül'e kadar gerçekleştirilir.
2. Mantarların meyve veren gövdeleri kesilebilir ve bükülebilir.
3. Miselyumlu mantarları çıkarmak, mantarları toplarken yosun ve orman zeminini ters çevirmek, eski ve zarar görmüş mantarları yok etmek yasaktır.

Madde 9

1. Huş ağacı özü hasadı, yerden 1,3 m yükseklikte gövde çapı 20 cm veya daha fazla olan ağaçlardan Nisan'dan Mayıs'a kadar yapılır.
2. Meyve suyunun hazırlanması sırasında kayıpların ortadan kaldırılmasını sağlayan kapalı tipte bir musluk yapmak için, hermetik olarak bağlanmış konik bir boru ve kauçuk veya polietilen hortum şeklindeki meyve suyu toplayıcıları ve meyve suyu boru hatları kullanılmalıdır.
3. Suyu topladıktan ve musluk aparatını söktükten sonra, açılan delikleri tahta bir tapa, bahçe macunu veya kireçle karıştırılmış kil ile kapatmak gerekir.
4. Sonraki yıllarda ağaç delmeye, delikler seviyesinde yeni delikler açılarak izin verilir. önceki yıllar ağaç gövdesinin çevresi boyunca bir yönde veya başka bir yönde 10 cm'lik bir aralıkla.

Madde 10

1. Eğrelti otlarının (bracken, osmund) hasadı Mayıs'tan Haziran'a kadar yapılır. Eğrelti otlarını toplarken, 20 ila 50 cm uzunluğunda, sertleşmemiş genç sürgünlerin toplanmasına izin verilir. Sürgünler en temelden kopmalıdır.
2. Eğreltiotu yetiştirme alanlarının üretkenliğini korumak için, eğreltiotu için metrekare başına iki veya üç genç sertleştirilmemiş sürgün, her bitki için en az üç genç sertleştirilmemiş sürgün ve ayrıca tüm sertleştirilmiş sürgünler bırakmak gerekir. osmund.
3. Metrekarede beş sürgünden az sürgün bulunan yerlerde eğrelti otu, on metrekarede üçten az sürgün bulunan yerlerde osmunda eğreltisi hasadı yasaktır.

Madde 11

1. Okhotsk (ramson) soğanlarının hasadı, 20 ila 40 cm uzunluğunda genç sürgünler toplanarak Nisan'dan Haziran'a kadar olan dönemde gerçekleştirilir.
2. Okhotsk soğanının yetiştiği yerlerin verimliliğini korumak için, meyve verme belirtileri olan tüm bitkilerin yanı sıra metrekare başına dört ila beş genç bitki bırakmak gerekir.
3. Bitki sayısının metrekare başına dörtten az olduğu bölgelerde Okhotsk'ta soğan hasadı yasaktır.

Madde 12

1. Şifalı bitkileri toplarken, tıbbi hammadde stoklarının zamanında yenilenmesini sağlayabilecek kadar çok sayıda bitkiyi sağlam bırakmak gerekir.
2. Böceklerden veya hastalıklardan zarar görmemiş sağlıklı, iyi gelişmiş şifalı bitkiler toplamaya tabidir.
3. Tıbbi hammaddeleri toplarken aşağıdakiler yasaktır:
1) büyüme yerlerinde on metrekare başına birden az bitki yoğunluğunda şifalı bitkiler toplayın; 2) çocukları zehirli ve güçlü şifalı bitkilerin toplanmasına dahil edin.
4. Bölge topraklarındaki belirli tıbbi bitki türleri için tıbbi bitkilerin geri çekilmesine ilişkin yöntemler, terimler, izin verilen miktarlar Habarovsk Bölgesi Hükümeti tarafından belirlenir.

Madde 13

Bu Kanun, resmi olarak yayımlanmasından on gün sonra yürürlüğe girecektir.

HABAROVSK KRAY HÜKÜMETİ
ÇÖZÜNÜRLÜK
18 Nisan 2008 tarihli N 108-pr
YÖNTEMLER, GERİ ÇEKME HACMİ VE TOPLAMA VE HAZIRLAMA ŞARTLARI HAKKINDA
YABAN MEYVELERİ, MEYVELER VE İLAÇLARIN VATANDAŞLARI
BÖLGEDE KENDİ İHTİYAÇLARINA YÖNELİK TESİSLER
HABEROVSK BÖLGESİ

Rusya Federasyonu Orman Kanunu'nun 35. Maddesi uyarınca, 14 Kasım 2007 tarihli Habarovsk Bölgesi Kanunu N 158 "Vatandaşların gıda ormanı kaynaklarının tedariki ve kendi ihtiyaçları için şifalı bitkilerin toplanması prosedürü hakkında Habarovsk Bölgesi", Bölge Hükümeti aşağıdakilere karar verir:
1. Ektekileri onaylayın:
Toplama yöntemleri, dönemleri ve şartları, vatandaşlar Habarovsk Bölgesi'nde kendi ihtiyaçları için orman besin kaynaklarını toplarken, meyve ve meyve hasadından izin verilen maksimum miktarlar;
Vatandaşlar Habarovsk Bölgesi topraklarında kendi ihtiyaçları için belirli türde şifalı bitkiler toplarken, yöntemler, toplama şartları ve tıbbi bitkilerin izin verilen miktarları.
2. Bölge Hükümeti Basın, Basım Endüstrisi ve Televizyon ve Radyo Yayıncılığı Komitesi (Sevryukov A.A.) bu kararı "Pacific Star" gazetesinde yayınlamak.
3. Bölge Hükümeti Başkan Yardımcısı - Bölge Doğal Kaynaklar Bakanı Pocherevin G.E.'ye bu kararın uygulanması üzerinde kontrol sağlamak.

Vali, Krai Hükümeti Başkanı V.I. İshaev

TOPLAMA YÖNTEMLERİ, SÜRELERİ VE ŞARTLARI,
ÇİLEK HASATINDAN İZİN VERİLEN MAKSİMUM MUAFİYETLER
VE VATANDAŞLAR TARAFINDAN GIDA İŞLEME UYGULAMASINDA MEYVELER
KENDİ İHTİYAÇLARINA YÖNELİK ORMAN KAYNAKLARI

Çilek ve meyve türü	Toplama yöntemleri	İzin verilen maksimum nöbet miktarı büyüme yerindeki üründen (yüzde)	Tahsilat dönemleri ve şartları
1	2	3	4
Ahududu	dikkatli elle toplama çimdikleyerek saplar	70	meyveler olgunlaşmaz eşzamanlı; koleksiyon 05 Temmuz - 10 Eylül (dondan önce)
Yaban mersini	manuel olarak kullanarak baykuş (tarak)	90	25 Temmuz'dan 31 Ağustos'a kadar
Kırmızı yabanmersini	manuel olarak; bir kepçe kullanarak	80	25 Ağustos'tan 25 Eylül (dondan önce)
Yaban mersini	manuel olarak; kullanarak baykuş veya diğerleri el aletleri	70	15 Temmuz'dan 31 Ağustos'a kadar
Frenk üzümü	elle	80	türüne bağlı olarak: siyah frenk üzümü - 15 Temmuz'dan 20 Ağustos'a kadar; Kırmızı Kaburga - 15 Temmuz'dan 30 Eylül'e kadar ve sonra
üvez	elle, bahçe makası veya kalkanları bir bıçakla çıkarın (fırçalar)	70	25 Ağustos'tan 10 Kasım'a kadar
Hanımeli	elle veya sallayarak	90	20 Haziran - 30 Temmuz
Üzüm	elle veya keserek bıçakla demetler veya uzun bahçe makası kutup. İzin verilmedi sarmaşıklara zarar vermek ve hizmet veren ağaçlar Destek	70	01 Eylül'den 31 Ekim'e kadar
Kızılcık	manuel olarak; kullanarak kepçe	70	10 Eylül'den 15 Kasım'a kadar (kurmadan önce kar kaplı)
Limon otu	elle veya keserek bıçakla demetler veya uzun bahçe makası kutup. İzin verilmedi sarmaşıklara zarar vermek ve hizmet veren ağaçlar Destek	80	01 Eylül'den 31 Ekim'e kadar
aktinidia	elle veya sallayarak	60	15 Ağustos'tan 15 Eylül'e kadar
Kuşburnu	manuel olarak kullanarak kepçe	70	20 Ağustos - 30 Eylül arası (dondan önce)

Notlar: 1. Diş mesafeleri olan kepçelerin kullanılmasına izin verilir:
yaban mersini toplarken - en az 6,2 - 6,5 mm;
yaban mersini, yaban mersini, kızılcık, yaban gülü toplarken - en az 6,5 - 7 milimetre.
2. Çilek ve meyvelerin toplanması, fiilen olgunlaştıkları andan itibaren başlamalıdır.
3. Habarovsk Bölgesi Kırmızı Kitabında listelenen türler dışında, bölge topraklarında yetişen bitki türlerinden yenilebilir meyveler ve meyvelerin toplanmasına izin verilir.

YÖNTEMLER, TOPLAMA ŞARTLARI
VE TIBBİ BİTKİLERİN ÇEKİLMESİ İÇİN İZİN VERİLEN BOYUTLAR
VATANDAŞLAR BELİRLİ TÜRLERİ TOPLADIKLARINDA
KENDİ İHTİYACI İÇİN TIBBİ BİTKİLER
HABAROVSK KRAY BÖLGESİNDE

1. Hint kamışı bataklığı. Rizomların hasadı yaz ortasından sonbahara kadar yapılmalıdır. Yaprakların büyümesinin başlangıcında ilkbaharda hasat yapılmasına izin verilir. Rizomlar tırmık, kazıcı gibi özel cihazlarla çıkarılmalıdır; rizomların dirgen veya kürekle sıkıca iç içe geçtiği yaşlı kadınlarda. Suda bulunan rizomlar bıçakla kesilebilir ve parçaları dışarı çekilebilir. Hasat alanında yenileme şeritlerinin yanı sıra küçük rizomlar ve bunların dallarını bırakmak gerekir.
2. Aralia Mançurya. Köklerin hasadı sonbaharda (Eylül - Ekim) ve ilkbaharda yapraklar çiçek açmadan önce (Nisan - Mayıs başı) yapılmalıdır. Kökler kürek, levye ve diğer cihazlarla kazılmalıdır. Yüksekliği 1,5 metreden az olan bitki köklerinin alınması yasaktır. Çapı bir santimetreden az olan köklerin kazılmasına izin verilmez. Kazılan bitkinin bulunduğu yerde köklerin yaklaşık yüzde 50'sini toprakta bırakmak gerekir. 10 santimetre uzunluğunda ve 1 - 3 santimetre kalınlığında bir kök sapı dikilmesi tavsiye edilir. 35 dereceden fazla dikliği olan yamaçlarda Mançurya araliasının hasadına izin verilmez. Buldozerle kök toplamak yasaktır.
3. Bataklık biberiyesi. Meyve olgunlaşma döneminde (Temmuz ortası - Eylül ortası) sürgünlerin toplanmasına izin verilir. İçinde bulunulan yılın sürgünleri bıçak veya budama makası ile kesilmelidir. İki ve üç yaşındaki odunlaşmış sürgünlerin hasat edilmesine izin verilmez. Köklü bitkileri sökmek veya kökün altından kesmek yasaktır.
4. Amur kadifesi. Amur kadife yapraklarının toplanmasına Temmuz - Ağustos aylarında izin verilir, bu elle yapılmalı, yapraklar yaprak saplarıyla kesilerek, bir merdiven veya merdiven kullanılarak yapılmalıdır. Her ağaçta toplam yaprak sayısının en az yarısını bırakmak gerekir. Dalları kırmak yasaktır.
5. Yassı huş ağacı. Huş tomurcukları ve yapraklarının düz yapraklı huş ağacından ve diğer beyaz ağaç türlerinden toplanmasına izin verilir. Tomurcuk toplamaya kışın ve ilkbaharda çiçek açmadan önce (Ocak - Nisan ortası) izin verilir. Çiçeklenme, böbreğin tepesindeki pulların ayrışmasıyla belirlenir. Tomurcukların hasadı, ormanın kesilmesi veya süpürge hasadı, dalların kesilmesi ve demetler (süpürgeler) halinde bağlanması için ayrılan alanlarda yapılmalıdır. Bu formda dallar bir branda üzerine serilir ve kurutulur, kuruduktan sonra tomurcuklar harmanlanır. Büyüyen ağaçların yan dallarından ve çalılıklardan manuel olarak tomurcukların yanı sıra mevcut tomurcuk ve sürgünlerin yüzde 40'ına kadar küçük sürgünlerin toplanmasına izin verilir. Kesilmeyen büyüyen ağaçlardan tomurcukların toplanmasına 4 yıldan daha sık izin verilmez. Çalılıklardan yıllık toplamaya izin verilir. Kesilen ağaçlardan tomurcuk toplama - kısıtlama yok. Huş ağacı yapraklarının toplanmasına ilkbahar ve yaz başında (Mayıs - Haziran) izin verilir. Genç, kaba olmayan yaprakların elle toplanması veya küçük dalların yüzde 40'ından fazla kesilmemesi gerekir.
6. Dahurian alıç, Maksimovich'in alıç ve aşırı kesilmiş alıç. Çiçek ve meyvelerin toplanmasına ve hasadına izin verilir. Çiçekler, çiçeklenme başlangıcında, çiçeklerin yaklaşık yarısı çiçek açtığında (Mayıs sonu - Haziran başı) toplanmalıdır. Çiçek toplama zamanlaması sınırlıdır - 3 ila 5 gün arasında. Bir bitkide çiçek salkımının en az yüzde 20'sini bırakırken, 3,5 santimetreye kadar bir pedinkül uzunluğuna sahip makas kalkanlarıyla dikkatlice kesmek veya kesmek gerekir. Dalların kesilmesine veya kırılmasına izin verilmez. Meyvelerin toplanması, tam olgunlaşma döneminde (Ağustos - Eylül), makasla koparılarak veya kesilerek yapılmalıdır. Tohum yenileme ve kuş yemi için bir bitkide meyvelerin yüzde 30'a kadar bırakılması gerekir.
7. İsveç kirazı. İsveç kirazı yapraklarının toplanması ilkbaharda çiçeklenmeden önce (Nisan - Mayıs) veya sonbaharda meyveler tamamen olgunlaştığında (Ağustos - Eylül sonu) yapılmalıdır. Yapraklar elle toplanmalı veya özel kepçe-taraklar kullanılmalıdır. Yapraklı sapların yerden en az 5 santimetre yükseklikte kesilmesine veya dikkatlice kırılmasına izin verilir. Rizomlu bitkileri çıkarmak yasaktır.
8. Amur kediotu, Kore kediotu ve alternatif yaprak kediotu. Köklü rizomların hazırlanması, meyve verdikten sonra sonbaharda yapılmalıdır (Eylül - Ekim başı). Bitkileri kürek, kazıcı veya yaba ile kazın. Bitkilerin en az yüzde 10'u sahada bozulmadan bırakılmalıdır. Saman yapımı sırasında bitkileri biçerek bırakın. Tohumların aşırı tohumlanması tavsiye edilir.
9. Üç yapraklı saat. Yaprakların toplanması, meyve vermenin başlangıcında (Temmuz - Ağustos) çiçek açtıktan sonra yapılmalıdır. 3 santimetre uzunluğa kadar yaprak saplı yapraklar elle kesilmeli veya kesilmelidir. Genç ve apikal yapraklar toplanmaya tabi değildir. Köksaplı bir bitkinin çıkarılması yasaktır. Toplama şeridinin her metresi için 15-20 cm genişliğinde yenileme şeritleri bırakmak gerekir.
10. Highlander biberi. Çim toplama, bitkilerin çiçeklenme döneminde, sapların kızarma döneminden (Ağustos - Eylül) önce yapılmalıdır. Yapraklı çiçekli saplar yerden yaklaşık 10 santimetre yükseklikte kesilmelidir. Metrekare çalılık başına en az bir kopya bırakmak gerekir. Toplama şeridinin her metresi için 15-20 santimetre genişliğinde yenileme şeritleri bırakarak çimlerin biçilmesine izin verilir.
11. Dağcı kuşu. Çim toplama çiçeklenme döneminde (Haziran-Eylül) yapılmalıdır. Saplar topraktan 10-15 cm yükseklikte kesilmeli veya bitkiler kökleriyle dışarı çekilmelidir. Sürekli büyüme ile yaz aylarında çim 2-3 kez biçilebilir. Tohum yenileme için iyi gelişmiş bitkilerde metrekareye 3-4 adet veya şerit metrede 20-30 cm'lik şeritler oranında iyi gelişmiş bitkilerde yüzde 25 oranında şerit bırakmak gerekir.
12. Kalina Sargent. Meyvelerin hasadı, don başlangıcından önce olgunlaştıktan sonra (Ağustos-Ekim) yapılmalıdır. Hammaddelerin taze ve dondurulmuş halde kullanılması durumunda, meyvelerin dondan sonra toplanmasına izin verilir. Tek tek meyveler veya meyveli baklalar toplanmalı veya kesilmelidir. Dalların kırılmasına veya kesilmesine izin verilmez. Tohum yenileme ve yaban hayatı için yem kaynağı olarak meyvelerin yüzde 10'unu bir bitkide bırakmak gerekiyor.
13. İkievcikli ısırgan otu ve dar yapraklı ısırgan otu. Yaprakların toplanması Mayıs - Temmuz aylarında yapılmalıdır. Saplar kesilir ve temiz ve yoğun çalılıklarda biçilir. Kuruduktan sonra yapraklar kesilir.
14. Burnet officinalis. Rizomların ve köklerin toplanması tomurcuklanma ve çiçeklenme başlangıcında yapılmalıdır. Bitkileri kürekle veya oluk şeklinde yuvarlak bıçaklara sahip özel kazıcılarla kazmak gerekir. Çalılıkları eski haline getirmek için 10 metrekare başına 1-2 iyi gelişmiş bitki bırakmak gerekir.
15. Vadideki Keiske zambağı. Yapraklar çiçeklenmeden önce ve çiçeklenme başlangıcında toplanmalıdır. Yaprakların toplanmasına ancak topraktan 3-5 santimetre yükseklikte kesilerek izin verilir. Bitkileri kesmeyin veya çekmeyin. Her ikinci bitkiyi sağlam bırakmak ve aynı yenileme şeritleriyle 15-20 santimetre genişliğinde dönüşümlü toplama şeritleri bırakmak gerekir.
16. Lespedeza iki renkli. Sürgünlerin hasadı çiçeklenme döneminde yapılmalıdır. 30 santimetre uzunluğa kadar sürgünleri kesin. Çalıların kırılmasına izin verilmez. Arı kovanlarının yakınında, balçıklı toprakların topraklarında, sahadaki bitkilerin yüzde 50'sini sağlam bırakmak gerekir.
17. Schisandra Çincesi. Çekirdekli meyvelerin toplanması, don başlangıcından önce (Eylül-Ekim) tam olgunlaşma döneminde yapılmalıdır. Limon otunun fırçalarını dikkatlice keserek veya keserek meyve toplamasına izin verilir. Destek görevi gören limon otu asmalarına ve ağaçlara zarar vermek yasaktır. Tohumun yenilenmesi için meyvelerin en az yüzde 20'sinin bitki üzerinde bırakılması gerekir.
18. Amur ıhlamur ve Mançurya ıhlamur. Bracts ile çiçek salkımlarının toplanması, çiçeklerin çoğunun çiçek açtığı (Haziran-Temmuz sonu) çiçeklenme aşamasında yapılmalıdır. Ihlamur çiçeğinin merdiven veya merdiven kullanılarak elle toplanmasına izin verilir. Bol çiçeklerle 20-30 santimetre uzunluğunda küçük dalların kesilmesine izin verilir. Bu şekilde, esas olarak alt dallardan olmak üzere, bir bitkiden sürgünlerin yüzde 40'ından fazlasının alınmamasına izin verilir. Pas ve haşerelerden zarar görmüş, kısmen solmuş çiçeklerle çiçek salkımlarının toplanmasına izin verilmez. Arı kovanlarından bir kilometreden daha kısa bir yarıçap içinde dalları kırmak ve kesmek, ıhlamur hasadı yapmak yasaktır.
19. Karahindiba şifalı. Kökler, bitkinin büyümesinin başlangıcında (Nisan - Mayıs başı) ilkbaharda veya sonbaharda (Eylül-Ekim) hasat edilmelidir. Yeraltı organlarını kürekle, kazıcıyla kazmaya veya sabanla 15-25 santimetre derinliğe kadar biçmeye izin verilir. Restorasyon için bitkilerin yüzde 20'sinin sahada bırakılması gerekiyor.
20. Kıllı kızılağaç. Fidelerin (koniler) hasat edilmesine, tohumların olgunlaşması ve döküntülerinden sonra (Ekim'den Mart'a kadar) izin verilir. Koniler elle toplanmalı veya ince dalların uçları budama makası ile kesilmelidir. İkinci yöntemle, bir bitkiden küçük dalların yüzde 40'ından fazlası kesilemez. Düşen fidelerin toplanmasına izin verilmez. Kızılağaç fidelerinin kesilmesi için ayrılan ağaçlardan veya doğrudan kesilen ağaçlardan hasat edilmesi kısıtlama olmaksızın gerçekleştirilir.
21. Çoban çantası. Çiçeklenme başlangıcından meyveler sararana kadar (ilkbaharın başından itibaren, neredeyse tüm yaz boyunca) çim toplamaya izin verilir. Yaz aylarında birkaç toplantıya izin verilir. En uygun tarihler Mayıs - Haziran aylarının sonudur. Yapraklı çiçekli saplar kesilmelidir. Köklerle yerden sapların çıkarılmasına izin verilir. Yenileme için metrekareye 2-3 gelişmiş bitki bırakmak gerekir. Çatlamış meyveleri ve mantardan etkilenen bitkileri (beyaz kaplamalı) toplamak yasaktır.
22. Ortak solucan otu ve kuzey solucan otu. Çiçek salkımının toplanmasının çiçeklenme başlangıcında (Temmuz ortasından Ağustos ortasına kadar), zamanla - öğleden sonra, 8-10 santimetre uzunluğunda corymbose salkımına kesilmesine izin verilir. Tohum yenilenmesi için çiçekli bireylerin en az yüzde 10'unu yetiştirme alanında bırakmak gerekir.
23. Büyük muz. Yaprakların hasadı, bitkilerin çiçeklenme döneminde (Mayıs-Ağustos) yapraklar sararana veya kızarana kadar yapılmasına izin verilir. Samanlıklarda, Ağustos - Eylül aylarında hammadde hasadına izin verilir. Yapraklar toplanabilir veya bıçak veya orakla kesilebilir. Sürekli büyüme alanlarında, otların biçilmesine ve ardından biçilen kütleden yaprakların seçilmesine izin verilir. Hammaddelerin toplanması, yağmurdan ve nemin kurutulmasından sonra yapılmalıdır. Kirlenmiş ve hastalık ve zararlılardan etkilenen yaprakların toplanmasına izin verilmez. Yenileme amacıyla, toplama şeridinin metrekaresine en az bir bitki veya metre başına 15-20 santimetre genişliğinde yenileme şeritleri bırakmak gerekir.
24. Papatya dilsiz (kokulu, yeşil). Çiçeklenme başlangıcında (Temmuz'dan Eylül'e kadar) çiçeklerin (sepetlerin) toplanmasına izin verilir. Temmuz toplamak için en iyi zamandır. Sepetler, bir santimetreye kadar bir pedinkül ile tabanda kesilmeli veya kesilmelidir. Yenileme için, gelişmiş bitkilerin yüzde 20'sini yetiştirme alanında, metrekare başına 2-3 örnek veya toplama şeridinin metresi başına 10-15 santimetre genişliğinde şeritler bırakmak gerekir.
25. Amur üvez ve Sibirya üvez. Tam olgunlaşma döneminde (Eylül-Ekim) dona kadar meyve toplamaya izin verilir. Meyve kalkanlarının koparılmasına veya kesilmesine izin verilir, yüzde 30 tohum yenilenmesi ve vahşi hayvanlar için yem kaynağı olarak bırakılır. Dalların kesilmesine veya kırılmasına izin verilmez.
26. Sarıçam. Apikal kısa sürgünler olan tomurcukların toplanması, yoğun büyüme başlamadan önce (tomurcuk tepesinin yeşillenmesi) kışın veya erken ilkbaharda (Şubat-Mart) yapılmasına izin verilir. Toplama, "taçları" bükerek veya böbreklere yukarıdan aşağıya hafifçe bastırarak manuel olarak yapılmalıdır. Budama makası veya bıçak kullanılarak hasada izin verilirken, "taçlar" sapsız veya 3 milimetreden fazla olmayan bir sapla kesilmelidir. Tomurcukların hasadı için, seyreltme veya sıhhi kesim için amaçlanan çam tarlalarının alanlarını tahsis etmek gerekir. Büyüyen ağaçların alt dallarından veya herhangi bir daldan "taçların" toplanmasına izin verilir, sürgünün merkezi tomurcuğu tutulur. Kesilen ağaçlardan tomurcuk hasadı kısıtlama olmaksızın gerçekleştirilir.
27. Dryweed bataklığı. Bitkinin kökleri ile birlikte toprak üstü kısmı olan otların toplanmasının çiçeklenme başlangıcı aşamasında (Haziran-Ağustos) yapılmasına izin verilir. Köklü bitkilerin çıkarılmasına izin verilir. Yenileme için metrekareye 2-4 gelişmiş bitki bırakmak gerekir.
28. Ayı üzümü. İlkbaharda çiçeklenme öncesi ve başlangıcında (Nisan sonu - Temmuz başı) ve sonbaharda meyve olgunlaşmasının başlangıcından kara kadar (Ağustos sonu - Ekim sonu) yaprak toplanmasına izin verilir. Hasat sırasında, yerden 5-6 santimetre yükseklikte ayı üzümü sürgünlerinin bıçakla kesilmesine veya kesilmesine izin verilir. Yetiştirme alanındaki sürgünlerin yüzde 60'ından fazlasının kesilmesine izin verilmezken, çapı en az 0,5 metre olan orta kısmı sağlam kalmalıdır.
29. Bayağı civanperçemi ve Asya civanperçemi. Çiçeklenme başlangıcında (Haziran - Ağustos) çim toplamaya izin verilir. Çapı 3 milimetreyi geçmeyen sapların çiçekli tepelerini sabahları çiğ kuruduktan sonra toplamak gerekir. Yenileme için yetiştirme alanında yüzde 10 oranında bozulmamış bitki veya çiçekli yan sürgün bırakmak gerekir. Bitkileri çıkarmak yasaktır.
30. Tarla atkuyruğu. Çimlerin (yeşil, bitkisel sürgünler) toplanmasına Temmuz-Ağustos aylarında izin verilir. Yetiştirme alanında bitkilerin yüzde 10'una dokunulmadan bırakılırken, bitkilerin yoğun bir şekilde durması - biçme ile topraktan 5 santimetre yükseklikte sapların koparılmasına veya kesilmesine izin verilir. Bitkileri çıkarmak yasaktır.
31. Üç bölümlü dizi. Tomurcuklanma döneminde (Haziran) çiçek açmadan önce çim hasadına izin verilir. Gövde kalınlığı 8 milimetreden fazla olmayan yapraklı üstleri ve yan sürgünleri toplamak gerekir. Elle hasat edin, bıçak veya orakla kesin. Bitkileri çıkarmak yasaktır. Yenileme için metrekareye 1-2 bitki bırakmak gerekir. 1 metrelik şeritler arasında 1,5 metre dokunulmamış şerit bırakarak biçmeye izin verilir.
32. Yaygın kuş kirazı ve Asya kuş kirazı. Meyvelerin tam olgunlaşma döneminde (Temmuz sonu - Eylül başı) meyve hasadı yapılmasına izin verilir. Meyveler sabah çiy kuruduktan sonra ve günün sonunda çiy görünmeden önce, fırçalardan ayrılarak elle toplanmalıdır. Bir bitkide meyvelerin yüzde 30'unun tohum yenilenmesi ve yaban hayvanları için yem kaynağı olarak bırakılması gerekiyor. Meyveleri toplarken, fırça yolmaya veya kesmeye izin verilir.
33. Aksiller yaban mersini ve yaban mersini. Meyve ve sürgünlerin toplanmasına izin verilir. Meyve hasadının olgunlaşma aşamasında (Temmuz-Ağustos sonu) yapılmasına izin verilir. en iyi zaman toplama, çiy kuruduktan sonraki sabah ve günün sonudur. Meyveler elle veya taraklı kepçelerle hasat edilmeli, meyvelerin yüzde 10'u yenilenme ve vahşi hayvanlar için yem kaynağı olarak bir bitkide bırakılmalıdır. Yaprakların göründüğü andan meyve vermenin sonuna kadar (Haziran-Ağustos) sürgünlerin toplanmasına izin verilir. Sürgünlerin tepelerini 15 santimetreye kadar kesmek veya dikkatlice kırmak gerekir. Bitki çekmek yasaktır. Aynı alanda tekrarlanan çilek toplamanın yıllık olarak yapılmasına izin verilir.
34. Asya kırlangıçotu. Çiçeklenme sırasında (Mayıs-Eylül) çim toplamaya izin verilir. Saplar kesilmeli veya kesilmelidir. Yoğun bir bitki duruşu ile biçmeye izin verilir üst kısımlar. Gelişen bitkilerin yüzde 20'sini yetiştirme alanında bırakmak gerekiyor.
35. Daurian kuşburnu ve dikenli kuşburnu. Meyvelerin (hypanthia) toplanmasına turuncu-kırmızıya döndüklerinde (Ağustos-Eylül) izin verilir. Dondan sonra meyve toplanmasına izin verilmez. Meyveler deri veya kanvas eldivenlerle elle toplanmalıdır. Özel kepçe-tarakların yardımıyla toplanmasına izin verilir. Meyvelerin yüzde 30'unu bir bitkide yenilemek ve yaban hayvanları için besin kaynağı olarak bırakmak gerekiyor.
36. Eleutherococcus dikenli. Sonbahar (Eylül-Ekim) ve ilkbaharda (Nisan-Mayıs) kök ve rizomların toplanmasına izin verilir. Kökler, merkezden çevreye doğru kazma, levye ve diğer cihazlarla kazılmalıdır. Topraktaki her bitkiden toprak altı organlarının en az yüzde 20'sini ve her 100 metrekare fundalık için 4 - 5 adet ergin gelişmiş çalı bırakmak gerekir. Kazma için buldozer kullanmak yasaktır.
Not: 10 metrekare başına bir numuneden daha az yoğunluğa sahip büyüme alanlarında her tür otsu şifalı bitkinin toplanması yasaktır.

BİR KİŞİDEN MÜLK SATIN ALMA İŞLEMİNİN HESAPLANMASI
VE BU MÜLKÜN DAHA FAZLA SATIŞI

Girişimci olmayan bir kişiden mülk edinimi (sabit varlıklar, mallar, diğer stoklar) bir satış sözleşmesi ile resmileştirilir. Sözleşme, sözleşmenin bitiminde mülkün alıcıya devredildiğini söylemiyorsa, ayrıca mülkün kabulünü ve devrini onaylayan bir belge (örneğin, bir kabul belgesi) hazırlamak gerekir. Bir sözleşme ve bir kabul sertifikası yerine, bir belge - bir satın alma yasası - hazırlayabilirsiniz.
Kendisinden edinilen mülk için bir bireye para öderken PFR, FSS ve FFOMS'a kişisel gelir vergisi ve sigorta primlerinin ödenmesine gerek yoktur (212-FZ sayılı Kanun'un 7. maddesinin 3. kısmı, Kanunun 20.1 maddesinin 1. fıkrası) N 125-FZ, Maliye Bakanlığının 04/11/2012 tarihli yazısı N 03-04-05 / 3-484, FTS tarihli 08/01/2012 N ED-4-3/12769@).
Bu gelirlere ilişkin 2-NDFL sertifikasının da IFTS'ye ibraz edilmesi gerekli değildir.
Hem DOS hem de STS kapsamında vergi ve muhasebede, bir kişiden edinilen mülkün değeri, mülkün türüne (MPZ veya OS) bağlı olarak olağan şekilde oluşturulur ve giderlerde muhasebeleştirilir.
Lütfen dikkat: vergi muhasebesinde, sabit kıymetlerin faydalı ömrü, girişimci olmayan bir kişi tarafından işletme süresi kadar azaltılamaz (29.03.2013 tarihli Maliye Bakanlığı Mektupları N 03-03-06 / 1/10056, tarih 12/14/2012 N 03-03-06 / 1/658).
KDV. fizik kayıtlı olmayan kişiler bireysel bir girişimci olarak KDV mükellefi değildir ve size vergi ibraz edemez ve fatura düzenleyemez (Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 1. maddesi, 143. maddesi).
Şahıslardan satın alınan malları satarken, olağan şekilde KDV alınır.
Şahıslardan satın alınanların satışı olmak üzere iki istisna vardır:
- onaylanan Listede yer alan tarım ürünleri ve bunların işlenmesinden elde edilen ürünler. Rusya Federasyonu Hükümeti (Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 4. maddesi, 154. maddesi);
- başlangıçta yeniden satış için satın alınan arabalar (madde 5.1, Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 154. maddesi).
Bu malları satarken, aşağıdaki formüle göre KDV tahsil edersiniz:

Muhasebe kayıtları aşağıdaki gibi olacaktır.