Etli patates çorbası - çok basit ve lezzetli yol aileyi besle. Kalın, zengin patates çorbası tek kelimeyle harika görünüyor ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli. Çorbaya eklenmeden önce kızartılan et parçaları inanılmaz derecede yumuşaktır ve sadece bir kaşık dokunuşuyla kelimenin tam anlamıyla parçalanır. Bu etli patates çorbasını kesinlikle seveceksiniz!

Ev yapımı yemek hazırlarken basit ve uygun fiyatlı malzemeleri seçmeye çalışıyorum. Etli patates çorbası bir istisna değildir. Mevcut malzemelerden daha fazlasından hazırlanır. 2 litrelik tava için sadece 200 gr domuz eti kullandım. Evet, evet, 200 gr'ın bu kadar zengin, doyurucu bir patates çorbası hazırlamak için fazlasıyla yeterli olduğu ortaya çıktı. Çorbada etin yanı sıra lezzeti zenginleştirmek için defne yaprağı hariç patates, havuç, soğan ve otlar, tuz ve karabiber de bulunur. Mısır gevreğine veya makarnaya ihtiyacınız olmayacak. Patates çorbası lezzet açısından kesinlikle dengelidir ve başka herhangi bir sebze veya baharat ilavesine ihtiyaç duymaz.

Etli patates çorbasının pişirme süresine gelince, bu tarif hızlı değil. Etin istenilen kıvama ulaşması ve yumuşaması için uzun süre pişirilmesi gerekmektedir. Ve ondan önce daha iştah açıcı bir renk için kızartın. Ve patateslerin ufalanma durumuna ulaşması için en az 45 dakikaya ihtiyacı olacak (bu çorbada tam da olması gereken şey bu). Etli patates çorbası hazırlama sürecinde tüm bunları aşağıda detaylı olarak anlatacağım.

İçindekiler:

• 200 gr yağsız domuz eti (küspe)
• 1 soğan
• 1 büyük havuç
• 7 orta boy patates
• 2 litre su
• Defne yaprağı
• ayçiçek yağı (4-5 yemek kaşığı)
• tuz biber
• çorbayı baharatlamak için otlar

Patates çorbası, fotoğraflı tarif

Patates çorbası yapmanın ilk adımı etle ilgilenmektir. Domuz eti kullandım. Et donmuşsa buzunu çözün, iyice yıkayın ve küçük küpler (yaklaşık 3 cm) halinde kesin.

Tavayı iyice ısıtın, yüzeyine yaklaşık 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin ve eti yayın. Orta ateşte, sık sık karıştırarak, yaklaşık 3-5 dakika, hafifçe kızarana kadar kızartın.

Aynı zamanda soğanı da hazırlayın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Hafifçe kızardığında ete ekleyin. Etleri ve soğanları, soğanlar altın rengine dönene kadar 1-2 dakika daha kızartın.

Tavayı 2 litre suyla doldurun ve eti (kalan ayçiçek yağıyla birlikte) bu suya aktarın. Ayrıca suyla birlikte tavaya defne yaprağı ekleyin.

Tavayı ocağa alıp, et suyunu kaynadıktan sonra 1 saat kadar kısık ateşte pişirin. Aynı zamanda, et suyunun buharlaşmaması için tavayı bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın.

Et suyu pişerken bir saatimiz var. Bu arada etli patates çorbası için havuç hazırlayın. Bu tür çorbalar için havuçları küçük küpler halinde kesmeyi tercih ediyorum, isterseniz kaba rende üzerine de rendeleyebilirsiniz. Havuçları az miktarda ayçiçek yağı ilavesiyle orta ateşte, bir spatula ile sık sık karıştırarak yumuşayana kadar (3-4 dakika) kızartın.

Et suyu 1 saat pişirildikten sonra kalan malzemeleri ekleyebiliriz. Kızartılmış havuçları et suyuyla birlikte bir tavaya koyun ve patateslere geçin.

Patatesleri soyun, yıkayın ve iri iri doğrayın. Çorbaya patatesleri ekleyin ve 45 dakika daha pişirin. Daha sonra tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, taze otlarla baharatlayın.

Etli patates çorbası hazır. Çorbanın içindeki patatesler hafif haşlanır, bu etki çorbanın daha da zengin görünmesini sağlar. Et yeterince pişti ve çok yumuşak oldu. Çorba mükemmel çıktı.

Patates çorbası basit bileşimi sayesinde hızlı pişirme, en basit ve hatta sıradan yemeklerden biridir. Ancak çorbaya eklenen her türlü sebze ve baharat onu çok lezzetli, hafif ve yeri doldurulamaz hale getirecektir. yemek masası tabak.

Klasik patates çorbası

Bu çorbayı etle veya etle pişirebilirsiniz. tavuk suyuÇorba hazırlamak için size vejetaryen bir seçenek sunuyoruz.

• Havuç – 1 adet;
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Patates – 5-6 adet;
• Taze otlar (maydanoz, dereotu);
• Soğan – 1 adet;
• Tatmak için tuz ve baharatlar;
• Taze domates - 1-2 adet.

1. Kapasitenin dörtte üçünü dolduracak şekilde bir tencereye su dökün, ateşe verin ve kaynatın.
2. Soğanları ve havuçları soyun: Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
3. Tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün ve içindeki havuç ve soğanları kızartın.
4. Patatesleri yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Kaynayan suya patatesleri ekleyin
5. Patatesli su kaynayınca patates nişastası köpüğünü dikkatlice alın ve kızartmayı çorbaya ekleyin. Çorbayı tuzlayın.
6. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve küçük küpler halinde kesin. Pişirmenin bitiminden önce (10 dakika önce) domatesleri ekleyin.
7. Pişirmenin bitiminden 3-5 dakika önce baharat ekleyin: defne yaprağı, birkaç bezelye yenibahar ve siyah öğütülmüş biber.
8. Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı kapağı kapalı olarak patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
9. Çorbayı ocaktan alıp ince kıyılmış otları ekleyin.

Çorbayı fırında kurutulmuş ekşi krema ve krakerlerle servis edin.

Brüksel patates çorbası

Bu çok hafif ve düşük kalorili vejetaryen çorba, tedavi edici ve diğer diyet türlerini takip edenler için uygundur.

• İşlenmiş peynir – 400 gr;
• Tereyağı – 50 gr;
• Patates – 4 adet;
• Brokoli – 400 gr;
• Sarımsak – 2 diş;
• Yeşillik;
• Soğan – 1 adet.

1. Brokoliyi akan su altında durulayın, patatesleri soyun. Sebzeleri kaynar suya koyun.
2. Soğanı ince ince doğrayıp tereyağında soteleyin.
3. Hazırlanan sebzeleri sudan çıkarın, bir karıştırıcıya koyun, biraz sebze suyu ekleyin ve püre haline gelinceye kadar ezin.
4. Sebze püresini tekrar çorbaya dökün, kızarmış soğanları ve ince rendelenmiş peyniri ekleyin. Et suyunu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirin.
5. Sarımsakları ince ince doğrayın ve et suyuna ekleyin. 3-4 dakika daha kaynatıp çorbayı ocaktan alın.
6. Bitmiş çorbayı ince doğranmış otlar ile süsleyin.

Sarımsak çorbaya lezzet ve hafif bir acılık katar - ancak çorbada 5 dakikadan fazla pişirmeyin, aksi takdirde tadı kaybolur.

Mantarlı patates çorbası

Çorbayı hazırlamak için herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz, ancak bunların kurutulmuş yabani mantar olması daha iyidir.

• İnci arpa – 75-100 gr;
• Havuç - 1 adet;
• Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı;
• Patates – 3-4 adet;
• Maydanoz ve kereviz (kökler);
• Kurutulmuş mantarlar – 30-40 gr;
• Soğan – 1 adet;
• Tuz, öğütülmüş karabiber.

1. İnci arpayı ayırın ve birkaç kez akan suda durulayın. Soğuk suda önceden ıslatın (2-3 saat).
2. Kereviz ve maydanoz köklerini ve havuçları küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri ve kökleri az miktarda bitkisel yağda soteleyin.
3. Mantarları tuzlu suda haşlayın, ardından çıkarın, soğutun ve ince ince doğrayın.
4. Mantarları sebzelere ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.
5. Patatesleri soyun ve büyük küpler halinde kesin.
6. Kalan mantar suyuna sırasıyla patatesleri, ardından mantarlarla kızartılmış sebzeleri ekleyin, çorbayı kaynatın, ardından ısıyı azaltın.
7. Çorbaya çekilmiş karabiber ve tuzu ekleyip patatesler pişene kadar pişirin.

Çorbayı ince doğranmış otlar ve ekşi krema ile servis edin.

• Patates çorbasının nasıl pişirileceğine dair birçok seçenek vardır: sebze, balık, et, mantar suyu, çeşitli tahıllar veya baklagillerin eklenmesiyle - ancak patatesler yemek pişirmede ana ve ana madde olarak kalmalıdır.
• Patates çorbası hazırlamanın vejetaryen veya diyet versiyonunda et suyunun yarısını kefir ile değiştirerek pişirme bitmeden (10-15 dakika) çorbaya ekleyebilirsiniz.
• Patates çorbası, pişirme bitiminden önce 5-7 dakika taze domates eklerseniz (sütlü çorbalar hariç) özellikle lezzetli olur. Domates yoksa sebzeleri sotelerken 1-2 yemek kaşığı domates püresi ekleyin.
• Patates çorbası için baharatlar: Pişirmenin en sonunda defne yaprağı, yenibahar, acı karabiber ekleyin. Aksi takdirde çorbaya hoş olmayan acı bir tat verebilirler.
• Vejetaryen patates çorbasına haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz (servis yaparken) - çorba daha doyurucu olur.

Patates çorbaları oldukça hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, bu nedenle yılın herhangi bir zamanında en yaygın ilk yemeklerden biridir.

şaşırtıcıkadın.ru

Lezzetli patates çorbası nasıl pişirilir - hızlı tarif

Modern çılgın yaşam temposuyla bir kadın, hem işte hem de evde çok sayıda görevle karşı karşıyadır. Mutfak, ocak ve yemek pişirme, boş zamanın aslan payını alıyor ve bunu elbette başka, daha kolay, daha ilginç, kişisel bir şeye harcamak isterim. Bu nedenle her ev hanımı lezzetli, besleyici ve hazırlanması en az saatler ve dakikalar gerektiren yemek tarifleri arıyor.

Diyet patates çorbası

Gerçekten evrensel bir ilk yemek patates çorbasıdır. Onun tarifi daha doğrusu tarifler, içinde Milli mutfak hemen hemen her millet. Örneğin öğle veya akşam yemeğinde kalorisi çok az olan bu hafif ve besleyici çorbayı pişirebilir, faydalı özellikler bir demet. Ürünlerin hesaplanması 1 porsiyon için verilmiştir, yani yiyen sayısına göre artırın.

Diyet patates çorbası

Tarif: 2 patatesi soyun ve kaynatın (su - 1 bardak veya biraz daha fazla). Et suyunu bir kenara koyun ve patatesleri iyice ezin veya bir elek ile ovalayın. Et suyunu ve yarım bardak sütü dökün, tuz ekleyin ve tekrar kaynatın. Haşlanmış bir yumurtayı kaynatın, sarısını bir çay kaşığı tereyağıyla öğütün ve sıcak çorbada eritin. Üzerine protein doğrayıp ekleyebilirsiniz. Beyaz ekmek krutonları (somun) ile servis edilmesi tavsiye edilir. Bu patates çorbasının (tarifin diyet olarak adlandırılması boşuna değildir), gastrointestinal sistemle sorunları olan yaşlıların yanı sıra normal, "yetişkinlere yönelik" yiyeceklere yeni alışan küçük çocuklar için pişirilmesi önerilir.

Pırasa ile patates çorbası

Başka seçenek diyet yemeği ilk yemek için - kremalı çorba. Yukarıda anlatıldığı gibi hemen hemen aynı şekilde pişirilir, yalnızca daha fazla bileşen eklenir. Örneğin tarifte bu patates çorbasına pırasa ve havuç eklenmesi öneriliyor. İçerikler:

• 1 kg patates;
• 2-3 havuç;
• 3-4 soğan sapı;
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı;
• 2-3 yumurta sarısı;
• bir bardak tam yağlı süt.

Süt yerine krema da uygundur - yağ içeriği biraz daha yüksektir, bu da çorbanın daha lezzetli olacağı anlamına gelir.

Hazırlanışı: Öncelikle soğanı hazırlamanız (yıkamanız, soymanız, parçalara ayırmanız), havuçları rendelemeniz ve biraz tereyağında (tereyağı veya sebze) haşlamanız gerekir. Bir tencereye 5-6 bardak su dökün, dilimlenmiş veya dilimlenmiş patatesleri ekleyin, soğan ve havuçları ekleyip yarım saat kadar pişirin. Tuz, defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. Daha sonra çorba kütlesinin tamamı bir elekten geçirilmeli veya bir blender ile karıştırılmalıdır (defne ve biber çıkarılmalıdır). Sütü dökün ve tekrar kaynatın. Yumurtaları kaynatın. Sarıları tereyağıyla öğütün, çorbaya karıştırın. Çorbayla birlikte kruton ve krutonları servis edin.

Tavuk suyuyla patates çorbası

Açık et suyuçıkıyor lezzetli çorba patates. Tavuk tarifi bunun mükemmel bir kanıtıdır. Hazırlanan karkas ve sakatatları 3 litre ile doldurun soğuk su ve gaza verin. Tavaya bir bütün orta boy soğanı ve 1-2 havuç ve parçalar halinde kesilmiş kökleri (kereviz, maydanoz, yaban havucu - her biri 1 adet) koyun. Pişirme sırasında köpükleri aldığınızdan emin olun. Et hazır olduğunda (kemiklerinden ayrılmaya başlarsa veya çatalla kolayca delinirse) tavuğu çıkarın. Soğanı da çıkarın. Et suyunu süzün. 4-5 patatesi soyun, dilimler halinde kesin ve et suyuna ekleyin. 1 doğranmış soğanı ve 2 rendelenmiş havucu kızartın, patatesler tamamen pişmeden kısa bir süre önce çorbaya ekleyin - sıvının yüzeyinde iştah açıcı sarı yağ halkaları oluşacaktır. Tuz ekleyin, baharatları ve baharatları ekleyin, yenibahar eklediğinizden emin olun. Konserve ekleyebilirsiniz bezelye. Çorba hazır olunca üzeri kapalı bir süre bekletin. Eti tabaklara koyun, çorbayı dökün ve hardal ve beyaz ekmekle servis yapın.

Tarif: Patatesli Köfte Çorbası

Öncekiyle aynı et suyunda pişirilir. Bitmiş köfteleri ayrı ayrı yaklaşık 5 dakika kaynatın ve ardından çorbaya ekleyin ve patateslerle birlikte tamamen pişene kadar pişirin. Ve hangi çorbayı hazırlarsanız hazırlayın, üzerine otlar serptiğinizden emin olun - daha iştah açıcı görünüyor ve tadı daha hoş.

fb.ru

Patates çorbası tarifleri

Kereviz kökü çorbası

Peynirli köfte çorbası

Karidesli kremalı çorba

Bir kazanda kuzu shurpa

Turşu domatesli çorba

Tavuklu pirinç çorbası

Köfteli çocuk çorbası

Sığır eti ile kuzukulağı çorbası

Füme tavuklu bezelye çorbası

Arpa ile mantar çorbası

Kalpli çorba

Köfte ile patates çorbası

Kurutulmuş porçini mantarı çorbası

Fasulyeli mercimek pancar çorbası

Okroshka tavuklu

Gümüş sazan çorbası

Av sosisli çorba

Eritilmiş peynirli mantar çorbası

Uskumru çorbası

Mısır çorbası

Köfte ile peynir çorbası

Yavaş bir tencerede peynir çorbası

Kremalı brokoli çorbası

• Tarifler
  • İkinci kurslar
  • İlk yemek
  • Garnitürler
  • Soslar
  • Salatalar
  • Atıştırmalıklar
  • Fırın
  • Tatlı
  • İçecekler
  • Koruma
• Pişirme yöntemiyle
  • Ocakta
  • Fırında
  • Mikrodalgada
  • Yavaş bir tencerede
  • Bir vapurda
  • Ekmek makinesinde
  • Izgara
• Dünya mutfakları

YEMEKfikirleri(yemek fikirleri) evde yemek pişirme sanatına adanmış bir web sitesidir. en iyi tarifler fotoğraflı ve detaylı mutfak yemekleri adım adım talimatlarÖzellikle en karmaşık yemekleri bile evde hazırlayabilmeniz için.

foodideas.info

Patates çorbası

KulaidaÇek Cumhuriyeti'nin güneyinde hazırlanan geleneksel bir ilk yemektir. İnanılmaz derecede hoş kokulu, yoğun ve zengin olan bu çorba, açlığı mükemmel bir şekilde giderir ve rahatlık hissi verir.

Birçokları gibi ulusal yemekler, Bu patates çorbası kesin bir tarif yoktur. Örneğin Çek şefler hâlâ bu yemeğe mantar eklenip eklenmeyeceği konusunda tartışıyorlar... Editoryal "Tadıyla" sizi temel tarifi denemeye davet ediyor, diğer katkı maddelerine karar vermek ise size kalmış!

İçindekiler

Hazırlık

Tarifin yazarı

Bu yazıya henüz yorum yapılmadı. İlk yorumu siz yapın!

Cevabı iptal et

Yeni tarifler

Shtruli

Tavuk ve salatalık turşusu salatası

Chili con carne

Meyve ekmeği

Fırında kıymalı yumurta

Jambonlu kruvasanlar

Kapalı tartinler

Et Dilimi

Calzon

Avokado dolması

Füme yumurta

Balkabaklı süzme peynirli güveç

Sosyal medyada “Zevkle” ağlar

Tarif ara

Tarif kategorileri

Popüler tarifler

Et Dilimi

Lezzetli patates yapmak için tariflerçorbalar

Patates çorbaları et, kemik, balık ve mantar et sularının yanı sıra su ile de hazırlanır. Çorba, tek başına patateslerden veya tahıl, baklagiller ve makarna ilavesiyle hazırlanır.Turtalar patates çorbalarıyla ayrı ayrı, vyaziga veya balıklı turtalar ise balık ve patates çorbalarıyla birlikte servis edilebilir.

Etsiz doyurucu ve lezzetli patates çorbası - çok basit. Biraz patates, biraz baharat, bitkisel yağ ve sebzeler, bir tavada hafifçe kızartılır ve kelimenin tam anlamıyla 50 dakika içinde mutfak ağız sulandıran aromalarla dolacaktır. Ve yemeğe hamur parçaları eklerseniz, büyükannenin geleneksel tarifine göre köfteli gerçek patates çorbası elde edersiniz.

Yemek tarifi. Kökleri dilimler veya küpler halinde kesin, soğanı doğrayın, ekleyin domates püresi ve hep birlikte kaydetmek yağ üzerinde. Patatesleri küp veya dilimler halinde kesin. Kökleri kaynar et suyuna veya suya koyun, kaynatın, patatesleri ekleyin ve 15-20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda patates çorbasına tuz ekleyin.

maddeler: patates - 200 gr, havuç - 20 gr, maydanoz - 5 gr, soğan - 20 gr, domates püresi - 5 gr, sofra margarini - 5 gr, yeşillik.

Afiyet olsun!

İnternet sitesi

Yemek tarifi. Kurutulmuş sebzeleri ve patatesleri ayıklayıp yıkayın, her sebzeyi ayrı ayrı bir kaseye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün. 1-2 saat sonra şişmiş kuru sebzeleri bir süzgece alın ve suyu çekilince patates hariç yağla birlikte soteleyin. Patatesleri sudan çıkarın, sıcak et suyuna koyun ve 45-60 dakika pişirin. Pişirmenin bitimine 20-30 dakika kala sotelenmiş sebzeleri ve tuzu ekleyin.Çorbayı otlar serpilmiş olarak servis edin.

Ürünler. Patates - 60 gr, havuç - 5 gr, beyaz kökler - 0,6 gr, soğan - 2 gr, sofra margarini - 5 gr, tuz, otlar.

Afiyet olsun!

İnternet sitesi

Bu köfte çorbası inanılmaz derecede basit, lezzetli ve çok hızlı. Çok az zaman alacak ve aromatik, zengin, doyurucu et suyu sofranızda olacak.

Yemek tarifi. Kökleri küp veya şeritler halinde kesin, soğanı doğrayın, her şeyi yağla birlikte soteleyin. Ayrıca patatesleri küp veya dilimler halinde kesin.Sotelenmiş sebzeleri kaynar et suyuna veya suya koyun, kaynatın, patatesleri, erişteleri ekleyin (erişteleri pişirme bitiminden 12-15 dakika önce çorbaya koyun), tuz ekleyin ve çorbayı 20-25 dakika pişirin.

Ürünler. Patates - 150 gr, havuç - 20 gr, maydanoz - 5 gr, soğan - 20 gr, pırasa - 10 gr, makarna (makarna, erişte, erişte, çorba dolgusu) - 20 gr, tereyağı margarin - 5 gr, tuz .

Afiyet olsun!

İnternet sitesi

Yemek tarifi. Patates çorbasını et suyunda anlatıldığı gibi pişirin daha yüksek. Kıyma köfteleri hazırlayın ve 8-10 gr'lık toplar halinde kesin.Köfteleri patates çorbasında haşlayın. Çorbayı köfte ve otlarla servis edin. Ayrıca balık suyunda balık köftesi ile patates çorbası hazırlayın.

Ürünler: patates - 175 gr, havuç - 20 gr, maydanoz - 5 gr, soğan - 20 gr, domates püresi- 5 gr, sofra margarini - 5 gr yeşillik; köfte için: sığır eti, kuzu eti veya domuz eti - 57 gr, soğan - 5 gr, tavuk yumurtası - 4 gr, su - 5 ml, karabiber.

Afiyet olsun!

İnternet sitesi

Yemek tarifi. Baklagilleri (fasulye, bezelye, mercimek) yıkayın, soğuk su ekleyin (1 kg baklagil başına 2-2,5 litre) ve kapalı bir kapta yavaş yavaş kaynatın (bu sırada baklagiller şişer). Fasulyeleri kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.Havuçları ve maydanozu 5-6 mm'lik küpler halinde kesin, soğanı birlikte ince ince doğrayın. kaydetmek yağ ile. Ayrıca patatesleri küpler halinde kesin, ancak biraz daha büyük.Hazırlanan fasulyelere (standart kadar) sıcak et suyu veya su dökün, sotelenmiş kökleri, patatesleri ekleyin ve 15-25 dakika pişirin. Pişirmenin bitimine 5-10 dakika kala patates çorbasına tuz ekleyin.

maddeler: patates - 100 gr, havuç - 20 gr, maydanoz - 5 gr, soğan - 20 gr, fasulye, bezelye veya mercimek - 50 gr, tereyağı margarin - 10 gr, tuz.

Afiyet olsun!

İnternet sitesi

Yemek tarifi. Hazırlanan tavuk sakatatlarını yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu süzün, yıkanmış darıyı, büyük küpler halinde kesilmiş patatesleri, soğanları ve domuz yağıyla sotelenmiş sebzeleri ekleyin ve çorbayı yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce çorbaya baharat (sıcak ve yenibahar, defne yaprağı) ve tuz ekleyin.

Ürünler. Tavuk sakatatı - 95 gr, patates - 100 gr, havuç - 20 gr, maydanoz - 5 gr, soğan - 20 gr, yeşil soğan - 10 gr, darı - 30 gr, eritilmiş domuz yağı veya tavuk yağı - 10 gr, tuz, sıcak biber, yenibahar, defne yaprağı.

Afiyet olsun!

İnternet sitesi

Yemek tarifi. Kökleri soteleyin, 5-6 mm'lik küpler halinde kesin ve ince doğranmış soğanları yağla birlikte soteleyin. İnci arpayı Leningrad turşusuyla aynı şekilde hazırlayın ( tarifi gör). Pirinci durulayın ve 3-5 dakika kaynar suya batırın; darı 2-3 dakika bekletin ve ardından bir elek üzerine koyun. İrmiği eleyin.Hazırlanan mısır gevreğini kaynar et suyuna veya suya koyun, hepsini kaynatın, kökleri ve doğranmış patatesleri ekleyin. Çorbayı pişirmenin bitiminden 10 dakika önce irmiği ekleyin. Patates-tahıl çorbasını 20-25 dakika pişirin, pişirmeyi bitirmeden önce tuz ekleyin.

Ürünler. Patates - 100 gr, havuç - 20 gr, maydanoz - 5 gr, soğan - 20 gr veya pırasa - 10 gr, tahıllar (arpa, pirinç, irmik vb.) - 30 gr, tereyağı margarin - 10 gr, tuz.

Afiyet olsun!

İnternet sitesi

Yemek tarifi. Kökleri küpler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın ve her şeyi yağla birlikte soteleyin. Ayrıca patatesleri küp şeklinde doğrayın. İyi yıkanmış kuzukulağı yapraklarını 2-3 parçaya bölün. Sotelenen sebzeleri kaynayan et suyuna veya suya koyun, et suyu tekrar kaynayınca patatesleri ekleyip 15-20 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce kuzukulağı yapraklarını ve tuzu ekleyin.Çorbayı ekşi krema ve otlarla servis edin.

Ürünler. Patates - 125 gr, kuzukulağı - 60 gr, havuç - 15 gr, maydanoz - 5 gr, soğan - 10 gr, pırasa - 10 gr, sofra margarini - 5 gr, ekşi krema - 10 gr, tuz, otlar.

Afiyet olsun!

İnternet sitesi

Yemek tarifi. Lahana çorbasıyla aynı şekilde hazırlanır (

Modern çılgın yaşam temposuyla bir kadın, hem işte hem de evde çok sayıda görevle karşı karşıyadır. Mutfak, ocak ve yemek pişirme, boş zamanın aslan payını alıyor ve bunu elbette başka, daha kolay, daha ilginç, kişisel bir şeye harcamak isterim. Bu nedenle her ev hanımı lezzetli, besleyici ve hazırlanması en az saatler ve dakikalar gerektiren yemek tarifleri arıyor.

Gerçekten evrensel bir ilk yemek patates çorbasıdır. Tarifi, daha doğrusu tarifleri hemen hemen her milletin ulusal mutfağındadır. Örneğin öğle veya akşam yemeğinde, kalorisi çok az olan ve birçok faydalı özelliği olan bu hafif ve besleyici çorbayı pişirebilirsiniz. Ürünlerin hesaplanması 1 porsiyon için verilmiştir, yani yiyen sayısına göre artırın.

Diyet patates çorbası

Tarif: 2 patatesi soyun ve kaynatın (su - 1 bardak veya biraz daha fazla). Et suyunu bir kenara koyun ve patatesleri iyice ezin veya bir elek ile ovalayın. Et suyunu ve yarım bardak sütü dökün, tuz ekleyin ve tekrar kaynatın. Haşlanmış bir yumurtayı kaynatın, sarısını bir çay kaşığı tereyağıyla öğütün ve sıcak çorbada eritin. Üzerine protein doğrayıp ekleyebilirsiniz. Beyaz ekmek krutonları (somun) ile servis edilmesi tavsiye edilir. Bu patates çorbasının (tarifin diyet olarak adlandırılması boşuna değildir), gastrointestinal sistemle sorunları olan yaşlıların yanı sıra normal, "yetişkinlere yönelik" yiyeceklere yeni alışan küçük çocuklar için pişirilmesi önerilir.

Pırasa ile patates çorbası

İlk yemek için başka bir seçenek de kremalı çorbadır. Yukarıda anlatıldığı gibi hemen hemen aynı şekilde pişirilir, yalnızca daha fazla bileşen eklenir. Örneğin tarifte bu patates çorbasına pırasa ve havuç eklenmesi öneriliyor. İçerikler:

• 1 kg patates;
• 2-3 havuç;
• 3-4 soğan sapı;
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı;
• 2-3 yumurta sarısı;
• bir bardak tam yağlı süt.

Süt yerine krema da uygundur - yağ içeriği biraz daha yüksektir, bu da çorbanın daha lezzetli olacağı anlamına gelir.

Hazırlanışı: Öncelikle soğanı hazırlamanız (yıkamanız, soymanız, parçalara ayırmanız), havuçları rendelemeniz ve biraz tereyağında (tereyağı veya sebze) haşlamanız gerekir. Bir tencereye 5-6 bardak su dökün, dilimlenmiş veya dilimlenmiş patatesleri ekleyin, soğan ve havuçları ekleyip yarım saat kadar pişirin. Tuz, defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. Daha sonra çorba kütlesinin tamamı bir elekten geçirilmeli veya bir blender ile karıştırılmalıdır (defne ve biber çıkarılmalıdır). Sütü dökün ve tekrar kaynatın. Yumurtaları kaynatın. Sarıları tereyağıyla öğütün, çorbaya karıştırın. Çorbayla birlikte kruton ve krutonları servis edin.

Tavuk suyuyla patates çorbası

Bunun sonucunda lezzetli bir patates çorbası elde edilir. Tavuk tarifi bunun mükemmel bir kanıtıdır. Hazırlanan karkas ve sakatatları 3 litre soğuk suyla doldurup gaza koyun. Tavaya bir bütün orta boy soğanı ve 1-2 havuç ve parçalar halinde kesilmiş kökleri (kereviz, maydanoz, yaban havucu - her biri 1 adet) koyun. Pişirme sırasında köpükleri aldığınızdan emin olun. Et hazır olduğunda (kemiklerinden ayrılmaya başlarsa veya çatalla kolayca delinirse) tavuğu çıkarın. Soğanı da çıkarın. Et suyunu süzün. 4-5 patatesi soyun, dilimler halinde kesin ve et suyuna ekleyin. 1 doğranmış soğanı ve 2 rendelenmiş havucu kızartın, patatesler tamamen pişmeden kısa bir süre önce çorbaya ekleyin - sıvının yüzeyinde iştah açıcı sarı yağ halkaları oluşacaktır. Tuz ekleyin, baharatları ve baharatları ekleyin, yenibahar eklediğinizden emin olun. Konserve yeşil bezelye ekleyebilirsiniz. Çorba hazır olunca üzeri kapalı bir süre bekletin. Eti tabaklara koyun, çorbayı dökün ve hardal ve beyaz ekmekle servis yapın.

Tarif: Patatesli Köfte Çorbası

Öncekiyle aynı et suyunda pişirilir. Bitmiş köfteleri ayrı ayrı yaklaşık 5 dakika kaynatın ve ardından çorbaya ekleyin ve patateslerle birlikte tamamen pişene kadar pişirin. Ve hangi çorbayı hazırlarsanız hazırlayın, üzerine otlar serptiğinizden emin olun - daha iştah açıcı görünüyor ve tadı daha hoş.

Afiyet olsun ve mutlu yemek pişirme!

Patates çorbası - genel hazırlama prensipleri

Patates çorbası en popüler ilk yemeklerden biridir çünkü hazırlanması çok kolaydır ve bulunması zor veya pahalı malzemeler gerektirmez. Yemeğin ismine bakılırsa buradaki ana malzemenin patates olduğu anlaşılıyor. Çorba, içine tatmak için birkaç bulyon küpü atabileceğiniz herhangi bir et suyu (tavuk, dana eti veya domuz eti), sebze suyu veya sadece su ile hazırlanır. Yemekte patateslerin yanı sıra diğer sebzeler de yer alıyor: standart kızarmış soğan ve havuç (önce kızartılmalarına gerek olmasa da), dolmalık biber, domates, kereviz ve tadına göre yeşillikler. Etli patates çorbaları yalnızca et suyunun hazırlandığı haşlanmış eti değil aynı zamanda pastırma, köfte, jambon vb. de içerebilir. Vejetaryen patates çorbası genellikle taze mantar, fasulye, köfte, peynir vb. Patates çorbaları normal sıvı formda veya püre çorbası şeklinde gelir; yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Et suyuna sahip çorbalar en iyi şekilde sıcak veya ılık olarak servis edilir. Patates çorbası hazırlamanın temel prensibi, doğranmış patatesleri suda veya et suyunda kaynatmak ve ardından sebze veya diğer sosları eklemektir.

Patates çorbası - yemek ve yemek hazırlama

Patates çorbası hazırlamak için öncelikle gerekli yemekleri ve diğer mutfak gereçlerini hazırlamanız gerekir: büyük bir tencere, kızartma tavası, kesme tahtası, rende, bıçaklar ve sebze soyucu. Çorbayı normal derin tabaklarda servis edebilir, yemeği önceden doğranmış taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Yiyecek hazırlama, patateslerin ve diğer sebzelerin soyulması ve ardından dilimlenmesinden oluşur. İÇİNDE sebze çorbaları Patatesler genellikle daha büyük kesilir, çorbada çok sayıda başka malzeme varsa patatesleri küçük küpler veya küpler halinde kesmek daha iyidir. Havuçlar rendelenir veya küp şeklinde kesilir ve soğanlar ince ince kıyılır. Diğer tüm malzemeler beğeninize göre kesilebilir. Çorba et suyuyla hazırlanıyorsa, etin dikkatlice işlenmesi (durulama, derileri ve filmleri çıkarma ve eti parçalara ayırma) da gereklidir.

Patates çorbası tarifleri:

Tarif 1: Patates çorbası

Acemi bir ev hanımı bile bu basit ama aynı zamanda çok lezzetli patates çorbasını hazırlayabilir. Önemli olan, ürünleri yerleştirirken belirli bir sırayı takip etmek ve doğru oranları seçmektir. Herhangi bir eti alabilirsiniz, bu durumda domuz eti kullanılır.

Gerekli malzemeler:

• Domuz eti – 650-700 gr;
• Patates – 14-15 küçük parça;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• Domates salçası - tatmak;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• Tuz - tatmak;
• Yeşillik;
• Sarımsak – 2-3 diş;
• Lecho (isteğe bağlı).

Pişirme metodu:

Eti yıkayıp küçük parçalara ayırıyoruz. Eti bir tavada az miktarda yağda kızartın. Biraz su ekleyebilir ve domuz etini kapağın altında hafifçe pişirebilirsiniz. Et haşlanırken soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. sebzeleri yanına koyun küçük bir miktar et için leço. Et ve sebze karışımını tuzlayıp karabiberle tatlandırın. Etler kızarıp sebzelerin kokusu çıkınca salçayı eklemeniz gerekir. Her şeyi iyice karıştırın, kaynar su ekleyin ve et pişene kadar pişirin. Patatesleri soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Patatesleri kaynar suya dökün ve yumuşayana kadar pişirin, ardından et ve sebzeleri ekleyip çorbayı 12-14 dakika daha pişirin. Patates çorbası demlendikten sonra ince kıyılmış otlarla servis edilebilir.

Tarif 2: Peynirli patates çorbası

Bu patates çorbasını hazırlamak oldukça kolaydır ancak bu, tadını hiçbir şekilde etkilemez. Yemeğin besleyici ve aynı zamanda yumuşak olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle hem yetişkinler hem de çocuklar çorbayı zevkle yiyorlar.

Gerekli malzemeler:

• 4 büyük patates;
• Soğan – 1 adet;
• Su -2,5 litre;
• 1 havuç;
• 80 gr işlenmiş peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. irmik;
• 1 yemek kaşığı. l. salça;
• Öğütülmüş biber - tatmak;
• Tuz;
• Defne yaprağı.

Pişirme metodu:

İşlenmiş peyniri dondurucuya koyun. Bir tencere suyu ocağa koyun, su kaynarken patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri kaynar suya dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Soğanı soyup ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve kısık ateşte soteleyin. Soğan altın rengine dönüp aroma vermeye başladığında salçayı eklemeniz gerekir (salçanız yoksa normal ketçap da olur). Her şeyi karıştırın ve 3 dakika daha soteleyin. Soğutulmuş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kavrulmuş sebzeleri, peyniri, hazırlanan patateslerin olduğu tavaya koyun ve yavaş yavaş irmiği ekleyin. Çorbayı tuzlayın, tadına göre karabiber ekleyin ve defne yaprağını ekleyin. Peynir eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. 6-7 dakika sonra ocağı kapatıp yemeği demlenmeye bırakabilirsiniz. Patates çorbasını yeşil soğan veya maydanozla servis edin.

Tarif 3: Tavuklu patates çorbası

İlk bakışta sebzeli en sıradan tavuk çorbası gibi görünebilir. Ancak durum böyle değil. Bu patates çorbasını sıradan bir ilk yemekten ayıran şey, biraz farklı bir teknoloji ve hazırlama prosedürüdür. Sonuç tamamen farklı bir çorba ama aynı zamanda çok lezzetli.

Gerekli malzemeler:

• 6 küçük patates;
• Tavuk fileto (küçük bir tencere için yarısını kullanabilirsiniz);
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• Ekşi krema - servis için.

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun, 3'ünü kaba rende üzerine rendeleyin, diğer 3'ünü küpler halinde kesin. Patatesleri geniş bir tencereye koyun. Tavuk filetoyu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tavuğu bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve pişene kadar kızartın. Eti sıradan tuz ve karabiberle değil, tavuk için özel bir baharatla baharatlayabilirsiniz. Bitmiş tavuğu patateslerin üzerine koyun, her şeyi suyla doldurun ve pişmesine izin verin. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda kızarana ve hoş kokulu olana kadar kızartın. Bitmiş soteyi et ve patatesle birlikte tavaya koyun. Çorba kaynayınca damak tadınıza göre biraz daha karabiber ve tuz ekleyip 8-9 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Bitmiş patates çorbasını ekşi krema ve çavdar ekmeği ile servis edin.

Tarif 4: Köfteli patates çorbası

Bu çorba istisnasız tüm aile üyeleri tarafından sevilir. Yemek, en basit ürünleri içerdiğinden çocuklara bile verilebilir: sebzeler, köfteler ve minimum baharatlar.

Gerekli malzemeler:

• 1 havuç ve soğan;
• Patates – 3-4 küçük parça;
• Tuz ve karabiber - tatmak;
• Defne yaprağı – 1-2 adet;
• Yeşillik;
• Kıyılmış sığır eti veya domuz eti - tatmak;
• Sebze yağı;
• 1 yumurta.

Pişirme metodu:

Soğanları ve havuçları soyun, doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve kaynar su dolu bir tencereye koyun. Kıymadan küçük köfteler yapıp patateslerin üzerine ekliyoruz. Bunları önceden hazırlamak daha iyidir: karıştırın kıyılmış et yumurta, tuz, soğan ve karabiber ile küçük toplar haline getirin ve dondurucuya koyun. Köfteleri yaklaşık 25 dakika pişirin. Daha sonra çorbaya kavrulmuş sebzeleri, defne yapraklarını ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Çorbayı 6-7 dakika daha pişirin, ardından tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Çorba 10 dakika bekletildikten sonra yeşil soğan halkaları ve kıyılmış maydanoz veya dereotu ile servis ediyoruz.

Tarif 5: Patates Biber Çorbası

Popüler patates çorbasının çok orijinal bir versiyonu. Çorba çok zengin, iştah açıcı ve aromatik çıkıyor. Viyana sosisleri veriyor hafif çorba dumanlı tat ve keskinlik.

Gerekli malzemeler:

• 2 Viyana sosisi;
• Tuz;
• patates – yarım kilo;
• 1 soğan;
• 100 gr et çizgili domuz yağı;
• 1 dolmalık biber;
• Bir litre küp şeklinde et suyu;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Yeşillik;
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme metodu:

Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve kaynayan et suyuna küpler halinde ekleyin. Patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Bu arada dolmalık biberi ince şeritler halinde, soğanı yarım halkalar halinde ve domuz yağını şeritler halinde kesin. İlk önce domuz yağını bitkisel yağda kızartın. Daha sonra eritilmiş yağda soğanı ve biberi soteleyin. Birkaç dakika sonra uzun parçalar halinde kesilmiş sosisleri tavaya koyun. Sosisleri ve sebzeleri 2-3 dakika daha kızartın. Patatesleri kontrol edin, eğer pişmişse doğrudan tavada patates eziciyle ezin. Tencerenin tüm içeriğini çorbaya koyun ve kaynatın. Tadına göre yemeği tuzlayın ve karabiber ekleyin. Kıyılmış maydanozla sıcak çorbayı servis edin.

Patates çorbasında en önemli şey patateslerin doğru şekilde haşlanmasıdır. Sebze orta derecede yumuşak olmalı, ancak sert veya fazla pişmiş olmamalıdır. Patatesler neredeyse piştiğinde soslamaya başlamak daha iyidir. Patates püresi çorbası hazırlıyorsanız, bu durumda patateslerin daha sonra ezilmesini kolaylaştırmak için iyice kaynatılması gerekir. Yemeğin daha baharatlı olmasını istiyorsanız sıcak çorbaya rendelenmiş sert peynir ekleyin. Baharatlar ve baharatlar çorbaya zengin bir tat ve aroma verir: Kurutulmuş kereviz ve maydanoz kökü, yenibahar karışımı, kurutulmuş dereotu veya hazır çorba baharatı ekleyebilirsiniz. Ancak tuza dikkat etmeniz gerekiyor - çorbanın biraz az tuzlu olması daha iyidir, ancak herkes porsiyonu kendi zevkine göre tuzlayabilir.