Yemek yapabilir Farklı yollar. Etli ve vejetaryen, baharatlı ve diyetle yapılır. Oraya başka fasulye veya tahıllar eklenir, püre haline getirilir, genel olarak bu yemeği hazırlamak için pek çok seçenek vardır. Çoğu durumda, fotoğraflı tarifi aşağıda çeşitli versiyonlarda açıklanan mercimek çorbası oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve sonuç tüm beklentileri aşar. Bu nedenle, geleneksel pancar çorbası, kharcho ve rassolnikten bıkmış olanlara bu yemeği denemeleri şiddetle tavsiye edilebilir.

Krutonlu mercimek çorbası tarifi

Bu vejetaryen yemeği herhangi bir özel pişirme becerisi gerektirmez. Hazırlamak için sadece temel beceriler ve en basit malzemeler yeterlidir. Aynı zamanda lezzetli, sağlıklı ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. 1 porsiyon çorba için yarım bardak mercimek, küçük bir soğan, kızartmak için zeytinyağı, tadına göre sarımsak, tuz, öğütülmüş biber karışımı, ½ haşlanmış tavuk yumurtası, bir çay kaşığı un ve bir dilim siyah ekmeğe ihtiyacınız olacak. .

Öncelikle mercimeği ambalajındaki talimatlara göre yıkayıp pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra bir presten geçirilen ince doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Sebzeleri sebzeler hazır olana kadar kaynatın, hafifçe soğutun ve bir elekle ovalayın (kütleyi püre haline getirmemek için blender kullanmamak daha iyidir; malzemelerin parçaları tabakta hissedilmelidir). Ayrı bir tavada unu yağda kızarana kadar kızartın ve et suyuyla karıştırın. Bundan sonra çorba kaynatılır, tuzlanır, üzerine karabiber serpilir ve doğranmış yumurta eklenerek servis edilir. Yemeğin daha doyurucu olması için bir parça siyah ekmeği tereyağında veya zeytinyağında kızartabilirsiniz.

Mercimek çorbası "Dal" tarifi (Hint versiyonu)

Bu baharatlı ve oldukça baharatlı yemek vejetaryen mutfağında oldukça yaygındır. Birkaç çeşitten hazırlanır, bu da onu çok besleyici ve oldukça lezzetli kılar. 200 gram için. kırmızı mercimeğe 100 gr ihtiyacınız olacak. pirinç, büyük bir soğan, birkaç diş sarımsak ve eritilmiş tereyağı (yaklaşık 100 gr). Baharatlar arasında köri, kırmızı biber, kimyon, kuru fesleğen ve tuz bulunur. Tüm baharatlar orijinal yarım çay kaşığı kadar tada eklenir, ancak dozu azaltabilirsiniz.

Bu tarif önceden hazırlık gerektirecektir. Bu nedenle önceden hazırlanmaya başlamalısınız. Özellikle mercimeklerin dökülmesi gerekiyor soğuk su en az 4 saat boyunca. Daha sonra iyice yıkanıp temiz pirinçle birlikte 2 litre tuzlu suda 40 dakika kaynatılır. Kütlenin kaynamaması için ateş minimum düzeyde olmalıdır. Yağı bir tavaya koyun ve üzerine ince doğranmış soğanı ve sarımsağı kızartın, sonunda baharatları ekleyin. Bundan sonra her iki kütle de karıştırılır, kaynatılır ve ocaktan alınır. Servis yaparken her porsiyona rendelenmiş sert peynir serpilebilir.

Mercimek Çorbası Tarifi

Yemek aynı zamanda vejetaryen mutfağına da aittir. Bir blender kullanarak kütleyi öğüterek püre çorbası olarak servis edilebilir (orijinalinde bu şekilde yaparlar) veya bunu yapamazsınız. Her iki durumda da lezzetli çıkıyor. Bir bardak kırmızı mercimek için yarım litre suya, küçük bir soğana ve birkaç yemek kaşığı salçaya ihtiyacınız olacak. Ayrıca tuza, meyve suyuna, bitkisel yağa ve öğütülmüş biber. Tadına göre tüm baharatlar eklenir.

Mercimekler önceden yıkanır ve en az bir saat suda bekletilir, ancak daha fazlası da mümkündür. İnce doğranmış soğan kavrulur, domates eklenir. Daha sonra 2 litre su ekleyip kısık ateşte mercimekler pişene kadar pişirin, tuz ve karabiberi ekleyin.

Mercimek pişirirseniz aynı olacaktır ancak bu aşamada kütle bir blender ile püre haline getirilir. Daha sonra bitmiş yemeğe nane eklenir, üzerine limon suyu serpilir ve gözleme ile servis edilir.

Tarifini okuyucumuz Olga Sh'ın gönderdiği çok lezzetli, besleyici ve aynı zamanda mercimek çorbasını denemeye davet ediyoruz:

Bu yemeğin tarifini Kıbrıs Havayolları dergisinde gördüğüm sayesinde öğrendim. Hazırlaması da hızlı olan bu lezzetli çorba tarifi, daha sonra birkaç tane daha lezzetli mercimek çorbası yapmamın temelini oluşturdu.

Bunun sayesinde basit tarif Az sayıda ürünle mercimekle birleştirildiğinde lezzetli ve doyurucu bir çorba oluşturan bazı temel bileşenlerin varlığı daha iyi anlaşılıyor. Bunlar arasında tatlı tadı olan havuç ve domates gibi sıradan sebzeler ve ardından ekşi bir içerik - limon suyu veya şarap sirkesi bulunur.

Birleştirmek:

3-4 porsiyon için

• 1,1-1,2 litre su
• 140-160g (175-200ml) yeşil veya kahverengi mercimek
• 120-160 gr soyulmuş havuç
• 1-2 sap veya 60-80 gr kereviz kökü
• 180-250 gr domates
• 2-3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
• baharat:
  1/3-1/2 çay kaşığı.
  tatmak için karabiber veya biber karışımı
• 1,3 çay kaşığı tuz
• 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı (veya tadı) limon suyu
• Porsiyon başına 1-2 çay kaşığı (tadına göre) taze kişniş

Kıbrıs orijinal tarifinin fotoğrafından da görebileceğiniz gibi, çorbayı hazırlamak için daha büyük miktarlarda mercimek kullanılıyor, böylece yemeğin kalınlığı ikinciye daha çok benziyor. Genelde tüm çorbaları hazırladığım gibi bu çorbayı da daha sıvı, aynı kalınlıkta hazırlıyorum.

Kıbrıs kahverengi mercimek çorbası

Çorbada kahverengi mercimek kullandığınızda et suyu koyulaşır. Bunu önlemek için bu mercimekleri kendi yöntemimle çorbada pişirmeye hazırlıyorum. Sonra sıradan kahverengi mercimeklerim başka bir şeye benzemeye başlıyor; sarımsı bir renk tonuyla cilalanmış. Bu tür cilalı sarı mercimekler de satışta bulunabilir.

Sarı zemin ve kahverengi mercimek

Mercimek çorbası – fotoğraflı tarif:

Çorba ürünleri

1. Çorbayı pişirmeden önce mercimekleri birkaç saat veya gece boyunca soğuk suda bekletin, böylece kolay ve hızlı bir şekilde soyulabilir.
2. Daha sonra şişmiş taneleri suyla dolu bir kapta elimizle öğütüyoruz - avucumuza alıyoruz ve sıkarak birbirine sürüyoruz. Daha sonra biraz daha su ekleyin ve ayrılmış kahverengi kabuğuyla birlikte (tercihen bir elek aracılığıyla) süzün. Ve bunu birkaç kez tekrarlıyoruz. Bu şekilde temizlenen mercimek açık sarımsı bir renk alır ve artık çorbaya koyu, kahverengi değil, hoş bir sarı renk verir.

   
   
   Mercimeği soyun

3. Hazırlanan mercimekleri soğuk veya soğuk çorba pişirmek için bir tencereye dökün. sıcak su. Kaynatın.

   Tavsiye: Mercimek de tüm baklagiller gibi soğuk suya konulduğunda iyice haşlanır. Tahılın şeklini korumanız gerekiyorsa baklagilleri sıcak suya koymanız gerekir.

4. Kereviz sapını ince dilimler halinde kesin.

   Kereviz kesme

5. Mercimekli tavaya doğranmış kereviz parçalarını ekleyin.

   Çorbaya ekle

6. Çorba için havuç hazırlanıyor. Havuçlar büyükse, uzunlamasına ikiye, ardından her yarımı 2 parçaya daha kesin. Ortaya çıkan küpleri ince dilimler halinde kesin.

   Havuç dilimleme

7. Doğranmış havuç parçalarını ısıtılmış yağ ile tavaya dökün. Havuç dilimlerinin yağla kaplanması için ara sıra karıştırarak orta ateşte soteleyin (karotenin daha iyi emilmesi için).

   hadi geçelim

8. Kızartılmış havuçları kızartma tavasından mercimekli tavaya aktarın.

   Mercimek çorbasına havuç eklemek

9. Domatesleri küçük parçalara ayırıp yağda soteliyoruz ama çok uzun sürmüyor. Daha sonra bunları zaten yumuşak olan havuçlara ve haşlanmış mercimeklere çorbayla birlikte tavaya ekleyin.

   Közlenmiş domatesleri ekleyin

10. tuz ekleyin ve kaynattıktan sonra domatesler yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.
11. Daha sonra asafoetida'yı, karabiberi ekleyin ve yaklaşık bir dakika pişirin.

    Çorbaya baharat ekleyin

12. Ateşi kapat. Mercimek çorbası hazır!

    Yemekten önce çorbanın bulunduğu tavaya limon suyu ekleyin, karıştırın ve porsiyonlara dökün. Başka bir seçenek daha var: Herkes doğrudan tabağına bir dilim limon sıkıyor.

    Limon suyu ekleyin

    Hazır mercimek çorbası

Servis yapmadan önce bir tabak mercimek çorbasına ince kıyılmış aromatik kişniş (kişniş) ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Mercimek çorbasının tarihi uzun ve karmaşıktır. Birçok kişi, mercimek çorbasını, yemeğin Esav ve Yakup kardeşler arasında doğuştan gelen bir hak karşılığında takas haline geldiği İncil'den biliyor. Bu, kırmızı mercimek güvecinin ilk sözüdür.

Bugün sadece kırmızı değil, tahıl da satın alabilirsiniz. Mağazalarda yeşil, sarı, kahverengi ve kırmızı mercimek çeşitleri bulunmaktadır. Mercimek değerli bir bitkisel protein kaynağı olduğundan, bu yemek veganlar ve vejetaryenler arasında popülerdir. Mercimek bazlı çorbayı etli veya yağsız çorba, bol ot ve baharatla pişirebilirsiniz. Yemeğin narin, yumuşak tadı hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğeniliyor.

Vejetaryen mercimek çorbası

Bu, Lent ve vejetaryen menüler sırasında en popüler çorba tariflerinden biridir. Eğilmek, vejetaryen çorbası Mercimekten yapılan tatlı, hafif bir dokuya sahiptir ve aynı zamanda doyurucu ve besleyici bir yemektir. Mercimek çorbası öğle veya akşam yemeği için hazırlanabilir.

4 porsiyon çorbanın hazırlanması 50-60 dakika sürer.

İçindekiler:

• mercimek – 200 gram;
• havuç – 1 adet;
• patates – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• su – 2 l;
• sebze yağı;
• tatmak için biber ve tuz;
• yeşillik.

Hazırlık:

1. Mercimekleri soğuk suya ekleyin ve tavayı ateşin üzerine koyun.
2. Patatesleri küpler halinde kesin.
3. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
4. Havuçları rendeleyin.
5. Bir tavada soğanları ve havuçları bitkisel yağda soteleyin.
6. Patatesleri ve sotelenmiş sebzeleri tavadan kaynar suya koyun.
7. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı 20-25 dakika pişirin.
8. Yeşilleri doğrayın. Yemeğin pişmesine 5 dakika kala yeşillikleri tavaya atın.

Diyet hafif çorba sığır eti veya dana eti ile mercimek - doyurucu ve sağlıklı bir yemek. Yemeği öğle yemeği veya ikindi atıştırmalıkları için hazırlayabilirsiniz.

Yemeğin hazırlanması 1 saat 30 dakika sürer.

İçindekiler:

• sığır eti – 400 gram;
• domates – 2 adet;
• kırmızı dolmalık biber – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• mercimek – 150 gram;
• sarımsak – 2 diş;
• kereviz kökü;
• sebze yağı;
• tatmak için biber ve tuz;
• yeşillik.

Hazırlık:

1. Eti suyla dolu bir tencereye koyun, suyu kaynatın, köpüğünü alın ve ısıyı azaltın. Et suyunu tuzlayın ve 1 saat pişirin.
2. Tüm sebzeleri soyun ve eşit büyüklükte küpler halinde kesin.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanları, havuçları ve kereviz kökünü birer birer ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin.
4. Daha sonra tavaya biber ekleyin. Biberleri sebzelerle 2 dakika kızartın.
5. Domatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Domatesleri tavaya ekleyin ve 7-8 dakika pişirin.
6. Eti et suyundan çıkarın, liflere ayırın veya küpler halinde kesip tekrar tavaya koyun.
7. Mercimekleri kaynayan et suyuna koyun ve 10-15 dakika pişirin.
8. Çorbaya sebze ekleyin ve her şeyi birlikte 5 dakika daha pişirin.
9. Hazırlanmadan birkaç dakika önce ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

İçindekiler:

• su veya sebze suyu - 1,5 l;
• kırmızı mercimek – 1 su bardağı;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. ben;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. ben;
• nane – 1 dal;
• un – 1 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• tatmak için kırmızı acı biber;
• kimyon;
• Kekik;
• limon;
• tuz.

Hazırlık:

1. Soğanı doğrayın.
2. Havuçları rendeleyin.
3. Soğanı bir tavada yağda kızartın, havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Tavaya salça, kimyon, un, kekik ve naneyi ekleyin. Karıştırın ve 30 saniye kızartın.
5. Malzemeleri kızartma tavasından bir tencereye aktarın, su veya et suyunu dökün ve mercimeği ekleyin.
6. Çorbayı kaynatın, tadına göre tuz ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
7. Çorbayı blender yardımıyla püre haline getirin. Yemeği ateşe koyun, kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin.
8. Servis yaparken bir dilim limon ve nane yaprağıyla süsleyin.

Füme etli mercimek çorbası

Bu, baharatlı, dumanlı bir tada sahip, inanılmaz derecede lezzetli bir yemektir. Hem çocuklar hem de yetişkinler bu zengin ve doyurucu çorbanın tadını çıkaracaklar. Yemek öğle yemeği veya ikindi çayı için servis edilebilir.

Bu öğle yemeği biraz zorlu ama çok zengin ve tatmin edici çıkıyor. Hazırlamak için birkaç seçenek var. Yalnızca en basit ve en erişilebilir olanları ele alacağız.

Mercimek çorbası pişirmek: klasik bir yemek tarifi

Böyle bir öğle yemeğini kendiniz hazırlamak için tüm malzemeleri önceden stoklamanız gerekir. Mercimek çorbasının hazırlanmasının normalden uzun sürmediğini de belirtmek gerekir. Temel olarak tavuk, dana eti, domuz eti ve hatta kuzu eti satın alabilirsiniz.

Bu yüzden, klasik çorba etli mercimeklerden aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını gerektirir:

• tavuk çorbası - yaklaşık 600 g;
• yeşil mercimek - yaklaşık 150 g;
• büyük havuç - 1 adet;
• etli domatesler - 2 küçük parça;
• diş sarımsak - 3 orta boy parça;
• rafine ayçiçek yağı - 4 büyük kaşık;

Ürün işleme

Hazırlamak tavuk çorbası mercimek ile kümes hayvanı etinin iyi işlenmesi gerekir. Yıkanmalı ve ardından tüyler dahil tüm gereksiz unsurlar uzaklaştırılmalıdır. Daha sonra ürünün parçalara ayrılması gerekiyor. Donmuşsa ve çözülmesini beklemek istemiyorsanız bütün olarak pişirebilirsiniz.

Kümes hayvanlarını işledikten sonra sebzeleri hazırlamaya başlamalısınız. Temizlenmeleri ve daha sonra ezilmeleri gerekir. Soğanları ve patatesleri küp küp doğramanız, havuçları ve diş sarımsaklarını rendeleyip etli domatesleri haşlayıp soyup küçük parçalar halinde kesmeniz gerekiyor. Yeşil mercimeğe gelince, bir elek içinde iyice yıkanmalı, derin bir kaba konulmalı, soğutulmuş kaynar suya batırılmalı ve birkaç saat bu halde bırakılmalıdır.

Malzemeleri tavada kavuruyoruz

Etli mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirmek için içine sotelenmiş sebzeleri mutlaka eklemelisiniz. Bunları hazırlamak için bir tava alıp orta ateşte yağla (ayçiçeği) birlikte ısıtmanız gerekir. Daha sonra havuçları ve soğanları kaseye koymanız ve ardından kızarana kadar kızartmanız gerekir. Son olarak ürünler rendelenmiş sarımsak, doğranmış biber ve tuz karışımı ile tatlandırılmalıdır. Ayrıca ocağı kapatmadan önce sebzelere etli domateslerin eklenmesi de tavsiye edilir. Yemeğe sadece özel bir tat değil aynı zamanda hoş bir renk de verecekler.

Ocakta yemek pişirmek

Etli mercimek çorbası hazırlamaya kümes hayvanlarını haşlayarak başlamalısınız. Bir tencereye yerleştirilmeli ve ardından normal durgun su ile doldurulmalıdır. Malzemeleri kaynattıktan sonra köpüğü et suyundan çıkarın. Bundan sonra tavuk yaklaşık 35 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.

Belirtilen süre geçtikten sonra et suyuna tuz ve ıslatılmış mercimek ilave edilmelidir. Bu bileşenleri yaklaşık 26 dakika pişirin. Daha sonra eti tavadan çıkarmanız, soğutmanız ve parçalara ayırmanız gerekir. Et suyuna gelince, patatesleri içine koyup 20 dakika pişirmeniz gerekiyor. Sebze yumuşadıktan sonra biber karışımını, önceden sotelenmiş sebzeleri ve kümes hayvanı parçalarını ekleyin.

Tüm malzemeleri 3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alınarak bir süre kapağın altında bırakılması gerekir.

Masaya lezzetli ve doyurucu bir yemek servis edin

Gördüğünüz gibi tarifini incelediğimiz mercimek çorbasının hazırlanışı fazla tecrübe ve yurtdışı malzeme gerektirmiyor. Bu bakımdan mutfak işiyle hiç karşılaşmamış bir kişi tarafından bile yapılabilir.

Çorba hazırlandıktan sonra kaselere dökülerek ekşi krema ve ekmekle birlikte servis edilmelidir.

Mercimek püresi çorbası: fotoğraf, tarif

Yukarıda belirtildiği gibi bu yemek farklı şekillerde hazırlanabilir. Yazımızın bu bölümünde sizlere mercimek püresi çorbasının nasıl yapılacağını anlatacağız. Bunun için ihtiyacımız var:

• kırmızı mercimek - yaklaşık 200 g;
• büyük havuç - 1 adet;
• çok büyük olmayan patatesler - 2 adet;
• büyük acı soğan - 1 adet;
• rafine ayçiçek yağı - yaklaşık 30 ml;
• domuz eti suyu - yaklaşık 1,6 l;
• tam yağlı süt - bir bardak;
• çiğ tavuk sarısı - 2 adet;
• hafif un - büyük kaşık;
• tuz, karışım farklı şekiller doğranmış otlar - tatmak için kullanın.

Pişirme özellikleri

Mercimek çorbası mutlaka pişirilmelidir et suyu. Sonuçta, en tatmin edici ve doyurucu öğle yemeğini almanın tek yolu budur. Bu tarifte domuz eti kullanmaya karar verdik. 1,6 litre suda önceden kaynatılması gerekir. Daha sonra etin doğranması ve ayrı bir yemek olarak servis edilmesi gerekiyor (ondan bir çeşit salata yapabilirsiniz).

Pişirme işlemi

Mercimek ile çok zengin ve lezzetli çıkıyor. Hazırlamak için soğanı ince ince doğrayıp yağda (ayçiçeği) hafifçe kavurmalı, un, az miktarda durgun su ekleyip iyice karıştırmalısınız. Daha sonra kırmızı mercimeği durulamanız, kaynayan domuz suyuyla birlikte bir tencereye eklemeniz, rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri eklemeniz gerekir.

Tüm bileşenler çok düşük ateşte yaklaşık 25 dakika kaynatılmalıdır. Bu süre zarfında mercimeklerin yumuşaması gerekir. Malzemeleri pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra soğanı eklemeniz ve düzenli olarak karıştırarak her şeyi hazır hale getirmeniz gerekir.

Et suyu ocakta kaynarken sarıları tam yağlı sütle çırpın ve elde edilen karışımı et suyuna ekleyin ve ardından kırmızı mercimek çorbasını 5 dakika daha kaynatın.

Tatmak için yemeğe tuz ve diğer baharatlar eklenmelidir. Püre benzeri bir kıvam elde etmek için bitmiş yemeğin bir elek ile ovulması veya bir blender ile karıştırılması gerekir. İlk yemeği tabaklara yerleştirdikten sonra, onu bitki dallarıyla süslemeniz ve beyaz ekmekten yapılan krutonları eklemeniz gerekir.

Merdzhimek Çorbasını birlikte pişirelim

Mercimek Çorbası, tarifi adı geçen devletin hemen hemen her sakininin bildiği bir Türk mercimek çorbasıdır. Bu yemek için ihtiyacımız olacak:

• kırmızı mercimek - dolu bir bardak;
• büyük havuç - 1 adet;
• büyük acı soğan - 1 adet;
• etli domates, çok büyük değil - 2 adet;
• zeytinyağı - yaklaşık 30 ml;
• sığır eti suyu - yaklaşık 1,6 l;
• çeşitli füme etler - tatmak için kullanın;
• tatlı biber - 1 adet;
• tuz, farklı türde ezilmiş biber karışımı, kurutulmuş otlar - tatmak için kullanın.

Gıda hazırlamak

Mercimek çorbasını hazırlamadan önce tüm sebzeleri soyup küçük parçalara ayırmalısınız. Bu durumda havuçların rendelenmesi tavsiye edilir. Kırmızı mercimeğe gelince, bir elek içinde iyice yıkanmalı, ardından soğutulmuş kaynar suya batırılıp birkaç saat bekletilmelidir.

Ön kızartma malzemeleri

Türk tarifine göre lezzetli mercimek çorbası, tüm sebzelerin önceden kızartılması durumunda daha zengin ve aromatik olacaktır. Bunu yapmak için bir tencereyi ısıtmanız, içine zeytinyağı dökmeniz ve ardından soğanları, havuçları ve dolmalık biberleri koymanız gerekir.

Ürünler açık altın rengi bir kabukla kaplandıktan sonra üzerlerine önceden ıslatılmış kırmızı mercimeği ekleyip ardından biraz et suyu ekleyip düzenli karıştırarak fasulye ürünü ayrılmaya başlayana kadar pişirmelisiniz.

Ocakta ısıl işlem

Malzemeleri bir tencerede işleyin, ardından büyük bir tencereye aktarılmalı ve et suyuyla doldurulmalıdır. Yiyeceği biber, tuz ve kuru otlardan oluşan bir karışımla tatlandırın, ardından kaynatın ve ¼ saat pişirin. Bileşenler tamamen yumuşadıktan sonra ocaktan çıkarılıp hafifçe soğutulması gerekir.

Türk mercimek yemeği lezzetli ve zengin bir püre çorbasıdır. Böyle bir öğle yemeğinin hazırlanmasını tamamlamak için, bir blender ile yumuşak bir kütle haline gelinceye kadar çırpılmalıdır.

“Merjimek Korosu” nasıl sunulmalı?

Mercimek çorbasının nasıl hazırlanacağını konuştuk. Ancak doğru şekilde servis yapmak için başka püf noktalarını da bilmelisiniz. Böyle bir öğle yemeği sunmadan önce, yemeğin tabaklara dağıtılması ve ardından her birinin içine kuru bir ızgarada önceden kızartılmış biraz tütsülenmiş et (tavuk göğsü, sosis vb.) konulması gerekir. Mercimek çorbasını bitki dallarıyla süslemeniz de tavsiye edilir. Türk yemeği arkadaşlara bir dilim limonla servis edilmelidir.

Özetleyelim

Artık evde lezzetli ve doyurucu mercimek çorbasını nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Bu yemeğin özel bir besin değerine sahip olduğuna dikkat edilmelidir. Bu bakımdan sevdiklerinizi ve yakınlarınızı çok doyurucu bir şekilde beslemeniz gereken durumlarda pişirilmesi tavsiye edilir.

Mercimek gevreğinin faydaları hakkında pek çok kitap yazıldı. Ancak bu harika ürün hakkında bilmeniz gereken her şey çok hızlı bir şekilde söylenebilir: mercimek vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve kullanım için herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı olan çok miktarda vitamin, protein, düşük yağ içeriği ve yüksek amino asit içeriği - mercimek, obez kişilerin yanı sıra hayvan tüketiminde kendilerini sınırlamak zorunda kalanlar tarafından da kullanılmak üzere endikedir. yağlar.

Mercimek yemekleri çok çeşitlidir. Pişirmesi daha kolaydır ve herhangi bir denetim gerektirmez: sadece ekleyin, suyu dökün ve pişmeye bırakın. Her ev hanımının cephaneliğinde hızlı ve doyurucu yemekler vardır. Bazılarının favorileri var, bazıları ise fırında kebabın nasıl pişirileceğini çok iyi biliyor. Tarifi çok çeşitli olan kırmızı mercimek püresi çorbasını henüz denemediyseniz önlüğünüzü takıp mutfağa gitmenin vakti geldi.

Kırmızı mercimek püresi çorbası klasik tarifi

• Parlak kırmızı mercimek - yarım paket;
• Havuç (tercihen yuvarlak uçlu) – 2 orta boy parça;
• Patates – 2 yumru (orta);
• Soğan - 1 küçük kafa;
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. (sızma zeytinyağı harika çalışıyor);
• kaynamış su - 2 litre;
• Baharatlar, tuz - tatmak

Klasik bir çorba hazırlamak için mercimeğin ıslatılmasına gerek yoktur, kendi kendine haşlanır. Bu yüzden:

1) yıkanmış mısır gevreğini suyla dökün ve ateşe verin;

2) Sebzeleri soyun ve her şeyi küçük küpler halinde kesin;

3) Su kaynadığı anda mercimeğe havuçları, 5 dakika sonra patatesleri ekleyin;

4) Soğanı tereyağında kızartın ve baharatları ekleyin;

5) Soğanı bir tencereye koyun, çorbayı kaynatın ve hemen tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorba hazır!

Saniye klasik tarif patates ve havuç yerine kabak ve kabak eklemenizi sağlar. Bu yemeği biraz daha az pişirmeniz gerekiyor ve soğanı yağda kızartmamak için kafanın tamamını mercimekli suya koyun ve yemek hazır olunca soğanı çıkarın. Koku kalacak ama ekstra kalori olmayacak. Bu tarif, diyet yapanlar veya karbonhidrat alımını sınırlamak zorunda olanlar için harikadır.

Herhangi bir tarife göre hazırlanan yemeği blenderda püre haline getirin ve sığ kaplarda servis edin.

Ayrıca yavaş tencerede mükemmel mercimek çorbası da yapabilirsiniz. Hassas bir tada ve büyülü bir aromaya sahiptir. Yemek pişirmek fazla zaman almayacaktır. Tarif için ihtiyacınız olacak:

• 1 bardak mercimek;
• 2-3 orta boy patates yumruları;
• 1 soğan;
• 1 orta boy havuç;
• Kızartmalık yağ;
• Tuz, baharatlar - tatmak;
• Su veya et suyu - 1,5 litre.

Hazırlamak lezzetli çorba Yavaş bir tenceredeki mercimeklerden her şeyi sırayla yapmanız gerekir:

1) mısır gevreğini durulayın;

2) tüm sebzeleri soyun ve kesin (kaba rende üzerine havuç);

3) çok pişirici kaseye biraz yağ dökün ve soğanları ve havuçları "ısı" modunda soteleyin;

4) sebzelere tahıl ekleyin ve et suyu ekleyin;

5) “çorba” veya “et suyu” programını 60 dakikaya ayarlayın ve çorbayı hazırlayın;

6) Program süresinin bitimine 20 dakika kala, küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin;

7) Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce tuz, karabiber, baharat ve otları ekleyin.

Çok çabuk kaynamayan mısır gevreğiniz varsa az miktarda kaynar suya batırırsanız pişirme süresini kısaltırsınız. Doyurucu ve lezzetli bir çorba hazır!

Çok iyi tavuk ve mercimek çorbası. Çocuklar tavuk suyu ve yumuşak mısır gevreğinin kombinasyonunu gerçekten seviyorlar. Ve onlara her zaman besleyici bir öğle yemeği verebilirsiniz. Tavuklu mercimek çorbası sindirimi kolaydır ve bu nedenle yaşlılar için uygundur.

Mercimekli tavuk çorbası

• 1 kilograma kadar piliç karkası;
• bir bardak mercimek;
• 3-4 patates yumruları;
• 1-2 orta boy havuç;
• 1 soğan - şalgam;
• biraz bitkisel yağ;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• su – 2 litre.

İtalyan tarifine göre mükemmel bir tavuklu mercimek çorbası hazırlamanızı öneririz. Çok az zaman alır ve daha da hızlı yenir. Bu yüzden:

1) tavuğu yıkayıp içini boşaltın, parçalara ayırın;

2) kuru bir tavada et parçalarını her taraftan hızla kızartın (bu, et suyunu daha aromatik ve temiz hale getirecektir);

3) tahılları durulayın, tüm sebzeleri soyun;

4) soğanı ince ince doğrayın ve havuçları iri parçalar halinde rendeleyin;

5) tavaya biraz yağ dökün ve soğanları ve havuçları 7 dakika soteleyin;

6) tavuğu yerleştirin ve tamamen suyla doldurun;

7) bulaşıkları ateşe verin ve et hazır olana kadar pişirin (köpüğü sıyırmayı unutmayın);

8) yarı pişmiş tavuğa mercimekleri ekleyin (kaynattıktan yaklaşık yarım saat sonra) ve 20-25 dakika daha pişirin;

9) orta boy doğranmış patatesleri çorbaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin;

10) Pişirmenin bitiminden önce tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Tarifi basit ve her ev hanımının erişebileceği tavuk ve mercimek çorbanız hazır. Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Füme etli mercimek çorbası

Füme mercimek çorbası inanılmaz derecede lezzetlidir ve tavuklu mercimek çorbasından bile daha lezzetlidir. Etli mercimek çorbasını füme etler ekleyerek pişirebilirsiniz. Ve isterseniz mercimekli tavuk çorbasını biraz pişmiş dana eti ekleyerek pişirin - çok doyurucu ve lezzetli olacaktır. Yani, etli ve füme etli mercimek çorbası, kümes hayvanları tarifi:

• füme göğüs eti – 150 gram;
• kümes hayvanı eti (tavuk, hindi) – 300 gr.;
• patates - 4 orta boy yumru;
• tatlı havuç – 1 büyük kök;
• soğan - 1 orta boy kafa;
• su – 1,5 litre;
• baharatlar - tatmak;
• taze yeşillikler.

Füme et ve kümes hayvanları içeren mercimek çorbasını zengin ve lezzetli hale getirmek için pişirme sırasında füme eklem kemiği eklemek iyidir. Pişirme, tahılların yıkanması ve sebzelerin soyulması ile başlar. Tavaya bir litre su dökün ve mısır gevreğini (varsa) kemiğiyle birlikte 20-25 dakika pişirin.

Daha sonra göğüs etini ince dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın. küçük bir miktar yağ tamamen eriyene kadar yağ. Domuz yağı görünür görünmez ince doğranmış soğanı ve havuçları tavaya koyun (kesmenize gerek yok, kaba rende üzerine rendeleyin) ve yaklaşık 5 dakika soteleyin. Şeritler veya küpler halinde kesilmesi gereken sebzelerle birlikte kızartma tavasına kümes hayvanı eti ekleyin.

Et kızarır kızarmaz kızartma tavasının içindekileri mercimekli tavaya koyun ve kemiği et suyundan çıkarın. Küp veya dilimler halinde kesilmiş patatesleri hemen çorbaya koyun. Patatesler ve etler hazır olana kadar pişirin, tuz, karabiber, hindistan cevizi ile tatlandırın ve üzerine taze otlar serperek servis yapın.

Sığır eti ile mercimek çorbası

Sığır eti ile mercimek çorbası, soğuk mevsim için harika bir tarif. Mercimek ve yağsız dana eti çorbası, figürüne dikkat eden ve aşırı yağa tahammül edemeyenler için uygundur. Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

• sığır eti (kemikte) – yarım kilogram;
• mercimek – 300 gram;
• patates - 6 yumru;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 kafa;
• biraz domates salçası veya iyi meyve suyu;
• sarımsak, tuz, baharatlar - tatmak.

Eti yıkayıp kesin, suyla doldurun ve ocağa koyun. Köpüğü sürekli sıyırarak et suyunu daha temiz ve şeffaf hale getireceksiniz. Kızartıldığında soğanın tadını sevmiyorsanız, etle birlikte büyük bir kafayı da atın, sonra onu çıkarabilirsiniz. Mercimekleri durularken mısır gevreğinin şişmesi için biraz su bırakın.

Et hazır olur olmaz çıkarın ve kemiğinden çıkarın. Sığır eti parçalara bölerek tabağa porsiyonlar halinde ekleyebilirsiniz. Tahılları et suyuna dökün ve orta ateşte en az 20 dakika pişirin. Bir tavada havuç, soğan, sarımsak ve salçayı kızartın. Tüm sebzeleri ince ince soyup doğrayın ve sarımsakları bir presten geçirin.

Et suyunu et suyuna ekleyin, patates küplerini ekleyin ve en az 10 dakika pişirin. Daha sonra çorbayı mercimek ve dana eti ile baharatlarla baharatlayın: defne yaprağı, karabiber, kuru otlar ve kapağın altında 5-7 dakika daha pişirin. Harika öğle yemeğiniz hazır!

Türk mercimek çorbası, yetenekli ev hanımlarının en sevdiği yemeklerden biridir. Yemeğin hazırlanma kolaylığı ve mükemmel tadı tüm aileyi bir araya getirecek. yemek masası. Biraz zaman ve sabır, artık Türk kırmızı mercimek çorbası hazır! Yani, tarif:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek;
• 1 soğan;
• 1 orta boy domates;
• 1 havuç;
• 1 büyük patates;
• Tatmak için biraz nane, bir dilim limon ve baharatlar.

Türk kırmızı mercimek çorbasını yapmak daha kolay olamazdı!

1) Bitkisel yağı kalın dipli bir tencereye dökün veya küçük bir parça tereyağı koyun;

2) İri doğranmış soğanı ve soyulmuş domatesi yağın içine koyun ve üzerini örtün - orta ateşte pişmeye bırakın. Önemli olan karıştırmayı hatırlamaktır;

3) Soyulmuş havuçları kaba bir rende ile rendeleyin ve patatesleri küpler halinde kesin;

4) Sebzeleri tavaya ekleyin ve biraz su veya et suyu dökün - böylece sebzeler kaynamaz;

5) Yaklaşık 20 dakika pişirin ve yıkanmış mercimeği sebzelere ekleyin;

6) En fazla 10-15 dakika pişirin ve bir blender ile püre haline getirin;

7) Çorbaya biraz nane, bir dilim limon ve baharat ekleyin.

Yemeğin lezzetli, aromatik ve inanılmaz derecede tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.

Patatesli mercimek çorbası

Patatesli mercimek çorbası her an işinize yarayacak bir tarif. Henüz patatesli mercimek çorbası yapmayı bilmiyorsanız yeni bir tarif denemenin zamanı geldi.

• 1 su bardağı mercimek;
• 3 patates yumruları;
• 1 litre et suyu (balık hariç herhangi bir et suyu);
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• Bitkisel yağ - biraz;
• Baharatlar - tatmak.

İnanılmaz derecede basit bir çorba tarifi, et veya kümes hayvanları ile desteklenebilir. Öncelikle sebzeleri soyun, mercimekleri durulayın ve ıslatın. Hazır mısır gevreği alırsanız ıslatmanıza gerek yoktur; 10 dakikadan fazla sürede pişer.

1) Yağı bir tencerede ısıtın ve kaba rende ile rendelenmiş soğan küplerini ve havuçları soteleyin;

2) Sebzelere et suyu ekleyin ve patates küplerini ekleyin;

3) En az 10 dakika pişirin ve mısır gevreğini ekleyin;

4) 15 dakika daha pişirin, baharatlarla tatlandırın ve üstü kapalı olarak 10 dakika bekletin.

Artık mercimek çorbasını patatesle nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz ve her gün tadını çıkarabilirsiniz. Diyet yapıyorsanız daha yağsız mercimek çorbası yapmayı bilmeniz gerekir. Soğanları ve havuçları az miktarda et suyunda pişirin, yağ eklemenize gerek kalmayacak.

Hafif ve doyurucu et içermeyen yemeklerden hoşlananlar için vejetaryen mercimek çorbası iyi bir seçimdir. Sadece lezzetli olmakla kalmıyor, sebzelerin eklenmesi yemeğin parlak ve neşeli olmasını sağlıyor. Etsiz mercimek çorbası yapmayı bilmiyor musunuz yoksa mercimeği çorbada ne kadar süre pişireceğinizi yeni mi öğreniyorsunuz? O zaman bu basit ve kolay tarif senin için!

Vejetaryen mercimek çorbası

• 1 su bardağı mercimek (tercihen kırmızı);
• 1 sarı dolmalık biber;
• 1 havuç;
• 1 pırasa sapı;
• 1 patates yumrusu;
• 1,5 litre su veya sebze suyu;
• Baharatlar, otlar - tatmak.

Tahılları yıkayın ve üzerine (biraz) kaynar su dökün. Tüm sebzeleri soyun ve pırasayı halkalar halinde, orta rende havuçları ve daha büyük patatesleri kesin. Taze genç pırasalarınız varsa yeşil kısmını atmak için acele etmeyin, yıkanıp sebze suyu olarak kullanılabilir.

Küçük bir tencerede bir bardak suyu (veya et suyunu) ısıtın, pırasanın yeşil kısmını, beyaz soğan halkalarını, biberleri, havuçları ve patatesleri ekleyin. En az 15 dakika ağzı kapalı olarak pişirin. Tahılları sebzelere ekleyin, et suyunun geri kalanını dökün, soğan saplarını çıkarın ve mısır gevreği hazır olana kadar orta ateşte pişirin. Vejetaryen mercimek çorbasını baharatlarla tatlandırın, demleyip servis yapın.

Çorbada mercimek ne kadar pişirilir - bu bilgi tahıl paketinin üzerindedir. Ancak halihazırda bir paketiniz yoksa, hatırlaması kolaydır: kırmızı olan 10 dakikadan fazla pişmez, beyaz olan ise 15-20 dakika pişirilir. Her şey çok basit ve artık mercimek çorbasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.

Mercimek Mercimek Çorbası

Oruç tutuyor musunuz veya hızlı ve lezzetli bir şekilde kilo vermek mi istiyorsunuz? Mercimek mercimek çorbası kesinlikle size yardımcı olacaktır. Bu yemek diyetinizi çeşitlendirecek, sizi sağlıklı vitaminlerle dolduracak ve öngörülen sürenin tamamına onurla dayanmanıza yardımcı olacaktır. Peki yağsız mercimek çorbası nasıl pişirilir? 2 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• mercimek – 0,5 su bardağı;
• 1 patates;
• 1 küçük soğan;
• 1 havuç kökü;
• ? kabak;
• biraz balkabağı;
• sebze suyu - 1 litre;
• baharatlar, otlar - tatmak.

Tahılları durulayın ve az miktarda su eklediğinizden emin olun - bu, pişirme süresini önemli ölçüde azaltacaktır. Sebzeleri yıkayıp soyun, balkabağını, kabakları ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Ve havuçları orta adımla rendeleyin. Patatesleri dilimler halinde kesmek daha iyidir.

Yağsız mercimek çorbasını nasıl pişireceğinizi henüz bilmiyorsanız, her şeyi sırayla yapın:

1) Bir tencerede biraz sebze suyunu ısıtın ve ince dilimlenmiş balkabağını ekleyin;

2) En az 15 dakika pişirin ve doğranmış kabakları ekleyin;

3) 5-7 dakika pişirin ve sebzelere ince doğranmış soğanı ekleyin (pırasa iyidir);

4) 3 dakika sonra havuç, mercimek ekleyin ve bir bardak daha et suyu ekleyin;

5) 5 dakika pişirin, patates dilimlerini ve et suyunun geri kalanını ekleyin.

10 dakika sonra yemeği baharatlarla baharatlayın, kapağın altında demlenmesine izin verin ve üzerine taze otlar serperek servis yapın. Mercimek mercimek çorbası hazır!

Mercimekle hiç tanışmadıysanız ve mercimek çorbasını nasıl pişireceğinize dair hiçbir fikriniz yoksa denemekten korkmayın. Mısır gevreğini hazırlamak o kadar kolaydır ve her türlü yiyeceğe çok yakışır ki, tüm sırlara hızla hakim olacaksınız. Afiyet olsun!

Benzer tarifler:

Değerli misafirler!
Şüphelerinizi bir kenara bırakın
Düğmelere basmaktan çekinmeyin
Ve tarifimizi kaydedin.
Sosyal ağlardaki sayfalara,
Onu daha sonra bulmak için
Feed'inize kaydetmek için,
Arkadaşlara yaymak için.

Eğer bunu anlamıyorsan,
Siteyi yer imlerinize ekleyin.
Ctrl D'ye bastığınızda bizi her yerde bulacaksınız.

Sayfayı yer imlerine eklemek için Ctrl+D tuşlarına basın.

Peki ya aniden tekrar
Konuyla ilgili söyleyeceğiniz bir şey var mı?
Aşağıdaki formu doldurun,