Her birimiz sofrada görgü kurallarını tazelesek ve hatta belki yemek yerken nasıl davranmamız gerektiği konusunda yeni bir şeyler öğrensek iyi ederiz. Kesinlikle herkesin kullanması gereken en önemli görgü kuralları.

Yakındaki bir masadaki bir kafede birinin dikkatsizce yemek yediğini veya gizlice ellerini dizlerine sildiğini her birimiz fark ederiz. Aynı şekilde diğer insanlar da hatalarımızı fark eder, her türlü davranış göze çarpar ve utanmaya neden olabilir. Bu nedenle, kendinizi kontrol etmeniz ve gerekirse kendi davranışınızı düzeltmeniz daha iyidir.

Genel kurallar her durum için geçerlidir, asla gereksiz olmayacaktır. Bir insanı gördüğümüzde ilk dikkat ettiğimiz şey duruşudur. Duruş, yalnızca bir kişinin davranışını veya durumunu karakterize etmekle kalmaz, aynı zamanda karakterinin sırlarını da ortaya çıkarır.

Güvensiz bir kişi sandalyenin kenarında gergin bir şekilde kıpırdanacak, kötü şöhretli bir kişi daha az fark edilmek için kamburlaşmaya çalışacaktır. Dik oturun ama sizin için rahat olacak şekilde. Eller masanın kenarına veya dizlerinize yerleştirilebilir ve dirseklerinizi yanlarınıza doğru bastırmak daha iyidir.

Bu arada, Sovyet döneminde dirseklerinizi vücuda yakın tutmayı öğrenmek için, dirseklerinize birkaç ağır kitap tutarak öğle yemeği yemek için periyodik olarak antrenman yapmanız tavsiye edildi. Bu, doğru vücut kalıbının oluşması ve hiç düşünmediğiniz zamanlarda bile dirseklerinizi kusursuz tutmanız için gereklidir.

Sofra görgü kuralları, bir kişinin başına gelebilecek hemen hemen tüm durumları ifade eder ve belirli bir durumda nasıl davranılacağına dair net bir tavsiye verir.

Doğal olarak, evdeki sofra adabı ile restoran adabı biraz farklıdır, ancak her durumda uygun olan kurallar vardır:

• çok yüksek sesle konuşmayın;
• yemek yerken çatalı veya kaşığı ağzınızdan çok uzağa götürmeyin;
• yemek yerken ses çıkaramazsınız;
• aşırı acele etmeden sakince yiyin.

Restoran

Bir restorandaki davranış kuralları biraz soğukkanlılığı ima eder - başkaları üzerinde iyi bir izlenim bırakmak için doğru ve onurlu davranmanız gerekir.

1. Bir erkek önce bayanın gitmesine izin vermelidir, ancak bir grup erkek veya kadın restorana giderse, o zaman herkes eşit düzeydedir veya akşam yemeğini başlatan kişiye güvenir.
2. Akşam yemeğinde birkaç kişi buluşacaksa ve biri geç kalırsa, diğer konuklarla karşılıklı anlaşarak geç kalanları yaklaşık çeyrek saat bekleyebilirsiniz. Zamanında gelen misafirler için daha uzun süre beklemek saygısızlıktır.
3. Geç kaldıysanız, özür dilemeli ve sonra diğerlerine katılmalısınız. Geç kalma gerçeğine özel olarak dikkat çekmemeli ve nedenini açıklamamalısınız, sadece masa sohbetine katılın.
4. Bir erkek ve bir kadının bir restoranda buluşması sırasında, bir erkek menüyü okumalı ve arkadaşına herhangi bir yemek ikram etmelidir. Bu durumda bir kız için ilgisizliğini ifade etmek kötü bir davranış işaretidir. Bir restorandaki görgü kuralları, bir bayanın yemek seçimine katılımını ima eder.
5. Bir restoranda yüksek sesle konuşmamalı ve yüksek sesle gülmemelisiniz. Bu kazara olduysa, diğer ziyaretçilerden özür dilemek ve daha sessiz olmak mantıklıdır. Masa görgü kurallarına uyun ve eğer biri yan masada uygunsuz davranırsa, bu garsona bildirilmelidir.
6. Garson sipariş edilen yemekleri hazır bulunan herkese getirdiğinde yemeye başlamanız gerekir. Yemeğinin hazırlanmasını bekleyen bir kişi sakıncası yoksa başkalarına yemeğe başlama teklifinde bulunabilir.
7. Masada hijyen prosedürlerine girmek kesinlikle yasaktır - yüzünüzü, boynunuzu ve ellerinizi peçeteyle silin, saçınızı tarayın veya dudaklarınızı renklendirin. Görünüşünüze dikkat etmeniz gerekiyorsa, bunu özel bir odada yapmanız daha iyi olur. Yemek görgü kuralları da bulaşıklarda ruj izlerini hoş karşılamaz. Yemeye başlamadan önce kız, ruju peçeteyle dikkatlice çıkarmalıdır.
8. Yiyecekle herhangi bir etkileşim de medeniyetsiz görünüyor - yemek yemek için masanın üzerinde. Instagram için fotoğraf çekmek, çorbaya üflemek, salatayı özenle karıştırmak, malzemeler hakkında yorum yapmak edepsizliktir.
9. Bir tabakta kıkırdak veya kemiğe rastlarsanız, yenmeyen öğeyi dikkatlice kaşığa geri döndürmeniz ve bir tabağa (veya peçeteye) taşımanız gerekir.

Aletler nasıl kullanılır

1. Hiçbir durumda cihazların temizliğini kontrol etmemelisiniz ve yine de çatal veya kaşıkta bulanık bir nokta fark ederseniz, garsonun dikkatini bu gözetime sessizce çekmeniz ve kibarca değiştirme talebinde bulunmanız gerekir.
2. Çoğu restoranda masa önceden kurulur ve servis tabağının her iki tarafına çatal bıçaklar dizilir.
3. Masada görmeyi beklediğinizden daha fazla tabak varsa kaybolmayın - her şeyin kendi amacı vardır ve hangi çatalı veya kaşığı almanız gerektiğinden emin değilseniz, diğer konukların bu sorunu nasıl çözdüğünü her zaman görebilirsiniz.
4. Plakanın solunda bulunan cihazlar sol el tarafından kullanılır ve sağda bulunanlar içeride tutulmalıdır. sağ el.
5. Karmaşık sunumda, her yemek kendi cihazına bağlıdır, bu nedenle hangi çatalın alınması gerektiğinden şüpheniz varsa, en uzak olanı - tabağın kenarından en uzak olanı - alın. Bulaşıkları değiştirdikçe, yavaş yavaş en yakın cihazlara yaklaşacaksınız.
6. Bıçak, yiyecekleri kesmek veya ezme ve tereyağı sürmek için kullanılır (örneğin, kahvaltı sırasında). Bıçaktan parçalar denememelisiniz.
7. Kesilmiş et veya balık yenildiği gibi sırayla yenmelidir. Tüm kısmı bir kerede kesmek kötü bir biçimdir. Bu şekilde yemeğin daha hızlı soğuduğu ve ana tatlarını kaybettiği genel olarak kabul edilir.

Ortalığı karıştırmamak için farklı çatal bıçak takımları arasındaki birkaç farkı önceden öğrenin.

Çatallar

• ikinci sıcak yemekler sofra çatalı ile yenir, dört karanfili vardır ve uzunluğu tabağın çapından biraz daha düşüktür ve sola yerleştirilir;
• sıcak balık yemekleri için bir balık çatalı kullanılır, bir lokantadan daha küçük görünür ve dört kısa karanfil vardır, bir balık çatalı girintilerinden kolayca tanınır - kemikleri ayırmak için gereklidir;
• aperatif çatalı - sofra çatalının küçültülmüş bir kopyası, onunla soğuk atıştırmalıklar yerler;
• tatlı çatalı - küçük turtalar için, bir tatlı tabağının boyutuna karşılık gelir ve alışılmadık görünür;
• genellikle bir meyve bıçağıyla servis edilen, iki çatallı bir meyve çatalı;
• kalan çatallar yardımcı olarak kabul edilir, yemeleri gereken yemeğin yanına yerleştirilirler.

bıçaklar

• ikinci sıcak yemekler sofra bıçağıyla yenir, tabağın sağına yerleştirilir, bıçak tabağa çevrilir;
• balık bıçağı kördür ve balığın etini kemiklerinden ayırmak için kullanılan bir spatulaya benzer;
• çerez bıçağı küçüktür ve dişleri vardır;
• tatlı ve meyve bıçakları birbirine benzer - en küçüğüdür.

kaşıklar

• bir çorba kaşığı - en büyüğü, tabağın sağında yer alır;
• bir tatlı kaşığı, kesme gerektirmeyen bir tatlı ile servis edilir - yumuşak pudingler, jöleler ve çırpılmış krema;
• bir dondurma kaşığı bir kase ile servis edilir;
• kokteyl kaşığının çok dar ve uzun bir sapı vardır;
• herhangi bir sıcak içecekle bir çay kaşığı servis edilebilir;
• kahve kaşığı - en küçüğü, sadece sade kahve ile servis edilir.

Diyalog ve sofra adabı

Sofra görgü kuralları sadece mutfak gereçlerinin kullanımını, uygun konumlandırmayı ve iyi duruşu değil, aynı zamanda diyalogların ve konuşmaların yürütülme biçimini de içerir.

Sofra görgü kurallarının ciddi bir çatışmaya yol açabilecek kışkırtıcı konuları tartışmayı kategorik olarak yasakladığını belirtmekte fayda var - bu nedenle para, politika ve din hakkında yorum yapmaktan kaçınılmalıdır.

Masada nasıl davranılır ve ne söylenir? Size hitap eden kişiye baktığınızdan, sözünü kesmeden dinlediğinizden ve ancak o zaman cevap verdiğinizden emin olun. Muhatabın bazı sorularının bir yemek için uygunsuz olduğunu düşünüyorsanız, bunu biraz sonra tartışmayı nazikçe teklif edin. Diğer tüm durumlarda, cevap kolay ve kısıtlamasız olmalıdır.

Restoran aynı zamanda şiddetli anlaşmazlıklar anlamına gelmez - uygunsuz yorumlardan kaçının ve başka biri sesini yükseltirse sevimli bir şakayla ortamı yumuşatın.

Sadece birlikte konuşmamalı, diğer katılımcıları yemeğe dahil etmelisiniz.. Örneğin, sohbet yakın zamanda bir tatile döndüyse, muhataplardan birine yakın gelecekte tatile çıkıp çıkmayacağını veya hangi yerleri dinlenmeyi tercih ettiğini sorabilirsiniz.

Ayrıca, herhangi bir masa sohbetinde toplantının ev sahibini, şefini veya başlatıcısını övmek de iyi bir biçimdir - akşamın genel atmosferini not etmek için birkaç nazik söz bulun.

Görgü kurallarında kısa bir kurs

• Çoğunluğun yaptığını yap.
• Başkalarına hatalarını gösterme, içinde son çare bu, alçak sesle ve sadece masadaki komşunuza söylenebilir.
• Öğünlerinizi çok uzun süre aksatmayın.
• Masayı terk etmek - özür dilerim.
• Her şeyi dene ve sevdiğin şeyi ye.
• Diyet, yeme bozuklukları, alkollü içeceklerin kısıtlanması ve diyet ortak sofrada tartışılmaz.

Masadaki bazı davranış kuralları en iyi şekilde resimlere bakarak incelenir - temel masa düzeni kalıplarına bakın, ayrıca şu veya bu cihazı nasıl düzgün tutacağınıza ilişkin videoyu da izleyebilirsiniz.

Bunu yapmak için biraz zaman ayırırsanız, sofra görgü kuralları o kadar da zor değil ve tüm kurallara uymak, en iyi yönünüzü göstermenize yardımcı olacaktır.

Konuklar sadece görünüşlerine göre değil, aynı zamanda masadaki davranışlarına göre de değerlendirilir.

Kutlama nerede yapılırsa yapılsın - bir restoranda, evde veya bir partide, her yetişkin ve çocuk masada görgü kurallarına aşina olmalıdır.

Çocuklara çocukluktan itibaren sofra adabı öğretilir ve her yetişkin, diğer insanları şaşırtmamak ve rahatsız etmemek için yemek yerken nasıl davranılacağını bilir.

Çatal bıçak takımı servis kurallarına da aşina olduktan sonra, konukları evinize davet edebilirsiniz.

Ziyarete davet edilen kişiler arasındaki ilişkiye rağmen sofrada belirli bir davranış stratejisi izlemek önemlidir.

Sofra görgü kurallarına uyarak en basit dostluk toplantılarını rahat ve keyifli bir eğlenceye dönüştürebilirsiniz.

Modern dünyada en önemli şey hatırlamaktır: sosyal ağlarda oturmak, telefonda konuşarak dikkati dağıtmak iyi bir biçim olarak kabul edilmez.

Eğer bir kişi aradıysa cep telefonu acil bir konuda özür dilemeniz ve sessizce masadan ayrılmanız önerilir.

Bir partide masada uyulması gereken temel kuralları göz önünde bulundurun:

1. Evin sahibi veya hostesi yemeğe başladıktan sonra yemeğe başlamak gerekir.

   Yiyecekleri servis ettikten hemen sonra üzerine atlamamalısınız - kişi aç olsa bile bu kötü bir form olarak kabul edilir.

2. Bir kişinin önündeki masada salata ile ortak bir yemek varsa, bunu hemen kendinize empoze etmemelisiniz.

   Bunu yapmak doğru olur: misafirlere başka kimlerin lezzeti tatmak istediğini sorun ve ardından salatayı tabağınıza koyun.

3. Yemek sırasında tüm yemekler sağ el ile birbirine geçirilir - tabağı görgü kurallarına uygun olarak geçirmek daha uygundur.
4. Sofra görgü kuralları, kullanılmış çatal bıçakların sadece bir tabakta olması gerektiğini söylüyor.

   Masa örtüsünün üzerine kirli yiyecek izleri bırakarak yerleştirilmemelidirler. Ayrıca konuşurken elinizde çatal, kaşık veya bıçak tutup sallamanıza gerek yoktur.

5. Her insan ekmek yeme kurallarına aşina değildir. Birçoğu bir tabakta bir parça ekmeği bıçakla kesmeye başlama hatasına düşer, diğerleri çöreği doğrudan bütün bir somundan ısırır.

   doğru kullanım fırın ürünü parça parça, dikkatlice kırılarak.

Masadaki tuzluk, biberlik ile birlikte ve sadece sorulduğunda geçirilir.

Ayrıca, bir çay poşeti kullanma teknolojisini de unutmayın: kupanın duvarına hafifçe sıktıktan sonra poşet, tabağın sol üst kısmına yerleştirilir.

çatal bıçak servisi

Konukların kabulü sırasında ayrılmaz bir parça, doğru çatal bıçak takımı servisidir.

İster gürültülü bir ziyafet, ister dostça bir toplantı olsun, çatal bıçak servisi tüm kurallara uygun olarak yapılmalıdır.

Not! Toplamda, belirli bir yemek türü için tasarlanmış çeşitli bıçak, kaşık ve çatal türleri vardır.

Nasıl hizmet edeceğinizi düşünün bayram masası hangi bardaklar ve mutfak eşyaları kullanılır:

Çatal bıçak takımı	amaç
tereyağı bıçağı	Ayrı bir tabakta bulunur, yemek için ana tabağın sol üst tarafında durur.
ilk kurs için kaşık	Özel bir havlunun yanına konur, yemekten önce ve sonra ellerini silmeleri gerekir.
Deniz ürünleri ve soğuk mezeler için çatal	Ana plakanın solunda bulunur
Et ve salatalar için çatal	Deniz ürünleri çatalı ile ana tabak arasına koyun.
tatlı çatalı	servis edildi gala yemekleri, ana plakanın üstünde merkezde bulunur
Tatlı kaşığı	Tatlı çatalının üzerinde konumlandırılmış
Yemek bıçağı ve deniz ürünleri bıçağı	Resimde gösterildiği gibi ana plakanın sağına koyun

Çocuklar için yemek yeme adabı

Her ebeveyn, bir çocuğun en uygunsuz anda hoş olmayan şeyler yapabileceğini bilir.

Bebeğe öğretmek ve kızarmak zorunda kalmamak için çocuklara yemek yeme kurallarının öğrenilmesi tavsiye edilir.

YouTube'da sofra adabı ile ilgili birçok video var, ayrıntılı olarak ele alınacaktır:

• Çocuk masaya oturduğunda dizlerinin üzerine bir peçete koymalı; yoksa, komşu konuğa sessizce sorun.
• Masaya dengeli bir şekilde oturmanız gerekiyor, sırtınız sandalyenin sırtlığından destekleniyor, ayaklarınız yere paralel olmalı.
• Küçük çocukların, bardakların devrilmesini önlemek için cam eşyaları iki eliyle tutmalarına izin verilir.
• Çocuk hapşırmak veya öksürmek isterse, kimsenin dikkat etmemesi için bir mendil alması ve bunu yapması önerilir.
• Bir bardaktan bir yudum almadan önce, dudaklarınızı yağlı yiyecek kalıntılarından silmeniz gerekir.

Yıkanmak veya tuvalete gitmek istiyorsanız, niyetinizi masadaki herkese bildirmenize gerek yoktur. İş için emekli olduğum için üzgünüm, masadan sessizce kalkmalısın.

Önemli! Ebeveynler, çocuklarının sofra görgü kuralları hakkında bir proje veya sunum düzenlemesine yardımcı olabilir. Bu, öğrencilerin masadaki davranış kurallarını daha iyi anlamalarına yardımcı olacaktır.

Ünlü "Babalar ve Oğullar" öyküsündeki Bazarov gibi davranmamalısınız: masadaki bu davranış kabul edilemez ve diğerleri arasında şaşkınlığa neden olur.

Bir restoranda masada hangi görgü kurallarına uyulmalıdır?

Bir restoranda masadaki modern davranış ve görgü kuralları, yalnızca çatal bıçakların uygun şekilde kullanılması anlamına gelmez.

Ama aynı zamanda garsonla uygun iletişim ve belirli yiyecekleri yerken aletleri kullanma teknolojisi.

Restorandaki misafirlerin masadaki kızlara ve erkeklere nasıl alay edilmeyeceğine kısaca bakalım:

• Herkesle birlikte yemeye başlamanız, ana yemekten tatlı tatlılara da birlikte geçmeniz gerekiyor.
• Garsonla görüşme rahat ve stressiz olmalıdır.
• Servis mükemmel ise görgü kurallarına göre yemeğin sonuna %10 bahşiş bırakılmalıdır.
• En yakın bulunan çatal bıçak takımı ile yemek yemeye başlamak gerekir.
• Yemeğin bittiğini göstermek için çatal ve bıçak tabağa paralel olarak yerleştirilir.
• Lokantada mangal parçaları bıçakla çıkarılır ve çatalla kullanılır.
• Burger elle yenmelidir.
• Peçeteler yemek boyunca kullanılır, kullanılmış olanlar ise yemeğin sonunda tabağın soluna konur.

Bir restoranda birlikte olduklarında, bir erkek sipariş verirken, bayan ona ne sipariş edeceğini söyler. Tüm görgü kurallarına uygunluk, akşam yemeğini sadece keyifli değil, aynı zamanda konforlu hale getirecektir.

Yararlı video

Masadaki bazı davranış kuralları sağduyu tarafından belirlenir ve oldukça anlaşılırdır, örneğin yemek yerken konuşmayın, bıçakla yemeyin, diğerleri ise ilk bakışta açıklanamayan kendi nüanslarını içerir. Tüm bu incelikler nelerdir ve genel olarak kabul edilen görgü kuralları nelerdir - okumaya devam edin.

masaya nasıl oturulur

Davranış kuralları, masaya nasıl oturmanız gerektiğiyle başlar - bunu yemek masasından uygun bir mesafede yapmanız gerekir. Sırt düz olmalıdır. Bacaklarınızı yanınızda bükün, masanın altında tam boylarına kadar düzeltmeyin. Oturacağınız yer ev sahipleri tarafından resepsiyona hazırlanırken belirlenir.

Eller çatal bıçak seviyesinde bükülmüş bir şekilde tutulur. Sadece eller masanın üzerinde tutulabilir. Dirseklerinizi masaya dayamayın! Ellerinizi nereye koyacağınızı bulamıyorsunuz - dizlerinizin üzerinde katlayın.

Bir konuşma sırasında, tüm vücuda değil, muhataplara başınızı çevirmek adettendir. Kısıtlı bir tonda konuşun ve aktif bir şekilde hareket etmeyin.

peçete ile neler yapılır

Masadaki davranış görgü kuralları her zaman misafirin yemeklerinin peçete ile servis edildiğini varsayar. Ana işlevi olan elleri ve ağzı temiz tutmanın yanı sıra, akşamın sahibi onu kucağına aldığında yemeğin başladığının bir işareti olarak hizmet eder.


Büyük bir peçete ikiye katlanmış dizlerinizin üzerinde bırakılır, daha küçük bir peçete tamamen açılır. Peçete halka şeklinde servis ediliyorsa çıkarıp tabağınızın sol üst köşesine bırakıyorsunuz.

Parmaklarınızı ve dudaklarınızı gerektiği gibi silin. Ayrılmanız gerektiğinde, peçete koltuğunuzda kalır. Kullanılmış peçeteyi tabağa bırakın, içindeki kirli yerleri sarmaya çalışın veya mümkünse aynı şekilde halkanın içine koyun.

Yemeğin sonunda peçete tabağınızın sol tarafında durmalıdır - katlamanıza gerek yok, onu da buruşturun, sadece hafifçe kenara koyun. Plaka çoktan alındı ​​- peçeteyi tam olarak yerinde bırakın.

çatal bıçak takımı nasıl kullanılır

Masada davranış kurallarını inceleyen çoğu kişi, her şeyden önce korkuyor Büyük bir sayıçatal bıçak takımı. Aslında, özellikle nadiren aynı anda kullanıldıkları için, hatırlamaları o kadar da zor değil. Masayı doğru kurarsanız işinizi kolaylaştıracak bir tüyo var: Her zaman tabaktan en uzakta bulunan cihazlardan başlayıp, tabağın yanında bulunan ana cihazlara doğru ilerlemelisiniz.


Çatalı sol elinizle tutun. Çatalın dişleri aşağı bakmalıdır. Yiyecekleri batırırken, işaret parmağınızı sap ile dişler arasındaki bağlantı noktasına, ancak ikincisinden uzağa doğru yaslayabilirsiniz. Sadece çatalı kullanırken sağ elde tutulabilir.


Bıçağı sağ elinizle alın, orta, yüzük ve serçe parmağınızla kavrayın, baş parmak bıçağı alttan destekler ve işaret parmağı bıçağın arkasında değil, sapın üzerinde durur. Bıçağı asla kalem gibi tutmayın. Bıçakla yemek yemek kabul edilemez ama her şeyden önce tehlikelidir.


Kaşığı, işaret parmağınız ile başparmağınız arasında, sapın ortasından tutun.


Cihaz yere düşerse kullanmaya devam etmeyin, sahibinden özür dileyin ve yenisini isteyin.

Ortak yemeklerden yiyecekleri bireysel cihazlarla değil, porsiyonlarla servis edin.

İçeceği parmaklarınızla ısıtmamak için herhangi bir bardağı yalnızca bacağınızdan tutmanız gerekir. Bardak kulp tarafından tutulur. Bir yudum alırken, üzerine ve diğerlerine değil, bardağa bakmak gelenekseldir.

yemek çubukları nasıl kullanılır

Yemek çubuklarının kullanımı ayrı kurallar anlamına gelir. Yemek çubuklarını nasıl doğru tutacağınızı bilmiyorsanız, örneğin bu videonun yardımıyla önceden pratik yapın.

Yemek çubuklarınızı kullanmadığınız zamanlarda özel bir sehpaya veya tabağınızın sağına yerleştirin.


Hiçbir durumda yemek çubuklarını bir tabakta çaprazlamamalı, yiyeceklerde bırakmamalı ve delmemelisiniz.

Yemek yerken davranış kuralları

• Yemek artıklarını ve yemek artıklarını tabağınıza saçmayın. Bir kemiğe veya yenmeyen başka bir öğeye rastlarsanız, tükürmeyin, dudaklarınızla nazikçe bir peçeteye koyun ve tabağın yanına katlayın.

• Ağzınız doluyken konuşmaya çalışmayın - önce yiyecekler tamamen çiğnenmeli ve yutulmalıdır. Yemek yerken ses çıkarmamak iyi bir form olarak kabul edilir - höpürdetmeyin, dudaklarınızı şapırdatmayın, içecekleri gürültülü bir şekilde emmeyin. Çatal bıçakların bulaşıklara yüksek sesle vurması da pek iyi değil.

• Tüm et veya balıkları bir kerede parçalara ayırmayın. Yemeden önce bir seferde sadece bir parça kesin ve bir sonrakini kesin.

• Çorbayı sadece sizden uzağa doğru bir kaşıkla alın. Çorbanın artıklarını toplamayı kolaylaştırmak için tabağı eğin, sadece bu yönde de yapabilirsiniz. Kaşığınızı yemekle doldururken, sofra örtüsünü bozmadan ağzınıza götürebilecek şekilde yapın. Sıcak yemekle kaşığa üflemeyin.

• Yemek yerken başınızı tabağa eğmeyin, çatal bıçak yardımıyla yemeği ağzınıza götürün.

• Yiyecek almak için masanın karşısına geçemezsiniz - daha yakın oturan kişiden gerekli olanı geçmesini isteyin ve ona teşekkür ettiğinizden emin olun. Yalnızca güvenli bir şekilde ulaşabileceğiniz, düz oturabileceğiniz veya hafifçe yana eğilebileceğiniz şeyleri alın.

Acele etmeyin

Ev sahibi olduğunuzda, yemeğinizin genel hızına dikkat edin, her kaşık veya yudumdan sonra duraklayın, böylece misafirlerinizin önüne geçmeyin ve aceleye getirildiklerini hissettirmeyin.


Bir misafir olarak, aynı şekilde, yiyecekleri hızlı bir şekilde emmek için acele etmeyin, ev sahibine sadece yemekten zevk aldığınızı değil, aynı zamanda şirketin de sizinle ilgilendiğini gösterin.

masadan nasıl ayrılır

Tuvalete gitmeniz gerekiyorsa, orada bulunanlardan özür dileyin ve dışarı çıkmanız gerektiğini söyleyin.

Şirketten sonsuza dek ayrılmanız gerektiğinde (örneğin, kendinizi iyi hissetmiyorsanız veya bir telefon aldınız ve acilen bir yeri aradınız), orada bulunanlardan özür dileyin ve olmasaydı kalmaktan yine de mutlu olacağınızı söyleyin. mücbir sebep için.

restoran görgü kuralları

Restoran görgü kurallarının hizmetin özellikleriyle ilgili kendi nüansları olmasına rağmen, masadaki davranış kuralları herkes için ortaktır.

• Garsonu bağırarak çağırmak gerekli değildir. İdeal olarak, göz teması kurmaya çalışın. Aksi takdirde, dikkat çekmek için işaret parmağınızla elinizi kaldırın. Bazı restoranlarda, özel arama düğmeleri hemen masanın üzerinde görünmeye başlıyor - sonra kullanın.

• Kötü hazırlanmış veya bozulmuş yiyecekleri geri gönderirken, şirketinize sizi beklemeden yemeye başlayabileceklerini söylemek kibarlıktır.

• Şarap sipariş ettiyseniz ama beğenmediyseniz iade etme hakkınız yoktur çünkü sizin için zaten bir şişe açılmıştır. Ama şarap gerçekten o kadar berbatsa, garsonunuzla kibarca konuşmayı deneyebilir ve durumu açıklayabilirsiniz.

• Birinin yemeğini tatmak istiyorsanız, o zaman masanın diğer ucundan başkasının tabağına uzanmayın - size bir ekmek tabağında servis edilen yemeklerin tadına bakın. Resmi, iş yemeği veya tanıdık olmayan insanlarla olması durumunda, bu fikri bırakmak daha iyidir.

• Pek çok insan bunu unutur, hatta bilmez ama yemek masasına cep telefonu koymak, bir el çantası veya anahtarlar kadar yanlıştır. Bu eşyanın yemekle alakası olmamasının yanı sıra sizi hem yemekten hem de şirketinizden uzaklaştırır. Tiyatro görgü kurallarına göre, bir restoranda da telefonu sessiz moda almanız tavsiye edilir çünkü aynı zamanda bir kültür kurumundasınız.

• Makyajını tazelemek isteyen kızlar, akşam yemeği bittikten sonra rujlarını hızlı ve nazikçe güncelleyebilir, ama hepsi bu. Geri kalanı için, bayanlar tuvaletini kullanmak daha iyidir, masada tüm makyajı yapmak kötü bir biçimdir.

Restorana giderken sofra adabı ile ilgili aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.

Yemek fotoğrafları çekebilir miyim?

geliştirme ile sosyal ağlarüzerindeki etkilerini artırmak ve gündelik Yaşam, bir yemeği yemeden önce fotoğraflamak çok popüler hale geldi ve bazen bunu sadece gençler değil, diğer yaştaki insanlar da yapıyor. Masadaki davranış kültürünün bu tür eylemlere izin verip vermediği sorusu ortaya çıkmaya başladı.


Bu akıma karşı koymak çok zor, o yüzden yemeğinizin fotoğrafını çekmek istiyorsanız çekebilirsiniz ama kimseyi rahatsız etmemeye ve yol arkadaşlarınıza aldırış etmemeye dikkat edin ve kameranızı açıkta bırakmayın. fotoğraf çektikten sonra masa Flaş kullanmayın ve deklanşör sesi efektini kapatın. Aynı davranış kuralları özçekimleriniz için de geçerlidir - başkalarını rahatsız etmemeye çalışın ve bu girişimi bir fotoğraf çekimine dönüştürmeyin.

Sözde bir Sessiz Servis Kodu vardır - garsona servis hakkındaki düşüncenizi, bir sonraki yemeğe geçmeye hazır olup olmadığınızı vb. göstermek için yemek sırasında ve sonunda çatal bıçakları katlamak için belirli kurallar vardır.

• Yemek yerken duraklama: bıçağı ve çatalı birbirine doğru çevirin, bıçak sağdaki sapı, çatal solu gösterir. Yalnızca bir cihaz kullanın - kolu masanın üzerinde sağa bakacak şekilde plakanın kenarına koyun.

• Bir sonraki yemeği bekliyorum: bıçağı ve çatalı birbirine dik, dik açıyla plaka üzerinde çaprazlayın; çatal kuzeye, bıçak batıya bakar.

• Yemek biter, tabak alınabilir: Bunu göstermenin birkaç yolu vardır, asıl mesele çatal bıçak takımını saat on ile dört arasına koymaktır, eğer tabağı bir kadran olarak düşünürseniz. Ancak çoğu zaman bıçak ve çatal, Avrupa (kıta) tarzında - dişler aşağı, Amerikan - yukarı bakacak şekilde saat beş yönünde birbirine paralel katlanır.

• Yemek bitti, yemeği beğendiniz: lezzetli yemek için takdirinizi göstermek istiyorsanız, yemeğin sonunda çatal bıçakları birbirine paralel ve tabağın karşısına yatay konumda koyun.

• Yemek bitti, yemek beğenmedi: Diyelim ki yemeği beğenmediniz ve bunu göstermek istiyorsunuz - çatal bıçak takımını, bıçak çatalın dişlerine yapışacak şekilde çaprazlayın.

Çocuklar için görgü kuralları

Çocuklar için masadaki davranış kuralları, yetişkinler için olanlardan özellikle farklı değildir, görev, çocuğa bunu anlaşılır bir şekilde anlatabilmektir. Bir kitaptan kuru metinle ilgilenmesi pek olası değildir, bu nedenle açıklamaya çocuk bulmacaları, şarkılar, bilmeceler ve diğer teknikleri kullanarak eğlenceli bir şekilde yaklaşmak daha iyidir - örneğin, masa görgü kuralları üzerine şiirler içeren renkli resimler. Bu arada çok kolay öğrenilir.

Ve en önemlisi çocuklar, masadaki davranış kurallarının eğlenceli veya eğlenceli bir biçimde sunulduğu öğretici ve eğlenceli videoları sevecekler, örneğin, bunun gibi:

Umarız materyalimiz masadaki davranış kültürüne ışık tutabilmiştir ve ilgili görgü kuralları artık sizin için bir sır olmayacaktır.

Masada davranış kuralları:

1. Davet eden meslektaşınız veya asıl kişi yani evin hanımı yemeğini bitirdikten sonra yemeğe başlayın.

2. Yemek yerken çatal bıçakları sallamayın, dirseklerinizi masaya yaslamayın veya dayamayın. Müzik yüksek geliyorsa ve muhatabın sizi duymasına ihtiyacınız varsa dirseklerinizi masaya koyabilirsiniz.

3. Peçeteyi sallamayın, kat kısmı size bakacak şekilde dizlerinizin üzerine koyun. Peçeteyi yakanın arkasına, gömleğin düğmelerinin arasına veya pantolonun kemerine sokmayın. Bir mendili asla mendil olarak kullanmayın. Masadan kalkarsanız, bir sandalyeye peçete koyun; yemek bittiğinde - masanın üzerinde, aletlerin solunda.

4. Sandalyede dağılmayın, dik oturun, dirseklerinizi masadan uzun tutun, ellerinizi nereye koyacağınızı bilmiyorsanız dizlerinizin üzerine koyun.

5. Ağzınız kapalı çiğneyin, çiğnerken konuşmayın.

6. Çok fazla yemek koymayın, yiyecekleri iyice çiğneyin.

7. Avucunuza bir şey tükürmeyin.

8. Ana tabağın solundaki tabak ekmek içindir, tereyağı doğrudan ortak olandan parçanıza değil, ekmek tabağına konulmalıdır.

9. Ekmeği ve çörekleri ayırın. Hiçbir şey hiçbir yere bırakılamaz. Sosu tabaktan ekmekle sürmenize gerek yok.

10. Elinize ekmek dışında hiçbir şey almayın.

11. Sıcak yiyecek ve içeceklerin üzerine üflemeyin, yudumlamayın. Sıcak yiyecekleri su ile hızlı bir şekilde için. Su yoksa, sıcak parçayı parmaklarınızla ağzınızdan hızlı ve dikkatli bir şekilde çıkarın veya bir çatala tükürün, ardından tabağınızın kenarına yerleştirin.

12. Kalitesiz yiyeceklerle karşılaşırsanız yutmayın, hızlı ve fark edilmeden ağzınızdan çıkarın. Mendil içine tükürmeyin.

13. Yemek bittiğinde tabağı kendinizden uzaklaştırmayın, sadece çatalı tabağa paralel, çatalı dişleri aşağı, bıçağı dışbükey tarafı çatala ve peçeteyi tabağın soluna gelecek şekilde yerleştirin. , düzleştirmeden. Bir tabağa çapraz olarak çatal ve bıçak konulmasına izin verilir.

14. Evrak çantasını yere koyun, çantayı sol tarafınızdaki bir sandalyenin arkasına asın. Kâğıtları asla masaya koymayın, elinizde tutun.

15. Yemek yerken partnerinize uzun süre veya yakın mesafeden bakmayın.

16. Yemek, restoranın sigara içilen bölümünde yense bile, sigara içmekten kaçınmak daha iyidir. Yapabiliyorsanız, her şey bitene kadar beklediğinizden emin olun. Tabağı asla kül tablası olarak kullanmayın.

17. Üzerinize veya masa örtüsüne bir şey döktüyseniz durumu dramatize etmeyin. Masadan atlamanıza gerek yok. Masanın su basan yerine peçete koyun, üzerinize de peçete sürün. Garsondan daha fazla peçete getirmesini isteyebilirsiniz.

18. Komşunuzu ıslattıysanız, sessizce özür dilemeli ve temizlik için ödeme yapmayı teklif etmelisiniz. Komşunuzu veya komşunuzu herhangi bir şeyle silmeye çalışmanıza gerek yok, sadece peçetenizi sunun.

19. Katı yiyecekleri yere düşürürseniz, masa örtüsünden bir parça almak için kaşık veya bıçağınızın ucunu kullanmalısınız.

20. Birisi masadan kalkarsa - "nerede?" Kendi başınıza dışarı çıkarsanız, özür dileyin.

21. Aletleri elinizle değil parmaklarınızla kontrol edin. Ortalama bir hızda yiyin. Sanat, herkesle birlikte başlayıp bitirmektir.

22. Ekmeğin sadece ağzınıza aldığınız kısmını yağlayın.

23. Yan masalarda oturanlara bakmaktan kaçının, çevresel görüş geliştirin.

24. Masada iyi ya da kötü sağlık hakkında konuşmak alışılmış bir şey değildir. Bir hap almanız gerekiyorsa - alın, nedenini ve nedenini açıklamaya gerek yok.

25. Ziyafete tam belirlenen saatte gelin. Bir erkek, sırasıyla bir sandalyeyi iterek ve hareket ettirerek bir kadını oturtmalı, SOLUNA oturmalı ve masa küçükse - tam tersi.

26. En büyük özlem, dişlerini çatalla karıştırmak ve bıçaktan yemek yemektir.

27. Masada doğru şekilde nasıl oturulur

Masada alınması gereken doğru duruş, dik oturmanız, kamburlaşmamanız, ancak "arşın yutmuş" gibi değil, sandalyenizde hafifçe geriye yaslanmanız gerektiği anlamına gelir. Eller, bıçak ve çatalla meşgul olmadıklarında dizlerinin üzerine indirilebilir - bu, kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Kötü alışkanlık ekmek topları yuvarlayın, masa örtüsünün üzerine bıçakla çizin, tabakları ve aletleri masanın etrafında amaçsızca hareket ettirin. Pekala, eğer bu kadar kıpır kıpırsanız, masanın kenarına fırça koyabilirsiniz, ancak dirseklerinize koyamazsınız - bu şekilde daha az kısıtlanmış hissedeceksiniz. Ellerinizi yüzünüzden uzak tutmaya çalışın ve saçınızı bükmeyin veya dokunmayın.

Çocukluğumuzdan beri "dirseklerini masaya koymazlar" sözünü duymamıza rağmen, bunun yalnızca kabul edilebilir değil, aynı zamanda gerekli olduğu zamanlar da vardır. Örneğin bir restoranda yüksek sesli müzik sesleri, sözlerinizi boğar ve muhatabın sizi duyması için tüm vücudunuzla ona doğru hareket etmeniz gerekir. Bu hareket - özellikle bir kadın söz konusu olduğunda - sanki birdenbire hissetmişsiniz gibi avuç içlerinizi dizlerinize değil, dirseklerinizi masaya yaslarsanız çok daha zarif görünecektir. şiddetli acı. Ama evde, karşıdaki kişiye yüksek sesle bir şeyler söylemek için muhatabın yanına eğilmeye gerek olmayan yerde, masaya eğilmemek gerekir. Resmi bir akşam yemeğinde, bir restoranda olduğu gibi, dirseklerinizi masaya dayayıp karşınızda oturan kişiyle konuşmak için öne doğru eğilebilirsiniz. Ancak bu özel durumlarda bile yemek yerken asla dirsekler masaya konulmaz.

Bir sandalyede kambur duran ve sallanan veya sallanan bir kişi çok çirkin görünür - ikincisi, yalnızca görgü kurallarının alenen ihlali olarak görülmekle kalmaz, aynı zamanda sandalyenin bacakları için ciddi bir tehdit oluşturur.

28. Peçete

Normal şartlarda masaya oturduğunuzda peçeteyi açıp kucağınıza koyarsınız ama resmi bir yemekte önce hostes yapana kadar beklemek adettendir. Peçetenin nasıl açılacağı konusunda özel bir bilgelik yoktur - bunu keskin bir hareketle yapmanıza gerek yoktur. Masadan bir peçete alıp dikkatlice kucağınıza koyuyorsunuz. Peçetenin boyutu izin veriyorsa, yere kaymaması için bir şekilde sabitleyebilirsiniz. Değilse, iki elinizle uygun gördüğünüz kadar açın.

Hiçbir durumda bir erkek peçeteyi yakasının arkasına, gömleğinin düğmelerinin arasına veya pantolonunun kemerinin arkasına sokmamalıdır.

Peçete kullanırken ağzınızı silmeyin, dudaklarınızı hafifçe kurulayın - çok daha çekici görünüyor.

Yemeğinizi bitirdiyseniz veya masadan kalkmanız gerekiyorsa, peçeteyi sol tarafınıza ve tabaklar toplandığında önünüze koyun. Tekrar katlanmamalı veya buruşmamalı - çok fazla yer kaplamadan serbestçe uzanmasına izin verin. Bir akşam yemeğinde, hostes yemeğin bittiğinin bir işareti olarak peçetesini masaya koyar ve misafirler de aynısını yapar, ancak sadece hostesten sonra, daha önce değil.

Ailede peçete halkalarının kullanılması alışılagelmişse, peçete tekrar katlanmalı ve bir veya iki kullanım için halkadan geçirilmelidir.

29. Kendinize hizmet ettiğinizde ve size hizmet edildiğinde

Tabağınıza yemek koyarken dikkatli olmanız ve aldığınız şeyi masa örtüsünün üzerine, yere, kendinize veya komşunuzun üzerine düşürmemek için yayma kaşığını veya çatalını tutmanız gerekir.

Kızarmış güvercin ve bıldırcın - mantar, kuşkonmaz, "tatlı et" - dışında kızarmış ekmek (tost) üzerinde servis edilen tüm yemekler onlarla birlikte tepsiden alınmalıdır, çünkü öncelikle her şeyi size aktarmak daha kolaydır. tabak ve ikincisi, bir tepsi üzerinde bir yığın yumuşak tost çekici olmayan bir manzara. Ve bu nedenle tost, üzerindeki her şeyle birlikte bir kaşıkla aşağıdan alınır, bir çatalla üstte tutulur ve yemek istemiyorsanız kenarına ekmeği koyabileceğiniz tabağınıza aktarılır. BT. Yemek sadece kaşıkla alındığında özellikle dikkatli ve dikkatli olmalısınız.

Etin, patatesin veya pirincin üzerine sos veya sos dökülürken, ana yemeğin yanına turşu, baharat veya jöle konur. Zeytin, turp, kuruyemiş varsa yemek tabağına, yoksa tabağınızın kenarına konur.

Bir şeyler atıştırmak için tabağınızı uzatırken çatalınızı ve bıçağınızı üzerinde bırakın, kaymamasına dikkat edin.

Ev sahibi yemekleri tabaklara yerleştirir ve saat yönünün tersine misafirlere iletir: sağda oturan herkes soldaki komşusundan bir tabak alır ve daha ileri gönderir. Sahibinin sağına bir hanım oturursa tabağı kendine bırakır ama bir sonrakini masanın en ucundaki misafire verir. Üçüncüsü sağdaki sonuncuya, dördüncüsü soldaki komşusuna gider ve böyle devam eder. Sahibinin sağında oturan tüm misafirlere servis yapıldığında sol tarafta oturanlara tabaklar verilmeye başlanır. Son olarak, sahibi kendisi için yiyecek koyar. Masanın karşı ucunda yer alan hostes yemekleri hazırlarken aynı sırayı takip eder.

Akşam yemeğinin "aile tarzı", ev sahibinin veya hostesin yalnızca et veya başka bir ana yemek hazırladığını ve herkesin istediği kadar koyabilmesi için diğer yemeklerin olduğu tepsilerin etrafa atıldığını varsayar. Tepsiler ayrıca saat yönünün tersine geçirilir. Adam sağdaki komşusuna aldırış etmez, kendi payına düşeni tabağına koyar. Ancak, hanımefendi kendisine yemek koyana kadar tabağı tutabilir. Masanın uzak ucunda oturan bir misafir daha fazlasını isterse ve "yolda" yemek yanınızdaysa, "Kendime biraz daha koysam sorun olmaz mı? Bu yemeği daha sonra geri veremez misin?”. Tabakta sadece bir porsiyon kalması durumunda, bu elbette yapılmamalıdır.

Aile yemeklerinde anne, kimin neyi ne kadar beğendiğini ve ne kadar yiyebileceğini bildiğinde, yemekleri mutfaktaki tabaklara koyar ve dolu tabakları kendisi veya çocuklardan birinin yardımıyla sofraya getirir. Buna misafirlerin huzurunda izin verilmez - misafirlere kendi yemeklerini seçme ve servis etme hakkı verilir. Buradaki istisnalar, yalnızca mutfakta "bir araya getirilmesi" gereken "Benedictine yumurtaları" gibi özel olarak hazırlanmış ve servis edilen yemekler için mümkündür.

Misafirlere yemek sunan hizmetçi soldaki tabağı uzatıyor. Yemek hoşunuza gitmediyse, sadece "Hayır, teşekkürler" deyin.

30. Önerilen yemek nasıl reddedilir?

Alerjiniz olan veya özellikle sevmediğiniz bir yemek teklif edilirse, kibarca reddedebilirsiniz: "Hayır, teşekkür ederim." Ancak görgü kuralları, her tabaktan en az küçük bir parça almanızı ve dokunmadıklarınızı fark edilmeyecek şekilde bir tabağa koymanızı önerir. Tabakta hiçbir şey bırakmamanın eski kuralı bugün modası geçmiş, ancak hostes, kendinize büyük bir porsiyon koyduğunuzu ve ona dokunmadığınızı görürse, bunun sadece israf olacağından bahsetmeye bile gerek yok, şüphesiz üzülecektir. Yemek yemeyi neden reddettiğinizi açıklamak gerekli değildir, ancak bunun nedeni alerjiniz olması veya diyet yapmanız veya doktorun size önermemesiyse, gururu koruyarak yapabilirsiniz. hostes, sessizce, diğer misafirlerin dikkatini çekmeden, ona sorunun ne olduğunu açıklayın.

Garson tarafından sunulan bir yemeği reddederken sessizce "Hayır, teşekkürler" deyin veya sadece başınızı sallayın - bu tür bir reddetme artık daha yaygın.

"A la büfe" öğle yemeğinde, aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç yemek olduğunda, en sevdiğiniz şeyi yiyebilirsiniz. Böyle bir yemekte garsonlar mezelerle sofradaysa tabağınızı öne doğru uzatarak sevdiğiniz yemeği işaret etmeniz ya da istediğiniz gibi koymayacaklarsa gülümseyerek “Hayır teşekkürler” demeniz yeterli. .

31. Çatal bıçak takımı

Bunu ya da bu yemeği ne tür bir çatal ve bıçakla yiyeceğinizi asla düşünmemelisiniz. Her şey çok basit: Tabağa en uzakta bulunan çatal bıçak takımıyla başlarlar ve her tabak değişiminde ona en yakın bıçak ve çatalları alırlar. Bu soru tekrar tekrar gündeme gelir ve cevap hep aynıdır. Ancak bir istisna vardır - masanın yanlış ayarlanması ve çatal bıçak sırasının karışması durumunda, yiyeceğiniz yemeğe uygun bir çatal ve bıçak alın. Örneğin, bir istiridye çatalı tabağa normal bir çataldan daha yakın durur, ancak bu, normal bir karides kokteyl çatalı kullanmanız ve ana yemeği küçük bir istiridye çatalıyla yemeniz gerektiği anlamına gelmez. Diğer tüm durumlarda sıra aynı kalır: en uzaktaki cihazla başlayın ve sonraki her yemeğe geçerek tabağa daha yakın olan çatal ve bıçağı alın.

Ana yemeği yemeyi bitirdiğinizde, çatalı ve bıçağı tabağa paralel olarak - sapları tabağın kenarından hafifçe çıkıntı yapacak şekilde, çapraz olarak soldan sağa ve yukarıdan aşağıya yerleştirin. Tatlı kaşığı ve çatal koymak da adettendir. Tatlı, yüksek ayaklı bir vazoda veya ayrı bir tabakta derin bir vazoda servis edildiğinde kaşık bu tabağa konur. Vazo küçük ve geniş ise kaşık içinde bırakılabilir veya bir tabağa konulabilir.

bıçak ve çatal nasıl kullanılır

Bir bıçak ve çatalın nasıl düzgün bir şekilde kullanılacağı en iyi şekilde resimlerle gösterilir. Çizimleri dikkatlice inceleyerek, kuş kesmek için çatal bıçakların en iyi nasıl kullanılacağını ve yiyecekleri ağzınıza nasıl daha rahat ve zarif bir şekilde götürebileceğinizi anlayacaksınız.

Amerika'da "zikzak" yemek gelenekseldir: bir parça et veya kümes hayvanı kesildikten sonra çatal sol elden sağa kaydırılır. Bu tavır oldukça doğrudur, ancak bence çok karmaşıktır ve bıçak sağ elde ve çatal sol elde kaldığında "Avrupa" stiline kıyasla kaybeder, çünkü bu hem daha basit hem de daha zariftir. Bazıları "yabancı" bir tavır algılamayı züppelik olarak görse de, ben daha pratik bir âdeti benimsemekte bir sakınca görmüyorum.

32. Yemek konusunda kendinize nasıl yardımcı olabilirsiniz?

Ekmek kabuğu, yemek yemeye yardımcı olmanın en iyi yoludur. Doğru kullanmanız şartıyla, bir bıçak da bu amaç için uygundur. Bıçak, yemek keserken sağ elinizde tuttuğunuz pozisyonda sol elde tutulmalı ve parçaları ucu ile çatalın üzerine koymalısınız. Bu hareket doğaldır ve bu nedenle oldukça kabul edilebilir.

33. Masada çıkmazlardan kurtulmak

- Çok sıcak veya kalitesiz yiyecekler

Ağzınıza yiyecek koyduktan sonra çok sıcak olduğunu hissederseniz, hemen su ile içirin. Ancak içecek olmadığında, yanan parçayı parmaklarınızla hızlı ve fark edilmeden ağzınızdan çekerek veya bir çatala tükürerek ve ardından tabağın kenarına koyarak kurtulabilirsiniz. Aynısı bozulmuş yiyecekler için de yapılmalıdır. Bir istiridyenin veya başka bir kabuklu deniz hayvanının tadı size şüpheli geldiyse, onları yutmayın, mümkün olduğunca çabuk ve fark edilmeden ağzınızdan çıkarın. Ancak peçetenin köşesine bir şey tükürmek gereksiz ve kabul edilemez.

- Boğazınıza et veya kemik yerseniz

"Yanlış boğaza" giren bir parça yiyeceğin birinin ölümüne yol açtığını her birimiz duymuş olsak da, aslında çoğu zaman boğulan bir kişinin durumu o kadar trajik olmaktan uzaktır. Bir yudum su yardımcı olmazsa, ağzınızı bir mendille öksürmeyi deneyin. Ağzınıza yapışan yiyecek parçasını veya kılçığı parmaklarınızla çıkarın ve tabağınızın kenarına yerleştirin. Daha uzun bir öksürük nöbeti geçirmeniz gerektiğini düşünüyorsanız, kendinize izin verin ve masadan kalkın.

Ancak şiddetli bir şekilde boğulduğunuzda yardım çağırmaktan çekinmeyin. Sorun şu ki, bu pozisyondaki bir kişi konuşamaz, öksüremez ve genellikle herhangi bir ses çıkaramaz. Bu nedenle, herhangi bir şekilde dikkati kendinize çekin ve görgü kurallarına zaman olmadığını unutmayın. Sakin kalmaya çalışın ve hızlı hareket edin - bu hayatınızı kurtarabilir.

- Öksürür, hapşırırsanız veya burnunuzu sümkürmek isterseniz

Bu eylemlerden birini gerçekleştirmek için - çok uzun sürmezse - masadan kalkmak hiç gerekli değildir. Aşırı durumlarda, özür dileyebilir, başka bir odaya gidebilir ve orada bir öksürük veya kontrol edilemeyen hapşırma ile başa çıkabilirsiniz. Öksürüğün geldiğini hissettiğinizde ağzınızı ve burnunuzu mendille, mendiliniz veya alacak vaktiniz yoksa peçeteyle kapatın. En aşırı durumda, sadece avucunuz yeterli olacaktır - hiç yoktan iyidir. Burnunuzu asla bir mendile sümkürmemelisiniz. Eldeki uygun bir şey yoksa özür dileyin ve aceleyle banyoya gidin.

- Tabakta çakıl taşı, saç veya böcek varsa

Yenmeyen bir şey yiyeceğe yakalanırsa, tek çıkış yolu ondan mümkün olduğu kadar dikkatli bir şekilde kurtulmaktır. Parmak uçlarınızla ağzınızdaki yabancı cismi çıkarın ve tabağınızın kenarına yerleştirin. Bu "bir şey" - tereyağındaki bir kıl, marul yaprağındaki kurt, çorbadaki sinek - daha yabancı cisim ağzınıza girmeden fark ettiğinizde, dikkat çekmeden onu çıkarmaya çalışın ve yemeye devam edin. İzlenimin çok güçlü olduğu ortaya çıktıysa ve iştahınızı tamamen caydırdıysa, hostesi utandırmamak için tabağı kaldırın. Bir restoranda ise tam tersine, sadece bunu yapmakla kalmaz, aynı zamanda garsona yemeğin standartların altında servis edildiğini belirtmeli ve değiştirilmesini talep etmelisiniz. Bununla birlikte, yemek yemeyi bıraktığınızı fark eden ve sorunun ne olduğunu tahmin eden gözlemci ve özenli bir hostes, başka bir porsiyon getirmenizi sağlayacaktır.

- Dişe yemek kaçarsa

Masada kürdan kullanamazsınız ve dişlerinize yapışan bir yiyecek parçasını parmaklarınızla çıkarmak kesinlikle kabul edilemez. Acı veriyorsa özür dileyin, masadan kalkın ve tuvalete gidin. Ya da bir duraklama için bekleyin, örneğin bulaşıkları değiştirin ve yemek odasından çıkarken bir kürdan isteyin.

Takma dişe bir yiyecek parçası takıldığında da aynı şey yapılmalıdır. Özür dilemeli ve banyoya gidip durulamalısın.

- Bir şeyi düşürürseniz veya dökerseniz

Katı yiyecekler söz konusu olduğunda, masa örtüsünden jöle, bir dilim salatalık vb. gibi bir parça almak için temiz bir kaşık veya bıçağınızın ağzını kullanmalısınız. Masa örtüsünde leke varsa peçetenizin köşesini bardak suyuyla ıslatıp silmeye çalışın. Utancınızı ağırlaştırmamak için sırayla bu olaya dikkat çekmemesi gereken sahiplerden özür dileyin.

Resmi bir akşam yemeğinde veya bir restoranda şarap veya su dökerseniz, sakin bir şekilde garsonu arayın ve lekeyi örtmesi için bir peçete getirmesini isteyin. Hizmetçilerin olmadığı bir aile yemeğinde lekeyi peçete veya süngerle silmeye çalışın ve genel olarak hostesin elinizden geldiğince kurtulmasına yardımcı olun.

masada yapılmaması gerekenler

Size belirli durumlarda ne yapacağınızı söylemekten çok daha rahat olsam da bazen asla yapmamanız gereken şeylere odaklanmak gerekir. Aşağıda masada yapılmaması gerekenlerle ilgili en önemli kurallar yer almaktadır. Yemek yerken bir elinizle kaşık veya çatalı tutmalı, diğer elinizle tabağı tutmamalısınız. Yemeğinizi bitirdiğinizde tabağınızı kendinizden uzağa itmeyin. Garson veya hizmetçi onu masadan kaldırana kadar yerinde kalmalıdır. Yemek hizmetçi olmadan yapıldıysa boş bir tabağı alıp mutfağa kendiniz taşıyabilirsiniz. Sandalyenizde arkanıza yaslanıp yüksek sesle "İşte bu kadar, yeter!" veya "Artık dayanamıyorum!" Yemeğin bittiği tabağa uygun şekilde yerleştirilmiş çatal ve bıçakla kanıtlanmalıdır. Yiyecekleri çiğneyip yutana kadar asla bir şey içmeyin. Ağzınızda küçük bir parça kızarmış ekmek tutarak kahve içilmesine izin verilir - o kadar küçük ki başkaları tarafından algılanamaz. Ancak yine de yiyecek ve içecekleri birleştirmemek daha iyidir. Cihazınızı bir restoranda silmeyin. Bıçak ve çatalın temizliği konusunda şüpheniz varsa, garsonu arayın, çatal bıçak takımını gösterin ve yenisini isteyin. Kadınların peçetede, bardak kenarında, çatal veya kaşıkta ruj izi kalmamasını sağlamaları ve bu nedenle akşam yemeğinden önce kozmetik ürünlerini kötüye kullanmamaları gerekir. Bir bardağı ağzınıza götürürken küçük parmağınızı çekmeyin - gösterişli görünür. Kaşığı asla bardağa bırakmayın: sadece çirkin olmakla kalmaz, aynı zamanda bir kazaya da yol açabilir. Canlı bir sohbet sırasında, özellikle üzerlerinde yemek artıkları varken çatalınızı veya kaşığınızı sallamayın. Çoğu zaman bu dondurma ile yapılır, ancak çok soğuk olması bu durumda bahane olamaz. Daha küçük bir kaşık almak daha iyidir, ancak bu kısmı hemen yutun. Önünüzde duran her şeyi hemen bir tabağa kesmeyin - bu iştah açıcı bir manzara. Etle delinmiş bir çatala çok fazla patates püresi veya bezelye koymayın. Başka bir deyişle, ağzınızı asla herhangi bir yiyecekle doldurmamaya çalışın.

Sofra hadisleri, görgü ve görgü bilgisinde her insan için bir sınavdır. Bir restorana gitmeden veya ziyaret etmeden modern yaşamı hayal etmek zor. Kurallara uyulması, hem etkinliğin konuğunun hem de ev sahibinin toplumda doğru şekilde aşılanmış iletişim becerileri ile eğitimli bir birey olarak görünmesine yardımcı olacaktır.

Ne olduğunu?

Genellikle "etik" ve "görgü kuralları" kavramları eşittir veya birleştirilir. Etiğin daha geniş bir anlamı vardır, ondan bahsederken, bireyin kişisel ahlaki ve ahlaki değerleri akılda tutulmalıdır. Bir kişinin bu tür özellikleri erken çocukluktan itibaren ortaya çıkar. Genellikle bir bireyin ahlakının derinliği ve gücü, aile içindeki kişiler arası ilişkilere (aile modeli), eğitim yöntemlerine, çabalara bağlıdır. Eğitim Kurumları okul çocuklarına görgü kuralları, arkadaş canlısı bir ortam, kişisel karakter özellikleri aşılamayı amaçlamaktadır.

Görgü kuralları, iyi huylu herhangi bir kişinin uyması gereken bir dizi özel kuraldır., bunlar toplum tarafından bir bütün olarak toplum için veya özellikle belirli bir birey için benimsenen davranış normlarıdır. Son derece doğru ahlaki değerlere sahip, ancak görgü kurallarını bilmeyen yüksek ahlaki bir insan olabilirsiniz. Ve tam tersi.

Sofra görgü kuralları, bir restoranda, misafirlerde, piknikte, kadın-erkek ilişkilerinin düzeninde, bu tür olaylarda farklı rütbe ve yaşlardan insanların nasıl davranması gerektiği ile ilgili kurallardır.

Herhangi bir eğitimli kişi, sofra görgü kurallarının temellerini bilmelidir. Hayatta belirli yüksekliklere ulaşmak, kariyer basamaklarında yükselmek, yüksek laik çevrelere girmek isteyen herkes, görgü kurallarını tam olarak öğrenmeli ve bunlara uymalıdır.

Normlar ve yönetmelikler

Bir ziyafet sırasında nasıl davranmanız gerektiğine dair temel unsurları vurgulayabilirsiniz. Bu tür kurallar hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından bilinir ve anlaşılır. Bu nedenle, kendinize ve genç nesle görgü kurallarını aşılamaya aşağıdaki temellerden başlamalısınız:

• Görgü kurallarına uygunluk proksemik. Misafirlerin masaya doğru yerleştirilmesi önemlidir. Böylece etkinliğin ev sahibi masanın başında yer alır, tüm önemli, onurlu ve kıdemli konuklar ev sahibinin yanında sağda oturur ve sol el, gençler ve çocuklar masanın diğer ucunda. Bazen en küçüklere ayrı bir çocuk masası verilir.
• Bir konuşma sırasında seste hangi tonlamanın hakim olduğunu, tınıyı, sesi, tonu, konuşma hızını takip etmek çok önemlidir. Ses net olmalı, çok hızlı konuşmaya gerek yok, yüksek ünlemler kabul edilemez. Ağzın doluyken konuşamazsın.
• Masada, jestlerinizi ve duruşunuzu izlemeniz gerekir. Bir sandalyeye düşemez, dirseklerinizi masaya koyamaz, elinizi yanağınıza dayayarak, bacak bacak üstüne atarak, kollarınızı sallayarak, özellikle de içinde aletler varsa, oturamazsınız.
• Masada tartışmaya neden olabilecek bir konuşma başlatamazsınız. Politika, din, sağlık ve para kapalı sohbet konularıdır. Ayrıca diyetinizi, alkol kısıtlamanızı ve alerjiniz olan yiyecekleri tartışamazsınız. Uygun olmayan bir yemeği sessizce bir kenara bırakmalı, alkolü başka bir içecekle değiştirmelisiniz.

• Dizlerinize keten bir peçete serilmelidir, böylece giysilerin kirlenmesi önlenir ve üzerine ellerinizi sessizce silmek de mümkündür.
• Herkesin tabağında yemek olduğunda ve ayrıca tatilin ev sahibi yemeğe başladıktan sonra yemeğe başlayabilirsiniz.
• Yemek sırasında çiğnenemeyecek bir parça veya kemikle karşılaşırsanız, peçeteyi sessizce dudaklarınıza götürmeli ve yenmeyen unsuru çıkarmalısınız.
• Ziyafet sırasında telefonu kapatmalı veya sessiz moda almalısınız. Hiçbir durumda masanın üzerindeki tabağın yanına koymamalısınız.
• Bir kadın, arkasına bir sandalyenin üzerine bir el çantası veya debriyaj çantası, yere büyük bir çanta koymalı veya bir sandalyenin arkasına asmalıdır. Bazen restoranlar çantalar için özel bir sandalye sunar, onu kullanabilirsiniz. Bir süre masanın üzerine çanta ve paket bile koyamazsınız.
• Yere çatal bıçak veya yiyecek düşmüşse buna odaklanmamalı, garsonu arayıp yenisini istemelisiniz. Masanın altına eğilip düşen bir nesneyi kaldıramazsınız.
• Yemek masasında kürdan kullanmayın. Konuşmada bir duraklama olduğunda, özür dilemeniz ve masayı terk etmeniz gerekir. Tuvalette sıkışan yiyecek parçasını çıkarabilirsiniz.

Ev sahibi kürdanı yemek masasına koymamalı, ziyafet sırasında yeri banyodur. Burnu temizleme ihtiyacı varsa aynı kural geçerlidir. Yemek yerken masada sümkürmek uygunsuzdur ve ayrıca bu hareket diğer misafirler için rahatsız edici olacaktır.

İyi sofra adabı

Bir etkinliğe gitmeden önce, onun doğası hakkında daha çok şey öğrenmelisiniz. Bu, kadınlar için bir kıyafet seçiminde - ayrıca bir saç modeli ve makyaj seçiminde de yardımcı olabilir.

Etkinlik resmiyse, büyük olasılıkla tüm konuklara programlar sunuldu. Genellikle başlangıç ​​saatini, eğlencenin veya resmi bölümün saatini, büfenin saatini ve akşamın sonunu gösterirler.

Gayri resmi ziyafetler genellikle daha samimi ve rahattır. Erkekler kravatları, bayanlar ise abiyeleri yere kadar ihmal edebilir. Ancak bu, masadaki davranış görgü kurallarına uymaktan muaf değildir.

Bir restoranda randevu: bir erkek ve bir kadın için kurallar

Genellikle restoranın girişinde misafirleri bir hostes veya baş garson karşılar. İşletmenin bir çalışanı, müşterilerine ücretsiz masalar sunuyor ve siparişi alması için garsonu çağırıyor. Böyle bir pozisyon yoksa, herhangi bir garsondan yer seçmenize yardımcı olmasını isteyebilir veya kendi başınıza karar verebilirsiniz. Bir erkek, hanımına genellikle soldaki evine kadar eşlik eder, bir sandalyeye oturmasına yardımcı olur.

• Garson menüyü getirir ve misafirlere seçimlerini yapmaları için zaman verir. Yemek seçiminde öncelik hakkı kadına aittir. Ancak, kadınların sıklıkla yaptığı yaygın bir hata vardır. "Zevkinize göre bir şeyler sipariş edin" demek kesinlikle imkansızdır. Doğru yorumlama - “Sipariş vermek için neyin daha iyi olduğunu tavsiye edin? ".
• Bir adam kadının isteklerini dinledikten sonra garsona sipariş verir.
• Kızlar çok ucuz yemekler seçmemeli, bu bir erkeğe göre yeterince zengin olmadığına dair bir ipucu olabilir. Ancak bir kadınla ilgili olarak en pahalı yemeklerin seçimi gereksiz spekülasyonlara neden olabilir.

• Restoranın özellikleri dikkate alınmalıdır. Etkinlik bir Akdeniz restoranında geçiyorsa pancar çorbası veya mantı sipariş etmenize gerek yok.
• Seçim zorsa, garsonu arayabilir, yemeğin içinde hangi malzemelerin olduğunu, ne zaman hazırlandığını netleştirebilirsiniz.
• Garsona "siz" diye hitap etmemelisiniz, genellikle kurum çalışanlarının üzerinde adın yazılı olduğu bir yaka kartı bulunur.
• Siparişi beklerken küçük bir sohbete başlamalısın. Sohbetin konusu genel olmalı, ayrıntılara girmeyin ve derinlere inin. Muhataplar birbirlerinin gözlerinin içine bakmalı, başkalarını rahatsız etmemek için yüksek sesle konuşmamalı ve ayrıca samimi bir randevu atmosferi yaratmalıdır.
• Yemekler hazırlanırken garson aperatif olarak bir şişe şarap getirebilir. Bir erkek misafir, kendi başına mantarını açmamalı ve bir içki koymamalıdır. Bu garsonun görevidir. İkinci bardağı doldurmak için garsonu beklemeye gerek yok. Önce bayana servis yapılır, ardından adam kendisine bir içki doldurabilir. Bardak yarısından biraz daha azına kadar doldurulmalıdır.
• Bardak üç parmakla bacaktan tutulmalıdır. Böylece olabildiğince temiz kalacaktır ve bu, görgü kavramında anahtar olan estetik bileşen için önemlidir.

• Garsona yemek değişikliğini bildirmek için çatal bıçakları tabağın üzerine eğik olarak koymanız gerekir. Serbest uçta bağlanan çatal ve bıçak, yemeğin henüz bitmediğini gösterir. Unutulmamalıdır ki çatal bıçakları kullandıktan sonra masaya koymak kesinlikle imkansızdır, yerleri sadece tabaktadır.
• Eşinizin yemeğini denememelisiniz. Tadının nasıl olduğunu öğrenmenin tek yolu, aynısını sipariş etmektir.
• Bir restoranda, tadın ve sürecin tadını çıkararak yavaş yemek yemek gelenekseldir. Açlık hissi çok güçlü olsa bile partnerinizin hızını takip etmelisiniz, aksi takdirde bunu bir kaçış veya bir an önce restorandan ayrılma arzusu olarak algılayacaktır.
• Yemek bittiğinde peçete tabağın soluna konur.
• Beyefendi önce öder. Bir kadın karışmamalı, “Ne kadar? ya da bir adama para koyarak payınızı ödemeye çalışın.
• Bir erkek ve bir kadının dostane ilişkileri varsa, 50/50 çekin ödenmesi mümkündür, ardından çeki inceleyen adam kadına siparişinin miktarını söyler ve bir bahşiş üzerinde anlaşırlar.

Bir iş toplantısı

Modern dünyada, iş toplantıları çok sık olarak restoran ve kafelerde yapılır. Bu, özellikle uluslararası iş ziyaretleri sırasında geçerlidir. Ev sahibi taraf, ortakları ülkelerinin gelenek ve görenekleriyle tanıştırır. Bu durumda davet edilen taraf, ortaklarını gücendirmemek için olaydan önce gelenekleri öğrenmelidir. Genel olarak, aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

• Her şeyden önce, bir iş toplantısı bir iş sorununa bir çözümdür. Öğle yemeğinde gerçekleşmiyorsa, kendinizi bir fincan kahve veya çay ile sınırlandırmalısınız.
• Bir partnerle buluşurken ana ilkeye bağlı kalmalısınız: vakit nakittir. Havadan sudan sohbetlerle dikkatiniz dağılmadan selamlaşmadan hemen sonra sorunu çözmeye başlayabilirsiniz.
• Konuyu tartıştıktan sonra, toplantının sonuçlarını kısaca özetlemeli, zaman kalırsa kişisel ilişkileri sürdürmek için soyut konulara geçmelisiniz.
• Uluslararası ziyafetlerde davet eden taraf öder. Bir iş toplantısı kahve veya çay ile sınırlıysa, o zaman herkes kendisi için ödeme yapar.

dünya çapında gümrük

Tarihsel olarak, yemek farklı insanlar Dünya, ulusal özellikler, yaşamın yapısı, fatihlerin etkisi, kültürel ve tarihi gerçekler dikkate alınarak kendi yolunda gelişti. Birçok ülkede sofra adabı kuralları birbiriyle örtüşmektedir. Böylece, ortak bir uluslararası görgü kuralları belirlemek mümkündür, ancak özgünlüğe her zaman yer vardır.

Rusya'da

Rusya, masadaki tüm Avrupa davranış normlarının resmen kabul edildiği büyük bir uluslararası ülkedir. Ancak ülkemizde seyahat eden 190'dan fazla millet olduğu göz önüne alındığında, masada alışılmadık gelenekler ve davranış normları ile karşılaşabilirsiniz.

Tatarlar sofrada görgü kurallarına büyük önem verirler. Yemeğe önce aile reisi başlar, sonra ailenin geri kalanı ve misafirler. Sadece aile reisi gittiğinde masadan kalkarlar. Yemekten önce ve sonra Allah'a hamd olsun.

Kafkas halklarının başka özellikleri de var. Her aile üyesinin önyargısız olarak gözetilmesi gereken kendi rolü vardır. Önemli bir özelliği belirtmekte fayda var: Kafkasya'da erkekler ve kadınlar aynı masada birlikte yemek yemiyorlar. Önce erkekler, sonra kadınlar ve çocuklar yer.

Kafkasya'daki herhangi bir büyük ziyafetin bir yöneticisi olmalıdır - "tören ustası". Etkinliğin en yaşlı ve onur konuğu tost ustası olabilir. Kadeh kaldırıyor ve başkalarına söz hakkı veriyor. Tostsuz bir Kafkas ziyafeti bir ziyafet değildir. Olağanüstü ihtişam ve ustalık değerlerinin yüceltilmesi ile ayırt edilirler.

Moğol ve Buryat halklarında sofradaki misafire önce bir tas çay veya votka ikram edilir. Bir kase alan misafir, sağ elinin başparmağını içeceğe sokmalı ve ocağa doğru serpmelidir. İlginç bir şekilde, bazı yerlerde bu gelenek gerçekten günümüze kadar gelmiştir. Tabii ki, birçok insanın gelenekleri yavaş yavaş zayıflıyor, giderek daha fazla aile Avrupa görgü kurallarına uymaya başlıyor.

Bununla birlikte, uçsuz bucaksız Rusya'yı dolaşırken, geniş vatanın bir veya başka bir köşesine gitmeden önce yerel sakinlerin yaşamının özelliklerini incelemelisiniz. Bu bilgi, sahiplerini gücendirmemek veya gücendirmemek, kültürlerine ve geleneklerine saygı göstermek için gereklidir.

Fransa'da

Fransa'da bir akşam yemeği daveti alacak kadar şanslı olanlar için şunu bilmekte fayda var:

• Fransa'da öğle ve akşam yemekleri her zaman bölgeye göre seçilen bir aperatifle başlar. Fransızlar bir kadeh şarap içmek için bir nedene ihtiyaç duymazlar, şaraptan içmeye başlarlar. Gençlik. Şarap kesinlikle beklenen yemeğe eşleştirilir. Balık ise - sek beyaz şarap, et - sek kırmızı.
• Fransızlar, yemek yapmaları alışılmış bir şey olmadığı için genellikle dışarıda yer. Kafelerde, bistrolarda ve restoranlarda arkadaşlarla, akrabalarla toplantılar, sadece bir aile yemeği yapılır. Bazen erkekler ve kadınlar bir fincan kahve içmek ve kitap veya gazete okumak için kafelere giderler.
• Fransızlar ayrıca aile tatil yemeklerini de severler. Genellikle, her biri birkaç tabak içeren birkaç porsiyondan oluşurlar. Dosyalama işleminin kendisi sağdan sola doğru gerçekleştirilir.
• Konuklara yeni bir yemek servis edilirken ellerinizi masanın altında, dizlerinizin üzerinde tutamazsınız - böyle bir jest güvensizlik olarak kabul edilebilir. Bileklerinizi masanın köşesine kadar indirmelisiniz.
• Yakın arkadaşlar ve akrabalar çevresinde büyük ziyafetler karmaşık bir sofra düzeninde yapılır, genel kabul görmüş tüm görgü kurallarına uyulur.

• Baharat kullanımına dikkat edin. Çok kıskanç olmayın - bu, hostesi veya aşçıyı rahatsız edebilir, çünkü yemeğin beğenilmediği, onu "süslemek" istedikleri varsayılabilir.
• Fransa'da daha fazla şarap istemek veya şarap değiştirmek alışılmış bir şey değildir. Fransızlar, belirli bir yemekle yalnızca belirli bir şarabın tüketilebileceğine inanıyor. Ayrıca bir kadeh şaraba buz eklemeyin. Sıcaklıktaki bir değişiklik içeceğin deneyimini etkileyecek ve eriyen buz tadı değiştirecektir.

Genel olarak, Fransız görgü kuralları, Rusya'da ve tüm Avrupa'da olduğu gibi aynı temel yönlere sahiptir. Bu ülkenin geleneklerinde acele etmek alışılmış bir şey değil, bu nedenle Fransızlar tüm sofra kurallarına çok dikkat ediyor ve bunlara sıkı sıkıya uyuyorlar, bu ülkenin konuğu da kültüre saygı göstermeli ve görgü kurallarını hatırlamalıdır.

İngiltere'de

İngilizler, özellikle sofrada görgü kurallarına uyulması konusunda çok titizdirler. Yakın arkadaş ve akraba çevresinde bile akşam yemeği tüm görgü kurallarına göre yapılır. denilebilir ki İngiltere'de görgü kurallarının ana kuralı, görgü kurallarına uyulmasıdır.

Masada cihazları amacına göre kullanın. Bıçak kesinlikle sağ elde, çatal - solda tutulur. Çatal bıçakların yer değiştirmesine izin verilmez, ayrıca bıçağın ve çatalın keskin ucu daima tabağa bakar.

Alışılmadık bir kural, ancak davetli konuğun herhangi bir malzemeye alerjisi varsa veya ürünler için özel gereksinimleri varsa, etkinlikten 2 gün önce ev sahipleri bu konuda uyarılmalıdır. İngiltere'de büyük bir masada sadece bir misafirle samimi bir sohbet etmek kabul edilemez. konu herkes için ortak olmalı ve bir yabancıyla iletişim kurmamalısınız.

Tabak almak için masanın tamamına uzanmamalı, geçilmesini istemelisin. Ancak geri aktarılmaması da gerekiyor, tabağı yanınızda boş bir yere koymanız gerekiyor.

Ne zaman bir misafire yeni bir yemek sunulsa, “teşekkür ederim” demelisiniz. Sofrada ortak bir yemek varsa tabağınıza çok koymamalı, yeteri kadar koymalı ki ziyafet bittikten sonra tabak temiz kalsın. Aksi takdirde ev sahibi, misafirin yemeği beğenmediğini düşünebilir.

Kore'de

Kore'de, yarısı yenmiş pirinci bir tabakta veya başka bir tabaktan çok fazla bırakmak da alışılmış bir şey değil. Ayrıca kaşık ve yemek çubuklarını aynı anda kullanmayın, çorbayı aletlerle karıştırın, belirli parçaları seçin ve ana yemekten ayırın. Öğle yemeği herkes tarafından aynı anda bitirilmelidir.

Bazen Kore restoranlarında garson masadan kalkmadan servis yapar. Görevi, konukların tabaklarında her zaman yemek olmasını sağlamaktır. Bu nedenle, tok bir konuğun yarısı yenmiş yemeğin küçük bir parçasını bırakması gerekir, bu da ekin artık gerekli olmadığının bir işareti olacaktır. Aynı kural içecekler için de geçerlidir.

Ziyafetin bitiminden sonra, çubuklar veya kaşıklar, etkinlik başlamadan önce bulundukları orijinal konumlarına geri getirilmelidir. Fatura genellikle masadaki en kıdemli kişi tarafından ödenir ve herkes kendisi için ödemez.

Çin'de

Çinliler gelenek ve göreneklerini çok kıskanırlar, sıkı sıkıya kendileri uygularlar ve yabancı misafirler uymaya çalıştıklarında çok mutlu olurlar.

Çinliler yemeğe çiçek çayı ile başlar. Bu içecek bir aperatif görevi görür ve aynı zamanda davetlilerin geri kalanı gelene kadar seyirciyi eğlendirir.

Çin görgü kurallarında masanın şekli önemlidir - her zaman bir dairedir. Ülkenin gelenekleri çok semboliktir. Yani daire toprak, doğurganlık ve dişildir. Masanın merkezi eksen etrafında döner ve tüm yemekler ortak olduğundan, istenen yemeği yaklaştırmak için böyle bir merkezi döndürmek çok uygundur. Tüm yemeklerin ortak olmasına rağmen, herkes bireysel sipariş verebilir, ancak herkesin de yiyebileceğini belirtmek gerekir.

Çinliler de Ruslar gibi sofrada kadeh kaldırmayı ve içki içmeyi severler. Tost sırasında ayakta durmanız gerekir ve ardından bardakların kenarlarıyla bardakları tokuşturmak kolaydır. Sadece dolu tabaklardan içebilirsiniz, eğer bardağın yarısı boşsa, içecekleri dökmekle görevli kişi tarafından doldurulana kadar beklemelisiniz.

Yabancı misafirlerin yemek yerken çubuk kullanması Çinlileri çok memnun edecektir. Ve onları doğru tutmak gerekli değildir. Doğru olduğu kadar uygun. Ancak, bu kadar geleneksel bir cihazı başka amaçlar için kullanmak çok medeniyetsiz. Çubukları işaretçi olarak kullanmayın, kemirin, sadece ağzınıza koyun. Yemek aralarında yemek çubukları özel bir stand üzerinde durur, tabakta bırakamazsınız ve yiyeceklere yapıştırmak aşağılayıcıdır.

Önce ilk yemekler servis edilir - tek porsiyon olan çorbalar, ardından "ana yemek" - pirinç veya erişte ve tatlı akşamı tamamlar. Ağır bir şekilde eğilmemeli ve fazla yememelisiniz, Çin'de bir ziyafet, farklı yemekleri tatmak ve lezzetlerinin tadını çıkarmak için bir fırsattır.

Türkiye'de

Batı etkisi altında Türkiye'nin ulusal gelenekleri yavaş yavaş yerini alıyor. Restoranlar ve oradaki davranışlar tamamen uluslararası görgü kurallarına geçmiştir. Ancak Türk evlerinde, ev sahiplerinin ülke tarihini kişileştiren yaşamın özelliklerini gözlemlemesine hala rastlayabilirsiniz.

Ziyarete davet edilenler için şunları bilmelisiniz:

• Bir Türk evine gelirken ayakkabılarınızı kapının önündeki eşikte çıkarmalısınız. Bir eve veya apartman dairesine sokak ayakkabısıyla girmek kabul edilemez.
• Türkler alçak yuvarlak bir masada yemek yer, Türk usulü yere oturur, ayakları masanın altına gizlenir.
• Sunulan yemeği asla reddetmemelisiniz, ev sahiplerini rahatsız edebilir. En azından küçük bir parça denemeli ve yemeği övmelisiniz.
• Türkler ortak yemekleri tepside servis ederler. Her misafir tabağını eliyle veya kaşıkla doldurur. Parçaları "daha iyi" seçmemelisiniz - bu da uygunsuz.
• Aile reisinin onayından sonra yemeğe başlanmalıdır.
• Ziyafet genellikle en az iki saat sürer. Türkler yemek sırasını takip eder, bu nedenle ana servisten sonra çay, kahve ve tatlılar servis edilmelidir. Yavaş yiyin, sürecin tadını çıkarın.
• Çok uzun süre kalmaya da değmez. Öğle veya akşam yemeği için kibarca teşekkür edip ayrılmalısınız.

Uluslararası kabul görmüş görgü kurallarına uymak, iyi yetiştirilmenin en iyi kanıtıdır. Dünyadaki her ülke görgü kurallarını takdir eder. Turistler ve yabancılar, ülkenin geleneklerinin ve yaşam tarzının özelliklerini bilmedikleri için genellikle affedilir, ancak konumunuzu kötüye kullanmamalısınız.

Yabancı bir ülkeyi ziyaret ederken veya tanımadığınız bir şirketteyken uyulması gereken birkaç kural vardır:

• Çay için tatlı getirip toplantıda hostese verebilirsiniz;
• Ev sahibinin davetinden önce masaya oturmamalısınız;
• Ev sahibi başlamadan yemeye başlamamalısınız;
• Tabağınıza bir dağ kadar yiyecek koymanıza gerek yok, her yemeğe biraz koymak, yemek ve ancak o zaman takviyeye ulaşmak daha iyidir. Bu yöntem aşırı yemeye karşı koruma sağlayacak ve ayrıca tabağı kendinizden sonra temiz bırakmanıza izin verecektir;
• Ev sahiplerine veya diğer konuklara çok fazla soru sormayın;
• Her zaman mütevazı ve arkadaş canlısı olmalısınız, ev sahiplerine teşekkür ettiğinizden ve hostesin mutfak yeteneğini not ettiğinizden emin olun.

Zor ve anlaşılmaz bir durumda, ilkeye bağlı kalın sağduyu. Ana görev, refahınızı feda etmeniz gerekse bile başkalarına rahatsızlık vermemektir.