hem yetişkinler hem de çocuklar istisnasız herkes için faydalı olacaktır. Karnabahardan yapılan bu çorba, lahananın içerdiği lif sayesinde diyettir - püre çorbası vücut tarafından kolayca emilir. Karnabahar püresi çorbası, öğle yemeği için ilk yemek olarak mükemmeldir. Tereddüt etmeyin, onları kesinlikle tüm aileye yedireceksiniz ve kendiniz tok kalacaksınız. Karnabahar çok miktarda protein içerir, bu nedenle hiçbir şekilde aynı etten daha aşağı değildir.

Elbette herkes karnabaharı sevmiyor, çoğu kişiye lezzet açısından hiç öne çıkmıyor gibi görünüyor. Görevimiz, bu tarifte tüm aileyi doyurmak için karnabahar püresi çorbası yapmanın ne kadar lezzetli ve kolay olduğunu göstermek! Tarifimizi okuyun ve bizimle pişirin. Bizimle çok kolay!

İçindekiler:

• karnabahar - 400 gr
• Tereyağı - 30 gr.
• Bitkisel yağ - 1/3 su bardağı
• soğan - 1 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Süt - 3 su bardağı
• Kraker
• Yeşillik

karnabahar çorbası nasıl yapılır

Şimdi karnabahar püresi çorbasının nasıl pişirileceğini detaylı olarak anlatacağız ve göstereceğiz.

Aşama 1

Karnabaharların küçük ve büyük çiçeklerini ayırın. Küçük olanları bir kenara koyun.

Adım 2

Lahanayı bir tencereye alıp üzerine yarım su bardağı su ve yarım su bardağı süt ekleyin. Lahana kaynadığı anda ısıyı en aza indirin ve bir kapakla kapatın, lahana yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 8 dakika)

Aşama 3

Bir blender ile püre

Adım 4

Tereyağını bir tavada eritip ince kıyılmış soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar kızartın (sadece kızarmaması için). Yaklaşık 5 dakika kızartın.

Adım 5

Sonra unu ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Homojen bir kütle elde edene kadar karıştırın.

Adım 6

Sütü kaynatın ve lahana püresini ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar kaynatın. Tuz ve biber. Artık ateşten çıkarabilirsiniz.

Karnabahar çorbası püresi yapmak için en ilginç tarifleri sizin için topladık, çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Yemek yapmayı dene!

Narin ve hoş kokulu sebze püresi çorbası karnabahar ve patateslerden. Bu sağlıklı çorba, çocukların beslenmesi için harikadır. Daha zengin bir çorba için su yerine et veya sebze suyu kullanın. Servis yapmadan önce Parmesan serpin.

• karnabahar - 400 gr
• Pırasa - 60 gr
• Patates - 350 gr
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 15 gr
• Sarımsak - 1 diş
• Su - 600 mi
• Tuz - tatmak

Patatesleri küpler halinde kesin.

Pırasa daireler halinde kesin.

Karnabaharı çiçeklerine ayırın.

Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada ısıtın, presten geçirilen sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika pişirin.

Pırasa, patates ve karnabaharı ekleyin.

600 ml su dökün ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Sonra bir kapakla örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Ateşten alın, bir daldırma blenderi ile pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

Karnabahar ve Patates Çorbası hazır. Afiyet olsun!

Tarif 2: Brokoli ve Karnabahar Püresi Çorbası

Çok hafif, kullanışlı ama aynı zamanda lezzetli çorba, hazırlanması çok zaman almayacak ve akrabalarınız sonucu kesinlikle takdir edecek ve daha fazlasını isteyecek!

• brokoli, 300 gram
• karnabahar, 300 gram
• bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı. l.
• süt, 200 gram
• ampul, 1 adet
• sarımsak, 2 diş
• un, 1 yemek kaşığı. l.
• peynir, 75 gram

Lahanayı yıkar ve çiçek salkımına ayırırız.

Soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın.

Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Lahanayı bir tencereye koyun, üzerini suyla kapatın ve 10 dakika pişirin.

Soğan ve sarımsağı bitkisel yağda kızartın.

Soğanlar ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar unu ilave edip karıştırın.

Lahananın suyunu ayrı bir kaba boşaltın.

Lahanaya 300 gram et suyu, bir bardak sıcak süt ekleyin.

10-15 dakika küçük bir ateş yaktık.

Kapattıktan sonra tuzlayın ve bir blender ile çırpın. Peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Otlarla süsleyebilir, kruton ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif 3: Kremalı Karnabahar Kremalı Sebze Çorbası

• su veya sebze (et, tavuk) suyu - 1,5 litre;
• karnabahar- küçük bir lahana başı (350-400 gram);
• havuç - 1 büyük;
• soğan - 2 adet;
• patates - 2-3 adet;
• tereyağı - 30-40 gr;
• krema %15 yağ - 1 su bardağı;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - servis için 1-2 tutam;
• taze yeşillikler;
• kraker - bitmiş yemeği servis etmek için.

Karnabahar çorbası püresinin temeli ne olacak size kalmış. Et, tavuk veya sebze suyu ile pişirmeye karar verirseniz, önce suyu kaynatın ve ardından sebzeleri kesmeye devam edin.

Daha hafif bir seçenek seçilirse - su üzerinde (tarifte olduğu gibi), ardından ocağa bir tencere su koyun ve kaynarken sebzeleri hazırlayın. Soyulmuş patatesleri küçük küpler veya dilimler halinde kesin.

Soğanı küçük küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Prensip olarak, bu çorba için sebzeleri dilimlemek tamamen önemsizdir, yine de püre haline getirileceklerdir. Ancak her şeyin aynı anda hazır olması için, onu büyük veya küçük kesmek yine de daha iyidir.

Havuç ince halkalar veya dilimler halinde kesilir.

Patatesleri kaynamış suya veya et suyuna bırakın. Tatmak için tuz, kaynatın. Patatesler pişene kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Bu sırada tereyağını bir tavada eritin. Soğanları ve havuçları yayıyoruz, sebzeler yumuşayana kadar 8-10 dakika kısık ateşte soteliyoruz. Kızartmayın, soğan sadece şeffaf hale getirilebilir veya açık altın rengi görünene kadar hafifçe kızartılabilir.

Karnabaharı pişirmek için tencereyle eş zamanlı olarak başka bir tencereye su koyun. Su kaynatılmalıdır.

Soğan ve havuç yağda çürürken karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz. altında yıkanırız soğuk su ve birkaç dakika soğuk suya indiriyoruz (böylece çiçek salkımları arasında olabilecek tatarcıklar veya küçük döküntüler ortaya çıkıyor).

Lahanayı kaynar suya kaydırıyoruz, yumuşayana kadar pişiriyoruz (yaklaşık 5-6 dakika). Suyu boşaltın, lahanayı bir kevgir içine koyun. Bu basit işlem sayesinde lahananın kendine has kokusu kaybolacak, karnabahar yumuşacık olacak ve diğer sebzelerin lezzetini bozmayacaktır.

Haşlanmış karnabaharı soğan ve havuçlara ekleyin. Birkaç dakika yağda pişirin (lahana zaten hazır, sadece yağı emmesi gerekiyor).

değiştiriyoruz sebzeli güveç patates ile bir kasede. Kaynatın, sebzeler tamamen pişene kadar çorbayı 10 dakika pişirin.

Suyu çorbadan boşaltıyoruz (hala ihtiyacımız var), sebzeleri bir karıştırıcıya aktarıyoruz ve homojen bir püre haline getiriyoruz.

Sebze püresini tencereye geri koyun. Biraz et suyu dökün, tekrar kaynatın. Gerekirse tuz ekleyin - karabiber veya herhangi bir baharat ekleyin. Kremayı ekleyin, ısıtın ve çorbayı ocaktan alın.

Sıcak karnabahar çorbasını kruton, kruton ve taze otlarla servis edin. Afiyet olsun!

Bir notta. Tamamen homojen püre çorbalarını sevmiyorsanız sebzelerin bir kısmı bütün olarak bırakılıp sebze püresine eklenebilir. Her şeyi karıştırın, et suyu ile seyreltin, krema ekleyin ve ısıtın.

Tarif 4: Karnabahar ve Kabak Püresi Çorbası

• kabak - 3 adet
• karnabahar - 500 gr
• havuç - 2 adet
• soğan - 1 adet.
• tuz - tatmak

Tüm sebzeleri lavaboda iyice yıkadıktan sonra kuru bir havluyla siliyoruz. Kağıt havlu da kullanabilirsiniz. Sonra kabağı alıyoruz. Genç bir fetüsünüz varsa, cildi çıkarmamalısınız. Ve meyveniz zaten olgunlaşmışsa, kabuğunu ondan çıkarırız ve sebzeleri sık sık temizlediğimiz özel bir temizlik kullanırız.

Kabağı tahtaya yayıp doğradıktan sonra küçük küpler haline getirmemiz yeterli.

Havucu rendeleyin. Soğanı kestikten sonra. Şimdi tavaya yağı damlatıp düzleştiriyoruz, soğanı döküp havucu yayıyoruz. Her şeyi karıştırın ve bir süre kızartın.

Bu arada karnabaharı çiçek salkımına ayırıyoruz. Şimdi havuç ve soğan kızartıldığında önce kabağı, sonra da lahana salkımlarını diziyoruz. Şimdi su ekleyin ve karışımı yumuşayana kadar pişirin.

Çanak neredeyse hazır olduktan sonra tuzlamaya ve biberlemeye değer. Tüm sebzeler pişirilir pişirilmez ocağı kapatabilirsiniz.

Şimdi her şeyi bir karıştırıcıdan bir kaseye koyun ve öğütmeye başlayın. Homojen ve koyu bir karışım elde etmemiz gerekiyor. Sonra bir bardağa dökün.

Ve burada hayal gücünüzü bağlayabilir ve süslemeleri kullanabilirsiniz. Örneğin kraker serpebilirsiniz, çeşitli İtalyan otları ile kokulu hale getirilebilir. Haşlanmış bıldırcın yumurtasını da pişirip ikiye bölebilirsiniz.

Tarif 5: Krutonlu Lezzetli Karnabahar Püresi Çorbası

• 700 gr. karnabahar
• 200 gr. patates
• 100 gram Luka
• 100 gram havuçlar
• Beyaz ekmek
• sebze yağı
• siyah öğütülmüş biber

Lahanayı daha küçük çiçek salkımına ayırın.

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.

Soğanı, havuçları ince ince doğrayın - şeritler halinde.

Bir tencereye soğan ve havuç koyun, bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Karnabahar, patates ekleyin, sebzeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Patatesler hazır olana kadar kaynatın.

Bu arada krutonları hazırlayın. : ekmeği küçük küpler halinde kesin.

Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın, bitkisel yağ ile yağlayın, krutonları yerleştirin, hafifçe tuzlayın ve karıştırın. Krutonlar kızarana kadar 7-10 dakika 180 derece fırında pişirin.

Bu sırada sebzeler pişirilir.

Et suyunu tamamen ayrı bir kaba boşaltın.

Bir daldırma blenderi kullanarak sebzeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sebze suyunu ekleyerek çorbayı istenilen kıvama getirin, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Püre çorbasını krutonla servis edin.

Tarif 6: Yağsız Kremalı Karnabahar Çorbası (Adım adım fotoğraf)

• karnabahar 200 gr
• havuç 1 adet
• soğan 1 ad.
• tatmak için tuz

Havuçları kalın yarım halkalar halinde kesin. Karnabaharı akan su altında durulayın ve çiçeklerine ayırın.

Hazırlanan karnabahar ve havuçları kaynayan suya atın. Demliği tatmak için tuzlayın. Sebzeleri pişirmek için az su olmalıdır.

Soğanı ince ince doğrayın, sebzeli demlemeye ekleyin.

Su kaynadığı anda sebzeleri 10 dakika daha kaynatmak gerekir, ardından ateşi kapatın ve pişen sebzelerin olduğu tencereyi soğumaya bırakın.

Sebzeler hafifçe soğumalı, ancak sıcak kalmalıdır. Onları bir karıştırıcıya yerleştirin ve öğütün. Blender, bir kıyma makinesi ile değiştirilebilir, sadece sebzelerin içinden birkaç kez geçirilmesi gerekecektir.

Ortaya çıkan bulamaç, çok ince bir ağ ile bir elek veya oluklu kaşıkla silinmelidir. Ortaya çıkan püre çorbası çok kalın çıkarsa, haşlanmış sebzelerden elde edilen et suyu ile seyreltilebilir.

Tarif 7: Karnabahar Püreli Peynir Çorbası (Adım Adım Fotoğraflar)

Karnabahar püresi çorbasını bu tarife göre yapmak zorluk çıkarmaz, çok yumuşak ve sağlıklı bir çorba elde edersiniz!

• hardal taneleri - 1 yemek kaşığı.
• patates - 1 adet.
• Defne yaprağı- 1 BİLGİSAYAR
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı
• sert peynir - 100 gr
• karnabahar - 0,5 adet
• taze kişniş - 0,5 demet
• soğan - 1 adet.
• tereyağı - 10 gr
• tuz - 2 tutam
• sarımsak - 2 diş

Tarif 8, Adım Adım: Kremalı Karnabahar Çorbası

• karnabahar 670 gr
• pırasa 1 sap
• Arpacık 2 adet
• sarımsak 2 diş
• Krem 200 mi
• Darı pirinç gevreği 1 su bardağı
• Tereyağı 60gr
• Füme peynir 80 gr
• Öğütülmüş kırmızı biber 1 yemek kaşığı
• öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş çemen 1 çay kaşığı
• tuz 1 yemek kaşığı

Yaprakları lahana başından çıkarın, sapı kesin ve küçük çiçek salkımına doğrayın.

Tereyağının yarısını bir tavada eritin ve lahanayı altın rengi kahverengi ve fındıksı olana kadar kızartın. Lahanayı bir kaseye aktarın.

Her iki tür soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, tereyağında soteleyin. Ve lahanaya ekleyin.

Lahanayı soğan-sarımsak ile su, tuz ile soteleyin ve karabiber ve çemen otu ile baharatlayın. Lahanayı yumuşayana kadar pişirin.

Sebzeleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile püre haline getirin.

Tavayı tekrar ocağa alın, kremayı dökün ve darı-pirinç pullarını ekleyin. Taneler eriyene kadar yaklaşık 3-5 dakika ocakta tutun. Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve servis yaparken rendelenmiş füme peynir ve öğütülmüş kırmızı biberle süsleyin.

Karnabahar Çorbası tarifi hazır, afiyet olsun!

Tarif 9: Pastırma ve Karnabahar ile Kremalı Sebze Çorbası

• karnabahar 500 gr
• Tavuk suyu 1,5 l
• soğan 1 ad.
• Tereyağı 6 yemek kaşığı
• Un 2 yemek kaşığı
• Süt 2 su bardağı
• Ekşi krema 100 gr
• rendelenmiş peynir 100 gr
• Pastırma 100 gr
• Kıyılmış maydanoz 1 yemek kaşığı
• Tatmak için baharatlar

Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin, bir kabuk görünene kadar bir tavada kızartın.

Kızarmış pastırmayı kağıda koyun, yağın ıslanmasına izin verin, ardından bir kaseye aktarın.

Soğanı küpler halinde kesin, aynı tavada pastırmanın kızartıldığı yağda 4 dakika kızartın.

Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Tavaya soğan ekleyin, tuz, baharat ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tavuk suyunu ısıtın, üzerine lahana ve soğan ekleyin. Ara sıra karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Et suyunu sebzelerle biraz soğutun ve homojen bir karışım elde edene kadar bir karıştırıcıda ovalayın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin.

Bir macun elde edene kadar kuvvetlice karıştırın, ardından sütü dikkatlice dökün.

Kısık ateşte sürekli karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin. Sonra rendelenmiş peynir ve ekşi krema ekleyin. 7 dakika pişirin. peynir tamamen eriyene kadar.

Maydanozu doğrayın, sosa ekleyin, karıştırın. Daha sonra bu sosu sebze suyunun içine dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Kaselere dökün, üzerine peynir, otlar ve pastırma parçaları serpin. Basvurabilirsin. Afiyet olsun!

Tarif 10: Karnabaharlı Narin Süt Çorbası

• karnabahar - 400 gr
• Tereyağı - 30 gr.
• Bitkisel yağ - 1/3 su bardağı
• soğan - 1 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Süt - 3 su bardağı
• Kraker
• Yeşillik

Karnabaharların küçük ve büyük çiçeklerini ayırın. Küçük olanları bir kenara koyun.

Lahanayı bir tencereye alıp üzerine yarım su bardağı su ve yarım su bardağı süt ekleyin. Lahana kaynadığı anda ısıyı en aza indirin ve bir kapakla kapatın, lahana yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 8 dakika)

Püre yapmak için bir blender kullanın.

Tereyağını bir tavada eritip ince kıyılmış soğanı ekleyin. Yumuşayana kadar kızartın (sadece kızarmaması için). Yaklaşık 5 dakika kızartın.

Sonra unu ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Homojen bir kütle elde edene kadar karıştırın.

Sütü kaynatın ve lahana püresini ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar kaynatın. Tuz ve biber. Artık ateşten çıkarabilirsiniz.

hazır. Masaya servis yapmadan önce kruton ekleyin.

Bu sebze, yararlı diyet özellikleri ve vitamin ve minerallerdeki zenginliği ile bilinir. İnsan vücudunda olumsuz reaksiyonlara neden olmaz ve sindirim sistemi ile ilgili problemlerde bile endikedir.

Bu tür lahana en çok pişirilebilir. Farklı yollar- fırında pişirin, kaynatın, haşlayın, kızartın, bütün bir lahana başını doldurun vb. Ancak bu çiçek salkımına sahip çorbalar hazırlaması en kolay ve popüler olanlardır. Sebze çorbalarında doğranmış veya ezilmiş çorbalarda öğütülmüş olarak kullanılabilirler.

Karnabaharın farklı ürünlerle harika uyum sağlaması nedeniyle pek çok tarif var, bu nedenle ev hanımları malzemeleri kendi isteklerine ve damak zevklerine veya buzdolabının içindekilere göre seçiyorlar.

Kolay çorba tarifi

Bu tarif, sadeliği açısından iyidir - herhangi bir pahalı malzeme kullanmadan yapabilirsiniz. Sadece sebze ve baharatlar.

Sebzeler yıkanmalı ve temizlenmelidir. Patatesleri, lahanayı, soğanı parçalara ayırın, havuçları şeritler halinde doğrayın.

Başlamak için havuç ve soğanı ayçiçek yağında kızartın. Sonra üzerlerine patates, lahana ekleyin ve sebzelerin yüzeyi kaplayacak şekilde su dökün. Orta ateşte pişirin.

Bu arada krutonları hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için ekmeği küpler halinde kesin, üzerine biraz bitkisel yağ serpin ve fırında veya tavada kızartın.

25 dakika sonra sebzeler pişirilmelidir. Et suyunu boşaltın ve sebzeleri bir blender ile öğütün. Ortaya çıkan püreyi, yavaş yavaş et suyuna dökerek istenen kıvama getirin. Biber ve tuzu çorba tenceresine dökün. Krakerlerle sıcak servis yapın.

Kremalı karnabahar çorbası kremalı

Krem, karnabaharın eşsiz tadını vurgulayarak yemeğe uzmanlık ve hassasiyet verir. Bu seçenek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr. lahana salkımları;
• 3 patates;
• 1 havuç;
• 2 soğan;
• 2 işlenmiş süt peyniri;
• fesleğen yeşillikleri, maydanoz;
• 200 gr. krema %20;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

40 dakikada bir yemek hazırlayacaksınız, kalori içeriği 100 gr'da - 37 kcal olacak. çorba.

Sebzeler yıkanmalı, soyulmalı, kesilmeli, kaynar suya daldırılmalı ve bileşenler yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.

Bu arada peyniri rendeleyin, rahatlık için önceden dondurulabilir veya suyla nemlendirilebilir.

Sebzeler pişer pişmez üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Biraz durmasına izin verin. Porsiyonları otlar ile süsleyin.

Diyet püresi çorbası

Karnabahar başlı başına bir diyet sebzesidir. Diyetin kalorisi düşük olması gerekiyorsa, o zaman diyet çorbası-karnabahar püresine daha faydalı malzemeler ekleyebilirsiniz.

İhtiyacınız olan:

• 50–60 gr. kereviz kökü;
• 1 havuç;
• 2 soğan;
• 1 çay kaşığı limon suyu;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Pişirme 100 gr için - 50 dakika sürecektir. ürün - 27 kcal.

Bitkisel içerikler yıkanmalı ve temizlenmelidir. Küçük parçalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları suya batırın ve ocağa koyun. Kaynayınca kerevizi ekleyin ve yumuşayana kadar (20-30 dakika) pişirin. Sonra lahanayı, tuzu, karabiberi koyun, limon suyunu ekleyin ve pişirin (10-15 dakika daha). Her şeyi bir blender ile öğütün ve tekrar kaynatın. Çorbayı oturtun.

Yağsız ihale, kremalı çorba

Oruç için bir yemek hazırlama ihtiyacı veya arzusu varsa, yağsız karnabahar püresi çorbası bunun için mükemmeldir. Ve mantarlar ona bir bükülme vermeye yardımcı olacaktır. Yani bileşenler:

• 0,5 kg karnabahar;
• 1-2 havuç;
• 1-2 ampul;
• 0,5 kg petrol;
• sebze yağı;
• biber, tuz.

Pişirme süresi - 100 gr'da 40-45 dakika. yemekler - 40-50 kcal.

Soğanları, mantarları, lahanayı, havuçları iyice yıkayın, soyun ve kesin. Lahana çiçeklerini üzerini geçecek kadar kaynayan suya atıp 15 dakika haşlayın. Bitkisel yağda havuç ve soğan kızartması yapabilirsiniz, mantar kullanabilirsiniz ama ayrı ayrı pişirmek daha iyidir.

Haşlanmış lahanayı soğan, havuç, mantarla karıştırın ve her şeyi bir blender ile çırpın. Baharatlar ve karnabahar kaynatma ile baharatlayın, püreyi gerekli yoğunluğa getirin - kaynatın. Bırak demlensin.

İpucu: Belirli miktarda kızarmış mantarı bir blender ile öğütemez, çorbaya parçalar ekleyebilirsiniz. Bütün mantarlar baharatlıdır.

tavuklu karnabahar çorbası

Tavuk suyu ve fileto, sebzelerin diyet özelliklerini ihlal etmeyecek, tokluk ve zenginlik verecektir. Bu yöntemi uygulamak için ihtiyacınız olan:

• 0,5 kg karnabahar;
• 0,5 kg tavuk fileto;
• 3–4 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 1 havuç;
• 200 gr. %20 krema;
• 1 soğan;
• yeşil soğan, maydanoz, fesleğen;
• tuz biber.

Pişirme 1 saat sürecek, kalori içeriği - 100 gr'da 40-50 kcal. çorba.

Tavuk filetoyu 500 ml kaynar suya batırın. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu arada sebzeleri durulayın, soyun, doğrayın ve biraz tereyağında kızartın.

Tavuğu et suyundan çıkarın. Sıvı ile kaplanana kadar sebzelerin üzerine dökün ve yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

Daha sonra, haşlanmış sebzeleri bir blender ile püre haline getirin (aynı zamanda, tavuk parçaları da kendi takdirinize göre doğranabilir veya bütün olarak bırakılabilir). İstenilen kalınlığa kadar et suyu ile inceltin. Krema, tuz, karabiber dökün, kaynatın ve ocaktan alın. Biraz ısrar. Porsiyonları otlar ile süsleyin.

Bebek maması tarifi

Karnabahar ağır liflere ait değildir ve 6 aylıktan itibaren çocukların diyetine dahil edilebilir. Yumuşaktır ve bu nedenle çocuklarda bile karında yabancı süreçlere neden olmaz ve dışkıyı engellemez.

İlk olarak, sütte kaynatılmış bu lahana çeşidinden normal püreyi hazırlayın, et suyu veya su. Bunu yapmak için 100-200 gr dökün. su veya et suyu ile lahana çiçeği, 15 dakika pişirin. 10 dakika sonra suya süt ekleyip 5 dakika daha kaynatabilirsiniz. Sonra her şeyi bir blender ile öğütün ve bebek için püre hazır.

Bir yıl sonra çocuklar gerçek kremalı püre çorbaları pişirebilirler. Örneğin, aşağıdaki bileşenleri alın:

• 500–600 gr. karnabahar;
• 4 patates;
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 3 sanat. l. pirinç
• 100 gram %20 krema (veya 2,5 yemek kaşığı ekşi krema);
• tuz.

Çorba 40 dakikada hazır olacak, yemeğin kalori içeriği 100 gr'da 40-50 kcal. çorba.

Bir çocuk için karnabahar çorbası nasıl pişirilir? Sebzelerin yıkanması, soyulması, kesilmesi ve bir tencereye su konulması gerekir. Yaklaşık 25 dakika kaynatın.

Ayrı olarak, pirinci batırarak pişirmeniz gerekir. az miktarda kaynar su (3 yemek kaşığı pirinç için 5 yemek kaşığı su alın) ve orta ateşte 15 dakika pişirin.

Sebzelerdeki sıvıyı bir bardağa boşaltın (biraz sonra kullanın). Pirinci sebzelere dökün ve her şeyi bir blender ile homojen bir kütleye çevirin. Yemeğin tuzlanması, üzerine krema ve tereyağı eklenmesi gerekir. Karışım hafif süt rengi alacaktır. Süzülmüş sebze suyu ile çorbanın koyuluğunu istediğiniz seviyeye ayarlayın.

Çocuklar için püre çorbası en iyi şekilde her zamanki haliyle servis edilir. Daha büyük çocuklar, onu krakerlerle yemekle daha çok ilgileneceklerdir.

Balıklı çorba püresi

Birçoğu için bu kombinasyon şüpheli görünebilir, ancak şüphelerinizi gidermek için bir kez denemeniz yeterlidir. Bileşenler:

• orta boy karnabahar;
• 0,5 kg beyaz balık filetosu;
• 1 havuç;
• 300–400 gr. balık suyu;
• 1 soğan;
• sebze yağı;
• baharat.

Püre çorbası 45 dakikada hazır olacak, kalori içeriği 100 gr. öğünler 36 kcal olacaktır.

Sebzeleri ve balık filetolarını kesin. Biraz havuç ve soğanı bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın. Diğer yarısını balıklı tavaya ekleyin ve kapağın altında 20 dakika baharatlarla pişirin. Lahanayı 10 dakika kaynatın, böylece kaynar su üzerini kaplar. Sonunda kızarmış havuç, soğan ve balığı ekleyin. Her şeyi bir blender ile öğütün. Ocağa koyun ve balık suyu ile kıvamını ayarlayarak kaynatın.

Dikkat etmeye değer!

1. Yapraklarının yeşil olması ve halsizleşmemesi için taze lahana seçtiğinizden emin olun. Sebzeyi buzdolabında en fazla 10 gün saklayın.
2. Lahana salkımının değerli özelliklerini maksimum düzeyde koruyabilmesi için minimum ısıl işleme tabi tutulması gerekir.
3. Püre çorbası, mutlaka tüm bileşenlerin tamamen öğütülmesi anlamına gelmez. İsteğiniz üzerine içine belirli sayıda patates, mantar, tavuk vb.
4. Bir tavuğu kaynatırken, önce onu kaynar suya batırmak ve 3 dakika kaynatmak daha iyidir. Ardından suyu boşaltın ve tatlı su toplayın, 30 dakika tekrar brülöre koyun. Böylece köpük oluşmasının önüne geçersiniz ve tavuktan çıkan tüm olumsuzluklar süzülmüş suya geçer.
5. Çorba için krutonları kendiniz pişirmeye karar verirseniz, altın bir kabuk için biraz bitkisel yağ serpilmeleri gerekir. Sadece bir tavada kızartın. Fırın önceden 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Ardından içine küp ekmek (beyaz veya çavdar) bulunan bir fırın tepsisine koyun ve 5 dakika kızartın. Ardından fırını kapatın ve galeta ununu biraz dinlendirin.
6. Sarımsak, püre çorbasına baharatlı bir tat katıyor ama bu herkese göre değil. Bu baharata karşı bir şeyiniz yoksa, onu çorbanın içeriğine eklediğinizden emin olun.
7. Brokoli, pırasa, bezelye, pastırma, köfte de karnabaharla iyi gider, farklı şekiller peynirler (tuzlu philadelphia ve peynir dahil) ve hatta balık.

Karnabahar çorbası seçeneği için yeni bir fikriniz varsa, deneysel olarak yeni yemekler denemekten ve yaratmaktan korkmayın, çünkü bugün bilinen tüm tarifler bizim tarafımızdan icat edildi!

Püre Çorba Tarifleri

karnabahar püresi çorbası

50 dakika

44 kalori

5 /5 (1 )

Karnabahar hakkında çok sayıda farklı önyargı var, diyorlar ki, tamamen tatsız ve genellikle tüm içerik listelerinden sonsuza kadar silinmelidir. Her neyse, beyazsa ne renktir?

Aynı şeyi düşünüyorsanız, sizi hayal kırıklığına uğratmak için acele ediyoruz. Bugün sizi tüm önyargılarınıza anında veda edeceğiniz harika kremalı karnabahar çorbası tarifleriyle tanıştıracağız.

Sadece bir kez denemeye değer olduğunda durum tam olarak budur ve bu lezzet unutulmayacak, ardından bu yemeği tekrar tekrar pişirmek isteyeceksiniz!

Kişniş ile kremalı karnabahar çorbası

Mutfak eşyaları ve ev aletleri

İçindekiler

Karnabahar	410-425 gr
sert peynir	110-120 gr
Beyaz ekmek	1 BİLGİSAYAR.
Kişniş	40-55 gr
Sarımsak	2-3 karanfil
Ekşi krema	75-95 gr
Taze kara biber	1-2 tutam
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
Tereyağı	25-35 gr
Dijon hardalı	25-35 gr
Zeytin yağı	70-90 gr
mutfak tuzu	20-25 gr
soğan başı	1 BİLGİSAYAR.
büyük patates	1 BİLGİSAYAR.

1. Tüm yeşillikleri akan su altında iyice durulayın. Soğanı temizler ve bir kesme tahtası üzerinde keseriz. Mümkün olduğu kadar küçük kesmeniz tavsiye edilir, ancak bitmiş yemekteki büyük soğan parçaları sizi rahatsız etmiyorsa, soğanı yarım halka veya küp şeklinde kesebilirsiniz.
2. Sarımsak karanfillerini bir kesme tahtasına koyuyoruz ve ardından bir kaşıkla, yumrukla veya bıçağın yan yüzeyiyle sertçe vuruyoruz. Bu manipülasyondan sonra kabuğu ayırmak daha kolay olacaktır. Sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin.
3. Derin tabanlı bir tavayı ocağa alıp içine tereyağı ve zeytinyağını koyuyoruz. Tava içeriğini homojen bir sıvıya kadar ısıtıyoruz.
4. 
   
   
5. Karnabahar salkımlarını kaynar suya indirip yaklaşık 5-6 dakika pişiriyoruz. Sonunda biraz tuz ekleyin.
   
   
6. Patatesleri temizleriz, ardından suya batırırız, böylece nişasta ve glüteni yıkarız. Bir kesme tahtası üzerinde, patatesleri küçük küpler halinde kesin.
   
   
7. Karnabaharı tencereden alıp biraz dinlendirin. Lahananın kaynatıldığı suyu soğanlı bir tencereye dökün.
8. Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
9. Karnabaharı ekleme ve tuzlama zamanı. Patatesler hazır olana kadar tencerenin tüm içeriğini kaynatın.
10. Püremizi yapacağımız bir blender kuruyoruz. Tüm patatesleri ve karnabaharı tavadan alıp bir blender kasesine koyuyoruz. Pürüzsüz, duygusal bir kütleye kadar bu malzemeleri çırpın.
    
    
11. Püreyi tavaya geri koyuyoruz, ardından taneli Dijon (Fransız) hardalını ekliyoruz. Ayrıca diğer tüm malzemelere eklediğimiz ekşi kremayı da unutmayın.
12. Artık neredeyse bitmiş yemeği biberleyebilirsiniz. Normal öğütülmüş karabiber iyi olur, ancak yemeğe rafine ve benzersiz bir tat vermek istiyorsanız, o zaman dikkatinizi beyaz öğütülmüş bibere çevirin. İmkanınız varsa, yemeğiniz için çok büyük bir artı olacak!
13. Çorbayı ısıtıp ocaktan alıyoruz, hazır!
14. Beyaz ekmeği küp küp doğrayıp zeytinyağı ile hafifçe yağlayıp fırın tepsisine diziyoruz.
15. Fırını açın ve yaklaşık 150 dereceye kadar ısınmaya bırakın.
16. Küp ekmekli bir fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz ve ekmeği kızarana kadar kızartıyoruz. Ara sıra onlara göz kulak olmayı unutmayın, çünkü krakerlere değil, çıtır çıtır yumuşak ekmeğe ihtiyacımız var, bu nedenle periyodik olarak küpleri bir numune için alın.
17. Peyniri iri bir rende üzerine sürüyoruz.
18. Kişnişi bir kesme tahtası üzerine yayıyoruz ve varsa saplarını kesiyoruz - onlara ihtiyacımız yok. Kişniş yapraklarını herhangi bir şekilde, tercihen olabildiğince küçük kesin.
    
    
19. Karnabahar çorbasını ince kıyılmış kişniş, rendelenmiş peynir ve küp ekmekle süsleyerek sıcak olarak servis edin.
    
    

Afiyet olsun!

Karnabahar, tavuk fileto ve krema ile kremalı çorba

• Pişirme süresi: 50 dakika
• Porsiyon: 2.
• Mutfak eşyaları ve ev aletleri: ocak, kesme tahtası, sarımsak presi, çorba tenceresi, lahana tenceresi, blender, fırın, fırın tepsisi, rende.

İçindekiler

Pişirme sırası

1. Öncelikle tavuk filetoyu akan su altında yıkayıp çeşitli filmlerden ve yağlı çizgilerden kurtularak etten kesiyoruz.
2. Soğanı temizler ve bir kesme tahtası üzerinde keseriz. Mümkün olduğu kadar küçük kesmeniz tavsiye edilir, ancak bitmiş yemekteki büyük soğan parçaları sizi rahatsız etmiyorsa, soğanı yarım halka veya küp şeklinde kesebilirsiniz.
3. Tüm sarımsak dişlerini kabuktan çıkarırız, ardından sarımsağı sarımsak presinden geçiririz.
4. Derin tabanlı bir tavayı ocağa alıp içine tereyağı ve zeytinyağını koyuyoruz. Isıyı artırın ve tavanın içeriğini homojen bir sıvıya ısıtın.
5. Tavaya defne yaprağını ve doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Isıyı düşük seviyeye indirin ve soğanı hafifçe yarı saydam olana kadar pişirin.
6. Karnabaharı suda yıkayıp orta boy salkımlara ayırıyoruz.
7. Ocağın üzerine başka bir tencere koyup içine su döküp kaynatıyoruz.
   
   
8. Doğranmış eti kaynar suya indirip yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
   
   
9. Etler pişmeden 5-6 dakika önce karnabaharı tencereye ekleyip pişene kadar kaynattıktan sonra eti ve lahanayı tencereden alıp biraz dinlenmeye bırakıyoruz.
10. Lahananın kaynatıldığı suyu soğanlı bir tencereye dökün.
11. Patatesleri temizleyip suya batırıyoruz, böylece nişastayı ve glüteni ondan temizliyoruz. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
12. Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
13. Karnabaharı et parçaları ve tuzla iyice eklemenin zamanı geldi. Patatesler hazır olana kadar tencerenin tüm içeriğini kaynatın.
14. Tavaya eklenmesi gereken kremayı da unutmayın.
    
    
15. Püremizi yapacağımız bir blender kuruyoruz. Tüm patatesleri ve karnabaharı tavadan alıp bir blender kasesine koyuyoruz. Pürüzsüz, duygusal bir kütleye kadar bu malzemeleri çırpın. Lahana ve patates ile birlikte eti yenebilir veya doğranmış parçaları bitmiş yemekte bırakabilirsiniz - hepsi zevk tercihlerinize bağlıdır.
    
    
16. Ortaya çıkan püreyi tavaya geri koyuyoruz, ardından taneli Fransız hardalı ekliyoruz.
17. Artık neredeyse bitmiş yemeği biberleyebilirsiniz. Bu yemekte vurgunun narin ve hafif bir tada yapıldığına dikkat etmek önemlidir, bu nedenle baharatlı yemeklerin sevgilisi olsanız bile, o zaman ekleyin. Büyük bir sayı biber gereksiz olacaktır. Sadece yemeğe hoş kokulu bir aroma vermemiz gerekiyor. Bu amaçlar için beyaz öğütülmüş biber veya yenibahar bizim için mükemmeldir.
18. Şimdi hazırlanan çorbayı bir kez daha ısıtıp ocaktan almaya devam ediyor.

Karnabahar, çocuklar da dahil olmak üzere tüm aile üyeleri için yararlı kılan birçok vitamin ve mineral içeren, Rusların aşina olduğu bir sebzedir. Aşağıda açıklanan tariflere göre, harika bir öğle yemeği, bayram sofrasının bir parçası, diyet yemeği olacak lezzetli, doyurucu bir çorba pişirmeyi öğrenebilirsiniz.

karnabahar çorbası nasıl yapılır

Çorba püresi hazırlamak için önce tüm ana bileşenleri hazırlamanız gerekir. Fransa'da böyle bir yemek buldular, bu yüzden klasik kompozisyonda baharatlı bir not var. Yemeğin özelliklerine bağlı olarak bileşimi değişir: karnabahar püresi çorbası, mantar ve diğer sebzeler, vejeteryan, çocuk veya et ilavesiyle hafif hazırlanabilir. İyi olması için krema, tavuk ve kereviz ile kremalı lahana çorbası nasıl pişirilir?

Karnabahar püresi çorbası - yemek tarifleri

Klasik karnabahar çorbası tarifi sebze, meyve, süt, krema, peynir ile desteklenebilir. Örneğin böyle bir çorbayı et suyunda pişirirseniz zengin olur, lahananın yanı sıra patates, tavuk eti, sarımsak, ekşi krema eklerseniz doyurucu bir ilk elde edersiniz. Tariflerdeki krema veya süt, daha hafif bir tada neden olur ve köfte eklemek, püre çorbasına daha fazla kalori eklemenin başka bir yoludur.

Herhangi bir kıvam elde edilebilir - sıvıdan kalınlığa, hepsi malzemelere ve aşçının isteklerine bağlıdır. Yemeğin yoğunluğunu ayarlamak için az ya da çok su (süt, krema) kullanın. Ana malzeme olarak brokoli de kullanılabilir - bu çorba iş yerinde öğle yemeği için pratiktir, küçük bir termosta yanınıza alabilir, hem sıcak hem de oda sıcaklığında yiyebilirsiniz.

kremalı

• Porsiyon: 6 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 550 kcal.
• Amaç: ana yemek.
• Mutfak: Fransız, Rus.

Kremalı karnabahar püresi çorbası, kullanımı nedeniyle daha kokulu, yumuşak ve lezzetlidir. günlük ürün-Böylece daha az sebze tadı hissedeceksiniz. Kremalı püre çorbası, çocuklar ve yetişkinler için ilk yemek olarak mükemmeldir, pastırma veya diğer et malzemeleri ekleyerek yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz. Daha zengin bir tat için orijinal tarifin gerektirdiği gibi önce kızarmış krutonlarla servis yapın.

İçindekiler:

• lahana veya brokoli - 1,3 kg;
• sıvı krema - 300 gr;
• soğan - 1 kafa;
• havuç - 2 adet;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• dereotu - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Seçilen lahana türünü 10 dakika kaynatın.
2. Soğanı ve havucu bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın.
3. Bütün bunları tek bir kapta karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.
4. Ortaya çıkan kütleye kremayı dökün, su yardımıyla yoğunluğu istediğinize getirin.
5. Çanak hazır. Servis yapmadan önce otlar serpin, krutonlarla süsleyin.

brokoli ile

• Porsiyon: 6 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 300 kcal.
• Mutfak: Fransız, Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Brokoli ve karnabaharlı bu çorba kremasız hazırlanır ancak içine haşlanmış yumurta sarısı ve yeşillikler eklenir. Brokoli kapsamlı bir kompleks içerir besinler vücut için yararlı vitaminler dahil olmak üzere çorbaya yeşilimsi bir ton verir. Çorbayı hazırlamak için önce tüm pişmiş malzemeleri homojen bir kütleye öğütün ve tabağa sarımsaklı krutonları ekleyin - bu, acılık katacaktır. Çanak, öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• brokoli, karnabahar - her biri 0,5 kg;
• patates - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• yeşillikler (dekorasyon için) - bir tutam (kurutulmuşsa).

Pişirme metodu:

1. Lahana ve patatesler küp şeklinde doğranır ve bir tencerede yaklaşık yirmi dakika kaynatılır.
2. Bu sırada soğanlı ve baharatlı havuçlar, altın rengi oluşana kadar bir tavada kızartılmalıdır.
3. Bütün bunları bir kapta birleştirin, soğumaya bırakın, bir blender ile bütün bir kütleye çırpın ve otlar ile süsleyin. Kruton ile servis yapın.

sevimsiz

• Porsiyon: 6 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 1150 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Fransız, Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Peynirli klasik karnabahar çorbası, bir bileşen dışında benzer şekilde hazırlanır - peynir. Sert peynir yerine işlenmiş peynir kullanıyorsanız, önce rendelemek daha iyidir. Kaynayan çorbaya, pişirmenin sonunda yavaş yavaş iyi bir kremalı rendelenmiş peynir ekleyin ve ancak o zaman kütleyi çırpın. Son bir lezzet dokunuşu için üzerine sert peynir rendeleyin: eğer daha sonra yemeği ısıtırsanız mikrodalga fırın sonra eriyecektir.

İçindekiler:

• lahana - 1 baş (büyük);
• soğan ve havuç - 1 adet;
• rendelenmiş sert peynir - 200 gr;
• işlenmiş peynir - 2 paket;
• yeşillikler - isteğe göre dekorasyon için;
• tuz ve karabiber - zevkinize göre.

Pişirme metodu:

1. Lahana ve havuçları küpler halinde kesin.
2. Soğan ve havuç ile yağda kızartılmış bir tavada pişirin.
3. Lahanayı yaklaşık 10 dakika kaynatın. Fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde sertliğini ve tadını kaybeder.
4. Eritilmiş rendelenmiş peyniri kaynayan suya lahana, tuz, karabiber ekleyin ve otlar serpin.
5. Hızla çıkarmak. Kaselere dökün, rendelenmiş sert peynir serpin, bir kabuk oluşturmak için mikrodalgada 1 dakika ızgara moduna koyun.
6. İnce kıyılmış otlar serperek servis yapın.

Kabak püresi çorbası

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 320 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Karnabahar ve kabak ile püre çorbası seçerek hostes uzaklaşabilir klasik tarifler. Düzgün pişirilmiş kabak bozulmaz ve posası ilk yemeğe yoğunluk katacaktır. Tarifin pratikliği, kabağın ucuz olması, bütün yaz market ve dükkanların raflarında olması ve kışın çorbanın temeli olarak donmuş halkaları kullanabilmenizdir.

İçindekiler:

• kabak - 400 gr;
• karnabahar veya brokoli - 300 gr;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• baharatlar ve tuz - tatmak;
• krema (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

1. Kabağı daha güzel kokulu hale getirmek için, kabuk oluşana kadar soğanla birlikte kızartın.
2. Doğranmış havuç ve lahanayı kaynatın.
3. Sebze suyunu kızarmış soğan, kabak ve haşlanmış sebzelerle karıştırın ve ardından bir blender ile çırpın.
4. Süslemek için krema ve baharatları ekleyin.

Tavuklu

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 620 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Diyet et eklendiğinde tavuklu kremalı karnabahar çorbası doyurucu hale gelir. Geleneksel tarif, etin kaynatılmasını içerir, ardından Tavuk bulyonu sebzelerle karıştırılır, kavrulur ve tüm bunlar pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütülür. Bazı durumlarda tavuk fileto parçaları ayrı olarak pişirilebilir ve önceden hazırlanmış bir yemekle tavaya eklenebilir.

İçindekiler:

• tavuk - üç fileto;
• brokoli - 700 gr;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• patates - 3 adet;
• tuz, karabiber ve baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yemeği daha zengin hale getirmek için önce eti (et suyu çıkacak şekilde) kaynatmalı, ardından sebzeleri pişirmelisiniz.
2. Soğanı sıvı yağda kavurun ardından havuçları ekleyin.
3. Malzemeleri soğumaya bırakın, ardından bir mutfak robotunda karıştırın.
4. Kruton veya yeşilliklerle süsleyin.

kabak ile

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon: 6 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 450 kcal.
• Mutfak: Rusya, Fransız.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu kabak ve karnabahar püresi çorbası çok besleyici ve yararlı bileşen- Bitmiş yemeğe sadece hoş bir portakal rengi vermekle kalmaz, aynı zamanda çocuklar ve yetişkinler arasında çok popüler olan tatlı bir aroma verir. Tuz ilavesiyle aşırıya kaçmamak önemlidir çünkü yemeği mahvedebilir. Dekorasyon için taze veya dondurulmuş maydanoz, kabak çekirdeği, çam fıstığı kullanın.

İçindekiler:

• fasulye - 100 gr;
• brokoli - 0,5 kg;
• soğan, havuç - 1 adet;
• kuru otlar (dereotu) - 50 gr;
• mantarlar (petrol) - 200 gr;
• kabak - 600 gr.

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri önce 2 saat suda bekletin.
2. Soğan, havuç ve mantarları kızartmak için bir kızartma tavası hazırlayın. Son bileşen bir tavada yarım saatten fazla pişirilir - pişirirken bunu aklınızda bulundurun.
3. Sebzeler için su kaynatın (fasulye ve kabak dahil). Fasulyeleri yaklaşık 35 dakika kaynatın, ardından balkabağını, lahanayı ekleyin, her şeyi birlikte 15 dakika daha kaynatın.
4. Rostoyu mantarlı suya batırın, 10 dakika kaynatın, soğumaya bırakın.
5. Bir blender ile çırpın, dekorasyon için yeşillik ekleyin.

Başka tarifler de yapın.

bir çocuk için

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon: 6 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 350 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Rusya, Fransız.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Çocuklar için karnabahar püresi çorbası, bileşenlerinin daha iyi kaynatılması (daha iyi ısıl işlem) gerektiği için geleneksel tariften farklıdır. Kompozisyonda baharat ve sıcak çeşniler, bazı yeşillikler (çocuğun daha önce yemediği) kullanamazsınız. Et olarak tavuk, hindi kıyma, dana eti, yağsız domuz eti tercih edebilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk fileto - 200 gr;
• soyulmuş lahana - 1 kafa;
• havuç - 100 gr;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
• bezelye(veya kereviz) - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Tedarikli içme suyu kaynatın (400 mililitreden fazla su almamak daha iyidir).
2. Sebzeleri doğrayın ve ekleyin.
3. Hiçbir şeyi kızartmanıza gerek yok - tüm sebzeler yaklaşık on beş dakika pişecek.
4. Biraz tuz, yağ ekleyin ve ardından homojen bir kütle oluşana kadar çırpın.

Sebze

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon: 6 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 450 kcal.
• Mutfak: Rusya, Fransız.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu tarifin bir özelliği, içinde ek sebzelerin bulunmasıdır, bu nedenle karnabaharlı sebze püresi çorbası vitamin ve minerallerle daha doygun hale gelir. Mantar suyu ile çorba daha besleyici hale gelecektir, ancak iyi bilinen çeşitler tercih edilerek mantarların kendileri dikkatle seçilmelidir: örneğin, mağazadan satın alınan petrol veya istiridye mantarları uygundur. Sonunda doğranabilen kurutulmuş veya taze otlarla baharatlı bir tat elde edilebilir. Sebzeleri soğanla önceden kızartırsanız, tadı daha eksiksiz olacaktır.

İçindekiler:

• karnabahar veya brokoli - 600 gr;
• petrol veya istiridye mantarı - 200 gr;
• soğan - 1 kafa;
• bezelye - 70 gr;
• haşlanmış dolmalık biber - 2 adet;
• yeşillikler - tatmak;
• krema - 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Mantarları ince ince doğrayın, kızgın yağda tavada kızartın.
2. Soğanı atın, kızarana kadar kızartın.
3. Bir tencerede doğranmış lahana veya brokoli, biber, bezelye güveç.
4. Pişmiş sebzeleri çırpmak ve doğrudan tavada kızartmak için bir mikser veya blender kullanın (su miktarını kendi takdirinize göre seçin).
5. Sonunda dekorasyon için yeşillikler, baharatlar ekleyin.

diyet

• Pişirme süresi: 35 dakika.
• Porsiyon: 6 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 400 kcal.
• Amaç: kahvaltı için, ana yemek.
• Mutfak: Rusya, Fransız.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Böylesine sağlıklı bir diyet karnabahar çorbası, soğan veya havuçların önceden kızartılmasını gerektirmez, henüz patates içermez (şekle zararlı olan yüksek miktarda nişasta içerir). Hazırlanma süreci basittir - yağsız çorba, imzalı Fransız tarifi ile aynı sebze listesini içerir. Yemek, zengin et suyunu sevmeyen bir çocuk için de uygundur.

İçindekiler:

• soyulmuş lahana - 1 kafa;
• yenibahar - bir tutam;
• baharat - isteğe bağlı (kurutulmuş dereotu kullanmak daha iyidir);
• yağsız süt - 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Kaynar suya, daha önce küpler halinde kesilmiş ana sebzeyi koyun. Bundan önce havuçları yağda kızartmaya gerek yok çünkü tarif diyet.
2. Bundan sonra on dakika pişirin.
3. Soğumaya bırakın, baharat, süt, karabiber ekleyin, ardından bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın.
4. Servis yapmadan önce çorba soğutulabilir veya sıcak olarak servis edilebilir - tadı bundan daha kötü olmayacaktır.

patatesli

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 720 kcal.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rusya, Fransız.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Karnabahar ve patates püresi çorbası, yalnızca yararlılığını, vitaminlerle doygunluğunu değil, aynı zamanda yemeğin tokluğunu da takdir edenler için tasarlanmıştır. Patates ilavesi nedeniyle büyük bir enerji değerine sahiptir ve her türlü açlık hissini tatmin edebilir. Oraya krema veya süt eklerseniz, hoş kokulu yağsız bir yemek alırsınız (soğanları kızartmadan, kızartmadan).

İçindekiler:

• soğan - bir kafa;
• lahana - bir kafa;
• havuç - bir büyük;
• yağ - 70 gr;
• un - 100 gr (isteğe bağlı);
• dereotu - isteğe bağlı;
• tuz - bir çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bileşenleri patatesleri, soğanları ve daha fazlasını soyarak hazırlıyoruz. Her şey küpler halinde kesilmelidir (boyut gerçekten önemli değil, her şey bir karıştırıcıdan geçecek).
2. Bütün bunları kaynar suya koyup on beş dakika kadar pişiriyoruz (başlangıçta baharat ve baharat koymuyoruz).
3. Hazır olunca çorba püresini bir mutfak aleti ile çırpın ve kalanı (krema veya süt dahil) ekleyin.

Lezzetli karnabahar çorbası - pişirme sırları

Lahana püresi çorbası nasıl doğru pişirilir, yemeğin incelikleri nelerdir, aşağıda öğrenin:

1. Kompozisyonda baharat veya baharat olmasa bile aromatik otlar eklenmelidir (yazın taze, kışın kuru kullanın). Biberiye, kakule, defne yaprağı ve dereotu da baharat olarak uygundur. kereviz ile iyi çorba.
2. Herhangi bir püre çorbası, krema eklenirse (yaklaşık 50-100 gram) daha yumuşak ve daha lezzetli hale gelecektir. Onlarsız nasıl pişirilir? Eritilmiş peynir kullanın.
3. orijinal tarif Bu yemek, homojen bir karnabahar püresi ve topaksız sebzelerin oluşumunu içerir. Baharatların veya baharatların bir tencereye veya tabağa yerleşmesini önlemek için oraya biraz kızarmış un ekleyin - bu viskozite katacaktır.
4. Püre çorbası için ana mutfak aleti, pürenin hazırlandığı bir blender veya mutfak robotudur.
5. Krakerler, kızarmış sarımsaklı krutonlar veya yeşillikli geleneksel Fransız peynirli çıtır çubuklar, püre çorbasına ideal eklemeler olarak kabul edilir. Birisi cips kullanıyor.
6. Yazın tuzlu püre çorbası yerine lahanaya biraz taze çilek ekleyerek tatlı bir çorba yapabilirsiniz. Şeker veya tuz koymayın - doğal zengin tadı hoş bir şekilde canlandıracaktır.
7. Başlangıçta bu çorba uzun süre pişirilmeden hazırlandı. Ürünlerin kaynatılmadığından emin olun, aksi takdirde kıvamı düzgün olmaz. Püre çorbasının rengi kullanılan ürünlere göre farklılık göstermektedir.

Video