Tuzlu suda kavanozlarda kış için çıtır çıtır lahana turşusu, birçok kişi tarafından sevilen popüler ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Güzel kokulu bitkisel yağ ve yeşil soğan halkaları ile çıtır çıtır ve sulu lahana - daha lezzetli ne olabilir? Salata sosuna eklemeyi, lahana çorbası pişirmeyi, onunla hodgepodge yapmayı, dolgu olarak kullanmayı seviyorum. kapalı turtalar, köfte ve turtalar.

Bu nedenle, kış için buzdolabında her zaman kavanozlarda çok lezzetli lahana turşum olur. Bu, büyükannemin lahana turşusu yaptığı aile tarifimiz. Kış için lahana turşusu o kadar mükemmel ki başka tarifler denemiyorum bile.

Lahana turşusu tarifi: 3 litrelik kavanoz için

İçindekiler:

• 3 kilo beyaz lahana
• 1 havuç

Salamura:

• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı. l. tuz
• 1 inci. l. Sahra
• 5 yenibahar bezelye

Kavanozlarda kış için lahana nasıl fermente edilir:

Beyaz lahananın en üstteki kirlenmiş ve zarar görmüş yapraklarını çıkarın. Parçalara ayırın, sapı kesin. Lahanayı bir bıçak veya özel bir parçalayıcı ile ince ince doğrayın.

Havuçları yıkayın, kabuğu bir sebze soyacağı ile soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün.

Doğranmış lahanayı havuçla karıştırın.

Meyve suyunu başlatmaları için sebzeleri ellerimizle dikkatlice hatırlıyoruz. Yani 3 litrelik bir kavanoz için lahana turşusu tarifi sulu ve çıtır çıtır olacak.

Şimdi lahanayı kuru bir kavanoza koyun ve sıkıca kurcalayın. Buzdolabının rafında saklamayı daha uygun hale getirmek için litrelik kavanozlar kullanıyorum, tarif 1 adet üç litrelik kavanoz içindir.

Salamurayı hazırlayalım. Derin bir kapta karıştırın soğuk su, tuz, şeker ve siyah tatlı bezelye. Kuru malzemeleri çözmek için iyice karıştırın.

Elde edilen lahana karışımını üstüne bir kavanoza dökün.

Gördüğünüz gibi, özellikle sebzeleri doğramak için bir parçalayıcı kullanıyorsanız, kavanozlarda kış için tuzlu suda lahana turşusu fazla zaman almaz.

Daha sonra kavanozu naylon bir kapakla kapatıp derin bir tabağa veya kaseye koyuyoruz ki salamura dökülmesin.

Lahana kavanozunu karanlık ve serin bir yere koyun. Bir kiler veya dolapta bir raf olabilir. 12 saatte bir tahta bir spatula veya kaşıkla lahanayı dibe ulaşarak havanın çıkması için karıştıracağız. Gerekirse sebzelerin tamamen kaplanması için kavanoza salamura ekleyeceğiz.

3-4 gün sonra kavanozlarda kışlık çıtır çıtır lahana turşusu hazır olacaktır. Bir kapakla örtün ve buzdolabında saklayın.

Lahana turşusu çok sağlıklıdır. Neredeyse herkes onu seviyor. Ancak herkes kendi başına fermente etmez. Birisi pazarda satın alır, biri akrabaları tarafından vefat eder. Bugün çok lezzetli bir lahana turşusu tarifi yazacağım. ev yemeği. Yemek yapmanın hiç bir zorluğu yok, çok malzemeye de ihtiyacınız yok.

Üç litrelik bir kavanozda lahana turşusu yapıyorum. Bittiğinde daha fazlasını yaparım. Ahşap veya emaye herhangi bir cam kapta fermente edebilirsiniz. Bu bir emaye tava ise, yontulmamalıdır. Lahanayı plastik bir kovada veya paslanmaz çelikte fermente edemezsiniz.

Lahana turşusu için tuz, iyotlu DEĞİL, büyük alınmalıdır. İyotlu tuz lahanayı yumuşatır ve gevrek yapmaz.

İsteğe bağlı olarak lahanaya çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz: karabiber, kimyon, karanfil, dereotu tohumları. Ayrıca ekşi meyveler de koyabilirsiniz: kızılcık, yaban mersini ve hatta ekşi meyveler: elmalar, erikler. Ancak bu, her hostes için bir zevk meselesidir. Klasik lahana turşusu tarifinde sadece lahana, havuç, tuz ve şeker bulunur.

Salamura olmadan lahana turşusu tarifi.

Üç litrelik bir kavanoz için yaklaşık 3,2 kg lahana almanız gerekir. Ve bir büyük havuç. Tuz - 3 yemek kaşığı, şeker - 2 yemek kaşığı.

Tuza gelince, 20 gramlık oran klasik kabul edilir. 1 kg lahana başına tuz. Lahanayı uzun süre saklamayı planlamıyorsanız, daha az tuz koyabilirsiniz.

Lahana, içinde acı olmaması için gevşek değil, yoğun alınmalıdır.

Lahananın parçalanması gerekiyor.

Bir havucu soyup rendeleyin.

Havuçları lahanaya koyun, tuzlayın, şeker koyun. Ellerinizle karıştırın, lahanayı ezmeniz gerekir, böylece suyu başlar. Ancak lahananın çıtır kalması için aşırıya kaçmayın. Geniş bir leğen varsa, o zaman içinde havuç olan tüm lahanayı karıştırabilir, bir kapta veya doğrudan masanın üzerinde karıştırıp yoğurabilirsiniz.

Hazırlanan tüm lahanayı bir kavanoza (veya seçtiğiniz başka bir kaba) koyun. Lahanayı döşerken, elinizle veya tahta bir itici ile sıkıca sıkıştırılmalıdır. Salamura veya suya gerek yoktur, lahana bol miktarda olacak olan suyunu salacaktır.

Dolu kavanozu toz veya gazlı bezle örtün. Kavanozu herhangi bir kaba koyun, çünkü fermantasyon sırasında lahana, kavanozdan dışarı akacak olan çok fazla meyve suyu salacaktır.

Lahana turşusunu 3 gün oda sıcaklığında bırakın. Üç gün sonra kavanozu bir kapakla kapatın ve buzdolabına veya başka bir soğuk yere koyun.

Günde iki kez, fermantasyon sırasında, karbondioksiti serbest bırakmak için lahana güne kadar bir çubukla delinmelidir (soyulmuş huş ağacı dalı kullanabilirsiniz). Bu meyve suyu seviyesini düşürür.

Lahana turşusu salatası, deniz yosunu ile soğanla yapmak lezzetlidir. Onunla turta, salata sosu yapıyorlar, lahana çorbası Ayrıca haşlanır ve kızartılır. Afiyet olsun!

Salamura ile lezzetli lahana turşusu tarifi.

İçindekiler:

• su - 1,5 l
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Defne yaprağı- 2 adet
• karabiber - 5 adet.

• lahana - 2,5 kg
• havuç - 1 adet. büyük

Yemek pişirmek.

Salamura ile lahana turşusu için bu tarif. Lahana salamura ile doldurulacağı için önceki versiyondaki gibi ezmek gerekli değildir.

İlk önce salamurayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için bir buçuk litre su alın, kaynatın, 2 yemek kaşığı koyun. l. tuz ve 2 yemek kaşığı. l. Sahra. Şekeri ve tuzu çözmek için salamurayı karıştırın. Baharatlar sıcak suya konulmalıdır: defne yaprağı, karabiber (5-6 adet).

Her şey, tuzlu su hazır. Soğumaya bırakıyoruz.

Lahanayı parçalayın, havuçları soyun ve rendeleyin. Rende üzerinde bile yapabilirsiniz Kore havuçları, bu durumda havuç güzel görünecek. Sebzeleri karıştırın ama ezmeyin. Sebze karışımını bir kavanoza koyun. Salamurasız ekşi maya durumunda olduğu gibi kuvvetli bir şekilde kurcalamak gerekli değildir. Salamura için yer bırakın. Bu nedenle, bu seçenek için lahana daha az alınır.

Lahana, soğutulmuş salamura ile dökülür.

Önemli: su basmayın sıcak su. Aksi takdirde lahananın mayalanacağı bakteriler ölür. Ve lahana küflenebilir.

Sonra kavanozu bir kaseye koyun çünkü fermantasyon sırasında tuzlu su dökülecektir. Üç gün boyunca lahanayı sıcak tutmanız, sabahları ve akşamları tahta bir çubukla delip karbondioksiti serbest bırakmanız gerekir.

Üç gün sonra kavanozu bir kapakla kapatın ve soğuğa koyun.

Afiyet olsun!

Pancarlı lezzetli lahana turşusu pişirmek istiyorsanız okumaya devam edin.

Lahana turşusunu nasıl yaptığınızı yorumlara yazın ve bu tarifleri sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın. ağlar.

Hemen hemen her ev hanımı sonbaharda sebzelerden hazırlıklar yapar. Beyaz lahana özellikle popülerdir. Bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir. Lahana turşusunu kış için lezzetli ve sulu tutmak için birçok tarif var.

Annelerimizin, anneannelerimizin kış için yaptığı eski bir hasat. Çıtır çıtır elastik lahana, ailenizin en sevdiği yemek olacak.

İçindekiler:

• beyaz lahana - 1,2 kg;
• havuç - 400 gr;
• sofra tuzu - 55 gr.

Yemek pişirmek:

1. 2-3 üst yaprağı lahana başından ayırın, gerisini ince şeritler halinde doğrayın. Emaye leğene dökün.
2. Havuçları soğuk suyla durulayın, soyun, rendeleyin, lahanalı bir kaba koyun.
3. Sebzeleri hafifçe tuzla karıştırın.
4. Emaye kabı ılık suyla çalkalayın. Doğranmış sebzeleri dökün, lahana suyu oluşana kadar 11-13 dakika tahta havaneli ile bastırın.
5. Geniş bir plaka ile üst. Zulüm koyun. Fermantasyonu başlatmak için karanlık bir yere koyun.
6. Günlük baskıyı kaldırın ve lahanayı uzun bir örgü iğnesi ile delin. Fermantasyon 6 - 8 gün sürer.
7. Salamura sebzeleri bodruma veya buzullara yerleştirilmiş hacimli kaplara aktarın.

Sirke Salamurada Tarif

Lezzetli baharatlı yemek, baharatlı atıştırmalıkların hayranları için idealdir.

İçindekiler:

• beyaz lahana - 1,3 kg;
• havuç - 330 gr;
• su - 1 l;
• sarımsak - 4 diş;
• toz şeker - 95 gr;
• tuz - 3 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 90 gr;
• elma sirkesi - 90 gr;
• biber - 4 bezelye;
• defne yaprağı - 2 adet.

Yemek pişirmek:

1. Tuzlu suyu sıvı hale getirmek için suyu ısıtın. Yağ, tuz, şeker, defne, karabiberi karıştırın.
2. Lahanayı 3-5 cm uzunluğunda ince şeritler halinde doğrayın.
3. Havuçları ılık suyla durulayın, doğrayın.
4. Lahanayı havuçla karıştırın. Meyve suyu damlaları görünene kadar yoğurun.
5. Sarımsağı kabuğundan ayırın, ince kareler halinde doğrayın.
6. Soğutulmuş tuzlu suya sarımsak ve sirke ekleyin. Kaynatın.
7. Sebzeleri bir cam kaba aktarın, kaynar salamura dökün.
8. Kavanozu karanlık bir yerde 25 - 27 saat çıkarın.

Bitmiş yemeği patates püresi veya köfte ile servis edin.

Sıcak hazır lahana turşusu

Bazen lahananın mayalanmasını bekleyecek zaman yoktur. Sıcak pişirme yöntemi, yakın gelecekte çıtır çıtır bir garnitürle ziyafet çekmenizi sağlar.

İçindekiler:

• beyaz lahana - 2,6 kg;
• havuç - 350 gr;
• su - 1,4 l;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Lahananın başını dış yapraklardan ayırın, ince şeritler halinde doğrayın.
2. Havuçları durulayın, soyun, uzun ince çubuklar halinde doğrayın.
3. Bir kapta lahana ve havuçları karıştırın. Temiz bir emaye kaba koyun.
4. Suyu ısıtın, tuz ve şeker ekleyin.
5. Lahanayı hazırlanan sıcak tuzlu suyla dökün. Plastik veya tahtadan baskı uygulayın, kabı 18 - 21 saat gölgeli bir yere çıkarın.

Sıcak fermente lahana, kızarmış sığır eti ve haşlanmış deniz balığı için idealdir.

Lahanayı Kendi Suyunuzda Nasıl Fermente Edebilirsiniz?

Sağlıklı ve basit bir yemek. Lahana, lahana çorbasına eklemek, etli pilav yapmak ve garnitür olarak servis etmek için idealdir.

İçindekiler:

• havuç - 250 gr;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Lahananın başını, sapını ayırarak parçalara ayırın. Her parçayı özel bir bıçakla doğrayın. Lahanayı avucunuzun içinde suyu çıkana kadar ezin, leğene koyun.
2. Havuçları soğuk suyla yıkayın, rendeleyin.
3. Hacimsel bir kaseye 2,5-3 cm kalınlığında bir lahana tabakası koyun, üzerine 0,5-1 cm kalınlığında rendelenmiş havuç dökün, bir tutam tuz dökün.
4. Her katmanı sıkıca bastırarak sebzeleri yerleştirin.
5. Yukarıdan, kabı bir plaka ile aşağı doğru bastırın ve bastırarak bastırın. Sebzelerin suyunun çıkmasını bekleyin.
6. 21 - 23 saat sonra salamurada fermantasyon işlemi başlayacaktır. Baskıyı günlük olarak kaldırmak ve iş parçasını ince bir şiş ile delmek gerekir.
7. Kaseyi 4-6 gün ılık bir yerde bekletin. Bitmiş lahanayı bir cam kaba koyun, bastırın, bodruma koyun.

Başın çok sulu olmadığı ve yeterince sıvı salmadığı ortaya çıktıysa, 1-2 bardak ılık su eklemek gerekir.

elma ile yemek

Elmalar, yemeğe baharatlı bir tat ve hoş bir tart aroması verecektir.

İçindekiler:

• beyaz lahana - 2,2 kg;
• havuç - 360 gr;
• yeşil elmalar - 5 adet;
• tuz - 75 gr;
• toz şeker - 75 gr;
• karabiber - 17 adet.

Yemek pişirmek:

1. Lahana ve havuçları ılık suda durulayın, rendeleyin.
2. Havuç, lahana, tuz, toz şeker, karabiberi karıştırın.
3. Elmaları soğuk suda yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Küpler veya çubuklar halinde kesin.
4. Bir cam kabı soğuk su altında durulayın, altına bir lahana tabakası dökün. Üstüne bir kat elma koyun. Sıkıca bastırın. 3 - 5 cm üstte kalana kadar alternatif katmanlar Ortaya çıkan meyve suyu için burası boş bırakılmalıdır.
5. Kavanozu bir kapakla kapatın ve 2-3 gün karanlık, ılık bir yere koyun. Fermantasyon gazlarını serbest bırakmak için lahanayı günde 3 kez ince bir bıçak veya çatalla delin.
6. 3 gün sonra kavanozu 6-9 gün serin bir yere koyun.

Servis yapmadan önce lahanayı fazla sıvıdan arındırın.

Pancarlı lahana turşusu

Eşsiz bir tarif, yemeğe abartılı bir bordo tonu verecektir. Lahana, şenlikli yemekler için harika bir dekorasyon olacak.

İçindekiler:

• beyaz lahana - 2,4 kg;
• havuç - 230 gr;
• pancar - 120 gr;
• tuz - 30 gr;
• karabiber - 9 bezelye;
• defne yaprağı - 1 adet;
• çavdar ekmeği kırıntısı - 15 gr.

Yemek pişirmek:

1. Fermantasyonu hızlandırmak için çavdar krakerini seramik bir varilin dibine koyun. Büyük bir lahana yaprağı ile örtün.
2. Lahanayı ince ince doğrayın.
3. Havuç ve pancarları akan sıcak su altında durulayın, soyun ve rendeleyin.
4. Doğranmış sebzeleri geniş bir leğene dökün ve suyu oluşana kadar hafifçe yoğurun.
5. Lahanayı bir kovaya aktarın, sıkıca sıkıştırın. Üstüne plastik bir daire yerleştirin ve bir boyundurukla aşağı doğru bastırın.
6. Lahana dinlendikten ve salamura oluştuktan sonra 8-11 saatte bir sebzeleri uzun bir çatalla delin.
7. Pişirme süresi: 2-3 gün.
8. Fermantasyonu durdurmak için lahanayı soğutun. Cam kavanozlara kaydırıp bodruma koyabilirsiniz.

Lahana, barbekü ve fırınlanmış sebzelerle servis edilir. Patates garnitürü ile servis edilebilir.

Kış için yaban turpu ve biber ile

Güçlü ve baharatlı bir yemek, büyük bir ziyafette anında yenir. Bir erkek şirket için meze olarak idealdir.

İçindekiler:

• dolmalık biber - 0,4 kg;
• havuç - 4 adet;
• yaban turpu kökü 60 gr;
• sarımsak - 7 diş;
• su - 1 l;
• toz şeker - 110 gr;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı;
• sirke %9 - 100 gr;
• bitkisel yağ - 100 gr;
• karabiber - 4 bezelye.

Yemek pişirmek:

1. Turşuyu hazırlamak için tuz, şeker, karabiberi soğuk suya atın, çalkalayın ve sıvıyı kaynatın. Bir lokma ekleyin, sıvıyağı ocaktan alın.
2. Lahananın başını dış yapraklardan ayırın, sapı çıkarın ve şeritler halinde doğrayın.
3. Biberleri çekirdeksiz soğuk suda durulayın, küçük şeritler halinde doğrayın.
4. Havuçları durulayın, soyun ve rendeleyin.
5. Yaban turpu iyice yıkayın, bir karıştırıcıda lapa kıvamına gelene kadar geçirin.
6. Sarımsağı kabuğundan arındırın, küçük kareler halinde kesin.
7. Tüm sebzeleri karıştırın ve bir cam kaba aktarın. Tahta harçla bastırın, ılık turşuyu dökün.
8. Kabı bir kapakla örtün, karanlık bir yere koyun. Lahana 4-5 gün içinde hazır olacak.

Baharatlı bir aroma vermek için turşunun içine kuş üzümü veya kiraz yaprağı koyabilirsiniz.

Çıtır lahana turşusu yapmanın kolay bir yolu

Gerçek ve karmaşık olmayan bir tarif, genç bir hostes bile üstesinden gelebilir.

İçindekiler:

• beyaz lahana - 2,8 kg;
• havuç - 2 adet;
• toz şeker - 65 gr;
• tuz - 85 gr;
• defne yaprağı - 3 adet;
• su 2,3 ​​l.

Yemek pişirmek:

1. Bir kaseye su dökün, şeker ve tuzla karıştırın. Defne koyun. 2-3 dakika kaynatın.
2. Lahana ve havuçları durulayın ve ince şeritler halinde doğrayın. Meyve suyu çıkana kadar hafifçe ezin.
3. Kavanoza 0,6 litre salamura dökün ve lahanayı koyun. Tahta havan veya kaşıkla bastırın.
4. Tuzlu su için yer varsa, sıvı ekleyin.
5. Kavanozu 3-4 gün ılık bir yerde çıkarın.

En iyi saklama yeri karanlık bir dolap veya sundurmadır.

Kış için Kore lahanası

Baharatlı bir yemek, oryantal mutfağı sevenler tarafından takdir edilecektir.

İçindekiler:

• karnabahar - 900 gr;
• havuç - 280 gr;
• sarımsak - 8 diş;
• öğütülmüş kırmızı biber - 2,2 gr;
• öğütülmüş kakule - 2,2 gr;
• öğütülmüş karanfil - 2,2 gr;
• sirke %9 - 90 ml;
• tuz - 23 gr;
• bitkisel yağ - 90 mi.

Yemek pişirmek:

1. Lahanayı durulayın, çiçek salkımına ayırın.
2. Çiçek salkımlarını bir tencereye dökün, ılık su dökün ve birkaç dakika pişirin.
3. Fazla sıvıyı boşaltmak için sebzeleri bir kevgir içinde boşaltın.
4. Havuçları durulayın, kabuğunu çıkarın ve rendeleyin.
5. Sarımsağı kabuğundan ayırın, küçük kareler halinde doğrayın.
6. Suya tuz, yağ ve sirke koyun, her şeyi karıştırın ve 6-8 dakika kaynatın.
7. Lahanayı havuç ve doğranmış sarımsakla karıştırın. Baharat serpin.
8. Sebzeleri bir harçla sıkıca bastırarak cam bir kaba koyun.
9. Kaynar tuzlu suya dökün. Kavanozları ılık suya koyun ve 12-14 dakika sterilize edin. Makineyi topla.
10. Kapalı kavanozları baş aşağı koyun, birkaç saat yün battaniyeyle örtün.

Kore lahanasını herhangi bir karanlık yerde saklayın.

Geleneksel Gürcü yemeği orijinal ve baharatlıdır. Kızarmış kuzu ve domuz eti ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

İçindekiler:

• beyaz lahana - 900 gr;
• havuç - 90 gr;
• pancar - 90 gr;
• sarımsak - 7 diş;
• su - 1 l;
• toz şeker - 0,5 su bardağı;
• tuz - 3 yemek kaşığı;
• acı biber - 1 adet;
• sirke %9 - 90 gr.

Yemek pişirmek:

1. Lahana başını 4-6 cm'lik parçalar halinde kesin.
2. Pancar ve havuçları durulayın, temizleyin. Pancarları 2-3 cm uzunluğunda şeritler halinde doğrayın. Havucu rendeleyin.
3. Sarımsağı kabuğundan arındırın, her karanfili ikiye bölün.

Kızılcıklı lahana geleneksel bir Rus yemeğidir. Patlıcan havyarı ve tuzlanmış mantarlarla birlikte kraliyet sofrasının ayrılmaz bir parçasıydı.

İçindekiler:

• beyaz lahana - 1,8 kg;
• havuç - 1,5 adet;
• taze kızılcık - 160 gr;
• tuz - 3 yemek kaşığı;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı;
• defne yaprağı - 2 adet.

Yemek pişirmek:

1. Kızılcıkları ılık suda durulayın.
2. Lahanayı üst yapraklardan ayırın, küçük şeritler halinde doğrayın.
3. Havuçları durulayın, soyun, rendeleyin.
4. Lahana ve havuçları karıştırın, üzerine şeker ve tuz serpin.
5. Derin bir kaba bir lahana tabakası koyun, üstüne kızılcık serpin. Defne ekleyin.
6. Katmanlar birbiri ile dönüşümlüdür. Lahanayı iyice paketleyin.
7. Üstüne geniş bir kase örtün, bastırın ve 6-8 gün karanlık bir yere koyun. Baskıyı günlük olarak çıkarın ve lahanayı uzun bir çatalla delin.

Servis yapmadan önce bir dal fesleğen veya kişniş ile süsleyebilirsiniz.

Lahana turşusu, tüm ailenizin seveceği basit ve hızlı bir yemektir. Oruçta kullanılabilir ve Bayram. Vejetaryenler ve veganlar için uygundur. Salatalara, birinci ve ikinci yemeklere eklenebilir.

Lahana turşusu, milyonlarca insanın kış için favori hazırlığıdır. Ve sadece burada Rusya'da değil, aynı zamanda Avrupa ve Asya'nın diğer ülkelerinde de. Sokakta ilk donlar başlar başlamaz, bu sebze için hasat zamanı.

Tarifin açıklamasına başlamadan önce, size ekşi maya sürecinde neler olduğunu anlatayım. Bu, süreci bir bütün olarak anlamak için önemlidir. Bir şeyi bilinçli olarak, ne için yapıldığını bilerek yaptığınızda, hata yapmak çok daha zordur. Ve bu durumda sonuç daha tahmin edilebilir.

Belirli bir ürünü tuzlarsak, tuzun bir koruyucu olduğuna ve ürünü bozulmaya karşı korumaya yardımcı olduğuna inanılıyor. Kısmen bu doğrudur. Lakin bu durumda değil.

Fermente ettiğimizde koruyucu, sebzelerde biriken laktik asittir. Bu asit de taze lahana yapraklarının yüzeyinde bulunan laktik asit bakterileri sayesinde oluşur. Yiyecekleri, sebze mahsulünün yapraklarında da bulunan şekerdir.

Bu nedenle, tuzlama için büyük açık renkli kafaları seçmeniz gerekir. Aynı zamanda sulu, lezzetli ve elastiktirler. Yapraklarını kestiğinizde, taze meyve suyu tam anlamıyla onlardan fışkırır. Bu tür yaprakların tadı biraz tatlıdır, onları durmadan taze bile yemek istersiniz.

Ve sadece sonbahar çeşitleri tuzlamaya uygundur, en iyi ilk don tarafından toplanır. Bütün yaz lahana başları ağırlık, meyve suyu, çeşitli vitaminler ve besinler ve birikmiş şeker kazandı. Başarılı bir ekşi maya için basitçe gereklidir.

Bu nedenle, lahana satın aldığınızda büyük, her zaman beyaz çatalları seçin. Adının beyaz başlı olmasına şaşmamalı. Bundan, kış için en lezzetli atıştırmalık ortaya çıkacak.

Ve şimdi, şekerin iyi bir fermantasyon sürecine katkıda bulunduğu açıktır. Ancak istenen hava sıcaklığı olmadan bu yeterli olmayacaktır. Fermantasyon işlemlerinin başlaması ve çok kısa sürede mayalanması için en iyi haliyle, 15 - 22 derecelik bir sıcaklığa ihtiyacınız var. Sıcaklık bu değerin altında ise fermantasyon işlemleri yavaş ve uzun sürecektir. Lahana fazla kalacak ve istediğimiz tadı alamayacağız. Hava sıcaklığı istenilen değerin üzerinde ise hızla yumuşar, görünümünü kaybeder ve kullanılmaz hale gelir.

Lezzetli lahana turşusu denemeden, yani sadece görünüm ve koku ile tanımlanabilir. Hafif ve elastiktir, öyle bir aroması vardır ki, yanından geçmek zor olacaktır.

Bu, bugün en basit klasik yönteme göre pişirmeyi önerdiğim hazırlıktır.

1 kg lahana için ürünlerin hesaplanmasını öneriyorum. Bunu rahatlık için yapıyorum. Bu şekilde herhangi bir ağırlık için orantı yapmak daha kolay olacaktır. Ne de olsa, herkes onu farklı hacimlerde fermente ediyor, biri bütün bir varili ve biri sadece üç litrelik bir kavanozu fermente ediyor.

İhtiyacımız olacak:

• beyaz lahana - 1 kg
• tuz - 10 - 15 gr (1 - 1,5 çay kaşığı)
• havuç - 1 adet (küçük)
• defne yaprağı - 1 - 2 adet
• siyah yenibahar - 3 - 4 bezelye

Yemek pişirmek:

Makalenin başında, dekapaj için büyük beyaz çatallar seçmeniz gerektiğini zaten söyledim. Dokunmak için sıkı ve elastik olmalıdırlar. Şimdi sezonda, farklı çeşitlerden oluşan büyük bir teklif var. Bu yüzden çeşitleri ayırmalısınız, bazıları saklamaya daha uygunken, diğerleri tuzlama ve ekşime daha uygundur.

Birincisi arasında, özellikle tuzlamaya yönelik olmayan çeşitler var. Bazıları toplandıktan sadece bir veya iki ay sonra güç kazanıyor. Bunlar sözde hibrit çeşitlerdir. Ancak bu zamana kadar yapraklarında fermantasyon için gerekli şeker miktarı birikir. Ve böyle bir sebzeyi hasattan hemen sonra tuzlarsanız, istenen tadı elde etmenin zor ve hatta muhtemelen imkansız olacağı açıktır.

Bazı çeşitlerin yapraklarında kalın, kaba damarlar ve çok az meyve suyu vardır. Ayrıca iyi saklanırlar ama bunu lezzetli bir şekilde tuzlamak mümkün değildir. ondan bile lezzetli salata pişirmeyi başaramaz.

Slava, Gift, Gribovskaya, Belarus, Sibiryachka ... ve diğerleri gibi çeşitler tuzlama için geleneksel kabul edilir. Ancak prensip olarak tuzlamaya uygun olup olmadığını ve çeşidini bilmeden belirleyebilirsiniz, ancak sadece görünüşe ve tada göre belirleyebilirsiniz.

Bu sebzeyi büyük miktarlarda satmaya başladıklarında, doğrudan arabalarla pazarlara getirdiklerinde, her şeyden önce görünüşüne bakarım. Bana uygunsa bir baş lahana alıp eve taşıyorum. Orada deniyorum ve eğer sulu, tatlı ve lezzetliyse gidip ihtiyacınız kadar satın alabilirsiniz. En büyük ve beyaz örnekleri seçmeye çalışın.

Bunu neden bu kadar ayrıntılı olarak açıklıyorum çünkü doğru lahana seçimi, turşuda başarının neredeyse ana anahtarıdır. Bu yüzden seçiminize çok dikkat edin.

Şimdi tarifin kendisine geçelim.

1. Sebzenin dış yaprakları denilen üst kısmını çıkarın. Lahananın başını, sapı elinizle tutarak soğuk suyla durulayın. Böylece su sadece üst katmanı yıkayacak ve çatalın içine girmeyecektir. Suyu boşaltmak için kafaları masaya yerleştirin, ardından kuru bir havluyla silin.

2. Lahananın başını iki parçaya kesin ve her birini uzun ince şeritler halinde doğrayın. Bunu niteliksel olarak yapmak için, iyi bir keskin bıçak stoklamanız gerekir. Ve aynı anda iki veya üç keskinleştirilmiş bıçağın bulunduğu özel bir parçalayıcınız varsa, o zaman genel olarak her şey çok hızlı ve fazla zorluk çekmeden doğranabilir. Şu anda bu tür öğütücülerin pek çok çeşidi var.

Ve özel bir kesim ile tahta oluklarda basitçe doğranmadan önce. Evet, bu araçlar günümüzde hala kullanılmaktadır. Bende de var bu bir yerde. Ama doğranmış lahana turşusunu tercih ederim, bu yüzden bu cihazları kullanmıyorum.

Kütüğü kesmeyin, sadece atın. Daha önce annem lahanayı tuzladığında biz çocuklar onlar için sıraya girdik. Şimdi onları çocuklara vermiyoruz. Biriktiklerine inanılıyor çok sayıda nitratlar ve bu ürün sağlıksızdır. Belki öyle, ama hayır, hayır, sapı kendim temizlerim ve zevkle yerim.

3. Doğranmış sebzeyi tuzlayın ve elinizle hafifçe ezin. Ama sadece hafifçe, böylece meyve suyu öne çıkıyor. Ve bazıları, özellikle sulu çeşitler buna bile ihtiyaç duymaz. Böyle bir lahana başı hemen görülür, kesmeye başlar başlamaz bıçağın altından çıkan meyve suyu sıçrar.

Bu çeşitlerin lahanasını basitçe tuzlayıp karıştırmanız, ardından bir tuzlama kabında sıkıca sıkıştırmanız yeterlidir. Çok kısa bir süre sonra yeterli miktarda meyve suyu çıkacaktır.

Diğer zamanlarda tuzlu olduğu ortaya çıkıyor. Bunun nedeni, bazı insanların ne kadar çok tuz koyarlarsa o kadar iyi saklanacağına inanmalarıdır.

Yani, lahanayı tuzsuz fermente edebileceğinizi biliyorum. Tabii ki, daha az tuzlu ve çok lezzetli değil. Ama yine de fermente edilmiş ve saklanmış! Fermantasyon sürecinin tuzdan değil şekerden kaynaklandığını hatırlıyoruz. Bu nedenle çok fazla değil, tam olarak tarifin gerektirdiği kadar tuz ekleyin. Veya kendi zevkinize güvenin. Doğranmış ürünü deneyebilirsiniz, tadı genellikle lahana salatası gibi olmalıdır.

4. Havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Toplama ekleyin.

Lahanayı havuçla ezmeyin. Bu prosedür olmadan, tüm raf ömrü boyunca beyaz ve güzel kalacaktır.

5. Yenibahar ve defne yaprağını ekleyin. Tekrar karıştırın.

6. Kavanozlarda, büyük emaye kaplarda, fıçılarda ve fıçılarda hasat edilebilir. Daha sonra size asitleme için küvetleri ve fıçıları nasıl hazırlayacağınızı anlatacağım.

Bankalar ve kaplar sadece iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Tavada talaş ve bu yerlerde oluşmuş pas lekeleri olmamasına dikkat edin.

Sebzenin üst yapraklarını çıkarın ve altını onlarla hizalayın. Bu prosedürü atlayabilirsiniz. Ama ben bunu yapmaya alışkınım ve deneyimlerimi sizinle paylaşıyorum. Genel olarak, varil ve teknelerde tuzlama için bu prosedürü gerekli ve zorunlu buluyorum.

7. Lahanayı tuzlamak için bir kaba koyun ve ellerinizle hafifçe bastırın.

Örneğin yirmi litrelik büyük tencerelerde veya leğenlerde çok fazla tuzladığınızda, bunu küçük partiler halinde yapmak daha iyidir. Bir baş lahanayı kestiler, tuzladılar, hafifçe ezdiler, havuçla karıştırdılar, bir tencereye koyup sıkıca kurcaladılar. Sonra bir sonraki partiye geçiyoruz ve sonuna kadar böyle devam ediyoruz.

Büyük bir hacmin sıkıştırılması daha zor olacaktır. İyi bir fermantasyon süreci için yeterli olacak olan sebzenin suyunu salması bizim için önemlidir. Ve daha iyi meyve suyu oluşumu için, onu çok büyük olmayan porsiyonlarda işlemek daha iyidir.

8. Hepsi kapta olduğunda, ellerinizle iyice bastırılmalı, lahana yapraklarını yaymalı ve iki veya üç kat gazlı bez veya keten peçete ile örtülmelidir. Doğranmış sebzelerin çıkıntı yapmaması için kenarlarını sıkıştırın.

Gazlı bezin üzerine uygun hacimde düz bir levha koyun, ne kadar büyükse o kadar iyidir. Bu, tüm içeriğin meyve suyuyla kaplanmasını sağlayacaktır. Ninemin tava hacmine göre özel olarak oyulmuş tahta bir dairesi vardı. O hem bir zulmdü, hem de bir "örtü"ydü. Onun sayesinde yüzeyde küf oluşmasından korkamazsınız.

9. Baskıyı üste koyun. Dikkatlice yıkanmış ve haşlanmış bir parke taşı veya bir kavanoz su olabilir. Parke taşı iyidir çünkü daha sonra tava bir kapakla kapatılabilir. Kavanoz, fermantasyon işlemi gerçekleşirken sadece birkaç gün kullanılabilir. Şu anda tava kapatılamaz. O zaman daha uygun bir şey bulmak gerekecek.

Tüm meyve suyunun sürekli olarak tüm içeriği kaplaması için baskı gereklidir. Bu önemli. Bu yapılmazsa küf yukarıdan görünecek, beklemek uzun sürmeyecek. Ve buna hiç ihtiyacımız yok, tadı ve görünümü bozuyor. Küften iş parçası griye döner, yani görünümünü kaybeder. Doğal olarak bu da tadını etkiler.

Bu nedenle, zulmü görmezden gelmeyin. Ona kesinlikle ihtiyaç var. Ve tercihen tüm depolama süreci için.

10. Tavayı iş parçasıyla birlikte 1 - 2 gün oda sıcaklığında bırakın. Süre oda sıcaklığına bağlıdır. Çok sıcaksa bir gün yeterlidir, ancak daha soğuksa iki güne ihtiyaç duyulur.

Şu anda, her durumda hazırlığımızı unutmamalıyız. Günde birkaç kez dikkat etmesi gerekecek. Yani, uzun bir tahta çubukla donanmış olarak, günde üç ila dört kez birkaç yerden en dibe kadar delin. Küçük çocuklar özellikle yapmayı severler. Bu görev için tüm sorumluluğu üstlenirler. Bir sonraki delmeden sonra fermantasyon işlemlerinden oluşan baloncukların nasıl dışarı doğru yükseldiğini gözlemlemek onlar için çok ilginç.

Ortaya çıkan gaz kabarcıklarının yanı sıra yüzeyde köpük de oluşur. Bunun sizi korkutmasına izin vermeyin, iş parçasında her şey yolunda. Bunu, fermantasyon işlemlerinin olması gerektiği gibi ilerlediğinin mükemmel bir işareti olarak kabul edin.

İçeriği bir çubukla delmek zorunludur. Gaz kabarcıklarının yüzeye çıkışları yoksa bitmiş ürüne acı tat verirler.

Bu sıcaklıkta bu süreden daha uzun süre saklamayın. Sadece bir gün daha yeterlidir ve lahana peroksitlenecektir. Ve onu kurtarmak mümkün olmayacak. Yumuşaklaşacak, ağızda hoş olmayan bir tat bırakacaktır. Böyle bir üründen güveç bile pişiremezsiniz, tüm bunlar hissedilir.

11. Oda sıcaklığında bu 1 - 2 gün bekletildikten sonra, iş parçasının bulunduğu tavanın, sıcaklığın 16 - 18 derece olması gereken daha soğuk bir odaya yerleştirilmesi gerekecektir. Bu, daha fazla fermantasyon için ideal sıcaklıktır. 2-3 hafta içinde biter. Bu süre zarfında içeriği günde en az 1-2 kez bir çubukla delebilirsiniz.

Her seferinde baskı ve gazlı bezi kaldırırken. Ve sonra her şeyi yerine koymak.

Bununla birlikte, böyle bir sıkıntı olursa ve yüzeyde küf belirirse, dikkatlice çıkarılmalıdır. Ve peçeteyi, baskıyı ve tabağı sıcak tuzlu suda yıkayın.

12. Fermentasyon işlemi bittiğinde ve bu durum baloncukların yükselmesinin duracağı ve köpüğün oluşmasından da anlaşılacağı üzere, içerikler soğuk bir yere taşınmalı ve sürekli 0 - 2 derece sıcaklıkta tutulmalıdır. .

Genellikle sundurmalarda ve balkonlarda saklarlar ve böyle bir durum yoksa üç litrelik kavanozlara aktarıp buzdolabında saklarlar. İçeriği gazlı bezle örterek ve baskının nasıl organize edileceğini anlayarak da saklanmalıdır.

Buzdolabında yaklaşık sıcaklık 4 derecedir. Depolama için bu, gerekenden biraz daha fazladır. Ancak bankada yeterli miktarda salamura ve iyi bir baskı varsa, o zaman depolanır.

Bu arada, teneke kutular için baskıyı kullanmanın çok zor bir yolu kullanılıyor. Naylon kapağı kavanoza koyarlar ve içindekileri onunla bastırırlar.

Bu şekilde hazırlanan atıştırmalık, hiçbir katkı maddesi olmadan lezzetlidir. Hiçbir şey olmadan basitçe yenebilir. Pekala, içine soğan doğrar ve bitkisel yağ ile tatlandırırsanız, o zaman daha iyi bir salata bulamazsınız.

Ayrıca birçok birinci ve ikinci yemek olan salata sosu hazırlamak için vazgeçilmezdir. Çeşitli vitamin ve minerallerin kaynağı olduğunu hatırlatmalı mıyım? yararlı maddeler? Muhtemelen hayır, herkes bunu erken çocukluktan beri biliyor. Ve kimsenin onu yemeye ikna edilmesine bile gerek yok. Masada göründüğü anda onun kraliçesi olur. Ve böylece bütün kış ... Ne sonbaharda, ne kışın ne de ilkbaharda sıkılmaz.

Şimdi tabii ki hem marketten hem de mağazadan çok lezzetli lahana satın alınabiliyor. Onu hazırlayan uzmanlar onun hakkında çok şey biliyor. Fakat hepsi değil! Zaten iyi bir tedarikçiye giden bir yol bulduysanız, satın alabilir ve satın alabilirsiniz. Ancak bu yol her zaman mevcut değildir. Biz onu ezmeden önce kışın yarısı olabilir.

Ve kendiniz hazırladıktan sonra, aramakla zaman bile kaybedemezsiniz. Basitçe, canınız istediğinde sundurmadan veya buzdolabından lahana aldım ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu kadar tadının tadını çıkardım.

Önerilen yöntem tek klasik seçenek değildir. Bu, tuzlu su kullanılmadan sözde yöntemdir. Ancak salamura kullanarak pişirebilirsiniz.

3 litrelik bir kavanozda salamura lahana turşusu

Bu yöntem genellikle bir apartman dairesinde lahana turşusu için kullanılır. Ürünü kavanozlara tuzlamak için çok uygundur. Üç litrelik bir kavanozda hasat etmek en uygunudur. Buzdolabında saklamak ve çok büyük olmayan partiler halinde pişirmek uygundur.

Temel olarak, bu pişirme yöntemi ilk tariften biraz farklıdır. Ana fark, salamuranın da hazırlanması ve önceden kesilmiş ve bir kavanoza yerleştirilmiş lahananın içine dökülmesidir. Salamura hem tuz hem de şeker içerdiğinden fermantasyonun başlamasına katkıda bulunan kişidir. Ayrıca tüm iş parçasının daha hızlı fermente edilmesini mümkün kılar.

Ve bu yöntemin oldukça hızlı olduğunu söylemeliyim. Daha üçüncü gün ürün tamamen kullanıma hazırdır. Lezzetini tatmak için iki üç hafta beklemenize gerek yok.

Yani ilk versiyonda doğal fermantasyon gerçekleşir ve burada ona bu konuda yardımcı oluyoruz.

Bu tarif ev hanımları tarafından çok seviliyor ve erkekler de yemek pişirmek için kullanmaktan çekinmiyor. Artık hızlı bir zamanda yaşıyoruz ve bu çok değerli. Bu nedenle, aynı ürün daha hızlı pişirilebiliyorsa, genellikle seçilir.

Zamana meydan okuyan bir tarif. Sonuç her zaman öngörülebilir ve her zaman mutludur. Bu nedenle, onu seçin ve onun için bir atıştırmalık hazırlayın. Seni kesinlikle hayal kırıklığına uğratmayacak!

ne ekşi yapabilirsin

Rusya'nın farklı bölgelerinde dekapaj yöntemleri değişebilir. Tarif hemen hemen aynı, ancak yöntemler farklı. Rusya'nın Avrupa kısmında oldukça fazla havuç eklenir ve nihai ürün belirgin bir etkiye sahiptir. Beyaz renk. Genellikle parlak kızılcıklar, tat ve renk için bir katkı maddesi olarak kullanılır.

Uzak Doğu ve Sibirya'da daha çok havuç eklenir. Lahananın tadı daha tatlıdır ve rengi hafif havuç rengindedir. Bu arada Orta Asya'da daha fazla havuç da eklenir (orada yaşarken onu böyle tuzlardık).

Ancak tuzlamada kullanılan tüm bileşenler bunlar değildir. Gibi ek bileşenlerle fermente ederler.

• elmalar, Antonovka çeşidi en uygunudur. Onları bütün, yarım ve çeyrek koyun. Genel olarak, kim daha çok sever.
• havuçlar
• sıcak kırmızı biber
• pancar kökü
• yaban havucu. Havuçla birlikte veya havuç yerine kullanılabilir. Çok lezzetli çıkıyor!

Tabii ki, bu süreçte meyveler son sırada yer almıyor,

• daha önce bahsedilen kızılcık
• kırmızı yabanmersini
• ardıç meyveleri

Baharat olarak eklendi

• yenibahar bezelye
• Defne yaprağı

Çok - çok - çok lezzetli lahana turşusu elde ediliyor. Hiç böyle hazırlanmadın mı? O zaman not al. Bir kez pişirin ve sonra her zaman sadece onlarla yemek yapacaksınız. Sana nasıl yapacağını söylüyorum.

Her şey tam olarak tarifte açıklandığı gibi yapılır. Tek şey, bu durumda bir kilogram sebzenin yeterli olmamasıdır. Lahana başlarını en az 5 litre hacimli bir tencerede tuzlamanız gerekir ve elbette daha büyük bir hacim de kabul edilir.

İlk kat olarak lahana serilmelidir. Katmanın en az 10 cm kalınlığında olması daha iyidir.

Daha sonra lahana başını en az 15 cm büyüklüğünde büyük parçalar halinde kesin ve lahana başları başlangıçta küçükse, o zaman onları sadece ikiye bölebilir, hatta çapraz olarak kesebilirsiniz. Her biri ovuşturulmalı küçük bir miktar tuz, kelimenin tam anlamıyla içe doğru ovuşturarak. Ardından bir sonraki katmanla sıkıca uzanın. İyi basın.

Ve bir sonraki katman yine sıradan, lahana şeritleri halinde kesilir ve havuçla karıştırılır.

Böylece, tuzlama kapasitesi izin verdiği sürece katmanları değiştirebilirsiniz. Her şeyi sıkıca paketleyin. Meyve suyu oluşumunu sağlayın. Aynı şekilde üst tabakayı da lahana yaprakları, gazlı bez veya peçete ile örtün. Üzerine düz bir tabak koyun ve baskı uygulayın.

Ayrıca çatalları dikkatlice atlayarak bir sopayla delin.

Tuzlama için bir kap nasıl hazırlanır

Köylerde teknelerde ve küçük fıçılarda tuzlanırdı. Buzdolabı yoktu ve depo için tek yer soğuk mahzendi. Ayrıca namlu, gerekli sıcaklığı korumak için 30-40 santimetre toprağa gömüldü.

Ancak bunu yıldan yıla yaptıkları ve fıçı uzun yıllar amacına hizmet ettiği için, tuzlamadan önce kabın özel bir şekilde işlenmesi gerekiyordu.

Şu anda bir köyde yaşamıyor olmamıza rağmen iki meşe fıçım var. Birinde tuz, diğerinde lahana. Ve her yıl kabı kitaplarımdan birinde bulduğum şekilde işliyorum. Ve şimdi bildiğim yöntemleri sizlerle paylaşacağım. Bir gün birinin işine yarayacak.

Başlangıç ​​​​olarak, fıçılarda ve tahta küvetlerde inanılmaz derecede lezzetli lahana turşusu elde ettiğinizi belirtmek isterim. Lezzetin yanı sıra eşsiz bir aroma da alır.

Ancak yeni variller ve hatta eski variller genellikle kurur ve çatlaklardan tuzlu su akabilir. Meşe fıçılar bu konuda daha iyidir, ahşap daha dayanıklıdır ve daha az kurur. Ancak küfün ortaya çıkmaması için de işlenmesi gerekir.

Bu nedenle kap kurumayacak ve iyice dezenfekte olacak şekilde konu üzerinde işlem görmelidir.

Tüm tuzlu suyun namludan dışarı akmaması için ağacın şişmesi için ıslatılmaları gerekir. Bunu yapmak için namluyu leğene koymanız ve içine su dökmeniz gerekir. Bir süreliğine ayrıl. Çatlaklardan su akarsa, tekrar ekleyin. Ağaç suyu emene ve akış durana kadar dayanın. Son aşamada ormandan birkaç funda dalı getirebilirsiniz. Onları bir fıçıya koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Koku ve dezenfeksiyon için faydalıdır.

Varilleri dezenfekte etmek için yine de kükürt ile dezenfekte edebilirsiniz. Tıpkı çukurlara sebzeleri depolamak için koymadan önce olduğu gibi, bunlar kükürt bombalarıyla tütsülenir. Ve bir namlu durumunda, ateşe verilen ve tamamen yanana kadar kapta bırakılan özel fitiller kullanılır.

Ayrıca namlu, parke taşlarını ateşe kızdırarak veya içine büyük bir taş koyarak dezenfekte edilebilir. Kendinizi yakmamak için bu çok dikkatli yapılmalıdır. Ve parke taşının daha uzun süre soğumaması için üzerine kaynar su dökülür ve küvet bir kapakla sıkıca kapatılır.

İleride bu taş baskı olarak kullanılabilir.

Yani küvetler ve fıçılar iyi bir şey ama zahmetli dikkatli tutum ve dikkat.

Makalenin sonunda, yukarıda açıklanan dekapaj yöntemlerine ek olarak, onu hazırlamanın başka yolları da olduğunu söylemek istiyorum. Örneğin, atfedilebilirler. Bu tür birçok yöntem var ve size verilen bağlantıya tıklayarak bulabileceğiniz bir makalede 7 tanesini sunabilirim.

Bunlar aynı zamanda lezzetli olan oldukça hızlı pişirme yöntemleridir. Pancarlı bir "Pelyustka" bir şeye değer!

Umarım bugün yazılan tarifler ve en önemlisi tavsiyeler size iyi gelir ve kış için her zaman çok lezzetli ve güzel kokulu lahanalar hazırlayabilirsiniz.

Size mükemmel hazırlıklar ve afiyet olsun!