Atıştırmalık kekler "hızlı ekmek" olarak sınıflandırılır ve özünde keklerden çok muffinlere daha yakındır. Evet ve masada atıştırmalık kekler genellikle ekmeğin yerini alır, ancak aynı zamanda kendi başlarına harika bir atıştırmalıktır. Dolgu, atıştırmalık kekin tadını belirler. Ve burada rendelenmiş sert veya ezilmiş genç peynir, kızarmış domuz pastırması, sosis parçaları, mısır taneleri veya mısır taneleri ekleyerek hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz. bezelye, kapari veya zeytin, güneşte kurutulmuş domates veya otlar.

Atıştırmalık kekler hem büyük hem de porsiyonlu formlarda pişirilir. muhteşem görünüyorlar tatil masası ve piknikte veya yolda çok kullanışlıdırlar, her zaman okul beslenme çantasında veya beslenme çantasında yer bulurlar. Aşağıda, aperatif kekler yapmak için ilginç tariflerden bir seçki bulabilirsiniz.

Süzme peynir ve sebze ile aperatif kekler

İçindekiler:

• Süzme peynir 100 gr.
• Sert peynir 50 gr.
• yumurta 1 ad.
• tatmak için tuz
• Domates 1 adet.
• tatmak için maydanoz
• Bulgar biberi 1 ad.
• Buğday unu 1 yemek kaşığı

Genel bilgi:

• Pişirme süresi: 35 dakika;
• Porsiyon: 6 porsiyon;

Pişirme metodu:

1. Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Peyniri ince bir rende üzerine ovuyoruz, yeşillikleri yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Sebzeler küçük küpler halinde kesilir.
2. Yumurtayı süzme peynir, peynir ve otlar ile birleştirip karıştırıyoruz. Tuz. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Bir kaşık un ekleyin, karıştırın.
3. Kütleyi porsiyon kalıplarına yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin. altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika fırında.
4. Cupcakes sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Sosis ve peynirli aperatif kekler

İçindekiler:

• 100 gram peynir,
• 100 gram Sosisler,
• bir avuç kıyılmış dereotu
• 1,5 yemek kaşığı süt
• 1,5 yemek kaşığı.-2 yemek kaşığı. un,
• 50 gram slm,
• 3 yumurta, 2 yemek kaşığı kabartma tozu
• Tuz biber.

Genel bilgi:

• Pişirme süresi: 40 dakika;
• Porsiyon: 6 porsiyon;

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeleri hazırlayın. Kesilmiş peynir, sosis ve dereotu.
2. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın, süt, un, kabartma tozu, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, karıştırın.
3. Sosis, peynir, dereotu ekleyin, karıştırın. Kalıplara koyun. Önceden ısıtılmış 180 gr'a kadar pişirin. fırın 30 dk.

Jambonlu aperatif kekler

İçindekiler:

• 150 gr. mayonez
• 150 gr. rendelenmiş peynir
• 200 gr. Ekşi krema
• 2 yumurta
• tatmak için baharatlar
• 200 gr. jambon
• 150 gr. peynir
• 3 domates

Genel bilgi:

• Pişirme süresi: 60 dakika;
• Porsiyon: 6 porsiyon;

Pişirme metodu:

1. İlk olarak, yumurtaları iyi bir köpürene kadar çırpın. Mayonez ve ekşi kremayı çırpmayı bırakmadan yumurtalara ekleyin.
2. Jambonu ve peynirin yarısını küpler halinde kesin. Peynirin geri kalanını rendeleyin. Domatesleri halkalar halinde kesin.
3. Mikseri kaldırıyoruz. Ardından, doğranmış jambonu ve peyniri küpler halinde yumurta karışımına katlayın.
4. Fırını 180'e ısıtıyoruz. Sonra bu kütlenin yarısından biraz fazlasını kalıplara koyun, üstüne domatesleri koyun. Önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
5. Hazırlık bir kürdan ile kontrol edilir. Benim fırınımda yarım saatten fazla pişmezler.
6. Kekleri fırından çıkarın ve hemen rendelenmiş peynir serpin.
7. Biraz soğumasını bekliyoruz, kalıplardan çıkarıyoruz. Atıştırmalık kekler masada servis edilebilir.

Yumurta ve pastırma ile aperatif kekler

İçindekiler:

• 120 ml kefir
• 120 gr. ekşi krema %10–15
• 160 gr. un
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sebze yağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• 8 adet bıldırcın yumurtası
• 100 gram sert peynir
• 5-6 şerit pastırma
• 6-7 adet yeşil soğan

Genel bilgi:

• Pişirme süresi: 45 dakika;
• Porsiyon: 8 porsiyon;

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeleri hazırlayın. İç malzeme için bıldırcın yumurtalarını haşlayıp kabuklarını soyun. Pastırmayı şeritler halinde kesin, böylece kızartmak daha kolay ve daha hızlı olacaktır. Pastırmayı kuru tavalarda kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir. Yeşil soğanları durulayın, iyice kurulayın ve ince ince doğrayın.
2. Hamur için kefir, bitkisel yağ, ekşi krema ve bir yumurtayı geniş bir kapta birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unu eleyin, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Un karışımını sıvı malzemelere azar azar ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Son olarak pastırmayı, peyniri ve yeşil soğanı yavaşça ekleyin. Cupcake süslemesi için biraz pastırma ve soğan ayırın.
3. Fırını 180 dereceye ısıtın. Muffin kalıplarını hazırlayın: bunları bitkisel yağla yağlayın veya pişirme için kağıt kapsüller koyun. Hamurun yaklaşık üçte birini hazırlanan kalıplara koyun ve ortasına bir bıldırcın yumurtası ekleyin. Yumurtaları kalan hamurla kaplayın ve kalıpları neredeyse ağzına kadar doldurun. Üstüne pastırma ile süsleyin.
4. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Daima fırınınıza bakın. Bir kibrit veya tahta şiş ile kontrol etmeye hazır olun. Bitmiş kekleri soğutun ve servis yapın.

mantarlı muffin

İçindekiler:

• Buğday unu - 120 gr
• Süt - 100 mi
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tereyağı - 50 gr
• Peynir - 50 gr
• şeker - 1,5 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Suya batırılmış tuzlu mantarlar - 100 gr

Genel bilgi:

• Pişirme süresi: 60 dakika;
• Porsiyon: 6 porsiyon;

Pişirme metodu:

1. aşçı gerekli malzemeler. Bir kaseye bir yumurta kırın. Yumuşak tereyağı ve şeker ekleyin.
2. Biraz süt ekleyin. Bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Unu kabartma tozu ile eleyin. Karışım. Sütün geri kalanını yavaş yavaş ekleyin. İyice karıştırmak için.
3. Mantarlar kesilir. Hamura mantar ekleyin. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir. Hamuru bir kaşıkla karıştırın.
4. Hamuru kalıplara ayırın. Mantar ve peynirli kekleri 180 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakika pişirin.
5. Sıcak muffinleri hemen bir tel ızgaraya aktarın.

Şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm ile klasik kek

İçindekiler:

• şeker - 500 gr.
• Yumurtalar - 6 adet.
• Tereyağı - 250 gr.
• Un - 480 gr.
• Soda - 1/2 çay kaşığı
• Ekşi krema - 250 mi.
• kuru üzüm - 100 gr.
• Şekerlenmiş meyveler - 100 gr.
• Tarçın - 1/2 çay kaşığı

Genel bilgi:

• Pişirme süresi: 60 dakika;
• Porsiyon: 12 porsiyon;

Pişirme metodu:

1. Tereyağını şekerle beyaz olana kadar öğütün, tarçın ekleyin. Beyazları sarılardan ayırın. Sincaplar buzdolabına gönderilir. Sarıları tereyağ-şeker karışımına birer birer ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yavaş yavaş ve eşit şekilde karıştırın.
2. Sarısı ile birlikte 1 yemek kaşığı hamura karıştırın. ekşi krema ve 2 yemek kaşığı. un. Ortaya çıkan kütleyi bir spatula ile tek yönde iyice karıştırın.
3. Kuru üzümlerin üzerine 5 dakika kaynar su dökün, suyu boşaltın, kağıt havluyla kurulayın. Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveleri un içinde yuvarlayın, hamura ekleyin, hafifçe karıştırın. Unun geri kalanına söndürülmüş soda ekleyin, hamura karıştırın.
4. Temiz bir kapta, yumurta aklarını sert zirveler oluşana kadar çırpın. Yavaşça hamura azar azar katlayın. karıştırıyoruz.
5. Kalıpları tereyağı ile yağlayın. Testi dolduruyoruz. 180 derecede 40 dakika kek pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile süsleyin.

Sosisli aperatif kekler

İçindekiler:

• Sosis - 100 gr
• Sert peynir - 250 gr
• Süt - 250 mi
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 150 gr
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• İtalyan otları - 1 çay kaşığı
• Tuz - 1 tutam
• Bitkisel yağ - kalıpları yağlamak için

Genel bilgi:

• Pişirme süresi: 40 dakika;
• Porsiyon: 12 porsiyon;

Pişirme metodu:

1. Elenmiş un, tuz, kabartma tozu ve İtalyan otlarını karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta ve sütü biraz çırpın. Kuru ve sıvı malzemeleri birleştirip hamuru yoğuruyoruz.
2. Sosisleri ince ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Peynir iyi eriyen bir tane almak daha iyidir. Hamura ince kıyılmış sucuk ve rendelenmiş peynir ekleyin. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
3. Hafif yağlanmış muffin kalıplarına hamuru neredeyse ağzına kadar yayın.
4. Sosisli ve peynirli snack muffinleri önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.

döş ile kekler

İçindekiler:

• ekşi krema 130 gr.
• un 120 gr.
• yumurta 1 adet
• süt 2 yemek kaşığı. l.
• füme döş 50 gr.
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
• kuru fesleğen 1 çay kaşığı
• kırmızı biber
• tuz biber

Genel bilgi:

• Pişirme süresi: 45 dakika;
• Porsiyon: 6 porsiyon;

Pişirme metodu:

1. Göğüs etini küçük küpler halinde kesin. Döşü kuru bir tavada kızarana kadar kızartın.
2. Ekşi krema, yumurta, süt, bitkisel yağı birleştirin ve iyice karıştırın. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
3. Unu eleyin ve her seferinde iyice karıştırarak porsiyonlar halinde ekşi krema ve süt kütlesine ekleyin.
4. Kızarmış döş hamura koyun ve hızlıca karıştırın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
5. Hamuru cupcake kalıplarına paylaştırın. Göğüs muffinlerini yaklaşık 30-35 dakika kızarana kadar pişirin.

Beyaz peynirli kabak kekleri

İçindekiler:

• Un - 200 gr
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Soda - 1/2 çay kaşığı
• Kimyon - 1/2 çay kaşığı
• Yumurta - 1 adet.
• Kefir - 150 mi
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı.
• Rendelenmiş kabak - 140 gr
• ezilmiş beyaz peynir - 100 gr

Genel bilgi:

• Pişirme süresi: 35 dakika;
• Porsiyon: 9 porsiyon;

Pişirme metodu:

1. Fırını 200 C'ye önceden ısıtın. 9 muffin kalıbını kağıt astarlarla sıralayın.
2. Bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu, kimyon ve 1/4 çay kaşığı tuzu birleştirin.
3. Başka bir kapta yumurta, ayran ve sıvı yağı çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelere dökün, kabağı ve beyaz peynirin yarısını ekleyin. Karışım.
4. Hamuru kalıplara koyun, kalan peyniri serpin. Altın kahverengi olana kadar 18-20 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol etmeye hazır olun. Cupcakeleri tel ızgara üzerinde soğutun.

İşlenmiş peynirden atıştırmalık kekler

İçindekiler:

• İşlenmiş peynir - 2 Adet (her biri 100 g)
• Yumurta - 2 Adet
• Buğday unu - 4 Art. kaşıklar
• Ekşi krema %15–20 - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Hamur kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Genel bilgi:

• Pişirme süresi: 30 dakika;
• Porsiyon: 6 porsiyon;

Pişirme metodu:

1. İşlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine çiğ yumurta, ekşi krema ekleyin. Karıştırmak.
2. Elenmiş unu, kabartma tozunu girin, hamuru bir kaşıkla karıştırın. Hamur hazır, orta yoğunlukta.
3. Cupcake kalıplarını bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru, kalıpları üçte ikiden fazla doldurmayacak şekilde yayın.
4. 25 dakika boyunca 180 derece sıcak bir fırına gönderin. Kalıp yapışmaz veya silikon olmalıdır, aksi takdirde kekler yapışacaktır.

Peynirli ve zeytinli aperatif kekler

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 2 adet.
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 gr
• Kefir - 560 mi
• Krem %35-40 - 100 ml
• Adıge peyniri - 100 gr
• Rus peyniri - 40 gr
• Çekirdeksiz zeytin - 10 adet.
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• Provence otları - 1 çay kaşığı
• Kuru fesleğen - 0,5 gr
• Koyun peyniri - 40 gr
• Kabartma tozu - 0,5 gr
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

Genel bilgi:

• Pişirme süresi: 60 dakika;
• Porsiyon: 11 porsiyon;

Pişirme metodu:

1. Kefiri krema ile karıştırın, soda ekleyin ve iyice karıştırın - karışım gözlerinizin önünde köpürmeye başlayacaktır. Bu, sodayı söndürür. Elde edilen kefir-krema karışımı, eritilmiş veya yumuşatılmış tereyağı ve tuz ile yumurtayı karıştırın. Unu kabartma tozu ve otlar ile karıştırın. Unu azar azar sıvı karışıma ekleyin, kaşıkla iyice yoğurun.
2. Dolgu için zeytinler ince kıyılmış olmalıdır. Adıge peynirini küçük küpler halinde kesin, kalan peynirleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Malzemeler hazır olduğunda, hafifçe karıştırarak hamura ekleyin.
3. Şimdi cupcake kalıplarını kenarlarından biraz kısa olacak şekilde doldurun. Cupcake'leri önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20-30 dakika hafif altın rengi olana kadar pişirin. Güzelce yükselecekler ve yüzeylerinde peynirin sızacağı iştah açıcı çatlaklar oluşacak. Kekleri kalıptan çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde biraz soğumaya bırakın.

Cupcakes hakkında bilinmesi gerekenler

Bu tatlı, zengin hamurdan yapılan, kenarları yüksek kalıplarda pişirilen bir şekerleme ürünüdür. Bu tür hamurlara kabartma tozu veya soda eklenmelidir. Ayrıca içine un, şeker, yumurta, tereyağı, çeşitli tatlandırıcı ve aromatik katkı maddeleri eklenir.

Hamurdaki yumurta içeriğinden dolayı kadifemsi bir yapı kazanır, tereyağı ve şeker bitmiş ürüne yumuşaklık verir. Tarife bağlı olarak bu hamuru yoğurmak için birkaç seçenek vardır. Lütfen dikkat: yemek pişirirken bazı hususlara dikkat etmelisiniz. teknolojik koşullar- hamur oluştururken ürün ekleme sırası, yoğrulan tüm ürünler aynı (oda) sıcaklıkta olmalıdır.

Ürünler orta sıcaklıkta fırında oldukça uzun süre pişirilir. Kabuğun altın rengi olması ve ortasının hala çiğ olması durumunda, kekleri folyo ile örtün ve pişene kadar pişirin. Eskisi ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, ancak verimli bir şekilde: tahta kıymık veya kürdan kullanarak.

12567

15.12.17

Muffin, kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek, işe giderken yanınızda atıştırmalık olarak götürmek, çocuğunuzu okula vermek için harika bir seçenektir. Küçük porsiyonlu kekler, bize İngiltere'den geldiler, sonra göçmenler tarafından Amerika'ya getirildiler. Kekler çoğunlukla tatlı bir versiyonda hazırlanır ve hamura çilek, fındık veya kuru meyveler eklenir. Ama bugün size atıştırmalık kek tarifleri sunuyorum - çok lezzetli hamur işleri tüm sevdiklerinizin seveceği. Hafta sonu - en iyi zaman kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için mis kokulu kekler pişirmek için!

Yemek pişirmede, hamur tariflerinde farklılık gösteren iki muffin versiyonu vardır. İngiliz kekleri: maya, onlar için hamur yapmak için kullanılır. Amerikan kekleri kabartma tozu veya kabartma tozu ile yapılır. Her iki kek türü de özel bir biçimde pişirilir. Lezzetli atıştırmalık kekler yapmak için dolgu malzemelerine ihtiyacınız olacak. Herhangi bir ürün rolünü oynayabilir: peynir, sosis, zeytin, jambon, domuz pastırması, sebzeler, otlar vb.

Bu kadar çekici aperatif kekler başka ne olabilir? Gerçek şu ki, taze hamur işleri çok çabuk bayatlıyor, ancak buzdolabında üç ay boyunca mükemmel bir şekilde saklanıyorlar. Bu nedenle, iki veya üç porsiyonu aynı anda pişirin ve her bir muffini streç filme sardıktan sonra dondurucuda saklayın. Akşam kekleri kalıplara koyun ve sabahları 10 dakika ısıtılmış fırına veya mikrodalgaya koyun.

Jambonlu ve peynirli kekler

İçindekiler:

• un 210 gr.
• kabartma tozu 2 çay kaşığı
• kefir 250 gr
• yumurta 1 adet
• bitkisel yağ 60 ml.
• dereotu 3 dal
• sert peynir 150 gr.
• jambon 150 gr.
• sarımsak 1 diş
• kırmızı biber 1 ad.
• soda 1/2 çay kaşığı
• kekik
• tuz biber

Pişirme metodu: Bir kapta kefir, yumurta ve bitkisel yağı karıştırın. Peyniri rendeleyin, jambonu ve biberi ince ince doğrayın. Sarımsak ve dereotu doğrayın. Başka bir kapta jambon, 3/4 rendelenmiş peynir, tuz, soda, dereotu, dolmalık biber, sarımsak ve baharatları birleştirin. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Her iki kütleyi birleştirin ve iyice karıştırın. Hamuru yağlanmış muffin kalıplarına dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Muffinleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25-35 dakika pişirin.

Ispanaklı ve beyaz peynirli kekler

İçindekiler:

• un 460 gr.
• toz şeker 75 gr.
• kabartma tozu 2 çay kaşığı
• kırmızı biber 1 çay kaşığı
• tuz 1/2 çay kaşığı
• süt 100 ml.
• bitkisel yağ 75 gr.
• yumurta 2 adet
• ıspanak yaprakları 240 gr.
• beyaz peynir 100 gr

Pişirme metodu: Peyniri ince ince doğrayın. Yumurtaları tereyağı, şeker ve süt ile koyulaşana kadar çırpın. Karıştırmayı bırakmadan kabartma tozu, tuz, kırmızı biber ile elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin. Son olarak doğranmış ıspanak yapraklarını ekleyin. Hamuru kalıplara yayın ve 180 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin.

pastırma ve biber ile kekler

İçindekiler:

• un 380 gr
• toz şeker 1 yemek kaşığı. l.
• kabartma tozu 1 yemek kaşığı. l.
• taze çekilmiş karabiber 1/2 çay kaşığı.
• yumurta 2 adet
• krema 90 ml.
• zeytinyağı 3 yemek kaşığı. l.
• yumuşatılmış tereyağı 50 gr.
• pastırma 150 gr
• rendelenmiş peynir 100 gr
• kırmızı biber 1 ad.

Pişirme metodu: Pastırmayı küçük küpler halinde kesin. Biberi soyun, küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları şeker ve tereyağı ile bir karıştırıcıda çırpın. Elenmiş un, tuz, karabiber, krema ve zeytinyağını azar azar ekleyin. Son olarak doğranmış pastırma, biber ve peyniri ekleyin. Hamuru kalıplara dağıtın ve 160 derecede 25 dakika pişirin.

Hamsi ve zeytinli kekler

İçindekiler:

• buğday unu 100 gr
• mısır unu 50 gr
• kabartma tozu 20 gr.
• beyaz şarap 50 ml.
• sert peynir 50 gr.
• yumurta 3 adet
• bitkisel yağ 100 ml.
• acı biber 1/4 adet.
• hamsi 50 gr.
• zeytin 50 gr.

Pişirme metodu: Unu elemek. Daha sonra buğday ve mısır ununu karıştırın, kabartma tozu, rendelenmiş peynir, şarap, yumurta, bitkisel yağ, doğranmış acı biber ve ince doğranmış zeytin ve hamsi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar hamuru karıştırın. Tereyağlı muffin kaplarını 1/3 oranında karışımla doldurun. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Buzdolabınızda hamsi yoksa çaça balığı veya diğer küçük balıkları alabilirsiniz.

Görünüşe göre dünyada tatlı kekleri sevmeyecek hiç kimse yok. Yumuşak eriyen hamur, bol miktarda şekerlenmiş meyve ve baharat, şenlikli bir tat - akşam çayı içmek için daha iyi bir tatlı hayal edemezsiniz. Ancak, her şeyin olağan görünümünden uzaklaşabilirsiniz. İçine kıymalı harcı koyup sabah servis ederseniz besleyici bir kahvaltılık olur. Veya çocukların sevmediği ıspanağı bir çörekte "saklarsanız", o zaman kendileri daha fazlasını istemeye başlayacaklardır.

Ve böylece, lezzetli kekler için en lezzetli beş temel tarif ve bunları nasıl çeşitlendireceğinize dair birkaç fikir.

Baharatlı peynir ve tatlı biberli kekler

Bu peynir bombasının mucidi, yanlışlıkla yapıldığını söylüyor. Sadece yemeğe çok fazla çedar koyuyorlar. Ancak böyle bir oranın, hamur ve muhallebi arasında ortalama, hassas bir doku verdiği ortaya çıktı.

Bir buçuk bardak unu 2 çay kaşığı ile karıştırın. kabartma tozu ve 1 eksik yemek kaşığı. l. şeker, hafif tuz - bu kuru bileşenlerin bir karışımıdır. Şimdi ıslak: 1 su bardağı süt, 1/4 su bardağı eritilmiş margarin, 3 su bardağı rendelenmiş baharatlı peynir, büyük dolmalık biber, doğranmış (cesaret edenler kırmızı biber alabilir), 1 yumurta. Her iki bileşimi de birleştiriyoruz, iyice karıştırıyoruz, porsiyonlu kekleri yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

Daha hafif bir tat için hafif peynir alıp biberi elma veya konserve ananasla değiştirebilirsiniz.

Hazır ekmeklerden vejetaryen kekler

Böyle bir tarif sadece eti reddedenler tarafından değil, aynı zamanda minimum çabayla sonuca ihtiyaç duyanlar tarafından da takdir edilecektir. Burada hamur zaten bizim için yapıldı, bu yüzden geriye sadece lezzetli bir dolgu hazırlamak kalıyor.

Bayat somunu öğütün (küçük küpler halinde). 1 adet soğan, 3 adet elma, 4 adet kereviz sapı doğrayın. Yarım su bardağı taze otları (maydanoz, kekik, biberiye, adaçayı) doğrayın. 2 salatalık turşusunu ufalayın, salamurayı dikkatlice boşaltın.

Soğanları bitkisel yağda haşlayın, elma, kereviz, yeşillik ekleyin. 5 dakika sonra. 2 su bardağı su ilave edip bir iki dakika daha bekletin. Haşlanmış karışımı ve salatalıkları ekmeğe gönderiyoruz, karıştırıyoruz, küpleri yok etmemeye çalışıyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz. Kalıplara yayıyoruz, lezzetli bir kabuğa kadar pişiriyoruz.

Yeşillikleri çeşitlendiriyoruz - tadı değiştiriyoruz. Ayrıca salatalık yerine herhangi bir ekşi bileşeni (kızılcık, kuru kiraz, şekersiz kuru kayısı, elma turşusu vb.) Alabilirsiniz.

Peynir ve ıspanaklı sağlıklı kekler

Kontrol edildi: Yetişkinler ve çocuklar bu kekler için kendi aralarında kavga ediyor. Bu tür hamur işleri, bir okul çocuğuna vermek için uygundur - alışılmadık, besleyici ve sağlıklı beslenme kurallarına göre.

2 yumurta, bir buçuk su bardağı un, aynı miktarda süt, eritilmiş margarin (paketin üçte biri) ve 1 çay kaşığı sade bir hamur yapıyoruz. kabartma tozu. Biraz ekliyoruz. İnce doğranmış ıspanak yapraklarını ve 150 gr peyniri dökün. Uzanıyoruz, kızarana kadar yarım saat pişiriyoruz.

Bu tarif bir nimettir, çünkü deney için yer sağlar. Ispanak yerine brokoli, bezelye, Meksika karışımı, haşlanmış karnabahar veya beyaz lahana koyun ve peynir, beyaz peynir, mozzarella veya krema dahil diğer yumuşak peynirlerle değiştirilebilir.

Jambonlu kekler

Proteinlerle doymuş, tatmin edici bir seçenek olan çok "eril". Tüm gün şarj etmeniz gerekiyorsa veya işten sonra daha doyurucu bir atıştırmalık istiyorsanız, bu iyi bir seçimdir.

Test için 2,5 su bardağı ekşi krema, 1 çay kaşığı birleştirin. kabartma tozu, bir buçuk su bardağı un ve 1 yumurta. Dolgu maddesi olarak 200 gr jambon ve 3 adet ufalanmış haşlanmış yumurtamız olacak. Her şeyi birlikte yoğurup kalıplara dizip zeytinlerin yarısını üstüne koyup 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.

Dünden kalan herhangi bir et veya balık salatasını mayonezle doldurmak için kullanın (evet, Olivier de uygundur). Ardından ekşi krema miktarını biraz azaltın.

Üniversal Atıştırmalık Kekler

Hit geçit töreninin lideri liderdir çünkü tüm durumlar için temel bir tarif içerir ve onu herhangi bir şeyle doldurabilirsiniz.

Yarım litre kefir (ekşi süt), bir çay kaşığı ucunda soda ve tuz, 100 gr yumuşak tereyağı, 2 yumurta, 10 yemek kaşığı. l. un. Bu setten sıvı bir karışım hazırlıyoruz. Kalıbın dibine biraz hamur dökün, birkaç yemek kaşığı dolguyu ve üstüne tekrar biraz hamur koyun. Susam serpin ve fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Dolgu kıyma, tavuk, mantar olabilir, sebzeli güveç, balık, yengeç eti, yumurta, karaciğer - bir milyon seçenek. Susam tohumları yerine haşhaş tohumları, detaylı kuruyemişler veya herhangi bir tohum uygundur.

Porsiyonlu hamur işleri değil, büyük bir formda tam teşekküllü bir kek yapabilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi iki katına çıkar.

İçine sokulan bıçağın ağzı temiz ve kuru kalırsa hamur pişmiş demektir. Kekler için aynı amaçla bir kürdan kullanılır.

şekersiz kekler(kekler) - Doyurucu bir kahvaltı yapmayı sevmiyorsanız, ancak aynı zamanda aktif bir sabah enerjisi kaynağına ihtiyacınız varsa, güne mükemmel bir başlangıç ​​yapmak için bir tarif. Kekler et, sosis, deniz ürünleri, herhangi bir sebze ve otlar ile pişirilebilir - her zaman zarif ve besleyici olurlar. Atıştırmalık kekler, ev yapımı bir büfe, iş yerinde atıştırma ve hafif ama doyurucu bir akşam yemeği için harikadır.

Lezzetli dolgulu kekler ve kekler için tarifler sunuyoruz.

Şekersiz Muffin Tarifleri

pastırma ile kekler

Ürün seti:

Yumurta (2 adet)
Şeker (5 gram)
Konserve mısır (4 yemek kaşığı)
Tatlı biber (50 gram)
Ekşi krema (yarım su bardağı)
Çavdar unu (40 gram)
Tuz (0,5 çay kaşığı)
Ayçiçeği veya zeytinyağı (30 mililitre)
kabartma tozu (5 gram)
Kefir (çeyrek su bardağı)
"Rus" peyniri (50 gram)
Un (yarım su bardağı)
Pişmiş tütsülenmiş domuz pastırması (60 gram).

pastırma aperatif muffin nasıl yapılır

1. Peyniri büyük bir ağızlık ile rendeleyin. "Rus" yerine, istediğiniz herhangi bir sert çeşidi kullanabilirsiniz.

2. Dolmalık biberi yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Pastırma ile birlikte küçük küpler halinde kesin.

3. Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Süt ürünlerini ve ardından karıştırdıktan sonra bitkisel yağı ekleyin.

4. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Küçük porsiyonlarda yumurta kütlesine dökün, hamur kalın ekşi krema gibi görünmelidir.

5. Peynir cipslerini, mısır tanelerini, domuz pastırması dilimlerini ve dolmalık biberleri ilave edin. İyice karıştırın.

6. Hamuru kalıplara bölün. Kekler 180 derece modunda 20 ila 25 dakika arasında pişirilir.

Sosisli kekler

Elenmiş un (200 gr)
Ekşi krema (yarım su bardağı)
Konserve fasulye, zeytinle değiştirilebilir (1 kutu)
Sert peynir (100 gr)
Sosis (350 gr)
Soda (1 çay kaşığı)
Mayonez (yarım su bardağı)
Yumurta (3 adet)
Seçtiğiniz yeşillikler (orta demet)

1. Sosis ve peyniri küçük küpler halinde kesin.

2. Otları durulayın, kurutun ve ardından doğrayın.

3. Fazla sıvıyı boşaltmak için çekirdekleri bir kevgir içinde atın. Peynir, otlar ve sosis ile birleştirin, iyice karıştırın.

4. Yumurtaları mayonez ve ekşi krema ile çırpın. Sodayı sirke ile söndürün ve hemen bileşime ekleyin. Un ekleyin, tamamen birleşene kadar karıştırın.

5. Hamuru bağlayın ve doldurun. Silikon kalıpları yaklaşık üçte iki oranında doldurun; Muffinleri 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.

ciğerli kekler

Yumurta (3 adet)
Tavuk ciğeri (200 gr)
Kırmızı şarap (15 ml)
Ampul (1 kafa)
Herhangi bir sert peynir (100 g)
Kabartma tozu (iki düzey çay kaşığı)
Çam fıstığı (1/4 su bardağı)
Tereyağı (20 gr)
Süt (125 mi)
Un (3/4 su bardağı)
Ayçiçek yağı (yarım su bardağı)
Taze otlar, tuz ve baharatlar (tatmak için).

tavuk ciğeri muffin nasıl yapılır

1. Karaciğeri durulayın ve küçük dilimler halinde kesin.

2. Soğanı soyun, doğrayın ve hafifçe kızartın (tereyağında pişirin). Karaciğeri, tuzu ve baharatları ekleyin (biraz kırmızı biber veya acı sos koyabilirsiniz), beş dakika sonra şaraba dökün. Sıvı buharlaşana kadar kaynatın.

3. Doğranmış yeşillikleri dolguya karıştırın. Soğuyana kadar kenara koyun.

4. Yumurtaları çırpın. Hafif ılıtılmış süt, kabartma tozu ve ayçiçek yağı ile birleştirin.

5. Aynı kaseye rendelenmiş peynir (öğütmeye gerek yok) ve elenmiş unu ekleyin. Karıştırdıktan sonra karaciğer kütlesini ve ardından çam fıstığını düzenleyebilirsiniz (hafif kahverengi olana kadar sıcak bir tavada tutun).

6. Kalın kütleyi kalıplara yayın. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Bu yemek hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilebilir.

Şekersiz Kabak Tavuk Muffin

Yumurta (1 adet)
Kabak çekirdeği (2 yemek kaşığı)
Tavuk göğsü (1 adet)
Soyulmuş kabak posası (200 gr)
Tereyağı (yağlamak için küçük dilim).

Kabak ve tavuklu muffin nasıl yapılır?

1. Göğsü birkaç dilime ayırın. Bir blender kasesine koyun, bir yumurtayı çırpın ve neredeyse homojen olana kadar dövün.

2. Ufalanmak kabak posası küçük delikli bir rende üzerinde. Tavuk kütlesi ile karıştırın, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

3. Kalıpları tereyağı ile yağlayın. Kıyılmış tavuğu ve sebzeleri yayın, cömertçe kabak çekirdeği serpin ve kalıpları kırk dakika fırına gönderin (belirtilen süre 180 derecelik moda karşılık gelir).

balık kekleri

Mayonez (15 gr)
Yumurta (1 adet)
Kırıntı kırıntısı (20 gr)
Domates (1 adet)
Morina filetosu (300 gr)
Yeşil soğan (süsleme için birkaç tane)
Sert peynir (100 gr)
Tereyağı (1 yemek kaşığı).

balıklı muffin nasıl yapılır

1. Balık filetosunu durulayın ve kurutun. Kemikleri ve cildi çıkardıktan sonra öğütün. Tuz ve mevsim, çiğ yumurta ile karıştırın.

2. Yer krakerlerini ekleyin. Kütle, kalın ekşi kremaya benzemelidir.

3. Peyniri rendeleyin. Yıkanmış taze domatesi orta kalınlıkta daireler halinde kesin.

4. Kalıplara tereyağı sürün. Balık karışımını yayın, üstüne domates halkaları kapatın ve peynir çubuklarını dağıtın.

5. Kalıpları sıcak fırına koyun, optimal modısıtma - 180 derece. Çeyrek saat sonra morina kekleri mayonez sosuyla bulaştırılmalı ve beş dakika daha fırına geri döndürülmelidir. Kıyılmış yeşil soğan ile servis yapın.

Yengeç kekleri

Sert peynir (150 gr)
Süt (1 su bardağı)
Ayçiçek yağı (3/4 su bardağı)
Havuç (200 gr)
Yumurta (4 adet)
Kabartma tozu (dolu çay kaşığı)
Elenmiş un (1 su bardağı)
Tuz ve baharatlar (aşçının zevkine göre)
Yengeç çubukları(250 gr).

Yengeç çubukları ile kek nasıl pişirilir

1. Kaba bir rende üzerine dilimlenmiş peynir ve soyulmuş havuç. Yengeç çubuklarını bıçakla ince ince doğrayın.

2. Un, kabartma tozu, bitkisel yağ, süt ve yumurtaları birleştirin. Tutarlılıkla, kütle sıvılaşacaktır; tuz ve zevkinize göre baharatlayın.

3. Rendelenmiş havuç, yengeç dilimleri ve peyniri ekleyin. İyice karıştırın.

4. Hamuru kalıplara yayın. 180 derecede yaklaşık 35 dakika kek pişirin; tercihen sıcak servis yapın.

mantarlı muffin

Süt (125 mi)
Çam fıstığı (30-40 gr)
Yumurta (1 adet)
Taze chanterelles (100 gr)
Un (210 gr)
Tuz (0,5 çay kaşığı)
Kuru kayısı (8 adet)
Kabartma tozu (0,5 çay kaşığı)
Tereyağı (50 gr).

mantarlı muffin nasıl yapılır

1. Mantarları yıkayıp kurulayın. Öğütün, bitkisel yağda kızartın.

2. Kuru kayısıları yıkayıp ince ince doğrayın.

3. Dökme malzemeleri birleştirin: elenmiş un, tuz ve kabartma tozu. Kurutulmuş meyve dilimleri, kızarmış chanterelles ve çırpılmış yumurta ekleyin.

4. Eritilmiş tereyağını ve ardından sütü dökün. İyice karıştırın.

5. Formları ayçiçek yağına batırılmış bir fırça ile işleyin. Hacmin yaklaşık üçte ikisini dolduran mantar kütlesini dağıtın, bütün veya kıyılmış fındıklarla süsleyin. 220 dereceyi korurken, kek pişirmek sadece on beş dakika sürer.

Deniz ürünlü kekler

Kabartma tozu (1/2 çay kaşığı)
Un (yarım su bardağı)
Peynir (50 gr)
Soyulmuş midye (tamamlanan form sayısına göre)
Tereyağı (30 gr)
Marul (tadına eklenir)
Yumurta (1 adet)
Su (70 mi)
Sarımsak (birkaç karanfil).

1. Tereyağını eritin.

2. Unu derin bir kaseye dökün. Bir yumurtayı çırpın, ılık tereyağı, kabartma tozu, tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin. İyice karıştırın.

3. Sert peyniri kaba bir rende üzerinde ufalayın.

4. Sarımsak rendelenebilir veya ince ince kıyılabilir. Hamuru koyun; yıkanmış ve doğranmış marul yaprakları da oraya gidecektir (durulayın, hafifçe kurulayın ve ellerinizle küçük parçalara ayırın).

5. Rendelenmiş peyniri koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Kütleyi yağlanmış kalıplara dökün, her birine bir midye koyun.

6. Formları önceden ısıtılmış bir fırında yeniden düzenleyin. Şekersiz muffinler 180 derecede 15 dakika pişirilir.

Gördüğünüz gibi şekersiz kek ve kek tarifleri çok çeşitlidir.

Afiyet olsun!

Birisi için, ortaya çıktığı gibi, lezzetli kekler bir sürprizdi! Yine, topluluğumuzdan yararlanın! Ve ileride gelen tatlılar olacak ... tamam, dikkatim dağılmıyor.
Bu yüzden sizi denemeye davet ediyoruz, mutlaka deneyin! Tüm katılımcılara teşekkürler!

karaidel
Kekik Peynirli Muffin ve Güneşte Kurutulmuş Domates Pastırmalı Muffin

Temel Tarif:
2 yumurta
1 kutu ekşi krema (200g)
2 yemek kaşığı sebze yağı
1 poşet kabartma tozu
un

Yumurta, ekşi krema ve tereyağı pürüzsüz olana kadar öğütülür, kalın ekşi krema ve kabartma tozu yoğunluğuna kadar un eklenir. Doldurma ile karıştırın. Kalıplara yerleştirin, 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.

peynir dolgusu:
100 gram peynir
2 yemek kaşığı kekik yaprakları
2 diş sarımsak
ezilmiş karabiber
tuz

Peyniri rendeleyin, sarımsağı sıkın, her şeyi karıştırın. Ana tarifle devam edin.

Pastırma-domates dolgusu:
1 büyük soğan
100 gram pastırma
1 avuç güneşte kurutulmuş domates
tuz
biber

Soğanı ince ince doğrayın, pastırma - kareler. Pişmek üzereyken soğanı soteleyin, pastırmayı ekleyin ve birlikte 2 dakika soteleyin. Domatesleri şeritler halinde kesin. Karışım. Tuz biber. Tarifin devamı.

marg_f
Zeytin, kurutulmuş domates, biberiye ve parmesan ile muffin

"1,75 su bardağı un
3 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı tuz
0,25 su bardağı rendelenmiş Parmesan
2 yemek kaşığı doğranmış siyah zeytin veya zeytin
2 yemek kaşığı doğranmış güneşte kurutulmuş domates
bir tutam biberiye

Sıvı Malzemeler
4 yemek kaşığı zeytinyağı
0,75 su bardağı su
1 yumurta "(c)

Damak zevkimize göre tuz koyulamaz çünkü tüm katkı maddelerinden dolayı çok tuzlu çıkıyor. En son 1 çay kaşığı ekledim. tadı dengelemek için şeker.

carina'dan yemek tarifi

300 ml (~ 300 gr) patates püresi
200 gr doğal yoğurt
50 ml bitkisel yağ
2 yumurta
150 gr soğanlı kızarmış mantar
300 ml un
2 çay kaşığı kabartma tozu
bir tutam tuz, kıyılmış dereotu veya maydanoz, rendelenmiş Emmental peyniri.
susam veya haşhaş

Patates püresini yoğurt, tereyağı ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.
. Kızarmış mantarları, doğranmış yeşillikleri ekleyin.
. Kuru malzemeleri birlikte karıştırın ve bir hamur haline getirin.
. Dikkatlice karıştırın.
. Kalıpları (gerekirse) yağla yağlayın ve hamurla doldurun.
. Üzerine rendelenmiş peynir, susam veya haşhaş serpin.
. 200 derecede 15-20 dakika fırının orta seviyesinde pişirin.
çıktı - 24 adet.

Bir gece önce soğanları mantarlarla kızartıp patates püresiyle karıştırdım.
Sabahları sadece püreyi çırpılmış yumurta, yoğurt ve bitkisel yağ, ince doğranmış yeşil soğan ile karıştırmak, un, kabartma tozu ve bir tutam tuz eklemek kalır.
Muffin kalıbına sıvı yağ ile hafif yağladığım kağıt kalıpları koyup, içlerine susam ve rendelenmiş peynir serpiştirip fırına gönderdim.

Muffinler kahvaltı için hazırdı. Sıcak, kokulu. Zevkle yedim!
Kimi balıklı, kimi ezmeli, kimi yoğurtlu, kimi sadece bununla, çay ve kahvenin yanında.

tatlılar
Ispanak ve peynirli kekler

Birleştirmek:

• 185 gr ıspanak, yıkanmış ve soyulmuş
• 310 gr un
• 3 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 125 gr peynir, ufalanmış
• 4 yeşil soğan, ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı Dereotu
• 250 ml kefir
• 1 yumurta
• 80 ml zeytinyağı
• 60 gr peynir kırıntısı (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Muffin kalıbını sıvı yağ ile yağlayın ve buzluğa koyun. Bu arada ıspanakları haşlayın. küçük bir miktar kaynar su, suyu boşaltın, ıspanakları süzgeçte sıkın, üzerine kaşıkla bastırın. Sıkılmış yaprakları ince ince doğrayın.

Un, kabartma tozu karıştırın, öğütülmüş biber bir kapta peynir, soğan ve dereotu ekleyin. Yavaş yavaş kefir, zeytinyağı, yumurta ve ıspanağı dökün, her şeyi hafifçe karıştırın.

Hamuru kalıplara bölün, kalan peyniri üstüne dökün ve fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirin. Muffinleri 5 dakika soğumaya bırakın, sonra çıkarın ve yiyin...

chatskaa
Dereotlu peynirli muffin

Ekşi krema hamurunun çörek hamuru için en iyi seçeneklerden biri olduğu konusunda ısrar etmeye devam ediyorum :)
Şaşırtıcı derecede yumuşak ve mis kokulu peynirli kekler bir anda yenir ve büyük bir zevk verir :)

Gerekli
2 saat un
2 yemek kaşığı kabartma tozu
30 gr çedar (ince kıyılmış)
Küçük bir demet taze dereotu (ince kıyılmış)
1 1/3 saat ekşi krema
1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
60 gr tereyağ (eritilmiş)

İşlem:
1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir muffin kalıbını kağıt astarlarla kaplayın veya tereyağı ile yağlayın ve un serpin.
2. Büyük bir kapta unu kabartma tozu ile karıştırın. Peynir ve dereotu karıştırın.
3. Ayrı bir kapta, yumurtayı pürüzsüz olana kadar tereyağı ve ekşi krema ile çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra karışımı bir çatal yardımıyla una yedirin. Yoğurmaya kendinizi kaptırmayın! :) yoksa muffinler kabarmayabilir. Hamur yeterince homojen hale gelir gelmez yoğurmayı bırakın.
4. Hamuru kalıplara paylaştırın ve fırının ortasında 20 dakika veya muffinler altın rengi olana kadar pişirin.

Çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve servis yapın :)

aibolit77
küçük kekler

Yemek tarifi:
2 yumurta
Kendi başına 2 kutu ton balığı. meyve suyu (200g)
1 su bardağı yoğurt (170 gr) - ben genelde kefir alırım
1/2 çay kaşığı soda
150 gr un (kendinden kabaran)( Unu gözle alıyorum ki hamur krep gibi olsun)
bir tutam tuz
biraz yeşillik (maydanoz, kişniş veya dereotu)
dış dekorasyon için zeytin

1. Yumurtaları çırpın, yoğurdu ve bir kavanoz konservenin iyice ezilmiş içeriğini, doğranmış yeşillikleri ekleyin, sodayı ekleyin ve krep gibi bir hamur yapmak için un ekleyin.
2. Formu tereyağı ile yağlayın, üzerine un serpin, hamuru dökün, üstüne zeytinleri koyun.

Altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika). Kekler çok hoş kokuludur, hem çaya hem de biraya iyi gelir. Ekmek veya kek gibi tek bir biçimde pişirilebilir.

Yorumlar: Bu kekleri seviyoruz. Ben hem ayrı kalıplarda hem de cupcake olarak yapıyorum. Bence küçük kekler daha lezzetli oluyor, zeytinle birlikte zeytinsiz olduğundan daha lezzetli.

blumaria
Güneşte Kurutulmuş Domates ve Pesto Muffinleri

pesto vaktinden önce yapıldı - fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, zeytinyağı.
ve bugün kurutulmuş domatesleri makasla kareler halinde kestim (çapraz olarak bir buçuk cm'den fazla değil), parçalar 8.

adım adım işlem:
Mascarpone - 500 gr.,
2 yumurta,
1/3 st. bitkisel yağ (sonuçtan yola çıkarak bana fazladan bir hareket gibi geldi)
250 ml. havuç suyu
homojen bir kütleye getirilen hamur karıştırma modunda,
Buna 2 adet eklendi. un ve 4 çay kaşığı kabartma tozu, biraz tuz, bir çay kaşığı kahverengi şeker - yine kütle homojen olana kadar. sonunda - doğranmış kuru domates ve pesto 3 yemek kaşığı. kaşıklar
hamur biraz fazla geldi, 20 orta boy için (her biri 1/3 su bardağı çiğ ise) ve 2 çeşit muffin kalıbı kullanmak zorunda kaldım - birinin altına kuru domates koydum
ve diğerinde hamuru orijinal haliyle döktü
yaklaşık yarım saat 400 Fahrenheit'te pişirilir. Belki bu şekilde pişirirseniz, Mascarpone'u ekşi krema ve süzme peynirle değiştirirseniz, o zaman yağ gereksiz olmayacaktır, ancak kağıt kalıplarda yağ azaltılmış anlamda sonuç biraz daha iyidir.

kabuk çıtır çıtır, ancak içi, özellikle soğumaya bırakırsanız ve sabırsızlıktan deneyin sonuçlarını bilmek için yeterince sıcak değilse - pesto-baharatlı, kurutulmuş-domates-renkli

lillaya
Baharatlı doldurulmuş kekler.

125 ml pişmiş süt %4
2 yumurta
150-160 gr un
1 poşet kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz (üstsüz)
Provence kuru otları (kuru fesleğen ile değiştirilebilir)
biber karışımı
1 tavuk fileto
çekirdeksiz zeytin

Filetoyu ince ince doğrayın, hafifçe tuzlayın, karabiber ekleyin ve 1-2 dakika kızartın.
Yumurtaları çırpın, eritilmiş sütü dökün. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve hamuru yoğurun. Provence otları, tuz ekleyin. Hazırlanan formda, altına bir çay kaşığı hamur, ardından tavuk eti ve bir zeytin, ardından tekrar üstüne hamur koyun. 15-20 dakika pişirin.
Kekler kabarık ve yumuşaktır. Pişmiş süt ağızda harika bir tat verir.
Lezzetli! Afiyet olsun!

buxgalter_sofi
Ton balıklı ve pesto soslu muffin "Lezzetler tartışılmaz..."

(web sitesi: www.ynet.co.il)

12 muffin için

2 yemek kaşığı un
2 kutu ton balığı
1/3 su bardağı pestolu makarna
3 yumurta
1/3 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 paket (250ml) krema
1/2 yemek kaşığı öğütülmüş çam fıstığı (sadece biraz "dövdüm")
Tuz biber

Fırın-190-200 gr
Pişirme süresi-20-25 dk.

1. Her şeyi sırayla karıştırın ve bir kalıba koyun.
2. Fırına koyun.

Seçenek:
Pişirdikten sonra (muffinler henüz çok sıcakken) uzunlamasına kesin, küçük bir parça peynir koyun ve yarısını kapatın.

gabriel
Patates ve pastırma ile baharatlı kekler

1 adet ince dilimlenmiş kuru soğan
2 dilim pastırma, ayrıca ince dilimlenmiş ben kullanmadım)
1 orta boy patates, rendelenmiş
200 gr kendiliğinden kabaran un ( unun yarısını tam tahılla değiştirdi)
100 gr rendelenmiş peynir
1 çay kaşığı kabartma tozu ( Un içinde olmasına rağmen onsuz yapmaya cesaret edemedim - hamur çok ağır çıktı, kabarmayacağından korktum)
1 yumurta
75 ml süt ( İki kat daha fazla almak zorunda kaldım, yani. 150 ml, aksi takdirde hamur çok kalın oldu)

Soğan yumuşayıncaya ve pastırma renk alana kadar soğan ve pastırmayı kızartın. Rendelenmiş patatesleri, tuzu ve karabiberi ilave edip ocaktan alın ( pastırma, dediğim gibi, kullanmadım ama patateslerin içine birkaç yemek kaşığı karamelize soğan koydum; Buzdolabında böyle bir şey olması güzel, hayatı çok kolaylaştırıyor)
Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin, soğan-patates karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Rendelenmiş peynirde topak olmadığından emin olarak karıştırın, bir kenara koyun.
Başka bir kapta yumurta ve sütü hafifçe çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin, sadece birleştirmek için hafifçe karıştırın. Muffin hamurunu yoğurursanız çok sıkı çıkacaktır.
Fırını 350 Fahrenheit, 175 Santigratta açın
Muffin kalıbını yağlayıp unlayın ( Kağıt formları ekledim)
Hamuru, kenarların hemen altında olacak şekilde kalıplara dökün.
Önceden ısıtılmış fırında büyüklüğüne göre 15-20 dakika pişirin.
Tel ızgara üzerine alın, biraz soğumaya bırakın, ekşi krema ile sıcak servis yapın

notlar:
Kendiliğinden kabaran unum yok, ancak kendiniz yapmak kolaydır - 100 gr un için 3 gr kabartma tozu ve tadına göre tuz eklemeniz gerekir.
Formu genellikle diğer tüm işlere başlamadan önce hazırlarım, böylece daha sonra dalga geçemem.
Hamur açıkça 12 kalıbım için yeterli değildi, bu yüzden hamuru hacmin yaklaşık 2 / 3'ünü kaplayacak şekilde yerleştirdim; ürünler iyice yükseldi ve kalıpları doldurdu.

Bence bu şeyler et suyu için çok iyi olacak, ancak o zaman onları bir diş için çok küçük yapmanız gerekiyor.

karina_yem
Körili tavuk muffinleri

300 gr tavuk but eti
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı köri ezmesi
bir bardak yoğurt
1 su bardağı sade un
2 su bardağı kendiliğinden kabaran un
2 yumurta
yarım bardak büyür. yağlar
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı kişniş yeşillikleri
tuz

1 yemek kaşığı için ince kıyılmış soğan güveç. yumuşayana kadar yağ, tavuk etini ekleyin ve yumuşayana kadar her tarafını kızartın. Köri ezmesini ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Yoğurt ekleyin ve soğumaya bırakın.

Unu eleyin, tavuk, yumurta, yağ, limon suyu, tuz, kişniş ekleyin. Çabuk karıştırın, yağlanmış formlara koyun ve fırının orta ısısında 20 dakika pişirin.
Ekşi krema ile lezzetli ve taze bir salata ile servis yapın.

trio_mia
Kurutulmuş Domatesli Muffin

3 yemek kaşığı un
1 yk yulaf ezmesi
2 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı tuz
2 yumurta
2 yk ekşi krema
0,5 dl rast. yağlar

1 yumurta
2 dl süzme peynir
1 dl rendelenmiş peynir
1/2 kırmızı soğan
10 adet kuru domates
1 su bardağı fesleğen

3 adet kurutulmuş domates
mavi soğan dilimleri

Fırını 200 C'ye önceden ısıtın.

1. Un, mısır gevreği, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
2. Başka bir kapta, ekşi krema ve tereyağlı yumurta ile aynı şeyi yapın ve un karışımı ile dikkatlice birleştirin.
3. Soğanı ince ince doğrayın.
4. Kurutulmuş domatesleri küp şeklinde doğrayın ve fesleğenleri elinizle yırtın.
5. Dolgu için tüm malzemeleri karıştırın ve hamura ekleyin.
6. Hamuru muffin kalıplarına koyun.
7. Her çörek için bir dilim mavi soğan ve kuru domates koyun.

30 dakika pişirin.

bebinsky
peynirli muffin

360gr un
2 yumurta
70 gr. sıvı yağ
70 gr tereyağı veya krema
70 gr ricotta veya yumuşak süzme peynir
40 ml süt
150 rendelenmiş sert peynir
4 dilim füme yumuşak peynir
Biberiye
Karabiber
Kabartma tozu

Kuru malzemeleri ayrı ayrı sıvıları ayrı ayrı karıştırıp hızlıca karıştırın.Fırını 190° ısıtıp hamurları kalıplara koyun ve ortasına bir parça füme peynir koyun.Üzerine biberiye serpin.20 dakika pişirin.

temmuz_mur

Yemek tarifi:
1,5 su bardağı un;
0,5 su bardağı yulaf ezmesi;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
0,5 çay kaşığı tuz;
0,5-1 çay kaşığı sarımsak tozu;
1 su bardağı portakal suyu; (isteğe bağlı +2 çay kaşığı şeker);*
1 yumurta;
2 yemek kaşığı sebze yağları;
150 gr tütsülenmiş kümes hayvanı eti;
100 gr peynir;
birkaç yeşil soğan

* Meyve suyu ekşi ise, yumuşatmak için şeker ekleyin.

2. Füme eti küpler halinde kesin (füme aldım tavuk göğsü), peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşil soğanı ince ince doğrayın.
2. Büyük bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: elenmiş un, yulaf ezmesi, tuz, kuru sarımsak, kabartma tozu.
3. Küçük bir kapta yumurtayı hafifçe çırpın, yağı, portakal suyunu ekleyin ve karıştırın.
4. Bir kase un karışımına tavuk, peynir, soğan ekleyin, sıvı malzemeleri dökün ve her şeyi hızlıca karıştırın.
Karışımı kalıplara paylaştırın ve yaklaşık 20 dakika veya muffinlerin üstleri hafifçe kızarana kadar pişirin.

Yemek tarifi 12 adet için:
1,5 su bardağı un;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
0,5 çay kaşığı tuz;
2 çay kaşığı kuru fesleğen;
TAMAM. 500 gr kesilmiş süt (veya yoğurt) *;
1 yumurta;
150 haşlanmış tütsülenmiş domuz pastırması;
150 gr mavi peynir (Ben Danish Blue yedim)

* Oldukça koyu kıvamlı bir sütüm oldu, yaklaşık 500 gr aldı, daha sıvı olursa daha azı gerekebilir.

1. Muffin kalıplarını sıvı yağ ile yağlayın, fırını önceden 180C'ye ısıtın.
2. Pastırmayı küçük küpler halinde kesin, peyniri ufalayın.
3. Büyük bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: elenmiş un, tuz, fesleğen, kabartma tozu. Küçük bir kapta yumurtayı hafifçe çırpın ve yoğurtla karıştırın.
4. Kuru malzemelere pastırma, peynir, yoğurt ekleyin ve karıştırın (hamur kıvamında kalın ekşi krema olmalıdır).
5. Karışımı kalıplara paylaştırın ve yaklaşık 20 dakika veya muffinlerin üstü altın rengi olana kadar pişirin.
6. Bir kadeh şarap dökün ve tadını çıkarın.

İlk işim fırını ısıtmak oldu. Daha sonra elenmiş unu kabartma tozu ve rendelenmiş parmesan peyniri ile ayrı bir kapta karıştırdım.

Başka bir kapta, başlangıçta hafifçe çırpılmış bir yumurta, krema (öyle oldu ki yoğurt yoktu ama pişirmeye başlamak zorunda kaldım) ve eritilmiş tereyağını karıştırdım ve ardından dereotu, soğan ve havuçla kızartılmış kıyma ekledim. ve ince kıyılmış biber ve sonra sadece rendelenmiş peynir dökün. Hepsini karıştırdım ve çok yoğun bir hamur elde edene kadar un karışımını ekledim. 190 derecede 40 dakika pişirilir.

İlk kekler pişirilirken yoğurt geldi, yani jambonlar çoktan üzerindeydi. Ayrıca iki çeşit jambon vardı: biri ince bir rende üzerine rendelenmiş ve bol peynirli çiğ patates, ikincisi ise mantarlı ve peynirli. Aksi takdirde her şey aynı: bir yumurta (her biri 1 adet), yoğurt (her biri yaklaşık 100 gr) ve eritilmiş tereyağı (her biri 2 yemek kaşığı). Patateslerin pişmesi daha uzun sürdü, diye düşündüm.

leah_tln
Baharatlı atlıkarınca kekler

12 orta boy muffin için

Hamur:
350 ml tam yağlı süt doğal yoğurt (kesilmiş süt veya kefir)
600 ml un, 400 ml II sınıf buğday unu, 150 ml premium buğday unu, 100 ml tam buğday unu, 15 ml çavdar unu, 35 ml arpa unu
veya yaklaşık 620 ml buğday unu 450 veya 550
2 yemek kaşığı kurutulmuş domates yağları
0,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı Sahra
1/3 çay kaşığı soda
2/3 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kuru kekik
1/2 çay kaşığı kuru Kekik

hamur için buğday unu

dolgu
120 gr mozzarella
20 adet yağda kurutulmuş domates yarısı (iyice sıkın)
50 gr pırasanın beyaz ve açık yeşil kısımları
1 çay kaşığı kuru fesleğen
20 gr parmesan gevreği
15 gr ince öğütülmüş parmesan
taze çekilmiş karabiber

Her türlü unu eleyin, şeker, tuz, soda, kabartma tozu, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Geniş bir kapta yoğurdu bitkisel yağ ile karıştırın, kuru karışımı süte parçalar halinde ekleyin ve her seferinde pürüzsüz olana kadar yoğurun. Çok yapışkan bir hamur yoğurun. İstenirse, sıkıca kapatın ve 1-12 saat buzdolabında saklayın. Veya dolguyu hazırlarken sadece soğutun.

Dolgu için mozzarellayı küçük küpler halinde kesin. Domatesleri makasla küçük küpler halinde kesin, fesleğenle karıştırın. Pırasayı şeffaf halkalar halinde doğrayın, bunlar da ince ince doğranır.

Çalışma yüzeyini bolca un serpin. Elinizi una batırın ve hamuru çıkarın. Un serpin ve elinizle yaklaşık 25 x 40 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde düzleştirin.

Hamuru parmesan gevreği ile serpin. Pırasa ve domates küplerini hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Karabiber ile neşelendirin. Parmesan küpleri serpin. Uzun bir rulo haline getirin. Soğuk bir bıçakla 12 daireye kesin.

Muffin kalıplarını yağlayın ve hafifçe un serpin. Her birine bir kupa yerleştirin. Her muffini rendelenmiş Parmesan ile serpin.

T 180 C'de (veya 165 C artı fanlı) yaklaşık 30 dakika pişirin. Tavada 15 dakika soğumaya bırakın, çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde biraz soğumaya bırakın.

Ilık veya ılık servis yapın. Soğuk, çok lezzetli değiller