Eti sulu hale getirmek için kendi suyunda kaynatılır, ara sıra su ilave edilir veya sosla pişirilir. Ekşi krema, krema, domates, peynir veya soya sosu - herhangi bir sos burada işe yarayacaktır.

Artık bu sakatatla birçok tarif biliyorum. Basitçe haşlayabilir, sebzelerle pişirebilir, hatta sadece garnitürle pişirebilirsiniz. Bu yemeği Redmond yavaş pişiricimde yapmayı seviyorum. Birincisi, zamandan tasarruf sağlıyor, ikincisi ise sonuç çok yumuşak, sulu ve lezzetli bir yemek oluyor. Kalın duvarlı bir kapta sanki fırından çıkmış gibi çıkıyor.

Tatlı ve ekşi soslu haşlanmış sakatat, ayrı bir yemek olarak veya garnitürle birlikte servis edilebilir. Hazırlanması hızlı ve kolaydır, ancak yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkar. Soya sosu ve baharatlar yemeğe Kore mutfağından bir hava katıyor. Geçen gün et servisi yaptım. Mmmm...harika oldu!

İçindekiler:

• 2 domuz kalbi;
• 1 büyük soğan;
• 4-5 diş sarımsak;
• 2-3 yemek kaşığı. soya sosu;
• tatmak için tuz;
• tadımlık şeker;
• 1 yemek kaşığı. elma sirkesi;
• 1 tutam öğütülmüş biber;
• 1 tutam öğütülmüş zencefil;
• 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
• bir tutam kurutulmuş ot (tatmak için).

Nasıl pişirilir:

1. Eti suya batırın soğuk su 30 dakika. Kalpleri kesin, tüpleri, filmleri ve yağları çıkarın ve ardından parçalara ayırın. Dilimlerin üzerine su dökün ve 15-20 dakika bekletin.

2. Soya sosunu sirke, baharatlar ve doğranmış sarımsakla karıştırın.

3. Etin suyunu boşaltın, parçaları durulayın, tuz, şeker ve öğütülmüş biber. Karıştırmak.

4. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve bir tavada zeytinyağında şeffaflaşana kadar kızartın.

5. Eti tavaya ekleyin ve kapağını kapatın. Isıyı orta seviyeye getirin ve parçaların rengi açılmaya başlayana kadar pişirin.

6. Et suyunu salıp beyazlaştığında baharatlı soya sosunu ekleyin. Tavanın içeriğini bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Kapağı çıkarın ve tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin.

Tüm sakatatlar gibi kalp de düşük kalorili içeriğe sahiptir. Bu yemeğin kalorisi oldukça düşüktür - 100 g başına sadece 121 kcal. Bitmiş yemeğe taze doğranmış otlar serpin. Baharatlı baharatlarla yemeyi seviyorsanız veya servis etmenizi öneririm. Afiyet olsun!

Domuz kalbinin yumuşak ve sulu olması için patates ve sebzelerle nasıl haşlanır?

Sebzelerle pişirirseniz herhangi bir et mükemmel olur - bu ideal bir tandemdir. Sebze sularına batırıldığında yumuşak ve sulu hale gelir ve sebzeler et aromasını alır. Bu tarifi düdüklü tencerede pişirirseniz özellikle lezzetli olacaktır.

Bileşenler:

• 760 gr domuz kalbi;
• 3 patates;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 1 tatlı dolmalık biber;
• 1 salatalık turşusu;
• 40 ml salatalık turşusu;
• 1 yemek kaşığı. salça;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 2 defne yaprağı;
• 5 bezelye yenibahar;
• 2 yemek kaşığı. sebze yağı.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

1. Tüm sebzeleri orta boy küpler halinde doğrayın. Kalbi biraz daha büyük kesin.

2. Orta ateşte soğanı bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra et parçalarını ekleyin.

3. Domates salçasını ve tuzu salatalık salamurasında seyreltin ve karışımı etin üzerine dökün.

Salatalık, dolmalık biber, patates ve havuç ekleyin. Üstüne yerleştirin Defne yaprağı ve karabiber. Kapağı kapatın ve içindekileri 30 dakika kısık ateşte pişirin. Malzemeleri ara sıra karıştırın.

Yavaş bir tencerede havuç ve soğanla pişirilmiş domuz kalbi

Hızlı bir şekilde yemek hazırlamak için yavaş pişirici kullanın. Redmond karikatürümde etin en yumuşak olduğu ortaya çıkıyor! Sebze sularına batırılarak aromatik ve lezzetli hale gelir. Ve hemen garnitürle birlikte pişirilir - doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenek :)

İhtiyacın olacak:

• 400 gr kalp;
• 240 gr karabuğday (1,5 çoklu su bardağı);
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
• 480 ml su (3 çoklu bardak).

Sıralama:

1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın ve kaseye yağ dökün. Soğanı yumuşayana kadar kavurun, ardından havuçları ekleyin ve sebzeleri 7 dakika soteleyin.

3. Eti küçük parçalar halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Yiyecekleri sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Programı kapatın.

4. Karabuğdayı durulayın, kaseye ekleyin ve suyla doldurun. Çoklu pişiriciyi kapatın ve “Karabuğday” programına ayarlayın.

Pişirmenin sonunda tadına tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 30 dakika ateşte bırakın. Yemeği sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Bir tavada ekşi kremada domuz kalbi lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Herhangi bir garnitür için etleri soslu bir tavada pişirebilirsiniz. Lezzetli, doyurucu ve kalorisi çok yüksek değil - 100 g başına sadece 147 kcal Bu yemek, buna bağlı kalanlar için bile yemeğe mükemmel bir katkı olacaktır. doğru beslenme.

Yemeğin malzemeleri:

• 1 haşlanmış kalp;
• 4 soğan;
• 0,5 çay kaşığı biber;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• 400 gr ekşi krema;
• 0,5 çay kaşığı un.

Pişirme metodu:

1. Soğanı yarım halkalar halinde, eti ise orta boy küpler halinde kesin.

2. Soğanı şeffaflaşana kadar kavurun, kalbi ekleyin ve 2-3 dakika kızartın.

3. Malzemeleri tuzlayıp karabiberleyin ve üzerine ekşi krema dökün. Her şeyi karıştırın ve kaynatın.

Sos sıvı çıkarsa üzerine un ekleyin.

Isıyı azaltın ve sos kalınlaşana kadar pişirin. Sos sebze, makarna veya tahıllarla servis edilir.

Artık nasıl lezzetli yemek pişireceğinizi biliyorsunuz et yemeği. Bu tariflerin her biri tercihlerinize göre değiştirilebilir. Bu nedenle sevdiklerinizi yeni yemeklerle pişirin, doğaçlama yapın ve sevindirin. Blogumda çok daha ilginç şeyler bulacaksınız, o yüzden buraya sık sık gelin. Seni gördüğüme her zaman sevindim! Neyse artık sana veda ediyorum. Tekrar görüşürüz!

Türkiye pirzolası. Fotoğraflı tarif. Bugün lezzetli hindi pirzolası, daha doğrusu hindi filetosu hazırlayacağız. Hindi eti diyet olarak kabul edilir ancak domuz yağı veya domuz yağı ilavesi nedeniyle pirzolalarımız diyet olmaktan uzak olacaktır. Malzemeler: Kıyılmış hindi, 800g. süt, 2 kaşık domuz yağı ekmek kırıntısı, 2 yemek kaşığı. yumurta, 1 adet. tuz, karabiber Şunun için etiket yok…

Smalets.Fotoğraf.

Smalets. Domuz yağı, iç domuz yağı adı verilen domuz yağı veya iç domuz yağı haline getirilir. Babam domuz beslediğinde evde daima kavanozlarda domuz yağı bulunurdu. Daha sonra, 90'lar başladığında ve artık kendi çiftliğim kalmadığında, kocam bir domuz çiftliğinden ciğer ve iç yağ satın aldı ve ben bunları eritip domuz yağı haline getirdim. Bu domuz yağı çok lezzetli...

Domuz kalbi. Domuz kalbi için marine...

Domuz kalbi için turşusu. Domuz kalbi Barbekü için. Fotoğraf. Limonlu ve vişneli domuz eti turşusuna benzeterek aynı gün domuz kalbini marine ettim. Domuz kalbi çok lezzetli bir kebap yapar. Henüz denemediyseniz mutlaka deneyin! Malzemeler: Domuz kalbi, 5 adet. Soğan, 3 adet. Limon, 1 adet. Kiraz eriği, 5-6 adet. Domuz yağı, tuz, karabiber...

Muzlu kumlu turta. Fotoğraflı tarif....

Muzlu kumlu turta. Diğer turtalara benzeterek kısa hamurlu pasta Muzlu turta yapalım. Olgun fakat fazla olgunlaşmamış muzları seçin; Kağıt hamuru tamamen yumuşak olmamalı, biraz daha yoğun olmalıdır. İçindekiler: kurabiye hamuru muz, 3 adet. Bu yazı için etiket yok.

Fırında patatesli mavi mezgit. Fotoğraflı tarif....

Fırında mavi mezgit nasıl pişirilir? Patatesli fırında mavi mezgit. Patatesli fırında mavi mezgit oldukça ucuz bir yemek ama yine de lezzetli. Hayatımızda hem şişman yıllar hem de “aç” yıllar vardır. Bunlardan biri 2015 sonbaharı - 2016 sonbaharıydı. 2015 yılında Program kapsamında Bakü'den Voronej'e taşındık...

Fırında patatesli börek...

Patatesli börek hamur mayası. Süt ve mayayla yapılan patatesli turtalar. Fırında etli böreklerden sonra en popüler ve en yaygın olanı patatesli böreklerdir. Her ne kadar patatesler Rusya'da tarihi standartlara göre çok uzun zaman önce ortaya çıkmamış olsa da, 17. yüzyılın sonlarında yeni bir kök sebzenin gelişimi ilk başta yavaştı, ancak 20. yüzyılın başlarında patatesler...

Shu Kekleri. Fotoğraflı tarif. Petit Choux...

Shu Kekleri. Fotoğraflı tarif. Petit Choux. Chou kekleri bize büyük mutfak uzmanlarının ve şekerlemecilerin ülkesi olan Fransa'dan geldi; bu tatlıya Fransızca'da Chou a la creme deniyor. Kulağa çok hoş geliyor değil mi? Ve tadı daha da güzel! Malzemeler: Choux pasta kreması tereyağı, 250 gr pudra şekeri, 1/2 yemek kaşığı. yoğunlaştırılmış süt, 1 kutu vanilya,…

Yan ürünler daha az yararlı değildir insan vücudu etten daha. Domuzun kalbi en popüler olanlardan biri olarak kabul edilir, çünkü teknolojiyi daha detaylı incelerseniz ondan birçok yemek hazırlanabilir.

Ürünün bileşimi

Domuz kalbi 266 kalori içerdiğinden kendi kilosuna dikkat eden kişiler tarafından da tüketilebilir. Aslında uzun süre haşlandıktan sonra ağzınızda eriyen büyük bir kastır. Sakatattaki yağ oranı %88,7'dir. Diğer unsurların yanı sıra şunları içerir:

• sodyum – 26,6 mg;
• A vitamini – 18,1 mcg;
• B6 vitamini – 0,9 mg;
• B12 vitamini – 8,6 mcg;
• C vitamini – 12 mg;
• E vitamini – 1,4 mg;
• magnezyum – 42,9 mg;
• kalsiyum – 11,3 mg;
• fosfor – 381,9 mg;
• çinko – 6,3 mg;
• bakır – 0,9 mg;
• selenyum – 23,5 mcg;
• riboflavin – 2,7 mg;
• tiamin – 1,4 mg;
• niasin – 15,3 mg.

Nasıl seçilir?

Satışta hem taze, dondurulmamış domuz kalbi hem de ambalajdaki sakatatları bulabilirsiniz. Elbette kasaptan almak her zaman daha iyidir çünkü orada kokuyu ve rengi değerlendirebilirsiniz. Dondurulmuş satın alırsanız, içinde ne olduğunu hemen anlayamazsınız, ancak buz çözüldükten sonra. Bu nedenle, domuzun dürtülmemesi için güvenilir üreticilerden seçim yapmaya değer.

Sağlıklı ve taze sakatat her zaman eşit, hoş bir pembe renge sahiptir. Herhangi bir sapma varsa, böyle bir kalbi tezgahın üzerinde bırakmak daha iyidir, özellikle de anlaşılmaz mukusla kaplıysa. Kalbin yüzeyi biraz kuru olmalıdır. Kaslara basmayı deneyebilirsiniz - hızla şekline dönmelidir.

Lezzetli yemek nasıl yapılır?

Kızarmış domuz kalbi, ikinci bir yemek olarak bir tavada soğanla hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Pek çok tarif var: soslu veya sossuz, mantarlı, sebzeli ve hatta ekşi kremalı. Hassasiyet için kas liflerini parçalayacak şekilde pişirme süresini artırmanız gerekir.

Herhangi bir ev hanımı, seçilen tarifi adım adım incelerse onu lezzetli hale getirecektir. Sakatatı fırında pişirip orada sosla da yapabilirsiniz. Kuşkusuz içli köfte hazırlamak çok basit; kıyma ekleyip pirzola yapabilirsiniz. Püreli gulaş harikadır, ancak kalbin yumuşaması için uzun süre kaynatılması gerekecektir.

Sakatatı hazırlamanın en kolay yolu kaynatmaktır. Domuz kalbinin tamamını bir tencereye koyun, üzerine su dökün ve biraz tuz ekleyin. İki yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve suyun her zaman tavada olduğundan ve taşmadığından emin olarak kalbi 5 saat pişirin. Servis yapmadan önce ürünü kesin ve soğumasını bekleyin. Domuzun kalbi, hayvanın en aktif organlarından biridir, dolayısıyla oldukça yoğundur. Güveçte veya salatada kullanabileceğiniz gibi, biraz ekmekle birlikte meze olarak da servis edebilirsiniz.

Et suyunu bırakın, mısır nişastasını veya suyla seyreltilmiş unu ekleyin. Koyulaşana kadar ateşte pişirin. Sonuç, soğan, rendelenmiş havuç ve otlar ekleyebileceğiniz harika bir sostur.

Kızartılmış sakatatın tadına bakmak istiyorsanız, tüm kirleri çıkarmak için önce soğuk suyla durulamanız gerekecektir. Keskin bir bıçak kullanarak zarları, kan damarlarını ve yağ kalıntılarını dışarıdan kesin. Genellikle "kelebekleme" olarak adlandırılan bir teknik kullanarak kalbi ortadan kesin, ancak sonuna kadar kesmeyin.

Tüm hamur düz durmalıdır. Mevcut olanı kaldır bağ dokusu ve iç yağ. Bu malzemenin beyaz olması nedeniyle fark edilmesi kolaydır.

Artık sakatat hazır olduğuna göre kızartma tavasını veya ızgarayı orta sıcaklığa ısıtın. Kalbin her iki yanını damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırın ve domuz etiyle iyi giden diğer baharatlar olan maydanoz, kekik ve biberiye ile tatlandırın. Her 100 gram sakatat için yaklaşık bir çay kaşığı zeytinyağı dökün. Tüm malzemeleri parmaklarınızla etin içine sürün.

Kalbi bir tavaya veya ızgaraya yerleştirin ve üzerine ağır bir şey koyarak bastırın. Her iki tarafı da yaklaşık 8 dakika ızgarada pişirilir, tavada ise yaklaşık 10 dakika sürer.

Yemeğin en az 3 dakika soğumasını bekleyin ve ardından ince şeritler halinde kesin. Bu haliyle salatalarda, sandviçlerde kullanabilir, hatta daha sonra pişirebilirsiniz.

İyi pişirirseniz domuz kalbi çok sıradışı ve lezzetli olur. Ayrıca hazırlamanız, yani durulamanız, yağ ve bağ dokusunu çıkarmanız gerekecektir. Ancak bu sefer daha sonra kapatılabilecek bir plastik poşet hazırlıyoruz. İçine parçalara ayrılmış kalbi koyuyoruz, tadına göre tuz ve karabiber ekliyoruz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı döküyoruz, maydanoz, kırmızı biber, kekik, biberiye koyuyoruz, siz de biber ekleyebilirsiniz. İstenirse birkaç yemek kaşığı soya sosu ve üç doğranmış diş sarımsak kullanın.

Torbayı kapatın ve her şeyi iyice karıştırın. Bir gece bu şekilde buzdolabında bekletiyoruz ve ertesi gün poşeti çıkarıp açıyoruz. Eti marine ile birlikte sıcak bir tavaya koyun. Kızartma tavasının yüksek duvarlara sahip olması tavsiye edilir. Karışımı kaynatın, ardından su ekleyin ve ısıyı en aza indirin. Sakatat en az 25 dakika haşlanmalıdır, ancak daha uzun süre daha iyidir. Kas ne kadar çok pişirilirse kalp o kadar yumuşak olur.

Belirtilen sürenin sonunda tabağa iri doğranmış havuç, soğan ve dolmalık biber ekleyin. Kalp tamamen pişince üzerine otlar serpin.

Yavaş bir tencereniz varsa, bu yemeği içinde pişirmek daha iyidir. Nemi mükemmel şekilde korur, bu da ürünün yanmamasını, ancak kendi suyunda sabit bir sıcaklıkta kaynamasını sağlar. Bu pişirme modu sayesinde yemek inanılmaz derecede yumuşak çıkıyor. Sosu koyulaştırmak için birkaç yemek kaşığı un veya suyla seyreltilmiş mısır nişastası ekleyin.

Neyle servis edilir?

Patates püresi, et lezzetini mükemmel bir şekilde tamamladığı için geleneksel olarak bu yemeğin garnitür olarak servis edilir. Kalorisi daha yüksek olabilir veya suda pişirilmiş basit bir püre olabilir, çünkü sos, yemek yerken ona inanılmaz bir lezzet vermek için yeterlidir.

Haşlanmış veya buharda pişirilmiş pirinç ve diğer bazı tahıllar çok uygundur. Garnitürü sürekli değiştirebilirsiniz, bugün karabuğdayla, yarın pilavla servis yapın, bu yemekten asla bıkmayacaksınız. Domuz kalbi kızartılmış olarak servis edilirse, onu garnitür olarak kullanabilirsiniz. sebzeli güveç, taze salatalar. Bazı insanlar onu sadece çıtır ekmekle, sosa batırarak yemeyi tercih ederken, diğerleri onu hominle servis eder.

Domuz kalbinin iyi yanı, herhangi bir şekilde hazırlanmış formda evrensel olmasıdır, bu nedenle onun için bir garnitür bulmak zor değildir, sadece biraz hayal gücü göstermeniz ve zevkinize güvenmeniz gerekir.

Domuz kalbinin nasıl pişirileceğini öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin.

Pek çok insan domuz kalbi gibi harika bir ürünü haksız yere görmezden geliyor ve tamamen boşuna. Domuz kalbi, etten çok daha ucuz olmasına rağmen, besin özellikleri bakımından ondan daha aşağı değildir ve uygun hazırlıkçok lezzetli olabilir. Domuz kalbi, sığır kalbinden daha yumuşaktır ve daha hassas bir tada sahiptir. Kalpteki kas lifleri diğer et türlerine göre çok daha ince olduğundan et biraz daha yumuşak ve daha az pişmiş olur. Domuz kalbi hazırlamak için birden fazla tarif vardır: kural olarak haşlanır veya haşlanır ve ayrıca lezzetli etler, unlu mamuller ve salataların hazırlanmasında da yaygın olarak kullanılır.

Çoğu zaman önceden pişirilmesi gerekir. Şu şekilde pişirilir: Kaynayan suya tuz ve baharatlar ilave edilir, ardından ikiye kesilmiş ve iyice yıkanmış bir kalp buraya konur. Sakatatın suyu büyük olasılıkla çorba yapmak için kullanılmayacağından, oldukça özel bir tada sahip olduğundan, onları kaynar suya batırarak pişirmek daha iyidir - bu şekilde daha az kaynatılır ve daha fazla muhafaza edilir. besinler. Domuz kalbini ne kadar süre pişireceğiniz, zevk tercihlerinize ve kime yönelik olduğuna bağlıdır - genellikle yaklaşık bir saat kadar pişirilir, ancak örneğin bir çocuk için daha yumuşak olmasına ihtiyacınız varsa, o zaman pişirebilirsiniz. bir buçuk ya da iki saat. Baharat olarak birkaç tane karabiber ve bir defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu, domuz kalbi hazırlamak için en basit, temel tarif diyebiliriz ve ondan çok lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.

Örneğin, domuz kalbi hazırlamak için oldukça evrensel bir tarif var - turtalar, krepler için bir dolgu ve aynı zamanda bir temel olarak da kullanılabilir. et sosları makarna ve deniz makarnası hazırlamak için. Bu şu şekilde yapılır: Yarım kilogram haşlanmış domuz kalbi için yaklaşık 150-200 gram soğan, yani yaklaşık iki küçük soğan veya bir büyük soğan alın. Doldurmanın çok kuru olmaması için çok fazla soğana ihtiyacınız var. Soğan mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesilir ve tereyağı veya bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır. Haşlanmış domuz kalbi kıyma makinesinden geçirilir ve kızarmış soğanla birleştirilir. Elde edilen karışımın tadına göre tuzlanmalı ve baharatlar eklenmelidir - genellikle öğütülmüş karabiber. Kıymanın çok kuru olduğu ortaya çıkarsa, istenilen kıvam elde edilinceye kadar üzerine biraz su veya et suyu ekleyebilirsiniz ve bitmiş üründen dökülmez.

Haşlanmış domuz kalbi çeşitli salatalarda da kullanılabilir. Örneğin taze sebze ve otlardan yapılan yaz salatalarına çok yakışıyor. Örneğin, bir domuz kalbi hazırlamak için bir tarif var: bir haşlanmış domuz kalbi, bir büyük dolmalık biber, bir soğan alın, her şeyi şeritler halinde kesin, bol miktarda doğranmış ot ekleyin ve her şeyi zeytinyağı ve sarımsakla baharatlayın. Tadına göre tuz eklenir. Çok sulu ve hafif ama tatmin edici ve aromatik çıkıyor.

Ayrıca, çoğu zaman domuz kalbi kaynatılmaz, haşlanır. Genellikle sebze ve çeşitli soslarla pişirilir ve çok lezzetli olur. Örneğin, peynir sosunda sebzeli haşlanmış kalp gibi bir domuz kalbi hazırlamak için bir tarif alalım. Bunu yapmak için iki veya üç domuz kalbi, büyük bir soğan, iki yüz gram havuç, bir çorba kaşığı un, 150-200 gram peynir, tuz ve baharatları tadın. Soğan yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir, kalp iyice yıkanır, şeritler halinde kesilir ve sebzelerle birlikte bir tencerede hafifçe kızartılır, ardından tencereye biraz su veya et suyu ilave edilir, ardından her şey bir kapakla kapatılır ve 40-60 dakika kaynamaya bırakılır. Daha sonra bir kaşık un, rendelenmiş peynir, tuz, baharat ekleyip 15-20 dakika daha kaynatmanız gerekir. Çok lezzetli çıkıyor.

Domuz kalbi, tamamen yemek pişirmede kullanılan, uygun fiyatlı bir yan üründür. çeşitli türler. Kas organı haşlanabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir ve lezzetli salatalar hazırlanırken yardımcı madde olarak kullanılabilir. Tüm domuz kalbi yemekleri yüksek kaliteleriyle ayırt edilir. besin değeri oldukça düşük bir maliyetle birleştirilir.

Kaslı bir organdan salamura soğan ilavesiyle yapılan meze, yumuşaklığı, baharatlı notalarla hafif mayhoşluğu ile hayran kalacak.

Böyle lezzetli bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• kalp;
• 2 büyük soğan;
• mayonez;
• favori baharatlar;
• Defne yaprağı;
• 10 ml sirke ve su;
• biraz tuz ve şeker.

Pişirme metodu:

1. Sakatat, kan pıhtılarından, kan damarlarından ve trakeadan arındırılmış yarıya bölünür.
2. Kalp, defne yaprağı ve baharat ilavesiyle 35 dakika kaynatıldığı suyla doldurulur.
3. Daha sonra sıvı değiştirilir ve ürün aynı süre kaynatılır.
4. Soğuduktan sonra ince bir saman hazırlanır.
5. Kalp üzerinde ön çalışma yapılırken soğan ince yarım halkalar halinde doğranır ve üzerine sirke, su, şeker ve bir tutam tuz turşusu dökülür.
6. 1 saat sonra soğan halkaları hafifçe sıkılıp et şeritleriyle karıştırılır.

Salata mayonezle süslenir.

Yavaş bir tencerede sakatat nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir

En lezzetli yemeklerin sadece etten hazırlandığı fikrini sıklıkla duyabilirsiniz. Ancak bu eleştirmenler sebze ve sosla haşlanmış domuz kalbi denerlerse görüşleri kökten değişecektir.

İçindekiler:

• kalp;
• büyük havuç;
• büyük soğan;
• 40 ml domates salçası ve ekşi krema;
• biraz un ve ayçiçek yağı;
• tuz ve baharatlar.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Kalp yıkanır ve ince parçalar halinde kesilir.
2. Havuçlar rendelenir ve soğan küp şeklinde kesilir.
3. Sebze karışımının "Pişirme" modunda 20 dakika kızartıldığı çok pişirici kabın içine bir miktar yağ dökülür.
4. Zamanın yarısı geçtikten sonra kalp çoklu pişiriciye eklenir.
5. Bip sesi duyulduğunda kasenin içeriği ekşi krema ve baharatlı domates sosuyla doldurulur.
6. Daha sonra biraz su eklenir ve ardından yemek "Güveç" modunda 2 saat pişirilir.

Haggis bir İskoç yemeğidir

İskoç mutfağı geleneklerinde hazırlanan mükemmel bir yemek, aşağıdakilerin varlığını gerektirir:

• domuz midesi, karaciğeri ve kalbi;
• akciğer;
• büyük soğan;
• 200 gr yulaf ezmesi;
• 20 ml sirke;
• baharatlar ve tuz.

Hazırlık aşamaları:

1. Mide dışarıdan ve sonra içeriden iyice temizlenir.
2. Daha sonra sakatat, tuz ilave edilmiş bir sirke çözeltisinde 8 saat bekletilir.
3. Mısır gevreği bir kaseye dökülüp suyla doldurulduktan sonra yaklaşık 4 saat şişene kadar demlenir.
4. Karaciğer, kalp ve akciğer iyice temizlenir, yıkanır ve üzeri suyla kaplanacak bir tavaya konur.
5. Sakatat 2 saat pişirilir.
6. Derin bir kapta doğranmış soğan, şişmiş tahıl, tuz, baharatlar, haşlanmış iç organ küpleri ve 200 ml et suyu karıştırılır.
7. Hazırlanan mide dolguyla doldurulur, dikilir ve 5 litre et suyuyla birlikte büyük bir tencereye konur.
8. Yemeğin hazırlanması 3 saat sürüyor ve sıcak olarak servis ediliyor.

Önemli! Ürünün ısıl işlemi sırasında domuz kalbi kısık ateşte pişirilmelidir.

Doyurucu domuz kalbi gulaş

Bağımsız bir yemek olarak yenebilecek akşam yemeğinde lezzetli gulaş servis etmek için ihtiyacınız olan:

• kalp;
• 3 havuç ve soğan;
• 2 adet. dolmalık biber;
• 200 mililitre et suyu;
• ayçiçek yağı;
• tuz ve baharatlar.

Eylem sırası:

1. Domuz kalbi temizlenir, kan pıhtılarından, valflerden ve damarlardan arındırılır, ardından küpler halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır.
2. Talaşlar havuçlardan, yarım halkalar ise soğan ve biberlerden hazırlanır.
3. Sakatata havuç-soğan karışımı ilave edilir, tuz ve baharatlar eklendikten sonra 30 dakika haşlanır.
4. Belirtilen sürenin sonunda et suyu kabın içine dökülür ve yarım halka biber eklenir, ardından yemek kapağın altında kısık ateşte 10 dakika pişirilir.

Geleneksel olarak gulaş sıcak olarak tüketilir.

Folyoda pişirme tarifi

4 adet miktarında inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak domuz kalpleri. folyo kullanılarak fırında pişirilerek elde edilir.

Ana bileşene ek olarak ihtiyacınız olacak:

• 2 soğan;
• 3 domates;
• aynı miktarda havuç;
• tuz, baharatlar ve ½ baş sarımsak.

Sakatattan bir yemek oluştururken:

1. İç organlar yıkanır, temizlenir ve tuz, baharat ve ezilmiş sarımsak karışımıyla ovulur.
2. 2 saat sonra halkalar halinde kesilir ve tuzlanmış sebzeler, üzerine kalplerin yerleştirildiği folyo üzerine serilir.
3. Folyo kapatılır ve tabak bir saat fırına gönderilir.

Belirtilen sürenin bitimine 10 dakika kala sakatat güzel bir allık oluşturacak şekilde açılır.

Bir tavada mantarlı

Domuz kalbi salatası lezzetlidir ancak mümkün olan tek besleyici yemek değildir. iç organ hayvan.

Aşağıdakilerden yapılan bir tava yemeği daha az lezzetli ve sağlıklı değildir:

• kalpler;
• 200 gr soğan;
• aynı sayıda mantar;
• domates;
• 50 mililitre ekşi krema;
• yeşillik;
• ayçiçek yağı;
• tuz ve baharatlar.

Tarifi uygularken:

1. Yemeğin yumuşak olması için işlenmiş kalp önce tuzlu suda baharat ilavesiyle kaynatılır.
2. Ana malzemeyi 2 saat kısık ateşte pişirin.
3. Mantarlar dilimler halinde kesilir ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır.
4. Soğan halkalar halinde kesilerek tavaya gönderilir ve 5 dakika sonra küp küp domates ve haşlanmış kalp eklenir.
5. 7 dakika sonra yemeğin içeriğine doğranmış yeşillikler eklenir.
6. Mantarları ekledikten sonra yemeğin bileşenleri 5 dakika daha kızartılır, ekşi krema ile dökülür, tuzlanır ve tadına göre baharatlanır.