Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri personeli için yemekler, Savunma Bakanlığı Merkezi Gıda İdaresi başkanı tarafından onaylanan Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri Personeli için İkram Organizasyonu Yönergesine uygun olarak düzenlenmektedir. Rusya Federasyonu. Askeri birliklerde, devlet pahasına yiyecek alma hakkına sahip askeri personele yiyecek (sıcak yemek) sağlamak için, tüzükler ilgili kantinleri (askerler, öğrenciler, subaylar) sağlar. Kantinlerde aşçıların bakımı aşağıdaki normlara göre kurulur: 150'ye kadar yiyici - 3 aşçı, 151 ila 200 yiyici - 4 aşçı, ardından her 125 yiyici için 1 aşçı eklenir. Toplam aşçı sayısı, askeri birliğin birimlerinde bulunan aşçılar dikkate alınarak belirlenir. 500'den fazla kişi yemek yerken bir eğitmen (aşçı) tutulur ve tahmini aşçı sayısına dahil edilmez ve yemek pişirme teknolojisinde bir usta - 1000'den fazla kişi yemek yerken. Sözleşmeli olarak görev yapan askeri personele yemek, asker kantinlerinden sağlanmaktadır. askeri birimler. Yemek için yemek odasından ayrı bir oda bulunmaktadır. Bir askeri birimin her kantini, personel tarafından yemek pişirmek ve yemek yemek için normal koşulları sağlayan gerekli tüm yiyecek, yardımcı, ev ve teknik binalara, yemek odasına, soğutmaya ve diğer ekipmanlara sahip olmalıdır. Askeri birimlerin kantinlerindeki yiyecekler, askeri birimlerin ürünlerinin düzenine göre hazırlanır; burada personel, birleşik silah rasyonunda yiyecek alır, sıcak yemek verilir ve günde üç kez pişirilir (kahvaltı, öğle yemeği için) ve akşam yemeği). Personelin yemek saatleri askeri birlik komutanı tarafından belirlenir. Günde üç öğün yemek, enerji değerine (kalori içeriği) göre dağıtılır: kahvaltı için -% 30 - 35, öğle yemeği için -% 40 - 45 ve akşam yemeği için -% 20 - 30. Muharebe eğitiminin koşullarına ve askeri birliğin günlük rutinine bağlı olarak, tayınların dağılımı askeri birlik komutanı tarafından değiştirilebilir. Nöbet tutan askerlik hizmeti veren askerler için yemek pahasına günde dört öğün yemek düzenlenmektedir. Günlük ödenek: kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği - normal zamanlarda ve ikinci akşam yemeği - geceleri. Bu askeri personele, askeri birliğin parasal fonu pahasına ek yiyecek sağlanmasına izin verilir (Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı'nın 1992 tarihli 200 sayılı Emri, bölüm 8, s. 115). Ürünlerin yerleşimi, yemek servisi başkanı tarafından başkanla birlikte derlenir. sağlık hizmeti askeri birlik, yemek odası başkanı ve pişirme teknolojisi ustası veya bir eğitmen (aşçı) ve ikincisinin bulunmadığı yerlerde kıdemli bir aşçı ile birlikte. Ürünlerin düzeni, askeri birliğin lojistik birimi komutan yardımcısı (ikmal için komutan yardımcısı), yemek servisi başkanı, tıbbi servis başkanı tarafından imzalanır ve askeri birlik komutanı tarafından onaylanır. Ürünlerin düzeni, kural olarak, her norm için ayrı ayrı bir hafta boyunca derlenir. Askeri birlik dışından ayrılan bireysel askeri ekiplere ve alt birimlere ek yemek için ürün verilmesi, askeri birlik komutanının yazılı emri temelinde irsaliyelere göre yapılır. Askeri birliğin deposundan yemekhaneye kadar yemek pişirmek için ürünler tartılır ve faturalarla yemekhane görevlisi nezdinde aşçı ustasına, kıdemli aşçıya teslim edilir. Ürünlerin kazana dizilmesi yemekhane görevlisinin huzurunda aşçılar tarafından yapılır. Masalara sıcak yemek verilmeden önce, hazırlığının kalitesi askeri birlik yetkilileri tarafından kontrol edilir. Doktor (paramedik), görevli kişi ile birlikte, doğrudan sıcak dükkanda (verildiği yerler), yemek odasının sıhhi durumunu, sofra takımlarını ve mutfak gereçlerini kontrol eder. Doktor (sağlık görevlisi) tarafından yapılan kontrolün sonuçları, yemek hazırlama kalitesinin izlenmesi için deftere kaydedilir. Daha sonra görevli memur, personele yemek verilmesi için izin verir. Ayrıca hazır yiyecekler, askeri birlik komutanı tarafından veya onun talimatıyla yardımcılarından biri tarafından günlük olarak test edilir. Gıda testi, tadı ve hacmini, et (balık) porsiyonlarının kütlesini, soğuk mezeleri, birinci, ikinci ve üçüncü yemekleri belirlemekten oluşur. Askeri birlik komutanı (askeri birliğin lojistikten sorumlu komutan yardımcısı), yemek sırasında personelle birlikte doğrudan yemek odasındaki masalardan birinde yemeğin tadına bakar. Gıda testinin sonuçları, her yemek için ayrı ayrı verilen derecelendirmelerle gıda hazırlama kalite kontrol kayıt defterine kaydedilir. Personele verilen porsiyonların ve tabakların hacim, kütle ve ürünlerin yerleşim düzeninde belirtilen hesaplanan verilere göre aşağı yönde farklılık göstermesi durumunda tutarsızlığın nedenleri belirlenir ve uygun önlemler alınır. Bir askeri birliğin yemekhanesini yetkisiz kişilerce ziyaret etmek, yalnızca askeri birlik komutanının veya onun yerine geçen bir kişinin izni ile izin verilir. Atölyeleri ve kantinin diğer binalarını ziyaret ederken yemek organizasyonunu kontrol eden kişilerin temiz bir sabahlık (ceket) giymeleri gerekmektedir. Askeri birliğin yemek odasında, yardımcı işleri yapmak için şu oranda günlük bir kıyafet tahsis edilir: yemek odasında yemek yiyen 100 kişiye kadar - 3-4 kişi, yemek yiyen sonraki her 100 kişi için, ek 2 kişi tahsis edildi. Bir askeri birliğin yemekhanesinde çalışmak üzere görevlendirilen günlük kıyafet, göreve başlamadan önce bir doktor (paramedik) tarafından sağlık muayenesinden geçirilir. Tıbbi muayeneden geçmemiş kişilerin yemekhanede çalışmasına izin verilmez. Et ve balık işlemek, yemek hazırlamak ve dağıtmak, inek yağı porsiyonlamak, jöle, komposto, süt ve meyve suyu dökmek, haşlanmış patates ve sebzeleri temizlemek ve dilimlemek, ayrıca tıbbi olmayan pişirme kazanlarını yıkamak için yemekhanede görevlendirilen günlük görevliler denetime izin verilir. Günübirlik personeller, genel yemekten önce askeri birlik personeli tarafından ayrı bir masada yemek alırlar. Ekmeği kesmek, porsiyon şekeri, tereyağı ve bunların verilmesi için bir ekmek kesici tahsis edilir. Bir ekmek kesici, bir aydan az olmamak üzere, birim komutanı tarafından belirlenen bir süre için zorunlu askerlik askeri birliğinin komutanının emriyle (yalnızca tam zamanlı ekmek kesicinin olmadığı yerlerde) atanır. Yemek masasının yemek için hazırlanması, yemekhane şefi ve yemekhane görevlisinin rehberliğinde günlük kıyafetli kişiler tarafından yapılır. Hazırlanan gıdanın personel tarafından alındığı andaki sıcaklığı: ilk yemekler için - 75 ° 'den düşük olmamalıdır; ikinci kurslar için - 65 ° 'den düşük değil; çay - 80 °. Ekmek 50-75 gr ağırlığındaki ince dilimler halinde kesilir ve normlar dahilinde gerektiği kadar verilir. Ekmek yerine krakerlerin haftada en fazla üç kez ilk kursa verilmesine izin verilir. Yemekler birkaç vardiya halinde ve vardiyalar arası bir saati aşan aralarla yeniliyorsa, her vardiya için ayrı ayrı yemek yapılır. Ünite görevlileri yemekhanede ünitelerini karşılar, yemeklerde hazır bulunur ve yemekhanede düzeni sağlar. Palto, şapka ve özel (çalışma) üniforma ile yemek yemek yasaktır. Askeri birliğin emriyle her birliğe kalıcı yemek masaları tahsis edilir. Her masaya bir kıdemli masa atanır. Kıdemli masasının görevleri arasında yemeklerden sonra yemeklerin dağıtımını izlemek yer alır. Yemek sırasında da askeri personelin düzen ve disiplinini gözetir ve sofranın yemek artıklarıyla kirlenmesine izin vermez. Yemeğin sonunda sofra takımları, türüne göre kesinlikle masanın kenarına istiflenir. Yemek masalarından bulaşıkların temizliği ve çamaşırhaneye teslimi, yemekhanede el arabalarında, self servis hatların kullanıldığı yerlerde yemek yiyenler tarafından günlük düzendeki kişiler tarafından yapılır. Çeşitli görevleri yerine getiren ve kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde bulunmayan askerler için karşılık gelen yiyecek tüketimi bırakılır. Yemek bırakma başvuruları, birliklerin ustabaşıları tarafından batarya (birim) nöbetçisi aracılığıyla, askerlerin yemekhanede göründükleri saat belirtilerek yemekhane nöbetçisine yapılır. Bulunmayan askeri personel için bırakılan yiyecekler, buzdolabında ayrı bir kapalı kapta 4 saatten fazla olmamak üzere ve soğutma tesislerinin yokluğunda - 2 saatten fazla olmamak üzere saklanır, aynı zamanda et ve balık porsiyonları ayrı olarak saklanır. garnitür. Tekrarlanan ısıl işlem ve bir doktor (paramedik) tarafından muayene edildikten sonra gıda verilmesine izin verilir. Belirlenen gıda saklama süreleri dolmadan kantine gelemeyen personel için kazana gıda konulmaz. Bu durumlarda yemekhane görevlisinin yönlendirmesiyle, yemekhaneye gelene kadar yemekhanede bulunmayan askerlerin yemekleri ayrı ayrı hazırlanır. Askeri birlikler, askeri fırınlarda ve sivil fırınlarda ekmek alıyor.

Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri personeli için yemekler, Savunma Bakanlığı Merkezi Gıda İdaresi başkanı tarafından onaylanan Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri Personeli için İkram Organizasyonu Yönergesi uyarınca düzenlenmektedir. Rusya Federasyonu.
Askeri birliklerde, devlet pahasına yiyecek alma hakkına sahip askeri personele yiyecek (sıcak yemek) sağlamak için, tüzükler ilgili kantinleri (askerler, öğrenciler, subaylar) sağlar.
Kantinlerde aşçıların bakımı aşağıdaki normlara göre kurulur: 150'ye kadar yiyici - 3 aşçı, 151 ila 200 yiyici - 4 aşçı, ardından her 125 yiyici için 1 aşçı eklenir. Toplam aşçı sayısı, askeri birliğin birimlerinde bulunan aşçılar dikkate alınarak belirlenir. 500'den fazla kişi yemek yerken bir eğitmen (aşçı) tutulur ve tahmini aşçı sayısına dahil edilmez ve 1000'den fazla kişi yemek yerken pişirme teknolojisinde bir usta tutulur.
Sözleşmeli olarak görev yapan askeri personele yemek, askeri birliklerdeki asker kantinlerinden sağlanmaktadır. Yemek için yemek odasından ayrı bir oda bulunmaktadır.
Bir askeri birimin her kantini, personel tarafından yemek pişirmek ve yemek yemek için normal koşulları sağlayan gerekli tüm yiyecek, yardımcı, ev ve teknik binalara, yemek odasına, soğutmaya ve diğer ekipmanlara sahip olmalıdır.
Askeri birimlerin kantinlerindeki yiyecekler, askeri birimlerin ürünlerinin düzenine göre hazırlanır; burada personel, birleşik silah rasyonunda yiyecek alır, sıcak yemek verilir ve günde üç kez pişirilir (kahvaltı, öğle yemeği için) ve akşam yemeği). Personelin yemek saatleri askeri birlik komutanı tarafından belirlenir.
Günde üç öğün yemek, enerji değerine (kalori içeriği) göre dağıtılır: kahvaltı için -% 30 - 35, öğle yemeği için -% 40 - 45 ve akşam yemeği için -% 20 - 30. Muharebe eğitiminin koşullarına ve askeri birliğin günlük rutinine bağlı olarak, tayınların dağılımı askeri birlik komutanı tarafından değiştirilebilir.
Nöbetçi askere alınan askerler için, günlük ödenek ürünleri pahasına günde dört öğün yemek düzenlenir: normal zamanlarda kahvaltı, öğle ve akşam yemeği ve geceleri ikinci bir akşam yemeği. Bu askeri personele, askeri birliğin parasal fonu pahasına ek yiyecek sağlanmasına izin verilir (Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı'nın 1992 tarihli 200 sayılı Emri, bölüm 8, s. 115).
Ürünlerin düzeni, yemek servisi başkanı tarafından askeri birliğin tıbbi servis başkanı, yemek odası başkanı ve pişirme teknolojisi ustası veya eğitmeni (aşçı) ve ikincisinin olmadığı yerlerde derlenir. mevcut, baş aşçı ile.
Ürünlerin düzeni, askeri birliğin lojistik birimi komutan yardımcısı (ikmal için komutan yardımcısı), yemek servisi başkanı, tıbbi servis başkanı tarafından imzalanır ve askeri birlik komutanı tarafından onaylanır. Ürünlerin düzeni, kural olarak, her norm için ayrı ayrı bir hafta boyunca derlenir.
Askeri birlik dışından ayrılan bireysel askeri ekiplere ve alt birimlere ek yemek için ürün verilmesi, askeri birlik komutanının yazılı emri temelinde irsaliyelere göre yapılır.
Askeri birliğin deposundan yemekhaneye kadar yemek pişirmek için ürünler tartılır ve faturalarla yemekhane görevlisi nezdinde aşçı ustasına, kıdemli aşçıya teslim edilir. Ürünlerin kazana dizilmesi yemekhane görevlisinin huzurunda aşçılar tarafından yapılır.
Masalara sıcak yemek verilmeden önce, hazırlığının kalitesi askeri birlik yetkilileri tarafından kontrol edilir.
Doktor (paramedik), görevli kişi ile birlikte, doğrudan sıcak dükkanda (verildiği yerler), yemek odasının sıhhi durumunu, sofra takımlarını ve mutfak gereçlerini kontrol eder.

Doktor (sağlık görevlisi) tarafından yapılan kontrolün sonuçları, yemek hazırlama kalitesinin izlenmesi için deftere kaydedilir. Daha sonra görevli memur, personele yemek verilmesi için izin verir. Ayrıca hazır yiyecekler, askeri birlik komutanı tarafından veya onun talimatıyla yardımcılarından biri tarafından günlük olarak test edilir. Gıda testi, tadı ve hacmini, et (balık) porsiyonlarının kütlesini, soğuk mezeleri, birinci, ikinci ve üçüncü yemekleri belirlemekten oluşur.
Askeri birlik komutanı (askeri birliğin lojistikten sorumlu komutan yardımcısı), yemek sırasında personelle birlikte doğrudan yemek odasındaki masalardan birinde yemeğin tadına bakar.
Gıda testinin sonuçları, her yemek için ayrı ayrı verilen derecelendirmelerle gıda hazırlama kalite kontrol kayıt defterine kaydedilir. Personele verilen porsiyonların ve tabakların hacim, kütle ve ürünlerin yerleşim düzeninde belirtilen hesaplanan verilere göre aşağı yönde farklılık göstermesi durumunda tutarsızlığın nedenleri belirlenir ve uygun önlemler alınır. Bir askeri birliğin yemekhanesini yetkisiz kişilerce ziyaret etmek, yalnızca askeri birlik komutanının veya onun yerine geçen bir kişinin izni ile izin verilir. Atölyeleri ve kantinin diğer binalarını ziyaret ederken yemek organizasyonunu kontrol eden kişilerin temiz bir sabahlık (ceket) giymeleri gerekmektedir.
Askeri birliğin yemek odasında, yardımcı işleri yapmak için şu oranda günlük bir kıyafet tahsis edilir: yemek odasında yemek yiyen 100 kişiye kadar - 3-4 kişi, yemek yiyen sonraki her 100 kişi için, ek 2 kişi tahsis edildi.
Bir askeri birliğin yemekhanesinde çalışmak üzere görevlendirilen günlük kıyafet, göreve başlamadan önce bir doktor (paramedik) tarafından sağlık muayenesinden geçirilir. Tıbbi muayeneden geçmemiş kişilerin yemekhanede çalışmasına izin verilmez.
Et ve balık işlemek, yemek hazırlamak ve dağıtmak, inek yağı porsiyonlamak, jöle, komposto, süt ve meyve suyu dökmek, haşlanmış patates ve sebzeleri temizlemek ve dilimlemek, ayrıca tıbbi olmayan pişirme kazanlarını yıkamak için yemekhanede görevlendirilen günlük görevliler denetime izin verilir. Günübirlik personeller, genel yemekten önce askeri birlik personeli tarafından ayrı bir masada yemek alırlar. Ekmeği kesmek, porsiyon şekeri, tereyağı ve bunların verilmesi için bir ekmek kesici tahsis edilir. Bir ekmek kesici, bir aydan az olmamak üzere, birim komutanı tarafından belirlenen bir süre için zorunlu askerlik askeri birliğinin komutanının emriyle (yalnızca tam zamanlı ekmek kesicinin olmadığı yerlerde) atanır.
Yemek masasının yemek için hazırlanması, yemekhane şefi ve yemekhane görevlisinin rehberliğinde günlük kıyafetli kişiler tarafından yapılır. Hazırlanan gıdanın personel tarafından alındığı andaki sıcaklığı: ilk yemekler için - 75 ° 'den düşük olmamalıdır; ikinci kurslar için - 65 ° 'den düşük değil; çay - 80 °.
Ekmek 50-75 gr ağırlığındaki ince dilimler halinde kesilir ve normlar dahilinde gerektiği kadar verilir. Ekmek yerine krakerlerin haftada en fazla üç kez ilk kursa verilmesine izin verilir. Yemekler birkaç vardiya halinde ve vardiyalar arası bir saati aşan aralarla yeniliyorsa, her vardiya için ayrı ayrı yemek yapılır. Ünite görevlileri yemekhanede ünitelerini karşılar, yemeklerde hazır bulunur ve yemekhanede düzeni sağlar.
Palto, şapka ve özel (çalışma) üniforma ile yemek yemek yasaktır. Askeri birliğin emriyle her birliğe kalıcı yemek masaları tahsis edilir. Her masaya bir kıdemli masa atanır. Kıdemli masasının görevleri arasında yemeklerden sonra yemeklerin dağıtımını izlemek yer alır. Yemek sırasında da askeri personelin düzen ve disiplinini gözetir ve sofranın yemek artıklarıyla kirlenmesine izin vermez.
Yemeğin sonunda sofra takımları, türüne göre kesinlikle masanın kenarına istiflenir. Yemek masalarından bulaşıkların temizliği ve çamaşırhaneye teslimi, yemekhanede el arabalarında, self servis hatların kullanıldığı yerlerde yemek yiyenler tarafından günlük düzendeki kişiler tarafından yapılır.
Çeşitli görevleri yerine getiren ve kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde bulunmayan askerler için karşılık gelen yiyecek tüketimi bırakılır. Yemek bırakma başvuruları, birliklerin ustabaşıları tarafından batarya (birim) nöbetçisi aracılığıyla, askerlerin yemekhanede göründükleri saat belirtilerek yemekhane nöbetçisine yapılır.
Bulunmayan askeri personel için bırakılan yiyecekler, buzdolabında ayrı bir kapalı kapta 4 saatten fazla olmamak üzere ve soğutma tesislerinin yokluğunda - 2 saatten fazla olmamak üzere saklanır, aynı zamanda et ve balık porsiyonları ayrı olarak saklanır. garnitür. Tekrarlanan ısıl işlem ve bir doktor (paramedik) tarafından muayene edildikten sonra gıda verilmesine izin verilir.
Belirlenen gıda saklama süreleri dolmadan kantine gelemeyen personel için kazana gıda konulmaz. Bu durumlarda yemekhane görevlisinin yönlendirmesiyle, yemekhaneye gelene kadar yemekhanede bulunmayan askerlerin yemekleri ayrı ayrı hazırlanır.
Askeri birlikler, askeri fırınlarda ve sivil fırınlarda ekmek alıyor.

Askeri Ansiklopedi. Site haritası. Materyallerin tamamen veya kısmen kopyalanması durumunda, "military-encyclopedia.rf" sitesine doğrudan endeksli bir bağlantı gereklidir. Proje hakkında.

ASKERİ BİRLİKTE GIDA ORGANİZASYONU

Askeri personelin diyeti şunları belirler:

günlük öğün sayısı.

aralarında fizyolojik olarak doğru aralıkların gözetilmesi.

gün içinde günlük ödenek normlarına göre belirlenen ürünlerin uygun dağıtımı.

kesinlikle planlanmış bir zamanda yemek.

Askeri personelin diyetinin geliştirilmesi komutana emanet edilmiştir.

askeri birlik, lojistikten sorumlu yardımcısı, askeri birliğin sağlık ve yemek hizmetleri başkanı Kara ve Deniz Kuvvetleri personeli için, ödeneklere ve muharebe eğitim faaliyetlerinin niteliğine bağlı olarak günde üç veya dört öğün yemek verilir. Askeri birliklerde günde üç öğün yemek (kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği) düzenlenerek personelin asker, subay, harbiyeli, mühendislik, özel ve dağ tayın normlarına göre beslenmesi sağlanır.

Silahlı Kuvvetler İç Hizmet Tüzüğü'ne göre öğünler arasındaki aralıklar 7 saati geçmemelidir, bu akılda tutularak bir askeri birliğin günlük rutini hazırlanırken kahvaltı dersler başlamadan önce planlanır, akşam yemeği 2 -Işıklar sönmeden 3 saat önce.

Öğle yemeğinden sonra en az 30 dakika. Ders veya çalışma yapılmasına izin verilmez. Günde üç öğün yemek için günlük ödenekler kalori içeriğine göre dağıtılır, ancak aynı zamanda farklı besin değerlerine sahip gıdaların kullanılması en çok tavsiye edilir.Personel üzerindeki ana fiziksel ve nöropsikolojik stresin günün ilk yarısında meydana geldiği düşünüldüğünde, zengin gıdalar proteinlerde ve yağlarda. Bu, askeri personelin çalışma günü başlamadan önce gerekli besinleri almasını sağlar.Kahvaltı, makarna, karabuğday veya pirinç lapası, sebze garnitürleri, tereyağı, çay vb. Öğle yemeğinde, tayınların ana kısmı enerji harcamasını telafi etmek ve vücudu daha fazla çalışmaya hazırlamak için sağlanır. Öğle yemeği için kural olarak soğuk bir meze, birinci ve ikinci yemekler, komposto veya jöle planlanır. Akşam yemeği hafif olmalı, külfetli olmamalı ve garnitür ve çay ile et veya balık yemeğinden oluşmalıdır. Savaş eğitim planının gece dersleri sağladığı durumlarda, akşam yemeği daha yüksek kalorili olacak şekilde planlanır. Ürünlerin düzeni, yemek servisi başkanı tarafından askeri birliğin tıbbi servis başkanı, kantin başkanı ve aşçı-eğitmen (kıdemli aşçı) ile birlikte derlenir. Lojistik için askeri birlik komutan yardımcısı, tıbbi ve gıda hizmetleri başkanı tarafından imzalanır ve askeri birlik komutanı tarafından onaylanır.

Askeri birlik komutanının izni olmadan onaylanan ürün düzeninde değişiklik yapılmasına izin verilmez. Ürünlerin düzeni, kural olarak, her günlük ödenek için bir hafta boyunca üç kopya halinde derlenir. İlk nüsha (orijinal) yemek servisinin kayıt yönetiminde olup, ürünlerin depodan kantine verilmesine esas teşkil eder, ikinci nüsha yemek yiyenleri tanıştırmak için kantinin lobisine asılır ve üçüncü nüsha ise Yiyeceklerin hazırlanmasına rehberlik etmesi ve kazandaki yiyeceklere yer işareti koyması için aşçı-eğitmenine (kıdemli aşçı) verilir.

Ürünlerin yerleşimini derlerken aşağıdakiler dikkate alınır:

Savaş eğitiminin özellikleri ve doğası;

Askeri personel üzerinde zihinsel ve nöropsişik stres;

Bu askeri personel birliği için oluşturulan diyet rejimi;

Askeri birliğin gıda deposunda bulunan ürünlerin mevcudiyeti ve çeşitliliği;

Personelin beslendiği günlük ödenek normları;

Ek gıda için mutfak (mutfak) tesislerinin ürünlerini kullanma imkanı;

Aşçıların niteliği ve sayısı;

Yemek odasının teknolojik ve soğutma ekipmanları ile donatılması;

Yiyenlerin dilek ve istekleri.

Ürünlerin düzenini derleme metodolojisi, haftalık yemeklerin dikkatli bir şekilde seçilmesini ve ürünlerin öğünlere göre doğru dağıtımını içerir.

Bu amaçla, bulaşıkların ve yaklaşık ürün düzenlerinin bir kart dosyası kullanılması önerilir. Haftalık ürünlerin düzeninde, aynı yemekler iki veya üç defadan fazla tekrarlanmamalı ve ikinci yemek için garnitür olarak darı çorbası ve darı lapası gibi aynı ürünlerden oluşan bir yemek yer almalıdır. gün boyunca tekrarlandı. Tahıl garnitürleri sebzelerle değiştirilmelidir. Kızarmış veya haşlanmış formdaki ikinci et yemekleri, daha uzun süre tokluk hissine neden olur. Bu nedenle kahvaltı veya akşam yemeği değil, asker rasyonunun normlarına göre gulaş, aza, güveç, pilav, ev usulü rosto planlamak gerekir; öğle yemeği için - kızarmış ve haşlanmış et, galeta unu ve hamurda domuz eti, doldurulmuş et ve diğer yemekler ve kış mevsiminde - pirzola, köfte, köfte, kıyılmış biftek. Balık yemekleri de geniş bir yelpazede planlanmalıdır: kızartılmış, haşlanmış, marine edilmiş balık, sosta pişmiş, hamur vb. İkinci yemeklerin garnitürleri için, mümkünse viskoz yerine ufalanan tahıllar sağlamak gerekir. Tahıl yerine verilen pirinç, et yemeklerinin garnitürlerinin hazırlanmasında (haftada iki kez öğle yemeği için) ve çorbalarda tavsiye edilir.

Sebzelerin, tahılların ve baklagillerin (inci arpa ile turşu, bezelye püresi ile darı lapası vb.) Eşzamanlı kullanımıyla kombine yemeklerin hazırlanması çeşitli beslenme açısından önemlidir. Balık yemeklerinde sebze yan yemekleri tercih edilir. Akşam yemeği için soğuk mezeler iştahı artırır ve günlük diyeti vitaminlerle zenginleştirir. Askerlerin kantinlerinde, hafta boyunca atıştırmalık olarak yemek yapılması tavsiye edilir: garnitür veya salata sosu ile ringa balığı, pancar havyarı, salatalar - patates, vitamin, beyaz lahana ve pancarlı lahana turşusu, tuzlu domateslerden vb. ürünlerin normları tamamen yerleşim planına dahil edilmiştir.

Çeşitli beslenme için, belirli günlerde, yerleşik değiştirme normlarına uygun olarak bazı ürünlerin kısmen diğerleriyle değiştirilmesine izin verilir. Aynı zamanda, günlük ödenek normlarına göre belirlenen ürünlerin fazla veya eksik tüketilmesine bir hafta içinde izin verilmez. Askeri personelin diyetlerindeki C vitamini eksikliğini, taze sebze ve patates (ilkbahar ve yaz aylarında) içeriğinde bir azalma ile ve ayrıca askeri personel için taze sebze ve patatesleri kurutulmuş sebze ve tahıllarla değiştirirken telafi etmek. günlük ödenek, günlük olarak verilen 15 Nisan - 15 Ağustos arasındaki dönemde C vitamini ve diğer vitamin ilaçlarını sağlamaz askorbik asit kişi başı günlük 50 mg oranında tatlı tabağına serilerek.

Asker tayınlarının ödeneklerinin iyileştirilmesi ve öğle yemeğinde tatlı bir yemeğin getirilmesiyle bağlantılı olarak, ilk yemeğin kişi başı 700 gr değil, 600 gr oranında hazırlanması tavsiye edilir. Et ve balık, bir askerin rasyonunun normlarına göre dağıtılır: kahvaltı veya akşam yemeği için et - 50 gr, öğle yemeği için - 100 gr, kahvaltı veya akşam yemeği için balık - 100 gr Kahvaltı ve akşam yemeği için dönüşümlü olarak et ve balık yemeklerinin pişirilmesi. Örneğin ilk gün kahvaltıda et yemeği, akşam yemeğinde balık yemeği, ikinci gün kahvaltıda balık yemeği, akşam yemeğinde et yemeği vb. Kahvaltıda haftada en az dört kez bir et yemeği, en fazla üç kez bir balık yemeği planlanır. Sebze veya salata sosundan oluşan soğuk bir meze için, verilen balık miktarı bu miktar kadar azaltılarak 20 gr ringa balığı verilebilir. Balık yemeklerini pişirmek için ringa balığı kullanmak yasaktır. Kahvaltıda sofraya 20 gr tereyağı eksiksiz servis edilir, birinci ve ikinci et yemeklerinin hazırlanmasında yağlar 10 gr olacak şekilde planlanmıştır. Kahvaltı veya akşam yemeği için bir balık yemeği ve öğle yemeği için soğuk bir atıştırmalık hazırlamak için 15 g bitkisel yağ sağlanmıştır. İkinci sınıf buğday unu, birinci yemeği doldurmak, et ve balık yemekleri için soslar hazırlamak ve ayrıca balık ekmek için kullanılır. Asker rasyonunun normlarına göre çavdar ve buğday unundan yapılan ekmek dağıtılır: kahvaltı için - 150 gr, öğle yemeği için - 200 gr, akşam yemeği - 100 gr Birinci sınıf undan ekmek: kahvaltı için - 150 gr, öğle yemeği - 100 gr ve akşam yemeği - 150 gr.

Şeker kahvaltıda - 35 gr, akşam yemeğinde - 30 gr olarak planlanmıştır.

Hoşafın hazırlandığı günlerde çayın şeker miktarı 10-15 gr azaltılır; bu şeker kompostoya konur. Konsantreden jöle şeker eklenmeden hazırlanır. Asker kantinlerinde haftada 1-2 kez çörek, turta veya çörek pişirilir. Bunu yapmak için, birinci sınıf undan 100 gr buğday ekmeğinin aynı derecedeki unla değiştirilmesine izin verilir (değiştirme standartlarına göre). Tatillerde ve hafta sonlarında (Pazar günleri) ve Sovyet Ordusu ve Donanması Günü'nde (23 Şubat) yumurta verilmesi, kahvaltı veya öğle yemeği için sadece haşlanmış halde yapılır. Yumurtaların haşlanması personelinin çıkışından 1-1,5 saat önce biter. Yumurtalar 20 adetlik küçük tabaklarda servis edilir. her biri için yemek masası, yani kişi başı iki yumurta.

Hazır yemeklerin tahmini verimini belirlemek için et ve balık porsiyonları, gıda işleme sırasındaki ortalama atık oranları, askeri beslenmede belirlenen yarı mamul ve hazır porsiyonların verimi kullanılır. garnitür ve sos ile birlikte bir et veya balık porsiyonu ve ayrı olarak - bir et veya balık porsiyonunun kütlesi, örneğin, kızarmış etin bir porsiyonunun kütlesi 48 gr, inci arpa lapası - 240 gr ve sos 50 gr olmalıdır Böylece ikinci kursun toplam kütlesi 48+ 240+50=338 olur.

1. "Barış zamanında bir askeri birliğin sağlık hizmetinin günlük faaliyetlerini yönetmek"

   ders kitabı

   … 2. ORGANİZASYON TERAPÖTİK VE ÖNLEYİCİ ÇALIŞMALAR ASKERİ BÖLÜM 2.1. Tedavi ve önleyici tedbirlerin içeriği 2.2. organizasyon Klinik muayene askeri personel 2.3. Tıbbi muayenenin özellikleri askeri personel …

2. II tıbbi birimlerin, tıbbi ekipman parçalarının ve mülkün sağlanmasından sorumlu ana organizasyon

   belge

   ... bir eczanenin işi. Olumsuz daha az sıklıkta her üç ... envanterde bir azimli sırayla askeri birlik. İçin askeri birimler o değil … askeri personel zayıflık ve kontrol yemek servisi V parçalar". 27. Yönergeler " organizasyon …

3. SSCB silahlı kuvvetlerinde silah, teçhizat, mülk ve diğer malzemelerin muhasebeleştirilmesi için yönergeler, bölüm I

   Yönetmek

   … Parça BÖLGELERDE MUHASEBE, ASKERİ BİRİMLER, GEMİLERDE VE BAĞLANTILARDA MOSKOVA -1980 Bu Kılavuz tanımlar: organizasyon … askeri birlik siyasi parçalarçek değil daha az sıklıkta … askeri personel kimin hakkı var beslenme V askeri birlik …

4. Askeri birliklerde istihdam. Bir çalışanla iş ilişkisi kurmak

   belge

   … askeri personel» “Sivil Personel İşçiliği” yasal rehberini yayına hazırladı askeri birimler … askeri birimler, kurumlar, askeri eğitim kurumları, işletmeler ve kuruluşlar … modçalışma saatleri azimli… halk beslenme Ve …

5. Rusya Dosaaf kuruluşlarında "C" kategorisindeki araçların askeri sürücülerinin ek eğitimi için yönergeler

   … 3. Keşfet organizasyon tutmak askeri birlik bakım ... sistemi incelemek beslenme motor yakıtı ... teknolojisi tamamen olacak azimli doğru ve yetkin ... hangi eylemler askeri personel savaşa göre ... yollar. modüzerinde hareket...

Diğer ilgili belgeler..

Barış zamanında ordu ve diğer bazı vatandaşlar için yeni bir gıda tedarik düzeni oluşturan bir kılavuz onaylandı. Bu el kitabı ayrıca ekipman, genel ev ürünleri ve yemek hizmetinin mülkiyetinin sağlanması için yeni kurallar belirler.

Gıda güvencesi için hangi belgelere dayanılarak alacaklandırıldıkları netleştirildi. Bunlar arasında tedavi için sevk, yatarak muayene, askeri sağlık kurumunda muayene; bir asker, üst düzey askeri ekip, birlik komutanı raporu.

Tam zamanlı aşçılık pozisyonlarında personel sayısının %70'in altına düşürülmesi yasaktır.

Askere, tıbbi (diyet) beslenmeye ihtiyaç duyanlara, boyu 190 cm ve üzerinde olanlara yemeklerin hazırlanması ve dağıtılması için ayrı bir aşçı görevlendirilir. Ayrı tablolar ile sağlanır.

Kamu catering işletmeleri, bir devlet sözleşmesi temelinde ilgili hizmetlerin sağlanmasında yer almaktadır.

Kılavuz ayrıca personel hayvanlarına (köpekler, atlar, develer, eşekler, geyikler) yem (ürünler) ve yatak malzemelerinin nasıl sağlandığını tanımlar.

Yiyecek, yem sağlama ve bazı ürünleri diğerleriyle değiştirme normları verilmiştir.

Dağ diyetinde su dezenfektan sayısı 3'ten 6'ya çıkarıldı. 6 adet suya ve rüzgara dayanıklı kibrit sağlanır (önceden - bir set). Aksi takdirde, yiyecek ve hayatta kalma erzakları, acil durum erzakları, uçak içi erzakları, acil durum ikmal kitleri değişmedi. Siyah çayı sağlayan normlarda uzun yapraklı olduğu açıklığa kavuşturulmuştur.

Özel ve diğer görevleri yerine getiren veya özel durumda olan ordu için geçici gıda tayınları normları iklim koşulları. Özellikle, tehlikeli bulaşıcı hastalıkların patojenleri ile çalışmaktan bahsediyoruz.

Rusya Federasyonu Savunma Bakanı'nın 21 Haziran 2011 tarihli Emri N 888 "Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri askeri personelinin ve diğer bazı kişi kategorilerinin yanı sıra barış zamanında askeri birimlerin düzenli hayvanları için yem (ürünler) ve yatak malzemelerinin sağlanması"

Kayıt N 21665

Bu Talimat, resmi yayın tarihinden 10 gün sonra yürürlüğe girecektir.

Bu belge aşağıdaki belgeler tarafından değiştirilmiştir:

Değişiklikler, söz konusu kararnamenin resmi olarak yayımlandığı günden 10 gün sonra yürürlüğe girer.

"Kirza", "şarapnel", "16 atış" - bu sözler mutfak yemeklerine pek atfedilemez. Hiçbir şekilde! Askerler bunun ne olduğunu tam olarak biliyorlar çünkü bunu ordudayken bir kereden fazla denediler. Rus ordusunda yiyecek - bu konuyla ilgili en güncel ve eksiksiz bilgiler bu makalede sunulmaktadır.

Ağlama anne! dolu olacağım!

Ebeveynler ve özellikle anneler, bazen askere alınanların kendilerinden çok şimdi askere alınanları ne besledikleri konusunda endişeleniyorlar. 12 aylık uzun hizmet süresi boyunca oğullarının ağır fiziksel efor ve aynı zamanda çok yetersiz bir menü beklediğini düşünüyorlar. Bu tür şefkatli ebeveynleri rahatlatmak için acele ediyoruz: Modern ordudaki yiyecekler, çeşitli olmasa da kesinlikle tatmin edici, sağlıklı ve en önemlisi yüksek kalorilidir.

Verdiklerini mi yoksa açık büfe mi yersiniz?

Muhtemelen şaşıracaksınız, ancak her iki seçenek de bugün Rus ordusunda bulunabilir. Tabii ki, hepsi askere alınan kişinin görev yapacağı askeri birime bağlı. Salata barı görebileceğiniz yerler bile var ve salata seçimi sizi sadece hoş bir şekilde şaşırtmakla kalmayacak, aynı zamanda çok da şaşırtacak!

Son zamanlarda, Rusya Federasyonu Savunma Bakanı S. Shoigu, Moskova yakınlarındaki Çehov'da böyle bir iletişim birimine çalışma ziyareti yaptı. Bakan tabii ki bu kadar çeşitli yemeklere şaşırdığını göstermedi, ordumuzda böyle birçok yer olduğunu söylüyorlar ama heyet üyeleri biraz şok oldular.

Her gün için örnek asker menüsü

Askere alınmış bir asker için günde üç öğün yemek - kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği. Sıradan bir askerin hayatından bir günlük beslenmesine örnek verelim.

Kahvaltı

Bir parça sosis, sosis veya pirzola (veya domuz eti ile doldurulmuş köfte) içeren bir tabak yulaf ezmesi;

• bir bardak sıcak kakao;
• Genellikle yoğunlaştırılmış sütle verilen, tereyağlı ve peynirli bir sandviç.

Katılıyorum, günün ilk yarısı için gerekli enerjiyi sağlayacak oldukça iyi bir kahvaltı. Dürüst olalım, günlük yaşamda tüm insanlar böyle yemek yemiyor - zaman veya iştahsızlık veya yeterli miktarda maddi kaynak nedeniyle.

Akşam yemeği

İkinci öğün genellikle en tatmin edici olanıdır. Tipik bir askerin öğle yemeği şuna benzer:

1. Mutlaka çorba - taze veya lahana turşusundan lahana çorbası, etli pancar çorbası, turşu, erişte;
2. Sıcak yemek, garnitür (patates püresi, haşlanmış makarna, aynı yulaf lapası), tavuk pirzola, domuz rostosu, köfte, doğranmış pirzola, kızarmış ciğer ile dana gulaş olabilir;
3. Garnitür, taze mevsim sebzeleri veya herhangi bir akşam yemeğinin kurtarıcısı - haşlanmış lahana ile tamamlanacak. Sonunda tüm bunlar, bir bardak kuru meyve kompostosu veya lezzetli jöle ile güzelce yıkanacak.

Akşam yemeği

Son öğün, kahvaltı ve öğle yemeği arasında bir geçiştir:

• Bir garnitür inci arpa veya pirinç lapası ile herhangi bir biçimde balık olabilir;
• Bezelye veya mısırlı köfte;
• Tatlı olarak, hamur işleri ile çay veya meyve suyu ikram edilecektir (hafta sonları).

Bu, sıradan bir askerin ortalama menüsüdür. Ona fakir ve işe yaramaz diyemezsiniz. Yukarıdakilere ek olarak, bir askerin günlük diyetine 1 adet de eklenir. tavuk yumurtası, kuru bisküvi, beyaz ve gri ekmek, tereyağı.

Menüyü derlerken şef, askerlerin isteklerini değilse de tam olarak tercihlerini her zaman dikkate alacaktır. Arpa lapası, en çok tüketilenler listesinde olsa bile, nadiren kimse arasında heyecanlanmaktan hoşlanır. sağlıklı tahıllar. Askerlerin kantinlerinde haftada bir defadan fazla arpa görülebilir. Ancak karabuğday veya yulaf ezmesi haftada birkaç kez masada görünebilir.

Rusya'da orduda nasıl beslendikleri büyük ölçüde askeri birliğin bulunduğu yere bağlıdır. Küçük de olsa et işleme tesisi olan bir şehir olacaksa, et yemekleri Diyette kesinlikle asker olmayacak. Domuz vebası veya diğer hayvan hastalıklarının tespiti nedeniyle karantinaya kapatılırsa, askerler kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde et yiyecek. Parça ulaşılması zor yerlerde bulunuyorsa, haşlanmış lahana veya arpa görünebilir ve mide ekşimesi.

Günlük standart ücret

Asker başına günlük standart ödenek şöyle görünür:

kuru rasyon

Yarın tatbikat ilan edilirse askerlere kuru tayın verilecek. Bozulabilir ürünler içermeyecektir - taze meyve, mayonez, pişmiş et. Yalnızca pişirme gerektirmeyen ürünleri içerecektir:

• Güveç - yulaf lapası veya et (sığır eti veya domuz eti);
• hazır çorbalar;
• Yoğunlaştırılmış süt;
• Peksimet, kraker;
• Tek poşet çay veya kahve;
• Tek porsiyon baharat poşetleri.

Kuru rasyonlar mutlaka tek kullanımlık sofra takımlarını ve ıslak mendilleri içerecektir. Tek kelimeyle, yürüyüşe çıkarken ihtiyatlı bir şekilde yanınıza alacağınız tüm yiyecekleri ve şeyleri içerecektir.

Ve aşçı kim?

Son zamanlarda, ordu mutfağında askerlerin değil sivillerin çalıştığı yönünde bir eğilim var ve ülkenin askeri liderliği bunu destekliyor. Nispeten yakın zamanda çekilmeye başladılar ve bunun nedeni, askeri personeli doğrudan görevlerinden uzaklaştırmama kararıydı. Yürüyüş alanını kışın kardan, sonbaharda yapraklardan temizlemek böyle olurdu!

Her şey için tavsiye! Şefle arkadaş olmalısın! Özellikle de bu bir kadınsa. Şefkatli, genellikle hizmete yeni girenlerin nasıl işkence gördüğünü görüyorlar ve bu kadar fakir arkadaşlar için gizlice daha "ev yapımı" bir şeyler pişirebiliyorlar. Bazı acemiler kişisel nedenlerle domuz eti gibi belirli et türlerini tüketmezler. Bir aşçı arkadaş bu durumda yardımcı olabilir ve gizlice bir parça tavuk koyabilir.

Yiyecek yemekten daha fazla olduğunda

Rusya'da orduda yemek sadece bir yemek değil, aynı zamanda görevden dinlenme zamanıdır. Düşüncelerinizle birkaç dakika baş başa kalma, sadece gelen proteinleri, yağları ve karbonhidratları değil, aynı zamanda bu ana kadar içeride biriken her şeyi sindirme fırsatı. Bazıları, yemek odasını ziyaret etme zamanına yalnızca kısa bir dinlenme için böyle bir fırsat için değer verir.

Ordu mutfağının en çılgın 5 yemeği

Eski zamanlayıcılar arasında, bugüne kadar hangi ordu yemeklerini dehşetle hatırladıkları konusunda bir anket yapıldı (yine de daha önce orduda bu şekilde beslendiklerini umuyoruz). En popüler cevapları dikkatinize sunuyoruz.

1. 5. sıra Patates suyu. Askerler o kadar sevgiyle patates püresi diyorlar ki, hazırlanırken bilinmeyen nedenlerle fazla miktarda et suyunu çıkarmayı unuttular. Bir kapta böyle bir püre neredeyse şeffaf görünüyor. Ama ne yapmalı: açlık teyze değil, patates - Afrika'da da inci arpa değiller!
2. 4. sıra Bezelye patlaması. Binden fazla kişi için hazırlanan bezelye lapası varsayılan olarak mükemmel şekilde pişirilemez. Evde de pişirebilmelisiniz. Ve orduda bu yemeğin birden fazla göze ihtiyacı var. Sonuç olarak, çıktı sertleştirilmiş bir kulesh gibi çıkıyor, böyle bir yemek pek yenilebilir görünmüyor, ancak yorucu bir kros krosundan sonra bir patlama ile tüketime giriyor.
3. 3. sıra. Sebze yahnisi. Eskiden mutfakta çalışan görgü tanıklarının ifadesine göre, bu sanat eseri öğle yemeğinde yenmeyen sebze yemeklerinin tüm artıklarından hazırlandı (ve başka türlü adlandırılamaz!). Hiç ete gelmedi.
4. 2. sıra. Lâhana turşusu. Bazı yerler ekşi değil, bazı yerler bozuk ama hep fazla pişmiş! Askerler, sivil hayatta hayatlarının geri kalanında böyle bir lahanayı hatırlarlar. Lahanayı botlarla yoğurmak ve sıradan tarım dirgenleriyle ters çevirmek gerekiyordu.
5. 1 yer. "Altın" yulaf lapası "fraksiyon 16" ya gider. Bu boyuttaki bir atışın inci arpa ile benzerliği nedeniyle alışılmadık bir şekilde adlandırılır. Gevşek - bu ordu arpa lapası ile ilgili değil. Bazen bütün bir tahıl karmaşası olabilir. Bazı askerler, yutulan parçayı yerine geri döndürme girişimlerini hissetmektense aç kalmayı tercih ederek böyle bir akşam yemeğini veya kahvaltıyı reddeder. Peki, fikri anladın!

Bu tür koz tabakların ordu kantinlerindeki masalarda giderek daha az göründüğüne dikkat edin. Aşçılar, askerlerin kantini dolu ve memnun bırakması için yeni ilginç, doyurucu ve lezzetli yemekler bulmaya çalışır.

Unustavnyak

Bir asker için devletin kurduğu yemek menüsünde yer almayan her şeye sivil yemek veya "yasal olmayan" denir. Aynı şefkatli ebeveynler, çocuklarına en yakın mağazadan veya bakkal büfesinden kendilerine "lezzetli bir şeyler" almaları için para verir. Bu tür yiyecekler askerler tarafından tamamen farklı bir şekilde değerlendiriliyor ve işte nedeni bu.

"Devlet yemeği" bedava, yiyemezsin, yere düşüremezsin, eğlenmek için kendini yoldaşlarına atamazsın. Böyle bir yemeği seçmezsin, bilerek ne kadar bozarsan boz, yarın aynı miktarı getirirler. Yazık değil, soda, çikolata ve hatta tohumlar gibi. Büfenin henüz tanıtılmadığı ve buna bağlı olarak orada hiçbir seçeneğin olmadığı bu bölümlerde, üzerinize koyduklarını değil, istediğinizi kendiniz satın alma fırsatı, askerler özel bir şey olarak algılıyorlar. Vatandaşa özgür yaşam.

Önemli, önemli! İç hizmet Tüzüğüne göre, sadece bunun için özel olarak belirlenmiş yerlerde yemek yemeye izin verilir. Satın alınan güzellikleri tek başınıza, yatakta yorganın altına alırsanız, hizmetteki kıdemli yoldaşlardan bir hesaplaşma ayarlayabilecek olumsuzluklarla karşılaşabilirsiniz. Ustabaşının böyle bir demontaj işlemine hiç ihtiyacı yoktur. Onlar sayesinde, askerlerin şiltenin altına saklayabilecekleri tüm bezdirici şeyleri topyekun bir şekilde arayabilir.

Orduda alkol kullanımı kesinlikle yasaktır. Bununla birlikte, işten çıkarıldığında iyi bilinen bir alkollü içki satın alıp yanlarında kışlaya getirebilecek cesaretliler var. Ustabaşı arama sırasında veya doğal nedenlerle bunu keşfettikten sonra ne olacağını kişisel örnekle öğrenmemek daha iyidir. Bazen bundan paçayı sıyırabilirsiniz ama çoğu durumda ceza kaçınılmaz olacaktır ve herkes için.

Yabancı ordularda nasıl beslenirler?

ABD Ordusunda askerler için menü, özel olarak oluşturulmuş bir mutfak merkezi tarafından geliştirilmektedir. Bireysel askerlerin farklı gastronomik tercihleri ​​göz önüne alındığında, yiyecekler sıradan, koşer - Yahudiler için, vejeteryan - sağlıklı beslenme taraftarları için. Vay canına, Coca-Cola'yı askerlere bile veriyorlar!

Ukrayna ordusundaki yiyecekler sefil değilse de yetersiz olarak adlandırılabilir. Günlük norm asker başına 25 Grivna, bir somun ekmek 10 Grivnaya mal oluyor.

İsrail'de askere alınanların menüsünde çırpılmış yumurta, yoğurt, doğal meyve sularıçok çeşitli vejetaryen yemekleri sunmaktadır.

Komşu Estonya'da askerleri 5 kez beslemeye karar verdiler. Tıpkı okul kampındaki gibi.

İkinci Dünya Savaşı sırasında askerler ne yedi?

Savaş sırasında aşçı, komutandan sonraki ikinci kişiydi. Aniden yaralanır veya öldürülürse, herkes yemeksiz kalırdı. Ön saflarda yemek pişirme, güzel yemeklerin hazırlanmasındaki fırfırlar ile ayırt edilmedi. Bariz sebeplerden dolayı cephede yiyecek çok ama çok kıttı. Temel olarak, güveç ve kraker ile konserve yiyeceklerden oluşan kuru bir tayındı. Alüminyum kaşık her zaman askerin yanındaydı, botun içine gizlenmişti. Çoğu zaman üzerine bilgilerini karaladılar ve kimlik kartı çöpe atıldı.

Tamamen askeri yemeklerden hala bahsetmeye değer.

havuç çayı Havuçlar ince bir şekilde ovuldu, kızartıldı ve biraz chaga ekleyerek kaynar su ile döküldü.

Asker püresi. Bu, et ve soğanla pişirilen inci arpa. Bu tür yulaf lapası genellikle 9 Mayıs'ta sokaklarda veya parklarda, toplu kutlama yerlerinde hazırlanır.

Karabuğday lapası. Domuz yağında kavrulmuş soğanla haşlanır, yahni eklenir.

1943 tarifine göre Kulesh. Bugüne kadar hayatta kalan tecrübeli tankerler, bu yemeğin ilk olarak 1943'te Kursk Muharebesi başlamadan önce hazırlandığını söylüyor. Ana malzemeler, hepsi birlikte kaynatılan et, darı ve patatesti. büyük kazan açık ateşte. Böyle bir kulesh'in tadının emsalsiz olduğunu söylüyorlar.

Çözüm

Böylece, her zaman için böylesine acil bir soruyu, orduda neyin beslendiğini düşündükten sonra, bunun eskisinden daha iyi, savaş yıllarından çok daha çeşitli ve yararlı olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Anneler ve babalar boşuna endişelenmeyin, oğullarınız hizmetin her günü 3500-4000 kalori alacak. Aç kalmayacaklar ve hatta bazıları iyileşecek.

Orduda ne beslediklerine dair sorular, birçok askere alınan kişinin ilgisini çekiyor. Servis sırasında özel bir rejime göre yemek yemeleri gerekir. Devlet, gençlerin tam bir diyete sahip olmasını sağlar. dayanmaktadır faydalı ürünler insan vücudunu gerekli tüm maddelerle doyuran beslenme.

Rus ordusunun bir askerinin günlük diyetinde hatasız tabloda gösterilen ürünleri içerir. Asker, belirlenen miktarda almalıdır.

Diyet ayrıca baharat, sirke ve salça şeklinde çeşitli katkı maddeleri içerir.

Her gün için örnek asker menüsü

Ordu menüsü nadiren değişir

Bir askerin yemeği, bunun için kesin olarak ayrılmış bir zamanda gerçekleştirilen üç ana resepsiyona ayrılır. Yemek düzeni bozulmamalıdır.

Askeri menü, belirli bir ürün grubundan oluşur. nadir bir durum değiştirilebilir.

Kahvaltı

Bir asker için önemli bir öğün kahvaltıdır. Şarj ettikten sonra gücü geri kazanmanıza ve tüm gün için gerekli enerji kaynağını almanıza olanak tanır.

1. Garnitür olarak çeşitli tahıllardan veya makarnadan haşlanmış yulaf lapası servis edilir.
2. İkinci yemek olarak pirzola, tavuk veya sosis olabilir.
3. Sıcak bir içecek, sütlü veya kakaolu kahvedir.
4. Asker ayrıca ekmek, peynir, tereyağı ve çörek alır.

Dolu ve yüksek kalorili bir kahvaltı sayesinde asker, acıkmadan normal bir şekilde hizmet edebilecektir.

Akşam yemeği

Orduda genellikle salata sosu ve diğer sebze salataları verilir.

Öğle yemeği kahvaltıdan daha az önemli değildir. Derslerde ve eğitimde yarım gün geçirdikten sonra, bir asker çok fazla güç ve enerji harcar. Onları restore etmesi gerekiyor. Doyurucu bir öğle yemeği yardımcı olabilir.

Öğle yemeği için aşağıdaki menüyü bekleyin:

1. İlk yemek, çeşitli tahıllardan hazırlanan çorbalar, pancar çorbası ve turşu ile servis edilir.
2. Yulaf lapası veya makarna ile servis yapın.
3. İkincisi, domuz eti, sığır eti veya tavuk gibi etlerle servis edilir.
4. Soğuk yemekler olarak sebze salataları, salata sosu.
5. Tatlı olarak bir asker meyve veya meyve içeceği alabilir.
6. Diyeti bir dilim ekmekle tamamladığınızdan emin olun.

Öğle yemeği çeşitliliği nedeniyle doymanızı ve doğru porsiyonu almanızı sağlar. yararlı maddeler hangi vücudun düzgün çalışmasına yardımcı olur.

Akşam yemeği

Akşam yemeği için hem orduda hem de günlük yaşamda yemek çok ağır olmamalıdır. Aynı zamanda kahvaltı ve öğle yemeği kadar besleyici olmalıdır. Akşam yemeği için genellikle aşağıdaki yemekler hazırlanır:

1. Garnitür olarak patates püresi, tereyağlı çeşitli tahıllar, bazen ekşi krema ile doldurulmuş köfte veya sebze yahnisi vardır.
2. İkincisi, kızarmış veya haşlanmış balıkla servis edilir.
3. Diyet çay veya komposto ile desteklenir.
4. Akşam yemeği için ekmek ve çörek veriyorlar.

Menünün derlenmesi sürecinde çeşitli faktörler dikkate alınır. Rus mutfağı çok çeşitlidir. Bu sayede askerin gerekli kaloriyi almasını sağlayacak doğru diyeti kolayca seçebilirsiniz.

Daha önce askerler için ana yemek olarak arpa lapası kullanılıyordu. Çok besleyici ve doyurucu olduğu için menülerde çok sık yer almıştır. Ancak modern orduda, askeri personelin diyeti büyük ölçüde genişletildi, bu nedenle arpa lapası haftada iki defadan fazla hazırlanmıyor.

Ürünlerin sindirilebilirliği dikkate alınmalıdır. Bu nedenle şefler, askeri personel için menü seçimi konusunu çok ciddiye almalıdır.

kuru rasyon

Kuru rasyonlar bisküvi bisküvileri içerir

Yemekhanede yemek yeme imkanı veya şartı yoksa kuru tayın verilir. Birim bölgesi dışındaki tatbikatlar sırasında verilir. IRP, tarlada pişirmeye yönelik yiyecekleri içerir. Bireysel bir tayın veya kuru tayın olarak da adlandırılan, tarla mutfağının geçici olarak yerine geçer.

Kuru rasyonları derlerken aşağıdaki kurallar dikkate alınır:

• Bozulabilir ürünler bulunmamalıdır;
• Yiyecekler sıcak yenmeye hazır olmalı, son çare, farklı hızlı pişirme;
• Tüm öğünler vücut tarafından kolayca sindirilebilir olmalıdır;
• Kir ve suya karşı korumalı, kullanışlı ve dayanıklı bir paketin varlığı;
• Doğru miktarda kalori, vitamin ve besine sahip olmak.

Tüm bu gereksinimler, askeri personel sahada olduğunda büyük önem taşır. Birkaç farklı kuru rasyon türü vardır. Normal asker seti şunları içerir:

• Konserve güveç, yulaf lapası, güveç, yoğunlaştırılmış süt;
• Kurutulmuş veya dondurularak kurutulmuş halde çeşitli çorbalar ve pancar çorbası ile kahve, meyve suları, kuru meyveler ve süt tozu;
• Baharatlar, şeker ve vitaminler;
• Bisküvi ve kraker.

Bileşim ayrıca ıslak ve kuru mendiller, bir dizi tek kullanımlık sofra takımı, su arıtma tabletleri, bir kibrit ve yiyecekleri ısıtmak için kuru yakıt içerir.

Parça bireysel diyet yiyeceklerin aşağıdakilere izin vermesi yasaktır:

• Sınırlı saklama koşullarına sahip yiyecekler;
• Alkol, yemeklik yağlar ve hemen hemen tüm koruyucuları içeren ürünler;
• Bol kakao tozu içeren krema bazlı şekerlemeler;
• Sertifikasız herhangi bir ürün.

Kuru rasyonlarda, askeri personel için tam teşekküllü bir yemek için her şey sağlanır.

Rus askerlerinin tarla mutfağı

Ekmek ve güveç - Rus ordusunun temel yiyeceği

Sahra mutfağını kullanan askerler için yemek çeşitliliği çok fazla değildir. Rus ordusunun bir askeri için diyet birkaç yemekten oluşur.

Kahvaltı makarna veya yulaf lapasıdır. İkinci yemek şeklinde güveç var. Ekmeğe tereyağı veya ezme eklenir. Sıcak içeceklerden en çok çay, kakao ve bazen hindiba verilir.

Öğle yemeği mutlaka ilk kursu içerir. Pancar çorbası veya turşu olabilir. Garnitür olarak tavuk veya domuz etli yulaf lapası servis edilir. Konserve fasulye veya bezelye hariç tutulmaz. Askerlere ayrıca ekmek ve çay veya komposto verilir.

Akşam yemeği patates püresidir (bazen haşlanmış patates servis edilir). ikinci yemek için Kızarmış balık. İçecekler arasında çay veya kuru meyve kompostosu yer alır. Diyete ekmek eklediğinizden emin olun.

Rusya Federasyonu'nun menüsündeki en önemli bileşen ekmektir. Rus ordusu genellikle çavdar kullanır ekmek ürünleri. Bunları her öğünde kullanın.

Yabancı ordularda nasıl beslenirler?

standartlaştırılmış menü Farklı ülkeler askeri personel veya askere alınanlar hakkında bilgi edinmek ilginç olacak bazı farklılıklara sahiptir.

Amerika Birleşik Devletleri

Amerikan ordusundaki yiyecekler, daha iyisi için Rus ordusundan belirgin şekilde farklıdır.

ABD'de diyet çok ciddiye alınır. Askeri personel için menü derlemek için özel bir araştırma merkezi çalışıyor.

Amerika'da yemek, sıradan askerler ve subaylar arasında hiçbir fark yaratmaz. Onlar sahip Genel kurallar yemek için.

Amerikan ordusundaki diyet çeşitliliği çok fazladır. Bunun nedeni, bu ülkenin askeri personelinin farklı milliyet ve dinlere sahip olmasıdır. Bu nedenle, her askere doğru menüyü sağlamak için şeflerin çok sayıda yemek hazırlaması gerekir.

Diyet yapan veya başka nedenlerle kalori saymak zorunda kalan askerlerin rahatlığı için aşçılar her yemekte sayılarını belirtir. 2018'de askeri personel giderek daha fazla sağlıklı beslenmeyi düşünüyor. Artık Amerikan ordusunda, içinde kalori içeriği belirtisi olmayan yemekleri bile göremezsiniz. Artık askerler, kalori paylarını almak için bugün ne kadar yiyecek yemeleri gerektiğini bağımsız olarak hesaplayabilirler.

Amerikan ordusunda kahvaltıda, kural olarak, çeşitli tahıllar veya omlet servis edilir. Diyeti pastırma ile tamamlayın. Tatlı olarak meyve, meyve suları ve taze hamur işleri servis edilmektedir.

Öğle yemeği, akşam yemeği gibi, esas olarak iki farklı ilk yemekten oluşur. Birkaç çeşit soğuk meze servis ettiğinizden emin olun. Menüyü tamamlayan, üç veya dört versiyonda sunulan tatlıdır.

İsrail

İsrail ordusunun diyeti çok fazla salata içeriyor

İkram, İsrail birliklerindeki son yer değil. Askerler için hazırlanan yemekleri subaylar da yerler. Kalorilerde standart menüden küçük bir fark sadece pilotlar ve denizciler içindir. Vejetaryenlerin ayrı bir diyeti vardır.

Kahvaltı ve akşam yemeği için benzer bir menü var. Askerlere çok çeşitli salatalar sunulur. Ana yemek omlet veya haşlanmış yumurtadır. Kahvaltı ayrıca kahve veya çay ile servis edilir. Tatlı olarak yoğurt, süzme peynir ve peynir gibi süt ürünleri vardır.

Öğle yemeği, aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli yan yemeklerden oluşur. Tavuk veya dana eti, bazen balık ile servis edilirler. Ayrıca çok çeşitli salatalar da var. Orduda her zaman ilk şey çorbadır. Öğle yemeğinde çok çeşitli meyve suları sunulmaktadır.

Gün boyunca İsrail ordusunun askerlerine küçük atıştırmalıklar için iki kez zaman verilir.

Şu anda İsrail ordusundaki şef sayısında bir azalma var. Bunun nedeni yeni finansman politikasıdır. Bu değişiklikler sayesinde askeri personele artık uzmanlaşmış yemek hazırlama şirketleri hizmet vermektedir.

Hindistan

Gözleme, Hint ordusunda sürekli bir besindir.

Hint silahlı kuvvetlerinin menüsü çok mütevazı. Orduyu beslemek için son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin kullanıldığı durumlar vardı. Bütün bunlar ülkede yaygın olan yolsuzluktan kaynaklanıyor.

Kahvaltı tortilla ve bir fincan çaydan oluşur. Bazen tatlı olarak kabak verirler.

Öğle yemeği daha hacimlidir. askerler verildi bezelye Çorbası tortilla, sebze yahnisi ve küçük bir porsiyon tavuk ile.

Akşam yemeğinde, çoğu zaman askeri personelin öğle yemeğinde aldığı yemekler servis edilir.

Fransa

Fransız ordusunun askerleri için zengin bir menü sunulmaktadır. Sıradan askerler ve memurlar için yemekler arasındaki fark oldukça önemlidir.

Sıradan askeri personel bedava yemek yer. Memurlar yemek için para ödemek zorunda.

Askerler, standart bir ordu tayınıyla hazırlanır. Askeri personelin gücünü korumak için ordu, yüksek kalorili ve sağlıklı bir menü sunar. Patates, pirinç veya fasulye genellikle garnitür olarak servis edilir. İkincisi domuz eti, sığır eti veya tavuktur. Bunların hepsi isteğe bağlıdır. Ayrıca diyete dahil Farklı türde mezeler, tatlı için meyveler. maden suyu ve peynir herhangi bir yemekle birlikte alınabilir.

Tatbikatlar sırasında subaylar sıradan askerler kadar yemek yerler. Ancak herhangi bir ek ücret talep etmezler.

2020'de orduda nasıl beslenirler? Bu soru asker annelerini, kızlarını ve genel olarak askere kayıtsız olmayan herkesi ilgilendirir. Ne de olsa geçmişte orduda yiyecekle ilgili büyük sorunlar vardı ve tüm ülke bunun gayet iyi farkındaydı. Durumun o zamandan beri önemli ölçüde değişmesine rağmen, birçok asker annesi ve akrabası, askerlerin ne yediğini öğrenmeye giderek daha fazla hevesli. Ne de olsa herkes reformların sonuçlarına hemen inanmıyor.

Bununla birlikte, sadece beslenme açısından değil, gerçekten de değişiklikler gerçekleşti. Soruyu sorduğunuzda, genel olarak, geçmişteki duruma kıyasla pek çok olumlu şey bulabilirsiniz. Böylece, adamlar iyi ekipman alıyorlar. Sağlıklı bir rejimleri var. Ve 2008'de orduda yıllık hizmet süresine geçiş, tacizle başa çıkmaya yardımcı oldu. Ordudaki hizmetten giderek daha nadir görülen bir olay haline gelmesi şaşırtıcı değil.

Orduda nasıl beslenirler - ayrıntılı olarak askerler için yiyecek

2020'de orduda nasıl beslendiklerini anladığımızda, önceki yıllara göre farklılıkların özellikle belirgin olmadığını belirtmekte fayda var. Belki de 10 yıldır askerlerin yemekle ilgili hiçbir sorunu olmadı. Askerler duruma göre günde 3, bazen 4 kez yemek yer. Onlar için 1 numaralı beslenme normu önemlidir. Yüksek fiziksel efor için gerekli olan yüksek kalorili yiyecekler sağlanır.

Çünkü birçok gencin askerde bile vakti oluyor, hatta bazıları büyüyor. Nihayet sağlıklı beslenme Fiziksel aktivite ile eş zamanlı olarak, bir dizi kas kütlesine katkıda bulunur.

Ancak askerlerin yemekleri oldukça monotondur. Orduda şerbet ve turşu verilmez.

Belki de ordu tayınları açısından şikayet edebileceğiniz tek şey budur. Ve bu nedenle askerler, daha önce olduğu gibi, ebeveynleri veya akrabaları onlara tatlılar ve çeşitli lezzetler gönderdiğinde evden çok mutlular.

Büyük porsiyonlar, gençlerin doldurmasına izin verir ve nominal çeşitlilik hala oradadır. Nüansların çoğu hala parçaya, konumuna, mevsime bağlı olsa da. Askerlerin istedikleri kadar yiyecek alma yeteneğine sahip bir tür smorgasbord seçeneği bile olduğu bölümler var. Ancak bu uygulama hala nadirdir. Bu nedenle, örnek olarak, bugün hemen hemen her yerde bulunan daha yaygın seçenekleri dikkate almaya değer. Genel olarak orduda iyi yemek yaparlar. Askerler her gün yüksek kaliteli ve besleyici yiyecekler alıyor, ancak çok lezzetli yemekler. Bunu ayrıntılı olarak düşünmeye değer.

asker kahvaltısı

Kahvaltı, özellikle orduda önemli bir öğündür. Ne de olsa, öncesinde beden eğitimi gelir ve ardından vücudun kalori alması gerekir.

Sonuçta, sadece bu durumda kaslar gelişecek ve personelin refahı en iyi durumda olacaktır.

Tipik bir askerin kahvaltı yemeği yulaf lapasıdır. Hiçbir şekilde sadece arpa ile ilgili olamaz çünkü yulaf lapası çeşitli şekillerde sunulur. Yulaf lapası, bir garnitür - sosis veya pirzola ile servis edilir. Askerler haftada en az bir kez, kahvaltıda süzme peynir veya köfte ile bir parça köfte almalıdır. Ayrıca sabahları bir bardak süt, yoğunlaştırılmış sütlü kahve veya şeker verirler. Ekmek ve tereyağı sağlanır.

Modern orduda beslenmenin özelliklerinden biri de birçok ürünün bireysel ambalajlarda sunulmasıdır.

Tereyağı, süt ve diğer bazı ürünler, her asker için ayrı bir sırayla paketlenir ve folyo ile plastik olarak sağlanır. Kullanışlı ve hijyeniktir.

Orduda nasıl beslenirler - öğle yemeği

Bu yüzden askerlere verilen kahvaltı oldukça ağır olacaktır. Peki ya öğle yemeği? Harcanan tüm enerjiyi yenilemenize izin vererek daha da yoğun olacağı ortaya çıktı. Bu nedenle, öğle yemeği için ilk yemek bir zorunluluktur. Pancar çorbası, hodgepodge veya başka bir çorba olabilir. Genellikle orduda lahana çorbası, turşu verirler. Erişteli çorbalar da pişirilir. Tahıllarda olduğu gibi burada da monotonluk yok. Yiyecekler günden güne değişebilir.

Başarısız olarak, ikinci kez bir çeşit et yemeği veriyorlar. Bir garnitür olması gerekiyordu. Yani, verebilirler:

• Tavuk fileto;
• Karaciğer;
• Çeşitli şekillerde pişirilmiş domuz veya sığır eti.

Salata - salata sosu, diğerleri verdiğinizden emin olun. Bunun için genellikle mevsim sebzeleri kullanılır. Et vücuda protein sağlıyorsa, sebzeler vitamin sağlar. Ayrıca kraker ile komposto şeklinde bir tatlı sunulmaktadır. Bazen jöle, meyve suyu veriyorlar.

askerlerle akşam yemeği

2020'de askerde nasıl beslendiklerini anlayınca akşam yemeğini bir kenara bırakamazsınız. Öğle yemeği kadar yoğun değil ama yine de çok tatmin edici. Dolayısıyla bu yemeğin bir parçası olarak askerlere genellikle balık verilir. O olabilir:

• kızarmış;
• Haşlanmış;
• herhangi bir işlemde.

Bazen askerler tütsülenmiş uskumru bile alırlar. Balık, garnitür pirinç veya karabuğday ile servis edilir. Ayrıca patates püresi, haşlanmış lahana da veriyorlar. Ayrıca akşam yemeğinde tereyağlı yulaf lapası, bazen ekşi krema ile tatlandırılmış köfte verirler. Köfte genellikle garnitür olarak mısır veya bezelye ile servis edilir.

Çay veya meyve suyu da akşam yemeği ile servis edilir. Bazen, özellikle hafta sonları veya tatillerde onlara bir tür hamur işi eklenir. Ve tüm bunlar - ekmekten bahsetmiyorum bile - orduda genellikle tereyağı ve diğer küçük şeyler hakkında beyaz veya gri verirler.

Genel olarak, ordu diyeti bol miktarda proteinden memnundur - et, baklagiller, bezelye verirler. Vitaminler hem salatalarda taze sebzelerle hem de lâhana turşusu, genellikle askeri personelin tabaklarında da bulunan salatalık turşusu ve turşusu.

O yüzden 2020'de askerde nasıl beslenirler diye düşünürken askerliğin beslenmesini dert etmeyin. Hepsi iyi besleniyor ve birisi aç hissetse bile, bunun başlıca nedeni yüksek fiziksel aktivite. İlk başta, kendilerini gerçekten hissettiriyorlar. Ancak ileride gençler buna alışır ve kendilerini oldukça rahat hissederler. Kalori içeriği yüksek bir diyet, vücudun tüm kayıplarını tamamen telafi eder. Karmaşık görevlerle başa çıkmanıza, gelişmenize ve hatta büyümenize olanak tanır.

Dünyanın diğer ordularında ve Rus ordusunda beslenme

Karşılaştırmada çok şey öğrenilir ve bu nedenle, ilgi uğruna, ordunun aynı Amerika'da nasıl yediğini görebilirsiniz. Ayrıca günde üç öğün yemek var. Ve hafta sonları ve tatillerde, yönetimin kararına göre diyet önemli ölçüde genişletilebilir. Amerikalılar kahvaltıda meyve ve mısır gevreği yer, meyve suları, hamur işleri, domuz pastırması, omlet alırlar.

Daha sonra, akşam yemeği ve öğle yemeği için iki çorba, iki ila dört ana yemek arasından seçim yapabilirler, yüksek kalorili ama yağlı değil. Diyet sebzeler, salatalar ve tatlılar içerir - ikincisi de aralarından seçim yapabileceğiniz 3-4 çeşit sunulur.

Bazı bölümlerde sadece kurulan öğünler içinde değil, bara giderseniz aralarında da yemek yiyebilirsiniz. Hamburger ve sandviçlerin yanı sıra patates kızartması, sebze veriyorlar. Ancak bu uygulama yaygın değildir. Elbette ordumuz yiyecek konusunda henüz böyle bir yaklaşıma ulaşmadı. Ve askerlerin aralarından seçim yapmak için birkaç tatlıya ihtiyaç duyduğu bir gerçek değil, çünkü olaylara daha rasyonel bakabilirsin. Ancak beslenme ve kalori içeriği ile ilgili herhangi bir sorun yoktur. Çeşitliliğe gelince, bu çözülmesi gereken bir sorundur.

Rus ordusunda olduğu gibi, diğer birçok orduda olduğu gibi, bazı askeri personel, faaliyetlerinin doğası gereği, genel program çerçevesinde masaya oturamaz. Onlar için bir istisna yapılır. Ve ayrıca iyi beslenirler, ancak yüzleşmek zorunda oldukları gerçekler çerçevesinde. Genellikle, askeri personele de sağlanan kuru tayınlar kurtarmaya gelir. Ve her koşulda, hatta en uç koşullarda bile beslenme sorunuyla başa çıkmanıza olanak tanır.

Böylece, kuru rasyonlar çerçevesinde sağlanır:

• Konserve;
• krakerler;
• Yoğunlaştırılmış süt;
• Depolama ve koşulları için özel gereksinimleri olmayan diğer ürünler.

Aynı zamanda tamamen yenmeye hazırdırlar ve hemen yenebilirler. Bu yaklaşım pratiktir ve bazı durumlarda buna güvenirler. Ancak bu şekilde beslenme sürelerinin uzun olmaması oldukça doğaldır.

Orduda nasıl beslenirler - hapis yerine

Böylece orduda uzun süre kimse yemekten şikayet etmez. Gençler, vücut için gerekli olan her şeyi içeren mükemmel bir diyet alırlar. Ordu yüksek kalorili yiyecekler sunuyor. Tahıllar, et, balık, sebzeler ve çok daha fazlasını içeren günde üç öğün. Bazı benzerliklere rağmen, gençler açlık konusunda endişelenmeyebilir. Ve ebeveynleri ve akrabaları da bu konuda endişelenmemelidir.

"Barış zamanında Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin gıda tedarikine ilişkin Yönetmelikler" kitabı oldukça hacimlidir ve hepsini alıntılamanın bir anlamı yoktur, çünkü. içindeki makalelerin çoğu yalnızca askerlere yiyecek sağlamak, yiyecek hazırlamak ve dağıtmakla doğrudan ilgilenenleri ilgilendiriyor. Ordu için ana, donanma için, üçüncüsü hastanelerde ve tıbbi taburlarda yatan hastalar için olmak üzere sadece üç beslenme standardı vereceğiz. Bu, henüz orduda hizmet etmemiş olanlar ve hiç hizmet etmeyecek olanlar da dahil olmak üzere birçok kişi için ilginç.

Aşağıdaki ürünlerin hepsinin günümüz askerine ne kadar ulaştığı bu yazının konusu değil. Bunun arkadaki askerlerin yiyecek çalmasından kaynaklandığı gerçeğinden bahsetmeyelim, çünkü bu her zaman dünyanın tüm ordularında olmuştur. Ordumuzu ilk elden tanıyan ABD Deniz Piyadeleri'nden bir onbaşı, Rus teğmenlerinin Amerikan astsubaylarına kıyasla çok daha mütevazı ve çok daha küçük ölçekte hırsızlık yaptığını bana itiraf etti.

Sorun şu ki, bugün ordu, hükümet tarafından belirlenen tüm ürünleri tam ve doğru miktarlarda almıyor. Ve alayın tedarikçilere üç yıla kadar borcu varsa ve soru şu ki, alay yarın ekmek bile alamayacaksa, alay gıda şefi askerlere vermeleri gereken sütü nasıl verecek? Bugün Rus askerinin aç olmasının ve bazen sokakta dilenmesinin suçu, aynı Çeçenya'da insan haklarına (Çeçenler) uyulmasından bu kadar endişe duyan ve can sıkıcı bir şekilde kendilerini örten günümüzün demokratik milletvekillerine, insan hakları aktivistlerine aittir. podyumdan gazetelerle Devlet Duması başka bir general, askerlerin ve subayların (Rusların) dertlerinden bahsediyor.

Bu nedenle, okuyucu, bu beslenme kurallarını okurken ironik bir şekilde homurdanmayın. Bir askere vermek zorunda oldukları şey bu, ama ona verdikleri tam olarak bu değil. Sovyet Ordusunda askere olması gereken her şey verildi, ancak Rusya'da sadece ilan ettiler.

Yazardan. Uzun yıllar hizmet verdiği için (özellikle resmi belgelerde geçtiği için) "karne" kelimesine alışmış gibi görünüyor, ama yine de bu hapishane kampı kelimesi kulağı kesiyor. Çarlık döneminde bile kullanımda olan "rasyon" çok daha doğru ve doğru olacaktır. Ama tıpkı 1918'den beri, o zamanlar ülkenin yeni efendilerinin, dünün hükümlülerinin kulağına aşina olan "tayın" getirildiği gibi, "çok uzak olmayan yerlerin" dünün sakinlerinin dudaklarından bugün de sertleşti. ama bugünün "saygın insanları" ve gazeteciler ve onların önünde secdeler ve cumhurbaşkanları hakkında duyduğumuz tek şey "tuvalete ıslanmak", "lehimlemek", yatağa gitmek", "ok atmak".

1 numaralı norm

Kombine silah oranı

ürünlerin adı
	4 şey. hafta içinde
Onlardan:
Meyve ve meyve suları ................................................ ................ ......
Veya meyve içecekleri ................................................ ...
Meyve veya meyve özleri üzerinde Kissel konsantresi.......
Veya kuru meyve ................................................
	1 draje

1. Diğer standartlara göre yemek yiyenler ve yemek yerine döviz cinsinden değerini vermesi gerekenler hariç tüm askeri personel.
2. Donanmanın askeri olmayan okulları ve denizcilik okulları.
3. Eve giden emekli askerler.
4. Askeri eğitim kamplarında bulunan vatandaşlar.

5. Askere alma istasyonlarında ve yolda olan askerler.
6. Tam zamanlı askeri grupların öğrencileri.

Bu gıda standardına göre, bir dizi askeri personel kategorisine ek gıda sağlanmaktadır:

1. Rakımı 1500 metreden fazla olan dağlarda veya rakımı 1000 metreden fazla olan sert iklimli bölgelerde görev yapan askeri personel (subay hariç):

İnek sütü ................................................ ................ .........
Tütsülenmiş et veya yarı tütsülenmiş sosisler ..........
Çay................................................. ................................

2. 01904 askeri biriminin ayrı bir şeref kıtasının askeri personeli (subaylar hariç):

Et................................................. ......................
Ciddi toplantı ve veda günlerinde ..........
İnek yağı ................................................ ................. ............

3. Hizmeti paraşütle atlama ile bağlantılı askeri personel:

4. Zehirli yakıt bileşenleriyle çalışan askerler:

İnek sütü ................................................ ................ ..........
Sert peynir mayası ................................................... ........
	3 parça. (hafta içinde)

5. İyonlaştırıcı radyasyona maruz kalan koşullarda çalışan askeri personel:

Et................................................. ......................
İnek yağı ................................................ ................. ...........
İnek sütü ................................................ ................ ..........
Sert peynir mayası ................................................... ........
Tavuk yumurtaları ................................................ .. ............	3 parça. (hafta içinde)
Taze meyveler ................................................ ................. ...........

Makalede, kitabın birçok sayfasını kaplayan tüm ayrıntılara, erzak alma hakkının göreceli başlangıcına (örneğin, paraşütçüler ilk atlama gününde ek besin almaya başlar) üzerinde durmayacağız ve hizmetin sonuna kadar), yiyecek tayınları verme prosedürü (kime yemek veya kazandan ve kime sadece kazandan verilebilir, bazı ürünleri diğerleriyle değiştirme masaları (örneğin, 200 gram et, 150 gram güveç ve bir yumurta 60 gram et vb.)).

Donanmadakiler de dahil olmak üzere sigara içen askeri personel (subaylar hariç) günde 10 sigara ve ayda 3 kutu kibrit alıyor. Sigara içmeyenlere tütün yerine ayda 700 gram şeker veriliyor.

Yukarıdaki normlar, bir dizi Deniz Kuvvetleri mensubu da dahil olmak üzere karada görev yapanlar için geçerlidir. Denizde hizmet verenler için yemek standartları biraz farklıdır.

3 numaralı norm

deniz rasyon

ürünlerin adı	Kişi başı günlük miktar, g.
Soyulmuş çavdar ve 1.sınıf buğday ununun karışımından yapılan ekmek...
1. sınıf buğday unundan beyaz ekmek ................................
Buğday unu 2 sınıf ................................................ . ........
Tahıl farklı ................................................ .. .................................
Pirinç................................................. ...................................
Makarna................................................ . ..........
Et................................................. ...................................
Balık................................................. ...................................
İşlenmiş hayvansal yağlar, margarin .................................
Sebze yağı................................................ ............
İnek yağı ................................................ .................. ...................
İnek sütü ................................................ ................ ...................
Tavuk yumurtaları ................................................ .. ...................	4 şey. hafta içinde
Şeker................................................. ............................
Tuz ................................................. ................ ...................
Çay................................................. ................................................
Defne yaprağı................................................ ....................
Biber................................................. ............................
Hardal tozu ................................................ ................. ..........
Sirke................................................. ............................
Salça ................................................ .. .................................
Patates ve sebzeler (toplam) ...................................... .. .......
Onlardan:
Patates...........................
Lahana..............................
Pancar...............................
Havuç...............................
Soğan.....................................
Salatalık, domates, yeşillik...
Meyve ve meyve suları ................................................ ................ .......
Veya meyve içecekleri ................
Multivitamin hazırlığı "Gexavit"............................................ .....	1 draje

Kim bu norma göre yer?

Suüstü gemilerinde ve Deniz Piyadeleri'nde görev yapan denizciler, ustabaşılar, arama emri memurları, teğmenler.

2. Özel ve kıyı birimlerinde görev yapan denizciler, kalfalar, erbaşlar, erbaşlar, özel amaç keşif, yüzey gemilerinin kıyı üsleri, eğitim birimlerinde. deniz mürettebatında görev yapan yüzey gemileri için eğitim uzmanları.

3. Deniz eğitim kamplarında bulunan vatandaşlar.
4. Tam zamanlı donanma gruplarının öğrencileri.

5. Deniz tayınlarının geçerli olduğu durumlarda, tehlikede olan ve onları kurtaran gemiye (gemiye) alınan kişiler.

Deniz rasyonundaki birleşik silah rasyonunun yanı sıra, ek beslenme standartları vardır:

1. Rusya karasuları dışında seyrüsefer sırasında gemi personeli

Tütsülenmiş etler ve yarı tütsülenmiş sosisler ......................
Taze meyveler ................................................ ................. ............
Meyve veya dut özleri ................................................
Kurabiye................................................. ....................

2. Issız alanlarda ve bu alanlarda konuşlu gemilerde görev yapan personel

Şekerli yoğunlaştırılmış süt ................................................ .

3. Hizmeti paraşütle atlama ile ilgili olan Deniz Piyadeleri iniş birimlerinin personeli

Et................................................. ......................
İnek yağı ................................................ ................. ...........
Toz kahve içeceği ................................................ ........

Kombine silah rasyonunda (zehirli yakıtlar, mikrodalga radyasyon ve radyoaktif radyasyon ile çalışan) belirtilen askeri personel kategorileri için ek beslenme normlarının, filonun askeri personeli için tamamen geçerli olduğunu söylemeye gerek yok.

Tedavi gören tüm kategorilerdeki hasta ve yaralı askerler tıbbi kurumlar tıbbi ve sıhhi taburdan, tümenler ve üstü tıbbi tayınlarla beslenir. Aynı zamanda, harçlık subay ve generallerin ürünlerinin piyasa değeri tutulur.

5 numaralı norm

tıbbi rasyon

ürünlerin adı	Kişi başı günlük miktar, g.
Soyulmuş çavdar ve 1.sınıf buğday ununun karışımından yapılan ekmek...
1. sınıf buğday unundan beyaz ekmek ................................
Buğday unu 2 sınıf ................................................ . ........
Tahıl farklı ................................................ .. .................................
İrmik ................................................... . .................................
Pirinç................................................. ................................................
Makarna................................................ . ..........
Et................................................. ...................................
Kanatlı eti .......................................................... .. ............................
Balık................................................. ...................................
Sebze yağı................................................ ............
İnek yağı ................................................ .................. ...................
İnek sütü ................................................ ................ ...................
Ekşi krema................................................ .................................
Süzme peynir................................................ ...................................
Sert peynir mayası ................................................... ................ .........
Tavuk yumurtaları ................................................ .. ...................	1 BİLGİSAYAR. hafta içinde
Şeker................................................. ............................
Tuz ................................................. ................ ...................
Çay................................................. ................................................
Doğal kahve ................................................ ................ ..........
Defne yaprağı................................................ ....................
Biber................................................. ............................
Hardal tozu ................................................ ................. ..........
Sirke................................................. ............................
Salça ................................................ .. .................................
Patates nişastası................................................ .........
Ekmek mayası, kurutulmuş veya preslenmiş ................................
Patates ve sebzeler (toplam) ...................................... .. .......
Onlardan:
Patates...........................
Lahana..............................
Pancar...............................
Havuç...............................
Soğan.....................................
Salatalık, domates, yeşillik...
Taze meyveler ................................................ .................. ....................
Kurutulmuş meyveler ................................................ ................. .................
Doğal meyve ve meyve suları ................................................ .....
Reçel................................................. ................................

1. Vücudunda yanık ve radyasyon yaralanması olan hastalar:

Et................................................. ......................
Konserve et "Ciğer Ezmesi" .................................
Balık................................................. ........................
Ekşi krema................................................ .......................
Sert peynir mayası ................................................... ........
Doğal kahve ................................................ ............ ......

1. Ana ve merkez hastanelerde tedavi gören hastalar:

Et................................................. ......................
Yarı tütsülenmiş sosisler ve etli tütsülenmiş etler ................................
İnek sütü ................................................ ................ ..........
Süzme peynir................................................ .................................
Kakao tozu................................................ ... ............
Konserve sebze aperatifleri ................................................
Kurutulmuş meyveler .......................................................... .................
Konserve meyve ve meyvelerden komposto ................................

Özellikle ciddi hastalık ve yaralanma biçimleri olan hastaların ana ve merkez hastanelere gönderildiği unutulmamalıdır.

Bu kısa makalede, özellikle denizaltılar, havacılık ekipleri, dalgıçlar, sanatoryum, çocuklar için bir dizi beslenme normu veremedik, ancak makalede verilen iki ana normun en küçüğü olduğunu not ediyoruz. ürün sayısı ve isimlendirme açısından. Örneğin, dalgıçlar ek olarak kurutulmuş hamamböceği, kırmızı balık, havyar, çikolata, ketçap alırlar (almaları gerekirdi). Burada verilen terapötik rasyonda ekşi krema, süzme peynir, peynir, doğal kahve, reçel görüyoruz.

Ancak genel olarak, bu iki temel norm, Anavatan savunucularımızın nasıl yemek yemesi gerektiğine dair tam bir resim verir ve eğer sonunda demokratik devlet ve toplum bir bütün olarak eski Doğu bilgeliğini anlarsa "Ordusunu beslemek istemeyen, odur." kaçınılmaz olarak ve zorla komşunun ordusunu besleyecek", o zaman askerler tok ve tatmin olacak ve anneleri postacıyı görünce ürkmeyecek, sakince ve sabırla kırmızı yanaklı ve iyi beslenmiş oğlunun nihayet gelmesini bekleyecek eşikte görünün, çünkü General Lebed'in dediği gibi: "Ordu savaşmak için değil, savaş olmasın diye." Basit ve net. Ordu ne kadar güçlüyse, gücünü denemeye o kadar az isteklidir, bu da silah kullanmak zorunda kalma olasılığının daha düşük olduğu anlamına gelir.

Kaynaklar ve literatür

1. Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı'nın 22 Temmuz 2000 tarihli ve 400 sayılı Emri "Barış zamanında Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin gıda tedarikine ilişkin Yönetmeliğin duyurulması ile"
2. RF Savunma Bakanlığı Yardımcısı - 30 Mart 1998 tarihli ve 28 sayılı Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri Lojistik Şefi Emri. "Gıda tayınlarının ve yiyecek tayınlarının saklama koşullarının duyurulması üzerine".
3. Dergi "Landmark" No. 8-2003, No. 11-2003.

Rus askere alınmış bir askerin diyeti

RIA Novosti bilgi grafiğinde, Rusya'nın askere alınan askerlerinin rasyonlarına hangi ürünler ve hangi miktarlarda dahil edilir.

Rusya Savunma Bakanlığı'ndan bir temsilci, ordu arasında pek rağbet görmeyen arpa ve darının Rus ordusunun diyetinde yalnızca ilk yemeklerin bileşenlerinden biri olarak kullanılacağını, tahıl veya garnitürlerde kullanılmayacağını söyledi.

Daha önce, Rusya Savunma Bakanı Anatoly Serdyukov, askerin diyetinde yulaf lapası veya patates, pirinç ve makarna ile garnitür olarak arpa ve darı kabuğu çıkarılmış tanenin değiştirilmesini emretti.

Kaynak, "İnci ve darı kabuğu çıkarılmış tane bir askerin diyetinden tamamen dışlanmış değil. İlk yemeklere eklenecekler, ancak tahıllarda ve ikinci yemeklerde garnitür olarak kullanılmayacaklar."

Örneğin turşuda veya başakta hiçbir şeyin arpanın yerini tutamayacağını vurguladı. Rusya Savunma Bakanlığı sözcüsü, "Aynı zamanda birincisi için arpa var, ikincisi için artık Rus askeri olmayacak, kendisine patates, makarna ve pirinç ikram edilecek" dedi. Rus ordusu askerlerine yiyecek sağlayan tüm dış kaynak şirketlerinin ilgili talimatları aldıklarını vurguladı.

http://ria.ru/infografika/20111107/483047015.html