- bu, kepek kabuğu korunmuş cilalanmamış, cilalanmamış pirinçtir (bazen "kahverengi pirinç" olarak adlandırılır). Hem uzun taneli hem de orta taneli olabilir - sırasıyla hem sert hem de yumuşak pirinç çeşitlerine aittir. Aynı zamanda, çeşidi ne olursa olsun, kahverengi pirinç tanelerindeki korunmuş kepek kabuğu nedeniyle, faydalı ve besinler ve pirincin kendisi hoş bir hafif karamel rengi olur (dolayısıyla adı). Kuban pirinci ve Agro-Alliance tarafından üretilen diğer ürün türleri hakkında da bilgi veren Katalog sayfasında esmer pirincin özellikleri ve özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Bir tencerede kahverengi pirinç nasıl pişirilir?

Gerekli pirinç miktarını hesaplamak için, bir bardak çiğ tahılın üç bardak haşlanmış pirinç yaptığını unutmayın. Berrak su akana kadar durulayın ve bir tencereye koyun. Pirinç, pişirmeden önce 40-45 dakika ıslatılırsa, kepek kabuğunun dış katmanlarına su nüfuz edecek, daha elastik hale gelecek ve haşlanmış pirinç güzel bir görünüme sahip olacaktır.

Tavsiye edilen su-pirinç oranı 2,5 su bardağı suya 1 su bardağı pirinçtir. Gereğinden az su varsa pirinç yanar; daha fazla ise, pişmiş pirinçten fazla suyu boşaltmak için bir kevgir kullanmanız gerekecektir.

Birçok ev hanımı pirinci yaklaşık 45 dakika pişirmeyi tavsiye etse de, önerilen sıcak işlem süresi kaynama anından itibaren yarım saattir. Çünkü 30 dakika diyenler yumuşak pirinçle uğraşırken, uzun taneli pirinç için 45 dakika gerekebilir. Bununla birlikte, yine de kahverengi pirinci sindirmeye değmez - kadifemsi kremsi bir dokudan işe yaramaz: kabuk patlayarak nişastayı serbest bırakır ve tersyüz olur. Ayrıca yoğun sıcak çalışma Esmer pirinç 30 dakikadan uzun, glisemik indeksini önemli ölçüde artıracak ve bu da ortadan kaldıracaktır. faydalı özellikler genel olarak pirinç.

Yavaş bir tencerede kahverengi pirinç nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede kahverengi pirinç tarifi, tıpkı bir tencerede pirinci işleme ipuçlarında olduğu gibi, cilalı pirinç, örneğin Kuban pirinci hazırlamak için olağan önerilerden biraz farklıdır. Deneyimli ev hanımları ayrıca pirincin bir kısmı için iki buçuk kısım su almanızı tavsiye eder - o zaman sadece hoş kokulu değil, aynı zamanda ufalanır. Çoklu pişiricinin çalışma modları farklı şekilde adlandırılabilir, ancak çoğu zaman ya “pirinç” ya da “tahıllar” dır. Pişirme süresi, bir tencerede pişirme ile aynıdır - suyu kaynattıktan yarım saat sonra. Lütfen çoklu pişiricilerdeki önceden ayarlanmış pirinç pişirme modlarının çoğunlukla 45 dakikalık işlemeye ayarlandığını unutmayın, yani. uzun taneli pirinçle çalışmak için, bu nedenle yumuşak çeşitlerin kullanılması durumunda, çok pişiriciyi 15 dakika önce kapatın.

Sitemizde, güzel kokulu ve ufalanan kahverengi pirinçle ilgili 50'den fazla farklı tarifin yanı sıra pirincin tarihi, özellikleri ve türleri hakkında birçok ilginç makale bulacaksınız.

Ve sarımsağı bir karıştırıcıda öğütün. Mayonez, baharatlar ve maydanoz ile karıştırın.

Benzer bir teknoloji kullanarak tavuklu kahverengi pirinç de pişirebilirsiniz, ancak daha sonra tadına bakmak için biraz zeytin veya mısır gevreğine ve tavuk turşusuna biraz hardal eklemeniz gerekir.

İnanılmaz derecede renkli, iştah açıcı ve çok lezzetli ve besleyici bir İspanyol yemeği. Birkaç yüz paella çeşidi vardır, ancak bu seçenek haklı olarak lezzetli ve sağlıklı yemek severlerin ilgisini hak ediyor. Karidesli kahverengi pirinç birbiriyle iyi gider, ancak diğer deniz ürünleri ve tavuk filetolarının eklenmesi, yemeği daha besleyici ve ilginç hale getirmenizi sağlar.

İçindekiler:

• Kahverengi pirinç - 400 gr
• Kalamar - 100 gr
• Kaplan karidesleri - 100 gr
• Midye - 50 gr
• Vongole deniz tarağı - 50 gr
• Tavuk fileto - 400 gr
• Sarımsak - 3 diş
• Küçük beyaz soğan - 1 adet.
• Bulgar biberi - 3 adet.
• Zeytinyağı - 140 mi
• Balık veya tavuk suyu - 800 ml
• Dondurulmuş yeşil bezelye - 100 gr
• Tuz, karabiber - tatmak
• safran - 3 gr
• kırmızı biber - 5 gr
• acı biber - 2 adet.
• Beyaz şarap - 50 ml

Kahverengi pirinçli paellayı karides ve tavukla adım adım pişirme:

1. Karidesli kahverengi pirinci pişirmeden önce sebzeleri hazırlıyoruz - soğanı ve sarımsağı doğrayın ve biberi bir kenarı 1 cm'ye eşit küpler halinde kesin.
2. Pirinci sıcak suda 30 dakika buharda pişirin.
3. Ardından deniz ürünlerini işliyoruz. Kalamarları temizliyoruz ve ayrıca küpler halinde kesiyoruz. Karidesler kabuk ve diğer ekstra kısımlardan kurtulur. Midye ve vongole yıkayın.
4. Tavuk filetoyu küp veya küp şeklinde öğütün ve zeytinyağı ilavesiyle sıcak bir tavada kızartın. Buraya sebze, kırmızı biber, doğranmış kırmızı biber ve safranı dökün. Baharatlayın ve biraz karabiber ekleyin.
5. Pilavı tavuğa ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından 1-2 dakika buharlaşması gereken şarabı dökün.
6. Isıyı neredeyse en aza indirin ve yavaş yavaş et suyuna dökmeye başlayın. İlk kısım emilir emilmez, ikinciyi ekleyin ve bu şekilde devam edin. Sonuç olarak, et suyunun geri kalanını dökün, hazırlanan tüm deniz ürünlerini, buzu çözülmüş bezelyeleri yayın. Bir kapak veya folyo ile örtün ve ocakta 10 dakika bekletin. Sonra hemen masaya servis yapın. gelen paella Esmer pirinç karides ve tavuk ile hazır!

Vejetaryen mutfağının birçok ilginç tarifi var. Bunlar arasında tahıllara ve çeşitli sebzelere dayalı çeşitli yemekler çok popülerdir. Sebzeli kahverengi pirinç yemeklerinden bahsedersek, o zaman benzeri görülmemiş besin değeri ile ayırt edilirler ve vücut için önemli olan maddeleri yenilemenize izin verirler. Sizi tanımaya davet ediyoruz basit tarif günlük diyetinizi sağlıklı ve hafif yiyeceklerle çeşitlendirmek için.

İçindekiler:

• Kahverengi pirinç - 1,5 yemek kaşığı.
• Mantarlar - 100 gr
• havuç - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• Şili kırmızısı - 1 adet.
• tatlı biber - 1 adet.
• Zencefil - 100 gr
• Savoy lahana - 200 gr
• Soya sosu - tatmak
• Zeytinyağı - 20 mi

Sebze ve mantarlı kahverengi pirincin adım adım pişirilmesi:

1. Kahverengi pirinci pişirmeden önce üzerine kaynar su dökün, tuz ekleyin ve 30-50 dakika bekletin. Suyu boşaltın, durulayın ve ayrılan süreden biraz daha az pişirmeye gönderin. Sonra bir kenara koyun.
2. Havuç ve biber hazırlıyoruz - temizleyin, yıkayın, küçük küpler halinde kesin. 10 ml yağı ısıtıyoruz ve birkaç dakika biber ve havuç ile birlikte kırmızı biber ve soya sosu kızartıyoruz.
3. Sarımsağı bir presten geçirip zencefili ince dilimler veya küçük küpler halinde kesiyoruz. Her iki malzemeyi de tavaya gönderiyoruz.
4. Lahanayı şeritler veya küpler halinde doğrayın, bir tavaya dökün ve zeytinyağını dökün. Karıştırın ve 10 dakika pişirin. Bundan sonra doğranmış mantarları ekleyin ve 2-4 dakika sonra - doğranmış soğan ve pilav ile soya sosu. Tüm sıvı tahıl tarafından emilene kadar pişirin. Yeşilliklerle süslüyoruz. Sebzeli ve mantarlı kahverengi pirinç hazır!

Klasik pilav tarifi yıllar içinde birkaç kez değiştirildi. Bu nedenle, şefler farklı pirinç çeşitleri, et türleri kullanır, ek malzemeler ve tatlar listesini değiştirir. Her seferinde tamamen yeni bir yemek alırsın. Domuz eti ile kahverengi pirinçten pilav pişirmeyi teklif ediyoruz.

İçindekiler:

• Domuz eti posası - 600 gr
• Kahverengi pirinç - 600 gr
• Su - 500 mi
• Havuç - 500 gr
• soğan - 3 adet.
• Sarımsak - 1-2 kafa
• Bitkisel yağ - 150 ml
• Zira - 5-10 gr
• Tuz - tatmak

Adım adım domuz eti ile kahverengi pirinç pilavı pişirme:

1. Pilav şeklinde domuz eti ile lezzetli kahverengi pirinç pişirmek için önce irmik işliyoruz. Su berraklaşana kadar yıkarız, buharda pişiririz, 30 dakika kaynar su dökeriz.
2. Ardından sebzeleri hazırlayın. Soğanı yarım halkalar halinde ve havuçları büyük şeritler halinde temizler, yıkar ve doğrarız.
3. Hamuru orta büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz - küpler veya küpler. Sarımsağın başından kabuğu çıkarıyoruz, her karanfilin üstünü ve alt kısmını hafifçe açmak için kesiyoruz.
4. Kalın tabanlı bir kızartma tavası seçip içine yağ döküp ısıtıyoruz. Sonra soğanı hızlıca kızartın, domuz etini ekleyin. Etin bir tarafı iyice kızardığında havuçları dökün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartın. Bu süre zarfında havuçlar yumuşamalıdır.
5. Ardından et ve sebzeleri suyla doldurun, ortasına sarımsak başlarını yerleştirin. Sıvıyı kaynatın ve sarımsağı ayrı bir tabağa alın.
6. Pirinci süzün ve tavaya eşit bir tabaka halinde yayın. Karıştırmıyoruz. Tuz ekle. Yeterli sıvı yoksa, tahıl tanelerini kaplayacak şekilde biraz daha dökün. Neredeyse maksimum ateşi yakıp 15 dakika pişiriyoruz.
7. Zira tohumlarını parmaklarınızla ovalayın ve etli kahverengi pirince dökün. Yine ortasına sarımsağı koyup kapağını kapatıp ateşi en aza indirip yarım saat kadar pişirin. Tavada etli esmer pirinç pilavı hazır!

Arpacık soğanı, domates ve baharatlı turşunun eklendiği dana yahnisi "Stifado" olarak adlandırılır ve Yunan mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Bu yemeğin birçok çeşidi var, bu yüzden çok fazla hayranı var. Oldukça sık beyaz tahıl ile servis edilir. Ancak cilalanmamış taneler alırsanız daha besleyici ve sağlıklı bir seçenek elde edersiniz. Fırında pişmiş etli ve ayvalı esmer pirinç çok iştah açıcı görünüyor ve birçokları için favori bir yemek olacak.

İçindekiler:

• Sığır eti - 1,2 kg
• Kahverengi pirinç - 400 gr
• Kendi suyunda konserve domates - 800 gr
• Limon - 1 adet.
• Ayva - 2 adet.
• pırasa - 1 adet.
• Zeytinyağı - 80 mi
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 4 diş
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Maydanoz yeşillikleri - 100 gr
• Kuru nane - 3 gr
• Kekik - 20 gr
• Tarçın - 5 gr
• yenibahar - 3 gr
• Domates salçası - 40 ml
• Şarap sirkesi - 80 ml
• Kuru kırmızı şarap - 500 ml
• Karanfil - 6 adet.
• Kuru biber - 1 adet.

Kahverengi pirinci sığır yahnisi ile adım adım pişirme:

1. 10 dakikalık bir pırasa kızartması ile dana eti ile kahverengi pirinç pişirmeye başlıyoruz, halkalar halinde kesiyoruz. pirinci dökün sıcak su ve 30-40 dakika ısrar edin.
2. Ardından, kalın tabanlı ısıya dayanıklı bir tava seçin. Kızarmış soğanı koyun.
3. Dana etini orta boy küpler halinde kesin ve soğandan sonra bir tavada kızartın. Etin buğulanmaması, iyi kızarması için bunu porsiyonlar halinde yapmak daha iyidir. Ondan sonra tavaya gönderiyoruz.
4. Fırını önceden 140 dereceye ısıtın.
5. Ayrıca buraya doğranmış soğan, maydanoz, sarımsak, tarçın, kekik, nane, defne yaprağı ve yenibahar koyuyoruz. Ardından konserve domatesleri, sirkeyi ve şarabı ekleyin. Tüm malzemelerin üst katmanına biraz eklemeden suyla doldurun.
6. Ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz, tuz ekleyip acı biber ekliyoruz.
7. Bir kapak veya folyo ile örtün ve 4 saat fırına koyun.
8. 3 saat sonra ayvaları temizleyip 8 parçaya bölüp üzerine limon suyu serpip ete gönderiyoruz.
9. Aynı zamanda mısır gevreği pişirmeye başlayabilirsiniz. Pirinci süzüp karanfillerle birlikte ayrı bir tencereye alıyoruz. Hazır olana kadar kaynatın.
10. Pişme süresi geçince servise geçiyoruz. Porsiyonlar halinde sığır eti ile kahverengi pirinç servis ediyoruz: pirinci bir slayta yayın, üstüne bir dilim ayva ve birkaç parça et koyun. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.

Beyaz cilalı mısır gevreği gibi kahverengi pirinç tatlı yapmak için kullanılabilir, çünkü. hoş bir tada sahiptir ve aynı zamanda meyveler, meyveler, kuruyemişler, çikolata, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, reçel ve diğer tatlılarla iyi gider. Hem etli hem de tatlı esmer pirinç yemekleri çeşitliliği ile dikkat çekiyor. Basit bir meyve ve fındık vitamin tatlısı hazırlamayı öneriyoruz.

İçindekiler:

• Kahverengi pirinç - 200 gr
• Su - 600 mi
• Fındık yağı - 40 ml
• Kakule - 3 kutu
• Deniz tuzu - 2 gr
• Kurutulmuş kiraz - 50 gr
• Kızartılmamış badem - 150 gr
• erik - 10 adet.
• kurutulmuş tarihler - 7 adet.
• Büyük elma - 1 adet.
• Limon - 1 adet.
• Nane - 2 dal
• Turuncu - 1 adet.
• Bal - 140 gr

Adım Adım Kahverengi Pirinç Tatlısı:

1. Neredeyse tüm kahverengi pirinç yemeklerinin hazırlanması, bu tahılın ıslatılmasıyla başlar. Tatlılar bir istisna değildir. Bu nedenle tahılları önceden suyla doldurun ve 1-2 saat bekletin. Sonra süzüp kurutuyoruz.
2. Kalın tabanlı bir tava seçiyoruz, içindeki yağı ısıtıyoruz. Kakule kabuklarını parmaklarınızla veya havanla ezip biraz kızartın. Yol boyunca ayrı bir kapta 500 ml su kaynatın.
3. Pirinci kakule ile bir tencereye dökün ve yağla kaplayın. Tuz ekleyin, kaynar su dökün, örtün ve 20 dakika pişirin. Ateş sessiz olmalı.
4. Kirazları ekleyin ve tekrar kapatın. Tavayı ateşten alıp önce gazetelerle sonra da battaniyeyle sarıyoruz. 20 dakikalığına ayrılıyoruz. Daha sonra açın ve oda sıcaklığında soğutun.
5. Şu anda yakıt ikmali yapmaya hazırlanıyoruz. Bunu yapmak için yarım portakalın kabuğunu soyun, bir tencereye koyun, üzerine dökün. soğuk su ve taze sıkılmış portakal suyu. Yavaşça kaynatın, balı dökün ve 3-5 dakika ısıtın.
6. Bademleri her taraftan 4 dakika kızartın, sonra doğrayın.
7. Erikler çekirdeklerinden kurtulup 4-8 parçaya bölünür. Hurmaları ince ince doğrayın. Elmayı çekirdekten temizliyoruz, kabuğu tamamen kesip küpler halinde kesiyoruz, hemen yarım limonun suyunu serpiyoruz. Bir bıçakla nane kıyma.
8. Daha sonra tüm malzemeleri pirinçle karıştırıp, sosu dökün, karıştırın ve fındık ve nane ile süsleyin. Kahverengi pirinç tatlısı hazır!

Kahverengi Pirinç Video Tarifleri

Kahverengi pirinç olarak da adlandırılan kahverengi pirinç, destekçiler arasında giderek daha popüler hale geliyor doğru beslenme Ve sağlıklı yaşam tarzı hayat.

Ana farkı ve aynı zamanda bizim için normal beyaz pirince göre bir avantajı, işlenme şeklidir. Beyaz pirinç elde etmek için, kepek adı verilen birkaç katmandan oluşan üst kabuk, hazırlama sürecini hızlandırmak için tamamen çıkarılır. Ve sadece vücudumuz için hayati önem taşıyan çok miktarda vitamin ve mineral içerirler.

Kahverengi pirinç, bu tür yararlı kepekten yalnızca kısmen arındırılır, yalnızca en üstteki önemsiz katman çıkarılır, bu da pirince böylesine tuhaf bir kahverengi renk verir. Kahverengi pirincin ana çekirdeğinin kepek kabuğu ile kaplı olması nedeniyle pişirme sırasında yumuşak bir şekilde kaynamaz ve tüm faydalı özelliklerini korur.

Kahverengi pirincin tek dezavantajı pişmesidir, akrabasından (beyaz pirinç) farklı olarak pişme süresi daha uzundur ve pişirme algoritmasının kendisi biraz daha karmaşıktır. Ama sağlığınız için bağışta bulunabilirsiniz. küçük bir miktar zaman ve kahverengi pirinç pişirmeyi öğrenin.

Aşama 1

İlk önce kahverengi pirinci suyla iyice durulayın. Pirinci bir elek veya ince bir kevgir içine koyarız ve su tamamen berraklaşana kadar soğuk akan su ile iyice durularız, böylece tahıllarımızı tozdan ve safsızlıklardan arındırırız.

Adım 2

Daha sonra yıkanan tahıl bir kaba alınarak üzerine soğuk su doldurulur ve 3-4 saat şişmeye bırakılır.

Aşama 3

Belirtilen süre sonunda suyu boşaltın, tekrar soğuk suyla durulayın, bir tencereye koyun ve 2,5-3 bardak suya 1 bardak pirinç oranında su dökün. Pirinci orta ateşte bir kapak altında 10 dakika pişirin.

Adım 4

10 dakika sonra pirinç tenceresini ocaktan alın, suyu boşaltın ve tekrar soğuk su dökün. Şimdi pirincin tadına bakmak için tuzlanabilir, üzerini kapatabilir ve sıvı tamamen buharlaşana kadar 20 dakika pişirin.

Adım 5

Voila, ufalanan sağlıklı kahverengi pirinç yemeye hazır. Afiyet olsun!

not Kahverengi pirincin hazırlanmasını basitleştirmek için, tüm pirinç çeşitlerini pişirmek için özel bir cihaz satın alabilirsiniz - bu sağlıklı ve lezzetli tahılı sizin için pişirme sürecinin tamamını takip edecek bir pirinç pişirici.

Dünyada üç "ekmek" vardır: buğday, mısır ve pirinç. Öyle oldu ki, Asya tahıl mahsulü Avrupa'ya oldukça geç geldi. Alıcı için zaten "toz haline getirildiğinde", yani temizlenip cilalandığında pirinçle tanıştık. Çok az Avrupalı, bu tahılın sıradan bir tanesinin neye benzediğini bilir. Ve buğday gibi amniyon zarındadır. Bu nedenle pirinç tanesi özensiz kirli kahverengi bir renge sahiptir. Ancak Asya'da, kahverengi pirincin beyazdan çok daha sağlıklı olduğunu uzun zamandır anladılar. Orada yaşlılar ve çocuklar için yemek hazırlamak için çiğ tahıllar kullanılır. Doğru, bu tür pirinç, cilalı muadilinden çok daha uzun süre pişirilir. Evet ve tadı kabuğa özgüdür. Bu nedenle, başka bir pirinç türü biliniyordu - parboild. Rafine edilmemiş tahıllar buharda pişirilir, hepsi yararlı malzeme ve perikarpın tat nitelikleri nükleolusa aktarılır. Daha sonra pirinç gereksiz kabuktan temizlenir. Tahıllar biraz sararır, ancak çok çabuk pişer - 15 dakika içinde. Bu yazıda kahverengi pirincin nasıl düzgün pişirileceğinden bahsedeceğiz. Bu çok ilginç ve eğitici!

Zımparalamak iyi mi?

Pirinç kesinlikle faydalı bir tahıldır. Ama vücut için gerekli maddelerde aslan payının amniyotik tahıl kesesinde bulunduğunu biliyor muydunuz? Harvard'dan bilim adamları, beyaz ve kahverengi pirinç arasındaki farkı belirlemek için araştırma yaptılar. Bu iki tahıl türünün yararları ve zararları The Independent'ta anlatılıyor. Beyaz pirincin hastalık olasılığını artırdığı ortaya çıktı diyabet. Kahverengi muadili ise tam tersine bu riski %16 oranında azaltıyor. Ve kalori açısından biraz daha düşüktür - 111'e karşı 130 (100 gram ürün başına). Ancak kahverengi pirincin besinsel faydalarında değil. tiamin, riboflavin, niasin, B6 vitamini, folik asit, iyot, bakır, fosfor, çinko gibi sağlık için en önemli amino asitler perikarpta fazla miktarda bulunur. Kahverengi pirinç, parlatılarak rafine edilen taneye yalnızca bir şekilde kaybeder: raf ömrü. Çekirdekçikler yağlı bir kabukla kaplı olduğundan uzun süre saklanamazlar.

Daha önce öğrendiğimiz gibi, kaba ve cilasız tahılların güzel beyaz tahıllardan daha yararlı olduğu durum tam olarak budur. Ancak bitmiş yemeğin kabuğu ve tadı nedeniyle çok farklı olacaktır. Ve bu tahıl, beyaz muadilinden daha uzun - yaklaşık yarım saat pişirilir. Ancak pilav yerine yulaf lapası alma riskiniz azalır. Ancak kahverengi tahılı ne kadar pişirirsek pişirelim, yine de biraz sert kalacaktır. Bu arada, çoğu kişi bu pirinç çeşidini kendine özgü tadı nedeniyle sevmiyor. Ve boşuna, onu nasıl doğru pişireceğinizi bilmeniz yeterli. Ve ile birleştirin doğru ürünler. O zaman harika bir bağımsız yemeğiniz veya muhteşem görünümlü ve lezzetli bir garnitürünüz olacak. Peki kahverengi pirinci nasıl pişirirsiniz? Aşağıdaki tarifler, bu faydalı ürünün kullanımına ilişkin bilginizi zenginleştirecektir.

Tahıl pişirmek için genel kurallar

Beyaz çeşitlerin kullanıldığı tüm yemeklerde soyulmamış pirinç kullanılabilir: pilavda, tahıl gevreklerinde, güveçte, lahana sarmasında. Benzer olduğu ortaya çıktı, sadece hafif bir ceviz aroması cilasız tahıl kullanıldığını ele veriyor. Pirinci daha yumuşak, daha yumuşak hale getirmek için iki ila üç saat ıslatılır. Taneleri bütün gece suda tutarsanız, yulaf lapası on beş ila yirmi dakika içinde pişecektir. Oranların biraz değişmesi gerekiyor. Bir bardak mısır gevreği için üç kat daha fazla su almanız gerekir. Kahverengi pirinci pişirmeden önce durulayın. Akan su tamamen şeffaf hale gelene kadar bu işleme devam ediyoruz. Ufalanmış yulaf lapası pişirmek istiyorsanız, önce pirinci zeytinyağında biraz kızartmanız gerekir. Bundan sonra mısır gevreğini soğuk suyla dökmek, bir kez karıştırmak ve yüksek ateşte bırakmak gerekir. Sıvı kaynadığı anda ısıyı en aza indirmeniz, yemeğin tadına bakmanız, kapağı kapatmanız ve su tamamen emilene kadar bırakmanız gerekir. Ayrıca gazı yaklaşık 20 dakika kapattıktan sonra pirince ocağın kenarında dinlenmesi için zaman vermeye değer.

Beyaz peynir ve kabak ile Yunan güveç

Kahverengi pirinci (100 gr) yukarıda açıklandığı gibi yumuşayana kadar pişirin. Soğutun, bir yumurta ve 100 gr rendelenmiş peynir çeşidi ekleyin. karıştırıyoruz. Formu tereyağı ile yağlıyoruz ve güveç tabanını sıkıca kurcalayarak yerleştiriyoruz. Önceden 220 C'ye ısıtılmış fırına beş dakika koyduk. Küçük bir kabağı veya genç bir kabağı ovuyoruz, suyunu sıkıyoruz. İki yüz ila üç yüz gram beyaz peynir bir çatalla yoğurulur. Kabak ekleyin. İki yumurta daha kırıyoruz. İnce kıyılmış sarı tatlı biber ve otlar (dereotu, nane, yeşil soğan, maydanoz) ile yoğurun. Dolguyu,% 10 yağ içeriğine sahip 70 gram krema ile seyreltiyoruz. Tuz biber. Dolguyu pirinç tabanına yayıyoruz. Yukarıdan hafifçe bastırarak bütün kiraz domatesleri yerleştirin. Fırın sıcaklığını 200 C'ye ayarlıyoruz. Güveci yarım saat pişiriyoruz.

risotto

Soğanı ve kereviz sapını ince ince doğrayın. Bitkisel yağda kızartın, iki diş sarımsağı derin bir tavaya sıkın. Soğan şeffaflaşınca ince kıyılmış havuçları ekleyin. Birkaç dakika sonra kahverengi pirinci (bir bardak) ekleyin, karıştırın ve kapağın altında biraz buharlaşması için iki dakika bekletin. 0,6 litre sıcak dökün tavuk suyu. Çeyrek saat pişirdikten sonra kapağın altına baharat ekleyin: fesleğen, tatlı kırmızı biber, acı biber. karıştırıyoruz. İki dakika sonra üç yemek kaşığı ketçap koyun. On dakika daha pişirilir. Bu yemek bağımsız bir yemek olabilir veya kızarmış veya fırınlanmış tavuğun garnitür olabilir.

esmer pirinçli iran pilavı

İlk olarak bir yemek kaşığı zeytinyağında ince ince doğranmış soğan ve havucu soteliyoruz. 180 gram kahverengi pirinç dökün. Karıştırın, bir dakika kızartın. 50 gram ezilmiş hurma, bir kaşık rendelenmiş lezzet, 400 ml et suyu ve yarım bardak su ekleyin. Biber ve yemeği tuzlayın, kaynatın, ısıyı en aza indirin. Kahverengi pirinci örtün ve 45 dakika pişirin. Tüm sıvı kaynadığında bir kaşık limon suyu ekleyin. Ulaşmak için kapağın altında bırakıyoruz. Bitmiş pilavı yeşil soğan serpin ve servis yapın.

karnabahar ile sıcak salata

Kahverengi pirinç pişirebileceğiniz tek şey sıcak ana yemekler değil. Tarifler bize salatalar için birçok seçenek sunar. İşte onlardan biri, Akdeniz. 200 gram ufalanan yulaf lapası yapmak için kahverengi pirinci yıkayıp kaynatıyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve kırmızı dolmalık biberi küçük parçalar halinde kesin. İki küçük karnabaharı tuzlu suda kaynatın, çiçek salkımına bölün. Bir avuç kuru kızılcık buğulayın, durulayın, süzün, peçete üzerinde biraz kurutun. Aynı miktarda çam fıstığını kavurun. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın. Pirincin hala sıcak olması arzu edilir. Tuz ve biber. Kapaklı bir kavanozda sos yapın. Üç yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyunu birlikte çalkalayın. Salatayı bu sosla süsleyin.

Tahıl manevraları

Kahverengi pirinçle denemekten korkmayın. Beyaz tanelerin yerine kullanılabilir ve biraz farklı, fındıksı bir tada sahip yemekler üretebilir. Satışta kahverengi pirinç içeren birçok tahıl karışımı var. Yorumlar, Parboild ile bir "kokteyl" denemenizi şiddetle tavsiye eder. Kaynatılmış tahıl daha hızlı pişer, böylece tüm yulaf lapası eşit şekilde pişirilir. Kaynatılmış ve yabani pirinç karışımı özellikle değerlidir. Bu arada, son tür bize Asya'dan değil, Kuzey Amerika. Kızılderililer tarafından uzun süredir yenildiler ve onu ancak geçen yüzyılın 50'li yıllarında yetiştirmeye başladılar. Su kabuğu rendesi (bilimsel olarak yabani pirincin adı verilir) yoğun siyah bir renge ve zengin, tatlı, fındıksı bir tada sahiptir. Böyle bir tahıl karışımından egzotik yemekler pişirmek en iyisidir: hindistancevizi soslu köri, ceviz, tarhun.