Turtaların ne şekilde olması gerektiği konusunda fikir birliği yoktur. Şekil olarak farklı, küçük veya büyük olabilirler. Kim neyi sever! Oval şekilli ürünleri seviyorsanız, geliştirme aşamasında durun. Ve üçgen ise - hamuru zarflarla katlamayı deneyin. Aslında, testle çalışmanın birkaç inceliğini biliyorsanız, tüm seçenekler oldukça basittir. Turtaları hazır hamurdan da şekillendirebilirsiniz, ancak birçok ev hanımı kendi başına yoğurmayı tercih eder.

Turtalar için doğru hamurun 3 sırrı

Sır 1 - iyi bir ruh hali

Turtalar için hamur tariflerinin bolluğuna rağmen, her ev hanımının mutfak deneyleri sürecinde her zaman birkaç favorisi vardır. Bunun nedeni, kulağa tuhaf gelse de hamurun elleri ve ruh halini hissetmesidir. Ve bu nedenle, bugün havanızda değilseniz, hamurun işe yaraması pek olası değildir. Ve turtalar için hızlı bir hamur için en başarılı tarif bile işe yaramayacak.

Bu nedenle, turtaları nasıl doğru bir şekilde şekillendireceğinizi bulmadan önce, kendinizi olumlu bir şekilde şarj edin, müziği açın veya gerçekten inanılmaz derecede lezzetli bir şeyler pişirmek isteyin. Ve sonra yoğurmaya başlayın.

Sır 2 - orta derecede dik yoğurma

Yoğurduktan sonra ellerinize yapışmaması için kütlede yeterince un olmalıdır. Hatta profesyonel şefler, hamurla çalışırken ellerinizi kirletirseniz, yanlış bir şey yaptığınız anlamına gelir. Ölçülü olarak ne kadar un olacağını anlamak için tarifte belirtilen her şeyi alın, bir kesme tahtasının ortasına bir slaytta katlayın ve içine bir girinti yapın. Kütlenin tüm sıvı bileşenlerini bu deliğe dökün ve ardından yavaş yavaş unu sıvıya karıştırmaya başlayın. Kütlenin yapışkanlığı sona erdiğinde parti durdurulmalıdır.

Sır 3 - bitkisel yağ kullanın

Bu, kütlenin ellerinize yapışmasını önlemenin ve onu düzgün bir şeye dönüştürmenize izin vermenin en kolay yoludur. Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve işe başlayın.

Adım adım popüler hamur tarifleri

Güzel turtaların nasıl şekillendirileceğinin sırlarından biri doğru hamuru hazırlamak olduğu için, bunun üzerinde daha detaylı duralım. 2 kitle hazırlama teknolojisi vardır: mayalı ve mayasız.

Turtalar için hızlı maya hamuru

İhtiyacın olacak:

• süt - bir bardak;
• un - 500 gr;
• preslenmiş maya - 30 gr;
• yumurta - 1 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• şeker - bir çay kaşığı;
• tuz - yarım çay kaşığı.

Adım adım pişirme

1. Sütü ısıtın, içindeki şekeri eritin.
2. Mayayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Unu bir tahtaya veya bir kaseye eleyin, bir slayt yapın, ardından ortasında bir girinti oluşturun.
4. Sütü maya ile dökün, 20 dakika "dolaşmaya" bırakın. Bu süre zarfında kütle bir kapakla yükselecek ve kabarcıklarla kaplanacaktır.
5. Sonra tereyağı, tuzla çırpılmış yumurta ekleyin. Unu merkezden kenarlara doğru yoğurmaya başlayın. Bunu tahta bir spatula ile yapmak uygundur.
6. Yumuşak bir kütle elde ettiğinizde, ellerinizle yoğurun, masanın üzerinde dövün, top haline getirin ve turtaları şekillendirmeye başlayın.

Mayasız turta hamuru

İhtiyacın olacak:

• ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
• un - 2 su bardağı;
• tuz ve şeker - bir çay kaşığı;
• soda - yarım çay kaşığı;
• tereyağı - 30 gr.

Yemek pişirmek

1. Tereyağını buzdolabından çıkarın, yumuşamaya bırakın.
2. Ekşi krema, soda, şeker ve tuzu karıştırın.
3. Unu bir kaseye dökün, ekşi krema ekleyin, karıştırın.
4. Yağ ekleyin, yavaş yavaş hamura karıştırın. Yağlı hissederseniz daha fazla un ekleyin. İyice karıştırın ve kullanabilirsiniz.

Kek yapım teknikleri. Üçgenler nasıl şekillendirilir ve sıkıştırılır

Hamur nasıl açılır ve açılmaması için nasıl kapatılır? Turtaları güzelce şekillendirmenin, pişirmenin ve sarmanın en popüler yolları (fotoğraftaki gibi). Her durumda, önce hamurdan yaklaşık 5 cm çapında bir turnike yapmanız ve ardından bir bıçak veya parmakla eşit parçalara ayırmanız gerekir. Oluşum türleri:

Turtalara istenilen şekli verdikten sonra pişirmek için acele etmeyin. Isınmak için fırını açın, ancak şimdilik streç filme bitkisel yağ sürün ve iş parçalarınızı bununla bir fırın tepsisine örtün. 15 dakika bekleyin ve turtaların boyutunun nasıl 2 kat büyüdüğünü göreceksiniz! Şimdi üstlerini süt veya yumurta ile yağlayın ve fırına gönderin. Kreasyonunuzu fırından çıkardığınızda, her turtanın yüzeyinde altın rengi, parlak bir kabuk olacaktır.

Mayalı hamurdan ve mayasız kütleden turtaları nasıl şekillendireceğiniz artık sizin için bir sır değil. Ve kesinlikle turtalarınızın şeklini çok iştah açıcı hale getirebilirsiniz! Doldurma ile zaten oynayabilirsiniz, kim neyi severse, lahana veya reçel ile pişirebilirsiniz.

Video: güzel turtalar nasıl şekillendirilir

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Hiç kimse ağız sulandıran ev yapımı kekleri reddedemez. Burada turtaların doldurulması büyük önem taşıyor, çünkü bunu yapmak için basit ve hızlı birçok farklı seçenek var ve çok fazla değil. Her türlü üründen yapılır: et, balık, mantar, sebze, meyve. Turtalara ne tür bir dolgu koyarsınız, tatları büyük ölçüde değişir. En popüler soslardan bazılarını nasıl yapacağınızı öğrenin.

Ne ile turta yapabilirsiniz?

Tüm dolgu maddeleri iki gruba ayrılabilir: tatlı ve şekersiz. İlk durumda tatlıya uygun kırmızı turtalar, ikincisinde ise meze olacak turtalar alacaksınız. Fotoğrafta ikisi de harika görünecek. Tatlı turta için çeşitli seçenekler:

• elma;
• Kiraz;
• dut;
• süzme peynir;
• çilek;
• kayısı;
• şeftali.

Pişirmede çok daha fazla şekersiz dolgu türü vardır. Aşağıdaki liste bunlardan sadece birkaçını göstermektedir:

• yumurta ve soğan;
• balık;
• lahana;
• karaciğer ile;
• mantar;
• Chiken ile;
• pirinç;
• jambonlu;
• patates;
• et;
• oksalik.

Lezzetli turta doldurma

Herhangi bir ürünü kendi takdirinize bağlı olarak veya gözle fırına koyabileceğinize inanmak bir hatadır. İyi bir sonuç almak için kesinlikle uyulması gereken turta dolguları için özel çok hassas tarifler vardır. Aşağıda her birini görebilirsiniz. Turta için hangi dolgunun yapılabileceğini hala bilmiyorsanız, tarifleri okuduktan sonra seçiminizi yaptığınızdan emin olun.

Yumurta ve yeşil soğan ile

• Pişirme süresi: 40 dk.
• Porsiyon: 12 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 634 kcal.
• Amaç: pişirme için.
• Mutfak: Rus.

Yumurtalı ve soğanlı turtalar o kadar lezzetli olacak ki masadan dağılacaklar. Kural olarak, fırında pişirmek oldukça mümkün olsa da kızartılırlar. Soğan-yumurta dolgusu oldukça tatmin edicidir. Bazen haşlanmış uzun pirinç de eklenir, ancak klasik versiyon onun kullanımını ima etmez. Haşlanmış yumurtalı soğanlı turtalar için nasıl doldurulacağını unutmayın.

İçindekiler:

• yeşil soğan - 0,5 kg;
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
• yumurtalar - 8 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları sert kaynatın. Soğutun, soyun, ince doğrayın.
2. Soğanı yıkayın, doğrayın.
3. Ürünleri karıştırın, eritilmiş tereyağı, tuz ekleyin, karabiber serpin.
4. Dolguyu herhangi bir turta hamurunun parçalarına bölün.

lahanadan

• Pişirme süresi: 45 dk.
• Porsiyon: 20 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 1025 kcal.
• Amaç: pişirme için.
• Mutfak: Rus.

Pek çok insan lahana turtalarını sever, bu yüzden onlar için pek çok farklı dolgu vardır. Sadece değişmeden kalır ana malzeme. Turtalara hem sıradan beyaz lahana hem de lahana turşusu yerleştirilir. Mantar, et, haşlanmış yumurta ve diğer sebzelerle birleştirmek için seçenekler var. Şimdi kanıtlanmış klasik bir tarifle tanışacaksınız.

İçindekiler:

• beyaz lahana - 1 kg;
• su - 200 mi;
• soğan - 200 gr;
• bitkisel yağ - 100 mi;
• havuç - 200 gr;
• biber karışımı - bir çay kaşığı ucunda;
• zerdeçal - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Lahanayı doğrayın, soğanı küçük küpler halinde kesin ve havucu kaba rendeleyin.
2. 50 ml yağ ölçün. Bir tavada ısıtın, soğanı yarı saydam olana kadar kızartın.
3. Havuçları atın. Karıştırın, 5 dakika daha kızartın.
4. Lahanayı elinizle sıkın, tavaya koyun. Tuz, karabiber, kalan yağ, su ekleyin. Karıştırmak. 20 dakika üzeri kapalı olarak kaynatın.
5. Zerdeçal ekleyin, turta dolgusunu karıştırın. 5 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Pirinç ile

• Pişirme süresi: yarım saat.
• Porsiyon: 20 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 653 kcal.
• Amaç: pişirme için.
• Mutfak: Avrupa.

Pilav, haşlanmış yumurta ve yeşil soğanla doldurulmuş turtalar gerçek bir zevktir. Çok lezzetli çıkıyorlar. Bu turtalar genellikle kızartılır veya fırında pişirilir. Dolgu çok basit bir şekilde hazırlanır, işlem minimum zaman alır. Ne bir çocuk ne de bir yetişkin, onunla kokulu bir kırmızı turtayı reddetmez. Bu harika dolguyu nasıl yapacağınızı unutmayın.

İçindekiler:

• yeşil soğan - 1 demet;
• tavuk yumurtası - 8 adet;
• uzun taneli pirinç - 1,5 su bardağı;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• dereotu - 50 gr;
• tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun. Küçük küpler halinde kesin.
2. Yeşil soğanları yıkayın, kurulayın. İnce kıyılmış olmalıdır. Birkaç dakika tereyağında kızartın.
3. Pirinci temiz suya kadar durulayın, tamamen pişene kadar pişirin.
4. Tüm ürünleri kıyılmış dereotu, tuz ile karıştırın.

Patatesli turta için doldurma

• Pişirme süresi: 35 dk.
• Porsiyon: 12 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 937 kcal.
• Amaç: pişirme için.
• Mutfak: Rus.

Börek neyle yapılır diye düşünüyorsanız patatesle yapın kaybetmezsiniz. Böyle sevmeyecek bir insanı hayal etmek zor. İştah açıcı kızarmış soğanlı patates püresi, turta dolgusuna yerleştirilir. Kokulu, dokuda çok hassas çıkıyor. Sebzeli patates dolgusu, hem kızarmış turtalar hem de rüzgarlı turtalar için mükemmeldir.

İçindekiler:

• patates - 1,2 kg;
• biber, tuz - tatmak;
• süt - 0,2 l;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 2 adet;
• tereyağı - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soy. Yumrular büyükse, ikiye bölün. Patatesleri yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın.
2. Soğanı çok ama çok ince doğrayın. Bir tavada önceden ısıtılmış bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
3. Suyu patateslerden boşaltın. Tereyağını ekleyip çırpmaya başlayın. Kütle homojen hale geldiğinde biraz ılık süt ekleyin. Kızarmış soğanları ilave edin ve patates dolgusunu belirtildiği şekilde kullanın.

karaciğerden

• Pişirme süresi: 45 dk.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 586 kcal.
• Amaç: pişirme için.
• Mutfak: Rus.

Kızarmış turtalar için en iyi dolgulardan biri ciğerdir. Sığır eti daha yaygın olarak kullanılır, ancak domuz eti ve tavuk daha az uygun değildir. Ciğer soğan ve havuç ile lezzetlerini alarak kızartılır. Dolgu çok yumuşak ve sulu çıkıyor. Onunla turtalar hem kendi başlarına hem de herhangi bir ilk yemek için meze olarak servis edilebilir: çorba, pancar çorbası, hodgepodge.

İçindekiler:

• karaciğer - 0,5 kg;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• havuç - 1 orta boy;
• biber, tuz - tatmak;
• soğan - 1 büyük.

Pişirme metodu:

1. Karaciğerinizi durulayın. Onu tartışın. Karaciğer büyük parçalar halinde kesilir, bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartılır.
2. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Havuçları irice rendeleyin. Soğan küçük küpler halinde kesilir.
3. Tavaya sebze ekleyin. Ürünler karıştırılır, tuz ve karabiber serpilir.
4. Karaciğer tamamen pişene kadar kapağın altında pişirin.
5. Tavayı ocaktan alın. Yiyecekleri soğutun, turta dolgusunu bir kıyma makinesinden geçirin.

Süzme peynirden

• Pişirme süresi: 25 dk.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 834 kcal.
• Amaç: pişirme için.
• Mutfak: Avrupa.

Süzme peynirli turtalar sadece delice lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Aşağıdaki tarife göre hazırlanan dolgu, başka birçok hamur işi için de kullanılabilir: milföy zarfları, peynirli kekler. Onun için süzme peynir taze ve ufalanan olmalıdır. Lezzet vurguları eklemek için, bileşime vanilya şekeri, hindistancevizi pulları ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• süzme peynir - 0,6 kg;
• un - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
• irmik - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Süzme peyniri bir elekle silin veya bir kıyma makinesinde kaydırın.
2. Ekşi krema, irmik, un, dört yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Çeyrek saat bekletin.
3. Yumurta aklarını ayırın. Onları kalın, kararlı bir köpük haline getirin. Lor dolgusuna girin. Köfteleri karışımla doldurun.

kuzukulağı ile

• Pişirme süresi: 25 dk.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 386 kcal.
• Amaç: pişirme için.
• Mutfak: Rus.

Kuzukulağı ile hem tatlı bir dolgu hem de şekersiz yapabilirsiniz. Şimdi göreceğiniz tarif doyurucu bir seçenek çünkü daha çok yönlü. Dolguya kuzukulağının yanı sıra yumurta, birkaç yemek kaşığı tereyağı, mayonez ve yeşil soğan eklenir. Onunla turtalar çok sağlıklı ve lezzetli. Onları pişirmeye çalışın ve kendiniz görün.

İçindekiler:

• kuzukulağı - 300 gr;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 6 adet;
• öğütülmüş karabiber - birkaç tutam;
• yeşil soğan - 100 gr;
• tereyağı - 7-8 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları sert kaynatın. Soğutun, soyun, küçük küpler halinde kesin.
2. Yıkanmış kuzukulağı, yeşil soğanı öğütün.
3. Tereyağını bir tavada eritin. Soğanı ve kuzukulağı birkaç dakika soteleyin. Isıyı azaltın ve taze otlar yarı yarıya azalana kadar karıştırarak pişirin.
4. Kuzukulağı, yumurta, mayonez, karabiberi karıştırın.

• Pişirme süresi: 65 dk.
• Porsiyon: 12 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 1642 kcal.
• Amaç: pişirme için.
• Mutfak: Avrupa.

Kızarmış veya haşlanmış etli böreklerin tadı harika, çok doyurucu. Sığır eti, domuz eti veya karışık olarak doldurmayı kendiniz yapmak için kıyma pişirmeniz tavsiye edilir. Soğan, havuç ile birlikte kızartılır, çok sulu ve hoş kokulu olur. Zengin, puf veya mayalı hamurdan hem pişmiş turtalar hem de kızarmış turtalar yapmak için uygundur.

İçindekiler:

• kıyılmış et- 1 kg;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• soğan - 2 adet;
• baharatlar - zevkinize göre;
• bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.;
• havuç - 2 adet;
• tereyağı - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun, doğrayın.
2. Soğanı 6 yemek kaşığı bitkisel yağda yarı saydam olana kadar soteleyin. Havuçları soyun, rendeleyin ve ekleyin.
3. Sebzeler suyunu salmaya başlayınca kıymayı, tereyağını tavaya alın, baharatlayın, karıştırın.
4. Ara sıra karıştırarak, pişene kadar kapağın altında pişirin. Turta için kullanmadan önce soğutun.

mantarlı

• Pişirme süresi: 35 dk.
• Porsiyon: 20 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 913 kcal.
• Amaç: pişirme için.
• Mutfak: Avrupa.

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan dolgunun tadı harika ve çok hoş kokulu. Tarife göre petrol kullanılıyor ancak bunları diğer haşlanmış mantarlarla değiştirebilirsiniz. Öncelikle seçeceğiniz çeşidin nasıl bir ön hazırlık gerektirdiğini mutlaka belirtiniz. Aşağıdaki yemek tarifini ezberleyin ve favorilerinizden biri olacak.

İçindekiler:

• petrol - 1 kg;
• öğütülmüş karabiber - 2 tutam;
• soğan - 6 adet;
• tuz - 3 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.;
• ekmek kırıntıları - 8 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar - 4 adet;
• ekşi krema - 6 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Mantarları durulayın soğuk su. Kurutun, ince doğrayın.
2. Soğanı soyun ve bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın.
3. Havuçları irice rendeleyin.
4. Tavayı ısıtın. İçine bitkisel yağ dökün. Soğanı kızartın. Taze mantarları koyun ve orta ateşte karıştırarak çeyrek saat pişirin.
5. Yumurtaları sert kaynatın. Kabuklarını soyup sarılarını çıkarın. Doğranmış mantarları ekleyin ve tavayı ocaktan alın.
6. Yiyecekleri karıştırın. Ekşi krema, tuz, karabiber ve ekmek kırıntılarını ekleyin. Karıştırın, soğutun ve turta için kullanın.

raventten

• Pişirme süresi: 20 dk.
• Porsiyon: 20 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 421 kcal.
• Amaç: pişirme için.
• Mutfak: Avrupa.

Yaklaşık olarak baharın ortasında ravent sapları olgunlaşır ve çok lezzetli hale gelir, vitaminlerle doyurulur. Bu sebze turta yapmak için harikadır. Ondan dolgu yapmak çok kolaydır, fazla zaman ve çaba gerektirmez. Tarife göre raventin kendisine ek olarak içine sadece şeker ve biraz öğütülmüş tarçın konur. Hemen kullanılmalıdır, ileride kullanılmak üzere hasat edilemez.

İçindekiler:

• ravent sapları - 700 gr;
• öğütülmüş tarçın - 2 çay kaşığı;
• şeker - 8 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Raventi akan su altında durulayın.
2. Cildi saplardan çıkarın.
3. Raventi çok ince parçalar halinde kesin.
4. Sebzeleri şeker ve tarçınla karıştırın.

Kiraz

• Pişirme süresi: 45 dk.
• Porsiyon: 20 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 935 kcal.
• Amaç: pişirme için.
• Mutfak: Rus.

Kiraz, tatlı turtalar için harika bir dolgudur. Her şeyi doğru pişirirseniz, hafif ekşi kokulu bir dolgu elde edersiniz. Reçel gibi yayılmaz, bu nedenle unlu mamullerinizi mahvetmez. Bu dolguyu yapmak inanılmaz derecede kolay. Çekirdeksiz kirazlara, biraz şekere ve nişastaya ihtiyacınız olacak. Bu dolgu, örneğin diğer yemekler için mükemmeldir. açık turtalar.

İçindekiler:

• çekirdeksiz kirazlar - 1 kg;
• nişasta - 4 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 14 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Çilekleri ısıya dayanıklı derin bir kaba koyun.
2. Şeker, nişasta ekleyin.
3. Tüm dökme maddeler meyve suyunda çözülene kadar kütleyi karıştırın.
4. Kabı güçlü bir ateşe koyun. Kütle ısındığında, kısın. Kirazlar koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
5. Ateşten alın, soğutun ve kullanın.

Elma

• Pişirme süresi: 55 dk.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 824 kcal.
• Amaç: pişirme için.
• Mutfak: Avrupa.

Elma dolgusu yapmak çok kolaydır. Bununla turtalar tek kelimeyle harika, hoş kokulu ve yumuşak. Tarif için elmalar doğru seçilmelidir. Tatlı ve ekşi çeşitleri almalısınız. Olgunlaşmış meyveler işe yaramaz, çok fazla meyve suyu verebilirler ve bu test için çok iyi değildir. Elma dolgusunun nasıl yapıldığını hatırlayın ve pişirmeyi denediğinizden emin olun.

İçindekiler:

• taze elmalar - 1 kg;
• şeker - 0,4 kg;
• tereyağı - 40 gr;
• tarçın - 2 çay kaşığı;
• su - 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Orta küpler halinde kesin.
2. Tereyağını bir tavada eritin. Elmaları yerleştirin. 10 dakika kaynatın.
3. Şeker ekleyin, meyveyi suyla dökün. Tarçın koyun. Elmalar yumuşayana ve tüm sıvı buharlaşana kadar 10-15 dakika pişirin.

• Pişirme süresi: 25 dk.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 973 kcal.
• Amaç: pişirme için.
• Mutfak: Avrupa.

Turtalar ve balıkla doldurulmuş turtalar çok orijinal yemekler, uzun zamandır Slavlar arasında popüler olan. Bunu yapmak için birçok tarif var. haşlanmış veya kızarmış balık pirinç, taze lahana, patates püresi ile birlikte. Aşağıdaki tarif, pembe somonu kızarmış soğan, havuç ve yumurta ile birleştirmeyi önermektedir. Çanak sadece lezzetli ve yapımı kolaydır.

İçindekiler:

• pembe somon - 0,8 kg;
• tuz, karabiber - tatmak;
• havuç - 2 adet;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• soğan - 2 adet;
• maydanoz - 1 demet;
• tavuk yumurtası - 6 adet.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, soyun.
2. Temiz sebzeler. Soğanı doğrayın, havucu rendeleyin. Bitkisel yağda 5 dakika kızartın.
3. Balıkları tuzlu suda 2-3 dakika kaynatın, soğutun. Kemikleri çıkarın ve bir çatalla ezin.
4. Tavaya kıyılmış balık ekleyin, tuz, karabiber ekleyin, bir dakika kızartın.
5. Kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
6. Yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, ürünlerin geri kalanına ekleyin. Tekrar karıştırın ve kullanın.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Kızarmış veya fırınlanmış turtalar için en lezzetli soslar - tatlı ve tuzlu yapmak için adım adım tarifler

Ev yapımı turtalar konfor sembolü ve sıcak bir aile ocağı olarak kabul edilir. Dolgulu küçük bir fırındır ve fırında pişirilebilir veya tavada kızartılabilir. Pasta hamuru olur maya, sodalı kefirde, suda, puf Bunun için tatlı olmayan dolgular arasında en popüler olanı patates, lahana, mantar veya yumurta ve otlar içeren etlerdir. Tatlı turtalar için elma, kiraz, erik dolgusunun yanı sıra haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya süzme peynir kullanırlar. İçini zevkinize göre seçebileceğiniz en popüler turtaları dikkatinize sunuyoruz.

Fırında mayalı lahanalı turta

Sünger yöntemiyle lahanalı fırında turta tarifi, pişirmenin birkaç saat sürmesine rağmen oldukça basittir. Hamurun ve hamurun kabarması yaklaşık 1-3 saat sürebilir ama sonunda kabarık, yumuşak ve lezzetli börekler elde edeceksiniz. Turta hamuru kabartmak gibidir, yani bu fırınözellikle havadar ve iştah açıcı. Mayalı hamur için sıcaklık ve dikkat çok önemlidir, soğuk hava ve hava akımı hamurun kabarmasına izin vermez. Mutfak serin ise hamur kabını ılık su dolu bir kaba koyun, bu mayanın aktivitesini hızlandıracaktır. Haşlanmış taze lahana dolması çok çabuk hazırlanır ve bu hamurla iyi gider. Turtalar için hamur tarifi evrenseldir, bu nedenle herhangi bir doldurma için uygundur. Önerilen miktarda malzemeden, yaklaşık 12 adet bir fırın tepsisi yemyeşil turta elde edilir.

Lahana ile mayalı fırında turta pişirmek için malzemeler

Fotoğraflı lahana ile mayalı fırında turtaların adım adım pişirilmesi

Soğan ve yumurta ile kefir üzerinde rustik kızarmış turtalar

Bugün evde yeşil soğan ve haşlanmış yumurta ile doldurulmuş kefirde turta kızartmayı öğreneceğiz. Bu hamur ürünü, birçok kişiye mutlu bir çocukluğu, köyde büyükanneye yapılan gezileri, taze sütü ve geri dönüşü olmayan diğer anları hatırlatır. Anladığınız gibi, mayasız kefir turtaları için ev yapımı bir tarif çok hızlıdır, bu nedenle sadece yarım saat içinde çay için ağız sulandıran, lezzetli ve kabarık turtalardan oluşan eksiksiz bir yemek pişirebilirsiniz. Bu turta hamuru tarifini not edin ve üzerinde herhangi bir dolgu olan turtaları pişirin.

Rustik bir şekilde kefir üzerinde soğan ve yumurta ile kızarmış turta pişirmek için malzemeler

Rustik bir şekilde soğan ve yumurta ile kefir üzerinde kızarmış turtaların adım adım pişirilmesi

Bir tavada aceleyle patatesli turtalar

Biliyorsun klasik tarif kefir üzerinde patatesli turtalar? Değilse, sizinle en basitini paylaşacağım ve kolay yol turtaların her zaman gür ve lezzetli olduğu soda hamurunu hazırlayın. Böyle bir hamurun ana sırrı, onu unla doldurmamaktır. Turta şekli vermenizi sağlayacak kıvamda olmalıdır. Yoğun bir hamur yoğurursanız turtalar lezzetli ama sıkı ve sert olabilir. Ayrıca kızarmış turtalar için böyle bir hamur yumurtasız yapılır, bu sayede ertesi gün bile yumuşak ve yumuşak kalırlar.

Bir tavada patates turtası pişirmek için malzemeler

Bir tavada aceleyle patatesli turtaları adım adım pişirme

Etli ve mayalı pilavlı turtalar

Etli kabartmak gibi turtalar kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Dolgu için, soğan veya haşlanmış kıyma ile kızartılması gereken taze kıyma uygundur. Dolgu için ne tür et seçeceğiniz size kalmış. Kıyılmış domuz eti veya sığır eti ile hindiden lezzetli turtalar yapılır. Haşlanmış pirinç iç harcı iyi tutar ve miktarını arttırır. Etli turtalar, puf böreği satın alınmış olsa bile herhangi bir hamurdan hazırlanabilir. Sizinle, turtaların havadar, yumuşak ve çok lezzetli olduğu kefir mayalı hamur için evrensel bir ev yapımı tarifi paylaşacağım. Diğer malzemelerle hamur işleri yapmak için bu Hızlı Mayalı Turta Hamuru Tarifini kullanın.

Et ve maya pirinci ile turta pişirmek için malzemeler

Et ve maya pirinci ile adım adım turta pişirme

Fırında elmalı su üzerinde havadar maya turtaları

aşçı lezzetli hamur işleri yalın kullanabilirsin hamur mayası yumurtasız su üzerinde. Çok yumuşak ve havadar çıkıyor ve turta, turta ve çörek yapmak için uygun. Dolguya bağlı olarak hamura az ya da çok şeker konur ve bu nedenle bunun çay için turtalar için evrensel bir hamur olduğunu söyleyebiliriz. Su üzerinde mayalı hamurun ne kadar yumuşak ve kabarık, tüy gibi olabileceğine şaşıracaksınız. Bu tür hamur işleri, hamur işlerinden elde edilen un ürünlerinden daha az kalorili olacaktır.

Fırında elmalı suda havadar maya turtaları yapmak için malzemeler

Fırında elmalı su üzerinde havadar maya turtalarının adım adım pişirilmesi

Kızarmış mayalı yağsız lahana turtaları

Yumurtasız ve sütsüz mayalı turtalar için hamur, ancak bu onların lezzetli ve iştah açıcı olmalarını kesinlikle engellemez. Bu kadar yumuşak ve sulu turtalarla tüm ailenizi yürekten besleyebilirsiniz. Dolgu olarak sadece haşlanmış, taze beyaz lahana değil, lahana turşusu da kullanın. Dolgu için kıyma, patates püresi, ciğer ve mantar dolgularının yanı sıra meyve, çilek ve süzme peynirden yapılan tatlı dolgular da uygundur. bizim ev tarifi Kızarmış lahana turtaları için hızlı mayalı hamur yapmayı fotoğraflı olarak öğreneceksiniz.

Maya lahana ile kızarmış turta yapmak için malzemeler

Fotoğraflı mayalı lahana ile kızarmış turtaların adım adım pişirilmesi

Mayalı hamur turta, turta, turta, çörek, cheesecake, çörek, pizza pişirmek için tasarlanmıştır. Mayasız hamur ayrıca çörek, krep, turta, cheesecake yapımında da kullanılır... Hamursuz bir şekilde hazırlanan mayalı hamur daha çok beyazlar, çörekler, khachapuri, börekler için kullanılır. En basit hamur kızarmış börekler içindir, harika börekler, çörekler, kızarmış börekler çıkar.

Gerçek bir hayal gücü kapsamı, zengin hamur sağlar. Ondan patates, lahana, et ve mantar, elma, sebze, yumurta ve otlar ile alışılmadık derecede lezzetli turtalar pişirebilirsiniz. Hemen hemen her dolguyu mükemmel bir şekilde tamamlar ve uyum sağlar. hakkında da aynı şey söylenebilir puf böreği.

Turtalar vazgeçilmez bir atıştırmalıktır, bir şeyler atıştırabilir, kahvaltı yapabilir, anneannenizi hatırlayabilir ve çocukluk anılarının tadını çıkarabilirsiniz.

Kızarmış, fırında turtalar, fırında - her zevke uygun turta yapmanın bir yolunu bulacaksınız.

Her ev hanımı, hamurun ne kadar kaprisli olabileceğini bilir. Ama korkma! Turta pişirmek hiç de zor değil, hatta keyifli - bir tarif seçin, sevginizden ve sıcaklığınızdan bir damla ekleyin ve bitirdiniz!

Burda biraz var faydalı ipuçları turta nasıl pişirilir:

1. Hamurun kabarık ve kırılgan olmaması için fırına bir kase su koymanız gerekir.
2. Maya fermantasyonu için optimum sıcaklık 30 derecedir. Soğuk su, mayanın büyümesini önemli ölçüde yavaşlatırken, sıcak su fermantasyonu tamamen durdurabilir.
3. Yoğurma işleminden sonra mayalı hamur içeren yemekler pamuklu bir havluyla örtülmeli ve ılık bir yere konulmalıdır. Dışarısı sıcaksa, bir pencere en iyi seçenek olacaktır.
4. Turtaları şekillendirdikten sonra, "ulaşması" için fırında 5-7 dakika bekletmeye değer.
5. Turta pişirmek için fırının 220 C'ye ısıtılması ve sadece 15 dakika sonra sıcaklığı artırması veya düşürmesi gerekir. Böylece eşit pişmiş ve yumuşak turtalar elde edersiniz.
6. Börekleri kızartmak için yağı kızdırırken içine renk vermesi için önceden bir parça havuç koyabilirsiniz.
7. Turtaların güzel, parlak bir yüzey elde etmesi için fırına gönderilmeden önce melanjla yağlanmaları gerekir: 15 C'ye soğutulur, yumurta akı ve sarısı ile çırpılır. Yağlamanın başka bir yolu: fırından önce - bir yumurta ile, sonra - bir parça tereyağı ile. Görünüşe göre çok iştah açıcı.
8. Puf böreğinde güzel bir kabuk ve birçok katman yapmak için turtaları bitkisel yağla yağlamak daha iyidir.
9. Lahanayı dolgu için haşlamadan önce biraz kaynar suda tutmak veya bir tencereye koyup 40-45 C'ye ısıtmak daha iyidir. Sonra çıkarın, sıkın ve pişirin. Böylece keskin kokudan kurtulursunuz ve lahana yumuşak ve sulu olur.
10. Denemekten korkmayın! Sonuçta, sonunda turtaları daha lezzetli ve daha lezzetli pişireceksiniz!

Turtaları tariflerimize göre hazırlayın, turtalarınızın fotoğrafını çekin ve tarifin altına koyun - herkese turtalarınızla ısmarlayın. Herkesin lezzetli turta pişirmeyi öğrenmesine izin verin!

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Lezzetli ev yapımı kekler kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bir çörek oluşturma tarifi çok basittir, bu nedenle nispeten hızlı bir şekilde çay için bir incelik hazırlayabilirsiniz. Doldurma çok çeşitlidir - örneğin et, süzme peynir, lahana, kiraz, elma, çilek, balkabağı, reçel, reçel, reçel, pirinç, tavuk, patates vb.

Fırında turta nasıl pişirilir

Kabarık ve yumuşak olmaları için turtaların fırında nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Önce hamur hazırlanmalı, ardından dolgu - ve tatlı veya tuzlu hamur işleri yapabilirsiniz. Fırın iyi ısıtılmalıdır, aksi takdirde ürünler basitçe yükselmez ve buna izin verilmemelidir. Öncelikle doldurma seçeneğine karar vermeniz ve tüm ürünleri önceden hazırlamanız gerekir, bu da pişirmeyi büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.

soslar

Doldurma ile lezzetli çörekler pişirmek çok zaman almayacaktır, ancak asıl önemli olan seçeneğini seçmektir, çünkü bunun için çok çeşitli ürünler kullanılabilir:

1. Elmalar taze meyvelerle hazırlanır.
2. Lahana versiyonu en popüler olanlardan biridir. Böyle bir ev yapımı hava turtası çok lezzetli çıkıyor.
3. Et çeşidi çocukluk tadıdır. Nasıl pişirilir? Soğan ince kıyılır, kızartılır, kıyma eklenir (ciğer kullanabilirsiniz).

Fırında turta tarifi

Pişirme sünger veya hamursuz bir yöntemle hazırlanır. Turtaları aşağıdaki tarife göre pişirmek size tatlı, yağsız, ekşi veya tuzlu dolguları kullanma şansı verir, herhangi bir kısıtlama yoktur. Her ev hanımı, ev yapımı çöreğin hızlı bir versiyonunu beğenecek, asıl mesele taze ve kaliteli ürünler kullanmak ve sonra çok lezzetli olacak.

İçindekiler:

• süt - 65-75 mi;
• şeker - 1,5 çay kaşığı;
• maya (kuru) - 7 gr;
• un - 200 gr;
• yumurta - 1 adet;
• tereyağı (tereyağı) - 18-22 gr;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• tuz - 2 gr.

Pişirme metodu:

1. Bu tarif, pişirme işleminin lezzetli bir maya versiyonunu yapmanıza yardımcı olacaktır. Hamur yapılır - süt 30˚С'ye kadar ısıtılır, maya şeker ve un ile mayalanır.
2. Bitmiş hamura şeker, tuzlu yumurta, un konur, ardından yağ eklenir ve bileşim birkaç saat ılık bir yere konur.
3. Bu fırındaki en hızlı turta hamuru değil, ama adım adım tarif mutfak dergilerinin fotoğraflarındaki gibi bir sonuç almanızı sağlayacaktır.
4. Kek açılır, ancak tabaka çok ince olmamalıdır.
5. Dolgu, her dairenin ortasına yerleştirilir, kenarları sıkıştırılır, ardından her şey bir fırın tepsisine konur. Levhayı 15-20 dakika ılık bir yerde bırakmaya değer, fırından önce ürünler üstüne yumurta sürülür.
6. 220˚С sıcaklıkta pişirilir.

lahana ile

Bu tarife göre yapılan turtalar, oruç tutan ancak ev yapımı kek yemenin zevkinden kendini mahrum bırakamayanlar için idealdir. Havuç ekleyerek hem taze hem de lahana turşusu kullanılması tavsiye edilir. Böyle zengin bir seçenek yapmak çok basit çünkü hamurla uğraşmanıza gerek yok ve turtaların tadı yağda kızartılmış olmaktan daha kötü olmayacak.

İçindekiler:

• su - 500 mi;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• un - yaklaşık 1,5 kg;
• lahana - yaklaşık 500 gr;
• maya (kuru) - 10-11 gr;
• şeker - 1/3 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Fırında lahanalı börek gibi bir yemek çok lezzetlidir. Önce su tuz, bitkisel yağ ve şekerle karıştırılır.
2. Kompozisyon ocağa konur, ilk kabarcıklar görünene kadar ısıtılır, ancak karışım kaynatılamaz.
3. Sıvı, oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakılır.
4. Bu, maya bazlı bir pişirme türüdür, bu nedenle tabanın nasıl hazırlanacağını bilmek önemlidir. Elenmiş un maya ile karıştırılır ve fırında turtalar için kabarık bir hamur yoğurmanız gerekir.
5. Ürünleri pişirmeden önce ve mutfak dergilerinin fotoğrafındaki gibi görünmeleri için ince kekler açılır, daireler kesilir.
6. Lahana üstüne serilir, kenarları sıkıştırılır, turtalar bir fırın tepsisine konur ve yarım saat bekletilir.
7. Bir allık görünene kadar pişirin.

patatesli

Her ev hanımı, fırında patates turtası gibi bir yemek pişirebilmelidir çünkü bu, hem akrabalar hem de misafirler için akşam yemeğine harika bir ektir. Mayalı hamur kullanılacaktır. Ekşi krema, hamur işlerine harika bir katkı olacaktır. Bu yemeğin nasıl pişirileceğini adım adım ayrıntılı bir tarif sunan videoyu izleyebilir veya deneyimli şeflerin aşağıdaki önerilerini kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• patates - 550-600 gr;
• soğan - 1 adet;
• tuz, otlar, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - 1.5-1.75 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 50-60 gr;
• süt - 68-70 mi;
• şeker - 1-1.5 çay kaşığı;
• kuru maya - 7-8 gr;
• un - 200 gr;
• yumurta - 1 adet;
• mantarlar (isteğe bağlı içerik) - tatmak;
• üzerine sürmek için yumurta sarısı.

Pişirme metodu:

1. Süt 30˚С'ye ısıtılır, içinde maya çözülür, un, şeker bulunur. Karışım 2-2,5 saat mayalanmaya bırakılır.
2. Opara tuz, şeker ile birleştirilir, unlu bir yumurta eklenir.
3. Tereyağı eklenir, her şey iyice karıştırılır ve 2 saat ılık bir yere konur.
4. Patatesler soyulur ve ezilir. Daha sonra mantarlı kızarmış soğan eklenir (en iyisi beyaz mantar kullanmaktır).
5. Küçük daireler açılır, patatesler dizilir, kenarları sıkıştırılır.
6. 15 dakika kaldı.
7. Pişirmeye başlamadan önce turtalara yumurta sarısı sürülür.
8. 220˚C'de hazırlanmıştır. Altın bir kabuk göründüğü anda onu alabilirsiniz.

elmalı

Fırında elmalı turta tarifinin uygulanması çok basit, rendelenmiş balkabağı veya sulu kiraz ilavesiyle farklı dolgu seçenekleri de kullanılabilir. Taze meyveler almak gerekli değildir çünkü donmuş olanlar da harikadır. Ekşi bir elma çeşidini tercih ederseniz tatlının tadı çok daha parlak olacaktır. Kabuğun meyveden çıkarılması tavsiye edilir, ardından dolgu çok daha yumuşak olacaktır.

İçindekiler:

• süt veya kefir - 250 ml;
• un - 560-610 gr;
• tereyağı - 122-125 gr;
• vanilin, tuz - tatmak;
• şeker - ½ çay kaşığı;
• kuru maya - 2,5 çay kaşığı;
• yağlama için yumurta;
• elmalar - 6-7 adet;
• tarçın - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Mayayı sütte eritin, eritilmiş tereyağı, şeker, yumurta, tuz, vanilin ekleyin.
2. Un ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın, kütleyi 60 dakika ılık bir yerde bırakın.
3. Küçük kekleri açın, içine tarçınlı rendelenmiş elmaları koyun.
4. Pişirmeden önce yumurta sarısı sürün.
5. 180°C'de 20-22 dakika pişirin.

Et ile birlikte

Her ev hanımı, sevdiklerini ev yapımı keklerle memnun etmek için fırında etli turta pişirmeyi bilmelidir. Bunun için hamurun mayasız veya mayasız, puf, mayasız hali kullanılabilir, pratikte hiçbir kısıtlama yoktur. Doldurma hazırlanır farklı şekiller et, kızarmış veya çiğ soğan eklenir çünkü o zaman daha sulu olur.

İçindekiler:

• un - 720-740 gr;
• margarin - 370-372 gr;
• tuz, maydanoz, karabiber - tatmak;
• yumurtalar - 1 adet;
• dana eti - 760-780 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• konyak - 2.5-3 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Hamur yoğrulur ve 60 dakika buzdolabına konur.
2. Dana eti, sarımsak, soğan kıyma makinesinden geçirilir, biber ve tuz eklenir, konyak karıştırılır.
3. Küçük yuvarlaklar açılır, içlerine hazırlanan et konur.
4. Pişirme 200˚C'de kızarana kadar sürer. Mutfak dergilerinin fotoğrafındaki gibi hazır hamur işleri elde edilir.

kirazlı

Kirazlı rüzgar turtaları, farklı meyve türlerinin eklenmesiyle yapılabilir. Bunun için taze, konserve veya dondurulmuş kiraz kullanabilirsiniz. İstenirse dolgunun tadını daha ilginç ve parlak hale getirmek için olgun elmalar (ekşi çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir) veya önceden kaynatılıp rendelenmiş tatlı balkabağı eklenmesi önerilir.

İçindekiler:

• preslenmiş maya - 45-50 gr;
• irmik - 1 yemek kaşığı. l.;
• süt - 470-480 mi;
• kiraz - tatmak;
• şeker - 220-240 gr;
• un - 7 yemek kaşığı;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• ekşi krema - 2.5-3 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar - 3 adet;
• bitkisel yağ - 1.5-2 yemek kaşığı. l.;
• margarin - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Hamur yapılır, daha sonra hamur yoğrulur ve ılık bir yerde yarım saat bekletilir.
2. Bunu yuvarlama, oval boşlukların oluşumu takip eder, kirazlar içine yerleştirilir, serpilir. küçük bir miktar Sahra. Meyve suyunun dışarı akmaması için kenarları sertçe sıkıştırmak gerekir.
3. Altın bir kabuk elde etmek için ürünlerin üstünü yumurta sarısı ile yağlamanız gerekir.
4. 220˚C'de 20 dakika pişirin.

pasta hamuru nasıl yapılır

Fırında turta için hamur pişirmeyi bilmeden üzülmeyin. Aşağıdaki tarif seçimine bakın, deneyin ve kompozisyon ve karmaşıklık açısından daha uygun olanı seçin. Yani, baz maya (kabarık, eşleştirilmemiş) veya puf, puf maya, kefir, süzme peynir, peynirli olabilir - ve bu, seçeneklerin sadece küçük bir kısmı. Her birinin kendi ürün seti vardır, ancak hepsi uygun fiyatlı ve kullanımı kolaydır.

Maya

Fırında pişmiş ürünler birçok insan için favori bir lezzettir, ancak bunları bir mağazadan satın almak her zaman mümkün değildir ve ürünlerin kalitesi genellikle sorgulanabilir. Her şeyi kendi ellerinizle yapmak kolaydır ve yemeği lezzetli hale getirmek için, ona biraz ilham ve beceri katarak aşağıdaki tarifi kullanmak en iyisidir.

İçindekiler:

• ılık süt - 1 yemek kaşığı;
• maya - 50 gr;
• un - 3-3,5 yemek kaşığı;
• şeker - 1-1.5 yemek kaşığı;
• tereyağı - 180-190 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Fırında turtalar için maya hamuru çabuk yapılır - maya ılık sütte eritilir, bir süre bekletilir.
2. Eritilmiş tereyağı ve diğer bileşenler eklenir, kütle iki katına çıkana kadar bir süre bırakılır.
3. Daha sonra un eklenir, yavaş yavaş ezilir, büyük top tekrar yarım saat bekletilmeli ve ancak o zaman yuvarlanmalı, turtalar oluşturulmalı ve pişirilmelidir.

kefir üzerinde

Peki, özellikle kendi ellerinizle yapılırsa, mis kokulu hamur işlerinden daha iyi ne olabilir? Birçok ev hanımı turta dolgusunu uzun süre seçemez, ancak asıl sorun, genellikle yoğrulması uzun zaman alan hamurdur. Aşağıdaki tarifi kullanarak, çeşitli unlu mamuller yapmak için mükemmel olan mükemmel hamuru hızlı bir şekilde elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

• kefir - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı;
• un - 3 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• kuru maya - 8 gr.

Pişirme metodu:

1. Kefir fırınındaki turta hamuru çok basittir - maya ve şeker suda çözülür.
2. Yağ karıştırılır, kefir - bileşim ısıtılır.
3. Maya, malzemelerin geri kalanıyla birlikte verilir.
4. Hamur yoğrulur, 30 dakika bekletilir.

mayasız

Rüzgar turtaları pişirme arzusu vardı ama mayalı hamur yapamaz mısın? O zaman ideal seçenek, çok basit ve kolay olan mayasız bir görünüm olacaktır ve tüm süreç fazla zaman almayacaktır. Ana şey, aşağıdakilere kesinlikle ve doğru bir şekilde uymaktır. detaylı tarif ve taze, sağlıklı, kaliteli ürünler kullanın.

İçindekiler:

• un - 3 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 100-110 gr;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• kefir - 250 gr.

Pişirme metodu:

1. Fırında mayasız turta hamuru çabuk yapılır - un ile margarin karıştırılır, kabartma tozu, tuz, kefir eklenir.
2. Elastik hamur yoğrulur.
3. Soğuk bir yerde 60 dakika bekletilen bir top oluşturulur.

Lor

Hamura süzme peynir eklenmesi, bitmiş şekerlemeyi yumuşak ve kabarık hale getirir. Aşağıdaki tarifi uygulayan her kadın, daha önce hamur işleri ile uğraşmak zorunda kalmamış olsa bile, sonuç olarak çok lezzetli bir ürün elde edecektir. Çay veya süte harika bir katkı olduğu için, misafirleri ağırlamak için mükemmel bir şekilde anında favori bir aile yemeği haline gelecektir.

İçindekiler:

• süzme peynir - 180-210 gr;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• yumuşak tereyağı - 90-100 gr;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 1 adet;
• soda - 2/3 çay kaşığı;
• un - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Hamur, fırında turtalar için süzme peynirden aşağıdaki şemaya göre hazırlanır - un elenir, tuz ve soda ile karıştırılır.
2. Bir kapta tereyağı ve şeker ayrı ayrı çırpılır, bir yumurta konur.
3. Kütle una eklenir - tüm bileşenler iyice karıştırılır.
Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Fırında turtalar: tarifler