Milföy böreği birçok farklı tatlı için harika bir temel görevi görür. Ve ondan yapılan turtalar genellikle çok aromatik ve iştah açıcı çıkıyor. Bu nedenle, herhangi bir ev hanımının bu tür turtaları pişirmek için basit ve hızlı bir tarife sahip olması gerekir. Sulu, tatlı ve ekşi meyvelerden yapılan kiraz dolgusu ise hamurun tatlılığını organik olarak tamamlıyor.

Yemek kitaplarında ve internette, puf böreğinden kiraz dolgulu turta yapmanın çok çeşitli farklı çeşitlerini bulabilirsiniz. Çok fazla boş zamanınız yoksa zaten satın alabilirsiniz. hazır hamur Fabrika yapımı veya kendiniz hazırlayın. Dolgu olarak taze, dondurulmuş veya konserve meyveleri kullanabilir, ayrıca parlak kiraz aromasını diğer malzemelerle seyreltebilirsiniz.

İngiliz puf böreği kirazlı pasta

İçindekiler:

• Şeker – 75-80 gr.;
• Kiraz – 500-800 gr.;
• Nişasta – 1 yemek kaşığı/l.;
• Tavuk yumurtası – 3 adet;
• Ekşi krema – 200 gram;
• Sebze yağı;

Kapalı turtalar, klasik çay partileri sırasında çeşitli dolgularla iç içe geçmiş hamur şeritleriyle kaplı turtaların servis edildiği İngiltere'den geliyor.

Bu tarifin bir takım önemli avantajları vardır - tüm bileşenlerin mevcudiyeti ve bütçeleri, hazırlık kolaylığı ve hız. Puf böreğinin buzunu çözerek başlamanız gerekir. Bunu yapmak için oda sıcaklığında bırakmanız yeterlidir. Hamur çözülürken kirazları hazırlayın. Dondurulmuş meyveler önce çözülmeli ve suyunun akmasına izin verilmelidir (meyvelerden gelen fazla meyve suyu tatlıyı çok ıslatır ve yemeği mahveder).

Yumuşak çözülmüş hamur 2 parçaya bölünmelidir, bir kısmı biraz daha büyük olacaktır. Çok ince olmayan daha büyük bir hamur parçasını açın ve bitkisel yağla önceden yağlanmış bir kalıba çok dikkatli bir şekilde yerleştirin. Hamuru katlayarak kenarlarını yapıyoruz. Kirazları hamur tabanına eşit şekilde yerleştirin ve üzerine biraz nişasta serpin.
Ayrı bir kapta dolguyu hazırlayın - şekeri, yumurtaları ve ekşi kremayı iyice karıştırın. Elde edilen karışımı meyvelerin üzerine dökün. Şimdi geriye kalan tek şey, aynı şekilde açtığımız hamurun ikinci kısmı ile pastayı kaplamak ve birkaç kaotik kesim yapmak. Kenarları iyice kapatmak çok önemlidir, aksi takdirde dolgu dışarı sızar ve 180 derece fırında yarım saat bekletilir.

Elmalı kiraz katman pasta

İçindekiler:

• Puf böreği - 1 paket;
• Dondurulmuş kiraz – 200-250 gr.;
• elma – 1 adet, orta boy;
• Şeker – 1 yemek kaşığı;
• Yumurta – 1 adet;
• Bal – 2 yemek kaşığı/l.;

Hamuru önceden çözdürün, iki parçaya bölün ve iki kat halinde yuvarlayın. İlk hamuru parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Elmayı küçük ince dilimler halinde kesin, hamurun üzerine koyup üzerine şeker serpin. Dondurulmuş kirazların tamamen erimesine ve süzülmesine izin verin. Meyveler hazır olduğunda elmalara ekleyin ve üzerine bal dökün.

İkinci hamur tabağını kesip pastanın üzerini kapatıyoruz. Kenarları güvenli bir şekilde sıkıştırıyoruz. Pastanın üstünü yumurta sarısı ile fırçalamak daha iyidir. Turtayı cazip bir altın kabuk oluşana kadar 180 derece fırına koyabilirsiniz.

Kiraz dolgulu katman pasta

İçindekiler:

• Puf böreği - 1 paket;
• Taze çekirdeksiz kiraz – 1 kg;
• Şeker – 2 yemek kaşığı/l.;
• Ezilmiş kurabiyeler – 2 yemek kaşığı/l.;
• Yumurta – 1 adet;
• Toz şeker;

Önceden çözülmüş hamuru 1-1,5 cm kalınlığında ince bir tabağa açın ve yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Şimdi hamurda bir çatalla birkaç delik açmanız ve üzerine ezilmiş kurabiye serpmeniz gerekiyor.

Çözülmüş kirazların suyla yıkanması ve süzülmesine izin verilmesi gerekir. Bitmiş meyveleri hamurun üzerine kenarlarında biraz boşluk bırakarak yerleştirin ve üzerine şeker serpin. Soldaki kenarları önceden katlayın ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. Pastayı 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin. Bitmiş tatlıyı pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Kirazlı puf böreği turta

İçindekiler:

• Puf böreği - 1 paket;
• Kiraz – 1 kg;
• Şeker - 150-200 gr.;
• Galeta unu – 100 gram;
• Kıyılmış ceviz – 50 gr.;
• Kuru üzüm – 100 gram;
• Yumurta – 1 adet;
• Vanilya şekeri – 1 poşet;

Milföy hamurunu ince bir tabağa açın. Hamur ne kadar ince açılırsa turtanın kendisi o kadar lezzetli olur. Yemeğin tabanı hazırlandığında dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kirazların buzunu çözün ve fazla sıvının akmasını sağlayın, bunu yapmak için meyveleri bir kevgir içine aktarın. Kirazların suyu boşaltılırken ayrı bir kapta galeta unu, kuru üzüm, fındık ve vanilini belirtilen oranlarda karıştırın. Elde edilen karışımı, kenarlarda biraz boşluk bırakarak (yaklaşık 1,5-2 cm) hamurun üzerine eşit şekilde aktarın ve kirazları hamur tabağının tüm alanına yayın.

Artık turtayı oluşturabilirsiniz - yani hamuru bir rulo halinde yuvarlayabilirsiniz. Rulonun kenarları, dolgunun tamamının rulonun içinde kalması için çok dikkatli ve güvenli bir şekilde sıkıştırılmalıdır. Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve üzerine turtayı aktarın. Hamurun çıtır ve altın rengi kahverengi olması için turtayı yumurta sarısı ile kaplayın ve üzerine hafifçe şeker serpin. Artık yemeği önceden ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca 200 dereceye ayarlanmış olarak gönderebilirsiniz. Bitmiş tatlı geleneksel olarak sıcak olarak servis edilir ve üzerine pudra şekeri serpilmiş parçalar halinde kesilir.

Lor ve kiraz dolgulu katmanlı pasta

İçindekiler:

• Hazır puf böreği- 1 paket;
• Yumurta – 2 adet;
• Süzme peynir - 250-300 gr.;
• Kiraz – 200 gr.;
• Şeker – 0,5 kg;
• Un - toz almak için;

Bitmiş hamuru her zamanki gibi çözün ve 2 parçaya bölün. İlk parça biraz daha büyük olmalı - pastanın temelini oluşturacaktır. Tabanı hazırlamak için hamurun büyük bir kısmını çok ince olmayan bir tabaka halinde açın ve yağlanmış bir tavaya aktarın. Şimdi pastanın tabanının kenarlarını oluşturmanız gerekiyor. Taban aslında hazır - dolguyu yapma zamanı geldi.

Öncelikle fazla sıvının kirazlardan akmasını sağlayın. Meyvelerin suyu çekilirken süzme peynir ve yumurtaları karıştırın. Doldurmak için 1 tam yumurtaya ve ikinci yumurtadan bir beyaza ihtiyacınız olacak. Toplam şeker miktarının yarısını süzme peynir karışımına karıştırın ve topaklar tamamen yok olana kadar her şeyi yoğurun. Şimdi lor karışımını eşit bir tabaka halinde yayın. Bütün kirazları süzme peynirin üzerine koyun, kalan şekeri serpin.

Kalan hamurdan hazırlıyoruz Üst kısmı korsan. Aynı şekilde orta kalınlıkta bir levha açıp her kenardan biraz kısa olacak şekilde kesimler yapıyoruz. Tüm manipülasyonları tamamladıktan sonra dolguyu bir hamur tabakasıyla örtün ve kenarlarını sağlam bir şekilde sıkıştırın. Daha estetik bir görünüm kazandırmak için pastanın üstünü dolguda kullanılmayan yumurta sarısı ile kaplayın.
Son aşamaya geçebilirsiniz - pastayı 180 derecede yarım saat fırına koyun. Yemek genellikle soğutulmuş, taze meyveler ve nane yapraklarıyla süslenmiş olarak servis edilir.

En iyi kirazlı turta tarifleri

45 dakika

270 kcal

5/5 (1)

Günümüzde meyveler yılın herhangi bir zamanında mevcuttur, o halde neden onlarla lezzetli bir turta yapmıyorsunuz? Tatlı ve ekşi kirazlar ile en narin puf böreğinin harika birleşimi, her ev hanımı için harika bir keşif. Ayrıca mayasız puf böreğinden yapılan vişneli turta, yağlı hamur işleri ve keklere kıyasla çok daha az kalori içerdiğinden, bu yemeği kilo vermek için diyetinize güvenle dahil edebilirsiniz. Ayrıca, eğer aile üyeleriniz soğuk bir kış akşamında birdenbire çay için taze unlu mamuller isterlerse, onları dondurulmuş vişneli puf böreği ile şaşırtın. İnan bana, sana çok minnettar olacaklar.

Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan, hazır puf böreğinden vişneli turta tarifi üzerinde birlikte çalışmayı öneriyorum ve sonuç o kadar güzel ve aromatik ki, misafirleri ve aileyi gerçekten cezbediyor.

Mutfak eşyaları

• dolguyu hazırlamak için derin kap;
• Ürün için pişirme kabı. 28 cm çapında kenarları çıkarılabilir bir kalıp aldım;
• hamuru açmak için oklava;

• fazla hamuru çıkarmak için keskin bıçak veya makas;
• hamuru yağlamak için gazlı bez veya fırça;
• Pişmiş ürünleri masaya servis etmek için düz tabak.

İhtiyacımız olacak

Malzemeler nasıl seçilir

Lezzetli bir pasta yapmak için hem mayalı hem de mayasız milföy hamurlarını tercih edebilirsiniz.. Birincisi, ürünün montajından sonra ek prova gerektirecektir, ancak sonuç olarak daha kabarık bir pasta elde edeceksiniz. Mayasız hamura gelince, içindeki ürünler çok daha yumuşak çıkıyor, ağzınızda eriyor. Seçim sizin ama ben mayalı puf böreği kullanmayı tercih ediyorum.

Mağazada seçin hamur mayası dondurucunun derinliklerinden, eve getirmeden erimeme ihtimali vardır. Ayrıca paketteki mayasız milföy hamurlarının kenarlarına dikkat edin– kırışmışlarsa bu, ürünün buzunun çözüldüğü anlamına gelir ve bu, pasta için kritik olabilir.

Kiraz alırken ana kural: Meyvenin rengi ne kadar koyu olursa o kadar lezzetli, tatlı ve sağlıklı olur.

Meyve ve süzme peynir ürünlerini pişirmek için Patates nişastası en iyisidir, mısır nişastası değil.Çünkü birincisi sıvıyı daha iyi emer. Toz şeker alırken paketi açmadan elinizde çevirin - şeker bir köşeden diğerine kolayca akıyorsa kaliteli bir ürün seçmişsiniz demektir.

Adım adım talimat

Doldurmanın hazırlanması

Pastayı bir araya getirmek

1. Fırını önceden 200 dereceye ısıtmaya ayarlayın.
2. Bitmiş puf böreğini pişirme kabınızın boyutuna göre hafifçe açın.
   
   
3. Daha sonra hamuru kalıba aktarıp düzleştiriyoruz ve kenarlarını yapıyoruz.
   
   
4. Kirazları tabana dökün ve hamurun yüzeyine eşit olarak dağıtın.
   
   
5. Kenarlardaki fazla hamuru bir bıçak veya makasla dikkatlice kesin.
   
   
6. Milföy hamurlarının artıklarını tek bir parça halinde birleştirip eşit parçalara bölüyoruz. Sonra onları flagella'ya çeviririz ve güzelce pastanın üzerine koyarız - bir tür ızgara elde edersiniz.
   
   
7. Demetlerin uçları ve hamurun alt tabakasının kenarları dikkatlice birbirine sabitlenir.
   
   
8. Bir fırça veya gazlı bez kullanarak hamurun tüm yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
   
   
9. Pastayı prova etmek için sıcak bir odaya koyun, 15 dakika sürecektir.
   
   

Son aşama

Bir pasta nasıl dekore edilir

• Pastayı porsiyonlara böldükten sonra her birine cömertçe serpin. toz şeker.
• Ayrıca kirazlı turta ekşi kremayla yemek çok lezzetli– bir parça hamur işi ile birlikte bir tabağa bir çorba kaşığı ekşi krema koyun ve sosun üzerine bir kiraz koyun.
• Ek olarak, turtayı kalın ekşi krema veya ekşi krema ile kaplamanızı ve üstüne kıvırcık şekerleme tozu veya rendelenmiş çikolata serpmenizi tavsiye ederim - küçük çocuklar bu iştah açıcı görünümden gerçekten hoşlanacaklar.

Puf böreği kirazlı turta için video tarifi

Lezzetli bir pastanın bu basit tarifi, yeni başlayanlar için mutfak kariyerine iyi bir başlangıçtır. dikkatinize bir video sunuyorum adım adım talimatlar Yukarıdaki ürünün hazırlanması için. İzledikten sonra kirazlı pastanın görünümü ve pişirmek için gereken süre hakkında kendi fikrinizi oluşturabilirsiniz. İzlemenin tadını çıkarın!

Olası diğer hazırlama ve doldurma seçenekleri

Daha önce de yazdığım gibi vişneli turta ekşi kremayla çok iyi gidiyor, bu yüzden özellikle dikkatinizi çekmek istiyorum. Bu incelik o kadar lezzetli çıkıyor ki, ailenizin onu giderek daha sık pişirmeniz yönündeki sürekli taleplerine hazırlıklı olun. Akşam çayınız için lezzetli bir tatlı hazırlamak için sadece birkaç dakikanızı ayırın. Bu tarifin sloganı, rahatlamanızdır, çoklu pişirici sizin için çalışır.

Kirazlı turta sadece mayasız puf böreğinden yapılamaz. Sizlere çok lezzetli, çıtır çıtır, tadı nefis ve hazırlaması kolay bir tarif sunuyorum. Ayrıca lezzetli bir tane pişirdiğinizden emin olun. Hazırlanması hiç de zor değil ve sonuç, tatlı lor kreması ve ekşi meyvelerin çok hoş görünümlü ve aromatik bir kombinasyonudur. Soğuk kış aylarında, dost canlısı toplantılar için harika olan basit ve güvenilir bir tarif kullanışlı olacaktır.

Evde yemek yapmayı sevenlerin tümü, kirazlı puf böreği yapmak için kullanılabilecek tarifleri kesinlikle sevecektir. Üstelik böyle bir mucizeyi pratikte gerçekleştirmek hiç de zor değil.

En basit seçenek

Kelimenin tam anlamıyla yarım saat içinde masada kirazlı, hoş kokulu ve inanılmaz lezzetli bir puf böreği pastasına sahip olmanızı sağlayan orijinal bir yöntem var. Tarifin benzersizliği, çoğu her zaman evdeki buzdolabında bulunabilen minimum sayıda bileşen gerektirmesidir:

• bir paket milföy hamuru, 25 gram ekşi krema, 1 yumurta, biraz şeker ve 1/2 kilo taze kiraz.

İşlem teknolojisi:

1. Öncelikle hamuru ince bir tabaka halinde açmanız gerekir. Gerekirse önce buzunun çözülmesi gerekir.
2. Kalıbı yüksek kenarlar bırakarak hizalayın. Hamurun bir kısmı bir kenara bırakılmalıdır. Kafes daha sonra ondan yapılacaktır.
3. Taze çekirdeksiz meyveleri üstüne eşit şekilde dağıtın.
4. Onlara hafifçe şeker serpin. Kirazların başlangıçta doğal bir ekşiliği vardır, ancak bu turta için hiç de gerekli değildir.
5. Kalan tarafları dikkatlice yukarı katlayın.
6. Kalan hamuru ince sosisler halinde açın.
7. Uçlarını dikkatlice yanlara tutturarak bunları kafes şeklinde çapraz olarak üste yerleştirin.
8. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

Kirazlı puf böreği pastası kızarır kızarmaz hemen çıkarabilirsiniz. Ev hanımları bunun çok az zaman alacağını söylüyor.

Orijinal kompozisyon

Kirazlı puf böreği turtasını daha hoş kokulu ve aromatik hale getirmek için daha karmaşık bir içerik bileşimi seçebilirsiniz:

• ½ paket hamur için 95 gram şeker, 20 gram tarçın, 400 gram taze kiraz, biraz bitkisel yağ ve bir çorba kaşığı iyi konyak.

Hazırlama yöntemi önceki versiyona biraz benzer:

1. Hamuru 2 parçaya kesin. Üstelik biri mutlaka diğerinden biraz daha büyük olmalıdır.
2. Kalıbın iç kısmına yağ sürün.
3. Kenarları biraz dışarı çıkacak şekilde büyük bir hamur parçasıyla üzerini örtün.
4. Bütün kirazları üzerine yerleştirin. Meyveler çok olgun olmalıdır. İlk önce tohumları onlardan çıkarmayı hatırlamanız gerekir.
5. Dolgunun üzerine konyak dökün ve üzerine tarçın ve şeker serpin.
6. İçeriği hamurun ikinci kısmıyla örtün ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın.
7. Üst kısmına çatalla birkaç delik açın.
8. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Bundan sonra geriye sadece ürünü parçalara ayırmak, çay demlemek ve arkadaşlarınızı tatmaya davet etmek kalıyor. İncelemelere bakılırsa pasta inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Vişneli turta

Puf böreğinden kirazlı turta başka nasıl yapılır? Tarif biraz ayarlanabilir ve ünlü Avusturya meyveli turtasına benzer bir şey elde edeceksiniz. Çalışmak için aşağıdaki temel bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 400 gram milföy hamuru, 1 yumurta sarısı, 1 kilo kiraz, 100 gram kuru üzüm ve galeta unu, 200 gram normal ve 1 paket vanilya şekeri, 50 gram soyulmuş ceviz.

Süreç, ürünlerin hazırlanmasıyla başlar:

1. İlk önce hamuru açmanız gerekiyor. Bunu hafifçe un serpilmiş geniş bir havlu üzerinde yapmak daha iyidir.
2. Kirazların çekirdeklerini çıkarın. Bunun için özel bir cihaz kullanabilirsiniz.
3. Kuru üzüm, şeker (vanilya ile birlikte), kraker ve doğranmış fındıkları bir kapta karıştırarak dolguyu hazırlayın.
4. Çilekleri hamurun üzerine yerleştirin.
5. Dolguyu aralarında dağıtın.
6. Kenarını dikkatlice sarın ve hamuru rulo halinde yuvarlayın.
7. Parşömenle kaplı bir kalıba yerleştirin, yumurta sarısı ile yağlayın ve hafifçe şeker serpin.
8. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve kalıbı 15 dakika boyunca içine yerleştirin.

Ev hanımlarının dediği gibi bu pastayı dikkatlice porsiyonlara bölerek soğuk ya da sıcak yiyebilirsiniz.

Dondurulmuş meyveli pasta

Taze meyveler bulmanın neredeyse imkansız olduğu kış aylarında, ev hanımına dondurulmuş vişneli puf böreği yapması tavsiye edilebilir. Üstelik tadı da bir o kadar sulu ve aromatik. Bileşenlerin listesi çok çeşitli değil:

• 500 gram dondurulmuş puf böreği, 300 gram dondurulmuş kiraz, 4 yemek kaşığı reçel veya herhangi bir kalın reçel, ayrıca 1 yemek kaşığı nişasta ve toz şeker (veya toz).

Böyle bir pastayı hazırlamak için toplam süre bir saatten fazla değildir:

1. İlk önce hamurun buzunu çözmeniz gerekir. Bunu yapmak için masanın üzerine koyun ve 35 dakika oda sıcaklığında bırakın. Aşırı ısınmış bir ürünün işlenmesi daha az kolay olduğundan soğuk kalması gerekir.
2. Bu süre zarfında kirazların buzunu da çözmeniz gerekir. Başlangıçta çekirdeksiz olmalıdır, o zamandan beri onları yumuşatılmış meyvelerden çıkarmak son derece zor olacaktır.
3. Şekeri bir doğrayıcı veya kahve değirmeni kullanarak toz haline getirin.
4. Hamurun 2 / 3'ünü 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve pişirme kabını bununla hizalayın, çevre boyunca kenarlarını dikkatlice kesin.
5. Yüzeyi reçelle yağlayın ve ardından hafifçe nişasta serpin. Bu, sıvıyı stabilize etmek ve sonuçta unlu mamullerin orta derecede nemli olmasını sağlamak için gereklidir.
6. Kalan hamuru şeritler halinde kesin ve örgü şeklinde örün.
7. Kenarlarını sıkıca bastırarak üstüne yerleştirin.
8. Buzu çözülmüş meyveleri ızgaradaki boşluklara yerleştirin.
9. 195 derecede yarım saat fırında pişirin.

Kadınlar, ağ oluşturmak için zaman harcamanıza gerek olmadığını, sadece reçeli ikinci bir katmanla kaplayıp çözülmüş kirazları içine bastırmanız gerektiğini iddia ediyor. Sonuç aynı olacaktır.

Hassas doldurma

Süzme peyniri ve kirazları puf böreğine sararsanız, pasta tek kelimeyle harika olur. Aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• 300 gram puf böreği, 50 gram irmik, 200 gram kiraz (hatta dondurulabilir), 250 gram tam yağlı süzme peynir, 2 yumurta, 10 gram vanilya ve 50 gram normal şeker için.

Böyle bir pasta hazırlama prosedürü birkaç aşamaya ayrılabilir:

1. İlk önce dolguyu yapmanız gerekir. Bunu yapmak için süzme peyniri 1 yumurta ve şekerle (vanilya ile birlikte) karıştırın.
2. Bundan sonra kirazları ekleyin ve yavaş yavaş irmiği ekleyin. Bu durumda meyveler kuru olmalıdır.
3. Hamuru, kalınlığı 6 milimetreyi geçmeyecek şekilde eşit bir tabaka halinde açın.
4. Hazırlanan dolguyu kenarlarda 2 santimetre boş alan kalacak şekilde üzerine yayın.
5. İş parçasını bir rulo halinde yuvarlayın.
6. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumurta ile kaplayın.
7. Ürünü 25 dakika fırına koyun ve önceden 180 dereceye ısıtın.

Pasta henüz sıcakken hemen parçalara ayırıp kahve veya çayın yanında servis edebilirsiniz.

Sulu “Salyangoz”

Evde yemek pişirmek için kirazlı puf böreğinden yapılan "Salyangoz" turtası idealdir. Gerçek şu ki, bu o kadar basit ve hızlı bir şekilde yapılıyor ki, acemi bir ev hanımı bile bu tür işlerle baş edebiliyor. Çalışmak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:

• ½ kilo milföy hamuru, 1 litre kendi suyunda konserve kiraz, 40 gram buğday unu, 30 gram patates nişastası ve 10 gram bitkisel yağ.

Pişirme işlemi özgünlüğüyle şaşırtıyor:

1. Hamuru çözün (gerekirse) ve mümkün olan en ince tabakaya kadar açın.
2. Eşit şeritler halinde kesin ve üzerine nişasta serpin. Her iş parçasının genişliği kural olarak en az 5 santimetredir.
3. Meyveleri süzün ve bir kevgir içine atın. Bu durumda şurup gerekli değildir.
4. Kirazları şeritlerin üzerine eşit sıralar halinde yerleştirin ve ardından her parçanın kenarlarını dikkatlice sıkıştırın.
5. Tüpleri spiral şeklinde sırayla kalıba yerleştirin.
6. 175 derecede 25 dakika pişirin.
7. Pasta kabuğunun kahverengileşmesi için alevin 10 derece arttırılması ve fırında 10 dakika daha tutulması gerekir.

Spiral şekli nedeniyle pastaya “Salyangoz” adı verildi.

Meyveli turtanın en lezzetli yanı meyvelerdir ve ne kadar çok olursa pasta o kadar lezzetli olur. Ve kalan hamurdan her zaman dilediğiniz şeyle simit gibi çeşitli ek tatlılar yapabilirsiniz. Puf böreği turtalarının temel avantajı basitliği ve hazırlanma hızıdır. Ayrıca kirazlar vücudumuz için ihtiyaç duyduğumuz birçok vitamini içerdiğinden sağlığa da faydalıdır. İyi bir ruh haliniz olsun ve refah. Kendi başımıza faydalı özellikler, kirazlı turtalar ve çok lezzetli.

Milföy böreği, midenizi memnun eden turtalar, samsa, turtalar ve diğer mutfak başyapıtlarını yapmak için kullanılır. Böyle bir hamurun ana bileşeni, oda sıcaklığına ulaştığında sıvı olmayı bırakan bitkisel (margarin) veya hayvansal (tereyağı) yağıdır. Bu özellik sayesinde hamura sözde tuzluluk verilir ve bu nedenle hamurla çalışırken hamurun serin olması gerekir. Puf böreği de var çeşitli türlerİhtiyacınıza göre soda, taze veya maya olabilir.

Hazır dondurulmuş hamurları en yakınınızdaki marketlerden satın alabilir ve kendi mutfak şaheserlerinizi yaratabilirsiniz. Aynı şey kiraz veya diğer meyveler için de geçerlidir.

Kiraz katmanlı kek

İçindekiler:

• Bir paket mayasız puf böreği – 400 gram;
• önceden çekirdekleri çıkarılmış kirazlar – 4-5 bardak;
• Nişasta – 3-4 yemek kaşığı;
• Şeker - 3/4 bardak;
• Yağ (kalıbı yağlamak için) - 2 yemek kaşığı;
• Süt;

Daha sonra sırasıyla hamuru buzdolabından önceden çıkarın ve çözülmesini bekleyin. Bundan sonra iki parçaya bölünmeli ve biri diğerinden daha büyük olmalıdır. Büyük bir kısmı açılmalı, daha sonra hamurun kenarları içe doğru kaplanacak şekilde önceden yağlanmış bir forma yerleştirilmelidir.
Daha sonra size uygun bir kapta şekeri, kirazları ve nişastayı karıştırın. Nişasta kirazların suyunu emene kadar karıştırın. Daha sonra dolguyu gelecekteki pastamızın üzerine koyun.

Hamurun daha küçük bir kısmı açılmalı ve ardından şeritler halinde kesilmelidir. Daha sonra şeritlerimizi dolgunun üzerine kafes şeklinde yerleştirip yanlara sabitleyin. Geriye kalan tek şey üstünü sütle yağlamak, üzerine şeker serpmek ve turtamızı 50-55 dakika fırına koymak. Pastanın üst kısmı altın rengine dönene kadar bekleyin. Soğuduktan sonra parçalara bölünür. Afiyet olsun!

Kirazlı puf böreği turta

İçindekiler:

• kiraz – 1 kilogram;
• Şeker – 150-200 gram;
• ekmek kırıntıları - 100 gram;
• Mayasız puf böreği – 400 gram;
• Ceviz – 50 gram;
• Kuru üzüm – 100 gram;
• Sarısı – 1;
• Vanilya şekeri – 1 poşet.

Önce hamurumuzu çözdürdüğünüzden emin olun. Ayrıca kirazlarımız donmuşsa, onları bir kevgir içine koyarız, böylece eridiğinde fazla nemin tamamı akar. Sonra fındıklarımızı öğütüyoruz, o zaman dikkatimiz dağılmıyor. Ve hamurumuzu açmaya başlıyoruz. Kolaylık sağlamak için hamurun altına bol un serpilmiş bir mutfak havlusu yerleştirebilirsiniz. Hamuru yanlışlıkla yırtmamak için aşırıya kaçmadan açın. Daha sonra kuru üzümleri, kıyılmış fındıklarımızı ve galeta ununu karıştırın. Dilerseniz vanilya şekeri de ekleyebilirsiniz. Daha sonra karışımımızı hamurun üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz. Daha sonra kirazları eşit şekilde yayın. Kenarlarda boş alan bırakmak önemlidir.

Şimdi turtamızı dikkatlice yuvarlayın ve kenarlarını kapatın. Tasarımımızı daha önce üzerine pişirme kağıdı yerleştirmiş olduğumuz bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Geriye kalan tek şey yumurtayı sürmek ve hafifçe şeker serpmek. Daha sonra önceden 200 derecede ısıtılmış fırına yaklaşık 15 dakika kadar koyun. Strudel sıcak olarak servis edilmelidir. Afiyet olsun!

Katmanlı kiraz elmalı turta

İçindekiler:

• çekirdeksiz kiraz – 250 gram;
• Elmalar – 1 adet;
• Puf böreği - 500 gram;
• Tadımlık şeker;
• Sıvı bal – 2 yemek kaşığı;
• Yumurtalar – 1 adet.

Hamur dondurucudan çıktıysa buzunu çözün. Un serpilmiş bir yüzeyde hamurumuzu yuvarlayın. Daha sonra ortaya çıkan sayfayı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Elmayı ince ince dilimleyin ve kenarları serbest kalacak şekilde tabanın üzerine yerleştirin. Tadına şeker serpin. Fazla suyun akmasını sağladıktan sonra kirazların üzerine biraz şeker serpin ve az miktarda bal dökün. Daha sonra elmaların üzerine koyuyoruz. Daha sonra kenarlarını yumurta beyazıyla fırçalayın.

Üst kısmın pastanın tamamını kaplaması için üst katmanı alt kısımla aynı boyutta açmanız gerekir. Daha sonra ikiye katlayıp küçük kesikler yapın. Daha sonra üst katmanı açıp pastamızın kenarlarına bastırarak üstüne yerleştirmelisiniz. Daha sonra üst kısım yumurta sarısı ile yağlanmalıdır.
Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına gönderip altın rengi oluncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra kesin ve tadının tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Ekşi krema ile kirazlı turta

İçindekiler:

Yumurtalar – 3 adet;

Şeker – 150 gram;

Puf böreği - 500 gram;

Kiraz – 800 gram;

Nişasta – 1 yemek kaşığı;

Ekşi krema – 200 mililitre.

Hamurumuzu ikiye bölüyoruz. Daha sonra her iki katmanı da ince bir şekilde açıyoruz. Daha sonra katmanlardan birini yağla yağlamayı unutmadan kalıba yerleştirin. Daha sonra katmandaki dolgu için kenarlar yapıyoruz.

Sonra vişneli turtamız için dolguyu oluşturmaya başlayalım. Kirazları özenle işleyip çekirdeklerini çıkarıyoruz. Daha sonra kirazlarımızın üzerine nişasta serpin. Daha sonra ayrı bir kase alın ve ekşi kremayı, şekeri ve yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice ekleyin.

Daha sonra kirazları alt tabakaya eşit şekilde yayıyoruz ve üzerine ekşi krema karışımını da eşit şekilde döküyoruz. Daha sonra, ikinci üst katmanı dikkatlice üstüne yerleştirin ve vişneli turtamızın kenarlarını sabitleyin. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıttıktan sonra vişneli turtamızı koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Kek pişip soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!

Pasta “Hassasiyet”

İçindekiler:

• Puf böreği - 1 paket;
• Kiraz – 200-230 gram;
• Kayısı – 350-370 gram;
• Şeker - 115 gram;
• Yumurtalar – 3 adet;
• Kırmızı jöle – 1 paket.

Pastamız için hamur paketini ikiye bölün. Alt tabakayı doldurmak için kenarlarla yapıyoruz. Daha sonra her iki katmanı da önceden ısıtılmış fırında 200-220 derece sıcaklıkta yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Daha sonra kirazları alıp çekirdeklerini çıkarın ve üzerine biraz şeker serpin. Yaklaşık 15 gram. Şimdi kayısıları ince ince doğramalısınız. Pastamızın ilk katına kirazları yerleştirip üzerini ikinci katla örtün. İkinci katın üzerine kayısılarımızı yerleştiriyoruz. Beyazları şekerle (yaklaşık 50 gram) sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Ortaya çıkan kütleyi pastamıza dağıtıyoruz. Önceden ısıtılmış 160-180 derecelik fırında beyazlar altın rengi oluncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

Bu sırada jöleyi paketin üzerindeki tarifte yazdığı şekilde hazırlamalısınız. Şekeri ve kalan vişne suyunu ekleyebilirsiniz. Daha sonra hafifçe soğutun. Ortaya çıkan maddeyi pastamıza dökün. Soğutun ve tadın tadını çıkarın.

Başka bir tarif koleksiyonu, bu sefer kiraz gibi harika bir meyveye adanmıştır. Ve puf böreğinden vişneli turtalar ve puf böreğinden kirazlı turta hazırlayacağız.

Vişneli katman pasta, dünya çapında pek çok kalbi ve mideyi fetheden harika bir tatlıdır. Görünümü ve hafif tatlı aroması bol miktarda tükürük salgılamasına neden olur! Ayrıca hazırlanması basit ve hızlıdır. Ben farkına bile varmadan fırında altın sarısı kahverengi, çıtır bir pasta bekliyordu.

Elbette hazırlama hızı, tüm tariflerde hazır (mağazadan satın alınan) puf böreği kullanılmasından kaynaklanmaktadır. Maya bazlı veya mayasız olması gerçekten önemli değil.

Hem taze hem de dondurulmuş kirazlar bu tariflere uygundur. Bu turtaların tadını yılın herhangi bir zamanında çıkarabilirsiniz! Ayrıca kirazları değiştirebilir veya daha tatlı ve daha büyük boyutlu kirazlarla karıştırabilirsiniz.

Tarifler her zaman olduğu gibi mümkün olduğunca ayrıntılı ve adım adımdır. Bazılarının fotoğrafı olacak, bazılarının olmayacak. Pastanın görünümü daha çok hayal gücünüze bağlıdır - dolguyu hamurla nasıl kaplayacağınız. Tadı değişmeyecek.

Evet, bu arada kirazların içinde çekirdekler var ve bir şekilde onlardan kurtulmanız gerekiyor. Dondurulmuş olanları çekirdeksiz satın alabilir veya kendiniz çıkarabilirsiniz. Farklı yöntemler için aşağıdaki videoyu izleyin.

Tarifler

Mayasız puf böreğinden yapılan kirazlı turta

Bu, tabanı puf böreği olan, hazırlanması kolay bir vişneli turtadır. Dolgusunda kiraz dışında özel bir şey bulunmadığından lezzeti olabildiğince zengin hale gelir.

İçindekiler:

• Hazır puf böreği – 400 gr.
• Olgun kirazlar – 450 gr.
• Şeker – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• Nişasta – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tavuk yumurtası – 1 adet.

Hazırlık

1. Puf böreğinin buzunu çözerek başlıyoruz. Daha sonra onu açıp iki katmana bölmeniz gerekir.
2. Kirazları suyla durulayın ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Şimdi kiraz parçalarının bulunduğu kaseye şeker ve nişasta eklemeniz gerekiyor. Şeker tatlılık katacak ve nişasta dolguyu kalınlaştıracaktır.
4. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve hamurun ilk katını yerleştirin. Yanları süsleyin.
5. Doldurmayı hamurun üzerine yerleştirin.
6. Kalan hamur ince şeritler halinde kesilmeli ve güzel bir kafes oluşturacak şekilde dolgunun üzerine çapraz olarak yerleştirilmelidir. İsterseniz başka bir hamur modeli de ekleyebilirsiniz - hayal gücünüzü kullanın!
7. Fırını 180-200 dereceye ısıtın. Pastayı çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve 25-20 dakika pişirin.
8. Turta soğuduğunda ve içindeki dolgu sertleştiğinde porsiyonlara bölüp deneyebilirsiniz.

Ayrıca dikkat etmenizi tavsiye ederim.

Kiraz ve süzme peynirli puf böreği pastası

Katmanlı vişneli turtanın bu versiyonu, dolgunun lor kütlesi ile desteklenmesi bakımından farklılık gösterir. Sonuç, kiraz "adaları" içeren hassas, kremsi bir tattır.

Hazırlaması da bir o kadar kolay!!

İçindekiler:

• Süzme peynir (veya bazı katkı maddeleri içeren hazır lor kütlesi) – 300 g.
• Puf böreği (herhangi biri) – 480 g.
• Kirazlar (taze veya dondurulmuş) – 230 gr.
• Sütlü (beyaz) çikolata – 50 gr.
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
• Normal şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;

Nasıl pişirilir

1. Hamur ve meyveler (dondurulmuşsa) önce çözülmelidir.
2. Süzme peyniri pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla ezin, şeker, vanilya şekeri ve rendelenmiş çikolata ile karıştırın.
3. Hamuru merdaneyle açıp, pişireceğiniz tavanın büyüklüğüne göre iki parçaya bölün.
4. Kirazları ayırın, çekirdeklerini çıkarın ve hacminin yarısını süzme peynirle karıştırın.
5. Tavayı tereyağı ile yağlayın, milföy hamurlarını yanlara yerleştirin ve yanlara bastırın. Süzme peynir ve kiraz dolgusu eşit bir tabaka halinde üstüne çıkar. Bu katmanın üstünde kalan kirazlardan oluşan bir katman bulunur - bunları eşit şekilde dağıtın.
6. Kalan hamur parçası üzerinde bir bıçakla kesimler yapmanız ve ardından gerektiğinde kenarlarını sıkıştırarak dolgunun üzerine koymanız gerekir.
7. Fırına (önceden ısıtılmış) 180 derecede 30-25 dakika yerleştirin.

Kirazlı puf böreği pastası

Bu turtanın farkı, mayayla yapılmış puf böreğine sahip olmasıdır, bu da turtanın biraz daha kabarık ve çok katmanlı, aynı zamanda daha az yağlı olacağı anlamına gelir.

• Puf böreği (maya) - 250 gr.
• Kiraz – 190 gr.
• Pudra şekeri – 110 gr.
• Nişasta – 1 çay kaşığı;
• Tarçın – 0,5 çay kaşığı;

Adım adım hazırlık

1. Hamurun buzunu çözün, kirazları yıkayın ve ardından her bir meyvenin çekirdeklerini çıkarın.
2. Hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
3. Hamurun yarısının üzerine kirazları yerleştirin, üzerine pudra şekeri, nişasta ve tarçın serpin.
4. Bir kitabı kapatıyormuş gibi dolguyu hamurun ikinci yarısıyla örtün. Kenarları sıkıştırın.
5. Pastayı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine bıçakla birkaç kesim yapın.
6. Önceden ısıtılmış fırında (190 derece) 25 dakika kadar bekletin.

Kirazlı açık puf böreği

Kompozisyonu orijinal, görünümü güzel, açık tip vişneli pasta. Mutlaka deneyin!

Evet, aceleyle hazırlanıyor.

İçindekiler:

• Taze kiraz – 450 gr.
• Puf böreği – 320 gr.
• Şeker – 70-100 gr.
• Nişasta – 1-1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tahıllar ( anında pişirme) – 4-6 yemek kaşığı. kaşık;

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

1. Hamurun buzunu çözün ve ince bir şekilde açın.
2. Çilekleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Kirazları şeker, nişasta ve yulaf ezmesiyle karıştırın.
4. Hamuru kalıba yerleştirin ve kenarlarına kenarlar yapın. Çatalla tüm alana 5-8 delik açın.
5. Kiraz karışımını ekleyin.
6. Fırını 180 dereceye ısıtın, pişirme süresi 25 dakikadır.

Bütün mesele şu ki, yulaf ezmesi şekerle karıştırılmış vişne suyundan şişecek. Sonuç olarak, yumuşak ve hoş kokulu hale gelir. Tadı çok ilginç!

Bu arada aynı turta süzme peynirle de yapılabilir. Yulaf ezmesi yerine 200 gr az yağlı süzme peynir almanız gerekir.

Seçim sayfasına göz atmayı unutmayın!

Dondurulmuş kiraz ve ekşi krema ile puf böreği pastası

Çok hassas kiraz ve ekşi krema dolgulu harika bir pasta.

İçindekiler:

• Puf böreği – 500 gr.
• Dondurulmuş kiraz – 500-700g.
• Nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Ekşi krema – 230 gr.
• Şeker – 200-250 gr.

Hazırlık

1. Puf böreği ve kirazları çözün.
2. Kirazların çekirdeklerini çıkarın ve fazla sıvıyı (su ve meyve suyu) boşaltın.
3. Hamuru açın, iki parçaya bölün. İlk parçayı yağlanmış, kenarları yüksek olacak şekilde yerleştirin. Dolgunun hiçbir yere sızmaması için pastanın kenarları da yüksek olmalıdır.
4. Bu hamurun üzerine kirazları dizin.
5. Ekşi kremayı şeker ve yumurtalarla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Çileklerin üzerine yerleştirin.
6. Kalan hamurla dolguyu örtün ve kenarlarını kapatın. Buharın çıkmasını sağlamak için pastanın "kapağında" bir bıçakla birkaç küçük kesim yapın.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın, bu pastayı 30 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Kiraz ve elma (ve muz) ile katman pasta

Bu pasta, dolguda muz ve elma parçalarının bulunması nedeniyle çok yönlü bir tada sahiptir. Kirazlarla harika gidiyorlar! Dilerseniz malzemelerden birini çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• Puf böreği (herhangi biri) – 450 gr.
• Kiraz – 200 gr.
• Elma – 1 adet.
• Şeker – 150 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Muz – 1 adet.
• Tarçın – 0,5 çay kaşığı;

Pişirme işlemi

1. Hamuru çözdürün ve ardından iki katmana bölün. Biri alan olarak diğerinden biraz daha büyüktür.
2. Kirazları durulayın ve çekirdeklerini çıkarın. Aynısını elma için de yapın. Elmayı ve muzu küçük küpler halinde kesin.
3. Kiraz, muz, elma, şeker ve tarçını karıştırın. Doldurma hazır!
4. Fırın tepsisini kağıtla kaplayın veya yağla yağlayın. Daha sonra hamuru kenarları oluşturacak şekilde üzerine yerleştirin.
5. Daha sonra meyve dolgusu geliyor.
6. Kalan katmanı şeritler halinde kesin. Bu şeritlerden dolgunun üzerine bir kafes oluşturmanız gerekir.
7. Pastanın üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayın ve sıcak fırında (180 derece) 25-30 dakika bekletin.

Puf böreğinden yapılmış kirazlı pasta “Salyangoz”

Salyangoz (kabuk) şeklinde kirazlı turta. Hazır puf böreği pişirme işlemini olabildiğince konforlu ve hızlı hale getirecektir.

Evet ve bu tarifte taze kirazları değil, konserve, çekirdekleri çıkarılmış kirazları kullanmanızı öneririm. Yine zamandan tasarruf etmek için.

İçindekiler:

• Hazır puf böreği – 450-500 gr.
• Kirazlar (taze veya kavanozdan) – 500 g (şurupsuz meyvelerin ağırlığı);
• Nişasta – 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
• Yağlama için yağ;
• Toz almak için un;

Hazırlık

1. 1. Masayı serpin küçük bir miktar hamurla çalışmayı kolaylaştırmak için un.
   2. Hamurun çözülmesi, açılması ve geniş, uzun şeritlere bölünmesi gerekiyor.
   3. Şurubu kirazlardan çıkarın (konservelenmişlerse) ve şekerle karıştırın.
   4. Her hamur şeridini nişasta ile serpin. Kirazları şeritlerin uzunluğu boyunca ortasına yerleştirin.
   5. Bu şeritleri "sosis" elde edecek şekilde örtün.
   6. Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun katlanmış kısımlarını bir spiral elde edecek şekilde yerleştirin.
   7. Fırını 180 dereceye ısıtın, pastayı yaklaşık 30 dakika pişirin.
   8. Soğuyunca kesmeniz gerekiyor. Pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Bakmak video puf böreğinden kirazlı turta nasıl yapılır

Peki, bu makaleyi sonuna kadar okuduysanız, o zaman haklı olarak katmanlı kirazlı turtalar alanında uzman bir teorisyen olarak adlandırılabilirsiniz! Hala antrenman kaldı!