Ve mayalı hamurdan ne güzel şeyler yapılabilir. Ve bu heyecan verici hikayenin üçüncü bölümünde puf böreğinden bahsedeceğiz. Sonuçta puf hamur işleri de farklı!

Puf böreğinden ne yapılır

Hazırdan puf böreği O kadar çok güzel ve çeşitli ürünler icat edebilir, kesebilir veya kalıplayabilirsiniz ki, bu gerçekten şaşırtıcıdır. Daha önce hazırladığım puf böreği tariflerinden bir seçki yaptım. Tüm bu puf hamur işleri web sitesinde ayrıntılı fotoğraf tarifleri şeklinde mevcuttur, bu nedenle özellikle bir şeyi beğendiyseniz ve daha yakından bakıp hazırlamak istiyorsanız tariflere olan bağlantıları kullanın!

Katmanlı köşeler, üçgenler

Milföy hamurunu kapatmanın en kolay yolu, dolguyu hamur karesinin ortasına yerleştirmek, çapraz olarak ikiye katlamak ve kenarlarını sıkıştırmaktır. Bir köşe olduğu ortaya çıktı. Peynir, süzme peynir, yumurta ve otlarla, meyveler ve meyvelerle tatlı veya tuzlu yapılabilirler.

Puf zarfı nasıl yapılır

Bunu kare şeklinde bir hamurla da yapabilirsiniz: 4 köşeyi de merkeze doğru katlayın ve açılmamaları için sıkıştırın. Elma, süzme peynir ve kuru üzüm dolgusuyla uyumlu güzel bir "zarf" elde edeceksiniz.

Kruvasan nasıl yapılır

Kruvasanın şekli simitle aynıdır. Bu yüzden hamurdan üçgen bir şerit alın, geniş kısmına dolguyu koyun ve yuvarlayın. Lütfen dikkat: Kruvasanların şekli şeridin genişliğine ve uzunluğuna bağlıdır; farklı çıkıyorlar!

Milföy hamur işleri nasıl yapılır

Önceki puf hamur işleri bir bıçak ve el kullanılarak oluşturulabiliyorsa, tüpler için metal koni şeklinde özel kalıplara ihtiyacınız vardır. Dar puf böreği şeritleri etraflarına hafifçe üst üste gelecek şekilde sarılır. Tüplerin kolayca çıkarılabilmesi için kalıpların ayçiçek yağı ile yağlanması gerekir.

Vol-au-vents nasıl yapılır - puf böreği yuvaları

Şimdi daha karmaşık rakamlara geçelim. Kırmızı havyar ve kızarmış petrolden çilek ve kremaya kadar çeşitli dolgular koyabileceğiniz puf yuvaları şeklindeki unlu mamuller çok orijinal görünüyor.
Yuva yapmak için hamurdan bir çift daire kesin - örneğin bir bardakla. Daha sonra yarısının ortasını daha küçük bir bardakla kestik.

Pişmiş halkaları krema, tereyağı veya mayonezle yapıştırarak dairelerin üzerine yerleştirin ve "yuvaları" dolguyla doldurun. Doldurmaya bağlı olarak çay için alışılmadık bir atıştırmalık veya unlu mamuller alacaksınız.

Orijinal şekilli puf böreği nasıl yapılır

Ayrıca "vuliki" yapmaya çalışın - çok sıradışı görünüyorlar. Hamur dikdörtgenlerinde, parçanın ortasına kadar dikey olarak dama tahtası deseninde küçük kesimler yapın ve dikdörtgenin diğer yarısını bütün bırakın. Üzerine dolguyu yerleştirin, ardından üstünü delikli yarıyla örtün, hafifçe uzatın ve kenarlarını sıkıştırın. "Vuliki", bal peteğine benzerliği nedeniyle bu şekilde adlandırılmıştır ve özellikle kiraz, kayısı, balkabağı, şeker ve tarçından oluşan parlak meyve dolgusu ile iyi uyum sağlar.

Merhaba canım!

Seni özledim) Yaz ne kadar baş döndürücü ve aynı zamanda rahatlatıcıydı! Yürüyüşler, doğa, sıcaklık, barbekü, temiz hava, sıçrayan ılık su. Öyle ki içinden hiç çıkmıyor)) Ve hiç de pişman değilim!

Ama aynı zamanda evde olduğumuz ve yine sıcak çay ve onun yanında pişmiş, sıcak, aromatik bir şeyler istediğimiz yağmurlu, serin günler de vardı.

Bir gün puf böreği yapmak istedim. Öyle ki onlar güzel puf hamur işleri, karmaşık, farklı tatlı dolgularla. Ve uzağa gidiyoruz))

Puf böreği yapma sürecinde karmaşık bir şey yoktur, tüm işler hamurla birlikte paketin üzerinde anlatılmıştır.

Güzel puf hamur işleri yapmak için malzemeler:

- paketler halinde hazır puf böreği (dikdörtgen veya kare katmanlar halinde);

- Milföy hamurunu fırçalamak için 1 yumurta.

Milföy hamur işleri için tatlı dolgu seçenekleri:

- şekerli tarçın;

- buharda pişirilmiş çekirdeksiz kuru üzüm;

- muz parçaları;

- buharda pişirilmiş ve doğranmış kuru erik ve kuru kayısı (ayrı ayrı veya karışım halinde);

- taze meyveler (istenirse şekerli): çilek, ahududu, kiraz, kiraz;

- tarçın ve şeker serpilmiş taze elma parçaları;

- konserve meyve parçaları: şeftali, kayısı, ananas;

- reçel, marmelat, reçel;

- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

- çikolata parçaları.

Milföy hamurlarının hazırlanışı:

sen farklı üreticilerİki tür puf böreğiyle karşılaştım: kareler ve dikdörtgenler. Katmanların şekline göre gelecekteki katmanların türünü seçeceğiz.

Hangi hamuru seçmelisiniz: maya mı yoksa mayasız mı?

İtibaren hamur mayası Milföy hamur işleri daha yumuşak, mayasız yapılanlar ise daha çıtır olur. Zevkinize göre seçin. Mayalı hamurları ve yumuşak puf hamur işlerini seviyorum.

Hazır dondurulmuş puf böreği ile nasıl çalışılır?

Dondurulan hamur katlarını birbirinden ayırıp düz bir zeminde 20-30 dakika yumuşayana kadar bekletin. Gerekirse yuvarlayın (hamur katmanlarına zarar vermemek için yalnızca tek yönde yuvarlayın!). İstenirse dolguyu kullanarak hamura herhangi bir şekil verin. Milföy hamurlarını bir fırın tepsisine, pişirme kağıdına birbirinden uzak olacak şekilde yerleştirin, üzerini bir havluyla örtün ve prova için 15-20 dakika oda sıcaklığında bırakın. Bitmiş puf böreğinin parlak olmasını sağlamak için hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 5-7 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, ardından sıcaklığı 175 dereceye düşürün ve pişene kadar 10-15 dakika daha pişirin.

Hamuru kesmek için en keskin bıçağınızı kullanın! Seramik kullanıyorum. Bıçağınız uzun süre keskinleştirilirse hamur ona yapışabilir.

Dikdörtgen hamur katmanları

"Simit"

Hamur katmanlarını çapraz olarak kesin. Ortaya çıkan üçgenlerin tabanlarına muz dilimlerini yerleştirin ve simit şeklinde yuvarlayın. Burada Doldurmak içinÇikolata parçaları da işe yarar.

"Bukleler"

Hamurun dar kenarlarından birini serbest bırakarak, tarçın ve şekeri kalın bir şekilde hamurun üzerine serpin. Serbest kenara doğru yuvarlayın.

Ruloyu ikiye bölün. Her parçayı ortasından kesin, sonuna kadar biraz uzanmayın. Ortaya çıkan yarıyı dışarı çevirin.

"Kesilmiş turtalar"

Hamur tabakasını uzun kenarı boyunca ikiye bölün. Ortaya çıkan dikdörtgenlerin yarısında paralel kesimler yapın. Diğer yarısına doğranmış meyveleri yerleştirin (ben kiraz kullandım).

Kesikleri hafifçe gererek dolguyu hamurun ikinci yarısıyla örtün. Pişme sırasında dağılmasını önlemek için milföy hamurlarının kenarlarını parmaklarınızla sıkıca bastırın. Burada dolgu için parlak meyveler çok uygundur: kesiklerden görülebilecek kirazlar, çilekler.

"Kıvırcık turtalar"

Hamur tabakasını uzun kenarı boyunca ikiye bölün. Ortaya çıkan dikdörtgenlerin bir yarısına reçel koyun, hamurun diğer yarısıyla örtün ve kenarlarını parmaklarınızla sıkıca bastırın.

Daha sonra oyuklar oluşturmak için kenarlara çatalla bastırın. Dolgunun dışarı sızmaması için hamuru kenarlarından sıkıca bastırın!

Kare hamur katmanları

Puf böreği yapmak için her kare hamur katmanını 4 küçük kareye kesin.

"Papatyalar"

Karenin kenarlarında aralarında yaklaşık 1 cm mesafe kalacak şekilde köşelerde kesimler yapıyoruz. Ortasına konserve kayısıların yarısını yerleştirin.

Hamurun köşelerini merkeze doğru çekin ve sıkıca bastırın.

"Zarflar"

Karenin ortasına buharda pişirilmiş kuru üzümleri yerleştirin (önce kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün, yumuşayana kadar 10 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın). Hamurun köşelerini merkeze doğru çekin ve sıkıca bastırın. Burada hemen hemen her türlü sıvı olmayan dolgu uygundur: doğranmış muz, meyveler, meyveler, kuru kayısı, kuru erik.

"Sepetler"

En sevdiğim puf şekli! Kasaların karşılıklı köşelerinde uzun kesikler mevcut. Hamuru köşelerden karşı taraflara aktarın ve hafifçe bastırın.

Ortaya çıkan “sepete” dolguyu koyuyoruz (taze doğranmış şekerli çilek kullandım). Herhangi bir dolgu işe yarar; hamurla kontrast oluşturan renk en iyi şekilde görünür.

Milföy hamurlarını pişirme kağıdı üzerine bir fırın tepsisine yerleştirin, parlaklık için hamuru çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Phew, bugünlük bu kadardı! Kimin daha çok memnun olduğunu bilmiyorum - yemek pişirirken ben mi, yoksa tedavi ettiğim herkes))

Tabii ki, puf böreğine sarılabilecek tek şey bu değil. Gerçekten makaleye daha fazlasını eklemek istiyorum. Hala basit puf "dilleri" ve şekerli "spiraller", üçgen turtalar, başka bir puf "çiçekleri" var...

Kendine yardım et! Size en iyi dileklerimle, yaz, sıcak! Yazın son ayının tadını çıkarmanızı içtenlikle diliyorum!

Sevgiler, Elena Nazarenko

Not: Ayrıca ilginizi çekebilir.

Tatlılar dünyası tam bir Galaksidir. Kendi sırlarından, sırlarından ve cesur deneylerinden oluşan yıldız kümelerini, irili ufaklı gezegenleri, ülkeleri, bölgeleri, şehirleri ve hatta gizli sokakları içerir. Ve eski güzel mutfak gelenekleri orada yaşıyor. Büyük gezegenlerde ve sessiz sokaklarda seyahat etmek her zaman heyecan vericidir. Zaten burada bulunmuş, her şeyi görmüş ve her şeyi denemiş gibi görünseniz bile. Her zaman keşfedilecek yeni bir şeyler vardır.

Bugün Puf Böreği Pişirme yıldız sistemine seyahat edeceğiz. Bu sistemde bir gezegen bulalım "Hazır hamurdan tatlı unlu mamuller." Ve gezimiz başladı!

Yolculuğumuzun asıl amacı, sevdiklerimizin ve arkadaşlarımızın yeteneğimize hayran kalacakları ve bizi Büyük Aşçı olarak tanıyacakları tarifler bulmaktır. Ancak aynı zamanda, her bir inceliği yapmak çok az zamanımızı alır, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı ve biraz çaba gerektirir ve böylece doldurma için her şey basittir ve genellikle çöp kutularımızda bulunur.

Siz ve ben mutfak şaheserlerimizi hazır hamurdan hazırlayacak olsak da, çok sayıda puf böreği çeşidinin bulunduğunu bilginize açıklığa kavuşturmak isterim: maya, Fransız mayasız, Danimarka, mayasız, soda vb. Bir mağazadan hazır hamur satın alırken kontrol edin. Bu doğru tarifi bulmanıza yardımcı olacaktır. Ve bunun için tarifler önermeye çalışacağım farklı şekillerÖlçek.

Mayasız puf böreğinden yapılan unlu mamuller

Doğu tatlılığı

Bu tarifin sırrı fındık-bal dolgusu ve çıtır hamurun birleşimidir. Her şey basit, ama sonuçta yemek egzotik bir oryantal tatlıyı andırıyor.

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği – 1 paket (500g);
• Kuruyemiş – 400 gr (zevkinize göre istediğinizi alabilirsiniz);
• Bal – 2-3 yemek kaşığı;
• Şeker – 1 yemek kaşığı;
• Tereyağı – 50 gr;
• Yumurta (sarısı) – 1 adet;
• Tarçın – serpmek için.

1. Fındıkları ince ince doğrayıp biraz kızartmaya çalışın. Ceviz kullanırsanız kızartmamak daha iyidir - acı olurlar. Sadece doğra.
2. Fındıklar sıcakken bal ve şekerle karıştırın. Tarçın ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve fındıkların tarçın ve bal aromasıyla doyurulması için biraz demlenmesine izin verin.
3. Çalışmayı kolaylaştırmak için hamuru birkaç parçaya bölün.
   Her parçayı iyice açın. Kalınlık 5 mm'den fazla olmamalıdır.
4. Dolguyu eklemeden önce her katmanı eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.
5. Doldurmayı hamurun üzerine yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın.
6. İşte dikkat! Pasta pişirmeden önce parçalara ayrılırsa, hamur katmanları bir turta veya kek oluşturmak için üst üste yerleştirilebilir. Ama ruloları yuvarlayabilirsiniz. Her ev hanımı, ruh halini ve aile tercihlerini dikkate alarak kendisi için karar verir.
7. Ruloyu yuvarlayın. Rulonun üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
8. Ruloları 250 derecede 20 dakika pişirin.

Milföy hamuru, fındık ve bal, rulonun baklava gibi görünmesini sağlayacaktır. Ancak baklava yapımında farklı bir hamur kullanılır.

Elmalı puf böreği

Bunlar açık çörekler. Yani üstteki elmalar onları süsleyecek.

İçindekiler:

• Hamur – 300 gr;
• Elmalar – 2 adet;
• Reçel – kayısı veya reçel – 60-70 gr;
• Yumurta – 1 yumurta sarısı;
• Su – 30 gr.

1. Hamuru hazırlayın. Buzunu çözün ve yuvarlayın. Her biri 15 x 10 cm'lik bir dikdörtgen olan 4 parçaya bölün.
2. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. İnce (en fazla 0,5 cm kalınlığında) dilimler halinde kesin.
3. Reçeli suyla seyreltin ve 2 dakika ateşe verin. Daha sonra süzgeçten geçiriyoruz.
4. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve parçaları üzerine yerleştirin.
5. Elmaları her iş parçasının ortasında üst üste bindirerek her kenardan 1,5 cm geri çekiliyoruz. Onları reçel ile yağlayın. Ve hamuru yumurta sarısı ile yağlayın.
6. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 10-15 dakika kadar koyun.
7. Bitmiş çörekleri reçel ile yağlayın.

Mayasız hamur (yufka)

Hepimiz chebureklere aşinayız. Bu tür turtaların büyük bir aileye (börek veya bureka) ait olduğunu biliyor muydunuz? Ve bu ailede bir “ihmalkar akraba” var. Ve dikkatsiz çünkü o... tatlı. Evet evet! Burekler yalnızca şekersiz dolguludur. Ve sadece Yunan galaktoboureko bir şekilde tatlı oldu.

İçindekiler:

• Puf böreği – 450 g (10 yaprak);
• SL. tereyağı – 250 gr

Krema için:

• İrmik – 150-170g;
• Süt – 0,5 l;
• Şeker – 250 gr;
• SL. tereyağı – 50 gr;
• Yumurtalar – 4 adet;
• Vanilya.

Şurup için:

• Su – 400-450 gr;
• Şeker – 800 gr;
• Limon kabuğu rendesi - 1 adetten;
• Bal – 2 yemek kaşığı. l.;
• Vanilin.

1. Öncelikle şerbet kaynatılır. Çanağı sadece soğutulmuş şurupla dökün.
   Şurup için tüm malzemeleri (bal hariç) karıştırın. Karıştırırken kaynatın. Şeker tamamen eriyince kenara alın ve bal ekleyin.
2. Şimdi kremayı hazırlamanız gerekiyor:
   Sarıları beyazlardan ayırın.
   Yumurta aklarını (50 gr) şekerle sertleşene kadar çırpın.
3. 50 g'ı sarısı ile kalınlaşana kadar çırpın.
4. Yavaş yavaş sarılara beze ekleyerek her şeyi dikkatlice karıştırın.
5. Sütü şekerin geri kalanıyla kaynatın.
6. Karıştırırken yavaş yavaş irmik ve vanilyayı ekleyin.
7. Tavanın altındaki ısıyı azaltın ve kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar pişirin.
8. İrmik pişince ocaktan alıp yağ ekleyin.
9. İrmik ve yumurta karışımını karıştırın. Köpüğün oluşmasını önlemek için karıştırın.
10. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın.
    Yavaş yavaş 5 hamur yaprağını eritilmiş tereyağı serperek yerleştirin.

İlginç! Çarşafları yağla fırçalamak yerine çiseleme gibi bir incelik, hamurun daha çıtır olmasını sağlar.

1. Kremayı hamurun üzerine dökün. Ve üstte kalan 4-5 sayfa var. Ve yine cömertçe püskürtün.
   Hamurun üst katlarında küçük kesikler yaptıktan sonra eğer yağ kaldıysa üzerine dökün.
2. 60 dakika pişirin. 160 derecede.
3. Sıcak pastanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve bekletin.
   Bu bir tür galaktoboureko'dur. Çünkü gerçek bir Yunan tatlısında filo değil farklı bir hamur kullanılır.

Protein kremalı tüpler

Çocukluğundan beri hayal et ve sev. Bunları yapmanın ne kadar kolay olduğunu biliyor muydunuz? Eğer evinizde metal pipetleriniz varsa hayalinize yarım saat uzaktasınız!

İçindekiler:

Hamur – 500g;

Yumurtalar – 2 adet;

Şeker – 150g;

Tuz - bir tutam;

Fırın tepsisini ve metal boruları yağlamak için yağ.

Hazırlık:

Beyazları sarılardan ayırın.

Beyazları tuzla çırpın. Köpük oluştuğunda şekeri ekleyin ve zirveler oluşuncaya kadar çırpın.

Çözülmüş hamuru açın ve 2 cm genişliğinde uzun ince şeritler halinde kesin.

Hamur şeritlerini önceden yağladıktan sonra kalıplara sarıyoruz. Kenardan biraz kısa olsun, böylece pişirme sonrasında kalıbı kolayca çıkarabilirsiniz.

Önemli! Metal form yoksa kalın kağıt kullanabilirsiniz. Bundan tüpler yapın ve kenarlarını zımba ile sabitleyin.

Tüm tüpleri sarısı ile fırçalayın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Tüpler 180 derecede 20 dakika pişirilir.

Tüplerin soğumasını bekleyin ve ardından kalıbı çıkarın. Tüpleri kremayla doldurun.
Bu tatlıyı pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.

Tatlı pizza

Pizzanın tatlı olması sürpriz değil. HAYIR. Sadece bu kadar. Yemeğin sulu olması için hangi dolgu ve sos olmalıdır?

İçindekiler:

Hamur – 250 gr;

Sosu için:

Ekşi krema – 1,5 yemek kaşığı. l.;

Yoğunlaştırılmış süt – 1,5 yemek kaşığı. l.;

Elma – 1 adet;

Doldurmak için:

Ananas (konserve) – 5 halka;

Kivi - 1 adet;

Portakal – 1 adet.

Hazırlık

Hamuru açın. Ve artık onu bir fırın tepsisine taşıyabilirsiniz. İlk olarak fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerini sıvı yağ ile yağlayın.

Sosu hazırlayın.
Elmayı püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün.
Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
Yoğunlaştırılmış sütün üçte birini elmayla karıştırın.

Elmalı karışımı hamur tabanının üzerine yayın.

Kivi ve portakalı soyun. Ve onları ve ananas halkalarını ince dilimler halinde kesin.

Bunları toplara yerleştirin. Önce portakal, sonra kivi ve son olarak da ananas.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütle birlikte kalan kremayla her şeyi üstüne yayın.

Pizzayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun.

Pizzayı pudra şekeri veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Mayalı puf böreğinden pişirme

Çikolatalı puf böreği

Bu tarifin güzelliği tamamen sorunsuz olmasıdır. Çikolataları fırında eridiğinde akmaması için sarmanız yeterli. Bu kadar!

İçindekiler:

Hamur – paket (500 g);

Çikolata – 2 paket 100 g;

Sarısı (bir bütün yumurta kullanabilirsiniz) – 1 adet;

Fırın tepsisini yağlamak için yağ – 50 gr.

Hazırlık:

Kullanılabilir Farklı yollarçikolataları “paketlemek”.

Bir parça hamur alın (önceden buzunu çözün) ve kalınlığı 0,5 cm'yi geçmeyecek şekilde açın.

Katmanı eşit dikdörtgenler halinde kesin, böylece her birinin genişliği 2 parça çikolataya sığar, genellikle 8 dikdörtgen elde edilir.

Yumurtayı çırpın ve her dikdörtgenin yüzeyini bir pasta fırçasıyla kenarlarından 1 cm kalacak şekilde fırçalayın (kuru kalmalıdırlar).

Çikolata çubuğunu ortasına yerleştirin. Sütlü çikolata almak daha iyidir, o zaman dolgu özellikle yumuşak olacaktır.

Ana! Çikolatadan sola ve sağa, yukarıdan ve aşağıdan 0,5 cm geriye doğru adım atın.

Şimdi çikolatayı bir rulo halinde sarın. Kenarlarını sıkıştırmanıza gerek yok, çikolata herhangi bir yere sızmayacaktır.

Her ruloyu kalan yumurta karışımıyla fırçalayın ve üzerine toz şeker serpin.

Başka bir katlama seçeneği daha var - olduğu gibi. Bu prensibi göstermek için yandaki tarifteki fotoğrafı kopyalayacağım. Sadece kiraz yerine çikolata parçaları var. Yöntemi kısaca anlatmak gerekirse şu şekildedir: Hamuru daire şeklinde açın, eşit üçgenlere bölün, dolguyu geniş kenarına koyun ve geniş kenardan başlayarak yuvarlayın.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. Üzerine çikolatalı rulolar koyuyoruz. Ve 25-30 dakika fırına koyun.

Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilirler.
Çikolata kesinlikle herhangi bir olabilir: sütlü ve siyah, dolgulu veya dolgusuz. Şeker bile kullanabilirsiniz.

Kırıntıları olan diller

Basit ve sıradışı bir tarif. "Kırıntı" sadece bir dekorasyon değil, aynı zamanda lezzete mükemmel bir katkıdır. Bu arada, dillere şeker () serpebilirsiniz.

İçindekiler:

Hamur – 300 gr;

Sarısı – 1 adet;

Reçel – 100 gr;

Şah. pudra;

Bebek için:

Un – 150 gr;

Şeker – 100 gr;

SL. tereyağı – 100 gr;

Vanilya şekeri – 1 paket;

Tuz - bir tutam;

Tarçın.

Hazırlık

Kırıntı yapın. Tüm malzemeleri karıştırın. Onları rendeleyin. Buzdolabına yerleştirin. Bu kırıntıya streusel denir, sitede harika bir tane var, linke bakabilirsiniz.

Hamuru merdaneyle açıp bardakla yuvarlak parçalar sıkın.

Her parçayı bir oklava ile tek yönde açın, böylece bir oval - bir "dil" ortaya çıkar.

Bir fırın tepsisi hazırlayın ve parşömen kağıdıyla hizalayın. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin.

İş parçalarını yumurta sarısı ile fırçalayın. Ve sarısının üzerine reçel sürün.

Üzerine kırıntıları serpin.

15 dakika. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yeterli oluyor.

Üzerine pudra şekeri serpin.

Puf böreğinin güzelliği budur. Kendisi pişmiş lezzetlidir. Ve onu orijinal kırıntılarla "süslerseniz", bir incelik haline gelebilir.

Kuru üzümlü salyangoz

İçindekiler:

Hamur – 500 gr;

Şeker – 100 gr;

Kuru üzüm – 200 gr;

Yumurta (beyaz) – 1 adet;

Eritilmiş tereyağı - 20 gr.

Hazırlıyoruz:
Fırın - 200 dereceye kadar önceden ısıtın;
Hamur – buz çözme;
Fırın tepsisi – parşömen kağıdıyla örtün;
Kuru üzüm - ıslatın sıcak su, ardından bir havluyla kurulayın.

Hamuru hafifçe 0,5 cm'ye kadar açın Bazen bitmiş puf böreği zaten ihtiyacımız olan kalınlıktadır, sadece açmadan açmanız gerekir.

Her iki tarafta 1,5-2 cm kenarlara ulaşmayacak şekilde eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Kuru üzümleri bir yarısına yerleştirin.

Ruloyu yuvarlayın. 3,5 cm genişliğinde porsiyonlu çörekler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine çırpılmış yumurta beyazını sürün ve üzerine şeker serpin.

15 dakika boyunca fırına koyun.

Kuru üzümlü salyangozlar başka bir şekilde hazırlanabilir: pişirin muhallebi(1/3 porsiyon), hamur tabakasını kremayla yağlayın ve ancak daha sonra kuru üzümleri yayın ve rulo halinde yuvarlayın, hassas bir dolgu elde edin.

Kuru üzümle pişirmeyi seviyorsanız tarifi not edin.

Basit olan her şey mükemmeldir! Bu tariflerle gerçeği kontrol etmenizi öneririm!

Kremalı ve reçelli rulo

İçindekiler:

Hamur – 400 gr;

Reçel veya (herhangi bir ekşi) veya kiraz meyveleri - 250 g;
Krema için:

İrmik – 150 gr;

Şeker – 100 gr;

Süt – 1,2 l;

Yumurtalar – 6 adet;

Yağ - 50 gr;

Lezzet – 1 limondan.

Nasıl pişirilir:

Krema hazırlanıyor.
Süt ve şekeri kaynatın. İrmiği azar azar ekleyin. Bunu yaparken mutlaka karıştırın.
İrmik koyulaşıyor, bu da rendelenmiş lezzet eklemenin zamanı geldiği anlamına geliyor. Ateşten alın ve yağ ekleyin.
Krema biraz soğuduktan sonra yumurtaları ekleyin. Her birinden sonra kremayı iyice karıştırın.

Bu pastanın şekli de önemlidir, bu yüzden dikdörtgen bir muffin kalıbına bir kat hamur yerleştiriyoruz.
Hamurun bir ve iki kenarı tavanın dışına çıkmalıdır.

Kremayı bu katın üzerine yayın. Üstüne de reçel var.

Dolguyu hamurun kenarlarıyla örtün.

Ruloyu önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 45 dakika kadar yerleştirin.
Kar dolgulu pembe pasta servis edilebilir.

10 basit ve en inanılmaz lezzetli tarifler Puf Böreği dünyasından ailenizin tatillerini ve günlük yaşamını süslemeye hazır.

You Tube kanalımda var adım adım tarif kruvasan, reçelli milföy, peynir, tavuk yapabileceğiniz milföy hamuru... Bu basit yöntemi not almanızı ve mağazadan aldığınız milföy böreğinin tadını ev yapımı olanla karşılaştırmanızı öneririm! .

Umarım puf böreği tariflerini beğenmişsinizdir ve bazı fikirler mutfağınızda kök salmıştır. Size başarılı deneyler ve tatlı çay partileri diliyorum!
Geri bildirimlerinizi, yorumlarınızı ve bitmiş unlu mamullerin fotoğraflarını sabırsızlıkla bekliyorum.

Temas halinde

Misafirler zaten kapının önündeyken, hazır puf mayası hamuru kurtarmaya gelecek. İlacın fiyatı uygun fiyatlı olarak adlandırılabilir ve süpermarkette bulabilirsiniz. Ve pişirmek, ev yapımı hamurla pişirmekten farklı değildir.

Şeker pufları

Bu ürünler çocukluktan geliyor. Harika aroması ve muhteşem tadı her kurabiye severi memnun edecektir.

Hazır puf böreği hamurundan şekerli puf tarifi adım adım:

1. Masaya un serpin ve karışımı yayın.
2. Bitmiş un hamurunu tabaka kalınlığı - 7 mm olarak açın.
3. Keskin bir bıçak kullanarak katmanı dikdörtgen parçalara bölün. Onları bir yay haline getirin.
4. Fırın tepsisini nemlendirin soğuk su ve yayları söndürün.
5. Ortaya çıkan yayları bir çatalla delin. Bu durumda ürün pişirme sırasında şişmeyecektir.
6. Üzerine şeker serpin.
7. 15 dakika kadar fırında pişirin.

Puf böreğinden yapılan lor pufları

Gerekli bileşenler:

1. Puf böreği unu – 0,5 kg;
2. Yumurta – 1 adet;
3. Lor kütlesi – 500 g;
4. Un;
5. Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
6. Şeker.

Kurabiye hazırlama süresi: 50 dakika.

Kalori içeriği: 265 kcal.

Puf böreğinden süzme peynirli puf böreği nasıl hazırlanır:

1. Un hamuru satın alırken hamurun durumuna dikkat etmeniz gerekir. Son kullanma tarihini kontrol etmelisiniz. Tutamsız, pürüzsüz bir yüzeye sahip olmalıdır. Kare şeklinde yapılır veya rulo halinde sarılır.
2. Ürünün buzunu talimatlara göre çözün. Artan un karışımı ikinci kez dondurulamaz. Bu nedenle pakette tarifte belirtilenden daha fazla ürün varsa, gerekli miktarı kesip geri kalanını dondurucuya koymanız gerekir.
3. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
4. Çalışma alanınızı unla kaplayın. Un hamurunu 3 mm'lik bir tabakaya kadar açın.
5. Ortaya çıkan katmandan dikdörtgenler kesin.
6. Lor karışımını dikdörtgenlerin ortasına yerleştirin. Kenarlarını yumurta ile yağlayın.
7. Bir üçgen oluşturun. Kenarlarını iyice sıkıştırın. Kenarlarını çatalla dolaşın.
8. Fırını ön ısıtmaya koyun.
9. Ürünleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Gelecekteki unlu mamuller arasındaki mesafe bir santimetreden az olmamalıdır.
10. Milföy hamurlarının yüzeyini yumurta ile fırçalayın. Bir kürdan ile her ürüne birkaç delik açın.
11. 20 dakika kadar fırında bekletin.
12. Altın bir kabuk hazırlığı gösterecektir.

Nasıl pişirilir - meze için çeşitli tarif seçenekleri.

Tariflerimizi kullanarak ev yapımı kıymalı köfte yapmayı deneyin. Yemek basittir, ancak birçok aşçı hala onu yanlış hazırlamaktadır.

Sevdiklerinize ne ikram edeceğinizi bilmiyorsanız, kıyma ile doldurulmuş kabuklar basit ama aynı zamanda orijinal ve lezzetlidir.

Reçelli puf böreği

Gerekli bileşenler:

1. Puf böreği - 450 gr;
2. Reçel;
3. Yumurta – 1 adet.

Kurabiye hazırlama süresi: 40 dakika.

Kalori içeriği: 381 kcal.

Pişirme adımları:

Kirazlı çörekler

Meyveli taze, yumuşak ev yapımı keklerden daha iyi ne olabilir?

Gerekli bileşenler:

1. Hazır hamur – 250 gr;
2. Kiraz;
3. Şeker;
4. Sarısı – 1 adet.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Kalori içeriği: 287 kcal.

Pişirme adımları:

1. Ürünü önceden dondurucudan çıkarın ve talimatlara göre hazırlayın.
2. Kirazları hazırlayın. Taze kullanabilirsiniz ancak daha sonra tohumları çıkarmanız gerekir. Dondurulabilir veya reçel ile yapılabilir. Bu durumda fazla sıvıyı gidermeniz gerekir.
3. Hamuru 4 mm'lik bir tabaka halinde açın. 6 parçaya bölün.
4. Dikdörtgenlerin her birini görsel olarak iki parçaya bölün. İlkinde, sonuna ulaşmadan birkaç uzunlamasına kesim yapın.
5. Kirazları ikinci parçaya yerleştirin.
6. Kenarlara su uygulayın. Bu şekilde birbirine daha iyi yapışacaktır. Kenarlarını sıkıca kapatın.
7. Ürünleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısı ile yağlayın. Nefesler arasındaki mesafe en az 2 santimetredir.
8. 240 derecede 15 dakika pişirin.

Peynirle pişirme

Peynirli puf, bir yemeğe veya sadece atıştırmalık olarak iyi bir katkı olacaktır. Besleyici unlu mamuller haline gelecek iyi öğle yemeği eviniz ve kendiniz için. Üstelik hem soğuk hem de sıcak son derece lezzetlidir.

Gerekli bileşenler:

1. Puf böreği – 500 gr;
2. Sebze yağı;
3. Peynir – 300 gr.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Kalori içeriği: 418 kcal.

Pişirme adımları:

1. Ürünü talimatlara göre hazırlayın.
2. Bıçak yardımıyla dikdörtgenlere bölün.
3. İlk yarıda birkaç uzunlamasına kesim yapın ve diğer tarafa küçük bir parça peynir koyun.
4. Dikdörtgeni katlayın. Yapışmayı arttırmak için kenarlar su ile nemlendirilebilir. Kenarlarını çatalla dolaşın.
5. Yüzeyi bitkisel yağla kaplayın.
6. 35 dakika pişirin.

Kıyılmış etli zarflar

Sıradan turtalar artık sıkıcı olmaya başladığında, herkesin olağan tarifini düşünmeye ve değiştirmeye değer. Temel olarak hazır bir puf böreği deneyebilir ve kullanabilirsiniz. Bu tür pişirmenin önemli bir avantajı çok sayıda hamur miktarına göre et.

Gerekli bileşenler:

1. Puf böreği – 500 gr;
2. Kıyma – 500 gr;
3. Soğan – 2 adet;
4. Tuz;
5. Karabiber;
6. Yumurta – 1 adet;
7. Sarımsak – 2 diş.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Kalori içeriği: 400 kcal.

Pişirme adımları:

1. Hazırlanan kıymaya doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin.
2. Baharat ekleyin. Favorilerinizi kullanabilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Çözülmüş un karışımını dikdörtgenler halinde kesin.
4. Doldurmayı hamurun ortasına yerleştirin.
5. Kenarları sabitleyin. Herhangi bir şekilde bir puf böreği oluşturabilirsiniz. Önemli olan kenarları iyi sabitlemektir.
6. Ürünleri bir fırın tepsisine aktarın.
7. Üstüne birkaç yarık veya delik açın. 25 dakika pişirin.

1. Dolumda çok fazla sıvı olmamalıdır.
2. Tariflerde hem mayalı hem de mayasız hamurları kullanabilirsiniz.
3. Tatlı unlu mamullere fındık ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Basit puf böreği başyapıtları:

Puf böreği çiçekleri

Resimdeki talimatları izleyerek puf böreklerini hazırlayın. Bunun için ihtiyacınız olan tek şey el çabukluğu ve keskin bir bıçaktır. Doldurmayı unutmayın: ortasına kuru kayısı veya kuru erik koyun. Servis yapmadan önce, her bir puf böreğini tatmak için reçel ile süsleyin. Durum şenlikliyse, hayal gücünüzü gösterin: balzamik soslu yapraklar çizin.

Elmalı Ajur kurabiyeleri

Hamuru bir daire şeklinde açın. Üçgenlere kesin. Her dilimin ortasına rendelenmiş kırmızı elma dolgusunu yerleştirin. Her iki tarafta iki kesim yapın ve dolguyu resimde gösterildiği gibi sarın. Kurabiyeleri fırında pişirin.

Cheesecake'ler

Böyle bir güzelliği yapmak hiç de zor değil. Açtığınız milföy hamurlarını karelere kesin. Aşağıdaki resimde olduğu gibi her kareyi çapraz olarak bükerek bir zarf oluşturun.

Artık asıl yaratıcı an başlıyor. Keskin bir bıçak kullanarak üçgenler üzerinde kesikler yapın, kenardan bir santimetre geriye çekilin ve keskin uca ulaşmadan da bir santimetreye ulaşın. (aşağıdaki resme bakın). Karenizin üzerini açın ve fırça yardımıyla yumurta beyazını sürün. Şimdi kesilen kenarları dikkatlice alarak aşağıdaki şekildeki gibi yerleştiriyoruz. Geriye kalan tek şey dolguyu koyup fırına gitmek.

Puf böreği tarak
Bu şekerleme ürününün adı kendisi adına konuşuyor. Puf böreğimiz lezzetli pasta dolgulu sıradan bir tarak gibi görünüyor (biraz göbekli olsa da). Üstelik tarak sadece bir şekil değil, aynı zamanda bir pastayı kapatmanın dört yolundan biri, bir kenar, bir cep ve bir kenarlıkla birlikte.

Açılan puf böreği katmanını dikdörtgenler halinde kesin. Doldurmayı her birinin üzerine yerleştirin. Burada hayal gücünüzü serbest bırakabilir ve sevdiğiniz şeyleri kullanabilirsiniz: çikolata, reçel, un, tereyağı ve şeker karışımı (horiz), taze meyve, fındık, et, mantar dolgusu, peynir vb.

Şimdi dikdörtgenimizi şekilde gösterildiği gibi ikiye katlayın ve özel bir dişli çark kullanarak kenarı işleyin.

Puf böreği kıvırmak
Curl çok güzel bir isim, değil mi? Ürünün kendisi daha az güzel görünmüyor. Ve ne kadar lezzetli!!! Bu enfes puf hamur işleri gerçekten buklelere benziyor ve yapımı hiç de zor değil.

Büyük bir dikdörtgen oluşturacak şekilde puf böreği katmanını açın, üzerine dolgu serpin.

Ve ruloyu 1,5-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesmeniz gerekiyor, her parçayı aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi açıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Puf böreği kelebek
Daha yakından bakın, kelebeklerin ne olduğunu görüyorsunuz - parlak, hoş kokulu ve inanılmaz lezzetli. Ve aynı puf böreğinden yapılırlar. İç malzemeyi, meyveleri, kuruyemişleri hazırlayın ve yaratın...

İlk önce katmanı açın ve kareler halinde kesin. Artık iş süreci cheesecake yapımıyla neredeyse aynı. Kareleri de üçgen şeklinde katlayıp kesip açıyoruz ve üzerine yumurta akı sürüyoruz.

Şimdi kesilen ucu bir taraftan, sonra diğer taraftan alıp bağlayın. Ortaya çıkan pencerelere dolguyu yerleştirin. Bitmiş ürünleri istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz - yarım konserve kayısı, üzüm veya herhangi bir çilek, fındık, şekerleme.

Puf böreği yay

Yay - sıcak bir yaz gününde böyle lezzetli bir ikram işe yarayacaktır. Kremalı kekler bu dönemde tavsiye edilmez, ancak puf böreğinden yapılan fiyonklar şenlikli göründükleri için masada çok etkileyici görünüyorlar. Çocuklar bu ikramın tadını çıkarıyor.

Açılmış puf böreğinin standart karesini bir üçgene katlayın. Şimdi iki kesim yapıyoruz. Yukarıdaki fotoğrafta açıkça görülebileceği gibi. Bıçağı keskin kenardan tabana, kenardan 1 cm kısa olacak şekilde hareket ettirerek yapmanız gerekir. Ortaya çıkan şeridi (genişliği 1 cm olan) tabanın etrafına birkaç kez sarıyoruz. Yayımız pişirilebilir. Hazır olduğunda üzerine pudra şekeri serpin veya kayısı marmelatı sürün. Çıtır çıtır lezzet...

Puf böreği rafı

Bu ikramın hazırlanması hemen çeşitlilik katacaktır, çünkü aynı anda birkaç dolgulu bir kare puf böreği hazırlayabilirsiniz. Ve şu şekilde yapılır:

Bir kat puf böreği açın ve kareler halinde kesin. Her birini bir üçgene katlayın ve ardından kenara bir santimetreye ulaşmayacak şekilde bir tarafta bir kesim yapın. Şimdi kesilen tarafın kenarını dikkatlice alarak kesilen şeridi karşı kenara kaydırıyoruz. Bu tür hamur işleri sadece tatlı yemekler için değil aynı zamanda orijinal bir atıştırmalık olarak da uygun olabilir. Sadece bu durumda karelerin daha küçük olması gerekiyor. Alanı salata, et veya mantar dolgusu ile doldurun - bu yemeğin çok zarif bir tadı var.

Puf böreği örgüsü
Yapmanızı önerdiğimiz hamur örgüsünün yapımı oldukça kolaydır.

Açılan milföy hamurunu ince, dar dikdörtgenler halinde kesin.
Her dikdörtgenin ortasında tüm uzunluğunun üçte birini kesiyoruz.

Artık dokumaya başlayabiliriz. Dikdörtgenin bir kenarını alıp ortaya çıkan delikten geçiriyoruz, sonra tekrar böyle güzel bir örgü elde edene kadar devam ediyoruz (aşağıdaki fotoğrafa bakın).

Puf böreği kruvasan
Güzel adı kruvasan olan havadar puf simitleri hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından bilinir ve sevilir.

Bunları hazırlamak için, milföy hamurunu tercihinize göre dikdörtgen veya daire şeklinde açın. Daha sonra uzun üçgenler halinde kesin. Her üçgeni tabandan başlayarak bir rulo ile sarıyoruz. Aşağıdaki fotoğraftaki kadar sevimli çıkıyor.

Üstlerine yumurta sarısı sürün ve fırına verin. Kruvasanların çok çeşitli dolguları olabilir.

Puf böreği madalyon
Muhtemelen birçok ürün adının doğrudan bunun veya bu puf böreğinin neye benzediğini doğrudan tanımladığını fark etmişsinizdir. Örneğin madalyonları ele alalım. Amacı mücevher kolyelerinden biraz farklı olsa da bunun tatlı bir dekorasyon olduğu hemen anlaşılıyor. Evet ve bunu yapmak çok daha kolay.

Açılan puf böreği katmanını kareler halinde kesiyoruz, daha sonra ikiye katlayarak üçgenler oluşturuyoruz. Şimdi tabandan başlayarak kenardan 1-1,5 cm geriye çekilerek üçgenin her iki yanında kesimler yapıyoruz. Üstelik kesimleri üçgenin üst köşesine bir buçuk santimetre ulaşmayacak şekilde yapmanız gerekiyor.

Şimdi kesilen şeritlerin kenarlarını alarak bunları birbirine bağlayıp aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi dolgu için bir "yatak" oluşturuyoruz. İçini dolguyla doldurun ve madalyonu fırına gönderebilirsiniz.

Yarım puf böreği kruvasan
Kruvasan yarımları çok çekici görünüyor. Küçük, temiz, mümkün olan en kısa sürede denenmek için yalvarıyorlar. Ve neredeyse bütün kruvasanlarla aynı şekilde yapılmaları gerekiyor.

Üçgenler ancak katlanmaya hazır olduklarında tüm uzunlukları boyunca ikiye bölünürler. Ruloyu sararken, kenarın çıkıntısız, pürüzsüz ve güzel olması için kesilen tarafı tutmanız gerekir. Milföy böreği piştikten sonra bu kenara pudra şekeri serpilir, serpilir ve eritilmiş çikolata, marmelat veya sırla batırılır.

Puf böreği şeridi

Kesinlikle eski neslin tüm üyeleri, Sovyet okul kantinlerindeki puf hamur işlerini hatırlıyor. Şeritlerimiz biraz onlara benziyor ama çok daha iştah açıcı görünüyorlar, üstelik içi de dolu.

Böylece, bir kat puf böreği yuvarladıktan sonra, dolguyu yarısına yayın, susam veya fındık serpin ve tabakayı ikiye katlayın, serbest kenarı dolgulu yarıya yerleştirin. Genişliğini zevkinize göre belirlediğimiz şeritler halinde dikkatlice düzeltin ve kesin. Bitmiş şeritleri tozla serpin ve süsleyin.

Puf böreği örgüsü
Milföy böreği yaparken pastanın klasik tasarımını da kullanacağız - ağ.

Bunun için özel bir cihaza, rulo damgaya ihtiyacımız var. Açılan puf böreği katmanından aynı kareleri keserek, aynı sayıda pürüzsüz kare ve ağ ile kareler elde edecek şekilde bölüyoruz. Pürüzsüz kısmına yumurta beyazını sürdükten sonra üzerine dolguyu yayın ve üzerini file ile kapatın. Pişmek. Yüzeyi parlak hale getirmek için, istenirse pişirmeden önce ürünü yumurta sarısı ile yağlayabilirsiniz. Bu katmanların dekorasyonu çok farklı olabilir.

Puf böreği atıştırmalık
İngilizceden tercüme edilen atıştırmalık, hafif bir atıştırmalık anlamına gelir. Bu yüzden atıştırmalık olarak çok uygun olacak lezzetli puf börekleri hazırlamanızı öneririz.

Her zaman olduğu gibi, dikkatlice, bastırmamaya çalışarak, puf böreğini açın. Kendimizi özel bir cihazla silahlandırıyoruz ve haddelenmiş sacın ortasına ince yatay şeritlerden oluşan bir çizgi çiziyoruz. Evde rulo cihazı yoksa bıçak kullanın. Yatay kesim yapmanızı kolaylaştırmak için önünüzdeki sayfayı görsel olarak üç eşit parçaya bölün. Orta kısmın işlenmesi gerekiyor. Daha sonra dolguyu doğrudan şeritlerimizin üzerine koyun, üzerine susam veya fındık serpin ve pürüzsüz kenarlarla üst üste getirin.

Puf böreği salyangoz

Hazırlanan rulo halindeki puf böreği katmanını dolguyla kaplayın ve yüzeye eşit şekilde dağıtın. Üzerine dilediğiniz gibi susam, kuru üzüm, fındık veya tarçın serpin ve ruloyu dikkatlice yuvarlayın. Daha sonra keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin (her biri 1,5-2 cm). Her dilimi bir fırın tepsisine düz bir şekilde yerleştirin ve fırına yerleştirin.

Çikolatalı puf böreği ekmeği
Okul çocukları, okul öncesi çocuklar, babalar, anneler, büyükbabalar ve büyükanneler için en sevilen kahvaltı olan çikolatalı puf ekmeği, en popüler puf böreği olarak sınıflandırılabilir. Bunu yapmak için özel bir numara yok ve ürün çok lezzetli ve tatmin edici çıkıyor.

Bir kat puf böreği açın, çikolata dolgusunu bir kenarına yerleştirin ve dar bir rulo tüple değil, daha geniş kıvrımlarla dikkatlice katlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin. Pişirdikten sonra kendi takdirinize göre dekore edebilirsiniz.

Puf böreği çiçeği

Ve son olarak, şekerleme sanatının gerçek bir şaheseri - bir puf böreği çiçeği. Gören ve deneyen herkes sizden bu güzelliği yapmanın sırrını isteyecektir. Çok şık ama yapımı çok kolay.

Açtığınız hamuru karelere kesin. (Aynı olduklarından emin olmak için karton şablon kullanabilirsiniz). Daha sonra her birini ikiye katlayıp tabanın her iki köşesinden 1-1,5 cm uzaklaşarak kesip kareyi açıyoruz. Kesilen şeridi çıkarmak için acele etmeyin. Önce karşıt kenarlardan bazılarını tutun ve bunları, ardından diğerini birleştirin ve hepsini merkeze bağlayın.

Bir stand üzerinde bir çiçek alacaksınız. Boşlukları dolguyla doldurup ürününüzü fırına gönderin.