Saury, uskumru turna ailesine ait, ağırlığı 400 g'ı geçmeyen küçük bir deniz balığıdır. Eti mükemmel tada ve yüksek besin özelliklerine sahip olduğundan ticari önemi büyüktür. Saury, Rusya pazarına hem taze hem de işlenmiş formlarda (konserve, kurutulmuş, kurutulmuş ve tütsülenmiş) giriyor.

Tek başına bu balığa özellikle yüksek kalorili denemez. İlk yemekleri ham ürüne göre hazırlarsanız oldukça diyet bir yemek elde edeceksiniz. Ancak konserve veya tütsülenmiş sauryden yapılan çorbalar çok zengin ve doyurucu çıkıyor.

Saury çorbaları en çok hazırlanır Farklı yollar– sebzelerin önceden kızartılması, un ve süt (kremsi) sos kullanılması, fırında hazır hale getirilmesi vb. ile.

Taze saury çorbası

Klasik balık çorbası prensibine göre, yiyecekleri sotelemeden ve minimum miktarda sebze ile pişirilir. Oldukça yağsız çıkıyor, bu nedenle çorbayı servis ederken az miktarda tereyağı ile baharatlanması tavsiye edilir.

1,5 l için malzemeler. çorba:

• Saira – 2 karkas.
• Su – 1 l.
• Patates – 1 adet.
• Pirinç – 50 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 küçük soğan.
• Kurutulmuş yeşillikler.
• Tavuk yumurtası.
• Tuz.
• Zerdeçal veya köri, defne yaprağı, karabiber.

Hazırlık:

1. Saury'yi soyun ve porsiyonlara bölün. Baş ve kuyruğa ihtiyaç yoktur.
2. Balıkları soğuk suya koyun, soyulmuş küçük soğanı (bütün) ekleyin. Kaynattıktan sonra baharatları (defne yaprağı, zerdeçal, yenibahar veya karabiber) ekleyin ve ısıyı azaltın.
3. Tüm sebzeleri ince ince doğrayıp pirinçle birlikte tavaya ekleyin. Orta ateşte pişirin.
4. Pişirmenin bitiminden önce yeşillikleri ekleyin.
5. Bir tavuk yumurtasını kaynatın.
6. Her porsiyona bir parça balık ve yarım tavuk yumurtası ekleyerek derin tabaklarda servis yapın.

Domates soslu saury çorbası

Saury sadece taze değil aynı zamanda konserve olarak da iyidir. En popüler konserve balıklar, balığın bitkisel yağla doldurulduğu balıklardır ancak yağla birlikte salça kullanılırsa daha az lezzetli olmaz.

Önerilen tarifte temel olarak domates sosunda saury kullanılıyor, çünkü içerikler ideal olarak domates ürünleriyle birleştirilen mercimek içeriyor. Patates listede kerevizin yerini alır, ancak sadece keskin, ferahlatıcı bir tat (orta boy kökün dörtte biri) eklemek için çok azına ihtiyaç vardır.

Pişirmenin sonunda bazı tahıllar ve sebzeler eziciyle ezilerek çorbanın ilave kıvam kazanması sağlanır. Sıvı bir et suyu istiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.

1,5 l için malzemeler. çorba:

• Domates dolgulu bir kutu saury – 230 – 250 gr.
• Mercimek – 100 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Kereviz kökü – 100 gr.
• Kırmızı soğan - 1 soğan.
• Kurutulmuş fesleğen ve maydanoz.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.
• Su – 1,5 l.

Hazırlık:

1. Mercimekleri yıkayıp sıralayın. Tuzlu suda orta ateşte kaynamaya getirin. Mısır gevreğinin daha hızlı pişmesini istiyorsanız önceden ıslatabilirsiniz.
2. Yarı pişmiş mercimeğe büyük küp kereviz ve havuç parçaları, kurutulmuş maydanoz ve fesleğen, kırmızı soğan yarım halkaları, baharatlar ve biraz tuz (çoğu konserve yiyeceklerde bulunduğundan) ekleyin.
3. Her şeyi yumuşayana kadar pişirin, ardından tavanın içindekilerin bir kısmını eziciyle ezin.
4. Saury kavanozunun tüm kemiklerini çıkarın ve dolgunun tamamını ayrı bir bardağa dökün. Balık posasını küçük parçalara bölün. Çorbaya saury ekleyin ve tadına göre domates sosu ekleyin.
5. Çanağı ocakta yaklaşık 5-8 dakika bekletin, ardından tabakları çıkarın.

Otlar ve yumurta ile Saury çorbası

Karmaşık olmayan ve çok doyurucu çorba. Aileniz için set öğle yemeği hazırlamak için ocağın başında uzun süre durmak istemeyeceğiniz yaz için idealdir.

2 l için malzemeler. çorba:

• Saury, yağda konserve – 230-250 g (1 kutu).
• Tüylü yeşil soğan – 50 gr.
• Taze maydanoz veya kişniş – 50 gr.
• Tavuk yumurtası – 2-3 adet.
• Pirinç – 100 gr.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık:

1. Ayrı olarak pirinci tuzlu suda kaynatın. Ufalanabilmesi için buharda pişirilmiş tahıl veya uzun taneli pirinç çeşitlerini kullanmanız gerekir.
2. Ayrıca tavuk yumurtasını kaynatın ve kaba (pancar) rende üzerine rendeleyin.
3. Maydanozu iyice kıyın, yeşil soğanın saplarını ise iri iri doğrayın.
4. Bir tencerede suyu kaynatın ve yağ dolgusu ile birlikte bir kutu saury ekleyin. Bundan önce tüm kemikleri ve bütün baharatları (karabiber, defne yaprağı) seçip büyük parçaları küçük parçalara bölmelisiniz.
5. Karışımı biraz kaynatın ve çorbaya haşlanmış pirinç, rendelenmiş tavuk yumurtası ve otları ekleyin.
6. 3-5 dakika sonra tadın, baharatlayın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Ateşten alın ve 10-20 dakika bekletin.

İşte bir bütçe çorbaları klasiği - konserve saury balık çorbası. Bu pek bütçe meselesi değil - çok lezzetli! Ve çok hızlı! Sadece yarım saat - ve masaya hoş kokulu, besleyici bir çorba koyacaksınız. Elbette öyle değil, ancak konserve balık çorbası, pahalı güveçlerle karşılaştırmaya gerek kalmadan mükemmel çıkıyor!

Bu tür çorbaları hazırlamanın sırrı deniz ürünlerinin türünü seçmekte yatmaktadır. Balık suyunu gerçekten lezzetli, aromatik ve zengin hale getirmek için konserve yağlı deniz balığı alın. Saira bu amaçlar için ideal bir seçenektir ().

Sihirli Yemek İpuçları

1. Doğru hammaddeleri seçmek önemlidir. Satın almadan önce üretim tarihine bakın, içindekileri okuyun ve kavanozun görünümünü değerlendirin. Konserve yiyeceklerde herhangi bir kusur veya ezik bulunmamalı ve etiketler açıkça okunabilir olmalıdır.
2. Konserve balık, ön ısıl işlem gerektirmeyen, tamamen yemeye hazır bir üründür. Yemeğin “yulaf lapasına” dönüşmesini istemiyorsanız, diğer tüm malzemeler hazır olduğunda çorbaya konserve yiyecek ekleyin.
3. Balık çorbasına asla pişirmenin başında tuz eklemeyin. Konserve yiyecekler genellikle çok fazla tuz içerir, bu nedenle yemeğin bozulması kolaydır.

Toplam pişirme süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Verim: 2 litre

İçindekiler

• yağda konserve saury – 1 kutu
• patates – 2-3 adet.
• havuç – 1 adet.
• büyük soğan – 1 adet.
• defne yaprağı – 1-2 adet.
• tatmak için biber ve tuz
• su – 2 l
• yeşillikler – 1 demet.
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• pirinç, darı veya inci arpa - 2 yemek kaşığı. l. isteğe bağlı

Hazırlık

Öncelikle patatesleri soyup küçük küpler halinde kestim. Fazla nişastayı gidermek için birkaç kez yıkadım. 2 litre ile doldurulmuş soğuk su ve pişirmeye ayarlayın. Eğer yemek yaparsan sebze çorbası(yani tahılsız), sonra 3 büyük patates alın ve kalınlaştırmayı planlıyorsanız, tam tersine miktarı 2 yumruya düşürün.



Patatesler kaynarken soğanı soyup küçük küpler halinde, havuçları da dörde böldüm (kaba bir rende üzerinde doğrayabilirsiniz). Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri yumuşak ve hafifçe kızarana kadar karıştırarak kızartın. Çok az yağ dökün çünkü konserve yiyeceklerde zaten yeterince yağ vardır. Patatesler haşlanır haşlanmaz sebzeleri tavaya koydum. Bu aşamada tarifi biraz değiştirebilir ve çorbaya, onu koyulaştıracak ve daha doyurucu hale getirecek ek malzemeler - tahıllar ekleyebilirsiniz. Pirinç, darı veya inci arpa işe yarayacaktır (önce ikincisini ıslatmayı unutmayın, aksi takdirde pişmesi uzun zaman alacaktır).



Yaklaşık 15-20 dakika sonra sebzeler tamamen pişince çorbaya konserve balık ekleme zamanı geldi. Saury kavanozunun içindekileri bir tabağa koydum ve çatalla ezdim - çok sert değil, büyük fileto parçaları olsun, buradaki asıl mesele sırtları kesmek, ki bu bir bütün olarak pek hoş gelmeyecek çorbada.



Balıkları tavaya koydum. Saury'yi ezmek istemiyorsanız, bütün olarak çorbaya ekleyerek çıkıntılarını giderebilirsiniz. Daha sonra tabaklara güzelce yerleştirebilmek için birkaç parçayı bütün halde bıraktım. Kavanozdan yağ eklediğinizden emin olun, çok hoş kokuludur. Çok yağlı sevmiyorsanız yağın tamamını değil yarısını ekleyebilirsiniz.



Ancak şimdi tadına tuz ve karabiber, aroma için defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Saury çorbasını kısık ateşte 4-5 dakika pişmeye bırakın.

En sonunda bıçakla ince doğranmış taze otlar ekledim. Dereotu, maydanoz ve yeşil soğan uygundur, hepsi balıkla iyi gider, yemeğin daha aromatik ve daha zengin olmasını sağlar. Et suyu tekrar kaynadığı anda tavayı ocaktan alabilirsiniz.



Servis yapmadan önce saury çorbasını 10-15 dakika kapalı bırakmanız tavsiye edilir. Daha sonra herkesi masaya çağırabilirsiniz. En iyisi hazırlığın ilk gününde sıcak olarak servis edilir. Kruton, soğanlı kraker ve taze otlarla desteklenebilir. Afiyet olsun!

Sair çorbası: pişirme seçenekleri

1. Çok yağlı olmadan diyet balık çorbası yapmak ister misiniz? Daha sonra sotelemeden çiğ sebzeleri ekleyin.
2. Sadece sebze ekleyebilir veya çorbayı en sevdiğiniz tahılla koyulaştırabilirsiniz: pirinç, darı, inci arpa, bulgur, karabuğday veya arpa.
3. Domates salçalı konserve balık çorbası çok lezzetli olacak. Teknoloji değişmiyor, sadece kızartmaya nişasta veya diğer koyulaştırıcılar olmadan 2 yemek kaşığı iyi makarna ekleyin.
4. Deneyleri seviyorsanız, pişirmenin sonunda işlenmiş peynir veya çırpılmış tavuk yumurtası eklemeyi deneyin.
5. Konserve saury'den balık çorbasını patatessiz, sadece soğan ve havuçla, darı, pirinç veya peynirle koyulaştırarak pişirebilirsiniz. Bir dizi yeşillik ekleyin veya kendi takdirinize bağlı olarak yalnızca bir tür kullanın. Lezzetli seçeneğinizi seçin ve mutfak deneylerinizde iyi şanslar!

Konserve saury ilavesiyle çorba hoş bir aroma ve tat kazanır. Konserve yiyecekler, vaktiniz kısıtlı olduğunda ve öğle yemeği hazırlamanız gerektiğinde harika bir seçenektir. Sunulan her tarif ilginç ve erişilebilir; bitmiş konserve çorba, balık çorbasını andırıyor.

Klasik tarif

İçindekiler

• konserve saury - 480g;
• patatesler-320g;
• havuç-90g;
• soğan-60g;
• defne yaprağı - 1g;
• tuz - tat tercihlerine göre;
• yeşillikler-8g.

Hazırlık

1. Kaynatmak için yaklaşık iki litre temiz su getirin ve sebzelere dikkat edin: patatesleri soyun ve yıkayın, küpler halinde kesin. Soğan soyulmalı, yıkanmalı ve ince doğranmış olmalıdır.
2. Ayrıca havuçları yıkayın ve soyulduktan sonra tercihen kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Konserve konservesini açın ve saury'yi bir tabağa aktarmaya başlayın. Konserve balığın yarısı çatalla ezilmeli, geri kalan saury bütün parçalar halinde kalmalıdır ki çorbada daha güzel görünsün, ezilmiş saury iyi bir et suyu yapsın.
4. Su kaynayınca içine küp patatesleri ekleyin, 5 dakika pişirin, doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Tuzladıktan sonra yaklaşık 6 dakika kaynamaya bırakın.
5. Konserve yiyecekleri ve defne yaprağını ekledikten sonra pişene kadar kaynatın.
6. Konserve saury çorbasını servis kaselerine dökün ve üzerine doğranmış otlar serpin. En sevdiğiniz baharatları da saury yemeğine ekleyebilirsiniz. Bu tarif en basit olanıdır.

İçindekiler

• su-3l;
• patatesler-320g;
• inci arpa -110g;
• konserve kavanozu (saury) - 240g;
• salatalık turşusu - 120g;
• soğan-90g;
• havuç-90g;
• yeşillikler-7g;
• zencefil (isteğe bağlı) - 15-30g.

Hazırlık

1. Ateşin üzerine suyla dolu bir tava yerleştirin. İnci arpayı kaynar suya dökün ve çeyrek saat pişirin. İnci arpanın çabuk pişmesi için önceden ıslatılması gerekir. Bunu bir önceki akşam yapmak en iyisidir.
2. Patatesleri küp veya yarım daire şeklinde kesin, arpaya ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
3. Ara sıra karıştırın ve gürültüyü giderin.
4. Yıkanmış ve soyulmuş sebzeleri doğrayın. Zencefil kökünü seviyorsanız tarifin önerdiği gibi bu konserve yemeğe de ekleyebilirsiniz.
5. Bir kutu saury açın. Konserve balık parçaları ayrıca doğranabilir veya olduğu gibi bırakılabilir, tarif her iki seçeneği de dışlamaz.
6. Tavaya doğranmış soğanları, havuçları, zencefil kökünü ekleyin, on dakika sonra salatalıkları ekleyin, tüm malzemeler neredeyse hazır olduğunda saury eklenebilir.
7. Konserve ilavesiyle çorba 5 dakika daha pişirilmeli, sonra kapatılmalı, doğranmış otlar eklenmeli, 5 dakika demlenmeye bırakılmalı, tabaklara dağıtılmalıdır. Bu tarif tam olarak turşu ilavesinden dolayı alışılmadık bir durumdur, ancak bu tat size çok egzotik geliyorsa, onları atabilirsiniz, çorba da lezzetli olacaktır.

İçindekiler

• saury (konserve) - 240g;
• patates-140g;
• havuç-80g;
• soğan-75g;
• tatlı biber-70g;
• bezelye (konserve) - 90g;
• tuz-1-2g;
• biber (bezelye) - 1g;
• defne yaprağı - 1g;
• bitkisel yağ-25g;
• dereotu (kurutulmuş) - 1-2g.

Hazırlık

1. Ateşin üzerine suyla dolu bir tencere koyun. Kaynarken sebzeleri hazırlayın: soyulmuş soğanı, havuçları doğrayın, kızartın az miktarda bitkisel yağ, kısık ateşte. Çorbayı diyet yapmak istiyorsanız kızartmayı atlayıp sebzeleri doğrudan kaynar suya ekleyin; doğal olarak pişmeleri biraz daha uzun sürecektir.
2. Soyulmuş patatesleri kesin.
3. Su kaynadığı anda doğranmış sebzeleri, patatesleri, saury'yi (konserve), defne yapraklarını, dereotunu tavaya dökmeniz, karabiber ve tuz eklemeniz gerekir. Konserve balık çorbasını 10 dakika pişmeye bırakın. Konserve yiyecekler ezilebilir veya olduğu gibi bırakılabilir.
4. Biberleri soyup doğrayın, çorbaya ekleyin ve 7 dakika daha pişirin.
5. Patatesler hazır olduğunda ekleyin bezelye birkaç dakika sonra kapatın, defne ve dereotu çorbadan atılabilir. Tarif, yemek için genç salata bezelyesinin kullanılmasını içerir. Kurutarak da idare edebilirsiniz, ancak önceden ıslatmanız, daha uzun süre pişirmeniz gerekecek ve tadı daha az rafine hale gelecek, ancak çorba daha zengin olacaktır.
6. Bir kapakla örtün, balık çorbasını çeyrek saat kadar demlenmeye bırakın ve tabaklara dökün.

İçindekiler

• patates-120g;
• pirinç-25-30g;
• saury (konserve) - 240g;
• soğan-85g;
• yeşil maydanoz-6g;
• bitkisel yağ-25g;
• tuz-1-3g.

Hazırlık

1. Patatesleri orta boy küpler halinde kesin.
2. Pirinç tanelerini yıkayın, soğanı doğrayın, doğranmış patatesleri ve yıkanmış pirinci kaynar suya ekleyin, çeyrek saat kaynatın.
3. Doğranmış soğanı kızartın.
4. Konserve yiyecekleri tereyağı ve soğanla birlikte çorbaya ekleyin. Baharattan sonra konserve balıktan balık çorbasını pişene kadar kaynatın. Pişirmenin bitiminden 7 dakika önce saury yemeğine çiğ yumurta ekleyebilirsiniz.
5. Konserve yemeği porsiyonlu tabaklara dökün ve doğranmış otları ekleyin. Ayrıca tarif, tadı arttırmak için ilave baharatların eklenmesini hariç tutmaz.

Her seçenekte konserve yiyecekler ayrıca bir çatal kullanılarak doğranabilir veya parçalara ayrılabilir.

Balık çorbasını servis yaparken tabağa bir dilim tereyağı eklerseniz daha lezzetli olacaktır.

Tariflerde belirtilenlerin yerine çorbalara başka tahıllar da ekleyebilirsiniz, örneğin arpa tamamen karabuğday ile değiştirilebilir. Ayrıca krakerleri doğrudan porsiyonlu tabaklara da dökebilirsiniz. Pişirmenin bitimine beş dakika kala tariflerde gerekli bileşenler olarak listelenmeyen çorba baharatlarını ekleyebilirsiniz. Bu çorbalar en iyi yemek masasında servis edilir.

Balık çorbası lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Sonuçta deniz balıkları vücudun ihtiyaç duyduğu birçok değerli bileşeni içerir. Çorbayı hazırlamak fazla zaman almayacak ve sonuç herkesin damak tadına uygun olacaktır.

Arpa, pirinç, darı veya peynirle konserve saury balık çorbası yapmak için adım adım tarifler

2018-02-10 Yakovleva Kira

Seviye
yemek tarifi

3171

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

9 gr.

1 gr.

Karbonhidratlar

14 gr.

102 kcal.

Seçenek 1: Saury balık çorbası - klasik tarif

Sadece yarım saat içinde lezzetli bir bütçe çorbası hazırlayabilirsiniz. Lezzetin ana sırrı doğru seçim Deniz ürünleri. Güzel kokulu ve zengin bir yemek elde etmek için yağlı deniz balıklarından konserve yiyecek seçmek daha iyidir, bu nedenle saury ideal bir seçenektir. Satın alırken konservenin üretim tarihine ve bileşimine dikkat etmeli, okunamayan işaretler veya ezikler olan kavanozları almamalısınız, bu sahte veya uygunsuz saklama koşullarına işaret edebilir.

İçindekiler:

• 1 kutu yağda konserve saury;
• 3 patates;
• 1 soğan;
• 1 defne yaprağı;
• 2 yemek kaşığı. pirinç kaşığı;
• 2 litre su;
• tatmak için tuz.
• bir avuç yeşillik.

Saury balık çorbası için adım adım tarif

Pirinci on dakika suda bekletin, ardından birkaç kez durulayın.

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin, fazla nişastadan kurtulmak için birkaç kez durulayıp su ekleyip pişirmek daha iyidir.

Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve sebzeleri bir tavada yedi dakika kızartın. Konserve yiyecekler yeterli miktarda yağ içerdiğinden çok fazla yağ eklememek daha iyidir.

Patatesli su kaynadığı anda üzerine kızarmış sebzeleri eklemeniz gerekir.

Çorbaya pirinci ekleyin ve yirmi dakika pişirin.

Saury'yi bir çatalla ezin, asıl mesele, bitmiş yemekte bütünüyle estetik açıdan pek hoş görünmeyecek olan sırtlardır.

Çorbaya balık ve biraz konserve yağı ekleyin, karıştırın, kaynadığı anda ocaktan alın ve kapalı kapak altında on beş dakika pişmeye bırakın.

Saury çorbası hazırlamak için birkaç seçenek vardır:

diyet - sebzelerin ön tutkusu gerekli değildir;

tahıllarla - herhangi birini kullanabilirsiniz: inci arpa, darı, pirinç, karabuğday, arpa veya bulgur;

iki litre çorbaya sadece iki yemek kaşığı yetecek kadar domates salçası;

patatessiz, bu durumda çorba pirinç, darı veya peynirle koyulaştırılabilir.

Seçenek 2: Yavaş bir tencerede saury balık çorbası için hızlı tarif

Örneğin konserve balık çorbası, saury, çok çabuk hazırlanır ve taze balıktan elde edilen muadilinden daha az lezzetli olmaz. Aynı zamanda, tüm süreç birkaç aşamaya uyduğundan, minimum mutfak becerisine sahip olan herkes bunu yapabilir - ürünlerin hazırlanması ve dönüşümlü olarak suya eklenmesi. Her şey yarım saatten fazla sürmeyecek. Konserve saury'nin kendisi zaten tuzlanmış olduğundan çok fazla baharat kullanılması tavsiye edilmez.

İçindekiler:

• 1 kutu saury;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 1 tatlı biber;
• 3 patates;
• 15 litre su;
• 2 yemek kaşığı. pirinç kaşığı.

Saury'den balık çorbası hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır

Pirincin üzerine kaynar suyu on dakika dökün, su berraklaşana kadar birkaç kez durulayın.

Havuçları, soğanları ve dolmalık biberleri doğrayın, yavaş tencerede "Pişirme" modunda sekiz dakika soteleyin.

Patatesleri küpler halinde kesin, yeşil soğanları ince ince doğrayın, konserve yiyecekleri çatalla ezin.

Tüm malzemeleri çok pişirici bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün.

Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin.

Kırk dakika boyunca “Güveç” modunda pişirin.

Konserve saury ön ısıl işlem gerektirmez, bu nedenle pişirmenin en sonunda eklenmelidir. Çorbaya en başta tuz eklememelisiniz çünkü konserve yiyecekler çok fazla tuz içerir ve istemeden aşırıya kaçabilirsiniz.

Seçenek 3: Saury ve inci arpa konserve balık çorbası

Pek çok insan konserve balıktan doyurucu bir çorba yapabileceğinize inanmıyor ancak sonuç en çılgın beklentileri bile karşılayacağından kesinlikle denemeye değer. İnci arpa çorbanın daha kalın ve zengin olmasına yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• 230 gram konserve saury;
• 420 gram domates soslu fasulye;
• 3 patates;
• 2 domates;
• 1 yemek kaşığı. kaşık domates salçası;
• tatmak için tuz.

Adım adım tarif

Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin ve kaynar suya koyun.

Saury'yi küçük parçalar haline gelinceye kadar çatalla ezin, ancak yulaf lapası haline gelmesin. Yağı dökmeyin.

Fasulyeleri tavaya ekleyin.

Soğanı yarım halka halinde doğrayın, domatesleri soyun ve ince ince doğrayın.

Tavayı ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin.

Tavaya domatesleri ekleyip karıştırarak birkaç dakika kavurun.

Domates ve soğanlara salça ve biraz kaynamış su ekleyin, karıştırın, kapalı kapak altında yarım saat pişirin.

Kızartmayı çorbaya aktarın, tuz ekleyin, otları ekleyin ve karıştırın.

Fasulyeyi çorbaya koymadan önce ayrı bir tabağa koyup kalitesini ve tazeliğini kontrol etmek, suyunun rengine ve miktarına dikkat etmek daha iyidir. Ürün kavanozun içinde iken tamamen normal görünebilir. Pişirmenin sonunda işlenmiş peynir veya çırpılmış tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz.

Seçenek 4: Arpalı saury'den balık çorbası

Arpalı saury çorbası sadece lezzetli ve doyurucu değil aynı zamanda sağlıklı bir yemektir. Bu balığın 100 gram etinde 19 gram protein, 14 gram yağ bulunur ve hiç karbonhidrat yoktur. B, A, PP gruplarının vitaminlerini ve demir, kalsiyum, sodyum, magnezyum ve omega üç çoklu doymamış asitler gibi çeşitli mineralleri içerir. İkincisi, damar tonusunu ve görüşünü iyileştirmeye ve kan pıhtılaşması riskini azaltmaya yardımcı olur. Düzenli saury tüketimi, dermatit ve astım gibi alerjik hastalıkların alevlenme sıklığını azaltmaya yardımcı olur.

İçindekiler:

• 1 kutu konserve saury;
• 5 patates;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 200 ml inci arpa;
• 6 adet karabiber;
• 3 defne yaprağı;
• 1,5 yemek kaşığı. deniz tuzu kaşıkları;
• 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşıkları;
• 2 l. su.

Nasıl pişirilir

İnci arpayı birkaç saat suda bekletin, sonra durulayın.

İnci arpayı kaynar tuzlu suya koyun ve orta ateşte pişirin.

Patatesleri soyun, küçük küpler veya şeritler halinde kesin, fazla nişastadan kurtulmak için birkaç kez durulayın ve bir tencereye koyun.

Havuçları ve soğanları doğrayın ve ara sıra karıştırarak sekiz dakika kızartın.

Konserve saury'yi çatalla ezin ve tereyağıyla birlikte çorbaya ekleyin.

Tavaya rostoyu, biberi ve defne yaprağını ekleyin, tuzu ekleyin, karıştırın ve beş dakika pişirin.

Seçenek 5: Konserve saury balıklarından peynir çorbası

Alışılagelmiş pancar çorbası, turşu, solyankadan uzaklaşıp sevdiklerinizi sıra dışı bir çorbayla şaşırtmak istiyorsanız konserve saury balığından peynir çorbası yapmayı deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 500 mi su;
• 1 defne yaprağı;
• 1 patates;
• 1 havuç;
• 1 kutu konserve saury;
• 100 gram işlenmiş peynir;
• 500 mililitre süt;
• 1 soğan;
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 8 gram dereotu.

Adım adım tarif

Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı dört parçaya bölün, ardından her birini ince ince doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavada yumuşayana kadar soteleyin.

Soğana havuç ekleyin ve ara sıra karıştırarak beş dakika kızartın.

Defne yapraklarını sebzelere ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin ve durulayın.

Lapa yerine küçük parçalar elde etmek için saury'yi çatalla biraz ezin.

Yeşillikleri durulayın ve ince doğrayın.

Suyu sütle karıştırın, kaynatın, patatesleri ekleyin, yirmi dakika pişirin.

Patateslere kızarmış soğan, havuç, konserve balık ve otları ekleyip karıştırın ve beş dakika pişirin.

Eritilmiş peyniri çorbaya ekleyin, tamamen eriyene kadar hızla karıştırın ve ocaktan alın.

Hiçbir durumda peynir çorbasının kaynatılmasına izin verilmemelidir. Pişirme işlemi bittikten sonra defne yaprağını çıkarın ve yerine biber ekleyin. Saury'den yapılan yemekler sıklıkla diyet yemeği yani içerdiği mikro elementlerin miktarı günlük ihtiyacı karşılar insan vücudu V besinler. Yalnızca belirli hastalıklarınız varsa saury yemeniz önerilmez: şeker hastalığı, hastalıklar tiroid bezi veya karaciğer.

Faydalarını herkes biliyor besin değeri balık. Okyanus balık türleri bu taraftan özellikle olumlu bir şekilde öne çıkıyor. Bu değerli ve dikkat çekici temsilcilerden biri de saury'dir.

Kolayca sindirilebilen proteinler, doymuş ve doymamış yağlar, karmaşık ve basit karbonhidratlar içerir. Ürünün yüz gram başına kalori içeriği yaklaşık iki yüz kilokaloridir. Saury büyük miktarlarda A vitamini içerir. bir nikotinik asit, C ve D vitaminleri. Ek olarak, bu balık çok sayıda faydalı mikro elementle (flor, demir, krom vb.) doyurulur.

Konserve saury

En yakın süpermarketten taze okyanus saury'sini mutfağınıza almak oldukça zor bir iştir. Ancak konserve sauryden çorba yapmak oldukça mümkün. Bu balığın kaybetmediği kanıtlandı büyük miktar onların kullanışlı özellikler ve vitamin bileşimi. Konserve saury - en kullanışlı ürünçok sayıda atıştırmalık ve salata hazırlayabileceğiniz vücut için. Ancak ev hanımları özellikle ilk kurslara değer veriyor.

Saury çorbaları hızlı bir şekilde hazırlanır ve ocakta çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmaz. Ayrıca konserve balıklar ucuz olduğundan tüm aile için öğle yemeğini bütçe dostu ve uygun fiyatlı hale getirir. Saury'nin ilk yemekleri aromatik, lezzetli ve doyurucudur. Faydalarından tekrar bahsetmeyeceğiz.

Konserve saury çorbası tarifi

Pişirmek için klasik tarif aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Konserve saury - 400 gr.
• Küçük bir havuç.
• Üç veya dört büyük patates.
• Bir soğan.
• İstenirse saury balık çorbasına pirinç, darı veya arpa (2 yemek kaşığı) ekleyebilirsiniz.
• Tuz.
• Taze yeşillikler.
• Defne yaprağı.
• Birkaç yenibahar bezelyesi.

Patates

Konserve sauryden çorba yaptığımız için balığı kesip hazırlamaya gerek kalmıyor. İlk adım sebzelerdir. Patateslerin soyulması ve oldukça büyük kareler halinde kesilmesi gerekir. Havuçlar ince dilimler halinde kesilebilir veya kaba bir rende kullanılarak doğranabilir. Soğanları soyun ve çok küçük küpler halinde kesin.

Kapasitesi iki buçuk litreyi geçmeyen küçük bir tencereye 1,5-2,0 litre su dökün. Oraya patates gönderiyoruz. Pişirmenin başında bir tutam tuz ve birkaç bezelye yenibahar ekleyebilirsiniz. Saury çorbasını aromatik hale getirmek için patatesleri pişirirken et suyuna birkaç büyük defne yaprağı ekleyin.

Sebze kızartma

Sebzeleri kavurmadan neredeyse hiçbir çorba tamamlanmaz. Konserve balık çorbası (saury) bir istisna değildir. Patatesler haşlanırken soğanları ve havuçları kızartın. Havuçların kızarması daha uzun sürdüğü için soğanlardan biraz daha erken tavaya eklenmesi önerilir.

Minimum miktarda yağ ile kızartmak için sebzeleri pişirmeye çalışın. Tarif için yağda konserve saury kullanırsanız çorbada bol miktarda olacaktır. İstenirse sebze kızartmasına birkaç yemek kaşığı ev yapımı domates salçası ekleyebilirsiniz. Makarna, çok küçük küpler halinde kesilmiş birkaç sulu domatesle değiştirilebilir.

Hububat

Saury çorbasını daha doyurucu ve besleyici hale getirmek için birçok ev hanımı tahıl ekler. Pirinç, inci arpa veya darı olabilir. Çorbaya inci arpa eklenirse önceden ıslatılması ve akan soğuk su altında iyice durulanması gerektiğini unutmayın. Çorbaya kızarmış sebzelerle birlikte tahıllar eklenir.

Konserve

15-20 dakika sonra patatesler pişip mısır gevreği yumuşayınca konserve balığı ekleyebilirsiniz. Kural olarak, kavanozdaki saury büyük parçalar halindedir. Çorbaya eklemeden önce balıkları bir tabağa koyun ve çatalla ezin. Ayrıca kavanozdaki suyu (yağı) et suyuna ekliyoruz; bu, ilave aroma ve tat katacaktır. Servis için kıkırdağı çıkararak birkaç parça balık bırakabilirsiniz.

Saury çorbasını deneyelim. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Yaklaşık beş dakika pişirin, ateşi kapatın, kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.

Saury çorbası taze otlarla servis edilir. Her tabağa bir parça balık koyun. Ayrıca küçük bir parça tereyağı da ekleyebilirsiniz.

Seçenekler

Doğru konserve yiyecek nasıl seçilir

Bildiğimiz gibi bir yemeğin tadı doğrudan orijinal malzemelerin kalitesine bağlıdır. Birkaç taneye sadık kalarak konserve saury'yi seçin önemli ipuçları:

• Balıklı kavanoz pürüzsüz olmalı, talaş, ezik veya başka kusurlar olmamalıdır.
• Konserve yiyeceklerin nelerden oluştuğunu dikkatlice okuyun. Hammadde balık veya balık atığı olabilir. Hammadde farkı açıktır ve balık lehine seçim açıktır.
• Üretim tarihi işareti kağıt etiket değil, lazer gravürü olmalıdır.
• Kavanozun üzerindeki "P" harfi, üretim için yalnızca yüksek kaliteli ve taze balıkların kullanıldığını, atık olmadığını gösterir.
• Kavanoz açıldığında balığı çorbaya eklemek için acele etmeyin. Kokusunu alıyoruz ve balık etinin rengine dikkatle bakıyoruz. Balık parçalarında kalıntı, kararma, lekeler olmamalı ve kavanozdan hoş olmayan bir koku çıkmamalıdır.