“Kabak yemekleri” duyduğumuzda çoğumuzun aklına krep veya kızarmış kabak gelir ve fantezi burada sona erer. Ancak bu harika sebzeden çok sayıda sağlıklı ve sağlıklı yemek hazırlayabileceğinizi garanti ediyoruz. Tat tercihlerine bağlı olarak kabak, ekşi krema, domates, peynir, kıyma ve otlar ile çeşitli kombinasyonlarda fırında pişirilebilir. Fırında lezzetli kabakların nasıl pişirileceğine ve mutfağınızda bu yemeğin hangi çeşitlerini hazırlayabileceğinize daha yakından bakalım.

Kabak, potasyum, kalsiyum, nikotinik, folik, malik asit, C, B1, B2 vitaminlerini içeren oldukça sağlıklı, düşük kalorili bir üründür. Düşük maliyet ve kalori içeriği kabakları lider yapar diyet beslenme. Bunu göz ardı etmeyelim sağlıklı sebze ve yeni lezzetli kabak yemekleri hazırlayın.

Pişirme için kabak nasıl hazırlanır

Kolaylık sağlamak için genç kabak almak daha iyidir - küçüktürler, yumuşak ete ve ince cilde sahiptirler, neredeyse hiç tohum yoktur, bu da bütün kabağı kullanmanıza izin verir. Büyük meyvelerden kaba kabuğu ve orta kısmı tohumlarla çıkarmak gerekir. Meyveleri iri olup, sert ve kalın kabukludur. Bu nedenle kabakları soyarken kendinize zarar vermemeye dikkat edin. Tohumlu çekirdek bir çorba kaşığı ile oldukça kolay bir şekilde çıkarılır. Daha sonra kabak tarife göre kesilmeli - halkalar, küpler, tabaklar halinde kesilmeli ve pişirilmelidir.

Bildiğiniz gibi kabak pişirme sırasında oldukça fazla nem açığa çıkarır. Bu nedenle meyvedeki sıvı miktarını azaltmak için doğranmış kabaklara tuz serpilir ve 15-20 dakika bekletilir. Bu süre zarfında boşaltılması gereken meyve suyu çıkacaktır. Daha sonra tarifte belirtildiği şekilde pişirin.

Tarif kabakların rendelenmesini gerektiriyorsa, üzerine tuz serpilir, bir kevgir içinde süzülür ve yarım saat sonra fazla suyunu sıkarım.

Ekşi krema soslu pişmiş kabak

Bu tarife göre kabak pişirmek çok hızlı, kolaydır ve en önemlisi lezzetlidir. Kabak kızartılmayıp fırınlandığı için yemek pişirmek için çok az yağ kullanılır. Ekşi krema onları yumuşak ve sulu yapar. Yemek pişirmek için hem normal kabak hem de koyu yeşil kabak kullanabilirsiniz. En sevdiğiniz baharatları ve bitkileri ekleyin, ardından bu basit tarif kesinlikle sizi memnun edecektir.

İçindekiler:

• iki orta boy kabak;
• 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık maydanoz;
• 1 yemek kaşığı. dereotu kaşığı;
• 3 diş sarımsak;
• 1 bardak ekşi krema;
• 150 gr peynir;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Kabağı 1*1 cm ölçülerinde küpler halinde kesin, kabak gençse 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesebilirsiniz.
2. Doğranmış kabakları plastik bir torbaya koyun ve doğranmış maydanozu, bitkisel yağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Torbanın havasını boşaltın, tüm sebzeler sosla ıslanıncaya kadar çevirin ve sallayın.
3. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve kabakları yerleştirin. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında kabakları yarı pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
4. Peyniri rendeleyin, ekşi krema, dereotu, karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bu karışımı kabakların üzerine dökün. Bitene kadar pişirmeye devam edin.
5. Bitmiş yemeği düz bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış sarımsak serpin. Afiyetle yiyin!

Domates ve peynirle pişmiş kabak

Bu meze çok iştah açıcı görünüyor, bu yüzden şenlikli masa. Yemek yapmak fazla zaman ve çaba gerektirmez, bu nedenle ailenizi her gün bu kolay ve güzel yemekle memnun edebilirsiniz. Bu tarifte kabakla sarımsak çok iyi gidiyor ama dilerseniz eklemeyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg kabak;
• 0,5 kg domates;
• 100 gram peynir;
• 3 diş sarımsak;
• tuz;
• öğütülmüş biber;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Fırını önceden 180 C'ye ısıtın.
2. Kabak ve domatesleri halkalar halinde kesin. Kabak yaklaşık 1 cm kalınlığında, domates ise biraz daha incedir.
3. Kabakların her iki tarafını da kızartın.
4. Kabakları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine domates parçalarını yerleştirin.
5. Biber, tuz, doğranmış sarımsak ve rendelenmiş peynir serpin.
6. Tamamlanana kadar pişirin, yaklaşık 25 dakika.

Fırında kabaklı pizza

Biraz pizzayı anımsatan kabak hazırlamanın bir çeşidi: diğer malzemeler kabakların üzerine katmanlar halinde serilir ve üstüne peynir serpilir. "Pizza" çeşitli et ürünleriyle hazırlanabilir: sosis, sosis, kıyma, füme tavuk göğsü- Buzdolabındaki her şey işe yarar. Veya eti mantarla değiştirerek bu yemeği vejetaryen yapın. Her iki pişirme yöntemini de deneyin, kesinlikle hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

İçindekiler:

• 2 kabak;
• 1/2 çay kaşığı kuru baharatlar (zevkinize göre - fesleğen, kekik, dereotu, Provence otları);
• 2 diş sarımsak;
• et ürünleri (sosis, kıyma, sosis, et) - 150 gram;
• 2 orta boy domates;
• 150 gram sert peynir;
• 200 mililitre mayonez;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Fırını önceden 180 C'ye ısıtın.
2. Kabağı daireler halinde kesin ve yağlanmış bir fırın tepsisine boşluksuz (pizza hamuru gibi) yerleştirin. Boşlukları ince doğranmış kabaklarla doldurun.
3. Kabak tabakasının tamamına biber, tuz, bitki karışımı ve ince kıyılmış sarımsak serpin.
4. Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve önceki katın üzerine yerleştirin.
5. Sosisleri, sosisleri, etleri parçalara ayırıp domateslerin arasına yerleştirin. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
6. Mayonezi sıvı ekşi krema haline gelinceye kadar suyla seyreltin ve pizzamızın üzerine dökün.
7. Folyo ile örtün ve 30 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve 250 C'de kahverengileşmeye bırakın.

Tavsiyemiz: Bu yemek etsiz de hazırlanabilir. Tadı etkilenmeyecektir.

Fırında pişmiş peynirli kabak krep

Fırında lezzetli kabakların nasıl pişirileceğinden bahsederken şunu söylemeden geçemeyiz: Lezzetli, güzel ve aromatik çıkıyorlar. Ancak küçük bir dezavantaj var - kızartılmış kreplerde çok fazla yağ var, çünkü kabak yağı hızla emiyor ve kızartma sırasında sürekli olarak eklemeniz gerekiyor. Bir çıkış var! Krepleri tavada kızartmayın, fırında bir fırın tepsisinde pişirin.

Krep pişirmek için hamur hazırlama işlemi pratikte kızartma için kullanılandan farklı değildir. Tek fark, bu yemeği daha da lezzetli hale getiren peynir eklenmesidir. Bu tarif daha da basittir - ocağın başında durup krepleri çevirmenize gerek yoktur, çünkü fırını bir zamanlayıcıya ayarlayabilir ve başka şeyler yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1-2 küçük kabak (0,5 kg);
• ekşi krema 250 gram;
• ¾ bardak un;
• 3 yumurta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• herhangi bir yeşillik - dereotu/yeşil soğan/maydanoz;
• 150-200 gram çok tuzlu olmayan herhangi bir salamura peynir (mozzarella, peynir, Adige, suluguni);
• tuz biber

Pişirme metodu:

1. Fırını önceden 200 C'ye ısıtın.
2. Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz ekleyin ve 15 dakika bekletin. Çıkan suyunu sıkıp süzün.
3. Kabaklara ince rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ekleyin.
4. Damak tadınıza göre çırpılmış yumurta, un, ekşi krema, kabartma tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Hamuru iyice karıştırın.
5. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve hamuru kaşıkla çıkarın. Krepler pişirme işlemi sırasında yayıldığı için geniş bir şekilde yaymak gerekir.
6. Krepler hafifçe kızarıncaya kadar 15 dakika pişirin.

Çıtır kabuklu fırında pişmiş kabak

Bu tarife göre hazırlanan kabak biraz çıtır çıkıyor. Bu yemek sofra için çok güzel ve lezzetli bir meze olabilir veya çocuklar için atıştırmalık olarak kullanılabilir. Peynirin erimesini, yayılmasını ve kurumasını önlemek için Parmesan gibi sert bir çeşit seçmeniz gerekir. Bu kabaklar, sarımsaklı ve baharatlı ekşi krema sosuyla iyi gider.

İçindekiler:

• 1 orta boy kabak;
• 2 yemek kaşığı. rendelenmiş sert peynir kaşıkları;
• 4 yemek kaşığı. ekmek kırıntısı kaşıkları;
• bir tutam Provence otu;
• 1 yumurta;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Fırını önceden 200 C'ye ısıtın.
2. Kabağı soyun, santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, karabiber ve tuz.
3. Otları, peyniri ve krakerleri karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Bir fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın.
4. Her bir kabak parçasını çırpılmış yumurtaya batırın, ardından ekmek karışımını ve peyniri yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. 8-10 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve kızarana kadar pişirin (7-10 dakika daha). Düz bir tabakta servis yapın.

Yazıdan da anlaşılacağı gibi fırında kabak pişirmek fazla zaman almaz, bazen tasarruf sağlar. Tüm yemekler çok lezzetli ve ilginç çıkıyor ve ayrıca kabak kızartırken genellikle gerekenden daha az yağ içeriyorlar. Bu tariflere dayanarak, malzemeleri güvenle deneyebilir ve kabak gibi basit bir sebzeden kendi sıra dışı yemeklerinizi hazırlayabilirsiniz.

Fırında kabak pişirmek çok basittir ve herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez.

Ayrıca yemekler çok lezzetli ve hafif çıkıyor.

Yedi kolay tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Fırında peynirli kabak

İhtiyacımız olacak:

• Ekşi krema, 4 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası, 2 adet.
• Orta boy kabak, 3 adet.
• Rendelenmiş peynir, 5 yemek kaşığı.
• Dereotu ve maydanoz, 1 demet.
• Hardal ezmesi, 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Peynirli fırında kabak tarifi:

1. Kabağı küpler halinde kesin. Bundan sonra ince doğranmış yeşillikleri (dereotu ve maydanoz) ekleyin. Tuzlayın ve tadına baharat serpin.
2. Ekşi krema ve hardal ezmesini karıştırın. Rendelenmiş peynir ve iki yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Doğranmış kabakları bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ekşi krema ve hardal karışımını dökün. Her şeyi düzeltin ve rendelenmiş peynir serpin. İstenirse birkaç katman oluşturabilirsiniz.
4. Yemeğin fırında pişirilmesi yaklaşık 35-40 dakika sürer. Açık altın renginde ilk kabuk ortaya çıktığında hazırlığı belirleriz.

Mantar ve domatesli fırında kabak

İhtiyacımız olacak:

• Taze kabak, 2 adet.
• Peynir, 150 gram.
• Petrol, 150 gram.
• Kiraz domates, 12-15 adet.
• Sebze yağı.
• Tatmak için tuz, karabiber.
• Beyaz susam, 1 yemek kaşığı.

Petrol ve domatesli kabak tarifi:

1. Kabağın dilimler halinde kesilmesi gerekiyor. Petrolleri de doğruyoruz. Domatesleri ikiye bölün. Kaba bir rende üzerinde üç peynir.
2. Daha sonra kabakları yaklaşık beş dakika kızartın. Hazır olup olmadığını altın rengine göre belirliyoruz. Ayrıca petrolleri kızartıp yaklaşık beş dakika kaynatıyoruz.
3. Kabakların ilk katını bir fırın tepsisine, ardından da petrolleri yerleştirin. Ve üstte ikiye kesilmiş domatesler var. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
4. Fırını 180-200 dereceye ısıtın ve yemeği 10-15 dakika gönderin. 15 dakika sonra fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin. Susam serpin ve 5-10 dakika daha fırına koyun.
5. Yemeğin hazır olup olmadığını altın kahverengi bir kabuk oluşturarak belirliyoruz.
6. Kabak fırında hazır, servis yapın.

Fırında soğan ve domatesli kabak

İhtiyacımız olacak:

• Sert peynir, 250 gram.
• Kabak, 700 gram.
• Soğan, 2 adet.
• Domates, 300 gram.
• Fesleğen, taze veya kurutulmuş.

Kabak, domates ve soğanla pişirilir. Yemek tarifi:

1. Kabağı soyun ve halka şeklinde doğrayın. Daha sonra domatesleri benzer şekilde daireler halinde, soğanları da halkalar halinde kesmeniz gerekir.
2. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Doğranmış kabakları yerleştirin ve biraz tuz ekleyin.
3. İkinci kat soğan ve domatesleri yerleştirin. Fesleğen ekleyin.
4. Fırına koymadan önce üzerine rendelenmiş peynir serpmeniz gerekir.
5. Yaklaşık 25 dakika kadar fırında pişirin.

Fırında süzme peynirle doldurulmuş kabak

İhtiyacımız olacak:

• Bir demet dereotu.
• Bir demet maydanoz.
• Süzme peynir, ufalanmış, 500 gram.
• Sarımsak, 2 diş.
• Genç kabak, 3 adet.
• Peynir, 100 gram.
• Tatmak için biber ve tuz.

Süzme peynir ile doldurulmuş kabak tarifi:

1. Yıkanan kabaklardan 1-2 santimetre kalınlığında şeritler kesin ve bir çay kaşığı yardımıyla posasını çıkarın. Süzme peynirini büyük bir elek ile ve peyniri ince bir rende ile ovalayın.
2. Yeşillikleri ve soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın.
   Süzme peynir, sarımsak, peynir ve otları iyice karıştırın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
3. Kabağı lor kütlesi ile doldurmak gerekir. Daha sonra kabakların kesilen kısımlarını kürdanla sabitliyoruz.
4. Ortaya çıkan kabak kapları lor karışımıyla doldurulur.
5. Kabağı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
6. Pişirme süresi 35 – 40 dakika.

Peynir hamurunda kabak çubukları

İhtiyacımız olacak:

• Sert peynir, 150 gram.
• Kuru, baharatlı otların karışımı.
• Kabak, 2 adet.
• Tatmak için tuz.
• Zevkinize biber.
• Tavuk yumurtası, 2 adet.

Peynir hamurunda kabak çubukları yapmak için tarif:

1. Her kabak çubuğunu yumurtaya batırın, ardından peynire batırın.
2. Daha sonra önceden özel pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Kabağı önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hoş bir altın rengi elde edinceye kadar pişirin.
4. Soyulmuş kabakları çubuklar halinde kesin. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Başka bir kapta peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve otlar karışımını ekleyin. Peyniri kuru otlarla karıştırın.
6. Kabak çubuklarını tek tek alıp çırpılmış yumurtalara batırıyoruz. Daha sonra peynir karışımını yuvarlayın.
7. Kemiksiz çubukları, daha önce pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Kabağı önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
9. Kabak çubuklarımız hazır!

Çıtır kabuklu fırında kabak

İhtiyacımız olacak:

• Ekmek kırıntıları, 100 gram.
• Tavuk yumurtası, 2 adet.
• Kabak, 2 adet.
• Sert peynir, 150 gram.
• Tatmak için tuz.
• Tereyağı, 30 gram.
• Margarin, 30 gram.
• Dereotu, 1 demet.

Çıtır kabak tarifi:

1. Kabağı en az bir santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin. Her iki tarafı da tuzlayın ve tuzun yaklaşık on dakika bekletin. Fazla nemi bir kağıt havlu veya peçeteyle alın.
2. Bir kapta yumurtayı çırpın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Başka bir kapta rendelenmiş peyniri ekmek kırıntılarıyla karıştırmanız gerekir. Biraz kıyılmış dereotu ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Fırın tepsisini tereyağı ve margarin karışımıyla yağlayın. Kabak halkalarını çırpılmış yumurtaya batırın. Daha sonra karışımı ekmek kırıntılarıyla birlikte yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Daha sonra kabağı yaklaşık yirmi dakika fırına koyun.
5. Pişmiş kabakları çıkarın, bir tabağa koyun ve üzerine doğranmış dereotu serpin. Yemek hazır!

Caserol fırında kabak

İhtiyacımız olacak:

• İşlenmiş peynir, 500 gram.
• Soğan, 3 adet.
• Genç kabak, 3 adet.
• Tavuk yumurtası, 5 adet.
• Bitkisel yağ, 5 yemek kaşığı.

Fırında Caserola yapmak için tarif:

1. Yıkanmış kabakları beş ila yedi milimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Soğanı halkalar halinde doğrayın. Peyniri ince dilimler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Yumurtaları çırpın ve tadına tuz ekleyin.
2. Kabağı soğanla karıştırın, baharatları, otları ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra işlenmiş peyniri, bitkisel yağı ekleyip tekrar karıştırın.
3. Elde edilen karışımı ısıtılmış bir tavada kızartın. Peynir tamamen eriyene kadar pişirin. Kızartma sırasında karıştırmayı unutmayın.
4. Kızarttıktan sonra kütlenin biraz soğutulması ve yumurtaların ılık kabakların içine dökülüp iyice karıştırılması gerekir.
   Kabak kütlesini daha önce bitkisel yağla yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin.
5. 180 - 190 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 50 - 60 dakika pişirin. Afiyet olsun!

İçindekiler

• 50 gr tereyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı un;
• 550 ml süt;
• 80 gr parmesan;
• 1 limon;
• birkaç dal maydanoz;
• tuz - tatmak;
• 3 kabak;
• 250 gr haşlanmış tavuk;
• 200 gr mozzarella veya iyi eriyen başka bir peynir.

Hazırlık

Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Üzerine doğranmış sarımsakları yaklaşık 30 saniye kadar kavurun. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak, karışım kabarcıklanmaya başlayıncaya kadar bir dakika kadar pişirin.

Karışımı sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü dökün. Kaynamaya başlayınca 50 gr rendelenmiş peyniri ekleyin. Karışım koyulaşana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Bir bütün limonun suyunu, kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyin. Sosu karıştırın ve ocaktan alın.

Sosun bir kısmını fırın tepsisinin tabanına sürün. Kabağı ince uzun şeritler halinde kesin. 2-3 kabak dilimini uzun kenarları hafifçe üst üste gelecek şekilde bir tahtaya veya masaya yan yana yerleştirin.

Ortaya çıkan dikdörtgeni tereyağıyla yağlayın, ince doğranmış tavuk ve rendelenmiş mozzarella serpin. Rulo şeklinde sarın ve dolgulu kısmı yukarı bakacak şekilde tavaya yerleştirin. Aynı işlemi kalan malzemelerle tekrarlayın.

Ruloların üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpin ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin.

dahikitchen.com

İçindekiler

• 4 dilim pastırma;
• 1 soğan;
• 3-4 büyük domates;
• 70 gr domates salçası;
• 60 mililitre zeytinyağı;
• 1 diş sarımsak;
• tuz - tatmak;
• 1 çay kaşığı İtalyan otları baharatı;
• 1 patlıcan;
• 3-4 kabak;
• 1 yeşil dolmalık biber;
• 300 gr sert peynir.

Hazırlık

Pastırmayı büyük parçalar halinde, soğanı da küçük küpler halinde kesin. Bu malzemeleri tavaya ekleyin ve pastırma çıtır çıtır olana kadar orta ateşte pişirin.

İri doğranmış domatesi, salçayı, yağı, doğranmış sarımsağı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Bu karışımın yarısını fırın tepsisine yerleştirin.

Patlıcanı küpler halinde, kabakları halkalar halinde ve biberleri küçük şeritler halinde kesin. Sebzelerin yarısını tavaya koyun ve üzerine rendelenmiş peynirin yarısını serpin.

Kalan kızarmış karışımı, sebzeleri ve rendelenmiş peyniri üstüne yayın. Ratatouille'i 190°C'de 50-55 dakika pişirin.

yemekharitaları.com

İçindekiler

• 2 kabak;
• 1 soğan;
• 50 gr tereyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 4 yumurta;
• 100 gr parmesan veya başka sert peynir;
• ¼ demet maydanoz;
• birkaç dal fesleğen;
• ½ çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk veya birkaç dal;
• tuz - tatmak.

Hazırlık

Kabak ve soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin, sebzeleri ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.

Ayrı bir kapta yumurtaları, rendelenmiş peyniri, doğranmış otları ve tuzu karıştırın. Kızaranları ekleyip karıştırın.

Karışımı bir fırın tepsisine aktarın ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika bekletin. Pişip pişmediğini bir bıçakla kontrol edin: Güvecin ortasından temiz çıkması gerekir.

delish.com

İçindekiler

• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 250 gr kıyma veya hindi;
• 200 gr domates salçası;
• 4 kabak;
• 250 gr ricotta;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 100 gr mozarella;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip 5 dakika kavurun. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Kıymayı tavaya koyun ve yaklaşık 6 dakika kızartın. Domates salçasını ekleyip iyice karıştırın.

Kabağı uzunlamasına ikiye bölün ve posayı çıkararak tekneler oluşturun. Her tekneye ricotta'yı yerleştirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine et dolgusunu yerleştirin ve üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.

Tekneleri 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerlerine kıyılmış maydanoz serpin.

tatofhome.com

İçindekiler

• 3 kabak;
• tuz - tatmak;
• 2 yumurta;
• 50 gr parmesan;
• 200 gr mozarella;
• 100 gr kaşar peyniri;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 450 gr kıyma;
• 1 soğan;
• 400 gr domates salçası;
• 1 yeşil dolmalık biber.

Hazırlık

Kabağı kabuğuyla birlikte orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir kevgir içine koyun, üzerine tuz serpin ve 10 dakika bekletin. Daha sonra fazla sıvıyı çıkarmak için ellerinizle sıkın.

Kabağı yumurta, rendelenmiş Parmesan, rendelenmiş mozzarella peynirinin yarısı ve rendelenmiş kaşarın yarısı ile karıştırın. Bu karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin, düzeltin ve 200°C'de 20 dakika pişirin.

Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın ve ince doğranmış soğanı kızartın. Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve et karışımını pişmiş kabakların üzerine kaşıkla dökün.

Mozzarella peyniri, çedar peyniri ve doğranmış biber serpin. 20 dakika daha fırına koyun.

sağlık.com

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 kabak;
• 4-5 büyük domates;
• 300 gr taze veya dondurulmuş mısır;
• 50 gr ekmek kırıntısı;
• 30 gr parmesan.

Hazırlık

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Kabak ve domatesleri dilimler halinde kesin. Kabağı tavaya, ardından mısır ve domatesleri yerleştirin.

Krakerleri ve rendelenmiş peyniri karıştırın ve bu karışımı sebzelere serpin. 200°C'de yaklaşık 30 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika daha fırına koyun.

İçindekiler

• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 kabak;
• 100 gr jambon;
• 70 gr kiraz domates;
• 8 yumurta;
• 120 gr ağır krema;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Muffin kalıbını tereyağı ile yağlayın. Kabağı uzun ince şeritler halinde kesin ve çapraz olarak ikiye bölün. Tavadaki her bölmenin altını ve yanlarını kabakla hizalayın.

Jambonu küçük küpler halinde, domatesleri ise dörde bölün. Bu malzemeleri kabak sepetlerine paylaştırın.

Yumurtaları, kremayı ve baharatları pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu karışımı sepetlere dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Muffinleri 200°C sıcaklıkta 30 dakika pişirin.

natashaskitchen.com

İçindekiler

• 5-6 kabak;
• tuz - tatmak;
• 250 gr pirinç;
• 240 gr ekşi krema;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 4 yumurta;
• 250 gr sert peynir;
• ½ demet yeşil soğan;
• 1 çay kaşığı çok amaçlı baharat;
• bir parça tereyağı.

Hazırlık

Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir kevgir içine koyun ve üzerine tuz serpin. Karıştırın, 10 dakika bekletin ve fazla sıvıyı çıkarmak için sebzeleri ellerinizle sıkın. hazır olana kadar.

160 gr ekşi kremayı kabartma tozuyla karıştırın ve 10 dakika bekletin. Zaman kaybetmemek için kabaklar dururken bunu yapabilirsiniz.

Kabak, yumurta, ekşi kremayı kabartma tozu, 180 gr rendelenmiş peynir, pirinç, doğranmış soğanın neredeyse tamamı, tuz ve baharatla karıştırın. Damak zevkinize göre başka baharatlar veya baharatlar kullanabilirsiniz.

Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine peynir ve sebze karışımını yayın. Üzerine ekşi krema sürün ve kalan rendelenmiş peyniri serpin. 200°C'de 40 dakika pişirin.

bbcgoodfood.com

İçindekiler

• 400 gr ıspanak;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• 250 gr mascarpone;
• 100 gr sert peynir;
• 100 ml ağır krema;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 9 lazanya yaprağı;
• 3 kabak.

Hazırlık

Ispanakları bir kevgir içine koyun, üzerine kaynar su dökün ve soğutun. Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın ve doğranmış sarımsakları bir dakika kızartın. Küçük hindistan cevizi ekleyin ve bir dakika daha pişirin.

Sarımsağa mascarpone, ıspanak, rendelenmiş peynirin yarısını ve kremanın yarısını ekleyin. Baharatlarla tatlandırın, karıştırın ve ocaktan alın.

Kabağı ince uzun şeritler halinde kesin. Kremanın üçte birini fırın tepsisine yayın. Üç lazanya yaprağını örtün ve kabakların bir kısmını ekleyin. Katmanları iki kez daha tekrarlayın.

Kalan kremayı lazanyanın üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 40-45 dakika kadar koyun. Çatalla pişip pişmediğini kontrol edin: lazanya yapraklarını kolayca delmelidir.

tatofhome.com

İçindekiler

• 120 gr tereyağı;
• 200 gr esmer şeker;
• 1 yumurta;
• 250 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• ¾ çay kaşığı tarçın;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• ⅛ çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• 60 mi süt;
• 1 kabak;
• 60 gr ceviz;
• 70 gr kuru üzüm;
• 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyip iyice çırpın. Un, kabartma tozu ve baharatları karıştırıp tereyağlı karışıma ekleyin. Sütü dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Kabağı soyun, orta rende üzerine rendeleyin ve elinizle sıkın. Hamura kabak, doğranmış fındık, kuru üzüm ve lezzet ekleyin ve iyice karıştırın.

Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve hamuru bir çay kaşığı kullanarak 4-5 cm aralıklarla üzerine bırakın. 180°C'de 12-14 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin.

Kabak gerçekten eşsiz bir üründür, çiğ olarak kullanıldığı gibi kızartılır, haşlanır ve fırında pişirilir. Fırında tam olarak hangi kabak yemeklerinin hazırlanabileceğinden bahsedeceğiz. basit tarifler. Sebze çabuk pişer, bu nedenle yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmaz, ancak sonuç, akşam yemeği veya öğle yemeği için masaya servis edilebilecek doyurucu bir yemektir.

Fırında kabak pişirmek için birçok tarif var. Dolgulu tekne şeklinde pişirebilir veya daire şeklinde kesip üzerine peynir serpebilirsiniz. Katkı maddesi olarak diğer sebze türleri kullanılır. kıyılmış et ve yeşillikler. Aşağıda kabak hazırlamak için en popüler seçenekleri açıklayacağız.

Sarımsak ve domates ile pişmiş kabak

Bu en çok biri basit seçenekler fırında kabak pişirmek, bu tarife göre yemek çabuk hazırlanır, lezzetli ve doyurucu olur. Tarif minimum miktarda malzeme kullanıyor, bu nedenle yemek pahalı değil.

İçindekiler:

• genç kabak - 1,2 kg;
• yeşil soğan - 1 demet;
• taze domates - 540 gram;
• taze dereotu - 1 demet;
• taze maydanoz - 1 demet;
• genç sarımsak - 6 diş;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• yağlı ekşi krema - 1 su bardağı;
• kaba tuz - tatmak;
• bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Bütün yeşillikler iyice yıkanır ve kurumaya bırakılır, bu arada sarımsaklar soyulur ve çok ince kıyılır. Daha sonra taze otlar hemen doğranır.

Kabağı bir kaseye koyun ve üzerine bitkisel yağ dökün, ardından taze otlar ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Hazırlıklar bir fırın tepsisine aktarılır.

Domatesler yıkanır ve dilimler halinde kesilir, ardından domatesler kabakların üzerine yerleştirilir. Sebzeli fırın tepsisi, pişene kadar pişirilmesi için fırına gönderilir. Bunun için yaklaşık yirmi dakika yeterlidir, sıcaklık 190 dereceye ayarlanmıştır.

Yumurtaları çatalla çırpın, bir bardak ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Karışıma biraz ot veya herhangi bir peynir çeşidi ekleyebilirsiniz. Tat vermek için sarımsak kullanılır.

Pişirme için ayrılan süre dolduğunda, fırın tepsisini fırından çıkarın ve ekşi kremalı yumurta karışımını iş parçalarının üzerine dökün. Tavayı tekrar fırına yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar orada bırakın.

Kıyma ve domates ile pişmiş kabak

Ev hanımı, tarifi tam olarak takip ederse, bu tür kabakları fırında hızlı bir şekilde pişirebilir; sonuç, tatil masasına uygun lezzetli bir yemektir.

İçindekiler:

• genç kabak - 1 adet;
• tam yağlı ekşi krema (veya mayonez) - 210 gram;
• kıyılmış domuz eti - 320 gram;
• maydanoz - 1 demet;
• taze domates - 2 adet;
• kaba tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Kabak hazırlanır ve orta kalınlıkta halkalar halinde kesilir. Bir fırın tepsisine bir parşömen kağıdı serilir ve bitkisel yağla yağlanır, ardından doğranmış sebze üzerine aktarılır.

Her parçanın üzerine bir kaşık dolusu kıyılmış domuz eti koyun, her şeyi doğranmış domates dilimleriyle kaplayın ve hafifçe tuzlayın.

Ekşi krema doğranmış maydanozla karıştırılır, dilerseniz bu sosa biraz doğranmış sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Sos domateslerin yüzeyine sürülür, her parçaya bir kaşık yeter. Daha sonra kabakları fırına koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Tavuklu kabak tekneleri

Sadece otuz dakikada hazırlanabilen hızlı bir yemek için harika bir tarif. Fırında kabak lezzetli çıkıyor ve yemek çok doyurucu çıkıyor.

İçindekiler:

• orta boy kabak - 2 adet;
• taze domates - 2 adet;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• taze havuç - 1 adet;
• mayonez - 2 kaşık;
• soğan - 1 adet;
• tavuk filetosu - 230 gram;
• salata biberi - 1 adet;
• tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Sebzeler suda yıkanır ve ardından kabuğu kabaktan çıkarılır. Her sebze iki parçaya bölünür, sebze boyunca kesim yapılır ve ardından bir kaşıkla tohumları çıkarılır.

Tavuk filetosu küp şeklinde doğranır. Soğanlar ve havuçlar soyulup yıkanır, soğanlar çok ince kıyılır ve havuçlar şeritler veya dilimler halinde kesilir. Sebzeler bir tavaya konur ve pişene kadar birkaç dakika kızartılır.

Tavaya doğranmış tatlı biberleri ekleyin ve domatesleri ekleyin. Sebze karışımı tuzlanır ve iyice karıştırılır.

Kabak müstahzarlarının içine kıyılmış tavuk konur ve ardından sebze dolgusu buraya yerleştirilir. Sebze bir fırın tepsisine yerleştirilir ve üstüne mayonez sürülür.

Parçaları yarım saat veya daha uzun süre fırında pişirin. Sıcaklık 180-190 dereceye ayarlayın. Bitmiş yemek taze otlarla süslenmelidir.

Kabak yemeği yemeyi sever misiniz?
Oy

Kıyılmış etli kabak

Kıyma ile pişirilen sebzeler yumuşak ve çok doyurucu çıkıyor, bu tarife göre her ev hanımı fırında kabak pişirebilir ve yeterince hızlı bir şekilde lezzetli bir yemek alabilir.

İçindekiler:

• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 185 gram;
• salata biberi - 1 adet;
• genç sarımsak - 1 diş;
• tereyağı - 15 gram;
• büyük kabak - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• domates ketçapı - 130 gram;
• sert peynir - 120 gram;
• maydanoz - 1 demet.

Pişirme işlemi:

Fırın önceden 190 dereceye ısıtılır. Kabak bıçakla uzunlamasına ince dilimler halinde kesilmelidir.

Tereyağını bir tavaya koyun ve ısınırken soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları doğrayın. Her iki malzemeyi de bir kaba koyun ve kızartın. Daha sonra gerekli miktarda ketçapı sebze karışımına ekleyin ve birkaç dakika pişirin.

Bu aşamada damak tadınıza göre biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

Bir fırın tepsisi alın, altına biraz ketçap dökün ve üzerine doğranmış kabak dilimlerini yerleştirin.

Sebzenin üzerine bir kat kıyma, hazırlanan kızartma ve tatlı biber konulur. Bu şekilde tüm malzemeler bitene kadar katmanları toplamaya devam edin.

Yemeğin üstüne rendelenmiş peynir serpilir ve pişirilmek üzere fırına verilir, pişirme işlemi yaklaşık yarım saat sürer.

Bu tarife göre kabakların fırında hazır olmasına beş dakika kaldığında üstüne otlar serpin. Sonuç olarak kıyma ile birlikte hızlı ve lezzetli kabakları pişirdik.

Yumurta ve peynirle pişmiş kabak

Bu kabaklar fırında çabuk pişer ve tarif size birkaç dakika içinde nasıl lezzetli bir yemek hazırlayabileceğinizi anlatır. Bu durumda şefler kabak kullanılmasını öneriyor ancak yoksa genç kabak kullanılıyor.

İçindekiler:

• her türlü sert peynir - 65 gram;
• genç kabak - 2 adet;
• tavuk yumurtası - 3 adet.

Pişirme işlemi:

• Meyveleri genç ve kabuğu yumuşak olduğu için kabaklar yıkanıp kabuğuyla birlikte bırakılır.
• Sebze daireler halinde kesilir, yemek bir kalıpta pişirileceği için küpleri kullanabilirsiniz.
• Kabak bir fırın kabına konur, derin bir form seçmek en iyisidir. Kap bitkisel yağ ile önceden yağlanmıştır.
• Tavuk yumurtasını hafifçe çırpın, tadına baharat ve biraz tuz ekleyin. Hazırlanan yumurta karışımı kabakların üzerine dökülür ve üzerine bir kat peynir serpilir.
• Çanak fırında 40 dakika pişirilir. Sıcaklık 200 dereceye ayarlandı. Konuklara otlar serpilmiş sıcak olarak servis yapın.

Petrol ile kabak

Mantarlar her tür sebzeyle iyi gider ve kabak da bir istisna değildir. Beyaz susam yemeğin lezzetini tamamlayacak ve mezeye lezzet katacaktır.

İçindekiler:

• genç kabak - 2 adet;
• kiraz domatesleri - 16 adet;
• taze petrol - 170 gram;
• beyaz susam - 1 kaşık;
• sert peynir - 180 gram;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

• Kabağı fırında hızlı ve lezzetli pişirmek için petrolleri tarife göre hazırlamanız gerekir. Yıkanıp ince dilimler halinde kesilir ve kabaklar daire şeklinde kesilir. Domatesler iki parçaya kesilmeli ve peynir rendelenmelidir.
• Tüm sebzeler ısıtılmış yağ ile bir tavaya konur ve birkaç dakika kızartıldıktan sonra mantarlara da eklenir. Sebzeler ve mantarlar beş dakika haşlanır.
• Kabak bir fırın kabına konur ve üzerine sebze ve mantar karışımı konur. Son adım taze domatesleri eklemektir. Malzemeler tuz ve karabiber serpilir.
• Fırın önceden ısıtılır, ardından içine sebze ve mantarlı bir kalıp konur ve yemek on beş dakika pişirilir.
• Belirlenen sürenin sonunda tabak fırından çıkarılır ve üzerine rendelenmiş peynir ve susam serpilir. On dakika daha fırına geri koyun.
• Tamamı fırında pişirilebilen kabak yemeklerini hazırlamak için birkaç yüz seçenek daha var. Kabak diyet sebzesi olduğundan oruç sırasında ve diyette kullanılmasına izin verilir. Bunun için et içermeyen tarifleri seçmelisiniz.

İçin diyet yemeği Tavuk fileto veya hindi eti kullanılmasına izin verilir. Kabak, domates, çeşitli mantarlar, sert peynirler ve diğer sebzelerle iyi gider. Sos ve peynirle pişirilen domates, kabak ve patlıcandan oluşan bir yemeği fırında pişirmek oldukça popülerdir.