Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Yumurtalı yemekler dünyanın tüm ülkelerinde kahvaltıda en popüler seçimdir ve her insan hangisinin kendisi için daha lezzetli ve keyifli olduğuna kendisi karar verebilir. Lezzetli bir omleti dakikalar içinde kızartabilir, katkı maddelerinin çeşitliliği nedeniyle bundan asla sıkılmayacaksınız. Birkaç tarif var farklı uluslar barış.

Omlet nasıl pişirilir

Omlet, çırpılmış yumurta, tuz, süt veya krema karışımından yapılan sıcak bir yemektir. Bize Fransız mutfağından geldi ve özellikle kahvaltı olarak kök saldı, ancak akşam yemeğinde tavada lezzetli kabarık omlet de servis edilebiliyor. İdeal kıvamda bir karışım elde etmek için küçük bir sır kullanabilirsiniz: boş kabukları süt veya kremayla doldurun. Daha sonra 1:1 oranına kesinlikle uyulacaktır. Daha sonra sosis, jambon, domuz pastırması, peynir veya sebze gibi lezzetli bir şeyler ekleyebilirsiniz.

Bir tavada omlet nasıl yapılır

Klasik bir omleti sütle kızartmak için tereyağı veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Yemeğe sebze, kraker veya et ürünleri ekleyecekseniz iki tane var: olası seçenekler: Her şeyi hemen karıştırın veya önce dolguyu kızartın, ardından çırpılmış karışımı üzerine dökün. Her şey zevklerinize ve tercihlerinize bağlıdır.

Sütle

Bir çocuk bile en basit tarife hakim olabilir. İhtiyacın olacak:

• testisler – 2 adet;
• süt – 50 ml;
• rendelenmiş peynir;
• taze bitkiler;
• bir parça tereyağı.

Birkaç kişilik kahvaltı hazırlıyorsanız yumurta sayısını artırın. Bir porsiyon için iki parça yeterlidir. Bu şekilde hazırlanın:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın. Sarısını kırmak için çatalla hafifçe çırpın.
2. Boş kabukları sütle doldurup karışıma ekleyin. Tekrar karıştırın.
3. Çırpmaya gerek yok ama daha yumuşak bir yemek istiyorsanız mikser kullanın.
4. Tereyağını bir tavada eritin, ardından yumurta-süt karışımını dökün.
5. Üzerine peynir ve otlar serpin. Kapağını kapatın ve 3-5 dakika kısık ateşte tutun.

gür

Birçok ev hanımı omletin nasıl kabarık ve havadar yapılacağına dair ipuçları paylaşıyor. Neredeyse anında sönebilir, ancak bu önlenebilir. Aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• yumurtalar – 2 adet;
• süt – 50 ml;
• bir tutam soda;
• tuz.

Sufle yapmayı bilen ev hanımları, karmaşık bir yemeği daha hızlı idare edebilecekler. Bu şekilde hazırlanın:

1. Beyazları sarılardan ayırın.
2. Sarıları sütle karıştırın (kabuklarda ölçün), çatalla çalkalayın.
3. Yumurta aklarını mikserle çırpın ve kaşıkla karışıma yedirin. Artık çırpmaya gerek yok!
4. Tereyağını bir tavada eritin ve karışımı dikkatlice dökün.
5. Buharın çıkabilmesi için bir kapakla örtün. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin.

Süt olmadan

Herhangi bir nedenle süt ürünleri tüketmiyorsanız, su kullanarak omlet yapabilirsiniz (bu yemeğe daha doğru bir şekilde çırpılmış yumurta denmesine rağmen). İhtiyacın olacak:

• yumurtalar – 2 adet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
• taze otlar, tuz.

Omletin bu versiyonunu tavada sadece birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Bunu yap:

1. Yumurta karışımını çalkalayın.
2. Biraz su (3-4 yemek kaşığı) ve tuz ekleyin. Mikserle çırpın.
3. Süt ürünlerine alerjiniz yoksa bu yemeğe bir kaşık ekşi krema veya mayonez ekleyebilirsiniz.
4. Yağı ısıtın ve karışımı tavaya dökün. Otlarla serpin.

Peynirli

Pek çok ev hanımı, bir tavada omletin nasıl pişirileceğini bilir, böylece en sofistike gurmeler bile bundan hoşlanır. Bu yumuşak yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• taze yumurta – 2 adet;
• krema – 50 mi;
• rendelenmiş peynir;
• tereyağı;
• un – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

Bir tavada böyle bir omletin tarifine bazen İtalyanca "frittata" kelimesi denir. Daha doyurucu hale getirmek için patates, brokoli, domates ve diğer sebzeleri ekleyin, ardından akşam yemeğinde bir kadeh şarapla servis edilebilir. Başlamak için peynirli temel versiyonu deneyin. Bunu şu şekilde hazırlamanız gerekir:

1. Yumurta karışımını çalkalayın.
2. % 10 yağlı krema ve bir kaşık dolusu un ekleyin. Mikserle çırpın ve peyniri ekleyin. Biraz tuz ekleyin.
3. Karışımı eritilmiş tereyağlı bir tavaya dökün. Kapalı olarak pişirin.

Anaokulunda olduğu gibi

Anaokulları ve hastaneler gibi yemek hizmetlerinden herkesin aşina olduğu gözenekli, yumuşak bir omlet için diyet tarifinin evde kopyalanması zordur. Bu yemeği fırında veya buharda pişirmek en iyisidir. İhtiyacın olacak:

• taze yumurta – 6 adet;
• tereyağı – 30 gr;
• süt – 50 ml;
• su – 50 mi;
• tuz.

Bu tarifin ana sırrı yüksek formdur. Kalın çift cidarlı bir tava kullanın, önceden kalın bir şekilde tereyağıyla (alt ve kenarlarını) yağlayın. Bunu yap:

1. Beyazları, yumurta sarılarını, sütü ve suyu çırpma teli ile 30 saniye çırpın.
2. Biraz tuz ekleyin.
3. Tavayı önceden ısıtın ve yağlayın. Karışımı dökün, ısıyı azaltın ve bir kapakla örtün.

Yağ yok

Yiyecekleri yağda kızartmaya karşıysanız, yumurta karışımına zaten yağ içeren süt ürünlerini eklemeyi deneyin. çok sayıda yağ - örneğin kefir, ekşi krema veya süt% 6 yağ. O zaman yanmaz. İhtiyacın olacak:

• yumurtalar – 3 adet;
• ekşi krema %20 yağ – 6 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• biraz su.

Hazırlık yalnızca birkaç dakika sürecektir. Bunu yap:

1. Bir karıştırıcı kullanarak yumurta karışımını ekşi krema ve tuzla çırpın. Biraz su ekleyin.
2. Sıcak bir tavaya dökün ve keki olabildiğince ince bir şekilde yayacak şekilde yayın.
3. Bir kapakla örtün ve 4 dakika bekletin.

Merhaba hostesler!

Sıradan bir omlet bir düzine farklı şekilde hazırlanabilir. Ve tadı farklı olacak!

Bu makale, özgün bir kahvaltı hazırlamanız için yardımcınızdır. Denemeye değer harika tarifler topladık!

Tarifler arasında hızlıca geçiş yapmak için mavi çerçevedeki bağlantıları kullanın:

Bir tavada süt ve yumurta ile klasik kabarık omlet

Aşağıdaki harika tariflerin tamamının kaynağını görmezden gelemeyiz. Elbette her şey onunla, klasik omletle başladı!

Sadece iki ana malzeme: yumurta ve süt, ne kadar da lezzetli ve faydalı!

İçindekiler:

• Yumurtalar - 4 adet
• Süt – 120 ml
• Tatmak için tuz / karabiber

Hazırlık:

Yumurtaları bir kaseye kırın, içine süt, tuz, karabiber dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın.

Bu sırada yağlanmış bir tavayı ısıtın. Omleti tavaya dökün ve bir kapakla örtün - bu, ihtişam için bir ön koşuldur.

Orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika kızartın, alt kısım daha kırmızı olacak ve üst kısım kapağın altında buharlaşacak ve daha yumuşak olacaktır.

Anaokulundaki gibi fırında kabarık omlet

Çocukluğumuzdan kalma uzun ve kabarık bir omlet.

Sadece çocuklar için değil yetişkinler için de en faydalı olan fırında hazırlanıyor. Ve hiç kimse tadını unutamaz; özellikle yumuşak ve sütlüdür!

İçindekiler:

• 6 yumurta
• 300 mi süt
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 20 gr tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)

Hazırlık:

Yumurtaları bir kaseye kırın.

Karıştırın ama dövmeyin.

Sütü dökün ve tekrar karıştırın.

Pişirme için kenarları yüksek bir tava seçin. Tereyağıyla yağlayın.

Yumurta sıvısını kalıba dökün.

200 derecede 35-40 dakika fırına koyun. Pişirme sırasında fırını açmayın.

Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce yüzeyi tereyağıyla yağlayın.

Yağ güzelce kahverengileşmesine yardımcı olacak ve ona çocukluktan tanıdık bir aroma verecektir.

Yiyebilirsin! Sonuç, fırında çok hassas, yumuşak, güzel ve çok lezzetli bir omlettir!

Bir tavada peynirli çıtır omlet

Çıtır çıtır peynirli harika bir tarif!

Hızlı ve kolay bir kahvaltı ve çok çok lezzetli!

İçindekiler:

• 2 yumurta
• 100 gr rendelenmiş peynir
• 50 gr süt
• tatmak için tuz/karabiber/otlar

Hazırlık:

Tüm malzemeleri hazırlayın. Yumurtaları sütle çırpın, baharat ekleyin.

Peyniri bir tavaya koyun ve eriyene kadar kızartın.

Üzerine yumurtalı karışımı dökün.

Bir kapakla örtün ve güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bundan sonra yumurtalı "pancake"i tavada ikiye katlayın.

Servis edilebilir. Harika kahvaltı!

Sebzeli lezzetli omlet - Fransız tarifi

Çok ilginç, lezzetli ve sağlıklı tarif sebze sevenler için.

Bu videodaki hazırlığın nüanslarını izleyin.

Ailenizi harika bir vitamin kahvaltısıyla şımartın.

Domates, mantar ve peynirli omlet rulo

Bu zarif omlet rulosunu sadece kahvaltı için değil, aynı zamanda kahvaltı için de hazırlayabilirsiniz. şenlikli masa, sıcak ve hatta soğuk bir atıştırmalık olarak.

İçindekiler:

• 6 yumurta
• 50 gr konserve mantar
• 1 domates
• 30 gr peynir
• tatmak için taze otlar

Hazırlık:

Pişirme tekniğinin tamamını daha iyi anlamak için bu videoyu izleyin.

Pastırma, peynir ve patates ile omlet

Doyurucu bir bekar kahvaltısı! Söylendiği kadar yağlı ve zararlı değil.

Bunun üzerine yağsız kızartacağız. az miktarda kızartma sırasında pastırmayı serbest bırakacak domuz yağı.

İçindekiler:

• Pastırma (sosis) – 250 gr
• Patates - 3 adet.
• Yumurtalar - 3 adet
• Peynir - 100 gr
• Süt – 50 ml

Hazırlık:

Pastırmayı şeritler halinde kesin ve tavaya yerleştirin.

Altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı gidermek için pişmiş pastırmayı bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. O zaman çıtır olacak.

Patatesleri küçük dilimler halinde kesin. Tamamlanana kadar kızartın.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve hazırlanan patateslerin üzerine bir tavaya koyun.

Peynir eriyince üzerine pastırmayı koyun.

Yumurtaları bir kasede çırpın, süt, tuz ekleyin ve karışım homojen oluncaya kadar iyice çalkalayın.

Pastırmayı ve patatesleri omletin içine dökün ve üzerini bir kapakla kapatın. Yumurtalar pişene kadar kızartın, altları çıtır, üstleri sert olmalı.

Çok lezzetli çıkıyor! İstenirse başka sebzeler de ekleyebilirsiniz: taze fasulye, domates, sarımsak okları, dolmalık biber.

İtalyan omleti - frittata

Gerçek bir İtalyan tarifine göre sebzeli enfes omlet.

İçindekiler:

• yumurta - 4 adet
• sert peynir - 50 gr (Parmesan)
• kiraz domates - 5 - 6 adet
• dolmalık biber - 0,5 adet
• pırasa - 1 adet
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık
• kekik - 2 - 3 dal
• tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Yumurtaları kırıp bir kasede çalkalayın.

Parmesan'ı (veya tadı başka bir sert peyniri) orta rende üzerine rendeleyin.

Domatesleri dilimler halinde kesin ve 15-20 dakika kurumaya bırakın.

Pırasayı ince yarım halkalar halinde kesin ve kenarları yüksek ve kalın tabanlı bir tavada zeytinyağında kızartın. Bir tabağa yerleştirin.

Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve kısık ateşte kızartmaya başlayın.

Omletin alt tabakası kızarınca biraz tuz ekleyin ve doğranmış sebzeleri üstüne eşit şekilde yaymaya başlayın. Kızartılmış pırasa, çeri domates, kekik ve biber şeritleri.

Bitene kadar kızartın, üzerini örtün. Ayrıca omleti fırına verip altın rengi oluncaya kadar pişirebilirsiniz.

Lezzetli, zengin ve lezzetli omlet!

Buharda pişmiş omlet nasıl yapılır

Buharda pişmiş omlet çok sağlıklıdır. Yağsız hazırlanır, diyettir, bu tarif tavsiye edilir bebek maması.

İçindekiler:

• yumurta - 2 adet
• ekşi krema - 20 gr
• süt - 30 gr
• tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:

Yumurtaları sütle çalkalayın. Ekşi krema ekleyin ve her şeyi tekrar birlikte sallayın. İstenirse tuz ve karabiber ekleyin.

Bir fırın tepsisi alın ve tereyağıyla yağlayın.

Yumurtayı kalıba dökün, çoklu pişirici kasesindeki buharlı pişirici rafına yerleştirin.

Kaseye 200-300 ml su (belki sıcak) dökün. Buhar modunu 20 dakika boyunca açın.

Çoklu pişiriciniz yoksa, omletin bulunduğu rafı, omlet hazır olana kadar kaynatılması gereken bir su kabının üzerine yerleştirebilirsiniz.

Bitmiş omlet yumuşak, çok yumuşak ve sağlıklı olacaktır. Otlarla süsleyip sebzelerle servis edebilirsiniz.

Çantada omlet nasıl pişirilir

Omlet, güvenlik nedeniyle ve sağlık açısından daha fazla fayda sağlamak için bir torbada hazırlanır.

Yağsız olarak hazırlanan bu ürünün kalorisi oldukça düşüktür.

Üstelik yağda kızartma sırasında oluşan kanserojen maddeleri de içermez. Bebek maması için uygundur.

İçindekiler:

• yumurta - 3 adet
• süt - 150 ml
• tatmak için tuz

Hazırlık:

Bu yöntemin asıl amacı, sütle çırpılmış yumurtanın bir torbaya konulmasıdır.

Pek çok insanın yemek pişirmek için normal yiyecek poşetleri kullanma hatasına düştüğü nokta burasıdır.

Polietilen ısıtıldığında zararlı bileşikleri doğrudan hazırlanan tabağa salmaya başlar.

Önemli: Bu tarif için yalnızca ısıya dayanıklı özel pişirme torbaları kullanın.

Aksi takdirde tarifin tüm kullanışlılığı boşa çıkacaktır.

Bu nedenle yumurta ürünümüzü bir fırın poşetine paketledikten sonra iyice bağlayın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun.

Paket orada yüzecek, yavaş yavaş içeriği pişecek ve çok yumuşak, diyetsel bir ürün elde edeceğiz.

Kavanozda omlet hazırlanırken de aynı yöntem kullanılır.

Tüm malzemeler kavanozlara konur. Tamamen dökmüyoruz, yani. içerikler sertleştikçe artacaktır.

Bankalar gönderildi su banyosu. Patlamalarını önlemek için alt kısmına tekstil peçete koyabilirsiniz.

Cam yemek pişirmek için tamamen güvenli bir malzemedir. Ve böyle bir omlet çok faydalı olacak!

Narin ve havadar Fransız omleti

Bu tarif kesinlikle harika!

Üstte çıtır bir kabuk, içinde ise yumuşak ve havadar bir omlet var; o kadar gözenekli ki hareket ettirildiğinde dalgalanıyor.

Provençal şeflerden gerçek bir Fransız omleti.

İçindekiler:

• 3 yumurta
• 30 gr tereyağı

Hazırlık:

Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın.

Beyazları ekleyip ayrı ayrı çırpmaya başlayın.

İstikrarlı zirveler elde etmelisiniz.

Ancak bundan sonra sarılarını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve köpüklü karışımı üzerine dökün.

Bir kapakla örtün ve 2-3 dakika kızartın. Kapağı açmayın.

Karışım pişip stabil hale geldikten sonra kapağı açın. Omletin kenarını kaldırın ve altına birkaç taraftan tereyağı parçaları yerleştirin.

Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için buna ihtiyacımız var.

Alt kısmı kızardığında ve yüzeyde sıvı kalmadığında omleti ikiye katlayın. Bu konumu güvence altına almak için bir süre bekleyin.

Otlarla süsleyip servis yapın. Narin, havadar, hafif - muhteşem omlet!

Süzme peynirli omlet

Fitness kahvaltısına uygun sağlıklı proteinli omlet.

Süzme peynir ve yumurtanın ortak faydaları ve aynı zamanda inanılmaz lezzetli.

İçindekiler:

• yumurta - 3 adet
• süzme peynir (az yağlı olabilir) - 200 gr
• yeşil soğan - 30 gr
• tatmak için tuz/biber

Hazırlık:

Yumurtaları çırpın, üzerine süzme peynir ekleyin.

Yeşil soğanları da orada doğrayın.

Karışımı bir tavaya dökün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumurtalar sertleşene kadar kızartın.

Narin, lorlu omlet hazır!

Bu, akşamları bile vücudunuza zarar vermeden yiyebileceğiniz yemeklerden biridir.

Umarız seçimimizi beğenmişsinizdir. Sosyal ağlara kaydettiğinizden emin olun.

Afiyetle pişirin ve yiyin! Yeni yazılarda görüşmek üzere!

Bu materyalde size kabarık bir omletin nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Farklı yollar(mikrodalgada, fırında, tavada) ve farklı malzemelerle - jambonlu, sosisli, peynirli, sütlü. Evde omlet hazırlamanın tüm aşamalarının anlaşılır bir açıklamasını içeren adım adım tarifler, çok hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır! Lezzetli ve yumuşak omlet- Birçoğumuz için evde hızlı, kolay ve fazla çaba harcamadan hazırlanan bir yemek. İyi çırpılmış yumurta ve sütten oluşan bu yemek, mutfakta ilk kez yemek pişiren bir kişi tarafından bile hazırlanabilir. Bu yumurta yemeği kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalık olarak servis edilebilir. Ayrıca yulaf lapası pişirmeye zaman olmadığında bebek maması için mükemmel bir seçenektir. Bu, her durumda size yardımcı olacak doyurucu ve sağlıklı bir yemektir.

Bu lezzetli yemek bize Fransa'dan geldi. Ancak hazırlama kolaylığı ve nefis tadı nedeniyle dünyanın her yerinde seviliyor. Sıradan lokantalarda ve pahalı restoranlarda servis edilir. Bu yemek gerçekten uluslararası hale geldi. Hazırlanma yöntemlerini saymak imkansızdır.

En basit adım adım tarif Fotoğrafla. Klasik versiyonda bir tavada tavuk yumurtası, sert peynir ve sütten omlet hazırlıyoruz:

Her ev hanımının kabarık çırpılmış yumurta yapmak için çeşitli tarifleri vardır. Ailenin gastronomik tercihlerine ve geleneklerine bağlıdır. Bazı insanlar omlet yaparken daha yoğun hale getirmek için un kullanır. Bazı insanlar omletin gevşek, yumuşak bir kıvamda olmasını tercih ederek hiç un eklemez.

Bazı ev hanımları yumurtalara hiç süt eklemez, tuz ve karabiberle çırparlar. Bazı insanlar omletin her iki tarafını da kızartmayı sever, bazıları ise ince çırpılmış yumurta elde etmek için büyük bir tava kullanır.

Omlet karışımını temel alarak evde çok çeşitli seçenekler hazırlayabilirsiniz. Sıradan olabilirler, farklı dolgularla, bir tüpe veya ikiye yuvarlanabilir ve bazıları fırında omlet yapabilirler. Bu yemeği en basit tarifi kullanarak pişirmeyi öğrenin. Daha sonra farklı ürünler ve dolgular kullanarak hazırlanışını her zaman değiştirebilirsiniz.

Yemyeşil bir omlet hazırlama sürecinde mayonez, kefir, un ekleyebilirsiniz - kısacası onu hazırlamanın birçok yolu vardır. Doğru, tüm bu katkı maddelerinin gerçek bir Fransız yemeğiyle hiçbir ilgisi yok. Mesela omlete süt eklemek bizim buluşumuz. Ama çok başarılı olduğunu söylemeliyim. Sonuçta süt, kabarık çırpılmış yumurtaları yumuşak ve lezzetli hale getirir. Her ev hanımı omlet tarifinin en iyi ve en doğru olduğunu düşünür.

Basit omlet tarifi

Öncelikle lezzetli bir sütlü omlet hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayalım. Kızartma tavasında pişireceğiz.

Ürünler:

1. -Yumurtalar. Bunların miktarı kızartma tavanızın boyutuna bağlıdır. Dört ila sekiz parçaya ihtiyacınız var.
2. -Süt veya az yağlı krema - her yumurta için üç ila dört yemek kaşığı.
3. -Tereyağı. Yüz ila yüz elli grama ihtiyacınız olacak.
4. -Tuz – her yumurta için küçük bir tutam, ayrıca süt için bir tutam.
5. -Bir çay kaşığı un.
6. -Tadına göre yenibahar.

Hazırlık

Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın. Beyazları güçlü bir köpük haline getirin. Sarıları tuz ve karabiberle iyice öğütün. Gerekli miktarda sütü içlerine dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

Şimdi yavaş yavaş sarılara un ekleyin. Omletin daha yoğun hale getirilmesi için una ihtiyaç vardır. Şimdi beyazları azar azar bu homojen kütleye ekleyin ve karıştırın. Ama sakın yenme!

Kızartma tavasını ateşe yerleştirin. Sıcakken üzerine yağ sürün.

Yumurtaları ve sütü tavaya dökün. Omlet kaynamaya başlayınca ateşi orta dereceye düşürün.

Kenarların yoğunlaştığını ve kızarmış bir kenarın ortaya çıktığını gördüğünüz anda ısıyı en aza indirin.

Omleti tamamen homojen oluncaya kadar kızartın ve Beyaz renk. Şimdi bir spatula alın, omletin bir kenarını kaldırın ve ikiye katlayın.

Bir tabağa koyabilirsiniz. Harika omletiniz hazır!

♦ SÜTLÜ LÜKS BİR OMLET NASIL PİŞİRİLİR

İhtiyacımız olacak: iki yumurta, yüz otuz gram süt ve bir parça tereyağı.

Hazırlık

Yumurtayla aynı miktarda süt almanız gerektiğine inanılıyor. Hatalardan kaçınmak için yumurtaları bir bardağa kırın. Bakın ne kadar yer kaplıyorlar? Bu, aynı miktarda süte ihtiyacınız olduğu anlamına gelir. Yumurtaları derin bir kaseye dökün. Oraya süt dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi yüzeyde kabarcıklar görünene kadar her şeyi bir çırpma teli veya çatalla iyice çırpın.

Kızartma tavası hakkında birkaç söz. Omleti yapışmaz bir tavada pişirmek iyidir. Seramik de işe yarayacaktır. Omleti dökme demir veya alüminyum tavada kızartabilirsiniz. Ancak emaye veya paslanmaz çelik tabaklarda omlet yanabilir. Kızartma tavasının bir kapağı olması tavsiye edilir. Kapak sayesinde kabarık bir omlet elde edeceksiniz.

Kızartma tavasını ateşe koyun ve ısıtın. Şimdi tereyağını ekleyebilirsiniz.

Tereyağı, sade yağ veya rafine bitkisel yağ ile değiştirilebilir. Ancak omlet hazırlamak için sürülebilir ürünler ve margarin kullanmayın. Yemeğe hoş olmayan bir koku verecekler.

Tereyağı eriyince hazırlanan karışımı dökün. Kaynayana kadar bekleyin. Şimdi ısıyı orta seviyeye getirin ve tavayı bir kapakla kapatın. Birkaç dakika geçtikten sonra omlet beyazlaşacak ve şeffaf olmayacaktır.

Şimdi ısıyı en aza indirin. Omletin pişene kadar pişmesine izin verin. Bu beş ila yedi dakika sürecektir. Artık tabağa koyabilir ve harika lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Sütlü ve dolgulu kabarık omlet tarifi.

Dört porsiyon için beş yumurtaya, yüz elli gram süte, bir buçuk yemek kaşığı un, tuz ve karabibere ihtiyacımız var.

Beyazlarını ve sarılarını ayırın. Bunları soğutulmuş (gerekli!) kaselere dökün.

İlk önce sarıları süt ve karabiberle karıştırıcıyla çırpın. Eğer önce beyazları yenerseniz, onlar da anlaşacaklar. Çırpılmış sarıların içine biraz un ekleyip çırpmaya devam edin.

Beyazları tuzlayın ve sert köpük oluşana kadar çırpın. Şimdi protein karışımını dikkatlice yumurta sarısı karışımına katlayın. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın.

Yağı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Eridikten sonra yumurtaları dökün. Tavayı bir kapakla kapatın. Omleti pişene kadar kısık ateşte kızartın.

Bitmiş omleti kızartılmış tarafı aşağı bakacak şekilde bir tabağa yerleştirin. İç malzemeyi omletin ortasına yerleştirin – soğanla kızartılmış mantarlar. Şimdi omleti ikiye katlayın, porsiyonlara bölün, bir tutam maydanozla süsleyin ve herkesi masaya davet edin!

FOTOĞRAFLI ADIM ADIM TARİF. KIZARTMA TAVASINDA YUMURTA, BUĞDAY UNU, SÜT İLE LÜKS BİR OMLET PİŞİRME .

Kızartılmış sebzeleri dolgu olarak kullanabilirsiniz, kıyılmış et, rendelenmiş peynir - kısacası ne istersen.

♦ TAVADA LEZZETLİ BİR OMLET NASIL PİŞİRİLİR

Peynirli omlet

Dört yumurtaya, kırk gram sert peynire, yarım bardak süte, biraz dereotu, tuz ve rafine yağa - yaklaşık iki yemek kaşığı ihtiyacımız olacak.

Omlet için tüm malzemeleri hazırlayın. Çabuk pişiyor, bu yüzden her şey elinizin altında olmalı. Yumurta, süt ve tuzu çırpma teli ile çırpın. Ayrı olarak sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. Önemli olan kararlı olmaktır. Hazır rendelenmiş peynir de kullanabilirsiniz. Herhangi bir süpermarkette satılmaktadır. Dereotu ince ince doğrayın.

Omlet karışımını, yağ ile ısıtılmış bir tavaya dökün. Orta ateşte pişene kadar kızartın. Omlet hazır olduğunda üzerine peyniri koyun ve üzerine otlar serpin. Tavayı iki dakika boyunca bir kapakla kapatın. Bu süre zarfında peynir omletin üzerinde eriyecektir. Artık omlet tavadan çıkarılabilir ve tabaklara yerleştirilebilir.

♦ MULTICOOKER'DA VEYA FIRINDA OMLET NASIL PİŞİRİLİR

Şimdi yavaş bir tencerede omletin nasıl pişirileceğini bulalım. Dört yumurta için bir bardak süte ve tadına bakmak için tuza ihtiyacımız olacak. Yumurtaları sütle karıştırın, tuz ekleyin ve mikserle çırpın. Mikseriniz yoksa yumurtaları normal çırpma teli ile çırpabilirsiniz.

Çoklu pişirici tavayı hafifçe yağla yağlayın. Üstelik sadece altını değil yanlarını da bulaştırıyoruz. Omlet karışımını içine dökün.

Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve pişirme moduna ayarlayın. Omletin pişirme süresini çoklu pişiricinizin talimatlarında bulabilirsiniz.

Pişirdikten sonra omleti biraz soğumaya bırakın. Artık bitmiş omleti çıkarıp masaya servis edebilirsiniz.

Fırında omlet pişirme

Tavada pişmiş omlet ile fırında pişmiş omlet arasındaki fark nedir?

Öncelikle onu yenmenize gerek yok. İkincisi, pişmesi biraz daha uzun sürüyor ama her tarafı kabarık ve altın rengi kahverengi olacak. Üçüncüsü, aynı anda birkaç formda omlet pişirebilirsiniz.

Fırında omlet nasıl pişirilir?

Tavayı yağlamak ve porsiyonlu parçalar için on yumurtaya, yarım litre süte, bir çay kaşığı tuza, tereyağına ihtiyacımız olacak.

Yumurtaları süt ve tuzla karıştırın. Fırını iki yüz dereceye kadar önceden ısıtın. Omlet karışımını önceden bol miktarda tereyağı ile yağlanmış bir kızartma tavasına dökün ve fırına koyun. Yaklaşık otuz ila kırk dakika kadar pişirmeniz gerekiyor.

Bitmiş omleti fırından çıkarın ve porsiyonlara bölün. Plakalara yerleştirin. Her porsiyonlu omlet parçasının üzerine bir çay kaşığı tereyağı koyun.

♦ PEYNİRLİ VE PEYNİRSİZ ÇOCUK OMLETİNİ PİŞİRİYORUZ

Bu, fırında pişirilen bir omlet tarifi. çocuk Yuvası. Birçoğu muhtemelen tadını çocukluktan hatırlıyor. Sonra dünyanın en lezzetlisi gibi göründü. Ve ev yapımı omlet onunla kıyaslanamaz. İşte bebek omletinin tarifi. Burada küçük bir nüans var. Genellikle önce yumurtaları çırparak omlet hazırlarız. Bu tarifte yumurtaları süte koymanız gerekiyor. Daha sonra karıştırırken kesinlikle kabarmayacaklar. Bu tam olarak ihtiyacımız olan şey.

Tatmak için dört yumurtaya, iki yüz gram süte ve tuza ihtiyacımız olacak.

Yumurtaları ve sütü iyice karıştırın. Tuz ekleyip tekrar karıştırın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Şimdi omlet karışımını içine dökün. Omleti önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. İki yüz derece sıcaklıkta yaklaşık otuz dakika pişirilmelidir. Pişirirken fırını açmayın, aksi takdirde omlet düşecektir. Bitmiş omleti fırından çıkarın ve porsiyonlara bölün.

Peynirli omlet pişirme

Ve şimdi çok lezzetli tarif peynirli omlet.

İki porsiyon için ihtiyacımız olacak:

• Dört yumurta
• Yüz gram süt
• Yemek kaşığı un
• Elli gram sert peynir, belki rendelenmiş
• Biraz dereotu
• Yemek kaşığı bitkisel yağ
• Tatmak için biber ve tuz

Yumurta ve sütü iyice karıştırın. Şimdi yumurtaları sürekli karıştırarak azar azar un eklemeniz gerekiyor. Hamuru kabarık hale getirmek için bir mikser veya blender ile birkaç dakika çırpın. Omlet karışımına ince doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin.

Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Bundan sonra yangın azaltılabilir. Şimdi omlet karışımını dikkatlice dökün ve tavayı bir kapakla kapatın.

Omletin her iki tarafını da kızartmanız gerekiyor. Önce bir tarafını kızartın - yaklaşık yedi dakika. Daha sonra dikkatlice ters çevirin ve omleti iki dakika daha kızartın.

Bitmiş omleti bir tabağa koyun. Ayrı olarak peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve omletin üzerine serpin. Omleti bir zarfa katlayın. Bir süre bekletin. Sıcak bir omlet peyniri eritecektir. Peynirli omlet hazır. Artık onu porsiyonlara ayırabilir ve ailenize ikram edebilirsiniz.

♦ KLASİK BİR OMLET HAZIRLIYORUZ

Şimdi klasik bir omletin tarifini bulalım. Yemeği hazırlamak için dört yumurtaya, süte veya kremaya, bir çorba kaşığı buğday unu ve tuza ihtiyacımız var.

Beyazını ve sarısını dikkatlice farklı kaselere ayırın. Klasik bir omlet hazırlamak için sarısının ve beyazının ayrı ayrı dövülmesi gerektiğine dikkat edilmelidir. Bir yumurta kabuğu bırakın. Süt için ölçü olarak işimize yarayacaktır.

Yumurta aklarını yüzeyde berrak bir köpük oluşana kadar çatalla kuvvetlice çırpın. Daha sonra sarılarını çırpın. Bundan sonra beyazları sarılarla birleştirin ve mikserle çırpmaya devam edin. Artık süt ekleyebilirsiniz. Kalan kabuğu alıp süt ölçüsü olarak kullanıyoruz - bir yumurta için yarım kabuk süt. Bu, omletler için eski ve zamanla test edilmiş bir ölçüdür.

Omlete süt yerine krema, kefir ve ekşi krema ekleyebilirsiniz. Et veya balık gibi et sularını da kullanabilirsiniz.

Omleti yoğun hale getirmek için omlet karışımına un ekleyin. İrmik ile değiştirilebilir. Omletin tadına tuz ve karabiber ekleyin.

Kızartma tavasını ısıtın. Tereyağı veya ghee ekleyin ve eriyene kadar bekleyin. Artık omlet karışımını dökebilirsiniz. Isıyı orta dereceye düşürün ve tavayı bir kapakla kapatın. Birkaç dakika sonra omletin yüzeyi kurumaya başlayınca bir spatula ile dikkatlice kaldırıp ters çevirin. Üç dakika daha kızartın. Klasik omlet hazır.

FRANSIZ OMELETİ HAZIRLAMANIN HER AŞAMASININ FOTOĞRAF İLE ADIM ADIM TARİFİ (SÜT EKLEMEDEN) .

Sosisli omlet pişirme

Sosisli omlet doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Yeni başlayanlar bile pişirebilir. Yani sosisli omlet tarifi.

Ürünleri hazırlayalım:

1. - dört yumurta;
2. - yüz gram süt;
3. - yüz gram füme sosis;
4. - bir tatlı biber;
5. - tuz ve yenibahar;
6. - ayçiçek yağı.

Yumurta ve sütü birlikte çırpın. Omlet karışımına doğranmış dolmalık biberleri ve şeritler halinde kesilmiş tütsülenmiş sosisleri ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Yağı ısıtılmış bir tavaya dökün ve tüm yüzeye eşit olarak dağıtın. Omlet karışımını dökün. Isıyı orta dereceye düşürün ve omleti üstü kapalı olarak yaklaşık on beş dakika pişirin.

Mikrodalga omlet tarifi.

Dört yumurtayı çırpın, yarım bardak süt, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın. Mikrodalgaya dayanıklı bir kabı iyice yağlayın ve omlet karışımını içine dökün. Fırında pişirmek tam güç. Süreyi şu şekilde hesaplıyoruz: İki yumurta için 80 saniye gerekiyor. Sonraki her yumurta için 25 saniye ekleyin.

Domates ve sosisli omlet.

Beş yumurta, yüz gram süt, yüz gram tütsülenmiş sosis, iki orta boy domates, bir soğan, tuz, karabiber ve tereyağına ihtiyacınız olacak.

Yumurtaları süt, tuz ve karabiberle karıştırın. Öncelikle soğanı kavurun, küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar bekleyin. Şeritler halinde kesilmiş sosisleri domateslerin içine dökün, karıştırın ve omlet karışımını her şeyin üzerine dökün. Kapağını kapatın ve orta ateşte on dakika pişirin.

♦ VİDEO. BAŞLANGIÇLAR İÇİN ADIM ADIM TARİFLER:

Tarif önerilerini takip ederseniz, bir tavada yumuşak bir omlet pişirmek kolaydır. Bu yemek evrensel bir kahvaltıdır, hazırlanması minimum zaman alır ve evde pahalı ürünler gerektirmez.

Yumurta ve sütlü yemyeşil bir omlet için klasik tarif

Klasik omlet tarifi yumurta ve süt kullanmayı içerir. Çanak, altta çekici bir kızarmış kabuk ile kabarık ve alışılmadık derecede yumuşak çıkıyor. Kızartma tavasında kızartma yapılırken yağ kullanılmaz.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon: 4.

1 saat. 5 dakika. Fok

Afiyet olsun!

Çocuklar için sütlü havadar omlet için lezzetli tarif

Çocuklukta olduğu gibi omletin hoş ve narin tadının sırrı tereyağı kullanımıdır. Bir anaokulunun mutfağından sıklıkla hissedilen aynı sütlü aromayı verir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası C0 – 5 adet;
• Süt %3,2 - 250 ml;
• Tereyağı %82,5 - 30 gr;
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları soda solüsyonunda yıkayın ve yüzeydeki mikroorganizmaların tabağa girmemesi için silin. Herhangi birinin bozulup bozulmadığını görmek için yumurtaları sırayla bir bardağa kırın. Tüm yumurtaları derin bir kaseye dökün (ancak emaye yüzeyli tabaklar buna uygun değildir).
2. Tüm sarıları çatalla delin ve yumurtaları iyice çırpın. Çırpma sırasında köpük oluşmamasına dikkat etmeniz gerekiyor.
3. Sütü çırpılmış kütleye dökün, tuz ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
4. Tavayı silikon bir fırça kullanarak eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Yemek çocuklar için hazırlandığından omlet, tavanın dibine yerleştirilen hayvan, çiçek veya meyve şeklindeki özel konturlu silikon kalıplara dökülebilir. Omletin kesinlikle kabaracağı unutulmamalıdır, bu nedenle karışımın kalıpların yüksekliğinin yarısına kadar dökülmesi gerekir.
5. Orta ateşte açın, yumurta-süt karışımını kalıplara dökün, tavanın kapağını kapatın ve kapağı çıkarmadan 10 dakika pişmeye bırakın.
6. Belirtilen süre geçtikten sonra, omleti kalıplardan dikkatlice çıkarın (bir bıçakla dikkatlice kalıpların içine sokarak kendinize yardımcı olabilirsiniz), eritilmiş tereyağını dökün ve hafifçe soğutun.
7. Tabağa komik bir tasarım koyabileceğiniz siyah ekmek, otlar ve taze sebzelerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Kapağın altında domatesli omlet

Omletin tadını daha da hassas hale getirmek için tarifte süt yerine krema kullanılıyor. Maydanoz ve fesleğen, bitmiş yemeğe hoş, hafif baharatlı bir tat katacaktır.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 2 adet;
• Krem %20-22 - 80 ml;
• Büyük domates – 1 adet;
• Zeytinyağı – 30 mi;
• Fesleğen - birkaç dal;
• Maydanoz - birkaç dal;
• Tuz – 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri ve yumurtaları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Domatesleri dörde bölün ve beyaz sert kısmını çıkarın.
3. Tavayı ocakta ısıtın, içine zeytinyağı dökün ve domates dilimlerini dizin. Domatesleri bir tavada hafifçe kızartın.
4. Bu sırada yumurtaları birer birer bir bardağa kırın ve kalitesini kontrol edin. Derin bir kaseye dökün, tuz ekleyin ve çatalla iyice çırpın.
5. Karışıma kremayı ekleyip tekrar çatalla iyice çırpın.
6. Karışımı tavaya domateslerin üzerine dökün ve kapağını kapatın. Pişirmenin sonuna kadar kapağı çıkarmayın, aksi takdirde omlet kabarık olmaz.
7. Karışımın tamamı tamamen kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
8. Önce yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Maydanoz ve fesleğeni ince ince kıyın.
9. Omlet yüzeyindeki tüm nem buharlaştığında hazırdır. Kapalı ocakta kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika bekletin.
10. Bitmiş yemeği parçalara ayırın ve üzerine doğranmış otlar serpin. Omleti çıtır kızarmış ekmekle birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Bir tavada sosisli doyurucu bir omlet tarifi

Kahvaltıyı sadece lezzetli değil aynı zamanda daha doyurucu hale getirmek için omlet, haşlanmış sosis, jambon ve hatta sosis ilavesiyle hazırlanabilir. Mutfaktan gelen koku, uykulu ev halkını hızla yataklarından kaldıracaktır.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Büyük tavuk yumurtası – 3 adet;
• haşlanmış sosis – 100 gr;
• Süt – 40 mi;
• Tuz – 1 tutam;
• Kokusuz ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları soda çözeltisinde yıkayın ve durulayın. Bozulmuş yumurtaların kaseye girmesini önlemek için birer birer bardağa ayrı ayrı kırın, aksi takdirde diğer tüm yumurtalar bozulur ve her şeyi atmak zorunda kalırsınız. Mümkünse köy yumurtası satın almanız tavsiye edilir, daha zengin bir kokuya ve renge sahiptirler.
2. Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın. Tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye ve tuz taneleri eriyene kadar tekrar çırpın.
3. Karışıma soğuk süt ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Haşlanan sosisleri küp şeklinde doğrayıp ayçiçek yağında kızartın.
5. Yumurta-süt karışımını kızartılmış sosis parçalarının üzerine dökün ve tavayı bir kapakla kapatın.
6. Omletin ortası kalınlaşana kadar kısık ateşte kızartın.
7. Bitmiş yemeği kapalı ocakta kapağın altında yaklaşık 5 dakika bekletin ve ardından parçalara ayırın.
8. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve yeşil soğan serperek sıcak servis yapın.
9. Çok başarılı bir servis kombinasyonu, bir omlettir. konserve Bezelye. Bir kutu bezelye açmanız, suyunu boşaltmanız, kutunun yarısını bir elek içine atmanız ve garnitür olarak ekmekli omletle servis etmeniz gerekiyor.

Afiyet olsun!

Bir tavada süt ve peynirli yumuşak omlet

Peynir ilavesiyle omlet hazırlarken, kural olarak peynirin kendisinin zaten biraz tuzlu olduğunu, bu nedenle tuz miktarının azaltılması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Omlette peynirin bulunması yemeğe ekstra kremsi bir tat verir.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• seçilmiş tavuk yumurtası – 3 adet;
• Tam yağlı süt – 50 ml;
• Sert peynir "Rus" - 50 g;
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, baharatlar - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları sodayla yıkayın ve silin. Bunları ayrı ayrı bir kaseye bölün, ardından hepsini derin bir kasede birleştirin.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Oldukça sert olan herhangi bir peynir yapacaktır.
3. Yumurtalara tuz ekleyin ve tamamen birleşene kadar çatal veya çırpma teli ile çırpın.
4. Sütü dökün, baharatları, rendelenmiş peyniri ekleyin ve çatalla iyice karıştırın. En az 1 dakika karıştırın. 1 çay kaşığı peynir eklenmesi tavsiye edilir. ve birbirine yapışmaması ve yoğun topaklar oluşturmaması için her seferinde karıştırın.
5. Kızartma tavasını orta ateşe koyun, tereyağını eritin, yumurta-süt karışımını dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 7-10 dakika pişirin, ısıyı en aza indirin. Kapak çıkarılmamalıdır, aksi takdirde kabaran omlet düşecek ve gözleme gibi yoğun ve düz hale gelecektir.
6. Kapalı ocakta kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika pişmeye bırakın.
7. Omleti hala sıcakken porsiyonlara bölün. Tereyağıyla yağlayın ve ince doğranmış otları serpin. Omleti yıkanmış ve doğranmış taze sebzelerle servis edin: domates, salatalık veya dolmalık biber.

Afiyet olsun!

Un ilavesiyle lezzetli omlet

Bazı ev hanımları, ihtişam için omlete birkaç yemek kaşığı un ekler. Yemeğin yapısını biraz değiştiriyor. Bu omletin iyice dövülmesi gerekiyor, böylece hava kabarcıkları tüm kütleyi kaldırabilir ve yemeği havadar hale getirebilir.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası C0 – 6 adet;
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı. l.;
• Süt %3,2 - 200 ml;
• Tuz, baharatlar - zevkinize göre;
• Kokusuz bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
• Servis için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları yıkayın ve kağıt havluyla silin. Yumurtaları tek tek bir bardağa kırın, böylece gerekirse bayat olanları zamanında tespit edebilirsiniz. Yumurtaları derin bir kapta birleştirin, kabarık köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın.
2. Yumurta kütlesine ılık süt ekleyin, tuz, baharat ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
3. Elde edilen karışıma 2-3 yemek kaşığı dökün. l. un ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın, hamurdaki topakları kırın.
4. Kızartma tavasını orta ateşe koyun, bitkisel yağ ekleyin.
5. Karışımı iyi ısıtılmış bitkisel yağa dökün, yaklaşık 5-8 dakika tutun, tavayı periyodik olarak kaldırıp çevirin, böylece omletin üstündeki sıvı tavanın duvarlarına yayılıp pişsin.
6. Hazırlık, yemeğin dibinde ince bir altın aromatik kabuğun varlığıyla belirlenebilir.
7. Sıcak omleti önceden yıkanmış ve doğranmış yeşil soğan ve maydanozla serpin, parçalara ayırın. Çıtır ekmek veya kızarmış ekmek ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Kabak ile gür ve lezzetli omlet

Genç kabak mevsiminde mutlaka bu sebzelerin ilavesiyle omlet hazırlamanız gerekir. Kabak omlete hassasiyet ve sululuk katacaktır.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 3.

İçindekiler:

• Genç kabak – 1 adet;
• Büyük tavuk yumurtası – 1 adet;
• Süt – 140 ml;
• Tereyağı – 30 gr;
• Tuz - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

1. Omlet için ince kabuklu ve küçük olgunlaşmamış çekirdekli orta boy genç kabak seçmeniz gerekir. Meyvenin kuyruğunu kesmek ve kabuğu çıkarmadan veya ortasını çıkarmadan sebze kesici kullanarak ince geniş şeritler halinde kesmek gerekir.
2. Yumurtaları soda çözeltisinde yıkayın ve kurulayın. Yumurtaları birer birer bardağa kırın ki çürük olmasın. Daha sonra yumurtaları derin bir kapta birleştirin ve çatalla karıştırın.
3. Yumurta kütlesini tuzlayın, süt ekleyin ve kütlenin üzerinde köpüklü bir kapak yükselene kadar her şeyi bir çatal veya karıştırıcı ile iyice çırpın.
4. Tereyağını bir tavada yüksek ateşte eritin, ince dilimlenmiş kabakları ekleyin, ısıyı en aza indirin ve kabakları yaklaşık 2 dakika pişirin. yumuşayana kadar.
5. Yumurta karışımını kabakların üzerine dökün ve kapağını kapatın.
6. Kapağı çıkarmadan yemeği 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ortasının sallanması durduğunda omlet hazırdır.
7. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve sebzeler, ekmek veya ev yapımı konserve atıştırmalıklarla servis yapın.

Afiyet olsun!

Süt ve sebzeli omlet için basit bir tarif

Klasik omlet, peynir ve sebzelerin tek tabakta parlak kombinasyonu, bu kahvaltıyı sadece doyurucu değil aynı zamanda çok sağlıklı kılıyor. Vücut zaten sabahları protein, vitamin ve lifin bir kısmını alıyor, bu da size enerji veriyor ve öğle yemeğine kadar aç hissetmemenizi sağlıyor.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 6 adet;
• Süt – 1 bardak;
• Sert peynir – 80 gr;
• Dolmalık biber – 1 adet;
• Yeşil fasulye – 30 gr;
• Domates – 1 adet;
• Soğan – 1 adet;
• Tereyağı – 40 gr;
• Maydanoz ve dereotu - her biri 5 gr;
• Tuz, karabiber - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri soyun ve yıkayın.
2. Yumurtaları yıkayıp silin. Kalitelerini kontrol etmek için tüm yumurtaları tek tek bir bardağa kırın. Yumurtaları bir kasede birleştirin, süt, tuz ekleyin ve öğütülmüş biber.
3. Yumurta-süt kütlesini bir karıştırıcı veya çatalla kabarık ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
4. Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve karışıma ekleyin. Topakların ortaya çıkmasını önlemek için iyice karıştırın.
5. Yeşil fasulyeleri (taze veya çözülmüş) küçük parçalar halinde kesin. Dolmalık biberin kuyruğunu, kapağını ve tohumlarını ve ayrıca zarlarını çıkarın. Biberleri ince şeritler halinde kesin. Soğanı çok ince yarım halkalar halinde kesin.
6. Tereyağını bir tavada eritin ve içindeki sebzeleri yaklaşık 7 dakika kızartın. yumuşayana kadar. Gerekirse tuz ve karabiber tadın ve ekleyin.
7. Omlet karışımını sebzelerin üzerine dökün. Domatesi küçük parçalar halinde kesin, sert beyaz kısmını çıkarın ve omlete ekleyin.
8. Dereotu ve maydanozu önceden yıkayıp kurulayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve tavadaki yemeğin üzerine eşit şekilde serpin. Kapağı kapalı olarak pişene kadar, yaklaşık 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Kapalı ocakta kapağın altında yaklaşık 5 dakika bekletin, ardından sıcakken porsiyonlara bölerek kahvaltıda servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada soğanlı aromatik omlet tarifi

Kremalı ve kızarmış soğanla yapılan hoş kokulu omlet kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Yemeğin bereketli, havadar olduğu ve aynı zamanda geleneksel bir Slav tadı olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 1.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 2 adet;
• Krema %10-20 - 4-5 yemek kaşığı. l.;
• Soğan – 1 kafa;
• Tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz ve karabiber - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları sodayla yıkayın ve kurulayın. Tazeliğini kontrol etmek için yumurtaları ayrı bir kapta birer birer çırpın. Tüm yumurtaları derin bir kaseye dökün, tuz ve karabiber ekleyin, kütle homojen olana ve hafif, havadar bir köpük görünene kadar çırpma teli veya çatalla çırpın.
3. Yumurta karışımına kremayı ekleyip tekrar iyice çırpın.
4. Tereyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı orta ateşte yaklaşık 2 dakika kızartın. Altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak ve yakmamaya dikkat ederek.
5. Üzerine altın renginde kızartılmış soğanı yumurta ve krema karışımıyla dökün ve tabağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 10 dakika bekletin.
6. Ocağı kapatın ve yemeğin kapağın altında 4-5 dakika daha bekletin.
7. Kıyılmış otlar serpilir ve parçalar halinde kesilir. Yemek için doğranmış taze sebzeler veya konserve mısır veya elek içine atılmış yeşil bezelye sunabilirsiniz. Ayrıca sevdiğiniz soslarla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Orijinal omlet rulosu

Omlet rulosu yapmak için kabarık olmamalı, daha ziyade içine dolguyu sarabileceğiniz bir gözleme gibi olmalıdır. Bunu yapmak için fazla sıvı kaynağı olarak süt tariften çıkarılır.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 2.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası – 3 adet;
• rendelenmiş sert peynir – 3 yemek kaşığı. l.;
• Tuz – 1 tutam;
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları iyice yıkayıp kurulayın. Test etmek için birer birer ayrı bir bardağa bölün.
2. Tüm yumurtaları bir kasede birleştirin, bir tutam tuz ekleyin ve pürüzsüz ve hafif bir köpük oluşana kadar çatalla yaklaşık 1 dakika çırpın.
3. En az %82,5 yağ içeren tereyağını bir tavada yüksek ateşte eritin. Isıyı en aza indirin ve çırpılmış yumurtaları tereyağının üzerine dökün. Omletin tava tabanına gözleme gibi eşit şekilde dağılması için tavayı hızla bir daire şeklinde döndürün.
4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve omletin üzerine eşit şekilde serpin.
5. İstenirse, bu aşamada tabağa ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpebilir, ayrıca öğütülmüş karabiber veya bir tutam Provence otu da ekleyebilirsiniz.
6. Bir spatula kullanarak bir kenarını dikkatlice katlayın yumurtalı gözleme omletin ortasına doğru. Omletin diğer yarısını rulo oluşturacak şekilde üst üste katlayın. Ruloyu tavada bırakın ve biraz soğumaya bırakın.
7. Rulonun içindeki peynir soğuyup elastik kalana kadar omleti sıcak olarak servis edin. Taze doğranmış domateslerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Malzemelerin oranlarını takip eden herkes, tavada sütlü yemyeşil bir omlet hazırlayabilir ve sıcaklık rejimi. Unutmayın ki omlet aceleye getirilmeyi sevmez, kısık ateşte ve daima kapak altında yapılır ki buharda pişirilerek büyüsün. Herhangi bir yağ içeriğine sahip sütü kullanabilir, ayrıca tavuk yumurtasını bıldırcın, ördek, kaz vb. İle değiştirebilirsiniz. Klasik omlet oranları: 1 tavuk yumurtası - 50 ml süt. Damak tadınıza göre baharatlar eklenir.

Yemek pişirmede en önemli husus tavuk yumurtasının oda sıcaklığında olması gerektiğidir! Bu zorunlu bir durumdur, bu nedenle kabarık bir omlet hazırlamayı planlarken yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 20-30 dakika ısıtın.

Yumurtaları derin bir kaba kırın, seçtiğiniz yağ içeriğine sahip sütü dökün ve tuz ekleyin. Bu aşamada diğer baharatları ve çeşnileri ekleyebilirsiniz.

Kabın tüm içeriğini çırpın. Pek çok kişi yanlışlıkla karışımı ne kadar uzun süre çırparsanız omletin o kadar kabarık olacağına inanıyor - bu doğru değil! Tüm bileşenleri bir arada karıştırmanız yeterlidir.

Tavayı ocakta ısıtın, tereyağını ekleyin ve eritin.

Yumurta karışımını eritilmiş tereyağının üzerine dökün ve hemen ısıyı en aza indirin.

Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği tamamen pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Isıyı kapatın ve sütlü buharlı yumuşak omletinizi kapalı bir tavada 5 dakika daha bekletin.

Dikkatlice dilimleyin ve tabaklara yerleştirin. Sıcak servis yapın.