Yemeğin ana maddesi fasulyedir, bu yüzden böyle bir adı vardır - lobio, fasulye Gürcüce'de böyle ses çıkarır. Bu başyapıtı hazırlamak için birçok seçenek var. Lobio, en basit ve en uygun fiyatlı malzemelerin bir kombinasyonundan hazırlanır, ancak aynı zamanda Transkafkasya'nın tüm halkları tarafından sevilen çok rafine bir yemek olduğu ortaya çıkar.

Sebzelerin ve kuru otların eklenmesi yemeğin lezzetini ortaya çıkarır, böylece kolayca favori haline gelebilir ve sofranızda daha sık yer alabilir. Yeşil fasulye de dahil olmak üzere farklı fasulyelerden, domatesli veya domatessiz, fındıklı, mantarlı vb. Aşağıdaki tariflerden herhangi birini seçin ve evinizi dolduracak inanılmaz tat ve aromanın tadını çıkararak sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayın.

Gürcüce Lobio - genel hazırlık ilkeleri

Barbunyayı pişirmeden önce suyla dökmeniz ve bir gece bu halde bırakmanız tavsiye edilir. Her zaman eski suyu boşaltın, yeni dökülen suyla pişirin, fasulyenin iki katı kadar olmalıdır. Fasulyelerin en az 45 dakika pişmesi gerekiyor.

Eğer lobio pişiriyorsanız farklı şekiller fasulye, o zaman farklı pişirme sürelerine sahip olduklarını unutmayın, bu nedenle onları başlangıçta ayrı ayrı pişirmek daha iyidir.

Lobiye dilediğiniz et, sebze, mantar ve yeşillikleri ekleyebilirsiniz. İstenirse, bu malzemeleri her seferinde farklı bir şekilde birleştirebilirsiniz.

Bir itici ile çanak hafifçe yoğurulur, böylece lobio fasulye kremasına dönüşmez.

Kişniş, her türlü lobionun lezzetini arttırmak için harika bir katkıdır.

Yemek, ana yemek veya garnitür olarak servis edilir. İstenirse, herhangi bir lobio ince bir Gürcü gözleme ekmeğine sarılabilir.

Yemeğin tadı hem soğuk hem de sıcak olarak mükemmeldir.

Gürcüce Lobio - klasik bir tarif

İçindekiler:

Fasulye (kırmızı) 360 gr;

Domates - 3-4 adet;

soğan - 3 kafa;

Bitkisel yağ - 50 - 60 mi;

Sarımsak - 3-4 diş;

Sirke %3 - 55 ml;

Baharat Khmeli-suneli - bir kaşık;

Kuru Kekik - Bir kaşık;

kuru nane - yarım kaşık;

bir demet taze kişniş;

öğütülmüş biber (siyah ve kırmızı);

Pişirme metodu:

1. Çekirdekler ayıklanmalı ve ardından soğuk filtrelenmiş su ile dökülmeli ve 7 saat bu durumda bırakılmalıdır.

2. Kişniş dallarının saplarını kesin, yeşillikleri doğrayın ve sirke ile doldurun. Bir kapak veya tabakla örtün ve ayrıca gece boyunca buzdolabında bırakın.

3. Fasulyeleri bir kevgir içinde süzün ve ardından küçük bir tencereye aktarın. Tahılları tamamen suyla doldurun ve ateşe verin. Pişirme süresi 45-50 dakika. Ateşten alın ve su kalırsa, boşaltın. Fasulyeleri özel bir spatula ile hatırlayın.

4. Soğanı soyun ve küçük dilimler halinde kesin.

5. Yıkanmış domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde kesin.

6. Tavaya yağı dökün ve içindeki soğanı kızartın.

7. Doğranmış domatesleri soğana ekleyin.

8. Soyulmuş sarımsağı bir preste ezin, sirkede kişniş ile karıştırın.

9. Kızarmış soğan ve domatesi, kişnişli sarımsağı ve fasulyeyi güveç tavasına ekleyin.

10. Baharatları, kuru otları, tuzu ekleyin ve bir kapakla kapatın. 10 dakika daha kaynatın.

11. Bitmiş lobiyi derin bir tabağa koyun ve mısır ekmeği ile servis yapın.

Gürcüce "Beyaz" Lobio

İçindekiler:

Beyaz fasulye (kuru) - 320 gr;

Ampul - birkaç parça;

sarımsak - üç diş;

Kişniş - bir demet;

öğütülmüş biber (kırmızı);

Öğütülmüş kişniş - bir tutam;

Bitkisel yağ - 40 mi;

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri akşamdan soğuk suda ıslatın.

2. Sabahları suyu boşaltın ve fasulyeleri kaynatın (1,5 saat).

3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve bir tavada kızartın.

4. Pişmiş fasulyeleri soğana ekleyin. Fasulyeleri ezerek tahta bir spatula ile hareket ettirin. Yulaf lapası benzeri bir kütle elde edeceksiniz (birkaç fasulye bütün olmalıdır).

5. Sarımsağı soyun ve bir preste ezin. Tavadaki içeriğe ekleyin.

6. Baharatları, tuzu ekleyin. Tavadaki yiyeceği sürekli karıştırarak, yemeği yaklaşık 5 dakika daha kızartmaya devam edin.

7. Kişniş yeşilliklerini doğrayın. Bitmiş lobinin üzerine serpin, karıştırın ve düz bir tabağa koyun.

8. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Konserve fasulye ve ceviz ile Gürcü tarzı lobio

İçindekiler:

Kırmızı ve beyaz fasulye - 1 kavanoz;

Ampul - üç şey;

Domates salçası - birkaç kaşık;

Sarımsak - 4 diş;

Biber karışımı;

ceviz - 75 gr;

Bir demet kişniş;

herhangi bir baharat kaşığı;

Bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin.

2. Salça ilave edilerek sıvı yağda hafifçe kavrulur.

3. Fasulye kutularını açın, sıvıyı boşaltın, gerekirse çekirdekleri durulayın ve hafifçe unutmayın (sadece ezmeyin).

4. Fasulyeleri küçük bir tencereye aktarın, tencerenin içeriğini ona ekleyin.

5. Soyulmuş sarımsağı bir preste ezin, tavaya aktarın.

6. Toplam ürün kütlesine baharat ekleyin, tuz. 5 dakikadan fazla kaynatmayın. Gerekirse biraz su ekleyin.

7. Kişniş yapraklarını bıçakla doğrayın.

8. Soyulmuş cevizler kırıntılara ezilir.

9. Lobioyu ocaktan alın, fındık ve kişniş ekleyin, karıştırın.

10. Bitmiş lobiyi derin bir tabağa koyun ve servis yapın.

Yeşil fasulyeden Gürcüce Lobio

İçindekiler:

Çalı fasulyesi - kilogram;

Bulgar biberi (tatlı) - tek parça;

domates - bir çift;

sarımsak - iki diş;

Sebze yağı;

Maydanoz ve kişniş - bir demet halinde;

Kuru fesleğen - bir kaşık;

Öğütülmüş kırmızı biber;

Pişirme metodu:

1. Yeşil fasulyeleri (dondurulmuş alabilirsiniz) yumuşayana kadar kaynatın. Pişirme süresi 15-20 dakika.

2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.

3. Domateslerin üzerine kaynar su dökün. Sonra cildi onlardan çıkarın ve çekirdeği kesin. Küçük küpler halinde kesin.

4. Biberleri ince şeritler halinde doğrayın.

5. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

6. Tavaya yağı alıp önce soğanı kavurun.

7. Dönüşümlü olarak aşağıdaki ürünleri karıştırmayı bırakmadan tavaya ekleyin - domates, dolmalık biber, haşlanmış fasulye, yeşillik.

8. Özel bir itici ile hafifçe yoğurun.

9. Sarımsağı bir preste doğrudan tavada ezin. Tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

10. Lobiyi sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika kızartın.

11. Bitmiş yemeği ocaktan alın, biraz soğutun.

12. Bitmiş lobiyi ana yemek veya sıcak salata olarak servis edin.

Petrol ile Gürcü lobisi

İçindekiler:

Barbunya (kuru) - 280 gr;

ampul;

taze petrol - 180-200 gr;

Soyulmuş ceviz - 85 gr;

Herhangi bir biber kaşığı;

üzüm sirkesi - bir kaşık;

Sebze yağı;

Khmeli-suneli - çay kaşığı;

Taze otlar (maydanoz, tatmak için kişniş) - bir demet.

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri ayırın, soğutulmuş arıtılmış suyla doldurun. 6-7 saat bekletin.

2. Fasulyelerin suyunu boşaltın, taze suyla doldurun ve ateşte kaynatın. Pişirme süresi 1 saat.

3. Soğanı soyun ve yıkayın. İnce yarım halkalar halinde kesin.

4. Mantarları yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin.

5. Yağı tavaya dökün. Soğanları mantarlarla kızartın.

6. Sarımsağı soyun, bir preste ezin.

7. Fındıkları kırıntılara ayırın.

8. Doğranmış sarımsak ve cevizleri mantar tavasına koyun, karıştırın.

9. Fasulye, tuz ile tencereye sirke dökün ve baharat ekleyin. Karıştırmak.

10. Tencerenin içindekileri fasulyelere aktarın ve tekrar karıştırın. Fasulyeler çok yumuşamamışsa, ezerek hatırlayın.

11. Lobioyu 5 dakika daha kaynatın.

12. Bitmiş yemeğe ince kıyılmış taze otlar ekleyin. Karıştırmak.

13. Büyük, düz bir mantar lobio tabağında servis yapın.

Yavaş bir tencerede sebzeli Gürcü lobisi

İçindekiler:

Beyaz fasulye (kuru) - iki bardak.

Bir çift ampul;

Büyük havuç - 1 adet;

kabak - 110 gr;

sarımsak - tada göre;

Ketçap - 4 yemek kaşığı;

Bitkisel yağ - kızartmak için;

şeker - bir kaşık;

öğütülmüş karabiber;

Pişirme metodu:

1. Önce çekirdekleri ayırın ve sonra ıslatın soğuk su gece için.

2. Sabahları fasulyeleri süzün.

3. Fasulyeleri çok pişirici kaseye aktarın, tamamen suyla doldurun, kapağı kapatın. Süreyi 45 dakikaya ayarlayarak "Söndürme" modunu açın.

4. Şu anda sebzeleri hazırlayın - temizleyin ve yıkayın.

5. Havuçları rendeleyin.

6. Kabağı şeritler halinde kesin.

7. Soğanı keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.

8. Çekirdekleri çok pişiriciden ayrı bir kaba aktarın ve hafifçe hatırlayın. Tanelerin yarısının bozulmadan kaldığından emin olun.

9. Yağı çok pişirici kaseye dökün, "Kızartma" modunu açın.

10. Soğanları ve havuçları sürekli karıştırarak kızartın.

11. Preste ezilmiş salça, kabak ve sarımsağı buraya ekleyin.

12. Fasulyeleri multicooker kabına geri koyun, baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın.

13. "Söndürme" modunda 15 dakika daha pişirin.

14. Yeşillikleri kesin ve bitmiş lobiye ekleyin.

15. Yemeği tortillalı geniş bir düz tabakta servis edin.

Fasulye taze değilse, pişirmeden önce ayıklanmaları gerekir.

Ana yemeği fazla pişirmeyin, aksi takdirde tüm sebzeler kaynar ve yulaf lapasına dönüşür.

Baharatlarla aşırıya kaçmamaya çalışın, aksi takdirde yemeğin tadını bozabilirsiniz.

Çekirdeklerden en az biri kabuğunu soymaya başlarsa çekirdekler hazır olacaktır.

Tariflerde herhangi bir sirke kullanabilirsiniz. Doğal olması arzu edilir.

Yemeğin kalorisi düşük olmasına rağmen, beyaz fasulyenin sindirilmesinin hala zor olduğunu unutmayın.

Bu yemek, Gürcü bayramının ziyaret kartıdır. Gürcistan'ın farklı yerlerinde farklı şekilde hazırlanır.

© Holly "sa Otçul

Temel olarak lobio, fasulye çeşitleri, boyutu, şekli, rengi, rengi (tek renkli, benekli, noktalı, çizgili) bakımından farklılık gösterir. Ayrıca fasulye pişirme derecesinde ve en önemlisi baharatlarda farklılık gösterirler.

Fasulye ya taneleri bozulmadan haşlanır ya da lapa gibi şekilsiz bir kütle haline getirilir. Modern Gürcü mutfağında tam tahıllar tercih edilir.

Pişirmeyi hızlandırmak için, çekirdekler hemen hemen her zaman (taze olanlar hariç) 6 ila 24 saat (tercihen en az 12 saat) soğuk kaynamış suda bekletilir.

Fasulyeleri ham suda ıslatmak (ve kaynatmak), sudaki kalsiyum tuzlarının varlığından dolayı onları sert ve camsı hale getirir. Su kaynatıldığında, geçici sertlikteki kalsiyum tuzları ondan çıkarılır ve çökelir (kireç).

Fasulyeleri damıtılmış suda ıslatmak iyi sonuçlar verir.

Fasulyeleri gerçek lobio için iyi biraya batırmak daha da iyidir - bu, yemeğe özel hoş bir baharatlı tat verir. Ek olarak, bira için su özel olarak yumuşatılır. Fasulyeler de aynı birada kaynatılır (yani ıslatıldıktan sonra bira boşaltılmaz ve taze fasulye ile değiştirilmez). Demlendikten sonra tabii ki alkol kalmıyor.

Islatma, ekşime olasılığını ortadan kaldıran buzdolabında yapılmalıdır. Islatma oda sıcaklığında yapılıyorsa (özellikle yaz aylarında) ekşimesi için suyu 1-2 kez değiştirmelisiniz.

Islattıktan sonra, çekirdekler tekrar ayıklanır, çünkü şişmiş halde çekirdeklerdeki tüm hasarları tespit etmek daha kolaydır.

Kaynarken çekirdekler yavaş yavaş kaynatılır ve en kısık ateşte pişirilir - 2-3 dakika kuvvetli kaynatma çekirdekleri sertleştirir.

Lobi baharatları arasında en yaygın ve sabit olanı soğan, bitkisel yağ ve şarap sirkesidir. Ana üçlüye domates eklenebilir, ceviz, haşlanmış yumurta, Imeretian peyniri, tklapi.

En çok kullanılan baharatlar olarak maydanoz, kişniş, kereviz, pırasa, nane, tuzlu, fesleğen lobiye giriyor ama hepsi aynı anda değil, her yemek türü için 3-4 tane.

Ayrıca kuru baharatlar da eklenir: karabiber veya kırmızı biber, tarçın, karanfil, kişniş (kişniş), safran, ezilmiş sarımsak veya rendelenmiş kereviz kökü.

5 Gürcü lobio tarifi

Lobio (klasik tarif)

İçindekiler:

500 gr tek renk fasulye
kuru soğan
sebze yağı
1 çay kaşığı baharat karışımları (kuru karanfil, karabiber veya kırmızı biber, tarçın, kişniş, suneli, İmereti safranı)
1 demet kişniş
1 demet maydanoz
1 demet kereviz
1 demet pırasa
1 demet nane
1 demet tuzlu
1 demet fesleğen
1 demet dereotu
tuz

Yemek pişirmek:

1. Fasulyeleri ayırın, yıkayın. Daha hızlı pişirmek için, gece boyunca veya sabahtan akşama kadar soğuk suda bekletin. Bu süre zarfında suyu 1-2 kez değiştirmeyi başarırsanız iyi olur. Suyu boşaltın ve fasulyeleri tekrar ayırın. Tekrar durulayın.

2. Pişireceğiniz tencereye fasulyelerin üzerini biraz geçecek kadar soğuk su dökün. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte kaynatın. Kaynadıkça yavaş yavaş kaynar su eklemeniz gerekir. Tuzlamayın.

3. Kalan suyu bitmiş fasulyelerden boşaltın ve fasulyeler pişirilirken pişirilmesi gereken haşlanmış soğanlı bir tencereye aktarın: soğanı soyun, küpler halinde kesin, bitkisel yağ ile güveç yapın.

4. Ancak şimdi fasulyeleri ve soğanları tuzlayın ve fasulyelerin yağa doyması için bekletin.

5. Ardından soğanlı fasulyeleri porselen veya emaye kaplara aktarın, baharatları, ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve servis yapın.

İçindekiler:

300 gr fasulye
2 soğan
2 diş sarımsak
Kişniş
lezzetli
nane
dolmalık biber
su
tatmak için tuz

Yemek pişirmek:

1. Fasulyeleri ayıklayın, durulayın, bir kotani (kil dökme tenceresi) içine dökün, su dökün ve kaynatın. Su kaynadıkça kaynar su ekleyin.

2. Kaynayan fasulyelerin içerisine doğranmış soğanı koyun.

3. Fasulyeler haşlanınca ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış yeşillikler (kişniş, maydanoz, kereviz, kekik, nane), ezilmiş kırmızı biber ve tuzu kotani içine dökün. İnce kıyılmış pırasa ekleyebilirsiniz.

4. Daha sonra bitmiş fasulyeleri bir kaşıkla (tercihen tahta) dikkatlice yoğurun ve 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

5. İstenirse pişirme sonunda kütleye Tkemali sosu, nar suyu veya şarap sirkesi ekleyebilirsiniz.

Kafkas fasulyesi köfte

İçindekiler:

700 gr fasulye
50 ml bitkisel yağ
1 su bardağı kabuklu ceviz
2 büyük soğan
2 diş sarımsak
maydanoz ve kişniş
öğütülmüş karabiber
tatmak için tuz

Yemek pişirmek

1. Yavaş yavaş bitkisel yağ ekleyerek fındık, tuz ve sarımsağı ezin.

2. Bu kütlenin yağını sıkın ve öğütülmüş karabiber, ince kıyılmış kişniş ve soğanla karıştırın.

3. Sosu haşlanmış fasulye ile öğütün.

4. Ortaya çıkan kütleden küçük bir elma büyüklüğünde kekler yapın ve bir tabağa koyun.

5. Üzerine maydanoz serperek ve üzerine sıkılmış fındık ezmesi gezdirerek servis yapın.

Domates ile haşlanmış yeşil fasulye (lobio)

İçindekiler:

1 kg kuru fasulye
0,6 litre su
600-700 gr domates
5 ampul
2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
4 diş sarımsak
sirke
Kişniş
reyhan
lezzetli
Dereotu
maydanoz
dolmalık biber
tatmak için tuz

Yemek pişirmek:

1. Hazırlanan fasulye kabuklarını çok fazla kaynamaması için tuzlu suda haşlayın. Et suyunu (1/4 su bardağı) boşaltın ve biraz bitkisel yağ ekleyin.

2. Ayrı bir yerde ince kıyılmış kuru soğanı sıvı yağda kavurun ve haşlanmış fasulyeye ekleyin.

3. Soğanların kızartıldığı tavaya dilimlenmiş domatesleri (kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra) koyup haşlayın.

4. Ezilmiş kırmızı biber, kişniş, sarımsak ve tuzu fasulye suyu ve şarap sirkesi ile seyreltin.

5. Ortaya çıkan ürünü fasulyeli bir tavaya aktarın. Hazırlanan domatesleri ekleyin, karıştırın, kapağı kapatın ve 5 dakika pişirin.

6. Ardından ince kıyılmış fesleğen, maydanoz, dereotu, kişniş ekleyin.

7. Her şeyi karıştırın ve 3-5 dakika kısık ateşte pişirin.

Kırmızı fasulye pkhali

İçindekiler:

500 gr kırmızı fasulye
200 gr soğan
200 gr tereyağı
4 yumurta
30 adet kabuklu ceviz
150 gr kraker
25 gr nane ve dereotu
100 gr şarap sirkesi
bir tutam biber
tatmak için tuz

Yemek pişirmek:

1. Tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılan fasulyeleri bir elekten kaşıkla ovalayın.

2. İçinde sebze püresi sotelenmiş doğranmış soğan, tuz, karabiber, yumurta sarısını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

3. Ortaya çıkan kütleden ceviz büyüklüğünde toplar kesin. Yumurta aklarına bulayıp galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartın.

4. Sosu hazırlayın: ezilmiş fındıkları fasulye suyuyla seyreltin. Tuz, karabiber, nar suyu, otlar ekleyin. Her şeyi kaynatın ve soğutun.

Not: Ve unutmayın, sadece tüketiminizi değiştirerek dünyayı birlikte değiştiriyoruz! © econet

Sıcak veya soğuk olmadan misafirperver bir Gürcü ziyafeti hayal etmek imkansızdır, ancak her zaman inanılmaz derecede hoş kokulu, iştah açıcı baharatlı ve lezzetli fasulye yemekleri - lobio. Bu kelime sadece bir grup bakliyat yemeğini ifade etmekle kalmıyor, Gürcüce fasulye “lobio” gibi geliyor. Bir zamanlar uzak Latin Amerika'dan misafirperver Transkafkasya'ya kadar, barbunya gerçekten ikinci evini burada buldu. Çoğu zaman, lobio yapmak için yeşil fasulye veya kırmızı fasulye kullanılır.

Lobio Gürcistan'da her yerde bulunduğundan, bu yemek için onu pişirmeyi taahhüt eden ev hanımları kadar çok tarif var. Ayrıca, ülkenin farklı bölgelerinde Gürcü fasulyesinin hazırlanışında farklılıklar vardır. Ancak, dünya mutfağının klasik yemeklerinde olduğu gibi, her zaman not edilebilir. ortak özellikler her tarifte

kırmızı fasulye lobio nasıl pişirilir

Lobio hazırlamak için kalın tabanlı ve oldukça yüksek kenarlı bir tavaya ve aşağıdaki ürün setine ihtiyacımız var:

30 ml şarap sirkesi

4 diş sarımsak,

taze kişniş, tuz ve ucho-suneli (mavi çemen otu), öğütülmüş kişniş tohumları ve acı kırmızı biber gibi baharatlar.

Klasik Gürcü lobio tarifi

Kuru fasulyeleri mutlaka bir gece önceden ıslatın ve yumuşayana kadar 1-1,5 saat kaynatın. Çekirdekler bütün olmalı ve çatlamamalı, çiğ veya az pişmiş olmamalıdır. Fasulyeleri süzün ve bir kevgir içinde süzün.

Soğanı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın, yanmamalıdır. Fasulyeleri tavaya dökün ve kısık ateşte bir çeyrek saat daha pişirin.

Sonunda yemeği tuz, baharatlar, şarap sirkesi ve ince kıyılmış kişniş ile baharatlayın. Birkaç dakika daha kaynatın.

Lobio nar taneleri ile süslenerek ister sıcak, ardından ana yemek olarak veya soğuk meze olarak servis edilebilir.

Pişirme lobisinin özellikleri

Gürcistan'ın batı bölgelerinde, lobiye mutlaka ceviz eklenir: her bardak kuru kırmızı fasulye için yarım bardak fındık. Bir havanda ezilmeli, kaynamış su ile püre haline getirilmeli ve yemek hazır olmadan 5-7 dakika önce tavaya eklenmelidir.

Farklı baharat kombinasyonlarını klasik bir set ile kombinleyerek lobioya yeni aromatik notalar ekleyebilirsiniz. Imerta safranı, öğütülmüş karanfil, tuzlu, kuru kereviz, mercanköşk, mercanköşk otu veya seçtiğiniz diğer baharatlar gibi baharatları deneyin.

Zeytinyağı yerine üzüm çekirdeği yağı veya ceviz yağı deneyebilirsiniz, bu da yemeğin yeni tatlarla ışıldamasını sağlayacaktır.

Bazı Gürcü tariflerinde şarap sirkesi, suyla önceden nemlendirilmiş tklapi ile değiştirilir. Tklapi, ezilmiş ve güneşte kurutulmuş tkemali tabakalarıdır (aynı adı taşıyan sosun hazırlandığı kiraz eriğinin bir alt türü).

Sitemizde çeşitli lobio tarifleri bulunmaktadır. Bunların arasında hem oldukça klasik seçenekler var (örneğin, Gürcü dilinde Lobio, narlı Lobio, Ev yapımı lobio, cevizli Lobio) hem de cesur mutfak deneyleri (fraklı Lobio, patlıcan rulolu Lobio, Lobio snack ezme) . Lobi tarifinizi World of Cereals koleksiyonuna ekleyin.

Bugün Gürcistan'ın gastronomik gururu hakkında konuşuyoruz - baharatlı ve baharatlı lobio. Tarihçesi hakkında bir yargıya varmak güç, çünkü adı verilen yemek aslında farklı. Lobio, baharat ve otlarla pişirilmiş dolichos'tan (fasulye) başka bir şey değildir. Gürcistan topraklarında yetişen ve uzun süredir bu tarife göre pişirilen dolichos'du, ancak görünüşte neredeyse aynı olan fasulyelerin kendileri orada yalnızca 17. yüzyılda ortaya çıktı. Daha önce farklı malzemelerin birbirinin yerine kullanılabilir hale geldiği, tadı benzer bir yemeğin hangi noktada tek bir isim altında birleştirildiği bilinmemektedir.

Ama lobio her iki malzemeyle de harika ve hala fasulyeden yapılıyor. Çeşitli türler, bakla ve dolichos dahil. Çanak garnitür olarak, ana yemek olarak ve atıştırmalıklar ve sandviçler için sos olarak servis edilir. İşte bazı pişirme sırları ve bir Gürcü lobio tarifi.

İdeal lobide:

• Sadece bir çeşit fasulye, genellikle kırmızı, koyu.
• Soğanları kızartmak için 2-3 yemek kaşığından fazla bitkisel yağ kullanılmaz, bu da altın renginde olmalı ve buharda pişirilmemelidir.
• Taze kişniş veya kişniş bulundurduğunuzdan emin olun. son çare maydanoz ile değiştirilir. Gürcistan'ın bazı bölgelerinde, tarif ayrıca birkaç tutam öğütülmüş kişniş içerir, lezzetli.

Ek Malzemeler:

• Daha fazla baharat için, lobio pişirilirken yer fıstığı eklenir, ancak önceden hazırlanmış bir yemeğin üzerine serpilirse tadı daha belirgin olacaktır.
• Ayrıca servis yaparken ayrıca taze kişniş ile süsleyin.
• Kontrast sevenler, yemeğe nar taneleri ekleme fikrini kesinlikle beğeneceklerdir. Tatlı nar ve baharatlı lobio - bu kombinasyon, parlak bir tat vurgusu olacaktır.
• Fasulye yulaf lapası haline getirilmez, sadece hafifçe preslenir, ancak çoğunlukla Gürcistan'da baklagilleri bütün bırakmayı tercih ederler. Ama böyle bir tutarlılık nasıl elde edilir? Fasulye tamamen kaynatıldıktan sonra biraz salça, tkemali sosu veya ev yapımı sos eklenir. domates sosu. Domatesler, kabuğu kolayca çıkarılacak şekilde haşlanır, bir blender ile püre haline getirilir ve bir tencerede tadına bakmak için tuz ve baharatlarla kaynatılır.

Gürcü lobio tarifi

• Kırmızı fasulye - 450 gr
• Taze kişniş, maydanoz ile değiştirilebilir - 2 demet
• Soğan - 3 adet orta boy
• Sarımsak - 4-5 küçük diş
• Ceviz - 50 gr (isteğe bağlı).
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• Kalın balzamik - 1 çay kaşığı
• Domates salçası - 3-4 yemek kaşığı
• Acıka veya tkemali - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)

Baharat:

• Şerbetçiotu - suneli - bir tutam
• Kekik - 1 çay kaşığı
• Kişniş - 0,5 çay kaşığı
• Tuz ve karabiber - tatmak
• Biber gevreği - bir tutam

Yemek pişirmek:

1. Fasulyeleri kusurlara göre ayırır ve birkaç kez suyla iyice durularız. Büyük bir tencere seçiyoruz, içine fasulyeleri koyuyoruz ve bir gece bekletiyoruz. Su miktarı fasulyeden 2-3 kat fazladır.
2. Israr ettikten sonra tekrar ayıklayıp durulayıp tekrar tencereye alıp eşit miktarda soğuk su döküyoruz.
3. Orta ateşte düzenli karıştırarak 1,5-2 saat fasulyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Hafifçe bir kapakla örtün ve 30 dakika daha pişirin, karıştırmayı unutmayın.
5. Soğanı çok ince doğrayın, sarımsağı doğrayın ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavada kızarana kadar kızartın.
6. Cevizleri diğer baharatlarla birlikte havanda öğütün.
7. Kişnişi durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurutun ve bir blender ile doğrayın.
8. Soğan, biber karışımını yemeğe ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz. Sıvı miktarı gözle görülür şekilde azalmalı ve çekirdekler şişmelidir.
9. "Lobio" ya balzamik, salça, tkemali ve kişniş ekleyin. Sosu ısıtmak için hafifçe kaynayana kadar orta ateşte birkaç dakika pişirin.
10. Ocaktan alıp kapağını kapatın ve 10-15 dakika demlenmesini bekleyin. Tencereyi sarabilirsiniz.

Gürcü usulü fasulye veya lobio, protein açısından zengin, besleyici bir yemektir. Kırmızı, beyaz veya yeşil fasulyeleri deneyin.

Bu yemeğin birçok çeşidi var ama önemli malzemeleri aynı: fasulye, kişniş ve ceviz. Uzun zamandır pencerenin dışında yaz mevsimi olmadığı için tarifte donmuş kişniş kullanacağız. Ancak emrinizde bu taze bitki varsa, o zaman elbette bu seçenek tercih edilir.

Fesleğen yaprakları isteğe bağlı bir bileşendir. Ancak bu yeşilliklerin lezzetli aroması, yemeğin baharatlı gölgesini mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır.

• fasulye - 0,5 kg;
• soğan - 3 adet;
• kişniş (dondurduk) - 15 gr;
• diş sarımsak - 3 adet;
• fındık (ceviz) - 100 gr;
• taze fesleğen - 5-6 yaprak;
• domates (büyük) - 2 adet;
• kırmızı biber (öğütülmüş) - 1/3 çay kaşığı;
• sofra tuzu - tatmak;
• bitkisel yağ - 200 mi.

Domatesleri ve fesleğenleri yıkayın. Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Soğan ve sarımsakları soyun. Bu arada, kırmızı fasulye en çok yemek pişirmede kullanılır. Fakat yukarıda da belirttiğimiz gibi günümüzde pek çok çeşidi bulunmakta ve kuru fasulye kullanımı da oldukça yaygındır. Ayrıca kırmızıdan daha hızlı pişmesi de güzel bir avantaj.

Bir gece önceden şişen fasulyeleri haşlayın. Zamanla, yaklaşık kırk dakika sürer, artık yok.

Soyulmuş cevizleri sabit bir karıştırıcının kabına dökün. Fındıklarınız soyulmamışsa önceden kabuklarından arındırmalı ve sonra tartmalısınız.

Cihazı çalıştıralım. Bir dakika içinde küçük bir fındık kırıntısı alacağız. Bir süreliğine kenara koyalım.

Bütün soğanları doğrayın. Bunu çok ince yapmamalısınız çünkü bitmiş yemekte soğan parçaları hissedilmelidir.

Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Tüm doğranmış soğanları atın. Şeffaf olana kadar kızartın. Soğanın fazla pişmemesi için ısıl işlemi kontrol altında tutmalısınız.

Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Biz iki iri sulu domates kullandık. Başarılı bir şekilde bir bardak domates suyu ile değiştirilebilirler.

Tavada kızaran soğanlara önce doğranmış domatesleri, ardından haşlanmış fasulye ve fındık kırıntılarını koyun.

Ezilmiş kırmızı biber serpin. Tuz. Kişniş ve ince kıyılmış güzel kokulu fesleğen yapraklarını ekleyin. Sarımsak dişlerini sarımsak dişlerinden sıkın.

Tava içeriğine, fasulyeden sonra yarım bardak et suyu dökün. Lobio biraz kurumuş gibi görünüyorsa, biraz daha ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Sıcak Gürcü usulü beyaz fasulye lobisini tabaklara alıp bağımsız bir yemek olarak masaya servis ediyoruz.

Tarif 2: Gürcü kırmızı fasulye lobisi

Lobio, Transkafkasya'da çok popüler olan ulusal bir Gürcü yemeğidir. Dünyanın dört bir yanındaki restoranlarda, çeşitli lezzetli baharatlarla cömertçe terbiye edilmiş kırmızı fasulyeden hazırlanır.

Lobio da konserve fasulyeden yapılıyor ama konserve olarak satın alındığından emin olamıyorsunuz o yüzden bu tarifte barbunya kullanılıyor.

• Kırmızı fasulye - 250 gr
• havuç - 1 adet
• Ampul - 1 adet
• Tatlı biber - 1 adet (dondurdum)
• Sarımsak - 3 diş
• Kişniş - bir demet (dondurdum)
• Acı kırmızı biber - ¼ bakla
• Domates salçası - 3-4 yemek kaşığı (2-3 adet orta boy taze domates ile değiştirilebilir)
• Tuz ve karabiber - tatmak
• Defne yaprağı - 3 adet
• Suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Kişniş - 0,5 çay kaşığı

Barbunya lobisini pişirmek için önce fasulyeyi ıslatmanız gerekir. Sabah yemek pişirirseniz bunu akşam yapmanız uygundur.

Kırmızı fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve durulayın. Derin bir kaseye aktarın içme suyu 1:3 oranında ve 8 saat bekletin. Mümkünse, ürünün fermente olmaması için suyu birkaç kez değiştirin. Fasulyeleri geceden suda bekletiyorsanız, serin bir yere koyun.

Bu süreden sonra baklagil boyut olarak artacak ve şişecektir. Bir kevgir içine geri koyun ve akan su altında durulayın.

Fasulyeleri bir tencereye koyun, yine 1: 3 oranında tatlı suyla doldurun ve 2 saat kısık ateşte kaynattıktan sonra pişirin. Ara ara karıştırarak yanmamasını sağlayın. Tavadaki suyun buharlaşması ve eklemeniz gerekmesi ihtimaline karşı, yakınınızda kaynar su bulunan bir su ısıtıcısı bulundurmanızı tavsiye ederim.

Fasulye pişerken sebzeleri hazırlayın. Havuçları, soğanları ve sarımsakları soyun, durulayın ve şeritler halinde kesin. Tatlı biberi çekirdeklerinden temizleyip aynı büyüklükte kesip kişniş yeşilliklerini durulayıp doğrarız.

Bitkisel yağ ile sıcak bir tavada (wok veya kazan da uygundur), soğanları, sarımsağı ve havuçları hafif altın rengi olana kadar soteleyin.

Biberleri sebzelere ekleyin.

Ürünleri karıştırıp orta ateşte yarı pişene kadar pişiriyoruz.

Fasulyeler pişince suyu bir bardak olacak şekilde bir elek üzerine koyun, durulayın ve sebzelerle birlikte tavaya aktarın. Fasulyelerin hazır olup olmadığı, çoğunlukla kabuğun yırtıldığı zaman kabul edilir.

Ürünleri karıştırın, yeşillikleri, salçayı, baharatları, tuzu ve karabiberi koyun ve kaynatın. Daha sonra sıcaklığı düşürün ve kapağın altında kısık ateşte tabağı 30-40 dakika kaynamaya bırakın.

Güzel kokulu ve hoş kokulu Gürcü kırmızı fasulye lobiosu, ana yemek olarak sıcak veya atıştırmalık olarak soğuk olarak servis edilebilir.

Adım adım tarif 3: Gürcü kırmızı fasulye

Gürcüceden tercüme edilen yemeğin "lobio" adı "kırmızı fasulye" gibi geliyor. Klasik kırmızı fasulye lobio tarifi kırmızı fasulye, domates, baharat, soğan ve havuç içerir, ancak başka birçok tarif vardır.

Yani lobio sadece taze kırmızı fasulyeden değil, konserve ve hatta yeşil fasulyeden de hazırlanır. Ayrıca çok lezzetli çıkıyor. Yukarıdaki malzemelere ek olarak, lobioya genellikle ceviz, peynir, kişniş, dolmalık biber, patlıcan, kabak, sarımsak ve kırmızı biber eklenir. Size bir Gürcü kırmızı fasulye lobio tarifi sunuyoruz.

• Kırmızı fasulye - 400 gr.,
• Soğan -2 adet,
• patlıcan - yarım
• Bulgar biberi - 1 adet,
• Domates -2 adet,
• Ayçiçek yağı,
• Tuz ve baharatlar.

Taneleri henüz sertleşmemiş, tamamen olgunlaşmış barbunya, lobio yapmak için idealdir. Bu tür fasulyeler sadece mevsiminde kendi bahçenizden hasat edilebilir veya pazardan satın alınabilir. Kuru fasulye lobio için kullanılıyorsa yıkanmalı, soğuk su ile dökülmeli ve 5-7 saat bekletilmelidir. Bu sürenin sonunda tuzlu suda yumuşayana kadar 30 dakika kaynatın.

Pişen fasulyeleri süzgeçte süzün ve kenara alın.

Patlıcan, maydanoz, domates ve biberleri yıkayın. Kabuğu soğandan çıkarın. Patlıcanı kabuğuyla birlikte orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Domatesleri dilimler halinde kesin.

Dolmalık biberi küçük çubuklar halinde kesin.

Soğanı ince ince doğrayın.

Ve taze otlar.

Bir kızartma tavası veya tencereyi bitkisel yağ ile ısıtın. Üzerine bir soğan koyun. Karıştırın, sütlü olana kadar kızartın.

Bundan sonra fasulyeleri aktarın.

Baharatları dökün. Yemek için kişniş, kırmızı biber, köri, kekik ve karabiber karışımı kullandım.

Domatesleri yerleştirin.

Ardından doğranmış patlıcanı ekleyin.

Karışık sebze.

Dolmalık biberi atın.

Her şeyi tekrar karıştırın.

Tavayı bir kapakla örtün ve 15 dakika pişirin. Lobio neredeyse hazır. Tuzlamak ve taze otlar eklemek için kalır. Tatmak için tuz ekleyin.

Kıyılmış maydanozu sebzelere ekleyin.

5-7 dakika daha kaynatın. Gürcü barbunya lobisi hazır. Tabaklara paylaştırın ve servis edin. Geleneksel olarak lobio ekmeği ve lavaşla servis edilir. Afiyet olsun.

Tarif 4: Gürcü fasulye lobisi (adım adım)

Lobio, Gürcüce'den fasulye olarak çevrilmiştir. Bu isim, ana maddesi çoğunlukla kırmızı olan bu haşlanmış fasulye olan yemeklere verilir. Gürcü lobio tarifi tam olarak aradığınız şey!

• Barbunya 400 gram
• Domates (orta boy) 4 adet
• Soğan (orta boy) 2 adet kuru soğan
• ceviz 100 gram
• Domates salçası 2 yemek kaşığı
• Fesleğen ½ demet
• kişniş ½ demet
• Sunelli şerbetçiotu 1 yemek kaşığı

Bir kazan alın, içine fasulye koyun, temiz içme suyuyla doldurun ve pişene kadar birkaç saat kısık ateşte pişirin. Fasulyeler pişince tavayı ocaktan alıp suyunu süzün ama hepsini değil bu sıvıdan 1 su bardağı daha sonra işinize yarayacaktır. Soğanları soyun, ardından su altında durulayın ve ince ince doğrayın. Önceden ısıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar geçirin, ardından fasulyeli bir kazana dökün.

İlk önce domates kabuğundan kurtulmanız gerekir. Bunu yapmak için küçük bir tencereye su alın ve kaynatın, ocaktan alın ve içine domatesleri birkaç dakika koyun. Domatesleri çıkarın ve soyun. Şimdi domatesleri iyice dövmeniz, patates püresi kullanarak homojen bir kıvama getirmeniz gerekiyor. Hazırlanan domates karışımını bir kazana dökün ve 2 yemek kaşığı fasulyeden bir bardak sıvı ile iyice karıştırın ve oraya dökün.

Fındıkları elinizle ezmeniz ve yeterince ezildiklerinden emin olmak için daha önce düz bir yüzeye yayarak tekrar oklava ile üzerlerinden geçmeniz gerekir. Bunun için bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz, ancak bu daha fazla zaman alacaktır. Kıyılmış fındıkları aynı kazanın içine dökün.

Kıyılmış kişniş, fesleğen ve bir kaşık kuru sunelli şerbetçiotu ekleyin. Tatmak için tuz ve ardından kazanı orta ateşte koyun, yaklaşık 20 dakika Lobiyi düzenli olarak karıştırarak, yemeği tamamen hazır hale getirin. Gürcü tarzında hazır lobio, tercihen hafifçe soğutulmuş bir biçimde masaya servis edilmelidir. Lobio ekmek veya hominy ile yenebilir. Afiyet olsun!

Tarif 5: Cevizli Yeşil Fasulye

Gürcü yeşil fasulye tarifi, çok yönlü bir sebze yemeğidir. Genellikle et veya kümes hayvanları için garnitür olarak sıcak servis edilir. Ancak lobiyi soğutursanız, şarap ve daha güçlü içeceklerle iyi giden harika bir salata elde edersiniz.

Sebzelerin, kuruyemişlerin ve taze otların birleşimi, en titiz eleştirmenleri bile memnun eden özel bir tat yaratır.

• fasulye - 1000 gram;
• domates - iki veya üç adet;
• ceviz - 120 gram (kabuksuz ağırlık);
• yeşil acı biber - yarım bakla;
• marul (kırmızı) soğan - tek parça;
• sarımsak - üç diş;
• sebze yağı;
• tuz, karabiber ve yenibahar - tatmak;
• taze kişniş, maydanoz, fesleğen, nane - her biri 50 gram.

Bu yemeğin tadı ve çekici görünümü büyük ölçüde malzemelerin doğru hazırlanmasına bağlıdır. Ayrıca tüm ürünler taze ve farklı olmalıdır. iyi kalite. Gürcüce fasulye kabuklarından yapılan lobio oldukça basit bir şekilde hazırlanır.

Cevizleri bölmelerden ve kabuklardan iyice soyun. Bunları blender kasesine aktarın ve ürünü yüksek hızda öğütün.

Sebzeleri ve otları akan su altında durulayın. Soğanı kabuğundan arındırın ve biberi tohumlardan soyun ve sapı çıkarın. Hazırlanan malzemeleri küpler halinde kesin, yeşillikleri ve soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın.

Fasulyelerin de iyi yıkanması gerekir. İşlenmiş baklaları bir kesme tahtası üzerine koyun, uçlarını çıkarın ve parçaları iki veya üç parçaya kesin. Bundan sonra fasulyeleri suyla dolu bir tencereye gönderin ve biraz tuz ekleyin. Kabukları yaklaşık dörtte bir saat kaynatın.

Ayrı bir kapta suyu kaynatın ve içine domatesleri batırın. Birkaç saniye sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir tabağa aktarın. Domatesleri ikiye bölün, kabuklarını soyun ve bir çay kaşığı ile çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.

Yeşil fasulye ile lobio nasıl pişirilir? Önce bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve ardından içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Soğanları kızartın ve birkaç dakika sonra domatesleri ekleyin.

Sebzeleri bir süre daha birlikte pişirin. Tavaya sarımsak, tüm hazırlanmış yeşillikleri ve acı biberleri ekleyin. Yiyecekleri bir spatula ile karıştırın ve beş veya yedi dakika daha pişirin. Son olarak haşlanmış fasulyeleri koyun.

Yeşil fasulye lobisi hazır olduğunda tavayı ocaktan alın. Kıyılmış cevizleri sebzelere ekleyin ve tekrar karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın, yemeğin demlenmesine izin verin. Bundan sonra lobiyi tabaklara yayın ve masaya servis yapın.

Tarif 6: Yumurtalı Gürcü yeşil fasulye

Çalı fasulyesi, "mtsvane lobio" dedikleri Gürcü tarifine göre pişirilir.

• yeşil fasulye - 1 kg;
• ayçiçek yağı - 100 gr;
• soğan - 3 adet;
• kişniş - 1 demet;
• tuz - tatmak;
• tavuk yumurtası - 3 adet

Yukarıda listelenen bileşenlere ihtiyacınız olacak. Dondurulmuş fasulyelerim var, yıllarca stokladım, ön işlemlerden geçirdim, temizledim, yıkadım ve dondurdum.

Fasulyeler derin bir tencereye dökülür.

Su dolu.

En tepeye kadar fasulyeler su ile kaplanır.

Üzerini bir kapakla kapatıp 1,5 saat pişirmeye ayarladık, çekirdekler dondurucudan alınırsa daha az, yaklaşık 40 dakika pişirmek doğaldır Genelde hazır olma durumu fasulyenin türüne bağlıdır. Pişirme sırasında belirlenir.

Soğanı temizliyoruz.

Soğan küçük küpler halinde kesilir.

Bir kızartma tavası alıp 100 gr yağ döküyoruz.

Doğranmış soğan ekleyin.

Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

Fasulye zaten yumuşaksa, hazırdır.

Fazla suyu boşaltın ve fazla suyu boşaltmak için fasulyeleri bir kevgir içine aktarın.

Önceden kızarmış soğanları tavaya ve fasulyeleri de oraya kaydırıyoruz.

Her şeyi karıştırıyoruz.

Damak tadınıza göre tuz eklenir, her şey iyice tuzlanmalıdır.

Sonra tavuk yumurtası alıp kırıyoruz, tuzlayıp homojen bir kütleye döküyoruz.

Çırpılmış yumurtaları alıp fasulyeli bir tavaya döküyoruz.

Karıştırın ve 7-8 dakika kısık ateşte pişirin, yumurtaların fasulyede kızartılması gerekir.

Ve sonunda kişniş yeşilliklerini ekleyin, ben dondum.

Her şey 2-3 dakika iyice karıştırılır ve bu yemek hazır.

Tarif 7: Gürcü beyaz fasulye lobisi (fotoğraflı)

• 200 gr fasulye
• 2 yemek kaşığı. l. Sos "Tkemali"
• 2 yemek kaşığı. l. salça
• tatmak için tuz
• 2 diş sarımsak
• tatmak için yeşillikler
• 1 çay kaşığı sebze yağı

Fasulyeleri yıkadıktan sonra bir gece önceden ılık suda bekletin. Sabahları suyu tuzlayın ve şişmiş fasulyeleri yapışmaz tabanlı bir tencereye veya kazana, güveçte aktarın. 1: 4 oranında su dökün ve 1,5-2 saat kaynatın, kaynatın ve ardından ısıyı azaltın. İstenirse pişirme sırasında ekleyin. Defne yaprağı ve kekik gibi diğer baharatlar. Baklagillerin pişme süresini kısaltmak istiyorsanız kaynar suya 1 çay kaşığı dökün. soda, çekirdekleri yaklaşık 10-15 dakika kaynatın ve ardından bir kevgir içine koyun, sodadan durulayın ve suyu değiştirin. Bundan sonra fasulyeleri 30 dakika kaynatın - tamamen hazır olacaklar!

Haşlanmış fasulyeleri bir kevgir içine atın, suyunu çıkarın ve ardından tekrar tavaya alın. Tkemali sosu ve salçayı ekleyin.

Yıkanmış yeşillikleri öğütün ve tuz ve diğer baharatlarla birlikte fasulyelerle birlikte tavaya dökün. Sarımsakları soyun, durulayın ve bir kaba sıkın.

Tencereyi içindekilerle birlikte tekrar ocağa koyun ve hafifçe karıştırarak kaynatın.

Kabı ocaktan alın ve lobiyi porsiyonlu tabaklara koyun. Masaya taze otlar, ekmek dilimleri veya tost ile servis yapın.