Pişirmeye başlayalım:

Her şeyi hazırlayın gerekli malzemeler. Daha sonra karaciğeri durulayın ve kurulayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve karaciğeri oraya ekleyin. 5-7 dakika kızartmanız gerekiyor. Karaciğerin hazır olup olmadığını kontrol etmek için çatalla delmeniz gerekir. Hazırsa berrak meyve suyu öne çıkmalıdır. Tuz ekleyin, soğutun ve şeritler halinde kesin.

Şimdi sebzeleri, yani soğanları ve havuçları soymanız gerekiyor. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin. Bundan sonra soğanları ve havuçları yağda ara sıra karıştırarak kızartın. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartın.

Yumurtayı bir tutam tuzla karıştırın ve ardından çırpma teli ile çırpın. Bir tavada biraz yağı ısıtın ve yumurta karışımını dökün.

Yumurtalı krepin her iki tarafının da kızartılması gerekiyor. Aynı şekilde iki krep daha yapmanız gerekiyor. Sonuç olarak üç krep almalısınız. İstiflenmeleri, yuvarlanmaları ve 1 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesilmeleri gerekiyor.

Dilimlenmiş krepler, kızarmış soğan ve havuç ile karaciğerin yanı sıra karıştırılmalıdır.

Hepsini karıştırın, ekşi krema veya mayonezle tatlandırın ve tuz ekleyin.

Bitmiş salata soğutulmalıdır. Bundan sonra masaya servis edebilirsiniz.

Salatadaki karaciğer, özellikle yumurtalı kreplerle birlikte çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

Karaciğer hazırlamak için birçok seçenek vardır. Ancak karaciğer salatalarda oldukça nadir kullanılır. Böylece salata besleyici ve lezzetli hale gelir. Tavuk karaciğeri popüler ve uygun fiyatlı bir gıda ürünüdür. Pek çok kişi tarafından sevilen hassas bir tada sahiptir: hem yetişkinler hem de çocuklar. Karaciğer sadece lezzetli ve sulu değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır.

Tavuk karaciğeri şunları içerir: çok sayıda vitaminler A, PP, B vitaminlerini içerir. Ayrıca bu ürün kişiye mikro elementler sağlar. Ayrıca potasyum, kalsiyum, magnezyum ve sodyum içerir. Tavuk ciğeri oldukça diyetsel bir üründür, bu nedenle figürünüz hakkında endişelenmeden yiyebilirsiniz. 100 gram ürün 137 kalori içerir. Karaciğeri hazırlama yöntemi de önemlidir. Yağda kızartırsanız kalori içeriği buna göre artacaktır. Buharda pişirirseniz daha fazla fayda sağlar ve bu ürünün kalorisi de daha düşüktür.

Tavuk ciğeri saç, cilt ve tırnakların güzelliğini korumaya yardımcı olur. Büyük miktarda protein içerir - tam olarak aynı tavuk göğsü. A vitamini iyileştirir iç organlar ve görme üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Diyetinize karaciğeri dahil ederseniz kendinize folik asit sağlamış olursunuz. Bu madde bağışıklıktan sorumludur. kan dolaşım sistemi. İyot ve selenyum içeriği tiroid bezinin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

Diğer şeylerin yanı sıra karaciğer etten daha hızlı sindirilir. Tavuk karaciğerinin aşırı çalışma ve yorgunluk için reçete edilmesi de ilginçtir.

C vitamini vücudun virüslerden ve enfeksiyonlardan korunmasına yardımcı olarak sağlıklı kalmasına yardımcı olur. C vitamini tavuk karaciğerinde de bulunur.

A vitamini içerdiğinden çocukların tavuk ciğeri yemesi de faydalıdır. İyi görme, güçlü dişler, kemikler ve böbrek sağlığından sorumludur. Bulaşıklar vücuda insanlar için çok gerekli olan makro ve mikro elementleri sağlar. Karaciğerin içerdiği protein özellikle çocuklar için faydalıdır. Çocukların odaklanması önemlidir ve bu nedenle karaciğerin aktive olmasına yardımcı olur. beyin aktivitesi, hafızayı geliştirir. Bu özellikle önemlidir çünkü çocuk dünyayı keşfeder ve her şeyi yeni öğrenir. Tavuk karaciğeri, 3 yaşından itibaren bir çocuğun diyetine dahil edilebilir.

Kilo veriyorsanız ve sağa sadık kalıyorsanız sağlıklı beslenme o zaman tavuk karaciğerini diyetinizden çıkarmamalısınız. Sindirimi çok fazla enerji gerektiren protein açısından zengindir. Protein aynı zamanda kasları güçlendirir.

Hamile kadınların da diyetlerine karaciğeri dahil etmeleri gerekir. Bu içerir folik asit Bu da annenin kendini iyi hissetmesine ve fetüsün normal ve doğru bir şekilde gelişmesine yardımcı olur. Demir ve bakır genellikle hamile kadınlarda görülen aneminin önlenmesine yardımcı olacaktır. Bu nedenle tavuk ciğeri hamile kadınların yemesi gereken besinler listesinden çıkarılmamalıdır.

Karaciğerin büyük bir bileşimi var faydalı maddeler ve vitaminler olduğundan herkesin tüketmesi gerekiyor.

Yani ihtiyacımız olacak:

* sığır karaciğeri - 0,5 kg.

* büyük havuç - 1 adet.

* büyük soğan - 1 adet.

* mayonez - 1 paket

* krep -5-6 adet.

Gördüğünüz gibi tarif basit ama kreplere ihtiyacımız olacak! Sanırım her ev hanımı onları pişirdi, pişiriyor ve pişirecek ve her birinin kendi sırları ve lezzetli krep tarifleri var! O yüzden elinizden geldiğince pişirin ama nasıl yapılacağını bilmeyenler için krep tarifi yazıyorum:
*un -280-300g (yaklaşık 10 yemek kaşığı)

*süt - 0,5 litre *yumurta - 3 adet

*şeker -1-2 yemek kaşığı. kaşık (eğer daha tatlı seviyorsanız, o zaman 2-3 yemek kaşığı)

*tuz -1 yemek kaşığı. slaytsız kaşık

*bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Tuz ve şekeri yumurtalarla tamamen eriyene kadar karıştırın, 250-300 ml süt dökün ve un ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile iyice karıştırın! Şimdi kalan sütü dökün, bir hamur elde etmelisiniz! DİKKAT, sütün ikinci kısmını kaynar suyla değiştirirseniz (yani bir bardak süt yerine 100-150 ml kaynar su dökün), krepler narin ve ince olur! Bitkisel yağ ekleyin ve 15-20 dakika bekletin! Haydi krep kızartalım!

Bir kez daha DİKKAT! Uzun zaman önce bir yerde krep hazırlamanın ilginç bir yolunu okudum - tüm malzemeler 1,5 litrelik bir şişede aynı anda karıştırılabilir (veya zaten içine dökülebilir) hazır hamur), bundan sonra hamuru kızartma tavasına dökmek çok uygundur ve bulaşıkları yıkamaya gerek yoktur) ve hamurun her son damlası kullanılır - kasenin üzerine kazımaya gerek yoktur! Deneyebilirsin...

Yani salatanın kendisi! Sığır eti veya tavuk karaciğeri önce tuzlu suda kaynatılmalıdır. Dilediğiniz gibi rendeleyin veya küp şeklinde kesin!

Havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın ve pişene kadar bir tavada kızartın!

Neredeyse bitmiş havuç ve soğanlara bir damla sirke ekliyorum - bir tür turşuya dönüşüyor - salatada çok lezzetli! Ancak mide probleminiz varsa bunu yapmamak daha iyidir! Daha sonra bitmiş soğutulmuş krepleri ince şeritler halinde kesin -

Kaç parça kullanacağınız size kalmış, söyleyebileceğim tek şey “yulaf lapasını yağla bozamazsınız”, salatada çok fazla krep olması hoşuma gidiyor! Bir salata kasesinde karaciğeri, soğanı, havuçları ve gözleme eriştelerini karıştırın, her şeyi mayonezle baharatlayın! Haşlanmış yumurta ve yeşil bezelye ile süsleyebilirsiniz!

Krepli karaciğer salatası çok doyurucu ve lezzetli çıkıyor! Birkaç kaşık ve herkes doydu! Bu yüzden tavsiye ederim! Afiyet olsun!

• 5 parça ciğer krepi;
• 1 büyük havuç;
• 2 adet soğan;
• 1-2 adet haşlanmış patates;
• 1 bilgisayar taze salatalık;
• kızartma için bitkisel yağ;
• mayonez;
• 1-2 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• dekorasyon için yeşillikler.

Karaciğer sadece ana yemekler için değil, doyurucu atıştırmalıklar için de ideal bir temeldir. Bunun çarpıcı bir örneği, karaciğerin yanı sıra elinizde standart bir dizi bitki ve sebze varsa uygulaması kolay olan karaciğer salatası tarifidir.

Klasik karaciğer salatası tarifi

Belki bu tarif bizim mutfağımız için bir klasik değil ama Milanolular arasında bu yemek çok popüler. Ekmek kırıntılarında çıtır çıtır kızartılan körpe ciğerler, taze marul yaprakları ve ince turp dilimlerinin birleşimi diğer meze çeşitleri arasında favoriniz olacak.

İçindekiler:

• kuzu karaciğeri - 210 gr;
• ekmek kırıntısı - 65 gr;
• bir avuç maydanoz;
• un - 35 gr;
• - 45 mi;
• yumurta - 1 adet;
• marul yaprakları - 85 gr;
• turp - 55 gr;
• limon dilimleri - 2 adet.

Hazırlık

Salata hazırlamanın ilk adımı karaciğeri hazırlamaktır. Önce filmlerden ve kanallardan arındırılır, ardından iyice yıkanır ve şeritler halinde kesilir. Bu şeritlerin her biri önceden kurutulmalı ve ardından standart şemaya göre panelenmelidir: una bulayın, yumurtaya batırın ve galeta unu serpin. Bitmiş karaciğer parçaları, sıcak yağda çıtır çıtır olana kadar kızartılır ve fazla yağın peçetelere damlamasına izin verilir. Hala sıcak olan karaciğer, çıtır marul yaprakları ve turp dilimlerinin üzerine yerleştirilir ve bitmiş mezeye limon suyu serpilir.

Karaciğer gözleme salatası tarifi

Ciğerli keki hazırladıktan sonra arta kalan yemeklerden kurtulmak istemeyen pratik ev hanımlarının çabaları sayesinde, ciğerli krep salata tarifine girdi. Çerçevesinde, karaciğer krep şeritleri kızarmış sebzeler, patatesler ve taze salatalık dilimleri ile birleştirilir ve bu meze, her zamanki sos olan mayonez ile süslenir.

Yemeğin en basit ve "tembel" çeşidine bakacağız ancak mezeye daha estetik bir görünüm kazandırmak için tarifi değiştirip katmanlı bir karaciğer salatası yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• karaciğer krepleri - 5 adet;
• taze salatalık - 50 gr;
• patates - 75 gr;
• havuç - 45 gr;
• soğan - 45 gr;
• mayonez;
• bir avuç yeşil soğan.

Hazırlık

Patates yumrularını haşladıktan sonra soyun ve küçük küplere bölün. Taze salatalığı doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin, ardından birlikte soteleyin. Krepleri şeritler halinde kesin. Hazırlanan bileşenleri, bizim durumumuzda mayonezle sosla tatlandırarak katmanlar halinde yerleştirin. Bu, havuç ve soğanlı karaciğer salatası için basit bir tarif.

Başka bir sıcak salata, bu malzemedeki öncekilerin hepsinden belirgin şekilde daha zengin bir dokuya sahiptir. Çıtır ekmek ve pastırma dilimlerinin yanında yumuşak tavuk ciğeri bulunur ve marul yaprakları yemeğe tazelik katar.

İçindekiler:

Hazırlık

Ekmek küplerini bol miktarda eritilmiş tereyağında kızarana kadar kızartın. Pastırma şeritlerini çıtır çıtır olana kadar ayrı ayrı kızartın. İşlenmiş pastırma yağının bir kısmını kullanarak tavuk ciğerlerini kızartın. Yemeğin üzerini marul yaprakları, kiraz domates yarımları ve bezelye kabuklarıyla kaplayın. Üstüne çıtır pastırma şeritleri, karaciğer ve kruton ekleyin. Mayonez ve acı sosu istenilen oranlarda karıştırın ve ardından bitmiş yemeğin üzerine dökün.

Salata hazırlandıktan hemen sonra servis edilmelidir, böylece sıcak ciğer parçaları salata yapraklarını gevşetmez.