Tarif tavsiyelerine uyarsanız, tavada kabarık omlet pişirmek kolaydır. Bu yemek evrensel bir kahvaltıdır, hazırlanması minimum zaman alır ve evde pahalı ürünler gerektirmez.

Yumurta ve süt ile muhteşem bir omlet için klasik tarif

Klasik omlet tarifi, yumurta ve süt kullanımını içerir. Çanak, altta çekici bir kızarmış kabuk ile gür ve alışılmadık derecede yumuşak çıkıyor. Tavada kızartırken yağ kullanılmaz.

Pişirme süresi: 45 dk.

Porsiyon: 4.

1 saat. 5 dakika. Fok

Afiyet olsun!

Çocuklar için sütlü havadar omlet için lezzetli tarif

Çocuklukta olduğu gibi omletin hoş, narin tadının sırrı, tereyağı kullanılmasıdır. Bir anaokulunun mutfağından sıklıkla hissedilen aynı sütlü aromayı verir.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası C0 - 5 adet;
• Süt %3,2 - 250 ml;
• Tereyağı %82,5 - 30 gr;
• Tuz - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları bir soda solüsyonunda yıkayın ve yüzeydeki mikroorganizmaların tabağa girmemesi için silin. Yumurtaları tek tek bir kaseye kırın, herhangi birinin bozulup bozulmadığını kontrol edin. Tüm yumurtaları derin bir tabağa dökün (ancak emaye yüzeyli tabaklar buna uygun değildir).
2. Tüm sarıları bir çatalla delin ve yumurtaları iyice çırpın. Çırpma sırasında köpük oluşmamasına dikkat edilmelidir.
3. Sütü çırpılmış kütleye dökün, tuz ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
4. Silikon bir fırça kullanarak tavayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Yemek çocuklar için hazırlandığı için omlet, tavanın dibine konulan hayvan, çiçek veya meyve şeklinde özel konturlu silikon kalıplara dökülebilir. Unutulmamalıdır ki omlet kesinlikle yükselecektir, bu nedenle kütle kalıpların yüksekliğinin yarısına kadar dökülmelidir.
5. Orta ateşte açın, yumurta ve süt kütlesini kalıplara dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve kapağı çıkarmadan 10 dakika pişmeye bırakın.
6. Belirtilen sürenin sonunda omleti dikkatlice kalıplardan çıkarın (bıçakla kalıpların içinde dikkatlice gezdirerek kendinize yardımcı olabilirsiniz), üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve hafifçe soğutun.
7. Bir tabağa komik bir desen koyabileceğiniz siyah ekmek, otlar ve taze sebzelerle servis yapın.

Afiyet olsun!

Domatesli kaplı omlet

Omletin tadını daha da hassas hale getirmek için tarifte süt yerine krema kullanılıyor. Maydanoz ve fesleğen, bitmiş yemeğe hoş, hafif baharatlı bir tat katacaktır.

Pişirme süresi: 15 dk.

porsiyonlar: 2.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 2 adet;
• Krem %20-22 - 80 ml;
• Büyük domates - 1 adet;
• Zeytinyağı - 30 mi;
• fesleğen - birkaç dal;
• maydanoz - birkaç dal;
• Tuz - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri ve yumurtaları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Domatesin beyaz sert kısmını çıkararak dörde bölün.
3. Bir tavayı ocakta ısıtın, içine zeytinyağı dökün ve domates dilimlerini koyun. Bir tavada domatesi hafifçe kızartın.
4. Bu sırada bir yumurtayı bir kaba kırın, kalitesini kontrol edin. Derin bir kaseye dökün, tuz ekleyin ve bir çatalla iyice çırpın.
5. Kütleye krema ekleyin ve tekrar bir çatalla iyice çırpın.
6. Karışımı tavaya domateslerin üzerine dökün ve bir kapakla kapatın. Pişirmenin sonuna kadar kapağı çıkarmayın, aksi takdirde omlet muhteşem olmaz.
7. Tüm kütle tamamen kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
8. Yeşillikleri yıkayın ve kurulayın. Maydanoz ve fesleğeni ince ince kıyın.
9. Omlet yüzeyindeki tüm nem buharlaştığında hazırdır. Kapalı ocakta kapalı bir kapağın altında yaklaşık 5 dakika bekletin.
10. Bitmiş yemeği parçalara ayırın ve doğranmış otlar serpin. Çıtır çıtır kızarmış ekmekle sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavada sosisli doyurucu bir omlet tarifi

Kahvaltıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha doyurucu hale getirmek için haşlanmış sosis, jambon ve hatta sosis ilavesiyle omlet hazırlanabilir. Mutfaktan gelen aroma, uykulu haneleri hızla yataktan kaldıracaktır.

Pişirme süresi: 20 dk.

porsiyonlar: 3.

İçindekiler:

• Büyük tavuk yumurtası - 3 adet;
• Haşlanmış sosis - 100 gr;
• Süt - 40 mi;
• Tuz - 1 tutam;
• Ayçiçek yağı, kokusuz 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları soda solüsyonunda yıkayın, durulayın. Bozulan yumurtanın bulaşıklara bulaşmasını önlemek için bir tanesini ayrı bir bardağa kırın, aksi takdirde diğer tüm yumurtaları bozar ve her şeyin atılması gerekir. Mümkünse köy yumurtası almanız tavsiye edilir, daha zengin bir kokusu ve rengi vardır.
2. Yumurtaları bir çatal veya çırpma teli ile çırpın. Tuz ekleyin ve pürüzsüz olana ve tuz taneleri eriyene kadar tekrar çırpın.
3. Karışıma soğuk süt ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Haşlanan sucukları küp küp doğrayıp ayçiçek yağında kızartın.
5. Kızarmış sosis parçalarını yumurta-süt kütlesi ile dökün ve tavayı bir kapakla kapatın.
6. Omletin ortası kalınlaşana kadar kısık ateşte kızartın.
7. Bitmiş yemeği kapalı ocakta kapağın altında yaklaşık 5 dakika bekletin ve ardından parçalara ayırın.
8. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve yeşil soğan serperek sıcak servis yapın.
9. Sunumda çok başarılı bir kombinasyon, bir omlettir. konserve Bezelye. Bir kavanoz bezelye açmanız, suyu boşaltmanız, kavanozun yarısını bir eleğe atmanız ve garnitür olarak ekmekli omlet ile servis etmeniz gerekiyor.

Afiyet olsun!

Bir tavada süt ve peynir ile hassas omlet

Peynirli omlet hazırlarken, kural olarak peynirin kendisinin zaten biraz tuzlu olduğunu, bu nedenle tuz miktarının azaltılması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Omlette peynir bulunması, yemeğe ekstra kremsi bir not verir.

Pişirme süresi: 15 dk.

porsiyonlar: 2.

İçindekiler:

• Seçilmiş tavuk yumurtası - 3 adet;
• yağlı süt - 50 mi;
• Sert peynir "Rus" - 50 gr;
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, baharatlar - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları soda ile yıkayın, silin. Bunları birer birer bir kaseye ayırın, ardından her şeyi derin bir kasede birleştirin.
2. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir. Oldukça sert herhangi bir peynir yapacaktır.
3. Yumurtalara tuz ekleyin ve tamamen karışana kadar bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
4. Sütü, baharatları, rendelenmiş peyniri dökün ve bir çatalla iyice karıştırın. En az 1 dakika karıştırın. Peynirin 1 çay kaşığı eklenmesi arzu edilir. ve her seferinde birbirine yapışmaması ve yoğun topaklar oluşturmaması için karıştırın.
5. Tavayı orta ateşe koyun, üzerine tereyağını eritin, yumurta-süt karışımını dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 7-10 dakika kısık ateşte pişirin. Kapağı çıkaramazsınız, aksi takdirde yükselen omlet düşecek ve gözleme gibi yoğun ve düz olacaktır.
6. Kapatılan ocakta kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika ılınmaya bırakın.
7. Omleti hala sıcakken porsiyonlara ayırın. Tereyağı ile yağlayın ve ince doğranmış otlar serpin. Yıkanmış ve doğranmış taze sebzeleri omletle servis edin: domates, salatalık veya dolmalık biber.

Afiyet olsun!

Un ile lezzetli omlet

Bazı ev hanımları, ihtişam için omlete birkaç yemek kaşığı un ekler. Yemeğin yapısını biraz değiştirir. Böyle bir omlet, hava kabarcıklarının tüm kütleyi kendi üzerlerine kaldırabilmesi ve yemeği havadar hale getirebilmesi için iyice dövülmelidir.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon: 4.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası C0 - 6 adet;
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.;
• Süt %3,2 - 200 ml;
• Tuz, baharatlar - zevkinize göre;
• kokusuz bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• Servis için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Yumurtaları tek tek bir bardağa kırın, böylece gerekirse bayatlamayı zamanında tespit edin. Yumurtaları derin bir kapta birleştirin, havadar bir köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın.
2. Yumurta kütlesine ılık süt ekleyin, tuz ekleyin, baharat ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Ortaya çıkan karışıma 2-3 yemek kaşığı dökün. l. un ve pürüzsüz olana kadar iyice çırpın, hamurdaki topakları kırın.
4. Orta ateşte bir kızartma tavası koyun, bitkisel yağ ekleyin.
5. Karışımı iyi ısıtılmış bitkisel yağa dökün, yaklaşık 5-8 dakika tutun, tavayı periyodik olarak kaldırın ve omletin üzerindeki sıvının tavanın duvarlarına yayılması ve pişmesi için çevirin.
6. Hazırlık, yemeğin dibinde ince bir altın kokulu kabuğun varlığı ile belirlenir.
7. Sıcak omleti önceden yıkanmış ve doğranmış yeşil soğan ve maydanoz serpin, parçalara ayırın. Gevrek ekmek veya kızarmış tost ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Kabak ile gür ve çok lezzetli omlet

Genç kabak mevsiminde, bu sebzelerin eklenmesiyle bir omlet yaptığınızdan emin olun. Kabak, omletin yumuşaklığını ve sululuğunu verecektir.

Pişirme süresi: 15 dk.

porsiyonlar: 3.

İçindekiler:

• Genç kabak - 1 adet;
• Büyük tavuk yumurtası - 1 adet;
• Süt - 140 mi;
• Tereyağı - 30 gr;
• Tuz - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

1. Omlet için, ince kabuklu ve küçük olgunlaşmamış çekirdekli, orta boy genç bir kabak seçmeniz gerekir. Meyvenin kuyruğunu kesmek ve kabuğunu çıkarmadan ve ortasını çıkarmadan sebze kesici kullanarak ince geniş şeritler halinde kesmek gerekir.
2. Yumurtaları soda solüsyonunda yıkayın ve silin. Yumurtaları teker teker bir kaba kırın ki çürümesin. Daha sonra derin bir kapta yumurtaları birleştirin ve bir çatalla karıştırın.
3. Yumurta kütlesini tuzlayın, süt ekleyin ve her şeyi bir çatal veya mikser ile kütlenin üzerine bir köpük kapak çıkana kadar iyice çırpın.
4. Tereyağını yüksek ateşte bir tavada eritin, ince dilimlenmiş kabakları oraya koyun, ısıyı en aza indirin ve kabağı yaklaşık 2 dakika pişirin. yumuşayana kadar
5. Kabağı yumurta kütlesi ile doldurun ve bir kapakla örtün.
6. Kapağı çıkarmadan yemeği 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ortasının sallanması durduğunda omlet hazır olacaktır.
7. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun, sebze, ekmek veya ev yapımı atıştırmalıklarla servis yapın.

Afiyet olsun!

Süt ve sebzeli omlet için basit bir tarif

Klasik bir omlet, peynir ve sebzelerin tek tabakta parlak bir kombinasyonu, bu kahvaltıyı sadece tatmin edici değil, aynı zamanda çok sağlıklı kılıyor. Zaten sabah olan vücut, enerji veren ve öğle yemeğine kadar aç hissetmemenizi sağlayan bir miktar protein, vitamin ve lif alır.

Pişirme süresi: 25 dk.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 6 adet;
• Süt - 1 bardak;
• sert peynir - 80 gr;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• Çalı fasulyesi - 30 gr;
• Domates - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• Tereyağı - 40 gr;
• Maydanoz ve dereotu - her biri 5 gr;
• Tuz, karabiber - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri soyun ve yıkayın.
2. Yumurtaları yıkayın ve silin. Kalitelerini kontrol etmek için tüm yumurtaları tek tek bir kaba kırın. Yumurtaları bir kasede birleştirin, süt, tuz ekleyin ve öğütülmüş biber.
3. Yumurta-süt kütlesini bir mikser veya çatalla ihtişam ve homojenliğe kadar çırpın.
4. Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve kütleye ekleyin. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.
5. Yeşil fasulye (taze veya çözülmüş) küçük parçalar halinde kesilir. Dolmalık biberin kuyruğunu, başlığını ve tohumlarını ve ayrıca bölmelerini çıkarın. Biberleri ince şeritler halinde kesin. Soğanı çok ince yarım halkalar halinde kesin.
6. Tereyağını bir tavada eritin, üzerinde sebzeleri yaklaşık 7 dakika kızartın. yumuşayana kadar Önce tadına bak sonra eğer gerekliyse tuz ve biber eklersin.
7. Omlet karışımını sebzelerin üzerine dökün. Domatesi küçük parçalar halinde kesin, sert beyaz kısmı çıkarın ve bir omlet içine koyun.
8. Dereotu ve maydanozu önceden yıkayın ve kurutun. Otları ince ince doğrayın ve tavadaki yemeğin üzerine eşit şekilde serpin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 10-12 dakika pişene kadar pişirin.
9. Kapalı ocağın üzerinde kapağın altında yaklaşık 5 dakika dinlendirin, sıcakken porsiyonlara bölün ve kahvaltının yanında servis yapın.

Afiyet olsun!

Tavada soğanlı mis kokulu omlet tarifi

Kızarmış soğanlı kremalı mis kokulu omlet kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Yemeğin gür, havadar olduğu ve aynı zamanda geleneksel bir Slav tadı olduğu ortaya çıktı.

Pişirme süresi: 20 dk.

porsiyonlar: 1.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 2 adet;
• Krema %10-20 - 4-5 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 kafa;
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz ve karabiber - zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

1. Soğanı soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları kabartma tozu ile yıkayın ve kurulayın. Tazeliğini kontrol etmek için yumurtaları teker teker ayrı bir kaseye kırın. Tüm yumurtaları tek bir derin kaseye dökün, tuz ve karabiber ekleyin, bir çırpma teli veya çatalla çırpın, homojen bir kütle ve hafif havadar bir köpük görünümü elde edin.
3. Yumurta kütlesine krema ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
4. Bir tavada yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı orta ateşte yaklaşık 2 dakika kızartın. sürekli karıştırarak ve yakmamaya dikkat ederek altın sarısı bir renk alana kadar.
5. Üzerine altın renginde kızartılmış soğanı yumurta ve krema karışımıyla dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika kısık ateşte tutun.
6. Ocağı kapatın ve yemeğin kapağın altında 4-5 dakika daha demlenmesine izin verin.
7. Doğranmış otlar serpilir ve parçalar halinde kesilerek servis edilir. Yemeğe doğranmış taze sebzeler veya bir elek içine atılmış konserve mısır veya yeşil bezelye sunabilirsiniz. Dilerseniz sevdiğiniz soslarla da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

orijinal omlet rulo

Bir omlet rulosu elde etmek için, kabarık olmamalı, daha sonra dolguyu sarabileceğiniz bir gözleme benzemelidir. Bunu yapmak için, fazla sıvı kaynağı olarak tariften süt çıkarılır.

Pişirme süresi: 15 dk.

porsiyonlar: 2.

İçindekiler:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• rendelenmiş sert peynir - 3 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - 1 tutam;
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları iyice yıkayın ve silin. Test etmek için birer birer ayrı bir bardağa bölün.
2. Tüm yumurtaları bir kasede birleştirin, bir tutam tuz ekleyin ve pürüzsüz ve hafif bir köpük oluşana kadar yaklaşık 1 dakika bir çatalla çırpın.
3. Yağ oranı en az %82,5 olan tereyağını bir tavada yüksek ateşte eritin. Isıyı düşük seviyeye indirin ve çırpılmış yumurtaları tereyağının üzerine dökün. Omletin tava tabanına pankek gibi eşit şekilde dağılması için tavayı hızlı bir şekilde daire şeklinde döndürün.
4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve omletin üzerine eşit şekilde serpin.
5. İstenirse bu aşamada yemeğe ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpebilir, ayrıca karabiber veya bir tutam Provence otu ekleyebilirsiniz.
6. Bir ucunu spatula ile yavaşça katlayın. yumurta gözleme omletin ortasına doğru. Omletin diğer yarısını rulo şeklinde katlayın. Ruloyu tavada bırakın ve biraz soğumaya bırakın.
7. Rulonun içindeki peynir soğuyana ve elastik kalana kadar omleti sıcak olarak servis edin. Servise taze doğranmış domates eşlik edebilir.

Afiyet olsun!

Tavada omlet, gezegenin sakinlerinin yüzlerce yıldır sabahları buluştuğu basit bir yemeğin çok yönlülüğünü açıkça gösteren bir tariftir. İddiasız olmasına rağmen, besleyici atıştırmalık zengin bir tarihe sahiptir ve kaliteli ürünleri, mutfak hayal gücünü ve yumurta ve sütten muhteşem köpük oluşturabilen aşçının "hafif" elini hak eder.

Bir tavada omlet nasıl pişirilir?

Bir tavada doğru omlet, her şeyin doğrulandığı ve mutlak olduğu matematiksel bir formüle benzer. Her şey önemlidir: mutfak gereçleri, yemeğin sıcaklığı ve kalitesi, porsiyonlu pişirme, servis ve dekorasyon. İlk bakışta basit görünen bir yemek, kolayca mükemmelliğe ulaşabileceğinizi öğrenen birçok hile ve sırla doludur.

1. Malzemeleri açıkça hesaplarsanız, bir tavada basit bir omlet bir mutfak şaheseri haline gelecektir - bir porsiyon için her zaman üç yumurta dövülür.
2. Kişi sayısına göre küçük omletler hazırlayın. Bir büyük - kızartırken hassas dokusunu kaybedebilir.
3. Kalın tabanlı bir tava kullanın, böylece omlet daha iyi buharlaşacaktır.
4. Kızartmak için tereyağı kullanın.
5. Daha fazla ihtişam için, kütleyi kapağın altında yavaşça kaynatın.
6. Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın, tuz ve karabiber ekleyin ve ocaktan koyulaşan tereyağı ile bir tavaya koyun.
7. Tavayı farklı yönlerde eğin, böylece yumurtalar eşit şekilde dağılır. Yumurtaların sertleşmesini bekleyin.
8. İçeriği birkaç saniye sallayın ve karşı tarafı bir tabağa çevirin.

Sütlü bir tavada yemyeşil omlet

Bir tavada sütlü omlet, ana sonucu gözenekli, yumuşak bir kütle olan klasik bir tariftir. Doğru dokuyu elde etmek kolaydır: Omleti bir kapakla kapatıp kısık ateşte kızartarak tavada pişirme koşullarını fırında pişmeye yaklaştırmalısınız. İhtişamını korumak için yemek sıcak tabaklarda servis edilir.

• yumurta - 2 adet;
• tereyağı - 20 gr;
• süt - 60 mi;
• tuz - bir tutam.

1. Pürüzsüz olana kadar yumurtaları tuz ve sütle çırpın.
2. Karışımı yağ ile bir tavaya gönderin.
3. Örtün ve 3 dakika pişirin.
4. Bir tavada omlet - kütlenin gürleşeceği, kapağın altında 5 dakika daha kalacağı bir tarif.

Bir tavada peynirli omlet - yemek tarifi

Kızartma tavasında peynirli omlet, narin ve gurme kahvaltı bilenler için idealdir. Peynir ve yumuşak yumurta köpüğünün zaman içinde kendini kanıtlamış kombinasyonu benzersiz bir tadı, viskoz bir dolguyu ve Fransız tarzı çekici bir zarfı garanti eder. Çeyrek saatte hazırlanan bir yemek tüm gün neşelenmenizi sağlar.

• yumurta - 4 adet;
• peynir - 70 gr;
• süt - 50 mi;
• tereyağı - 40 gr;
• taze dereotu - bir avuç.

1. Yumurtaları sütle mikserle çırpın.
2. Karışıma yeşillikleri ekleyin ve yağlanmış bir tavaya dökün.
3. Kapağın altında 5 dakika kızartın, ters çevirin ve aynı miktarda pişirin.
4. Peynir serpin, bir zarfa katlayın ve peynir yumuşayana kadar kapağın altında tutun.

Bir tavada sosisli omlet - yemek tarifi

Tavada omlet, her zaman mutfak fantezilerine yer olan hızlı bir yemektir. Buzdolabı rafındaki mevcut ürünler yeni sürümler alabilir ve sadece kahvaltıları değil, aynı zamanda öğle yemeği sırasında hızlı atıştırmalıkları da çeşitlendirebilir. Bunun canlı bir örneği, basit yiyeceklerin yeni bir tat ve besin değeri ile doldurulacağı sosistir.

• yumurta - 4 adet;
• süt - 80 mi;
• sosis - 100 gr;
• tereyağı - 20 gr;
• bitkisel yağ - 20 ml.

1. Sosisleri kesin ve bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın.
2. Yumurta ve sütü çırpın ve tereyağlı bir tavaya dökün.
3. Kapağın altında her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
4. Dolguyu omletin bir kenarına koyun, ikinciyi kapatın.
5. Tavada omlet, hemen servis edilmesi gereken bir tariftir.

Bir tavada ekşi krema ile omlet

Klasik tariften uzaklaşıp ekşi krema kullanırsanız, tavada omlet pişirmek keyifli ve zahmetsiz bir iş haline gelecektir. Sütün yerini alabilecek yüksek kalorili fermente süt ürünü, kütleye ihtişam, sululuk ve kabalık katacak ve yemeğin minimum sıcaklıkta yavaş pişirilmesi nihai sonucu pekiştirecektir.

• yumurta - 2 adet;
• ekşi krema - 2 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• tereyağı - 20 gr.

1. Yumurtaları ekşi krema, tuz ile çırpın.
2. Karışımı önceden ısıtılmış tavaya dökün, sıcaklığı en aza indirin.
3. Bir tavada ekşi kremalı omlet - 7 dakika çürümeyi içeren bir tarif.

Bir tavada sebzeli omlet - yemek tarifi

Bir tavada lezzetli bir omlet, sadece klasik ürünleri değil, aynı zamanda renkli bir sebze çeşidini de içerir, bu sayede yemeğin şenlikli bir görünüm, zengin bir tat alması ve faydalı malzemelerle zenginleştirilmesi sağlanır. Bu tür yiyecekler, bahar mevsiminde vücudu temel vitaminlerle doyuran besleyici bir yardımcı olacaktır.

• yumurta - 2 adet;
• yoğurt - 80 gr;
• tatlı biber - 1/2 adet;
• yeşil soğan tüyleri - 3 adet;
• bezelye - 50 gr;
• kiraz domates - 4 adet;
• bitkisel yağ - 40 ml.

1. Doğranmış biber ve domatesleri kızartın, bezelye ekleyin.
2. Yumurtaları yoğurtla çırpın ve sebze karışımına dökün.
3. Tavada sebzeli omlet - kapağın altında en fazla 8 dakika pişirilen bir tarif.

Bir tavada mayonezli omlet - yemek tarifi

Bir tavada kabarık omlet tarifi, mayonez kullanılarak kolayca oluşturulabilen yüksek kaliteli bir çırpılmış kütle gerektirir. Yağlarla doyurulmuş bileşen, kızartma sırasında yağ ve baharat gerektirmez, yumurta karışımını mükemmel şekilde "yükseltir" ve yemeğe özel bir tat verir. Önemli olan, her zaman elinizin altında olmasıdır ve mevcut değilse kolayca satın alınabilir.

• yumurta - 4 adet;
• mayonez - 50 gr;
• yeşil dereotu - bir avuç.

1. Yumurtaları mayonez ile çırpın.
2. Bir tencereye koyun, ateşi kısın.
3. Örtün ve 5 dakika pişirin.
4. Havadar omleti bir tavada otlar ile süsleyin.

Bir tavada unlu omlet - yemek tarifi

Geleneksel versiyon, yemeğe özel bir hassasiyet ve ihtişam veren yumurta, süt ve undur. Miktarı ile aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde kütle düz gözleme kalacaktır. Çırpılmış yumurtalar, bir tavada kabarık omlet yapmadan önce beyazlarına ve sarılarına ayrılan ve ayrı ayrı çırpılan özel bir doku verir.

• yumurta - 5 adet;
• süt - 125 mi;
• un - 20 gr;
• zeytinyağı - 30 mi.

1. Beyazları ve sarıları ayrı ayrı çırpın. Kütleye bağlanın.
2. Un ekle. Karıştırmak.
3. Karışımı tavaya dökün ve bir kapak altında 7 dakika kısık ateşte kızartın.

Bir tavada çocuk omleti - yemek tarifi

omlet, olduğu gibi çocuk Yuvası, bir tavada yumuşak ve narin bir dokuya sahiptir ve bebeklerin genellikle bir tabakta bıraktığı kızarmış kabuğu kabul etmez. Geleneksel olarak ısıl işlemle hazırlanan, hafif buharda pişirilmiş bir diyet ürünü, kızarmayı önlemek için sürekli karıştırarak bir tavada da pişirilebilir.

• yumurta - 3 adet;
• süt - 150 mi;
• tereyağı - 20 gr.

1. Yumurtaları sütle çırpın.
2. Kütleyi yağ ile tavaya dökün ve bir spatula ile sürekli karıştırarak pişirin.
3. 5 dakika pişirin.
4. Kapağın altında "erişmek" bırakın.

Bir tavada süzme peynirli omlet

Tavada tatlı omlet - bebeğinizin diyetini doğru yiyeceklerle tamamlayabileceğiniz tarifler koleksiyonuna devam ediyor. Yararlı elementler açısından zengin süzme peynirin faydalarını ve bu ürüne şüpheyle yaklaşan çocukları herkes bilir. Bir çocuğu hızlı ve faydalı bir şekilde beslemek için harika bir fırsat, tatlı lorlu omlet servis etmektir.

• yumurta - 2 adet;
• süzme peynir - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• bitkisel yağ - 30 mi.

1. Süzme peyniri bir elekten geçirin.
2. Çırpılmış yumurta ile birleştirin, tatlandırın.
3. Isıtılmış bir tavaya koyun ve her iki tarafta da kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.

Bir sabah tavada omlet nasıl yapılır diye merak ediyorsanız adresime geldiniz demektir. Bu yazıda size farklı dolgularla lezzetli omletlerin nasıl pişirileceğini ve ayrıca çocukluğumuzda anaokulundaki gibi kabarık ve havadar bir omlet yapmayı anlatacağım. Birçoğu için muhteşem bir omlet tarifi hala bir muamma, ancak içinde karmaşık bir şey yok ve kendiniz göreceksiniz.

Omlet, tüm aile için harika bir besleyici kahvaltıdır, hem yetişkinler hem de çocuklar onu yemeyi sever. Ama akşam yemeğinde sosisli ve peynirli lezzetli bir kırmızı omlet pişiremeyeceğinizi kim söyledi? Ya da öğle yemeğinde domatesli omlet? Hiçbir kısıtlama ve hayal gücünüzün sınırları da yoktur. Birkaç uyarıda bulunmakla birlikte, omletin içine hiçbir şey koymayın. Öğrenmeye başlayın klasik tarifler, ne de olsa senden önceki biri her şeyi denedi ve en iyisini seçti. Kendi deneyimimizi kazanmak için diğer mutfak uzmanlarının deneyimlerini kullanalım.

Omlet, en azından adı ile bize Fransız mutfağının bir yemeği olarak geldi, ancak birçok insanın omlet hazırlama konusunda kendi yöntemleri ve tabii ki adı var. Omlette en önemli şey yumurtalar ve hazırlanışlarının doğruluğudur. James Bond'un kokteyli hakkında ne dediğini hatırlayın: "Çalkalayın, karıştırmayın." Omlet ile her şey tam tersidir, bunun için yumurtalar karıştırılmalı ama dövülmemelidir. Ve kabarık havadar bir omlet bile bir mikser ile ciddi bir şekilde çırpılmadan hazırlanır.

omlet pişirebilirsin Farklı yollar: onları bir tavada kızartın, fırında pişirin, yavaş bir tencerede pişirin. Ancak bir makaledeki tüm tarifler ele alınamaz, bu yüzden bu sefer normal bir tavada pişirebileceğimiz tarifleri anlatacağım. Sonuçta, hemen hemen herkesin bir tavası ve bir ocağı var, bu da omlet olacağı anlamına geliyor!

Öyleyse bunu görmek için teoriden pratiğe geçelim.

Bir tavada sütlü klasik omlet - basit bir tarif

Başlangıç ​​olarak en basit sütlü omleti nasıl yapacağınızı anlatayım. Dolgu ve ilave içermez ve tüm çekiciliği yalnızca hassas yumurta tadındadır. Pek çok insan en çok böyle bir omleti sever, protein ve enerji açısından zengin ideal bir diyet kahvaltısıdır. Çocuklar için yeterince küçük olsalar bile sütlü omlet hazırlanabilir, onlar için asıl mesele, yumuşak ve yumuşak kalması için kabuksuz yapmaktır.

Doğru omleti pişirmek için bir kaseye veya derin bir tabağa, yüksek duvarlı orta çaplı bir kızartma tavasına ve tercihen kalın tabanlı bir kapağa ihtiyacınız olacaktır. Yumuşak bir omleti tavadan yırtmadan çıkarmak için geniş bir spatula da kullanışlı olacaktır.

Ürünler arasında en basitine ihtiyacınız olacak:

• yumurta - porsiyon başına 2-3 adet,
• süt - 2 yumurta için 50 ml,
• tatmak için biber ve tuz,
• kızartma yağı.

Yemek pişirmek:

Sütlü omlet çok çabuk pişer ve bu nedenle, özellikle ısınması biraz daha uzun sürecek bir elektrikli ocağınız varsa, tavayı önceden koymak en iyisidir. Hemen maksimum ateşe kadar değil, ortalamanın biraz üzerinde ısıtın. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Yapışmaz tavalar yağsız kızartma yapmanızı sağlar, ancak bunu yalnızca hiçbir şeyin yapışmadığından %100 eminseniz yapın. Sütlü omlet çok yumuşaktır.

Bir porsiyon omlet için yumurtaları derin bir tabağa kırın. Genellikle yetişkinler için 2 veya 3 yumurtadır.

Beyazı ve sarısını karıştırmak için yumurtaları bir çatalla karıştırın. Sütü dökün ve damak zevkinize göre bir tutam tuz ekleyin.

Şimdi aynı çatalla biraz çırparak tekrar karıştırın. Bunu tam olarak bir mikser ile yapmıyoruz çünkü yumurta köpüğe dönüşmemeli, sadece hafifçe kabarcıklarla dolmalıdır.

Yumurtayı tam anlamıyla bir dakika bu şekilde karıştırın ve hemen sıcak tavaya dökün.

Omlet hemen alt tarafından kızarmaya başlayacaktır. Kenarların kalınlaşmaya başladığını gördüğünüz anda ocağın altını kısın ve omleti kısık ateşte pişirmeyi bitirin. Bu, tamamen pişmesi, ancak aynı zamanda alttan fazla pişmemesi için gereklidir. Omleti bir kapakla kapatabilir ve altında tüm sıvı yumurta belirtileri kaybolana kadar pişirebilirsiniz.

Omlet genellikle kenarlardan ortaya doğru pişirilir, orta kısım sıvı hale gelir gelmez omlet hazırdır ve çıkarılabilir.

İnce bir omleti eşit bir "krep" ile çıkarmak çok zordur, bu nedenle bir spatula ile ikiye katlayarak veya bir tüp şeklinde bükerek çıkarabilirsiniz. Omletiniz çok sayıda yumurtadan kalınsa, geniş düz bir spatula ile çıkarmanız gerekir.

Bitmiş omlet, otlar ve karabiber serpilebilir. Lezzetli bir kahvaltı yapın!

Sütsüz bir tavada peynirli omlet

Bir diğer çok lezzetli ve popüler omlet seçeneği de peynirli. Önceki tariften biraz sapmak için sütsüz yapacağız. Tadını pek değiştirmeyecektir. Yine de süt eklemek istiyorsanız, ilk tarifteki oranı alın.

Neden peynir? Peynirli omletlerin ana sırrı, peynirin eritilmesi ve tercihen omletin içinde veya en azından üstünde olmasıdır. Yumurtaların üzerine peynir serperek hem açık hem de omletin bir yarısına peynir dökülüp ikinci yarısı zarf şeklinde kapatıldığında kapalı olarak pişirebilirsiniz. Daha sonra içindeki peynir erir ve lezzetli bir şekilde esnemeye başlar.

Böyle bir omlet için en sevdiğiniz peynir uygundur ama iyi erirse iyi olur. Mozzarella gibi yumuşak çeşitler de kullanılabilir, ancak hafif bir tada sahiptirler ve yumurta ile biraz kaybolurlar. Genellikle gouda veya ekşi krema, tilsiter veya Rus gibi normal sarımsı sert peynirleri alıyorum. Zevkinize göre seçin.

Peynirli böyle bir omlet hazırlamak için porsiyon başına 2 yumurtaya ve 50 gram rendelenmiş sert peynire ihtiyacımız var. Tava için tuz, taze otlar ve biraz yağ.

Yemek pişirmek:

Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, içine biraz yağ dökün, böylece omlet pişirildiğinde kolayca geride kalır.

Bir kapta veya tabakta, iki yumurtayı pürüzsüz ve biraz köpürene kadar karıştırın. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika, bir çatal veya çırpma teli ile daha iyi karıştırın. Karışımı tatmak için tuzlayın. biber ekleyebilirsiniz.

Daha sonra karışımı tavaya eşit bir tabaka halinde dökün ve orta-düşük ateşte kızartın.

Ortası artık sıvı olmadığında, omleti kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin. Omleti ikiye katlayarak bir zarf yapabilirsiniz ve içindeki peynir erir.

Üzerini örtüp 2-3 dakika daha bekletin, ardından sıcak omleti çıkarın, bir tabağa koyun ve servis yapın. Omletten her dilim kestiğinizde sıcak erimiş peynir esneyecektir.

Afiyet olsun!

Bir tavada domates ve peynirli omlet - adım adım tarif

Domatesli omlet pişirmede kesinlikle karmaşık bir şey yoktur. Lezzetli bir kahvaltı hazırlamak istiyorsanız ve buzdolabında en az bir domates ve biraz peynir varsa, o zaman harika bir yemek alacaksınız. Kızım bazen böyle bir omleti pizza olarak adlandırıyor, ancak benim zevkime göre içinde sosis de olması gerekiyor. Ama peynir ve domates zaten onu çok lezzetli yapmaya yetiyor.

İhtiyacın olacak:

• yumurta - 1 porsiyon için 2 adet,
• domates - porsiyon başına 1 (küçük 1 veya büyük olanın yarısı),
• sert peynir - porsiyon başına 50 gram,
• süt - porsiyon başına 50 gram,
• tuz ve otlar tatmak için op.

Yemek pişirmek:

İlk olarak, bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Omleti kızartmak için sadece sebzeyi değil kremayı da kullanabilirsiniz. Ancak krema konusunda daha dikkatli olmalısınız, tavada çok fazla ısıtamazsınız, yanmaya başlar ve tadı bozulur. Tereyağının sadece erimesi ve hemen yumurtaları dökmesi gerekir.

Hafif köpük kabarcıkları görünene kadar yumurtaları çatalla biraz çırpın, içlerine süt dökün ve tekrar karıştırın.

Bundan sonra, sıcak bir tavaya dökün ve ortası sıvılaşana kadar kısık ateşte kızartın.

Bu süre zarfında domatesleri dilimler halinde kesin ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri neredeyse hazır bir omlet içine koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Bir kapakla kapatabilir ve omleti hazır hale getirebilirsiniz. Ayrıca omleti ikiye katlayarak bir zarf oluşturabilirsiniz, domates ve peynir lezzetli bir dolguya dönüşecektir.

Birkaç dakika sonra omlet hazır olacak ve taze ve sıcakken masaya servis zamanı.

Mantarlı ve peynirli omlet - tavada pişirme

Mantar gibi lezzetli bir omlet dolgusu nasıl geçilir. Yılın herhangi bir zamanında mağazalarda taze petrol bulabilirsiniz. Taze ormanlarınız varsa, onlarla yemek yapabilirsiniz. Omlette beyaz, chanterelles, mantarlar ve diğerleri çok lezzetlidir.

Petrolle yemek yapıyorum çünkü şimdi mevsim değil. Garnitür olarak biraz taze sebze ve otlar ekleyebilirsiniz, daha fazla vitamin olacaktır. Bu arada, bu omlet harika bir hafif akşam yemeği oluyor. Karbonhidrat yok ve tereyağından çok az yağ geliyor.

1 porsiyona ihtiyacınız olacak:

• mantarlar - 100 gram,
• 2-3 adet yumurta,
• süt - 50-70 gram,
• sert peynir - 50 gram,
• sebze yağı,
• İsteğe göre yeşillik ve sebzeler,
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek:

Mantarlı omlet için biraz hazırlamanız gerekiyor. Taze petrol önce kızartılmalıdır. Özellikle ince dilimler halinde keserseniz 5-8 dakikanızı alacaktır. Onları yüksek ateşte bir tavada kızartın.

Omlet için ocaktaki ısıyı orta veya biraz daha aza indirin. Fazla pişmemeli.

Yumurtaları ve sütü bir çatalla biraz çırpın veya hafif olana kadar çırpın, böylece her şey pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Tuz ekle. Yumurtaları yağ ile tavaya dökün ve kenarları sabitlenene kadar kızartın. Ortası hala biraz sulu olduğunda mantarları koyun. Onları eşit olarak dağıtın. Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde ortası da tutulacak, bu da omleti ikiye katlayabileceğiniz anlamına geliyor. Kenarı bir kama ile dikkatlice kaldırın ve mantarlar içeride kalacak şekilde ikiye katlayın.

Şimdi omleti bir kapakla örtün ve bir tarafta 2 dakika, diğer tarafta 2 dakika daha pişirin.

Hazır. Mantarlı lezzetli, hoş kokulu omlet masaya servis edilebilir! Afiyet olsun!

Sosis, peynir ve domatesli omlet

Burada böyle bir omlet, güvenli bir şekilde omlet-pizza olarak adlandırılabilir. Sadece hamur yerine yumurta karışımı olacaktır. Ancak bazı durumlarda daha da iyidir ve çok çabuk pişer. Omletlerin bu versiyonu benim ve ailemin favorisi. Onun için evde bulabileceğimiz farklı sosisler ve hatta jambonlar kullanıyoruz. Hem haşlanmış doktor sucuğuyla hem de tütsülenmiş sucukla nefis oluyor. Domateslerin biraz ihtiyacı var çünkü kızartıldığında meyve suyu veriyorlar. Ve peynir harika bir ektir. Böylesine doyurucu bir kahvaltı sizi uzun süre tok tutacaktır inanın.

1 porsiyona ihtiyacınız olacak:

• yumurtalar - 2-3 adet,
• sosis - 50 gram,
• peynir - 50 gram,
• süt - 50 ml,
• domates - 1 küçük veya yarım büyük
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek:

Tıpkı diğer omletler gibi hazırlanır. Yumurtalar sütle karıştırılır. tuzlanmış ve biraz çırpılmış. İlk köpüğe kadar, daha muhteşem olsun diye.

Omletin içinin iyice pişmesi için tavayı orta ateşte ısıtın. Üzerine yumurtaları kırın ve kenarları kızarana kadar pişirin.

Bu sırada domates ve sosisleri küp veya dilimler halinde kesin. Her boyutta parça yapabilirsiniz. Sosis halkaları bırakmak istiyorsanız ince ince kesin. Peynirin rendelenmesi gerekecek.

Neredeyse hazır bir omlette, dolguyu eşit katmanlar halinde yayın. Üstüne domates, sosis ve peynir. Sonra omletimizi bir kapakla kapatıyoruz ve tamamen pişene ve peynir biraz eriyene kadar birkaç dakika daha pişiriyoruz.

Tabii ikiye katlayabilirsiniz ama pizza şeklinde böyle bir omleti kızım kadar severim.

Bitmiş omleti soğumadan yiyin!

Bir tavada yemyeşil omlet - ayrıntılı bir video tarifi

Pek çok insan, fırında değil, bir tavada muhteşem bir omlet pişirmenin sırrıyla en çok ilgileniyor. Herkesin en sevdiği anaokulu omleti hala fırında pişiyor. Ama ya onu bir tavada pişirirsek ve gerçekten gür, uzun ve yumuşak bir omlet istersek?

Bu video sadece böyle bir omlet yapma tekniğini gösteriyor. Dürüst olmak gerekirse denedim ve gerçekten çok yüksek ve muhteşem bir omlet çıkıyor. O kadar yumuşak ki sufleyi bile andırıyor. Lezzetli. Deneyin ve bir tavada böyle muhteşem bir omlet pişirin.

Alexander Gushchin

Lezzetine garanti veremem ama sıcak olacak :)

İçerik

Yumurtalı yemekler, dünyanın tüm ülkelerinde kahvaltı için en popüler seçimdir ve herkes kendisi için hangisinin daha lezzetli ve keyifli olduğuna kendisi karar verebilir. Birkaç dakika içinde lezzetli bir omlet kızartabilirsiniz ve katkı maddelerinin çeşitliliği nedeniyle bundan asla sıkılmazsınız. Birkaç tarif var farklı insanlar barış.

omlet nasıl pişirilir

Omlet, çırpılmış yumurta, tuz, süt veya krema karışımından yapılan sıcak bir yemektir. Bize Fransız mutfağından geldi ve özellikle kahvaltı olarak kök saldı, ancak bir tavada lezzetli kabarık omlet akşam yemeği için de servis edilebilir. Mükemmel kıvamdaki karışımı elde etmek için küçük bir sır kullanabilirsiniz: boş kabukları süt veya krema ile doldurun. Daha sonra 1:1 oranı tam olarak gözlemlenecektir. Ardından sosis, jambon, domuz pastırması, peynir veya sebze gibi lezzetli bir şeyler ekleyebilirsiniz.

tavada omlet nasıl yapılır

Klasik bir omleti sütle kızartmak için tereyağı veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Yemeğe sebze, kraker veya et ürünleri ekleyecekseniz, iki tane var. olası seçenekler: hemen her şeyi karıştırın veya önce dolguyu kızartın ve ardından çırpılmış karışımla dökün. Her şey zevklerinize ve tercihlerinize bağlıdır.

Sütle

Bir çocuk bile en basit tarifte ustalaşabilir. İhtiyacın olacak:

• testisler - 2 adet;
• süt - 50 mi;
• rendelenmiş peynir;
• taze yeşillikler;
• bir parça tereyağı

Birkaç kişi için kahvaltı hazırlıyorsanız yumurta sayısını artırın. Bir porsiyon için iki parça yeterlidir. Şu şekilde hazırlayın:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın. Sarısını kırmak için bir çatalla hafifçe kabartın.
2. Boş kabukları sütle doldurun ve karışıma ekleyin. Tekrar karıştırın.
3. Çırpmak gerekli değildir, ancak daha yumuşak bir yemek istiyorsanız, bir karıştırıcı kullanın.
4. Tereyağını bir tavada eritin, ardından yumurta ve süt karışımını dökün.
5. Peynir ve otlar ile doldurun. Bir kapakla örtün, 3-5 dakika kısık ateşte tutun.

bereketli

Birçok ev hanımı, omletin nasıl kabarık ve havadar yapılacağına dair ipuçlarını paylaşır. Neredeyse anında sönebilir, ancak bu önlenebilir. Aşağıdaki bileşenleri kullanın:

• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 50 mi;
• bir tutam soda;
• tuz.

Sufle yapmayı bilen ev hanımları, karmaşık bir yemekle daha hızlı anlaşabilecekler. Şu şekilde hazırlayın:

1. Beyazları sarılardan ayırın.
2. Sarıları sütle karıştırın (kabuklarla ölçün), çatalla sallayın.
3. Beyazları mikserle çırpın ve kaşıkla karışıma ekleyin. Artık kırbaçlamak yok!
4. Tereyağını bir tavada eritin, iş parçasını dikkatlice dökün.
5. Buharın çıkabilmesi için bir kapakla örtün. Bir kürdan ile hazırlık kontrolü.

Süt olmadan

Herhangi bir nedenle süt ürünleri tüketmiyorsanız, suda omlet pişirebilirsiniz (ancak böyle bir yemeğe daha doğru bir şekilde çırpılmış yumurta denir). İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 2 adet;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• taze otlar, tuz.

Omletin bu versiyonunu bir tavada sadece birkaç dakikada pişirebilirsiniz. Bunu yap:

1. Yumurta karışımını çalkalayın.
2. Biraz su (3-4 yemek kaşığı) ve tuz ekleyin. Mikser ile çırpın.
3. Süt ürünlerine alerjiniz yoksa böyle bir yemeğe bir kaşık ekşi krema veya mayonez ekleyebilirsiniz.
4. Yağı ısıtın ve karışımı tavaya dökün. Otları serpin.

Peynirli

Birçok ev hanımı, en sofistike gurmelerin bile hoşuna gidecek şekilde bir tavada omlet pişirmeyi bilir. Hassas bir yemek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• taze yumurta - 2 adet;
• krema - 50 mi;
• rendelenmiş peynir;
• tereyağı;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

Bir tavada böyle bir omlet tarifine bazen İtalyanca "frittata" kelimesi denir. Daha fazla tokluk için oraya patates, brokoli, domates ve diğer sebzeler eklenir, ardından akşam yemeğinde bir kadeh şarapla servis edilebilir. İlk önce peynirli temel versiyonu deneyin. Şu şekilde hazırlamanız gerekiyor:

1. Yumurta karışımını çalkalayın.
2. Krema %10 yağ ve bir kaşık un ekleyin. Bir mikser ile çırpın ve peynir ekleyin. Tuz.
3. Karışımı eritilmiş tereyağı ile tavaya dökün. Kapaklı pişirin.

Anaokulundaki gibi

Halka açık yemek servislerinde - anaokulları ve hastanelerde - herkesin aşina olduğu, gözenekli, yumuşak bir omlet için diyet tarifini evde tekrarlamak zordur. Böyle bir yemeği fırında veya çift kazanda pişirmek en iyisidir. İhtiyacın olacak:

• taze yumurta - 6 adet;
• tereyağı - 30 gr;
• süt - 50 mi;
• su - 50 mi;
• tuz.

Bu tarifin ana sırrı yüksek formudur. Yoğun çift cidarlı bir kızartma tavası kullanın, önceden kalın bir şekilde tereyağı ile yağlayın (altta ve kenarlarda). Bunu yap:

1. Beyazları sarılar, süt ve su ile 30 saniye çırpıcı ile çırpın.
2. Tuz.
3. Bir kızartma tavasını önceden ısıtın ve yağlayın. Karışımı dökün, ısıyı azaltın ve bir kapakla örtün.

Yağsız

Yağda kızartmaya karşıysanız, zaten içeren süt ürünlerini eklemeyi deneyin. çok sayıda yağ - örneğin kefir, ekşi krema veya süt% 6 yağ. O zaman yanmaz. İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 3 adet;
• ekşi krema %20 yağ - 6 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• biraz su.

Hazırlanması sadece birkaç dakika sürer. Bunu yap:

1. Yumurta karışımını ekşi krema ve tuzla bir karıştırıcı ile çırpın. Biraz su ekleyin.
2. Sıcak bir tavaya dökün ve keki olabildiğince ince olacak şekilde yayın.
3. Örtün ve 4 dakika tutun.

Omlet, en basit ve en çok bilinen yumurtalı yemeklerden biridir. Kesinlikle herkes pişirir: profesyonel ve ev aşçıları, öğrenciler ve hatta çocuklar. Modaya uygun restoranlarda, evde, anaokullarında, okullarda ve sıradan yemekhanelerde kahvaltı ederler. Muhtemelen, omlet yapmamış veya denememiş böyle bir insan yoktur. Tavada süt ve yumurtalı tarif (yemeğin en muhteşem ve lezzetli hali) çok basit, basit malzemeler ve şefin minimum katılımını gerektiriyor. Ama burada da sobanın başında durmaya karar veren herkesin bilmesi arzu edilen sırlar var.

Pek çok yemek gibi omlet de Fransa'da icat edildi. Orada sadece yumurtadan, tereyağında, tuz ve baharatlarla hazırlanır. Tüm Fransız şefler onu pişirebilmelidir. Bu bir tür yetenek testidir.

Süt eklemek, Sovyet mutfak uzmanlarının bir "icadıdır". Bu keşif sayesinde yemeğin kıvamı daha yumuşak, neredeyse ağırlıksız hale geldi. Bu nedenle, bu varyasyon Sovyet sonrası ülkelerde yaygındır.

Sütün yanı sıra omlet tabanına genellikle kefir, krema, ekşi krema, yoğurt, mayonez ve un eklenir. Her ev hanımının kendi imza tarifi vardır. Temel pişirme yöntemine hakim olduktan sonra, en sevdiğiniz dolgu ile baharatlayarak çeşitlendirmek kolaydır.

Deneyimli ev kadınlarından sütlü lezzetli omletin sırları

Klasik tarife göre bir tavada sütlü omlet

Gerekli Malzemeler (1 porsiyon için):

• büyük tavuk yumurtası - 2 adet;
• süt - 110-130 mi;
• tereyağı - 25 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Adım adım yemek tarifi:

1. Derin bir kaseye yumurtaları kırın. Tatmak için biber ekleyin. Tuz.
2. Yumurtalara 1'e 1 oranında (hacimce) süt dökün. Yanılmamak için sıvıyı kırık yumurta ile ölçebilirsiniz.
3. Bir çatalla (veselka) karıştırın, kabarcıklar görünene kadar hafifçe çırpın.
4. Omlet için kızartma tavası seçerken yapışmaz veya seramik kaplamalı tabakları tercih etmek daha iyidir. İdeal olarak, bir kapak dahil edilmelidir. Ayrıca uygun alüminyum, dökme demir tava.

Emaye, paslanmaz bir tabakta tabak yanabilir.

5. Çabuk ısınması için tavayı sıcak bir sobanın üzerine koyun. Bir parça tereyağı eritin. Sebze ile değiştirilebilir (mutlaka kokusuz).
6. Yağ yükseldiğinde hazırlanan omlet kütlesini tavaya dökün. Ocağı orta ateşe getirin. Tavayı bir kapakla örtün.
7. Pişirme başladıktan bir dakika sonra kenarlar beyazlaşmaya başlayınca şeffaflığını kaybeder, ısıyı en aza indirir. Ortası da beyaz, mat olana kadar bekleyin. Ocaktan kenara alın.
8. Bitmiş omleti bir tabağa aktarın. Gerekirse porsiyonlara bölün, dolguyu ekleyin. Kızarmış domuz pastırması, sebze salatası, fırında patates ile tatmak için servis yapın. Ya da sadece gönderin.
9. Sıcaklık farkından dolayı yemek servis edildiğinde biraz düşer, ancak bu kalitesini etkilemez - içi yumuşak ve kabarık kalacaktır.

Kabarık bir omletin nasıl yapılacağına dair video

Doldurma seçenekleri

Doldurma, yumurta kütlesine dökülmeden önce doğrudan tavaya eklenebilir veya tüm malzemeleri hazır hale getirebilir, bitmiş omletin yarısını üzerine koyabilir, serbest bir kenarla kaplayabilir (rulo).

Dolgu maddeleri olarak şunları kullanabilirsiniz (bireysel ve kombinasyon halinde):

1. domatesler (taze, kurutulmuş; normal, kiraz);
2. ıspanak (taze, dondurulmuş);
3. yeşil bezelye (taze, konserve, dondurulmuş);
4. mısır (haşlanmış, konserve);
5. yeşil fasulye (dondurulmuş, taze);
6. jambon, sosis, tütsülenmiş, kurutulmuş et;
7. hafif tuzlu, somon füme ve diğer balıklar;
8. midye, karides, kerevit, kalamar ve diğer deniz ürünleri;
9. kızartılmış veya pişmiş et;
10. sert veya yarı sert peynir;
11. taze otlar (maydanoz, soğan, dereotu, fesleğen);
12. dondurulmuş sebze karışımları;
13. mantarlar (petrol, istiridye mantarı, chanterelles, mantarlar);
14. kabak, patlıcan;
15. karnabahar, brokoli (yarı pişene kadar kaynatın, küçük çiçek salkımına bölün);
16. tatlı biber (fırınlanmış, kızartılmış, taze - sadece ince kıyılmış).

Eğlence! Zevkle pişirin!