Sarımsak oklarının hoş bir tadı ve aroması vardır, onlardan kışa yönelik birçok ilginç yemek ve hazırlık yapılır. Haşlanabilir, kızartılabilir, salamura edilebilir, tuzlanabilir ve hatta dondurulabilir. Birçok ev hanımı şunu soruyor: Kışa lezzetli bir hazırlık yapmak için sarımsak okları nasıl hazırlanır? Önemli olan sarımsak oklarını sertleşmeden toplamak için zamana sahip olmaktır. Yalnızca henüz tomurcuk haline gelmemiş genç, yumuşak sürgünleri kullanın.

Kış için hasat için sarımsak okları ve kaplarının hazırlanması:

• Müstahzarların hazırlanmasında kullanılan sarımsak okları bütün olarak bırakılabilir veya küpler, halkalar halinde kesilebilir veya ezilerek macun haline getirilebilir. Bitmiş atıştırmalıkların tadı, ana ürünün kesim şekline bağlı değildir.
• İyotlu değil normal tuz kullanın.
• Bu tür müstahzarları saklamak için, örneğin 300 veya 500 ml kapasiteli küçük kavanozların alınması daha tavsiye edilir.
• Müstahzarlar için kavanozlar temiz olmalıdır: doldurmadan önce kaynar su ile iyice sterilize edilirler. Yıkanmış temiz kavanozlara hacimlerinin 1/3'ünü dolduracak şekilde kaynar su dökün. Bu sterilizasyon 5 dakika sürer. Daha sonra su boşaltılır ve kavanoz yiyecekle doldurulur.
• Sarımsak oklarını konserve ederken, güvenli oynamak ve dolu kavanozların geçtiği sterilizasyonun ikinci aşamasını gerçekleştirmek en iyisidir. Bunu yapmak için, kavanozların patlamaması için tavanın dibine küçük bir keten peçete koyun, suyu kaynatın, hazırlanan dolu ve kapalı kavanozu içine yerleştirin ve kısık ateşte kaynatın (bir tencere kullanarak sterilize edebilirsiniz). Kavanozu 10-15 dakika oraya yerleştirerek elektrikli ev ızgarası yapın). Sarımsak konservesi kavanozlarının sterilizasyon süresi hacmine bağlıdır; 0,3 ve 0,5 litre 20 dakikada, 1 litre - 30 dakikada sterilize edilir.

Sarımsak filizleri turşusu: 2 yol

1 yol

Ürünler:

• sarımsak okları;
• sofra sirkesi – 100 gr;
• tuz 70 gr (2 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı);
• şeker – 50 gr;
• su – 1 l.

Hazırlık

1. Sürgünleri yıkayın ve 7-10 cm'lik şeritler halinde kesin.
2. Oklardaki fazla acıyı giderin. Bunu yapmak için doğranmış okları bir kevgir içine koyun ve 1-2 dakika kaynar su dolu bir tavaya indirin, ardından çıkarıp soğuk suyla durulayın.
3. Kapakları kaynar suda 4-5 dakika bekletin.
4. Salamurayı hazırlamak için su, şeker ve tuzu karıştırıp kaynatın. Daha sonra sirke ekleyin.
5. Hazırlanan sarımsak oklarını kavanozlara (önceden sterilize edilmiş) dikey konumda sıkıca yerleştirmeniz, salamurayla doldurmanız ve kapaklarla kapatmanız gerekir.
6. Bunu tekrarlanan sterilizasyon takip eder (bunun nasıl yapılacağı hakkında yukarıya bakın).
7. Daha sonra kavanozları kapaklarla kapatın, ters çevirin ve doğal olarak soğuması için bir bezle örtün.

Yöntem 2

1. Sarımsak oklarını ilk yöntemdeki gibi hazırlayın, hazırlanan kavanozların büyüklüğüne göre kesin.
2. Okları birkaç dakika beyazlatın.
3. Sterilize edilmiş her kavanozun içine birkaç adet karabiber, bir miktar dereotu tohumu veya onun çiçek salkımı, küçük bir kesilmemiş biber ve Defne yaprağı. Kavanozu doğranmış sarımsak filizleriyle doldurun.
4. Her kavanoza 1 yemek kaşığı dökün. l. tuz ve şeker (1 litre kapasiteli bir kavanoza göre), kaynar su dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. l.% 9 veya 5 sirke.
5. İş parçalarını serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Bu tarif, böyle bir atıştırmalıkların uzun süreli depolama için değil, hızlı tüketim için hazırlanması bakımından öncekinden farklıdır.

İçindekiler:

• sarımsak okları – 500 g;
• defne yaprağı, frenk üzümü yaprağı, kiraz yaprağı – 2-3 adet;
• dereotu yeşillikleri 70 gr;
• taze yaban turpu kökü – 20 g;
• su – 500 ml;
• tuz – 35 gr (1 tepeleme yemek kaşığı).

Hazırlık

1. Salamurayı hazırlamak için su ve tuzu karıştırıp kaynatın.
2. Sarımsak oklarını yıkayın, kurutun ve istediğiniz gibi doğrayın.
3. Dereotu iyice duruladığınızdan emin olun. Yaban turpu yıkayıp soyun.
4. Yaban turpu ve dereotunu ince ince doğrayın veya bir blender, mutfak robotu veya basit bir kıyma makinesi kullanarak doğrayın.
5. Sterilize edilmiş bir kavanoza sarımsak oklarını, yaban turpu ve dereotu karışımını ve birkaç yaprağı koyun.
6. Daha sonra istiflenen ürünlerin üzerine tuzlu su dökün, üzerini bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın.
7. 4-5 gün sonra aromatik ve hafif baharatlı atıştırmalıklarınız yemeye hazır!

İçindekiler:

• oklar;

marine için:

• su – 700 mi;
• bir bardak bitkisel yağ;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
• cam şekeri;
• domates salçası 500 gr;
• bir bardak elma sirkesi veya sofra sirkesi.

Hazırlık

1. Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için sirke dışındaki turşunun malzemelerini karıştırın.
2. Okları kesin ve turşunun içine koyun. 15-20 dakika kaynatın, pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce sirke ekleyin.
3. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın, ters çevirin ve soğuması için sarın.

Bu çok baharatlı sos, masanızdaki normal mayonez veya yaban turpunun yerini alabilir.

Ürünler:

• sarımsak okları – 500 g;
• tuz – 100 gr (3 yemek kaşığı ve 1 çay kaşığı);
• kurutulmuş kişniş – 1 çay kaşığı. (4 gr).

Hazırlık

Yönetmek birincil işlemçekimleri önceki tariflerde olduğu gibi püre benzeri bir kıvama gelinceye kadar öğütün. Kişniş ve tuzu ekleyip karıştırıp steril saklama kavanozlarına paylaştırın. İki hafta boyunca 4-6°C'de saklayın.

Tavsiye! Daha hassas bir kıvam için tarife bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Ancak bu durumda sosun raf ömrü bir buçuk haftaya düşer çünkü sos hazırlama işlemi ürünlerin ısıl işlemini gerektirmez.

Kışın çeşitli yemekler hazırlamak için mağazadan taze otlar satın almanıza gerek yoktur, yazın veya sonbaharda dondurmanız yeterlidir. Bu çok kullanışlı ve zaman alıcı bir hazırlama yöntemidir. Ek olarak, bu durumda yeşillikler ısıl işleme tabi tutulmaz ve maksimum düzeyde kalır. yararlı maddeler.

Buradaki malzemeler sadece sarımsak filizlerinin genç sürgünleridir.

İşlem sırası:

• Sarımsak oklarını yıkayın ve keten bir peçete veya havluyla kurulayın;
• dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz;
• dondurmak için plastik bir torbaya veya kaba koyun, buzdolabında 9-10 saat saklayın;
• daha fazla dondurulması ve saklanması için yer dondurucu.

Ayrıca porsiyonlu dondurulmuş sarımsak küpleri de yapabilirsiniz. Bu yöntemin avantajı, istediğiniz zaman tam olarak ihtiyacınız olan kadar donmuş ürün alabilmenizdir. Bunu yapmak için, okları yıkayıp kurutmanız, ardından bunları bir karıştırıcıda veya bir mutfak robotu kullanarak homojen bir kütleye öğütmeniz gerekir. Daha sonra sarımsak püresini buz dondurucu kaplara koyun ve dondurun.

En az bir kez kızartılmış olarak deneyen herkes, ne kadar lezzetli olduğunu kesinlikle bilir. Bu yemeğin lezzetinin yanı sıra bir diğer avantajı da kızarmış yemeğin, kızarmış sarımsak oklarından oluşan lezzetli bir sebze ilavesiyle doğrudan gelmesidir. Etle kızartılmış sarımsak oklarını hazırlamak için tavuk, domuz eti veya dana eti kullanabilirsiniz.

Bugün size Kore mutfağına dayalı sarımsaklı oklarla dana etinin nasıl pişirileceğini göstermek istiyorum. Bu, özel, hassas veya gurme ürünler gerektirmeyen, etli kızarmış sarımsak okları için çok basit bir tariftir. Yemeği hazırlamak 20 dakikamı aldı. Tarife başlamadan önce bir kez daha hatırlatmak isterim ki, eğer sarımsaklı oklarla yemek yapmayı planlıyorsanız, boyları 10 cm uzar büyümez kesin, fazla olgunlaşıp sertleşene kadar beklemeyin.

İçindekiler:

• Sarımsak okları – 200 gr.,
• Et – 300 gr.,
• Havuç – 1 adet,
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Tatmak için baharatlar
• Ayçiçek yağı.

Etli sarımsak okları - adım adım tarif

Öyleyse pişirmeye başlayalım etle kızartılmış sarımsak okları. Onları hazırlamak için sığır eti kullandım. Herhangi bir hazırlık yapmadan önce et yemekleri bonfile akan su altında yıkanmalı ve peçeteyle kurutulmalıdır. Pişirmeye gelince, eti tahıl boyunca ince şeritler halinde kesin.

Yıkanmış sarımsak sürgünlerini 5-6 cm'lik parçalar halinde kesin.

Soyulmuş havuçları Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin.

Eti, içine ayçiçek yağı dökülmüş sıcak bir tavaya koyun.

Spatulayla karıştırarak 2-3 dakika kavurun.

Bundan sonra ete havuç ve doğranmış sarımsak oklarını ekleyin.

Et ve sebzelerin üzerine kırmızı biber, köri ve kırmızı biber karışımı serpin. Bir çimdik tuz ekle.

Soya sosunu dökün.

Isıyı derhal azaltın. Karıştırarak sarımsak oklarını etle birlikte 5-7 dakika pişirin. Elbette eti daha uzun süre kızartabilirsiniz, o zaman oklar daha çıtır ve altın rengi olur.

Sarımsak okları ile kızarmış etçoğunlukla sıcak olarak servis edilir. Yukarıda da yazdığım gibi hafif bir sebze salatası veya pilav servis edebileceğiniz dışında özel bir garnitür gerektirmez. Afiyet olsun.

Etli sarımsak okları. Fotoğraf

Ve işte baharatlı tatlı ve ekşi sosla pişirilmiş, Korece etli sarımsak okları için başka bir tarif.

İçindekiler:

• Sarımsak okları – 300 gr.,
• Domuz eti – 200 gr.,
• Soya sosu – 50 ml.,
• Soğan – 1 adet.,
• Bal – 1 çay kaşığı (slaytsız),
• Nişasta – 1 çay kaşığı,
• Susam taneleri – 1 çay kaşığı,
• Susam yağı

Etli Kore sarımsak çekimleri - yemek tarifi

Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için soya sosunu bal ve nişastayla karıştırın. Sarımsak sürgünlerini yıkayın. Çiçeklenmeyi tohumlarla kesin. Yaklaşık 5 cm'lik şeritler halinde kesin, soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Tavaya 3-4 yemek kaşığı dökün. susam yağı kaşıkları. Yağı ısıttıktan sonra domuz parçalarını ekleyin. 3-4 dakika kızartın. Sarımsak oklarını ve soğanı ekleyin.

Sarımsak okları nasıl pişirilir? Kızarmış sarımsak okları

Yemek pişirmek için gençlere ihtiyaç var sarımsak okları tohumların henüz oluşmadığı, ancak yalnızca küçük bir tomurcuğun ortaya çıktığı. Bunlardan çok sarımsak atıcı yapacağız hazırlanmak sıradışı atıştırmalık yemeği.

Ben de birçok insan gibi bahçemde sarımsak yetiştiriyorum ve elbette sürgünlerin kesilmesinin gerekli olduğu an geliyor. Daha önce birçok insan gibi ben de onları atıyordum ama sonra Ermenistan'dan bir arkadaşım bana lezzetli yemekleri attığımı söyledi ve ben de onları onun tarifine göre pişirmeye karar verdim. İlk başta bu yeşillikten iyi bir şey çıkmayacağını ve sadece zaman harcayacağımı düşündüm, ancak sonuç tek kelimeyle şaşırtıcıydı. O zamandan beri artık okları atmıyorum, bu nefis yemeği pişiriyorum.

Kızarmış sarımsak okları tarifi

Erkekler birayla bu şekilde hazırlanan sarımsak filizlerini gerçekten severler, bu nedenle eğer sarımsak filizleriniz varsa arkadaşlarınızı davet edebilir ve onlara birayla birlikte yeni bir yemek ısmarlayabilirsiniz.

Sarımsak oklarına ek olarak şunlara da ihtiyacınız olacak:

• Tuz;
• Su;
• Rafine bitkisel yağ.

Pişirmeye başlayalım:

Oklardan tomurcukları çıkarın. Daha sonra bunları 5 cm'den uzun olmayan parçalar halinde kesin.

Kesilen okların hacmine bakın ve uygun bir tava alın. İçine su dökün ve ateşe verin.

Suyu tuzlayın, gerçekten iyi tuzlanmış olmalı, oktan korkmayın, bu kadar fazla tuzlamayacaksınız.

Tuzlu su kaynadığı anda okları atın ve yumuşayana kadar kaynatın, ancak fazla pişirmeyin, oklar kaynamamalı, sadece yumuşamalıdır.

Daha sonra süzülmesi için bunları bir kevgir içerisine koyun.

Tavayı ateşe koyun ve üzerine biraz yağ dökün. Isındığında üzerine haşlanmış okları dökün.

Asla genç sarımsak filizlerini atmayın, ancak lezzetli bir şeyler yapmaya çalışın. Sezonları bitmeden size sarımsak oklarının nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum. basit tarifler Her zevke göre veriyorum: ekşi krema, domuz yağı, kızarmış, yumurta, süzme peynir ve soya sosuyla.

Size sarımsaktan bahsetmiştim, hem de ayrı ayrı. Konu ilgimi çekiyor ve uzun zamandır tarif topluyorum.

Hariç kullanışlı özellikler sarımsağın önemli bir dezavantajı var - kötü koku tüketimden sonra. Sanırım bu, birçok kişinin bu harika sebzeyi yemesini engelliyor. Bu yüzden özellikle kadınlardan kaçınıyoruz. Pişmiş yemeklerde muhataplarınızı korkutan bir aroma alacaksınız, ancak bundan kaçınacaksınız.

Sarımsak okları nasıl pişirilir

Ok yapmak için epeyce tarif var. Ancak pek çok ev hanımı bunları bilmiyor ve en basit olanı, okları bir tavada yağla, tercihen zeytinyağıyla pişirmek.

Gerçekten inanılmaz lezzetli, aroması tüm daireye yayılıyor ve ev halkı aromayı takip ediyor, sonuç olarak bütün aile mutfağa giriyor. Ancak önerdiğim tarifleri kullanarak menüyü çeşitlendirmeye çalışın.

Yemek pişirmek için okları nasıl doğru şekilde toplayıp seçeceğinizi anlattım. Sadece tekrar edeceğim: tomurcukları açılmamış, bir döngüye yeni girmeye başlayan gençleri seçmeniz gerekiyor. Daha sonra süt gibi olgun, yumuşak ve yumuşak olacaklar - böylece yemeye uygun olacaklar.

Süzme peynirli sarımsak okları

Oklardan süzme peynirle harika bir makarna yapabilirsiniz, kahvaltı sandviçleri ve hızlı atıştırmalıklar için idealdir.

Makarnanın hazırlanması basittir: Okları kesin, kıyma makinesine koyun ve bir paket süzme peynirle karıştırın.

Soya soslu oklar - tarif

Okları sosla pişirirseniz çok basit ve lezzetli bir yemek elde edilebilir. Zevk tercihlerinize bağlı olarak malzemeleri göze göre kullanın.

Nasıl pişirilir:

1. Okları kesin, yağı bir tavada ısıtın ve okları hafifçe kızartmaya gönderin.
2. Öğütülmüş karabiber ve sosu ekleyin. Tuzu tadın ve gerekirse biraz tuz ekleyin.
3. Tamamlanana kadar pişirin. Dilerseniz et ekleyebilirsiniz.

Oklar domatesli

İhtiyacınız olacak: oklar, soğan, domates ve tuz. (İsterseniz yemeğe havuç ekleyebilirsiniz). Okları kızartmak için biraz tereyağı ve bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağ karışımında kavurun.
2. Soğanlar kızarırken domatesleri ve okları doğrayın. Okları uzun değil, 3-4 santimetre kesin.
3. Önce domatesleri soğana ekleyin, birkaç dakika pişirin ve okları ekleyin. Tuz ekleyip karıştırın. Hızla renk değiştirip yumuşayacaklar. Ve sonra yemeğin hazır olduğu düşünülebilir.

Domatesli sarımsak okları nasıl pişirilir

Alın: oklar, yağ, salça, sarımsak, kırmızı biber ve diğer baharatları dilediğiniz gibi alın.

Hazırlık:

1. Okları bir tavaya yerleştirin ve önce yağı ısıtın.
2. Bir dakika sonra biraz su (biraz), tuz ekleyin, kırmızı biber, diğer baharatları ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
3. Oklar neredeyse hazır olduğunda domatesi ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Yumurtalı sarımsak okları - yemek tarifleri

Yumurta ilavesiyle oklardan iki lezzetli ve basit yemek hazırlayabilirsiniz - omlet ve domatesli güveç.

Omlet:

• Sarımsak oklarını doğrayıp yağda birkaç dakika kızartın.
• Daha sonra çırpılmış ile doldurun küçük bir miktar süt, yumurta. Yumurtalara tuz ekleyin.
• Omleti pişene kadar pişirin.

Yumurta ile haşlanmış:

Alın: oklar, domates, yağ, tuz, yumurta, isteğe göre baharatlar.

Hazırlık:

1. Okları yağda kesin ve biraz su ekleyerek (kelimenin tam anlamıyla birkaç kaşık) pişirin.
2. Tuz ekleyin, baharatları ve ince doğranmış domatesleri ekleyin. Beş dakika daha birlikte pişirin.
3. Ayrı olarak, pilav yaparken yumurtaları çatalla çırpın ve tavaya dökün. Tekrar karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

Kızarmış sarımsak okları

Oklardan ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, uzun süre düşünmeyin - kızartın. Kızarmış oklar bir şeydir!

Orantısız tarif alın: oklar, susam yağı, susam tohumları, tereyağı ve tuz.

Kızarmış okların adım adım hazırlanması:

1. Okları kesin ve ısıtılmış yağa koyun. Meyve suyu serbest kalacak, ancak hızla buharlaşacaktır.
2. Yaklaşık beş dakika kızartın, tuz, biraz susam yağı ve susam ekleyin. Birkaç dakika kızartın ve ocaktan alın.
3. Kızartılmış oklar soğuk olarak yenilebilir. Susam yağı yok - sorun değil, onsuz kızartın. Ayrıca tohum eklemenize de gerek yok, yine de lezzetli olacak.

Başka bir makalede nasıl yemek pişirileceğini öğrenin. Sizin için üç tarif hazırladım.

Etli oklar - yemek tarifleri

1 numaralı tarif. Biz alıyoruz:

• Oklar - bir demet.
• Et (domuz eti, sığır eti, tavuk filetosu) – 700 gr.
• Tatlı biber – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Çeşitli otlar, tuz ve karabiber.
• Sebze yağı.

Etle yemek pişirmek:

1. Soğanı ve dolmalık biberi küçük yarım halkalar halinde kesin. Okları 3 cm uzunluğunda kesin ve eti küçük küpler halinde kesin.
2. Önce soğanı kavurun, sonra okları ekleyip biraz kavurun, ardından dolmalık biberi ekleyin.
3. Biraz tuz ekleyip eti tavaya koyun. İstenirse tuz, doğranmış otlar ve karabiberle tatlandırın.
4. Eti pişene kadar pişirin. Biraz ekşi krema ekleyin ve yemek harika olacak!

2 numaralı tarif. Tadı gerçek mantarlı ete benziyor ama siz buraya mantar da ekleyebilirsiniz.

Almak:

• Et – 700 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Limon - çeyrek.
• Oklar - bir demet.
• Tuz ve bitkisel yağ.
• Fesleğen, mercanköşk, kekik - her biri birer tutam.

1. Eti küçük parçalar halinde kesin, üzerine hafifçe limon suyu ve tuz serpin.
2. Yarı pişene kadar yağda kızartın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve birlikte biraz kızartın, tam anlamıyla 2-3 dakika.
3. Biraz su dökün ve eti pişene kadar kapalı bir kapak altında pişirin.
4. Güveç sonunda okları ve tüm baharatları bir tabağa koyun, 5-10 dakika pişirin (okların yumuşadığından emin olun) ve kapatın.

Domuz yağı ile ok pate

Yakın zamanda lezzetli bir domuz yağı ezmesi yapmak için sarımsak filizlerinin kullanılabileceğini öğrendim.

• Yani yemek pişirmek için 500 gr alın. atıcı ve 1 kg. tuzlu domuz yağı. Kıyma makinesinden geçirin ve ezme hazır. Buraya dereotu ve maydanoz eklemekte fayda var, istenirse biber de ekleyebilirsiniz.

Lezzetli ve sağlıklı:

Artık sarımsak oklarından ne pişirebileceğinizi biliyorsunuz arkadaşlar, sevindim, çünkü tarif edilemez bir zevk sizi bekliyor! Mutfakta eğlenin ve afiyet olsun. Sevgilerle... Galina Nekrasova.

Sarımsak filizleri bahçıvanlar tarafından haksız yere göz ardı edilir ve neredeyse her zaman çöp kutusuna gönderilir. Bunun nedeni, yaz sakinlerinin bu içerikte hangi vitamin ve mikro elementlerin depolandığı ve bunların yemek hazırlama sürecinde nasıl kullanılabileceği konusunda yeterince bilgi sahibi olmamasıdır.

Sarımsak soğanlarının bileşimini inceleyen uzmanlar, besin ve vitamin miktarının sarımsak soğanlarından daha düşük olmadığını iddia ediyor.

Oklar ve yazılar arasındaki en önemli fark yalnızca sayının daha küçük olmasıdır uçucu yağlar sarımsağa çok keskin bir koku veren şey.

Bu nedenlerden dolayı sarımsak oklarından neler hazırlanabileceğini ve bu elementin kışın konservede nasıl kullanılacağını bilmek sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Kızarmış sarımsak okları: yemek tarifi

Kızartılmış sarımsak üstleri çok lezzetli ve lezzetli bir yemektir. Yemeğin lezzetli olmasının yanı sıra, çok fazla zaman almaması ve gerektirmemesi nedeniyle hazırlanması da zor olmamalıdır. büyük miktar içindekiler.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Taze sarımsak okları;
• Bir şişe bitkisel yağ;
• Tuz biber.

Algoritma:

• Yeni okları ayırın, en iyi bileşenleri yıkayın ve çıkarın. Neden sadece taze ürünleri seçmelisiniz? Elbette, olgunlaşmış oklar özellikleri bakımından taze yeşilliklerden pratik olarak farklı değildir, ancak pişirdikten sonra farkı hissedeceksiniz: olgun olanlar daha serttir. Kalınlığı çiçeklenmeye eşit olan oklar tüketim için en uygun olanlardır.
• Yıkanmış ve temizlenmiş okları beş ila yedi santimetre uzunluğunda eşit şeritler halinde kesin.
• Kenarları yüksek bir tava hazırlayın ve üzerine bitkisel yağ ekleyin.. Yeterli yağ olmalı, aksi takdirde incelik tavanın dibine yapışacak ve bu da size gereksiz zorluklara neden olacak ve genel tadı bozacaktır. Tavaya ekle ana malzeme.
• Dördüncü adım - tuz, karabiber ve tatmak istediğiniz diğer baharatları ekleyin. Elbette bu gerekli değil: Bu adımı atlarsanız, ana malzemenin orijinal tadı nedeniyle yemek yine de lezzetli ve aromatik olacaktır.
• Hazırlanan tavaya ekledikten sonra oklar meyve suyunu ve güveci serbest bırakmaya başlayacak.. Bileşen yumuşadıktan sonra sıcaklığın etkisi altında fazla nem buharlaşacak ve kızarmaya başlayacaktır. Sarımsakların üst kısımları kızarmaya başladığında ısıyı artırabilirsiniz: o zaman yemek on ila on beş dakika içinde hazır olacaktır.
• Yemeği bir tabağa yerleştirin. Pişirmenin sonucu ayrı olarak veya et veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak yenebilir. Kızartılmış sarımsak okları yapmanın tarifine karar verdikten sonra, bu malzemeyi kullanmanın diğer yollarını öğrenebilirsiniz.

Sarımsak oklarını haşlamak

Kızartma işlemine birkaç sebze eklerseniz harika, lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz.

Bu yemeğin muhteşem tadının yanı sıra birçok sebze ve dolayısıyla vitamin de bulunuyor.

İşte gerekli bileşenlerin bir listesi:

• Sarımsak okları - 1 demet;
• Birkaç havuç - 70 gram;
• Soğan - 70 gram;
• Bulgar biberi - 70 gram;
• Domates - 70 gram;
• Bir şişe bitkisel yağ - 60 ml;
• Soya sosu - 30 mililitre;
• Tuz, baharat ve en sevdiğiniz otlar.

Pişirme algoritması:

• Kenarları geniş bir tava hazırlayın ve içine gerekli miktarda bitkisel yağ dökün.. Bulaşıkları ateşe koyun. Zaman kaybetmeyin: Tava ısınırken soğanları soyun ve dilediğiniz gibi doğrayın;
• Soğanı yemeklik doğradıktan sonra tavaya ekleyin.. Soğanı karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde tavada yanabilir ve tüm yemeğin tadını bozabilir. Soğanları kızartırken havuçları hazırlayın: soyun ve rendeleyin. Soğanları kavurduktan sonra havuçları tavaya ekleyin. Birlikte kızartma işlemi yaklaşık beş dakika sürebilir.
• Havuç ve soğan ikilisi kavrulurken sarımsakların üst kısımlarını yıkayıp ince parçalarını kesin.. Daha sonra bunları önceki algoritmada belirtildiği şekilde kesin. Dolmalık biberi soyun ve şeritler halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri tavaya ekleyin.
• Domatesleri irice doğrayın. Ana malzeme yumuşayıp renk değiştirdikten sonra tavaya ekleyin. Domatesin kabuğunu sevmiyorsanız üzerine kaynar su döktükten sonra kabuğunu çıkarın.
• Yemek neredeyse hazır, ancak tadını geliştirmeniz gerekiyor. Tavaya yerleştirin soya sosu, tuz, karabiber ve diğer baharatların tadına bakın. Oldukça tuzlu bir tada sahip olduğundan, sosu ekledikten hemen sonra yemeği tuzlamamanız gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Aksi takdirde yemeğinizin aşırı tuzlanması riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Güveci otlar ile süsleyerek servis yapın.

Sarımsak okları tarifi: domuz eti ile güveç

Yumuşak domuz eti güvecinin tadı, sarımsak okları gibi görünüşte basit bir malzemenin yardımıyla tamamlanabilir. Bu yemeği bir kez deneyin ve favori lezzetler listenize kesinlikle katılacak.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın:

• 700 gram domuz eti;
• 60 gram ok;
• 100 gram soğan ve havuç;
• 70 gram dolmalık biber;
• Tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Prosedür:

• Yüksek kenarlı bir tava veya kazan hazırlayın. Tavaya bitkisel yağ dökün ve kapağını kapatın. Yağ kaynatılarak ısıtılmalıdır.
• Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin (2-3 cm). Tavaya ekleyip suyunu çekene kadar iyice kavurun. Bundan sonra üçüncü aşamaya geçebilirsiniz.
• Sebzeleri doğrayıp etin içine birer birer ekleyin.. İlk olarak soğanı halka şeklinde doğrayıp, ardından rendelenmiş havuç, dilimlenmiş biberi ve son olarak sarımsak oklarını eklemeye başlayın. İkincisi, önceki algoritmaya göre biraz daha küçük kesilmelidir: iki santimetre yeterlidir.
• Okları yumuşattıktan sonra domatesi ve baharatları ekleyin.. Karışımı bir kapakla örtün ve sulu, lezzetli etleri bir tutam otlarla birlikte servis edin. Daha sonra sarımsak oklarından korunmak için neler hazırlanabileceğinden bahsedeceğiz.

Kış için sarımsak okları yapma tarifi: macun

Bu tarif, kış aylarında sizi mutlu edecek basit ama lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacak. En şaşırtıcı şey, yemek pişirmenin minimum miktarda malzeme ve zaman gerektirmesidir - bu nedenle hazırlanması yalnızca yirmi ila otuz dakika sürecektir.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• Taze oklar - 500 gram;
• Tuz - 5 gram;
• Bitkisel yağ - 20 mililitre.

Algoritma:

• Ana malzemeyi iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Dalları ince ince doğrayabileceğiniz şekilde kesin.
• İkinci adım okları taşlamaktır. Bunu macun haline gelinceye kadar blender ile yapabilir veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Her iki yöntemin sonucu da sadece iyi kıyılmış yeşil bir hamur olmalıdır. Elde edilen maddeye bitkisel yağ ve baharat ekleyin ve ardından karıştırın.
• Macunu buzdolabına koymanız tavsiye edilir. Karışımın dondurucuda ayrı kaplara veya buz kalıplarına konulması da iyi bir çözümdür.

Meze ekmeğin üzerine sürülebilir, süzme peynir veya çorbaya eklenebilir.

Ayrıca makarna, et veya balık yemeklerine enfes bir aroma katacak, böylece yemeğin tamamı için benzersiz bir ritim oluşturarak onu bir mutfak şaheserine dönüştürecektir.

Turşu sarımsak okları tarifi

Sarımsağın en ateşli rakipleri bile salamura sarımsak oklarına karşı koyamayacaktır. Tadı hiçbir şekilde klasik salatalıklardan daha aşağı değildir, bu nedenle bu unsur konserveleriniz için bir dekorasyon haline gelebilir.

Bu tür bir koruma oluşturmak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• Sarımsak yayları - 650 gram;
• Bir sürahi temiz su - 650 ml;
• 60 ml. sofra sirkesi (%9);
• Tuz, şeker - yirmi gram;
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Bezelye şeklinde biber - 7-10 adet.

Adım adım algoritma:

• Yapmanız gereken ilk şey kavanozları sterilize etmektir.. Belirtilen ürün listesi yaklaşık iki adet 500 mililitrelik kavanoz veya bir litre için yeterlidir.
• Taze dalları ayırın, iyice yıkayın ve çiçekli parçacıklardan temizleyin.. Bundan sonra okları kavanozlara kolayca sığacak şekilde kesmeye başlayın. Dalları sterilize edilmiş bir kavanoza sıkıca yerleştirin.
• Düz kenarlı bir tavada, bir marine oluşturmak için listelenen malzemeleri karıştırın.. Sıvıyı kaynatın ve kavanozlara dökün. Bu işlemin ardından bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz.
• Suyla dolu büyük bir kabın içine temiz bir havlu yerleştirin. Kavanozları içine yerleştirin ve kapaklarla kapatın. Sıvı kaynamaya başladıktan sonra kapları yaklaşık yirmi dakika bu durumda tutun.
• Turşu sarımsak okları tarifinin son adımı Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın, kapları ters çevirin ve sıcak bir yere koyun.. Bir battaniye uygun bir yer görevi görebilir.
• Daha sonra kaplar nemli bir bodrum katında saklanmalıdır.

Lecho sosu. Yemek tarifi

Bu sos en iyi şekilde ana yemeklere ek olarak yenir veya çay atıştırması olarak kullanılır.

Sarımsak okları oldukça erken olgunlaşır, bu nedenle bu sos konserve ilavesiyle yapılabilir. domates suyu veya taze domatesleri suyla seyrelterek.

Lecho sosu yapmak için gerekli ürünlerin listesi:

• Sarımsak okları - 1 kilogram;
• Bir sürahi temiz su - 650 mililitre;
• Domates salçası - 0,5 litre;
• Toz şeker - 100 gram;
• Bitkisel yağ - 120 mililitre;
• Şeker - 24 gram;
• Elma veya sofra sirkesi - 50 mililitre.

Lecho sosu hazırlamak için adım adım algoritma:

• Taze sarımsakların üst kısımlarını ayırın, yıkayın ve saplarını çiçekli bileşenlerden temizleyin. Daha sonra, bitmiş sapların yaklaşık beş ila altı santimetre uzunluğa kadar iyice kesilmesi gerekir.
• Bir tencere veya tava hazırlayın ve içine makarna, yağ, şeker ve temiz suyu karıştırın.. Yukarıdaki malzemeleri kaynatın. Kaynattıktan sonra inceliği karışıma ekleyin. Sosu yirmi dakika pişirin. Daha sonra bir sonraki son aşamaya geçin.
• Haşlanmış karışıma sofra veya elma sirkesi ekleyin.. Karışımı sirke ile yaklaşık beş dakika kaynatın. Lecho sosu hazır olduktan sonra malzemeleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Daha sonra kapları kapaklarla kapatın, kavanozları ters çevirin ve bir battaniyeye koyun.
• Bitmiş kavanozları serin bir yerde saklayın.

Fermente sarımsak okları tarifi

Sirke kullanan ekşi maya seçeneklerini herkes sevmez. Bu durumda, baharatlı, aromatik ve çıtır sarımsak üstlerinin fermente edilmesini içeren kışa yönelik sarımsak okları hazırlamak için aşağıdaki tarifi beğeneceksiniz.

Tabii ki, bu tarif hızlı ve basit olanlardan biri değil, ancak tüm çabalar boşuna yapılmayacak: sonuç, yalnızca bu baharatlı malzemenin aşıklarına değil, aynı zamanda spesifik sarımsak aromasından nefret edenlere de hitap edecek.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• Bir buçuk litre temiz su;
• Tuz, şeker - yüz gram.

Prosedür:

• Taze ve uygun sarımsak dallarını seçin, iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Boruları küçük parçalar halinde kesin ve bir kevgir içine yerleştirin. Aşırı nem ortadan kalktıktan sonra. Hazırlanan malzemeleri sterilize edilmiş kaplara koyun.
• Temiz suya şeker ve tuz dökün. Malzemelerin suda tamamen çözünmesini bekleyin. Çözündükten sonra çözeltiyi sarımsak çan parçalarıyla dolu kavanozlara dökün.
• Hazırlanmış bir tabak hazırlayın ve kavanozları içine yerleştirin. Kapları kapaklarla kapatın ve beş ila on gün boyunca kapta bırakın. Bu süre zarfında açığa çıkan turşusu derin bir tabağa akacaktır. Daha sonra turşuyu toplayıp tekrar kavanoza dökmeniz gerekiyor.
• Kabın içeriği fermente edildikten sonra gereklidir. Marineyi bir tencereye koyun ve kaynatın. Marine edilmiş kavanozlara dökün.
• Kapaklarla kapatın, sıkıca yuvarlayın ve konserveleri bodrumda saklayın.