Dostlarım, her yıl bu küresel eğlenceli aile tatilini - Yeni Yılı kutluyoruz. Ve her yıl şu soru yüzünden eziyet çekiyoruz: ? Birisi Feng Shui'ye bakıyor, birisi yılbaşı menüsünü doğu takvimine göre hazırlıyor.

Bu sefer Horoz bize gelecek, üstelik sadece basit değil, ateşli bir şekilde. Bu kuş doğası gereği vejetaryendir, ancak et yemekleri Birden fazla kutlama yeterli değildir. Etleri sebze ve meyve ilavesiyle yiyebilirsiniz.

Hostes, ailesi ve arkadaşları için hediyeler ve sunumlar seçmenin yanı sıra "beynini zorlamak" zorunda kalacak - 2017 Yeni Yılı için ne giymeli, Masada ne olmalı, Ne ilginç ve lezzetli tarifler toplamak.

Her ailenin, özellikle Yeni Yıl olmak üzere herhangi bir tatil için kendi geleneksel yemekleri vardır. Ancak hafif atıştırmalıklar ve bayram salataları Yılbaşı masasında her zaman değişmeden kalacak. Hiç kimse Ocak tatilini Olivier salatası ve Ringa balığı kürk manto altında hayal edemez. Menüye başka hangi salata tariflerini ekleyebilirsiniz?

2017 Yeni Yılı için ne pişirilmeli – Salatalar: fotoğraflı tarifler

Günümüzde pek çok insan burçlara dayalı fikirler bulma eğiliminde. Onlara gerçekten inanmayanlar bile hâlâ onları inceliyor ve iyi tavsiyeler alıyor. Ve 2016'dan 2017'ye kadar olan eşikte Horoz Yılı bize doğru koşuyor. O halde horoz salatasını hazırlayalım.

Yeni Yıl 2017 için horoz salatası – 5 ilginç ve basit tarif

1. Salata "Horoz"

   Temel malzemelere ihtiyacınız olacak:

   • tavuk fileto (200 gram),
   • 100 gram salamura mantar,
   • taze salatalık ve havuç,
   • birkaç tavuk yumurtası,
   • yeşillikler, ekşi krema ve tadı tuz.

   Tüm pişirme işlemi 1 saatten fazla sürmez:

   • Haşlanmış ve soğutulmuş tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin;
   • daha sonra turşu mantarlarını ve salatalığı ince ince doğrayın;
   • yumurtaları kaynatın ve 4 eşit dilime bölün (sanki bir arka plan oluşturuyormuş gibi, salatanın üzerine yumurta sarısının serpilmesi gerekecektir);
   • havuçları kaynatın ve ikiye bölün (bir kısmını doğrayın, diğerini dekorasyon için bırakın);
   • tavuk, mantar, salatalık, havuç, ekşi kremayı ayrı bir kapta ve tadına göre tuzu karıştırın;
   • fotoğraftaki gibi bir yığın halinde bir tabağa koyun, bir horozun ve küçük tavukların kafasını oluşturun;
   • Havucun ikinci yarısından gagayı, tarağı ve sakalı kesiyoruz (hayal gücünüze göre);
   • Üzerine rendelenmiş yumurta sarısı serpin ve otlar ile süsleyin (zeytinlerden veya varsa siyah havyardan kendi gözlerinizi yapabilirsiniz).

2. Yılbaşı horozunun ikinci tarifi

   
   (Bu sefer yılbaşı salatası katmanlı olacak):

   • bütün tavuğu soğan ve biberle birlikte suda kaynatın (etin harika aroması için baharat da ekleyebilirsiniz);
   • 1 adet taze domatesi ve konserve ananası (5 halka yeterlidir) küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir;
   • Büyük, sığ bir tabak alın ve tavuk etini ilk katmana koyun ve mayonezle cömertçe yağlayın (salatanın şeklinin Yeni Yıl kuşumuz Horoz'un şekline benzediğini unutmayın);
   • ikinci kat doğranmış domates ve ananasları ve ayrıca ince bir mayonez tabakasını tuzlayın;
   • sonraki üçüncü katman ve sonuncusu konserve mısır (yarım kavanoz yeterlidir) ve yine mayonez olacaktır;
   • Geriye hazırlanan salatamızı otlar ile süslemek kalıyor, dolmalık biber ve salatalıktan yavru horoz için kanat ve kuyruk kesebilirsiniz.

3. Kızarmış tavuk ve mantarlı horoz şeklinde yılbaşı salatası

   

   • tavuğu alın ve kızarana kadar kızartın;
   • daha sonra petrolleri yıkayıp tıpkı tavuk gibi soğanla kızartın;
   • soyulmuş hazırlamak ceviz, konserve Bezelye;
   • tuz ekleyin, mayonezle yağlayın ve tüm malzemeleri karıştırın;
   • horoz şeklinde bir tabağa yerleştirin; otlar ve sebzelerle süsleyin.

4. Balıklı puf salatası "Tavuk"

   
   İhtiyacın olacak

   • 4 yumurta,
   • 1 kutu sardalya (saury de kullanabilirsiniz)
   • sert peynir (150 gram),
   • havuç – 1 adet
   • ve soğan - 1 orta boy kafa.

   Ve şimdi pişirme işlemi:

   • ilk katmanda (şekil keyfidir, ancak şimdi horozun önümüzdeki yılında - tavuk daha iyi olacaktır) haşlanmış tavuk yumurtasının beyazını, sarısından ayrılmış ve orta rende üzerine rendelenmiş (mayonezle yağlayabilirsiniz) yerleştirin veya ekşi krema), tuz ekleyin;
   • peyniri rendeleyin ve ikinci kata koyun;
   • balık konservesini açın ve sardalyaları çatalla ezin ve peyniri üstüne yerleştirin - üçüncü katman;
   • Dördüncü katmana ince doğranmış soğanı serpin;
   • daha sonra bir kat rendelenmiş havuç;
   • son katman, altıncı, kütle boyunca ufalanmış yumurta sarısı olacak;
   • Salatayı hazırlamanın sonunda yılbaşı masasına servis yapmadan önce otlar ile süsleyin, beyaz ve zeytinden gözler, küçük domateslerden sakal, havuç veya tatlı biberden bir tutam yapın.

5. Yengeç çubukları ile Yeni Yıl Salatası "Horoz"

   
   Böyle lezzetli bir Yılbaşı salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak

   • tavuk yumurtası (3 adet yeterli),
   • küçük paket yengeç çubukları,
   • yarım kutu mısır,
   • bir soğan,
   • domates (tercihen küçük olanlar),
   • Patates kızartması (sadece 8-10 adet),
   • tatmak için zeytin, mayonez ve tuz.

   Nasıl pişirilir:

   • Yumurtaları kaynattıktan sonra beyazını sarısından ayırın ve ince ince doğrayın;
   • sıvıyı bir kutu konserve mısırdan boşaltın;
   • soğanı ve yengeç çubuklarını ince ince doğrayın;
   • protein hariç tüm malzemeleri mayonezle karıştırın;
   • bir tabak alın ve elde edilen kütleden horozun şeklini düzenleyin;
   • üstüne doğranmış yumurta akı serpin - kuşumuz tüy alır;
   • zeytinleri şeritler halinde kesin ve kanatları, kuyruğu ve gözleri yerleştirin;
   • gagayı ve bacakları patates kızartmasından oluşturuyoruz;
   • domatesten - tarak ve sakaldan;
   • yeşilliklerle süslenmiş masaya servis yapın;
   • ve salatamız hazır; basit bir tarif değil mi?

2017 Yeni Yılı için hangi salatalar hazırlanacak - en lezzetli 7'nin yeni seçimi

Misafirleri, sevdiklerini ve tanıdıklarını Yeni Yıl sofrasının tadı ve inceliğiyle şaşırtmak için sizin için en lezzetli ve en lezzetli sofraları seçtik. basit tarifler salatalar

1. Portakal dilimli salata

   
   2017 Yeni Yılı için ne pişirilir - Portakal dilimi salatası

   İhtiyacınız olan salata için

   • tavuk fileto (300-400 gram),
   • sert peynir (150 gram),
   • salamura mantarlar (200 gram),
   • yumurtalar (4-5 adet),
   • iki havuç, iki soğan,
   • bitkisel yağ, sarımsak (2-3 kafa),
   • mayonez veya ekşi krema.

   Salatanın hazırlanışı:

   • Eti ve havuçları kaynatın ve küçük şeritler halinde kesin;
   • yumurtaları kaynatın ve sarılarını beyazlarından ayırıp rendeleyin;
   • İnce doğranmış soğanı kızartın ve havuçların üçte biriyle karıştırın;
   • peyniri ince bir şekilde rendeleyin;
   • mantarları ince ince doğrayın;
   • daha sonra portakal dilimi şeklindeki düz bir tabağa katman katman yerleştirin (her katmana cömertçe mayonez veya ekşi krema serpin veya ikisini birlikte yapabilirsiniz);
   • ilk katman karışık soğan ve havuçtan oluşur; ikincisi ettir;
   • üçüncü katman mantar, sonraki katman yumurta akı;
   • Dilimlerin yerleştirilmesi gereken tüm katmanların üzerine mayonez sürün ve üzerine rendelenmiş havuç serpin.

2. Kruton ve tavuklu Yeni Yıl Salatası “Kıskanç”

   
   İhtiyacın olacak:

   • tavuk eti (200 gr),
   • Çin lâhanası,
   • dolmalık biber,
   • konserve mısır,
   • mozzarella peyniri, beyaz kruton,
   • tatmak için susam, mandalina ve mayonez.

   Salata nasıl hazırlanır:

   • eti pişirin ve küpler halinde kesin;
   • biberleri ve lahanayı ince ince doğrayın;
   • mısır, peynir ve kraker ekleyin, üzerine üç mandalina diliminin suyunu dökün;
   • susam serpin;
   • her şeyi karıştırın ve mayonez ekleyin.

3. 
   Peki, Yeni Yılı geleneksel bir yemek olan "Olevier" olmadan nasıl kutlayabilirsiniz - her ailede bu salata şenlik masasında ana yeri alır. Ancak onu gelecek yılın sahibi Horoz şeklinde hazırlamaya karar verdik.
   Her zaman olduğu gibi ihtiyacınız olacak:

   • haşlanmış sosis (200 gram),
   • patates, havuç, yumurta,
   • konserve yeşil bezelye, salatalık (taze veya salamura),
   • tatmak için mayonez ve tuz,
   • dekorasyon için - yeşillikler (maydanoz ve dereotu), dolmalık biber (kırmızı ve yeşil).

   Horoz şeklinde Olivier salatası nasıl hazırlanır:

   • patatesleri ve havuçları kabuklarıyla kaynatın;
   • soğutun, soyun ve küpler halinde kesin, ayrı bir kaseye koyun;
   • aynı küplere kesilmiş salatalık ve sosisleri ekleyin;
   • yumurtaları kaynatın ve sarılarını beyazlarından ayırın, beyazlarını doğrayın;
   • bezelye, tuz ekleyin ve elde edilen tüm malzemeleri mayonezle karıştırın;
   • Salatayı horoz şeklinde uygun bir tabağa koyun ve üzerine yumurta sarısını ufalayın;
   • Geriye kalan tek şey kuşun vücudunun önemli kısımlarını ince biber şeritleriyle süslemek;
   • İşte bu - Horozun Yeni Yılı'nın sembolü şeklindeki Olivier salatası hazır.

4. 
   Elbette herkes “Kürk Manto Altında Ringa Balığı” salatasını biliyor ama bu sefer biz hazırlayacağız. orijinal yemek– kürk mantonun altında başka bir balık – tuzlu uskumru ve ayrıca rulo şeklinde olacak.
   Ringa balığı ile aynı ana malzemeler:

   • pancar (3 orta boy yumru),
   • patates (5 küçük),
   • havuç (2 adet),
   • yumurta (2 adet),
   • soğan, hafif tuzlu uskumru (1 orta boy balık),
   • dekorasyon için mayonez, tuz ve maydanoz.

   “Uskumrulu kürk manto” rulosunu hazırlayın (bu arada uskumru yerine başka balık da alabilirsiniz):

   • Soğan dışındaki tüm sebzeleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun, soyun ve 2-3 saat buzdolabına koyun;
   • ayrıca yumurtaları kaynatın ve ince bir rende üzerine rendeleyin;
   • Balığı kesip filetoyu kemiklerinden ayırıyoruz;
   • yumurta gibi - pancar, havuç, patates rendeleyin;
   • Soğanı ve uskumru filetoyu ince ince doğrayıp karıştırın;
   • Streç film üzerine katmanlar yerleştiriyoruz - ilk katman pancar, ardından havuç (pancardan biraz daha dar), mayonez, patates ve yine mayonez, yumurta ve mayonez ile yayılıyor, ortasına balık ve soğan koyup yuvarlıyoruz;
   • ruloyu filme sarın ve 2-3 saat buzdolabına koyun;
   • daha sonra filmi çıkarın ve rulonun kenarlarını kesin; kendi takdirinize göre dekore edin.

5. 

   • 200-300 gram tavuk filetoyu tuzlu suda kaynatın, soğutun ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin;
   • ceketlerinde haşlanmış patatesler (4 adet), orta rende üzerine soyun ve rendeleyin;
   • haşlanmış yumurtaları (4 adet) kaba bir rende üzerine öğütün;
   • Şampanya mantarlarını dilimler halinde kesin (800-900 gram, diğer mantarları kullanabilirsiniz) ve sıvı buharlaşana kadar bir tavada kızartın, bitkisel yağ ve soğanı (1 soğan) ekleyin, yarım halkalar halinde kesin - yumuşayana kadar kızartın (yapmayın) tadına göre tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın) ;
   • 1 salatalık alın ve ikiye bölün;
   • patatesleri düz bir tabağa koyun ve mayonez ağı yapın - ilk katman;
   • ikinci katman – yarım doğranmış salatalık;
   • üçüncü katman tavuk eti ve yine bir mayonez ağıdır;
   • bir sonraki katman – soğanlı kızarmış mantarlar, mayonez ağı;
   • kalan salatalıkları ve mayonez ağını yerleştirin;
   • son katmandan önce - yumurta ve mayonez;
   • son şey - ananas dilimleri ve nar taneleri ile süsleyin (çeşitlilik için yeşillikler ekleyebilirsiniz);
   • ve işte, tavuk, mantar ve ananastan oluşan yılbaşı salatası hazır.

6. Balıksırtı salatası

   
   Peki, evrensel bir tatilin özelliği - Yeni Yıl ağacı olmasaydı ne yapardık? 2017 Yeni Yılı için ne pişirilmeli - elbette Noel ağacı şeklinde bir salata. Bu salata karıştırılacak ve katmanlar halinde de yapabilirsiniz - kendiniz karar verin.
   Neye ihtiyacınız olacak:

   • tavuk fileto (200 gram),
   • tavuk yumurtası - 3 adet,
   • şampanya mantarları – 400 gram,
   • soğan – 300 gram,
   • konserve mısır - yarım kutu,
   • mayonez – 1 kavanoz 230 gram,
   • sert peynir - 100 gram yeterli,
   • tuz ve öğütülmüş biber tatmak,
   • süslemek için maydanoz ve dereotu, bir avuç nar tanesi.

   Peki şimdi Yeni Yıl için Balıksırtı Salatası nasıl hazırlanır:

   • pişirilen her şeyi pişirin - tavuk fileto, yumurta;
   • mantarları soğan, biber ve tuzla kızartın;
   • et, yumurta, peynir doğrayın ve mantarlarla karıştırın;
   • Noel ağacı şeklinde bir tabağa yerleştirin;
   • dereotu ince ince doğrayın ve Noel ağacının üstüne serpin, mısır ve narla süsleyin (Noel ağacındaki Noel toplarına benziyor);
   • dolmalık biberden bir yıldız kesin ve üstüne koyun - Balıksırtı salatası hazır.

7. 
   2017 Yeni Yılı salatalarından ne yapacağınıza hala karar vermediyseniz Nar Bileklik Salatası sizin kararınız. Basit, lezzetli ve hazırlanması kolaydır.
   Pişirme işlemi:

   • tavuk filetoyu, yumurtaları, havuçları ve patatesleri kaynatın, soğumaya bırakın ve soyun;
   • patatesleri ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin;
   • tavuğu kesin veya parçalayın;
   • bir soğanı ince ince doğrayın;
   • soyulmuş cevizleri (200 gram) kızartın ve doğrayın;
   • ayrıca haşlanmış yumurtaları doğrayın ve nar tanelerini hazırlayın;
   • bir tabak alın ve ortasına bir bardak yerleştirin (tercihen daha sonra kolayca çıkarabilmeniz için düz duvarlı);
   • Şimdi hazırlanan yiyecekleri katman katman yerleştiriyoruz - tavuk, soğan, patates, havuç, fındık, yumurta (her katmanı mayonezle yağlıyoruz);
   • Salatayı üstüne nar taneleri ile kalın bir şekilde serpin;
   • 2-3 saat bekletmek için buzdolabına koyun ve işiniz bitti.

Festival masasına hangi ilginç Yeni Yıl 2017 atıştırmalıklarını hazırlamalısınız?

Orijinal atıştırmalıklar olmadan hiçbir tatil tamamlanmaz, özellikle de Yeni Yıl gibi harika bir tatil. Şenlik masasındaki yılbaşı mezeleri sadece süslemekle kalmıyor, aynı zamanda ana yemeklerden önce iştahı da açıyor.

Bu Horoz Yılı 2017 için Yeni Yıl atıştırmalıklarından ne hazırlanmalı? Kendinizi sadece soğuk mezelerle sınırlayabilir, ana yemek olarak sıcak servis yapabilirsiniz. Tatil boyunca hem soğuk hem de sıcak atıştırmalıkları sofranıza koyabilirsiniz.

Sizin için en basit, en ilginç ve orijinal atıştırmalıkları seçtik - tabiri caizse 2017 için yeni atıştırmalıklar.

Yeni Yıl için ne pişirilmeli: En lezzetli 5 Yeni Yıl atıştırmalıklarının tarifleri

Sadece Yeni Yıl için değil, diğer tüm tatiller veya doğum günleri için de tüm atıştırmalıklar hayal gücünüze göre hazırlanabilir.

1. Aperatif "Tavus kuşunun kuyruğu"

   
   Bu basit ama orijinal tarif soğuk mezeler güzel, sağlıklı ve lezzetli bir ürün seti ile bizi şaşırttı. Baharatlı sevenler için.
   Hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:

   • patlıcan, salatalık ve domates (her biri 2 adet),
   • zeytin, peynir, mayonez, sarımsak ve tuz.

   Hafif bir atıştırmalık nasıl hazırlanır: Tavus Kuşu Kuyruğu mezesi:

   • Patlıcanların fazla acılaşmasını önlemek için, onları kesip, bol miktarda tuz ekleyip yarım saat suda bekletip, iyice durulamalısınız;
   • patlıcanları her iki taraftan kızartın ve bir kağıt havlu üzerine koyun - fazla yağı alın;
   • salatalık ve domatesleri dilimler halinde, domatesleri de yarım dilimler halinde kesin;
   • rendelenmiş peynire doğranmış sarımsak ekleyin ve mayonezle karıştırın;
   • Patlıcanları tavus kuşu kuyruğu şeklinde düz bir tabağa, üstüne katman katman yerleştirin - domates, sarımsaklı peynir, salatalık; salatalık ve zeytinlerin üzerine ikiye kesilmiş; Yarım dilim domates genel resmi tamamlıyor.

2. 
   Bu meze masanıza lezzet ve özgünlük katacak. İlk bakışta bu atıştırmalık gerçek mandalina ile karıştırılabilir.

   • Havuç ve yumurtaları kaynatın ve soyun (her biri 2 adet);
   • işlenmiş peyniri (2 parça) orta rende üzerine rendeleyin, üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta ekleyin;
   • sarımsakları doğrayın ve elde edilen kütleye ekleyin;
   • daha sonra bir demet dereotu ince ince doğrayın ve her şeyi mayonezle karıştırın;
   • bu karışımdan toplar oluşturun; havuçları ince ince rendeleyin ve peynir toplarımızı örtün;
   • beğeninize göre bir tabakta süsleyin.

3. 
   Kızartılmış mantar ve peynirle hazırlayın.

   • Öncelikle soğanı (4-5 soğan) hafifçe kızartmanız gerekir;
   • doğranmış mantarları (500 gram petrol), tuz ve karabiberi ekleyin ve mantarlar hazır olana kadar yüksek ateşte kızartın;
   • daha sonra elde edilen kütleyi bir kıyma makinesinden geçirin - öğütün;
   • 4 parçaya kesilmiş ilk pide ekmeğini folyoya yerleştirin (2 pide ekmeğine ihtiyacınız var, yani 8 yaprak almalısınız);
   • ve sonra bir kat mantar kütlesi ve üstüne başka bir pide ekmeği;
   • ve böylece katman katman - katmanlı bir pasta elde edersiniz;
   • üst ve yanları ekşi krema ile yağlayın;
   • peyniri rendeleyin ve pastayı atıştırmalıkla kaplayın;
   • fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve kısa bir süre bırakın – peynir eriyene kadar;
   • çıkarın ve küçük porsiyonlara kesin;
   • kendi takdirinize göre yeşilliklerle süsleyin.

4. 

   • Pancarları alın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
   • Daha sonra tülbentin üzerine koyup bastırarak pancar suyunu alıyoruz.
   • Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
   • Soğanı ve ringa balığı filetosunu küçük küpler halinde kesin.
   • Patateslerden küçük bir gözleme yapın ve ortasına ringa balığı ve soğanı koyun.
   • Patates krepinin kenarlarını katlayıp bir meyve şekillendiriyoruz.
   • Pancar suyuna kısa süre batırın ve bir tabağa koyun.
   • Susam ve maydanozla süsleyin.
   • Bu leziz yılbaşı mezesi tatil masanızı süsleyecek ve misafirleriniz tek seferde yiyip bitirecek.

5. 
   Jambonlu rulo şeklindeki lezzetli meze, yemeklerinize Yeni Yıl çeşitliliği katacak.

   • Jambonu ince dilimler halinde kesin.
   • Yumurtaları kaynatın ve doğrayın. Peyniri rendeleyin.
   • Kütleyi şekillendirmek için lor peyniri ekleyin ve üzerine sade yoğurdu dökün.
   • Ezilmiş bir diş sarımsak ve ince doğranmış otlar (dereotu, maydanoz, soğan) ekleyin.
   • Her şeyi hafifçe tuzlayın, her şeyi karıştırın ve bir parça jambonun üzerine koyun.
   • Rulo yapın ve kürdanla dağılmayacak şekilde sabitleyin.
   • Bir tabağa koyun ve istenirse otlar ile süsleyin.

2017 Yeni Yılı için ne pişirilmeli - Yeni Yıl salataları ve meze tariflerini biliyorsunuz. Her durumda, hayal gücünüzü gösterin - orijinal bir şenlikli Yeni Yıl masası oluşturun. Bir değişiklik ekleyin ve her taraftan övgü sözleri yağacak.

Horoz 2017'nin Yeni Yılı Kutlu Olsun!

En sevilen ve uzun zamandır beklenen tatil çok yakında - Yeni Yıl - ve bu, 2017 için Yeni Yıl menüsünü planlamaya başlama zamanının geldiği anlamına geliyor. Başarılı bir Yeni Yıl'ın önemli olduğuna inanıldığı için bu konuya sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Eve gelecek yıl başarılı olmanın anahtarıdır.

Menünüzü planlarken, yemekleri hazırlamanın karmaşıklığını ve bunları hazırlamak için harcayacağınız zamanı göz önünde bulundurun. Akşamın sonunda, Tatil için hala enerjiniz kalmış olmalı. Yılbaşı tarifleri hazırlaması kolay, tatil gecesi için en iyisidir. Kırmızı Ateş Horozunun Yeni Yılı için yemekler kesinlikle kuşun kendisi gibi parlak olmalıdır. 2017 yılbaşı menüsündeki renkler arasında sarı, kırmızı, yeşil, turuncu favoriler.

Yılbaşı yemekleri genellikle zenginlik ve refahı simgelemektedir, bu nedenle lezzetli, orijinal ve güzel bir şekilde dekore edilmiş olmaları gerekir. Dikkat etmeniz gereken ilk şey yılbaşı salatalarıdır. Kendinizi sınırlamayın klasik salatalar Her yıl Yeni Yıl masasında servis edilenler. Yeni Yıl Salataları, Noel ağaçları ve kar taneleri şeklinde yenilebilir dekorlarla desteklenebilir veya 2017 tılsımı şeklinde bir meze hazırlayabilirsiniz.

Soğuk ve sıcak yılbaşı atıştırmalıkları tatilin en önemli detaylarından biridir. Burada pek çok seçenek var - rengarenk sandviçler, kanepeler, dolgulu tartletler, rulolar ve rulolar, dolma mezeler yapabilirsiniz.

Yılbaşı masasındaki ana sıcak yemek misafirlerinizin özel ilgisini hak edecek ve önümüzdeki yıl Ateşli Kırmızı Horoz yılı olmasına rağmen hiçbir şey bizi tavuk yemekleri hazırlamaktan alıkoyamaz, bu batıl inançları bırakın, tavuk Horoz değildir, ve gerçek Çin Yeni Yılı'nın başlangıcı yalnızca 28 Ocak'ta beklenebilir. Ayrıca domuz eti, sığır eti, dana eti, tavşan ve Farklı türde balık.

Misafirlerinizin tatlıya kadar “yaşaması” için garnitür olarak pişmiş veya taze sebzeleri servis edebilirsiniz. Yani jöle Yeni Yıl yemeğini mükemmel bir şekilde tamamlayacak, meyve salataları, düşük kalorili kurabiyeler ve süzme peynirli hamur işleri. Yılbaşı kokteylleri lezzetli yemeklere harika bir katkı olabilir. En önemlisi keyifle ve keyifle yemek yapın çünkü olumlu duygular başarının ana anahtarıdır iyi yemek! Yeni Yıl tariflerimizden oluşan seçkimizle 2017 Yeni Yıl menünüzü planlamaya başlayın.

Yemeklerinizin çoğunu önceden hazırlayarak önceden plan yapın, böylece gerçekten önemli olan 2017 Yeni Yılı'nda hala yeme, içme ve zil çalma enerjisine ve arzusuna sahip olacaksınız.

Mutlu yıllar!

2017 Yeni Yılı için ne pişirilmemeli? Pek çok ev hanımı bu soruyu soruyor, çünkü son birkaç on yılda Çin (Doğu) burçlarına göre yılın sembolünün tercihlerini dikkate alarak Yeni Yıl yemeklerini hazırlamak geleneksel hale geldi. 2017 yılında bu sembol Ateş Horozu olacak.

2017 Yeni Yılının Sembolü – Ateş Horozu

Yılın bir sonraki hamisinin, bu durumda Ateşli Kırmızı Horoz'un karakterini ve özelliklerini biliyorsanız, o zaman onun "göreve başlamasının" en başından itibaren onu yatıştırabilir ve onun iyiliğini elde edebilirsiniz, böylece yıl son derece başarılı bir şekilde geçer ve kayıplar olmadan.

2016, Ateş Maymununun yılıdır. Doğu takvimi 28 Ocak 2017'de yetkilerini Rooster'a devretti. Ancak 31 Aralık 2016'dan 1 Ocak 2017'ye kadar Yeni Yıl, yılın gelecekteki sahibini memnun edecek geleneklerle kutlanmalıdır.

Horoz, karakter ve görünüm açısından zarif, sıra dışı ve girişkendir. Gösterişli davranışları ve parlaklığı sever. 2017'deki mevcut Horozun unsuru Ateştir. Kırmızı renk. Tatil menüsü için Yeni Yıl 2017 yemeklerini seçerken bu hususları dikkate alabilir ve dikkate almalısınız.

Horoz Yılında hangi yemekleri hazırlayabilirsiniz?

Yeni Yıl menüsü 2017 çok çeşitli olabilir. Başlıca özellikleri sebze, meyve, çilek, şifalı bitki ve tahılların bolluğudur. Ayrıca Yeni Yıl masası, renk çeşitliliği, dekorasyon ve hostesin zengin hayal gücü ile şaşırtmalı.

Et ürünlerinden daha az yağlı olanları tercih etmelisiniz. Festival masasında deniz ürünleri, balıklar ve bunlardan yapılan yemekler konukları ağırlayacak. Yemekler için her türlü rengarenk soslar bol miktarda masada bulunabilir.

Tahıllardan güveç, yulaf lapası ve renkli (karışık) garnitürler yapabilirsiniz.

Pek çok farklı sebze salatası ve sebze kesimi bulmanız gerekiyor. Sebzeler 2017 Yeni Yıl masasında taze, pişmiş, haşlanmış, kızartılmış olarak kullanılabilir. Yeşillik kesinlikle 2017 Yeni Yıl masasını süslemelidir.

Sebze mezeleri çok basit bir şekilde hazırlanabilir ancak oldukça özgün bir şekilde servis edilmelidir. Basit bir örnek, mozzarella peynirli yılbaşı mezesi.

Mozzarella peynirli yılbaşı meze tarifi. Bunun için 200 gram mozzarella peyniri, çeri domates, taze fesleğen (yapraklar), bitkisel yağ, balzamik sirke, öğütülmüş karabibere ihtiyacınız olacak. Atıştırmalıklar için yiyecek hazırlayın. Domatesleri yıkayıp kurulayın, ikiye bölün, peyniri küçük parçalar halinde kesin, fesleğenleri durulayın ve kurulayın. Daha sonra ürünleri şişlere şu sırayla dizmelisiniz: domates, peynir, fesleğen yaprağı, 2-3 kat katlanmış, yine peynirin yarısı. Mezeyi bir tabağa koyun ve mezenin üzerine bitkisel yağ, balzamik sirke ve biberden yapılan sos serpin.

Yılbaşı masası 2017 için istenmeyen yemekler ve ürünler

Tatil masasında görmeye alışkın olsanız bile 2017 Yılbaşı menüsünde kullanılmaması gereken istisna ürünler var. Yeni Yıl masasındaki varlıkları genel olarak barışçıl bir kuşu kızdırabilir ve alarma geçirebilir. Bu tür yemekler, bariz nedenlerden dolayı, yabani veya evcil herhangi bir kuştan elde edilen yemekleri içerir.

Yani yılbaşı tariflerinde tavuk, bıldırcın, ördek, kaz, hindi, tavuk ve diğer kuş türleri kullanılmamalıdır.

Ayrıca tavuk yumurtasını 2017 yılbaşı sofrasını süslemek için çok açık bir şekilde kullanmamalısınız. Hamurlarda, tatlılarda, hamur işlerinde, suflelerde, pudinglerde kullanılabilir. Ancak, örneğin kardan adamlar gibi Yeni Yıl figürlerini arka planlarına karşı yapmamalısınız. Acılı yumurta pişirmeye de gerek yok.

Yeni Yıl, her yaştan Slavların en sevdiği bayramdır. Uzun süre başarılı ve unutulmaz kılmak için kıyafetten sevdiklerinize hediyelere kadar tüm ayrıntıları önceden düşünmelisiniz. Gururlu kuşu memnun etmek ve onun iyiliğini elde etmek için 2017 Yeni Yılını nasıl kutlayacağınızı ve masanızda hangi menünün olması gerektiğini bulalım.

Yeni Yıl ziyafeti sıradan bir akşam yemeği değil, tüm aileyi bir araya getirmek, hem davet edilen arkadaşlara hem de yılın patronu Ateş Horozuna misafirperverlik göstermek için bir fırsattır. Ve bildiğiniz gibi inatçı ve sıra dışı bir kuştur ve eve iyi şanslar ve refah çekmek için tatil menüsünün onun zevklerine uygun olması gerekir.

Masa hazırlamanın temel prensipleri

Tatil menüsünü düşünürken Horoz'un sadelikle birleşen refahı tercih ettiğini unutmamalısınız. Bu nedenle, 2017'deki Yeni Yıl masası çeşitli, doyurucu olmalı, ancak gereksiz lezzetler ve lezzetler olmamalıdır. Geleneksel Rus mutfağını temel almak en iyisidir. Menüye her türlü sebze ve ot hakim olmalıdır. Ancak bu, etten vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez; kümes hayvanları dışında herhangi bir eti seçin. Atıştırmalıklar ve salatalar mayonez eklenmeden hafif olmalıdır.

Horoz tatlıları da sever, bu nedenle masada tercihen porsiyonlar halinde tatlı yemekleri bulunmalıdır. Hafif kokteyller aperatif olarak uygundur. Ana yemek olarak konuklara likörler, likörler, tentürler ve şaraplar sunun.

2017 Yeni Yılı için şenlikli atıştırmalıklar ve salatalar

Elbette tüm aile bireylerinin çok sevdiği Olivier ya da “Olivier” salatasını hazırlamaktan vazgeçmemelisiniz. Puf salataları hem geleneksel formda hem de rulo şeklinde sunulabilir. Ancak masada mümkün olduğunca az sayıda ağır, doyurucu salata bulunmalıdır. En iyi salata sosu bitkisel yağdır (ayçiçeği veya zeytin). Sossuz bir hayat hayal edemiyorsanız, bunları doğal ürünlerden kendiniz hazırlamak daha iyidir çünkü Horoz yapaylığa tahammül etmez ve bu tür yiyeceklerin vücuda daha az zararı olacaktır. Mayonez hazırlamak için 2 yumurtayı 3 yemek kaşığı iyice çırpın. limon suyu, 1 çay kaşığı. hardal, biraz tuz ve karabiber ve 1 yemek kaşığı. zeytin yağı.

Uygun tasarımı unutmamalıyız şenlikli masa Açık Yılbaşı 2017, ateşli Horoz yılı. Masa örtüsü, peçete veya tabak gibi kırmızı unsurlara sahip olduğunuzdan emin olun. Masanın üzerine güzel mumlar koyun çünkü ateş gelecek yılın unsuru olacak. Porsiyonu tamamlamak için kırmızı meyveler ekleyin - mandalina, portakal, elma.

Bulaşıkları denemekten korkmayın! Ve yılbaşı gecesinde afiyet olsun!

Ve Yeni Yıl yakında gelmeyecek olsa da, çoğu kişi bu harika tatil için menünün ne olması gerektiğini zaten öğrenmek istiyor. Ne pişirebiliyorsun?

2017'de yılbaşı yemekleri ne olmalı?

2017 yılının geleceğinin sembolünün Ateş Horozu olacağını belirtmekte fayda var. Ve böyle bir kuş oldukça parlak, çabuk huylu ve dürtüseldir, ancak aynı zamanda basit, sade ve uysaldır. Horoz kendini ve suçlamalarını savunacak ve evin, daha doğrusu tavuk kümesinin gerçek efendisinin kim olduğunu gösterecek.

Esas olarak tahıllarla beslenir ancak sebze, meyve ve ekmek yemeye de karşı değildir. Ve Yeni Yıl menüsünü hazırlarken ve yemeklerin temel özelliklerini belirlerken horozun tüm bu nitelikleri ve tercihleri ​​​​dikkate alınmalıdır.

Bu nedenle, 2017'deki Yeni Yıl tarifleri aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:

• Parlaklık. Evet, horozun kendisi parlaktır ve ateşliliği yalnızca renk katmalıdır. Bu yüzden parlak malzemeler kullanmaktan çekinmeyin.
• Kolaylaştırmak. Her durumda, Yeni Yıl yemekleri mümkün olduğu kadar hafif olmalıdır, bu öncelikle horoza saygı duymanıza (sonuçta o bir otoburdur) ve ikinci olarak midede aşırı yemek yemeyi ve ağırlığı önlemeye izin verecektir.
• Basitlik. Evet, horoz hala bir köy sakini, bu nedenle Yeni Yıl masasında "denizaşırı" ve aşırı karmaşık yemeklere tahammül etmeyecek. Ancak yine de eski ve yorgun tarifleri kullanmamalısınız. Mümkünse egzotik içeriklerden vazgeçin ve sıradan bileşenlerin alışılmadık ve sıra dışı kombinasyonlarına güvenin.

Hangi ürünleri kullanmalıyım?

2017 Yeni Yılı için ne pişirilmeli? Bir menü oluşturmadan önce, Yeni Yıl masasında hiçbir durumda tavuk veya kümes hayvanı bulunmaması gerektiğini anlamalısınız, çünkü bu, yılın patronu Ateş Horozunu kızdırabilir. Sonuç olarak, önümüzdeki on iki ay boyunca sorun yaratma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Ancak bu, yemek çeşitlerinin ve kompozisyonlarının az ve sıkıcı olacağı anlamına gelmez!

Peki hangi ürünleri kullanmalısınız?

• Sebzeler. Mutlaka menüde ve büyük miktarlarda, farklı çeşitlerde ve türlerde bulunmalıdırlar.
• Meyveler. Üstelik sadece tatlı hazırlamak ve sofraya servis yapmak için değil, çeşitli salatalar ve hatta sıcak yemekler hazırlamak için de kullanılabilirler.
• Yeşillik. Hangi horoz yeşillikleri sevmez? Bu nedenle mümkün olduğu kadar çok olmalı ama taze ve güzel olmalı, solmamış olmalıdır. Sadece yemeklere veya baharatlara katkı maddesi olarak değil aynı zamanda tatil masasını süslemek için de kullanılabilir.
• Yılın hamisi tahılları ve tahılları da çok seviyor. Bu nedenle patates püresi yerine örneğin pilavı garnitür olarak servis edin.
• Un ürünleri. Horoz da kesinlikle bunları onaylayacaktır, bu nedenle masanın üzerine sandviç, turta ve diğer unlu mamullerle dolu tepsiler koymaktan çekinmeyin. Mağazadan satın alınan normal ekmeği, kimyon veya susam gibi baharatlı ve sıra dışı katkı maddeleri içeren ev yapımı ekmekle değiştirin.
• Et. Onsuz bir Yeni Yıl masası hayal edemiyorsanız, kuzu eti, domuz eti, dana eti veya dana eti kullanın. Ama kuş değil, bunu unutma!
• Yemekleri süslemek için mayonez yerine kullanılabilecek ekşi krema gibi süt yemekleri (bu arada, bu daha kolay ve daha sağlıklı bir seçenektir). Ayrıca çeşitli peynirler eklediğinizden emin olun; hem sıcak yemekleri hem de salataları ve atıştırmalıkları tamamlayacak ve dönüştürecekler.

Yemek seçenekleri

Yeni Yıl masasında bolluk görülmeli çünkü böyle bir tatil yılda yalnızca bir kez olur! Bu nedenle menüde hem ana yemeklerin hem de mezelerin yanı sıra salataların da farklı olmasına dikkat edin.

Aşağıda en başarılı ve ilginç tarifler bulunmaktadır.

Tiffany salatası

Bu salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300-400 gram dana jambonu;
• 200 gram çekirdeksiz üzüm;
• 3 yumurta;
• 150 gram sert peynir;
• 1 elma;
• 50 gram ceviz;
• Lahana Yaprakları;
• pansuman için ekşi krema;
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

Yumurtaların sert kaynatılması ve küpler halinde kesilmesi gerekir.

Jambonu şeritler veya küpler halinde kesin.

Elmayı soyun ve çekirdeğini çıkarın. Küpler halinde kesin.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin.

Salatayı al.

Cevizleri doğrayın.

Tüm malzemeleri karıştırın ve tuz ekleyin, salatayı ekşi kremayla baharatlayın.

Sıcak yemek “Fransız usulü et”

Bu lezzetli yemek kesinlikle hem misafirleri hem de yılın patronunu memnun edecek. Yangın horozuÇünkü sebze ve peynir içeriyor.

İçindekiler:

• 400 gram domuz eti;
• 5 patates;
• 2 soğan;
• 150 gram sert peynir;
• 1 havuç;
• 150 gram ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı hardal;
• 2 çay kaşığı şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tadı maydanoz ve karabiber.

Pişirme metodu:

İlk önce etle uğraşmanız gerekiyor. İyice yıkanmalı, porsiyonlara (biftek) kesilmeli ve ardından her iki taraftan (çok fazla değil), karabiber ve tuzla dövülmelidir.

Daha sonra patatesleri soyun, akan su altında durulayın ve hafif tuzlu suda yaklaşık 5 dakika kaynatın. Yaklaşık 3-4 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.

Havuçları yıkayıp rendeleyin.

Soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.

Peyniri rendeleyin.

Daha sonra soğanı ve havuçları bitkisel yağda açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Ekşi krema hardalla karıştırılmalı, şeker ve biraz tuz eklenmelidir.

Şimdi folyoyu alın ve yaklaşık 35x35 santimetre boyutunda parçalar halinde kesin. Her birini yağla fırçalayın.

Patatesin dörtte birini ilk parçanın ortasına yerleştirin. Daha sonra bir parça domuz eti koyun ve hardal-ekşi krema sosuyla cömertçe kaplayın. Şimdi kızarmış sebzelerin dörtte birini ve ardından rendelenmiş peyniri ekleyin. Her şeyi folyoya sarın.

Kalan bileşenleri de aynı şekilde yerleştirin.

Porsiyonları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına bir saat kadar koyun.

Kıymalı kabak keki

Meze olarak kıymalı kabak keki servis edebilirsiniz. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram karışık kıyma (sığır eti ve domuz eti);
• 2 kabak;
• 2 soğan;
• 3 yumurta;
• 1,5 su bardağı kefir;
• 8 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3-4 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 demet maydanoz;
• 1,5 su bardağı un;
• 3 domates;
• tatmak için biber ve tuz.

Adım adım talimat:

Öncelikle pastanın içini doldurmanız gerekiyor. Bunu yapmak için, soğanı soyun ve ince ince doğrayın, kıyma ile birlikte bitkisel yağda tüm malzemeler hazır olana kadar kızartın (yaklaşık 20-30 dakika boyunca tavayı periyodik olarak bir kapakla kapatabilirsiniz). Bitmiş dolguyu tuz ve karabiberle tatlandırın, ekşi kremayla karıştırın.

Artık gelecekteki atıştırmalıkların kekleri için hamur hazırlayabilirsiniz. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın, kabakları rendeleyin. Kabağı otlarla birlikte bir kaseye veya tavaya koyun, yumurta ve kefir ekleyin, ardından un ekleyin. İnce bir hamur yoğurun.

Artık kekleri pişirmeye devam edebilirsiniz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, bir çeşit gözleme yapmak için içine bir kat hamur koyun. Her iki tarafı da tamamen pişene kadar kızartın. Ayrıca başka kekler de pişirin (toplamda yaklaşık 8-9 tane olacak).

Artık pastayı oluşturabilirsiniz. İlk kek katmanını yerleştirin ve dolguyu yayın. Ayrıca kalan katmanları, pastanın sonuncusu olacak şekilde istifleyin.

Domatesleri halkalar halinde kesin ve biraz yeşillik ekleyerek pastayı onlarla süsleyin.

İçecekler

2017 Yeni Yılı için, tatlı veya sofra şarapları, vermutlar, likörler, likörler ve hafif likörler gibi hafif ve canlandırıcı içecekler sunmaya değer. Özellikle kırmızı, sarı veya turuncu tonların hakim olduğu parlak kokteyller de uygun olacaktır (bu renkleri meyve suları, özellikle narenciye yardımıyla elde edebilirsiniz). Ancak güçlü alkolden kaçınılması tavsiye edilir.

Tablo ayarı

Yeni Yıl masası aydınlık olmalı ama aynı zamanda basit ve düzenli olmalıdır. Ve doğru servis bu konuda yardımcı olacaktır. İşte temel kuralları:

• Bulaşıklar beyaz olabilir, arka planına karşı bulaşıklar özellikle parlak ve ilginç görünecektir. Üstelik tabakların porselen ve küçük olması gerekiyor.
• Masa örtüsü mutlaka dokuma olmalı, pamuk, keten gibi doğal ve basit bir malzemeden yapılmış olmalıdır.
• Kırmızı veya bordo kağıt peçeteleri seçin.
• Servis yaparken tepsi veya peçetelik gibi ahşap eşyalar kullanın.
• Gelecek yılın müşterisini yatıştırmak için masanın üzerine birkaç mum yerleştirerek ateşi kullanabilirsiniz.
• Güzel ve sevimli hasır sepetleri hamur işleri veya ekmek servisi için kullanabilirsiniz.

Oluştur ilginç menü ve misafirlerinizi ve ailenizi Yeni Yıl için şaşırtın!