Bahor salatası malzemeleri. Salata "Bakhor": Sığır eti ve sosis ve tavuk çeşitleri ile klasik bir tarif. Kbju ve yemeğin tamamı için kompozisyon

Bakhor salatası Özbek mutfağına aittir. Tarifleri basit ve çeşitliliğiyle hoş bir sürpriz. Bu salata hafif ve inanılmaz derecede sağlıklı. Mezenin temeli olarak geleneksel olarak kuzu veya dana eti kullanılır, ancak ev hanımlarımız da bunu sosisle pişirir. Deneyelim mi?

Salata "Bakhor": fotoğraflı tarif

İle başlayalım geleneksel versiyonÖzbek yemeği. Eviniz kesinlikle “Bahor” salatasını sevecektir. Şimdi bu lezzetli yemeğin klasik tarifini inceleyeceğiz.

Bir notta! Özbek dilinden tercüme edilen “bahor”, “bahar” anlamına gelir. Salata, içinde mevsim sebzelerinin bulunması nedeniyle bu adı almıştır. Atıştırmalığa et eklenmesine rağmen hafif ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor.

Birleştirmek:

0,3 kg sığır eti küspesi;
2 domates;
2 salatalık;
1-2 diş sarımsak;
100 gr peynir;
3 yumurta;
Dereotu;
mayonez;
maydanoz;
tuz;
öğütülmüş biber.

Hazırlık:

Bir notta! “Bakhor” salatası, katkı maddesi olmadan mayonez veya doğal yoğurtla tatlandırılabilir.

Tavuk etli Özbek mezesi

Tavuklu Bakhor salatası da lezzetlidir. Mezeyi iştah açıcı hale getirmek için aynı büyüklükteki tüm yiyecekleri küpler halinde kesin.

Birleştirmek:

2 domates;
2 salatalık;
300 gr tavuk eti;
yeşillik;
75-85 gr peynir;
2 yumurta;
mayonez;
tuz;
öğütülmüş biber.

Hazırlık:

Salatanın lezzetini turp ve biberle tamamlayalım

Sığır eti ile “Bakhor” salatası diğer sebzelerle desteklenebilir. Turp veya turpun yanı sıra soğan ve dolmalık biber ekleyin; meze yeni parlak lezzet notalarıyla parlayacak.

Birleştirmek:

3 domates;
2 salatalık;
3 yumurta;
turp;
dolmalık biber;
200 gr sığır eti;
yeşillik;
tuz;
öğütülmüş biber;
Ekşi krema.

Tavsiye! Salatanın enerji değerini azaltmak için dana eti yerine hindi ekleyin ve sos olarak zeytinyağını taze sıkılmış limon suyuyla birlikte kullanın.

Hazırlık:

Dana etini yıkayıp tuzlu suda haşlayın.
Eti soğumaya bırakın ve küçük küpler halinde kesin. Ve et suyu doyurucu bir çorba hazırlamak için kullanılabilir.
Sığır eti bir salata kasesine koyun.
Tüm sebzeleri ve otları yıkayın.
Salatalıkları şeritler halinde kesin. Onları ete gönderelim.
Domatesleri de şeritler halinde doğrayıp salata kasesine koyuyoruz.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Üzerine kaynar su dökün, ardından durulayın. Sıvıyla birlikte tüm acılık ortaya çıkacak.
Tatlı biberi tohumlardan soyun ve şeritler halinde kesin.
Turpu ince ince doğrayın.
Hazırlanan malzemeleri salata kasesine ekleyin.
Yumurtaları önceden kaynatın ve soyun. Bunları küp şeklinde doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin.
"Bakhor"u ekşi kremayla tatlandırın, karabiber, tuz ekleyin ve karıştırın. Mezeyi doğranmış otlarla tamamlayalım. Hazır!

Basit bir oryantal atıştırmalık

Et pişirmeye vaktiniz mi yok? Bakhor salatasını sosisle hazırlayın. Böyle bir atıştırmalıkların enerji değeri düşüktür ve 100 g başına 130 Kcal'dir.

Tavsiye! Özbek salatası hazırlamak için sadece kaynamış suyu değil aynı zamanda füme sosis jambon ve domuz pastırmasının yanı sıra.

Birleştirmek:

0,3 kg sosis;
2 salatalık;
2 domates;
3 yumurta;
100 gr peynir;
2 diş sarımsak;
tuz;
öğütülmüş biber;
mayonez;
maydanoz.

Hazırlık:

Soğanı soyalım. Tarifte belirtilen tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın.
Domatesleri ve salatalıkları ince şeritler halinde doğrayın.
Soğanı yarım halkalara kesin. Sirke karışımında önceden marine edilebilir.
Yumurtaları kaynatın, soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Sosisleri ince şeritler halinde doğrayın.
Peyniri büyük kalibreli bir rende kullanarak rendeleyin.
Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve bıçakla ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin. Şimdilik biraz rendelenmiş peynir bırakalım.
Sarımsakları soyup ince ince kıyın ve salataya ekleyin.
Bakhor salatasını mayonezle tatlandırın, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Mezeyi slayt şeklinde düz bir tabağa koyun, üzerine doğranmış peynir ve otlar serpin. Hazır!

Bir notta! Bu salata hiçbir şey olmadan baharatlanabilir. Sebzeler ona sululuk verecek, peynir ve yumurtalar tadı hassas hale getirecek ve otlar ve sarımsak mezeyi eşsiz bir aromayla doyuracak.

“Bahor” salatası hafif ve aynı zamanda doyurucu. Ve tabii ki inanılmaz lezzetli! Ve kaç tane vitamin içeriyor! Bu nedenle böyle bir salatanın, vücudunuzu uzun ve uzun bir çalışmadan sonra desteklemek için en iyi bahar mevsiminde hazırlanmasının nedeni budur. soğuk kış. Zevkle ve afiyetle pişirin!

Basit ve lezzetli salatalar için tarifler

Editör

Bakhor salatası nasıl hazırlanır: klasik tarifİle adım adım fotoğraflar ve ayrıntılı bir video ana sınıfı. Faydalı ipuçları hazırlık ve dekorasyon için.

6 porsiyon

30-40 dakika

150 kcal

Henüz derecelendirme yok

Bu makale, yemek pişirmeye yeni başlayan herkesin baş edebileceği, Bakhor salatası için ilginç ve oldukça basit bir tarifi ayrıntılı olarak ele almaktadır. Talimatları okuduktan sonra Özbek mutfağının bu lezzetli, doyurucu yemeğini hazırlamanın inceliklerini ve nüanslarını hızla keşfedeceksiniz. Pek çok lezzetli ve zengin yemeğin arasında bile gözden kaçmayacak yiyecekleri nasıl keseceğinizi ve hızlıca salataya nasıl dönüştüreceğinizi öğreneceksiniz.

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, keskin bıçak, mutfak terazisi ve diğer ölçü aletleri, farklı boyutlarda birkaç derin kase, sarımsak presi, kaba rende, yemek kaşığı.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Ürünleri hazırlayalım

Öncelikle 700 gr soğutulmuş haşlanmış dana etini ince şeritler halinde kesin. Eti ayrı bir kaseye koyun. Kestikten sonra kullanılan tüm ürünleri ayrı ayrı koyuyoruz çünkü hazırlanan salata tüm malzemeleri tek bir kapta karıştırmak yerine küçük porsiyonlar halinde hazırlamak daha iyidir.
Soğanları soyun, iyice yıkayın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.
Doğranmış soğanı küçük, derin bir kaseye koyun ve içine 40 ml şarap sirkesi dökün. Malzemeleri hafifçe karıştırın, ardından soğanı bir kenara koyun ve iyice marine edilmesini sağlayın.
Üç orta boy salatalığı soyun, ardından sebzeyi ikiye bölün ve küçük şeritler halinde kesin.
Üç büyük domatesin de şeritler halinde kesilmesi gerekir. Bunu yapmak için meyveyi ikiye bölün, ardından ince dilimler halinde kesin ve bunlar da şeritler halinde doğranır.
İki büyük diş sarımsağı keskin bir bıçakla ince ince doğrayın veya bir sarımsak presinden geçirin.
Yaklaşık 200 gr peyniri ayrı bir kaseye rendeleyin. Maydanozu, dereotunu ve yeşil soğanı ince ince doğrayıp bir kaseye koyun.

Salatanın montajı

Salata servis etmek için tabağa koyun az miktarda salatalıklar
Ayrıca oraya doğranmış domates, et parçaları, biraz sarımsak ve soğan turşusu gönderiyoruz. Malzemeleri eklerken damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
Daha sonra rendelenmiş peyniri, ardından dereotu, maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin.
Haşlanmış bir yumurtayı uzunlamasına dört eşit parçaya kesip tabağın kenarlarına yerleştirin.
İstenilen miktarda mayonezi salatanın ortasına sıkın ve yemeği servis edin.

Videolu tarif

Önerilen video, yukarıda açıklanan tarifin talimatlarına göre Bakhor salatası yapmak için en basit teknolojiyi hızlı bir şekilde anlamanıza yardımcı olacaktır.

Özbek mutfağından "Bakhor" Salatası doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Bu salata etten (sığır eti, kuzu eti veya kümes hayvanları) sebze, yumurta ve peynir ilavesiyle hazırlanır. Salatayı mayonez, ekşi krema veya doğal yoğurtla tatlandırabilirsiniz.

İçindekiler:

Sığır eti 300 gr.
Domates 300 gr.
Salatalık 300 gr.
Soğan 100 gr.
Sarımsak 1 diş
Sert peynir 100 gr.
Tavuk yumurtası 3 adet.
Yeşiller 1 demet
Tadına göre mayonez
Tatmak için tuz

Hazırlık:

Eti önceden tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin. Soğutulmuş eti küçük küpler halinde kesin.
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Üzerine kaynar su dökün. 10 dakika sonra akan su altında durulayın soğuk su(o zaman soğan acı olmayacaktır).
Yumurtaları kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin.
Salatalık ve domatesleri ince şeritler halinde kesin. Büyük bir kaseye koyun.
Sarımsakları çok ince doğrayın. Soğanı sıkın. Soğanı ve sarımsağı kaseye ekleyin.
Sebzelere yumurta ve et ekleyin.
Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir kaseye dökün.
Salataya ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, mayonezle tatlandırın ve iyice karıştırın.
En iyi soğutulmuş olarak servis edilir.

Afiyet olsun.