2019'da Tarih: 11 Temmuz Perşembe.

Yüzyıllar boyunca çikolata, yalnızca Avrupa'nın krallarının ve varlıklı ailelerinin karşılayabildiği gizli bir incelik olmuştur. Eski Mayalardan elde edilen tarif, 21. yüzyılda herkesin kullanımına açıldı. Ancak, orijinal kompozisyon ve görünüm çok değişti. Şekerlemeciler şeker, süt ve diğer malzemeleri ekler. Çikolata Günü, Fransa'da ortaya çıktı, ancak herkes bu inceliği sevdiği için hızla dünyaya yayıldı.

Dünya Çikolata Günü, Fransızların hafif eli ile ortaya çıktı. 11 Temmuz, Fransa'da ulusal bir bayramdı, ancak fikir dünyanın tüm ülkelerinde benimsendi. Tatil hızla uluslararası hale geldi.

Çikolata Günü nasıl ve kim tarafından kutlanır?

11 Temmuz'da uluslararası toplum Çikolata Günü'nü kutluyor. Tarih, Fransızların hafif eli ile ortaya çıktı. Modayı Paris'e taşıdı sıcak içecek Louis III'ün karısı - Avusturya Anna. Aslen, aristokratların uzun zamandır kakao çekirdeklerine aşina olduğu İspanya'lıydı. Ludovik'in karısının bekleyen hanımı, kraliyet şeflerine öğrettiği ustalıkla pişirdi.

Çikolatayı resmi tatil yapma fikri 1995'te geldi. Fransızlar, olaya dünya çapında bir anlam vermeyi düşünmediler bile. Ancak, fikir diğer ülkelerin sakinlerine hitap etti. Çok geçmeden tüm dünyanın tatlı düşkünü bu günü kutlamaya başladı.

Bu gün lezzetli bir çini ile tebrik etmek gelenekseldir:

• tüm tatlı sevenler;
• şekerlemeciler;
• çikolata fabrikası çalışanları.

Yerleşik geleneğe göre, şekerleme fabrikaları bir gün düzenler. kapıları aç ve tatilin onuruna ustalık sınıfları. Çikolata müzelerinde ise temalı şenlikler ve fuarlar düzenleniyor.

İlginç! Dünyanın birçok ülkesinde çikolata müzeleri bulunmaktadır: Belçika, Almanya, İspanya, Kanada, vb. Rusya'da üç çikolata müzesi var - Moskova, St. Petersburg ve Pokrov'da.

Amerikalılar çikolata tatili fikrini takdir ettiler ve 11 Temmuz'a ek olarak tatlı dişe iki tarih daha verdiler - 7 Temmuz ve 28 Ekim. Amerika Birleşik Devletleri sakinleri çikolata tatilini üç kez kutlarlar.

"360" - "Moskova'da Çikolata Festivali" adlı TV kanalının konusu.

tatil tarihi

Kakao çekirdeklerinden yapılan ekşi içeceğin tarifi, 3.000 yıl önce Güney Amerika'nın yerli halkı olan Maya ve Aztek Kızılderili kabileleri tarafından biliniyordu.

Hintliler kakao çekirdeklerini içecek olarak kullandılar. Kızartıldı, suyla seyreltildi ve acı biberle tatlandırıldı. Karışım, kalın bir köpük elde edilene kadar çırpıldı. Orijinal bileşim şeker içermiyordu.

16. yüzyılda, tarif kesinlikle gizli tutuldu ve yalnızca seçkinler tarafından erişilebilirdi. Kraliyet içeceğinin sırlarını ifşa ettiğin için kellenle ödeme yapabilirsin. Üç yüzyıl boyunca bu sır korunmuştur. Modern çikolataya benzer bir şey ancak 19. yüzyılda icat edildi, bunun nedeni şeker ve kakao fiyatlarındaki düşüş.

Rusya'da çikolatanın tarihi:

• asil içki, Venezüella Büyükelçisi Francisco de Miranda tarafından İmparatoriçe II. Catherine'e sunuldu;
• 19. yüzyılın ortalarında Rusya'da ilk çikolata fabrikaları ortaya çıktı. Sahipleri Fransız ve Alman tüccarlardı;
• emperyal Rusya'daki ilk üretici Alexei Abrikosov'dur. Ünlü şekerler "Kaz pençeleri" ve "Kanser boyunları" sahibidir. Devrimden sonra Abrikosov'un üretiminin adı Babaevskaya çikolata fabrikası olarak değiştirildi.

Antik Maya çikolatalı içecek tarifinden geriye neredeyse hiçbir şey kalmadı. Bileşime şeker, süt, fındık ve diğer dolgu maddeleri eklenir. Beyaz çikolatada hiç kakao çekirdeği yoktur.

İlginç! Çikolatanın olumlu etkisi vardır. kardiyovasküler sistem. Gurme ikramların hayranları, %37 daha düşük kalp hastalığı riskine sahiptir.

TV kanalının transferi "365 gün" - "Sıradan bir hikaye. Çikolata"

Önemli çikolata üreticileri

Dünyanın en iyi çikolata üreticilerinin TOP-5'i:

1. Amedei Selezioni (İtalya) - Bu üreticiden 12 karo güzellik 60 bin rubleye mal olacak. Böyle bir çini tatmayı başaranlar buna değdiğini söylüyor. Üretim, 1990 yılında Toskana'dan bir erkek ve kız kardeş tarafından açıldı. Zamanla, Venezuela'dan doğrudan kakao çekirdeği tedarikçilerine gittiler ve ürünün harika bir tadını elde ettiler.
2. Teuscher (İsviçre) - şirket yüzden fazla çikolata üretiyor. Ana gurur, %99 elit kakao çekirdeklerinden oluşan ekstra bitter çikolatadır. Sıralamada dergi Ulusal Coğrafi Teuscher ilk sırada yer alıyor.
3. Yüzyılı aşkın bir süredir tanınmış bir üretici olan Leonidas (Belçika), Belçika'da 350 ve dünyanın diğer ülkelerinde 1250 mağaza açtı. Ve her şey Leonidas Kestekidis'in açtığı mütevazı bir aile kafesiyle başladı. Yunanlı, yerel bir kıza aşık oldu ve memleketine göç etti.
4. Bovetti (Fransa) - Fransa'dan üreticinin bir özelliği sıradışı görünümçikolata. Çekiç veya çivi şeklinde olabilir. Ayrıca çikolataya acı biber ve diğer sıra dışı malzemeler ekleniyor, bu da Bovetti'nin diğer çikolata markaları arasında kolayca tanınmasını sağlıyor.
5. Lindt (İsviçre) aile işi anavatanı İsviçre'de hızla ivme kazanan ve ardından dünyanın geri kalanında popülerlik kazanan. Lindt ürünlerini - tatlılar, tatlılar, çikolatalar - sevimli kutular ve teneke kutularda paketler.

Çikolata hakkında ünlü filmler

Çikolata sadece şekercilerin değil, ünlü film yapımcılarının da aklını meşgul ediyor. Eski Maya'nın inceliğine adanmış en ünlü filmleri sunuyoruz:

1. "Çikolata", insanlar ve tatlılar arasındaki ilişkiyi konu alan bir film. Başrollerinde Johnny Depp ve Juliette Binoche var.
2. "Charlie ve Çikolata Fabrikası" - şaşırtıcı bir şekilde bu filmde başrol Johnny Depp tarafından gerçekleştirildi. Ünlü çocuk resmi, başarılı bir çikolatacı ile fakir bir aileden gelen küçük bir çocuğun zor kaderini anlatıyor.
3. "Çikolata Dersleri" - kaderin iradesiyle, bir inşaat müteahhidi çikolata üretimine girer. Zamanla bu işten duyduğu rahatsızlık yerini neşeye bırakır. Burada aşkını bulur.
4. "Bir Pasta Şefinin Kaderi" - iki pasta şefi - Marco ve Grace - birbirlerinden nefret ederler, ancak pastacılık yarışması süresince birleşmeleri gerekir. Barrosi kahvesi ve çikolatalı pastanın yardımıyla zaferi kazanmaya çalışıyorlar.
5. Romantikler Anonim, bir çikolata fabrikasının sahibi ile şekerci Angelica arasındaki bir aşk hikayesidir.

Tebrikler

Sevgili bitter, sütlü, beyaz ve air çikolata sevenler!

Tatilinizi tebrik eder, tatlı günler dileriz! Sadece lezzetli çinilerin değil, aynı zamanda insanların, etkinliklerin ve en sevdiğiniz işin neşe getirmesine izin verin. Ve bugün, bu tatilde, kalorileri düşünmeden en sevdiğiniz ikramın tadını çıkarabilirsiniz. Uzun süre Avrupa'nın seçkin aileleri tarafından bir sır olarak saklandı ve bugün tatlıya düşkün herkes kraliyet tatlısının tadını çıkarabilir!

Bu fırsat için herkesi tebrik ediyoruz! Size tatlı günler!

Bugün Çikolata Günü!

Hayatta her şeyin pürüzsüz olmasına izin verin

Ve her zaman tatlı olabilir

Ve her şey yoluna girecek!

_______________________________________________

Bugün dünyanın en tatlı günü
Onun için hiçbir engel ve sınır yoktur,
Çikolata günü gezegen tarafından kutlanır,
Hiçbir yerde üzgün yüz yok.

İskender , 23 Haziran 2019 .

Dünya Çikolata Günü genç bir bayramdır - Fransızlar tarafından icat edilmiştir ve ilk kez 23 yıl önce kutlanmıştır.

Popülerlik dünya günüçikolata her yıl büyüyor - bugün Almanya, İsviçre, İtalya ve Rusya dahil dünyanın birçok ülkesinde kutlanıyor.

Efsaneye göre lezzetin anavatanı... Güney Amerika- çikolata ilk kez İspanyol fatihler tarafından Avrupa'ya getirildi ve çikolataya "siyah altın" adı verildi.

Güzelliklerin keşfinin tarihi

Bu eski içecek yaklaşık üç bin yıl önce ortaya çıktı - o uzak zamanlarda kakao çekirdeklerinden çikolata hazırladılar ve içeceği sıcak tükettiler. Çikolata ilk olarak bir zamanlar şimdiki Meksika'da yaşayan Olmec Kızılderilileri tarafından hazırlandı.

Çikolata yapma geleneği daha sonra Maya kültürünün bir parçası oldu - içeceğe ilahi dediler. Tarif basitti - Maya kızarmış fasulyeleri öğütüldü ve suyla karıştırıldı. Soğuk tüketilen çikolatanın içine biber gibi özel baharatlar katılmış.

Maya zamanlarında, kutsal kabul edildiğinden yalnızca seçkinler çikolata içebilirdi - kakao tanrısı Ek Chuah'a dua ettiler ve fedakarlıklar yaptılar.

12.-14. yüzyıllarda modern Meksika topraklarında devleti var olan Aztekler, komşu kabileleri fethettikten sonra, çikolata yapımında ve pazarlık kozu olarak kullanılan kakao çekirdekleri de dahil olmak üzere onlardan haraç aldılar.

Efsaneye göre Aztek lideri Montezuma, kakao ağacının meyvelerinden yapılan bir inceliğe çok düşkündü - bu içecekten günde 50 küçük bardak içiyordu.

Eski Kızılderililer içeceğe chocolatl (choco - "köpük" ve latl - "su" dan) adını verdiler. Chocolatl ile süslenmiş altın kadehlerde servis edildi. değerli taşlar. Belki de inceliğin modern adının nereden geldiği.

İspanyollar sayesinde çikolata 14. yüzyılda Avrupa'da ortaya çıktı - inceliği ilk takdir edenler onlardı. İspanyollar, ilahi içeceğin sadece gücü güçlendirmekle kalmayıp, aynı zamanda yaraların hızla iyileşmesine de katkıda bulunduğuna inanıyorlardı.

İspanyollar içeceğin tarifini değiştirdiler - çikolataya şeker, hindistan cevizi ve tarçın ekleyerek daha lezzetli hale getirdiler. O uzak zamanlarda, İspanya'da çikolatayı yalnızca seçkinler, parasını ödeyebilenler karşılayabilirdi, çünkü kakao çekirdeklerine derhal büyük vergiler getirildi.

Fransa, çikolatanın tadını 1615 yılında XIII. Louis ile Avusturyalı İspanyol İnfanta Anna'nın evlenmesinden sonra öğrendi. Bu arada, çikolata yavaş yavaş tüm Avrupa'yı fethetti - pahalı kahvehanelerde ve tüm aristokrat evlerde modaya uygun bir içecek içildi. Buna göre incelik, yalnızca zenginlerin karşılayabileceği pahalı bir zevkti.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

19. yüzyılın başına kadar çikolata yalnızca sıvı halde tüketiliyordu - dünyanın ilk katı çikolatası 1819'da İsviçreli François Louis Caille tarafından yaratılmıştı.

Ve çikolata, ancak 20. yüzyılın başında, büyük miktarlarda üretilmeye başlandığında, genel nüfus tarafından erişilebilir hale geldi. Çikolata şu anda gezegenimizin pek çok sakininin onsuz hayatlarını hayal bile edemediği bir inceliktir.

dünya çikolata günü

Her ülkede Dünya Çikolata Günü kendi tarzında kutlanır - incelik için çeşitli yarışmalar, sergiler ve fuarlar, ustalık sınıfları ve tadımlar vb.

Tatilde, büyük süpermarketler ve şekerleme fabrikaları toplu etkinlikler düzenler - Dünya Çikolata Günü ziyaretçilerine, herkesin en sevdiği incelikten başyapıtların nasıl doğduğu gösterilir.

Restoranlar ve kafeler şık çikolata menüleri sunar - bu gün ziyaretçiler çikolataya şaşıracaklar.

© fotoğraf: Sputnik / Ruslan Krivobok

Dünya Çikolata Günü'nde İsviçre'de "çikolata trenine" binebilir, Belçika'daki gerçek çikolata müzelerini ziyaret edebilirsiniz. Chocolateland, ziyaretçilere dünyanın en lezzetli ikramlarının sunulduğu Almanya'da inşa edildi.

Amerikalılar gerçekten tatlı düşkünüdür - çikolata festivalini yılda iki kez kutlarlar.

Dünya Çikolata Günü büyük ölçekte kutlanıyor ve Ruslar, çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği incelik olan Pokrov'da gösteriş yapan Bronz Peri'nin dünyadaki tek anıtı. Tatillerde her zaman turistlerle dolu olan Pokrov'daki çikolata müzesinin yanına üç metre yüksekliğinde bir heykel kuruluyor.

Dünya Çikolata Günü'nde ikramlar yemek geleneksel bir aktivitedir, ancak çikolata vücut sanatı ana eğlence olarak kabul edilir - sıvı çikolata ve bir fırça yardımıyla yüz ve vücutta gerçek şaheserler yaratılır.

© fotoğraf: Sputnik / Andrey Alexandrov

Çikolatanın harika kozmetik özellikleri vardır, bu nedenle çikolata banyoları da popülerdir.

Tarihler her zaman Dünya Çikolata Günü ile örtüşmese de Paris, Torino, Bruges, Londra, Dublin ve Amsterdam da dahil olmak üzere dünyanın birçok şehrinde çikolata festivalleri düzenleniyor.

Festivaller sırasında ziyaretçiler her türlü çikolatayı tadabilir, bir çikolata kaplıcasını ziyaret edebilir, bir çikolata otelinde kalabilir veya sadece bir çikolata parkında dolaşabilir.

Dünya Çikolata Günü, şekerlemecilerin, şeker ambalajı tasarlayan sanatçıların, tatlı düşkünlerinin ve tüm çikolata severlerin kutlandığı bir gündür.

Çikolata sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır - bilim, inceliğin psikolojik iyileşmeye ve rahatlamaya katkıda bulunan unsurlar içerdiğini tespit etmiştir.

Aynı zamanda yapılan araştırmalar bitter çikolatanın insan sağlığına sütlü ve diğer çeşitlerinden çok daha faydalı olduğunu göstermiştir. Bu nedenle, örneğin, bitter çikolata mutluluk hormonlarının - zevk merkezi üzerinde hareket ederek ruh halini iyileştiren ve vücut tonunu koruyan endorfinler - salınımını uyarır.

© fotoğraf: Sputnik / Ivan Rudnev

Minsk'te çikolatada "Amazonların Dövüşleri"

Bilim adamlarına göre bitter çikolata, görüşü iyileştirmeye yardımcı olur ve azaltır. tansiyon. Beyne giden kan akışını artırarak dikkat süresini, hafızayı, reaksiyon süresini ve problem çözme becerilerini de geliştirir.

Çikolata kalbe iyi gelir - düzenli olarak çikolata tüketen kişilerde kalp hastalığı riski %37 oranında azalır. Ayrıca erkeklerde kalp krizi riskini %17 oranında azaltır.

Demansın yaşlılıkta çok fazla çikolata yiyen insanları etkileme olasılığı daha düşüktür.

Çikolatayı bir kişinin ağzında eritmek, öpüşmekten daha uzun süreli bir "coşku" etkisine yol açabilir.

© fotoğraf: Sputnik / Igor Zarembo

"Nikolya Çikolata Müzesi" koleksiyonundan çikolata ve badem ezmesinden yapılmış taç

Çikolatanın "kanser önleyici" bir etkiye sahip olduğu varsayılmaktadır. O da iddia edildiği gibi uzmanlar, yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Ve düzenli olarak çikolata yiyerek ömrümüze bir yıl ekliyoruz, bu yüzden ikramın tadını çıkarın ve uzun yaşayın!

Açık kaynaklara dayalı olarak hazırlanmış materyal

Çikolata Günü her yıl dünya çapında kutlanmaktadır. Ve herkes bu tatili seviyor çünkü bu gün birbirimizi çikolata hediyeleriyle sevindiriyor ve dünyanın en lezzetli ikramını yiyoruz.

Çikolatanın doğum gününde dünya çapında şenlikler, ziyafetler ve festivaller vardır. Ve birçok ülkede çikolata festivali sadece bir gün değil, yılda birkaç kez kutlanır.

Bu günün kutlanması, özel tadı ve çekici aroması için çikolata sevgisinden kaynaklanmaktadır.

Çikolata Günü farklı ülkelerde hangi tarihte kutlanır?

11 Temmuz, en lezzetli tatlıların gününü kutlamak için seçildi. Tatil, 1995 yılında Fransa'da çikolata gününün resmi tatili olarak seçildi. Ancak dünyanın her yerinden çikolata severler bu bayramın kendilerine göre olduğuna karar vermişler ve her yıl kutlamaya da başlamışlardır. Uluslararası Çikolata Günü böyle doğdu.

bu günde Farklı ülkeler fabrikaların en iyi ve en lezzetli çikolatayı ürettiği dünya kapılarını ziyaretçilerine açıyor. Ve bu gün herkes çikolata tarifine bakabilir, ana sırları öğrenebilir ve en hassas inceliklerin parçalarını deneyebilir.

Örneğin İsviçre'de herkesin farklı çikolata fabrikalarına ulaşımını sağlayan özel bir demiryolu güzergahı açıldı.

Dünya çapında Çikolata Günü gelenekleri

Dünya Çikolata Günü, farklı ülkelerde farklı şekilde kutlanmaktadır.

Yani Almanya ve İsviçre'de sözde "çikolata" rotaları var, herkes çikolata fabrikalarını ziyaret edip çikolatayı deneyebilir.

AlmanyadaHatta bir çikolata ülkesi var, Chocolateland. Çikolata gününde, tüm tatlı severler denemek için buraya gelir. çikolatalı tatlılar ve tatil atmosferinin tadını çıkarın.

İzlanda'daçikolata gününde insanlar şenlik ateşi yakar, eğlenir ve bol bol çikolata yerler.

Belçika'da, en lezzetli çikolatanın anavatanında bayramlar ve şenlikler yapılır. Ülkede 16 kalıcı çikolata müzesi ve çok sayıda fabrika var. Hepsi bu günü kutlamak için kapılarını açıyor.

ABD'DETatil yılda bir değil üç kez kutlanır. Çikolatanın birinci günü 7 Temmuz'da, ikincisi 11 Temmuz'da ve üçüncüsü 28 Ekim'de kutlanır. Bu günlerin hepsi Amerikalılar tarafından Çikolata Günü'nü onurlandırmak için seçildi.

İtalya'da, adeta çikolatanın ülkesi Almanya'da yer almaktadır. Sadece burada Çikolata Vadisi denir. Kutlama günü açılan ve festivaller düzenleyen, ustalık sınıfları düzenleyen bu vadide çikolata fabrikaları bulunmaktadır. Çikolata Günü'nde Vadi, yalnızca turistler arasında değil, yerel halk arasında da özellikle popülerdir. Bu tür gelenekler, çikolata gününü birçok kişi tarafından sevilen özel bir tatil haline getirir.

Rusya'daÇikolatanın doğum günü büyük çapta kutlanmıyor ama bazı şehirlerde bu bayrama özel önem veriliyor. Örneğin Bronz Peri şeker anıtının bulunduğu Pokrov'da bayram her yıl bol miktarda tatlıyla kutlanır. Şehrin, turistleri ve yerlileri ziyaret etmeye davet eden bir çikolata müzesi var. Bu gün müzeyi ziyaret eden herkes çikolata tadabilir, eski çikolata ambalajlarına bakabilir ve Rusya'da çikolatanın yaratılış tarihini dinleyebilir.

Buna göre tarihi bilgi Rusya'da çikolatanın ortaya çıkış tarihi hakkında, devletimizde bu incelik II. Catherine döneminde ortaya çıktı. Ve çikolata her zamanki kiremit biçiminde kullanılmadı, sadece bir içecekti. Ve sadece yüksek rütbeli yetkililer ve kraliçeye yakın kişiler çikolata içti.

Çok sonraları yabancı ustalardan ödünç alınan içki farklı bir şekilde hazırlanmaya başlandı. Ve zaten I. Nicholas döneminde çikolata, tatlılar ve çikolatalar şeklinde bize tanıdık gelen formu aldı.

Ve Rus çikolatası Alexei Abrikosov tarafından icat edildi, Rusya'daki ilk çikolata fabrikasını açtı ve imparatora yakın olanlar ve tüm imparatorluk sarayı için tatlılar yaptı. İcat ettiği tatlılar, birçok neslin favorisi haline geldi.

Çalışanlarınız için çikolata günü

Çalışanlarınıza çikolatadan yapılmış küçük hediyeler vererek yıllık çikolata gününü kutlayabilirsiniz. Olabilir:

· şirket logolu çikolatalar

· şirket logolu çikolatalar

· logolu çikolata setleri.

Bunlar, Çikolata Günü tatilinin atmosferini hissetmenize yardımcı olacak ve tatili siz ve çalışanlarınız için özel kılacaktır.

Çikolata, çocuklar ve yetişkinler arasında favori bir ikramdır. Tüm dünyada saygı görüyor. Bu tatlının birçok çeşidi bulunmaktadır. Sadece yemek olarak değil, ilaç ve kozmetik olarak da kullanılır. Çikolatayı onurlandırmak için tüm dünyada çikolata günü kutlanmaktadır. Olay resmi değil. 11 Temmuz'da kutlanıyor.

tatil tarihi

Çikolata "tanrıların yiyeceği" olarak adlandırılır. Tarihi üç bin yılı aşkın bir geçmişe dayanmaktadır. Bu inceliğin ilk sözü MÖ 1500'e kadar uzanıyor. e. Bu dönemde Olmec uygarlığı, günümüz Meksika sınırları içinde varlığını sürdürdü. Bu insanların dilinde, kakao çekirdekleri ve normal sudan yapılan bir içeceği adlandırmak için kullanılan "kakawa" kelimesi vardı.

Bu tarif Maya tarafından benimsenmiştir. Bu kabilenin dilinden "chocoatl" - "acı su". Kakao çekirdeklerinden yapılan içeceğin keskin ve çok sıra dışı bir tadı vardı. Acı, viskoz bir sıvı hazırlamak için baharatlar, aromatik otlar kullanılmış ve mısır unu eklenmiştir. Avrupa'da çikolata hakkında bilgi Columbus sayesinde ortaya çıktı.

Gezgin tarifi getirdikten 20 yıl sonra, her yerde dağıtım görevi gören çikolatanın tadı takdir edildi. Bu günü kutlama geleneği, bu inceliği seven insanlar tarafından icat edildi. Onlar Fransız halkıydı. Fikir, geçen yüzyılın doksanlı yılların ortalarında, 1995'te ortaya çıktı. Başlangıçta, etkinlik ulusaldı. Daha sonra gelenek diğer ülkelerde kök saldı ve uluslararası hale geldi.

11 Temmuz Dünya Çikolata Günü. Çikolata yapmayı ilk öğrenen Aztekler, ona "tanrıların yemeği" adını verdiler. İspanyol fatihler bu inceliği "siyah altın" olarak adlandırdılar ve dayanıklılık oluşturmak için onları yediler. Orta Çağ'da Avrupa'da çikolata tüketimi sadece aristokratlar tarafından yapılıyordu.

Bugün, 11 Temmuz, tüm tatlı düşkünleri lezzetli bir tatili kutluyor - Dünya Çikolata Günü.

Bu tatil 1995 yılında Fransa'da ortaya çıktı. Çikolata Günü hızla popülerlik kazandı ve Almanya, İtalya, İsviçre ve özellikle Ukrayna'da desteklendi.

Yararlı çikolata nedir

Bilim, çikolatanın hem rahatlamayı hem de psikolojik iyileşmeyi destekleyen unsurlar içerdiğini ortaya koymuştur. Bitter çikolata çeşitleri, zevk merkezlerini etkileyen, ruh halini iyileştiren ve vücut tonunu koruyan sözde mutluluk hormonları olan endorfinlerin salınmasına katkıda bulunur.

Ayrıca çikolatanın "kanser önleyici" bir etkiye sahip olduğu ve yaşlanma sürecini yavaşlatabileceği hipotezi vardır.

Aynı zamanda bilim adamları, çikolatanın vücut ağırlığının artmasına katkıda bulunduğunu oybirliğiyle belirtiyorlar, ancak bu hiçbir şekilde onun dezavantajı değil. çikolata zengindir besinler, yağlar ve dolayısıyla kaloriler dahil.

Çikolata yapmayı ilk öğrenenlerin Aztekler olduğuna inanılıyor. Çikolata üretimi için ana hammadde kakao çekirdekleridir.

Sırasında son yıllar Dünya medyasının bir kısmı, çikolata yemenin kalbe iyi geldiğini, kanseri önlemeye yardımcı olduğunu ve ruh halini iyileştirdiğini bildirdi. Çikolatanın yaşlanma sürecini yavaşlatabileceğine dair bir hipotez var. Ama gerçekten öyle mi?

Ulyana Suprun sayfasında Facebookçikolatanın hangi yararlı özelliklere sahip olduğunu, nasıl kullanılacağını ve doğru seçileceğini anlattı. Suprun, en yararlı olanın maksimum kakao çekirdeği içeriğine sahip bitter çikolata olduğunu söyledi. Bu incelik şeker içermiyorsa, anti-inflamatuar, kardiyoprotektif, anti-alerjik, anti-hepatotoksik etkiye sahiptir.

Katkı maddeleri içeren sütlü çikolatanın herhangi bir yararlı özelliği yoktur, aksine uzman yazdı. Suprun, çikolatanın nasıl yapıldığını da anlattı:

Kakao çekirdekleri bakteri ve mantarlar tarafından fermente edilir - lezzetleri bu şekilde doğar. Polifenolik bileşikler ve yağ açısından zengin, kabuğu çıkarılmış ve kurutulmuş kakao çekirdekleri. Kakao çekirdekleri daha sonra kavrulur, soyulur, yağın sıkıldığı sıvı kakao yapılır. Kakao tozu, nasıl preslendiğine bağlı olarak kakao yağı içeriğinde değişiklik gösterebilir. Bazen sıvı kakao alkalileştirilir (Hollanda işlemi olarak adlandırılır) - bu onu daha az asidik yapar. Çikolata, sıvı kakao veya kakao tozu ve kakao yağı ve emülgatörlerden yapılır.

Bitter çikolatanın faydaları:

vazodilatasyon

Kakao ve bitter çikolata flavonolleri nitrik oksit oluşumuna katkıda bulunur. Bu bileşik kan damarlarını genişletir ve kan basıncını düşürür. Böylece çikolata, iltihaplanma ile ilişkili hastalıkların ilerlemesini önlemede veya yavaşlatmada önemli bir katkı sağlar ve tansiyonu bir miktar düşürür.

antioksidan etki

Kakao ve çikolata, serbest radikalleri yakalayan ve söndüren ve peroksidasyona dahil olan enzimleri inhibe eden polifenolik bileşikler içerir. Basitçe söylemek gerekirse, bu maddeler, yüksek oranda reaktif bileşiklerle bombardımana tutularak moleküllerimizin bozulmasını önler.

kolesterol dengesi

Bir çalışmada, 7 günlük bitter çikolata tüketiminden sonra, insanlar "kötü" kolesterolde %6 azalma ve "iyi" kolesterolde %9 artış elde ettiler. Tip 2 diyabetli kişiler de dahil olmak üzere diğer çalışmalarda da benzer sonuçlar bulunmuştur.

Beyne kan temini

Kakao ve çikolata, bunama, Alzheimer hastalığı ve felç geçirmiş hastalar için faydalı olabilir. Ayrıca, bu ürünler beyin fonksiyonunu, farkındalığı geliştirir ve hafızayı güçlendirir. Az uyursanız çikolata ve kakao toparlanmanıza yardımcı olur.

bağırsak mikroflorası

Kakao polifenollerinin biyoyararlanımı oldukça düşüktür, bu nedenle tüketilen maddelerin yalnızca bir kısmı bağırsaklardan kana geçecektir. Ancak kakao ve bitter çikolatanın olumlu etkisi oldukça açıktır.

Cildin fotokorunması

Düzenli olarak bitter çikolata veya kakao tüketimi kızarıklık, iltihaplanma ve serbest radikal süreçlerinin görünümünü azaltır, ayrıca cilt kan dolaşımını ve kollajen oluşumunu iyileştirir.

Suprun, çocukların çikolata yememesi gerektiği konusunda uyardı çünkü tatlılar dişler için bir tehdit ve tam bir yemek yerine fazladan kalori. Ancak kakao çekirdeklerinde bulunan flavonoidlerin durum üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu unutmayın. bağışıklık sistemi bağırsakları ve gıda alerjilerini önler.

Çikolata ve turunçgillerin alerjiye neden olduğu efsanesinin aksine bu doğru değil. Bir çocukta alerjiyle karıştırılan şey atopik veya sistemiktir. kontakt dermatit. Besin alerjileri karın ağrısı, ağız mukozasında kaşıntı veya ishal olarak kendini gösterir. Dermatit gerçekten de sıklıkla eşlik eder ve yiyecek alerjisi, yani bazen çakışırlar. Ancak en yaygın gıda alerjenleri kakao değil, süt ürünleri, fındık veya yumurtadır.