Patatesli tavşan, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilecek bir kazan-kazan ikilisidir. Her iki bileşen de uzun süreli ısıl işlem sırasında lezzetini korur, baharatlar, soslar ve sebzelerle iyi gider, aromaları hızla emer ve bu nedenle güveçler, kızartmalar ve çorbalar günlük ve şenlikli masayı süsleyecektir.

Patatesli tavşan yemekleri - yemek tarifleri

Tavşan ve patates, ekşi krema, şarap, baharat ve şifalı otların eklenmesiyle soslarda pilav veya pişirme tekniklerinin kullanıldığı bir dizi ilginç yemeğin temelini oluşturur.

1. Pişirmeden önce tavşan eti porsiyonlar halinde kesilir, marine edilip kızartıldığından emin olun. Patatesler, pilavın bitiminden hemen veya 30 dakika önce eklenir.
2. Sicilya patatesli haşlanmış tavşan inanılmaz derecede şenlikli görünüyor. Aynı zamanda basit bir şekilde hazırlanır: Tavşan eti parçaları hafifçe kızartılır ve 500 ml beyaz şarapta 20 dakika kaynatılır. Patates, biberiye, soğan, havuç, kapari ve 250 ml suyu ekleyip 30 dakika daha pişirin.
3. Fırında patatesli tavşan çok lezzetli çıkıyor. Tavşan parçaları soğan ve patatesle birlikte 5 dakika kızartılır, 400 ml ekşi krema eklenir, baharatlanır ve 180 derecede 50 dakika pişirilir.

Patatesli fırında tavşan nasıl pişirilir?

Fırında patatesli bir tavşan, ilk kez karkas hazırlayanlar için en iyi seçenektir. Manşon, diyet etinin kurumasını önleyerek buhar banyosu etkisi yaratır. Sonuç olarak kendi suyunda kaynayıp yumuşacık oluyor ve baharatlar sayesinde aromatik oluyor. Patates tokluk katar ve ek garnitür arama ihtiyacını ortadan kaldırır.

İçindekiler:

• tavşan - 1,2 kg;
• patates - 4 adet;
• yağ - 40 mi;
• biberiye dalı - 2 adet;
• siyah öğütülmüş biber- 5 gr;
• diş sarımsak - 4 adet.

Hazırlık

1. Tavşan parçalarını yağ, sarımsak ve baharatlarla bir saat marine edin.
2. Et ve patates dilimlerini manşonun içine yerleştirin.
3. 160 derecede 2 saat pişirin.
4. Fırında patatesli tavşanı kahverengi yapmak için, manşonu bitmeden 10 dakika önce kesin.

Patatesli bir tavşan nasıl pişirilir?

Ekşi krema ile patatesle pişirilen tavşan, günlük ev yemeği için idealdir. Yemeğin hazırlanması kolaydır ve minimum yiyecek bileşimi dikkate alındığında bile tatmin edici olduğu ve mideyi ağırlaştırmadığı ortaya çıkar. Tavşanın marine edilmesine bile gerek yoktur: Güveç işlemi sırasında ekşi krema etin liflerini yumuşatır ve basit baharatlar onu aromalarla doldurur.

İçindekiler:

• tavşan - 650 gr;
• patates - 4 adet;
• soğan - 2 adet;
• ekşi krema - 350 ml;
• kaynar su - 200 ml;
• kurutulmuş fesleğen - 10 gr;
• öğütülmüş karabiber - 5 gr;
• yağ - 60 ml.

Hazırlık

1. Kızartılmış tavşan parçalarını patates, soğan, baharat, ekşi krema ve kaynar suyla birleştirin.
2. Ekşi kremalı patatesli tavşan, kapağın altında bir saat boyunca haşlanır.

Patatesli tavşan kızartması

Fırında patatesli tavşan kızartması, sadeliği ve mükemmel sonuçları nedeniyle ev hanımlarının sevdiği geleneksel akşam yemeği yemeklerinden biridir. Tuhaflık pişirme tekniğinde yatmaktadır: et ve sebzeler altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır ve minimum miktarda et suyunda kaynatılır, bu da bileşenlerin meyve suları ile doyurulmasına izin verir ve sonuç pişirilir ve suya boğulmaz.

İçindekiler:

• tavşan - 750 gr;
• patates - 4 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• tereyağı - 40 gr;
• et suyu - 500 ml;
• domates salçası - 20 gr;
• ekşi krema - 40 gr;
• yeşillikler - 40 gr.

Hazırlık

1. Tavşan parçalarını altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Ayrı olarak patatesleri, soğanları, havuçları ve yeşillikleri terleyin.
3. Her şeyi birleştirin, et suyu, ekşi krema, makarna ekleyin ve 180 derecede 90 dakika pişirin.

Patatesli tavşan güveç

Tavşan ve Patates Güveçte dağılan etler, sulu sebzeler ve hepsini birbirine bağlayan bir sos var. Bu durumda sos kalın, aromatik olmalı ve malzemeleri fazla abartmamalıdır. Geleneksel olarak, tavşan etinin hassas dokusunu vurgulayan ve pişirme işlemi sırasında kaybedilen nemi hızlı bir şekilde telafi eden tavşanı güveçte beyaz şarap kullanılır.

İçindekiler:

• tavşan - 1,5 kg;
• patates - 6 adet;
• şarap - 300 ml;
• et suyu - 800 ml;
• un - 60 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• yağ - 80 ml;
• karabiber - 8 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• diş sarımsak - 5 adet;
• domates salçası - 70 gr.

Hazırlık

1. Tavşan parçalarını una bulayıp kızartın.
2. Patatesleri, soğanları ve havuçları ekleyip 10 dakika daha pişirin.
3. Şarap, et suyu, makarna, baharat ve otlar ekleyin.
4. Patatesli tavşan kapağın altında 2 saat kaynatılır.

Fırında mantarlı ve patatesli tavşan

Mantarlı ve patatesli tavşan, fırında pişirildiğinde lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkaran klasik bir kombinasyondur. Bu harika bir yemek Pazar Yemek pişirmek için enerji israf edemeyeceğiniz, ancak tavşan etini, patatesleri ve mantarları bir fırın tepsisine koyabileceğiniz, her şeye şarap ve yağ serpebileceğiniz ve bir saat sonra ailenizi set öğle yemeğiyle memnun edebileceğiniz yer.

İçindekiler:

• tavşan - 1 kg;
• petrol - 300 g;
• patates - 5 adet;
• havuç - 4 adet;
• acı biber - 2 adet;
• tuz - 20 gr;
• biberiye dalı - 1 adet;
• yağ - 60 mi;
• şarap - 250 ml.

Hazırlık

1. Tavşanı 15 dakika tuzda marine edin.
2. Mantarları, patatesleri, biberleri ve havuçları fırın tepsisine yerleştirin. Üstte et var.
3. Biberiye, şarap ve yağı ekleyin.
4. Folyo altında 180 derecede 60 dakika pişirin.

Tavşan ve patatesli pasta

peşinde moda trendleri Birçok şef, tavşanlı tavuk ve patates olan orijinal Rus yemeklerini unutuyor. Bu, dolgu katmanlarının birbiriyle ve zengin bir hamurla birleştirildiği besleyici ve çok lezzetli bir pastadır. Kurnik'in sulu ve yumuşak olması için dolgu olarak sadece ham malzemeler kullanılır.

İçindekiler:

• tavşan (posa) - 600 g;
• patates - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• tereyağı - 150 gr;
• yumurta - 2 adet;
• un - 950 gr;
• su - 120 ml.

Hazırlık

1. Hamuru yağ, su, yumurta ve undan yoğurun.
2. İki eşit olmayan katmana doğru yuvarlayın.
3. Daha büyük olanın üzerine dolguyu yerleştirin: tavşan, soğan, patates.
4. İkinci kat hamurla örtün ve 180 derecede 50 dakika pişirin.

Patatesli tavşan çorbası

Temel olarak patatesli tavşan tarifi ana yemeklerle ilişkilidir. Aynı malzemeler çorba pişirmek için de uygundur. Yağsız tavşan eti sayesinde hafif ve düşük kalorilidirler, bu nedenle diyet menüsünü çeşitlendirmek, sebze, makarna veya bu versiyonda olduğu gibi daha fazla tokluk için yulaf ezmesi eklemek için kullanılırlar.

İçindekiler

• tavşan - 350 gr;
• kereviz - 100 gr;
• patates - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• diş sarımsak - 2 adet;
• yulaf ezmesi - 80 gr;
• pırasa sapı - 1 adet;
• su - 3 l.

Hazırlık

1. Tavşan etini kereviz ve sarımsakla haşlayın.
2. Eti kemiklerinden ayırın ve suyu süzün.
3. Et suyuna et ve patates ekleyin.
4. 5 dakika sonra havuç, pırasa ve pulları ekleyin.
5. 10 saat sonra ocaktan alın.

Patatesli kızarmış tavşan

Tavada patatesli tavşan, fırında pişirme seçeneğine layık bir alternatiftir. Yemeğin sulu, altın rengi kahverengi, aromatik, lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve hazırlık hızı açısından ikincisinden daha iyi performans gösteriyor. Tek rahatsızlık, tavşanın daha fazla zaman almasıdır, bu nedenle bileşenler farklı tavalarda kızartılır ve ancak daha sonra bir araya getirilir.

İçindekiler:

• tavşan - 450 gr;
• patates - 5 adet;
• su - 200 ml;
• yağ - 100 ml;
• soya sosu- 60 mi;
• öğütülmüş biber - 5 gr;
• un - 60 gr.

Hazırlık

1. Tavşan parçalarını biberle ovalayın, unla yuvarlayın ve 10 dakika kızartın.
2. Patatesleri ayrı ayrı kızartın.
3. Et, su, soya sosu, baharatları ekleyip 20 dakika pişirin.
4. Patatesleri yerleştirin.
5. Patatesli kızarmış tavşan yumrularla birlikte 5 dakika pişirilip servis edilir.

Patatesli bir tencerede tavşan

Patatesli ve ekşi kremalı tencerelerde tavşan - fırından çıkan bir Rus yemeğinin yorumu. Modern versiyon eskisinden daha kötü değil: Fırın eşit ısıtma sağlar, tencere ısıyı mükemmel şekilde tutar ve ekşi krema sosu eti yumuşatır. Sonuç olarak yemek aynı kapta servis edildiği için sulu, pişmiş ve renkli bir görünüm kazanıyor.

İçindekiler:

• tavşan - 1 kg;
• patates - 500 gr;
• havuç - 3 adet;
• soğan - 4 adet;
• ekşi krema - 600 gr;
• diş sarımsak - 5 adet;
• su - 300 ml.

Hazırlık

1. Hamur parçalarını kızartın.
2. Patates, sarımsak, soğan ve havuçla birlikte tencerelere koyun.
3. Ekşi krema ve su ekleyin.
4. 180 derecede bir saat pişirin.

Kazanda patatesli haşlanmış tavşan

Patatesli kazandaki tavşan, yemek seçimine özel önem verilen bir yemektir. Bu nedenle, gerçek gurmeler, kalın duvarları etin yanmasını önlediği için tavşanı yalnızca bir kazanda pişirmeyi tercih eder. önemli nokta pişirme işlemi sırasında ürünlerin karıştırılmasını ortadan kaldıran bir güveç tekniğinde.

İçindekiler:

• tavşan eti - 700 gr;
• baharat karışımı - 10 g;
• portakal suyu - 120 ml;
• patates - 6 adet;
• soğan - 3 adet;
• su - 300 ml;
• domates salçası - 140 gr;
• yağ - 100 ml.

Hazırlık

1. Tavşan parçalarını baharat ve meyve suyuyla 2 saat marine edin.
2. 10 dakika boyunca bir kazanda kızartın.
3. Soğan ve patatesleri ekleyin.
4. 5 dakika sonra salçayı ve suyu ekleyip 50 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede patatesli tavşan nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede patatesli haşlanmış tavşan, endişelenmeden ve zahmetsizce hazırlanabilecek yemeklerden biridir. Sobanın yanında durmanıza gerek olmadığında durum böyledir, ancak modern bir alete güvenebilir, tavşanı "Pişirme" modunda kızartabilir ve "Güveç" modunu 2 saat ayarladıktan sonra bir saat sonra durabilirsiniz. patatesleri atmak için.

İçindekiler:

• tavşan - 450 gr;
• patates - 4 adet;
• ekşi krema - 300 gr;
• un - 40 gr;
• su - 250 mi;
• diş sarımsak - 2 adet;
• yağ - 60 ml.

Hazırlık

1. Tavşanı "Pişirme" modunda 20 dakika kızartın.
2. Ekşi kremayı su, un ve sarımsakla ekleyin.
3. Bir saat boyunca “Güveçte” pişirin.
4. Patatesleri ekleyin ve bir saat daha pişirin.
   

Patatesli haşlanmış tavşan doyurucu ama hafif bir ikinci yemektir. Tavşan eti, diyetteki normal tavuk, sığır eti ve domuz etinin yerini kolayca alabilir. Tadı çok lezzetli ve çok sağlıklı. Bugün tavşanı nasıl pişireceğimizi ve onu lezzetli bir şekilde neyle eşleştireceğimizi bulacağız.

Kremalı patatesle pişirilen tavşan, tavşan eti hazırlamanın klasik bir versiyonudur. Yemeğin aroması çıkıyor ve et ağzınızda eriyor. Önemli olan ufalanan beyaz patatesleri seçmek ve ekşi kremayı eksik etmemek.

Bazen tavşanların (genellikle yetişkinlerin) hoş olmayan, özel bir kokusu vardır. Karkası önceden bir litre suda bir çorba kaşığı% 9 sirke ile marine ederseniz ondan kurtulmak kolaydır.

Yemek için ihtiyacımız olacak:

• 1,5 kg patates;
• yarım tavşan karkası (1 – 1,2 kg);
• soğan – 1 adet;
• genç havuç – 2 adet;
• 200 ml krema %35 yağ;
• tatmak için tuz, karabiber;
• 60 gr bitkisel yağ;
• su – 200 ml.

Başlayalım!

1. Tavşanı parçalara ayırdık. Patatesleri soyun ve büyük dilimler halinde kesin. Havuçları daireler veya şeritler halinde kesin.
2. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı yağda kızartın ve ayrı bir tabağa koyun.
3. Tavşanı da kızartıp soğanla birleştireceğiz.
4. Eti ve soğanı derin bir tencereye koyun, üzerine patates ve havuç ekleyin. Her şeyi karıştırın ve su ekleyin.
5. Üzerine krema ekleyin ve her şeyi bir kapakla kapatarak kısık ateşte 40-50 dakika pişirin.

Su biraz buharlaşacak ve krema sosu sebzeleri doyurur ve ete kremsi bir tat verir. Yemeğin lezzetli olduğu ortaya çıkıyor! Otlar ve taze ekmekle servis yapın ve naneli sıcak çayla yıkayın.

Ateşte kazanda yemek pişirmek

Bazen şehir dışına çıktığınızda sıkıcı kebaplardan uzaklaşmak istersiniz. Bu tamamen anlaşılabilir bir durum. Bir kazan, birkaç kilo patates ve bir tavşan alın. Büyük bir demet yeşillik, sebze ve bir şişe kırmızı şarap almayı unutmayın; bunlara ihtiyacınız olacak. Tavşan eti, kızarmış patates, duman, iyi arkadaşlık; doğada geçireceğiniz bir gün büyülü olacak!

Biberiyenin yanı sıra tavşan eti için ideal baharat mercanköşktür. Hoş kokulu, aromatik ve baharatlıdır.

Gerekli malzemeler:

• 2 kg patates;
• tavşan karkası (1 – 1,2 kg);
• soğan – 1 adet;
• genç havuç – 2 adet;
• biberiye sapı;
• tatmak için tuz, karabiber;
• 60 gr bitkisel yağ;
• su – 300 ml.

Tavşanı ateşte bir kazanda pişirmek hızlı ve kolaydır.

1. Kazanı ateşte ısıtın. Dibe bir damla su dökün ve kontrol edin: Su cızırdarsa, güvenle pişirmeye başlayabilirsiniz.
2. Tavşanı büyük parçalara ayırıp patatesleri yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz. Doğada patatesleri soymakla vakit kaybetmeyin; sadece suyla iyice durulayın, kazıyın ve “üniformalarıyla” düz bir şekilde kesin.
3. Tavşanı bir kazanın dibinde bitkisel yağda kızartın, soğanları ve havuçları ekleyin, ince dilimler halinde kesin. Tuz ve karabiber ekleyin.
4. Patatesleri büyük dilimler halinde kesin ve et ve sebzelere ekleyin. Her şeyi suyla doldurun ve et pişene kadar pişirin.
5. Sürecin en sonuna bir biberiye sapı ekleyin. Hafif bir ardıç aroması katacaktır.

Yemek kalın, zengin ve çok lezzetli olacak. Ve her şey ne kadar da hafif duman kokuyor! Bunun için ekmek ve sebzeleri kesmeyi ve masanın üzerine bir demet yeşillik koymayı unutmayın. Kamp kaselerinden derin kaşıklarla kepçeyle yemek yiyoruz.

Yavaş bir tencerede

Meşgul bir ev hanımıysanız, tavşanı akıllı bir çoklu pişiricide haşlamanızı öneririz. Ayrıca alışılmadık bir tada sahip olacak ve size Rus fırınında pişirilen yemekleri hatırlatacaktır. Yavaş bir tencerede patatesli haşlanmış tavşan çok yumuşak çıkıyor: et tam anlamıyla kemikten kayar ve patatesler ağzınızda erir. Ayrıca “gecikmeli başlatma” modunu kullanarak yemeği önceden de hazırlayabilirsiniz.

"Pişirme" modunu kullanın; bu, yemeğe iştah açıcı, altın kahverengi bir kabuk verecektir.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• 1 kg patates;
• tavşan karkasının üçte biri (1 – 1,2 kg);
• soğan – 1 adet;
• genç havuç – 2 adet;
• 150 ml kalın ekşi krema;
• tatmak için tuz, karabiber;
• 60 gr bitkisel yağ;
• su – 150 ml.

Bir önlük giyip savaşa giriyoruz:

1. Çoklu kabın dibinde tavşanı havuç ve soğanla kızartın.
2. Patatesleri ekleyin, büyük küpler halinde kesin, her şeyi su ve ekşi kremayla doldurun.
3. Tuz ve karabiber ekleyin ve çoklu pişiriciyi bir saat boyunca "Güveç" veya "Pişirme" moduna getirin.

Pişirmeyi bitirmek için sinyal bekliyoruz. Tavşanı otlarla ve salatalıklı genç lahana salatasıyla servis edin. Ev yapımı turşu veya marine edilmiş mantar servis edebilirsiniz.

Ekşi kremada patatesli haşlanmış tavşan

Ekşi kremada patatesle pişirilen tavşan, standart yemek olarak adlandırılma hakkını iddia ediyor. Herhangi bir ev hanımına bir tavşanı nasıl pişireceğini sorun ve cevap verecektir - kesinlikle ekşi kremayla. Çocuklar bile bu yumuşak ikinci yemeğin tadını çıkaracaklar. Ve tavşan eti diyet eti olduğu için kesinlikle figürünü izleyen herkese hitap edecek.

Kalorileri azaltmak için% 10 yağlı ekşi krema kullanın.

İhtiyacımız olacak:

• 2 kg patates;
• tavşan karkası (1 – 1,2 kg);
• soğan – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• 200 gr taze ekşi krema;
• tatmak için tuz, karabiber;
• 60 gr bitkisel yağ;
• su – 150 ml.

Başlayalım:

1. Tavşanı küçük parçalar halinde kesin ve soğanla kızartın. Patatesleri ve havuçları büyük küpler halinde doğrayın.
2. Tavşanı, patatesleri ve sebzeleri bir tencerede birleştirin, biraz et suyu ekleyin ve cömertçe ekşi kremayı dökün.
3. Etler kısık ateşte 40 dakika pişene kadar pişirin.

Bitmiş tavşanı büyük bir tabağa koyun, üzerine otlar serpin ve ev halkını yemeğe davet edin. Afiyet olsun.

Fırında nasıl pişirilir

Fırında pişmiş bir tavşan misafirlerin kalbinden vurabilir. Tüm evlerde bu yemek şenlik masasında bile servis edilmiyor. Özel tat ve incelik için karkasın beyaz sofra şarabında marine edilmesini öneririz.

Bir tavşanı fırın fırında pişirmek daha iyidir - bu şekilde daha sulu olur.

Hadi hazırlanalım:

• 2 kg patates;
• tavşan karkası (1 – 1,2 kg);
• 300 ml sek beyaz şarap;
• bir dal biberiye;
• tatmak için biber ve tuz.

Mutfak büyüsüne başlayalım:

1. Tavşanı beyaz şarapta bir tutam biberiye ile marine ediyoruz. Marine etmek için ideal süre birkaç saattir; bu süre zarfında etin şarap aromasına doyması için zaman olacaktır ve lifler yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.
2. Marine edilmiş karkası bir manşona koyup sıkıca bağlarız - aromatik meyve sularının sızmasına izin vermeyeceğiz.
3. Önce 250 derecede (10 dakika) pişirin, ardından ısıyı azaltıp 160 derecede 60 dakika pişirin.

Bütün karkası bir tabağa yerleştirerek servis yapın. Tavşanı haşlanmış patates ve otlarla desteklemenizi öneririz. Ekşi krema, otlar ve bir diş sarımsaktan bir sos hazırladığınızdan emin olun. Eti sosa batırıyoruz, biraz patates yiyoruz ve anlıyoruz - hayat harika!

İlave sebze ile

Sebze mevsiminde tavşan etiyle hafif, doyurucu ama düşük kalorili bir güveç hazırlamak kolaydır. Sulu ve taze oldukları sürece herhangi bir sebzeyi alın.

Hadi hazırlanalım:

• 0,8 kg patates;
• tavşan karkası (1 – 1,2 kg);
• 2 patlıcan;
• 2 küçük kabak;
• havuçlar;
• soğan;
• 2 olgun domates;
• bir tutam mercanköşk;
• büyük bir demet yeşillik;
• tatmak için biber ve tuz.

Sadece bir saat içinde harika bir akşam yemeği hazırlayalım:

1. Tavşanı küçük parçalara ayırın ve soğan yarım halkalarıyla kızartın.
2. Sebzeleri yıkayın, soyun, büyük küpler halinde kesin.
3. Tavşana her şeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin ve tadına göre baharatlarla baharatlayın.
4. Çanağı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Sebzelerin dağılmaması için daha uzun süre kaynatılması tavsiye edilmez. En sonunda bol miktarda yeşillik ekleyin ve bir dakika - bir buçuk dakika pişirin.

Güveci haşlanmış patates, pilav veya makarnayla servis edin. Kendi takdirinize bağlı olarak bir garnitür seçin; herhangi biri güveçle iyi gider.

Tavşan patates ve mantar ile haşlanmış

Yemeğe mantar ekleyerek lezzetli ve doyurucu yemek yemeyi seven herkesi memnun edeceksiniz. Kendinize önemsiz yemeklerle kendinizi şımartmak istediğinizde, hafta içi veya tatil günlerinde tarifi hazırlamak kolaydır. Herhangi bir mantarı seçin - petrol, bal mantarı, chanterelles. Dondurulmuş veya taze – pek de önemli değil.

Mantar aroması için yemeğe bir avuç doğranmış kurutulmuş mantar ekleyin ve bunları baharat gibi malzemelerin üzerine serpin.

Gerekli malzemeler:

• yarım kilo patates;
• tavşan karkası (1 – 1,2 kg);
• 500 gr mantar;
• ampul;
• 150 gr ekşi krema;
• kızartmak için biraz bitkisel yağ;
• büyük bir demet yeşillik;
• tatmak için biber ve tuz.

Bunu şu şekilde hazırlayacağız:

1. Ayrı bir tavada mantarları soğanla birlikte kızartın. Suyun tamamının buharlaşması bizim için önemlidir.
2. Tavşanı parçalara ayırıp kızartıyoruz.
3. Patatesleri büyük dilimler halinde kesin.
4. Et, patates ve mantarları birleştirin. Her şeyin üzerine ekşi krema dökün, biraz tuz ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte 45 dakika pişirin.

Yemeğin hazır olup olmadığını tavşan etinin durumuna göre belirliyoruz - çatalla en ufak bir dokunuşta parçalanması gerekiyor. Yiyecekleri cömertçe otlar serpilmiş seramik derin tabaklarda servis edin.

Tavşan pişirmenin onlarca başka yolu var. Onu haşlamak kolaydır domates sosu Chakhokhbili tarzında. Kuru erik, kuru kayısı ve hatta ananasla iyi gider. Makarna, pilav ve mercimekle çok lezzetli oluyor. Mutfakta deneyler yapın, cesur kombinasyonlardan korkmayın ve sevdiklerinizin iyi beslenmesine ve mutlu olmasına izin verin. Afiyet olsun!

Tavşan yemekleri sağlıklı olduğu kadar lezzetlidir. Herkes tavşan etinin diyet ve yumuşak olduğunu bilir. Tavşan pişirebilir, haşlayabilir, hatta lezzetli bir tavşan kebabı bile yapabilirsiniz. Tavşan denilince akla ilk gelen yemek tavşanlı patates haşlamasıdır. Bu hazırlayacağımız yemek, ev yapımı, basit ve doyurucu.

Malzemeleri hazırlayarak başlayalım; tavşanlı patates haşlaması hazırlamak için ihtiyacımız olan: tavşan, patates, soğan, havuç, bitkisel yağ, tuz, su, sarımsak, karabiber. Tavşanı parçalara (veya küçük parçalara) kesin ve patatesleri soyun.

Tavşan etini tuzlayın ve bitkisel yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın. Soğanı şeritler halinde, havuçları ince dilimler halinde ve patatesleri küpler halinde kesin.

Kızartılmış tavşanı bir tencereye veya kazana aktarın, bir diş sarımsak ekleyin. Bir tavada (tavşan yağında) soğanları ve havuçları hafifçe kızartın.

Patatesleri, soğanları ve havuçları tavşana aktarın ve kaynar suya dökün. Ayrıca tuz ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Pişirmenin sonunda yemeği biberleyin.

Tavşanlı haşlanmış patates hazır, içine dökün ve servis yapın!

Afiyet olsun!

Tavşan eti doğru pişirilirse çok lezzetli ve yumuşak olur. Ayrıca tavşan eti, insan vücudunun enerji rezervlerini yenileyen özel bir protein açısından zengin olduğu için oldukça faydalıdır. Aynı zamanda tavşan diğer et türlerine göre çok daha az kalori içerdiğinden diyete güvenle dahil edilebilir. Bunu hazırlamak için birçok seçenek var. Bugün patatesli tavşan haşlanmış nasıl hazırlanacağına bakacağız.

Tavşan eti sulu olacak şekilde nasıl düzgün şekilde pişirilir?

Daha önce de belirtildiği gibi, tavşan etinin sululuğu, hazırlanma yöntemine bağlıdır. Deneyimli şeflerin dikkate almanızı tavsiye ettiği şeyler:

• Tavşanı yumuşak ve yumuşak yapmak için haşlamak daha iyidir, ancak pişirildiğinde et sertleşir;
• tavşan etini haşlamak için ideal malzemeler ekşi krema, mayonez, şarap (beyaz veya kırmızı) ve süttür;
• tavşanı patatesle pişirirken çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz: dolmalık biber, patlıcan, domates vb.;
• patatesli tavşan hazırlamak için eti porsiyonlara bölmek daha iyidir;
• Tavşanı pişirmeden önce akan su altında iyice durulamalı ve kurutmalısınız;
• Et taze veya soğutulmuşsa tavşan sulu ve yumuşak olur;
• Tavşan etini haşlayabilirsiniz Farklı yollar: kazanda, yavaş pişiricide, kalın duvarlı tencerede, tavada ve fırında.

Peki, kendi mutfak şaheserlerimizi yaratmaya başlayalım.

Kazanda patatesle haşlanmış tavşan

Bu tarifin yapımı oldukça basit ve yemeğin tatmin edici ve tadı eşsiz olduğu ortaya çıkıyor. Sadece günlük değil, bayram sofraları için de ideal bir dekorasyon olacaktır. Bu arada tavada tavşanlı haşlanmış patates aynı tarife göre hazırlanıyor.

Birleştirmek:

• tavşan eti - 700 gr;
• 2-3 havuç;
• 2 soğan;
• patates - 700 gr;
• yağlı ekşi krema - ½ yemek kaşığı;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
• filtrelenmiş veya kaynamış su - 1 l;
• tereyağı - 60 gr;
• baharat karışımı ve tuz.

Hazırlık:

1. Bütün bir tavşan karkasınız varsa, porsiyonlara kesilmesi gerekir. Eti ayrı bir kaba koyun ve dökün. soğuk su. Bir saat bekletin. Bu süre zarfında suyun 2-3 kez değiştirilmesi gerekir.
   
2. Tavşanımız ıslanırken zaman kaybetmemek için patateslerin yanı sıra havuç ve soğanları da soyacağız. Patatesleri ve havuçları orta boy küpler halinde, soğanı ise halkalar halinde kesin.
3. Tavşan etini çıkarıp akan su altında durulayıp kurutuyoruz. Tereyağını bir tavada eritip tavşanımızı yerleştirin. Her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın. Eti baharat ve tuz karışımıyla baharatlayın.
   
4. Şimdi bir kazan alın ve tavadaki eti içine koyun ve üzerine kalan tereyağını dökün. Hazırlanan sebzelerin yanı sıra ekşi krema ve domates salçasını ekleyin.
   
5. Kazana 1 litre su dökün. Yeterli su olmadığını görürseniz azar azar ekleyebilirsiniz.
6. Su kaynadığı anda ısıyı azaltmanız ve yemeğimizi 45-55 dakika kaynatmanız gerekir.
   
7. Yemeğin hazır olup olmadığını ete göre belirliyoruz. Sosu tadın ve gerekirse baharat ve tuz ekleyin. Bu, almamız gereken patatesli ekşi kremada pişirilmiş tavşan türüdür.

Tavşan etinin diyet olarak kabul edilmesi boşuna değildir. Bağırsak ya da mideyle ilgili ciddi sorunları olan kişiler bile rahatlıkla kullanabilir. Uzun, ciddi bir hastalık nedeniyle zayıflamış veya yakın zamanda ameliyat geçirmiş olanlara reçete edilir - tavşan eti mükemmel şekilde sindirilebilir ve gücü hızla geri kazandırır. Tavuk eti de bu gibi durumlarda elbette uygundur ancak sağlıklı olan - beyaz - oldukça sert ve kurudur. Ve tavşan eti sulu, yumuşak ve yumuşaktır.

Evet ve oldukça sağlıklı insanlar Domuz eti, tavuk ve sığır eti yerine hoş bir değişiklik olan tavşan yemeyi sorun etmem.

Tavşanı güveç

Tavşan etini pişirmenin sayısız yolu vardır. Bu et, sebze salatasından makarnaya kadar hemen hemen her garnitürle uyumludur. Ancak patatesle kombinasyonu özellikle doyurucu, lezzetli ve uyumludur.

Patateslerle en kolay ve en hızlı seçenek onları haşlamaktır. Bu yemek aşağıdakiler için uygun olacaktır: şenlikli masa ve sıradan bir günde aileyi çok memnun edecek. Yemek pişirmek için tavşan eti ve patatesin yanı sıra soğan, havuç, bitkisel yağ ve en sevdiğiniz baharatlara da ihtiyacınız olacak.

Pişirme işlemi

Öncelikle tavşanın suya batırılması gerekir. Farklı ev kadınları bu aşamada farklı süreler harcarlar, ancak çoğu yarım saatin yeterli olduğuna inanma eğilimindedir. Daha sonra et - ince değil, kaba değil - kesilir ve bitkisel yağda yaklaşık beş dakika kızartılır. Tavşanı patatesle pişirdiğimizde, onu çok uzun süre kızartamayacağımızı unutmamalıyız - et sertleşecek ve suyunun bir kısmını kaybedecektir.

Soğan yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar rendelenir veya rendelenmeyi sevmiyorsanız şeritler halinde kesilir. Her ikisinin de yarısı tavşanla birlikte yaklaşık on dakika kadar kızartılır. Daha sonra su dökülür - kabın içindekileri kaplamalı ve iki ila üç parmak üzerine çıkmalıdır. Bütün bunlar, tavanın hacmine ve tavşanın ağırlığına bağlı olarak yarım saatten kırk beş dakikaya kadar pişecektir.

Daha sonra hazırlanan patatesler - dilediğiniz gibi - küp veya dilimler halinde kesilerek kalan soğan ve havuçla birlikte tavşana eklenir. Patatesli olan bu, ikincisini ekledikten sonra tavanın üzerine kaynar su dökmeyi içerir. Patatesler yumuşayıncaya kadar ateşte kalacaktır. Son hazırlıktan birkaç dakika önce, ete yönelik baharatlar, patateslerle uyumlu olanlar veya en sevdiğiniz set gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Fırın: hızlı ve lezzetli pişirme

Seçeneklerin tadı harika, bunun gibi kendi incelikleri var: karkası ıslatmanıza gerek yok, ancak bir peçete veya havluyla durulayıp kurutmanız gerekecek. Kesilen karkas hemen tuzlanır ve biberlenir; Üstelik üzerine kuru dereotu serpmeniz gerekiyor. Soğanı ince ince doğrayın; soyulmuş patatesler dilimler halinde kesilir (esas olarak güzellik için; beğenmezseniz tercihinize göre kesin). Her şey mayonezle dökülür ve iyice karıştırılır.

Patatesli bu tavşan genellikle derin bir tavada hazırlanır. Ancak karkas küçükse, kenarları yüksek bir tava yeterli olacaktır. Kap yağ (bitkisel yağ) ile yağlanır, hazırlanan et ve sebzeler içine serilir ve her şey üstüne folyo ile sarılır.

Çanak yarım saat kadar fırında kalacak. Daha sonra folyo kapak kaldırılır ve daha sonraki geliştirmeler için iki olası seçenek vardır. Etin altın rengi kahverengi olmasını istiyorsanız, tavşan ve patateslerin bulunduğu fırın tepsisini 10 dakika daha fırına koyun. Peynir kabuğu istiyorsanız, üzerine rendelenmiş peynir eşit şekilde serpilir ve yemeğin içeriği aynı sürede pişirilir.

Kabak ile tavşan kızartma

Tavşanı patatesle pişirmek için iyi bir tarif kızartmadır. Prensip olarak bu bir tür güveçtir, ancak kendine has özellikleri vardır. Yani karkasın ıslatılmasına veya havluyla kurulanmasına gerek yoktur. Et her taraftan hızla kızartılır ve kalın duvarlı bir şeye, örneğin bir kazana veya ördek yavrusu kabına aktarılır. Tavşandan arta kalan yağda doğranmış kabak, patates ve soğanı kızartın ve ekleyin. Üzerine iri doğranmış domatesleri yerleştirin. Daha sonra patatesler ve kabaklar, daha önce yarıya kadar seyreltilmiş ekşi krema ile dökülür. sıcak su. Dikkat! Düzenlenen katmanları karıştırmaya gerek yoktur, çünkü bu tüm yemeği mahvedebilir.

Tavanın içindekiler kaynayınca ateş en düşük ayara getirilir, kızartma tavası bir kapakla kapatılır ve gelecekteki kızartma pişene kadar kaynatılır. Kaynama süresi kabın büyüklüğüne bağlıdır.

Çok pişirici bilenler için

Modern mutfak ekipmanlarını tercih edenler için yavaş tencerede patatesli tavşan pişirmeyi öğrenmek faydalıdır. Modeli o kadar önemli değil - bir söndürme modu sağlanacaktır. Başlangıç ​​​​olarak, doğranmış tavşan, kapağı açık olarak yavaş tencereye konur ve 10 dakika "kızartma" işaretinde pişirilir. Normal bir ocakta olduğu gibi ters çevirmeniz gerekiyor. Bu süre zarfında patatesler (tabii ki soyulmuş) küpler halinde kesilir, havuçlar rendelenir ve soğanlar ince ince kıyılır. Son iki sebze, kızartmanın sonunda tavşana eklenebilir.

Ekşi krema suyla seyreltilir, tuz ve karabiberle karıştırılır. "Kızartma" tamamlandığında patatesler yavaş tencereye konur ve her şey hazırlanan ekşi krema ile dökülür. Cihazın gücü 860 W ise söndürme modu bir saat süreyle açılır. Güç farklıysa süre buna göre artar veya azalır.

Tavşanlı saksılar

Bu da bir “ruh” tarifi ama sonuç porsiyonluk ve çok farklı bir lezzet oluyor. Kesilen tavşan tuzlanır ve soğanla birlikte kızartılır - uzun sürmez. Etler tencerelere konulur, oraya toz biber ve hardal eklenir. Hardalı sevmiyorsanız ketçapla değiştirebilirsiniz. Çiğ patatesler şeritler veya küpler halinde kesilerek tencerelerin üstüne dökülür. Patateslerin üzerini tamamen kapatmayacak şekilde biraz daha az su dökün. Tuz ekleyip eklememek sizin takdirinize bağlıdır; prensip olarak tavşan zaten tuzlanmıştır, bu yüzden çekimser kalabilirsiniz.

Tencereler yarım saat kadar fırına gönderilir. Bu süre geçtikten sonra her birine bir parça tereyağı ekleyin ve geri koyun. Yaklaşık on beş dakika içinde aç bir aileye servis edebilirsiniz.

Tavşan lezzetli bir şeydir. Başka tarifler de bulabilirsiniz - salatanın bir parçası olarak mantarlı, ezme şeklinde; tavşan etiyle yapılan çorbalar ve et suları da oldukça lezzetlidir. Seçeneklerin hiçbiri sizi hayal kırıklığına uğratmayacak.