Kore tarzı havuçlar çok az insanı şaşırtacak; Asya atıştırmalıkları uzun zamandır bizde kök salmış durumda: sonbaharın ortasından baharın sonuna kadar baharatlı havuçlar mağaza raflarında ve yerel pazarlarda sağlam bir yer tutuyor. Güzel kokulu, hafif çıtır, salamura havuçlar baharatlı bir kokuyla dikkat çekiyor ve onları görmezden gelip geçmek zaten zor. Peki ya balkabağı? Kore balkabağı aynı derecede lezzetli bir mezedir ancak o kadar popüler değildir.

Genel olarak kabak ve havuç yakın akrabadır ve iki sebzenin tadı birbirine çok benzer, tatlı ve gevrektir. Kore balkabağını evde pişirmeye çalışın - çok basit ve marine edilmesi fazla zaman almaz, buzdolabında sadece 4 saat bekletilir ve baharatlı kabak salatası hazır! Bu arada, aynı miktarda ve ayrıca özel malzemeler olmadan evde hazırlanması çok kolay olan üç basit tarif. envanter ve herhangi bir deneyim olmadan.

İçindekiler:

• kabak – 500 gram;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker (bal) - 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke %9 - 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
• Kore havuç baharatı (MSG'siz) – 2 çay kaşığı;
• soya sosu- 1 yemek kaşığı. l. (gerekli değil).

Anında turşu kabak

Gerekli miktarda balkabağını kabuğundan ve tohumlarından soyun. Kabuğu patates soyucu (patates soyucu) ile kesmek çok uygundur.

Şimdi aşağıdaki cihazı kullanıyoruz - Kore havuçları için bir rende, böyle bir aparat normal bir rende üzerinde olabilir veya özellikle bu tür amaçlar için ayrı olarak satılabilir - sebzeleri ince "erişteler" halinde dilimlemek. Balkabağını bütün olarak rendeleyin.

Soyulmuş soğanı daha ince yarım halkalar halinde kesin.

Yağda kızartın ve çiğ balkabağına ekleyin.

Bir presten (sarımsak presi) geçirilebilen veya çok ince doğranmış sarımsak ekleyin.

Tuz, şeker, sofra sirkesi, bitkisel yağ, soya sosu, Kore havuç baharatını ekleyin.

Karışım. 4 saat boyunca buzdolabına koyun.

Belirtilen süre geçti, deneyip servis yapabilirsiniz.

Çok lezzetli - patatesleri haşlayın, üzerine yağ dökün ve üzerine otlar serpin ve patateslere kabak turşusu ekleyin. Kore tarifi. En sevdiğim basit kış yemeklerinden biri!

Afiyet olsun!

Bir başka ilginç gerçek ise, bu şekilde hazırlanan balkabağının kış için bile sarılabilmesidir. Turşu kabak her şeyi koruyacak yararlı malzeme ve vitaminler. Ve bu sayede tüm yıl boyunca vücudunuzu balkabağının zengin bileşimi ile doyurabilirsiniz.

İçindekiler

Hazırlık

• 
  

  Balkabağını tohumlardan soyun ve soyun ve ardından Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin veya bir mutfak robotunda ince parçalar halinde doğrayın.

• 
  

  Ürünü, karışımı baharatlar ve turşuyla karıştırıp yoğurmanın uygun olacağı derin bir kaseye yerleştirin.

• 
  

  Gerekli miktarda acı kırmızı biber, öğütülmüş karabiber ve öğütülmüş kişnişi ölçün. Bu üç baharat tüm Kore tariflerinde mevcuttur, bu nedenle örneğin Kore havuçları için hazır bir karışımla değiştirilebilirler.

• 
  

  Hazırlanan baharatları rendelenmiş kabakların üzerine serpin.

• 
  

  Sarımsak dişlerini soyun ve bir presten geçirin ve doğrudan balkabağına sıkın.

• 
  

  İnce sofra tuzu ekleyin.

• 
  

  Şimdi sıra bitkisel yağ ve sirkede. Lezzetli kabak turşusu hazırlamanın bu aşamasında, ürünleri avuç içlerinizle yoğurmalı, pipetin üzerine hafifçe bastırarak suyunu salmalısınız.

• 
  

  Bir kapta balkabağı tuz, yağ, sirke ve baharatlarla birleştirilip fotoğraftaki gibi göründükten sonra bir kaşık dolusu kalın arı balı ekleyin.

• 
  

  Ortaya çıkan salatayı temiz, kuru bir kavanoza aktarın ve iyice sıkıştırın. Kabı bir kapakla kapatın ve ardından iş parçasını buzdolabına yerleştirin. Balkabağı lezzetini Kore sosuyla en az iki saat beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!

Balkabağı ile yapacak başka bir şey ararken evde Kore balkabağı tarifine rastladım. Tamamen çiğ balkabağının varlığı beni hemen şaşırttı, ama aynı zamanda büyüleyiciydi çünkü çiğ sebze çok daha fazla vitamin içeriyor. Aile Kore havuçlarını çok sevdiği için denemeye karar verildi. Sürecin kendisinin son derece basit olduğu ortaya çıktı. Ve evdeki herkesin oybirliğiyle bugün çok lezzetli Kore havuçları yediklerini ilan etmesi ne kadar da şaşırtıcıydı. Kimse bunun vitaminli güneş balkabağı olduğunu tahmin etmedi. Yani tarif kesinlikle başarılı, deneyin.

Kore usulü kabak: adım adım tarif

İçindekiler:

• Taze kabak – 400 gr;
• Sofra sirkesi (%9) – 2 yemek kaşığı. l.;
• Kore havuçları için baharat karışımı – 2 yemek kaşığı. l.;
• Taze sarımsak 3-4 diş;
• Kokusuz ayçiçek yağı – 60 ml;
• Soğan – 2 adet.

Evde Kore balkabağı nasıl pişirilir

Gerekli ürünleri hazırlayın. Balkabağını kesin, içindeki tüm yumuşak kısmı çekirdeklerle birlikte çıkarın, kabuğunu kesin. Sebze yumuşaksa esneklik için içine yerleştirilmelidir. soğuk su 30-60 dakika boyunca.

Balkabağını Kore havuçları için özel bir rende üzerine öğütün.

Hazırlanan baharatları ekleyin. Genellikle tuz dahil ihtiyacınız olan her şeyi zaten içerir. Paket ayrıca baharat poşetinin tasarlandığı sebzelerin ağırlığını da belirtir. Karışım. 20-30 dakika bekletin.

Ayçiçek yağının tamamını ısıtılmış bir tavaya dökün ve küçük küpler halinde doğranmış soğanları ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla içinde yüzecek, öyle olması gerekiyor. Şeffaf olana kadar kısık ateşte kızartın. Bu durumda altın rengi elde etmeye gerek yoktur, yanmasına izin vermeyin.

Kızartma tavasının tüm içeriğini sıcak yağla birlikte kabaklı kaseye dökün. Oraya doğranmış taze sarımsak gönderin.

Sirke ekleyin.

Derhal karıştırın. Bir kapakla örtün ve 12-24 saat serin bir yere koyun. Bu süre zarfında içeriğin periyodik olarak karıştırılması tavsiye edilir, çünkü balkabağı sürekli olarak akan meyve suları nedeniyle alttan daha iyi marine edilir. Aynı zamanda salatayı da deneyebilirsiniz, eğer tadını seviyorsanız, ayrılan süreyi beklemenize gerek yok.

Parlak, hoş kokulu, inanılmaz lezzetli ve sulu Kore balkabağı çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Evde bu salatayı misafirlerin gelmesinden iki saat önce yapabilirsiniz. Ve tabii ki giy şenlikli masa hiç şüphesiz yapılabilir. Kore salataları prensibine göre hazırlanan balkabağı ilk kaybolanlardan biri olacak. Bu balkabağı aynı zamanda yılın her döneminde günlük menünüze çeşitlilik ve renk katacaktır.

Salata hazırlamak için mümkün olduğunca parlak renkli meyvelerin kullanılması tavsiye edilir, ancak soluk bir sebze de iyi olacaktır. Renk tadı etkilemez ancak görünümü etkiler.

Bu tarifte Kore havuçları için hazır baharat kullanmıyoruz, basit malzemelerden kendimiz yapıyoruz. Başlıcaları kişniş ve sarımsaktır. Onlar olmadan Kore atıştırmalıklarının doğasında olan aroma ve tadı alamayacağız.

İçindekiler

• kabak posası 500 gr
• sarımsak 2-3 diş.
• soğan 1 adet.
• şeker 1 yemek kaşığı. l.
• tuz ½ çay kaşığı.
• sirke %9 2-2,5 yemek kaşığı. l.
• öğütülmüş kişniş 1 çay kaşığı.
• biber karışımı ½ çay kaşığı.
• kırmızı biber ½ çay kaşığı.
• bitkisel yağ 60 ml
• maydanoz isteğe bağlı

Korece kabak nasıl pişirilir

Çok lezzetli bir balkabağı mezesi olduğu ortaya çıktı. Tatlı ve ekşi tadı ve hafif baharatlı notayı mükemmel bir şekilde birleştirir. Bu arada dilerseniz salataya biraz pul biber, biraz da baharat ekleyebilirsiniz.

Kore balkabağı, kapağı sıkıca kapatılmış bir buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabilir.

Balkabağının tadı elbette Kore havuçlarından farklıdır, daha yumuşaktır. Ancak bazen tariflerde havuç yerine de kullanılabilir. Örneğin bu hamur ürününün içerisine Kore balkabağı ve etli bir şeyler koyarak mükemmel bir pide atıştırması hazırlayabilirsiniz.

bir notta

Toz şeker yerine 1 yemek kaşığı miktarında doğal bal kullanabilirsiniz. l. Balkabağı lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Salata yapmak için baharat toplamak istemiyorsanız, Kore havuçları için hazır baharat satın almanız yeterli.

İnanılmaz lezzetli bir meze yaptım - Kore balkabağı: tarif oldukça basit ve lezzetli. Balkabağının çok ilginç bir tadı vardır, havuçtan daha yumuşak ve tatlıdır. Et ve diğer sebzelerle uyumlu bir şekilde uyum sağlar. Bu nedenle, alışılagelmiş “Koreli” havuçlardan zaten bıktıysanız, orijinal, sıra dışı bir balkabağı atıştırması yapmayı deneyin! Bunu hazırlamak için alışılmadık, pahalı malzemelere ihtiyacınız yok - yalnızca her zaman elinizin altında olanlara ihtiyacınız var. Evet, biraz zaman alacak ama sonunda sizi nasıl bir sonuç bekliyor!

Parlak, hoş kokulu, inanılmaz sağlıklı balkabağı sonbahar ve kış aylarında mutlaka sofralarımızda olmalı. Sofistike bir gurme için bile ondan pek çok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Örneğin masanızı süsleyecek bir Kore balkabağı salatası. Öyleyse pişirmeye başlayalım.

Başka bir orijinal ve lezzetli tarif - Bu meze özellikle et için uygundur!

İçindekiler

• Balkabağı – 400 gr.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 4 diş.
• Baharat – Korece
• Siyah öğütülmüş biber– 2 cips.
• Sirke – 2 çay kaşığı
• Tuz – 0,3 çay kaşığı

Evde Kore balkabağı turşusu nasıl yapılır

Balkabağını soyun, küçük parçalar halinde kesin ve Kore havuç rendesi veya sebze soyucu kullanarak doğrayın. Yemeğin rengini korumak için kullanmak daha iyidir.

Hoş kokulu bir sos hazırlayın: Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin (bir pres kullanarak doğrayabilirsiniz), baharat, tuz ve bitkisel yağ ekleyin ve turşuyu iyice karıştırın. Balkabağı şeritlerinin üzerine dökün.

Sirke ekleyin, karıştırın ve tadın. Sebzeyi 4-5 saat marine etmeye bırakın. Bu atıştırmalıkları akşamları hazırlamak ve gece boyunca ıslanmasına izin vermek çok uygundur.

Bir tutam maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapın. İsterseniz biraz bitkisel yağ serpebilirsiniz. Bu marine edilmiş meze, et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor.

Kore balkabağını inanılmaz derecede lezzetli hale getirmek için aşağıdaki önerilere dikkat edin:

• Her zaman parlak, şekerli etli balkabağını seçin. Bu sebze sadece daha sağlıklı değil, çünkü çok fazla A vitamini (karoten) içeriyor, aynı zamanda masada daha iştah açıcı görünüyor.
• Sebzeyi daha hızlı marine etmek için üzerine sıcak veya ılık turşuyu dökün.
• Bazı ev hanımları kızarttıktan sonra soğanı atmaz, balkabağına ekler. Bu bir zevk meselesi. Ancak baharatlı sebzeyi bırakmayı tercih ederseniz, önce onu daha küçük parçalara bölün çünkü herkes soğanı sevmez.
• Atıştırmanın oryantal lezzetini daha da vurgulamak istiyorsanız, servis yapmadan önce üzerine çörek otu serpin ve soya sosunu ayrı olarak servis edin. Bu durumda Çin yemek çubukları da uygun olacaktır.
• Marine tarifi herhangi bir Kore sebzesi için temel olarak kullanılabilir.

Buna göre hazırlanan basit tarif Kore tarzında balkabağı kullanarak sadece sağlıklı ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda mutfak kumbaranızı yeni, orijinal tarif tüm durumlar için. Afiyet olsun!