Herkes onları tatmaktan memnun değil. Ve neden? Hangi yiyecekleri alacağımızı ve onlarla nasıl yemek pişireceğimizi bilmiyoruz. Aslında bunda korkunç ya da kınanacak bir şey yok. Bunu anlamanıza yardımcı olmak, nasıl yemek pişireceğinizi ve en sevdiğiniz yemek olan füme somonlu salata yapmayı öğretmek istiyoruz.

Lezzetli ve sağlıklı salata füme somon balığından

Balık işlemenin özellikleri

Bugün çok sayıda var modern teknolojiler deniz ve okyanus balıklarının işlenmesi ve hazırlanmasına ilişkin eski gelenekleri korumamıza olanak tanıyor. Yani: soğuk ve sıcak pişirme yöntemiyle. Bu ürünün güzelliğini deneyimlemek için sizi aşağıdaki tariflere alıştırmaya davet ediyoruz: soğuk füme somon salatası ve sıcak füme somon salatası.

İlk tarif sıcak yöntemle pişirilmiş somonlu mezeler

Hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• Soğan - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• balık - 250 gr;
• mayonez 5 yemek kaşığı. kaşık;
• Fransız hardalı - yarım çay kaşığı;
• elma - 2 adet.

Atıştırmalıkların hazırlanma sırası

1. Ürünleri hazırlayalım: soğanı soyun ve ince ince doğrayın; yumurtaları hafif tuzlu suda 5-20 dakika kaynatın, soğuk akan suda soğutun, ardından soyun ve ince ince doğrayın; Balıkları deriden ve kalan küçük kemiklerden çıkarın, küpler halinde kesin; mayonez ve Fransız hardalını bir kapta birleştirin; Yıkanmış elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından rendenin kaba tarafıyla rendeleyin.
2. Yemek için geniş çaplı derin bir tabağa ihtiyacımız var.
3. 1 yemek kaşığı alt tarafa eşit olarak dağıtın. bir kaşık mayonez ve Fransız hardalı karışımı.
4. Daha sonra katmanları şu sıraya göre yerleştirin: elmalar, soğanlar, yumurtalar. Katmanlar arasında 1 yemek kaşığı yaymanız gerekir. mayonez ve Fransız hardalı kaşık karışımı.

Atıştırmalık 2-3 saat içinde yemeye hazır olur, bunun için soğuğa alıp demlenmesine izin vermeniz gerekir.

İkinci tarif - soğuk füme somonlu mezeler

Onun için şunları alacağız:

• Soğan - 1 adet;
• bıldırcın yumurtası - 8 adet;
• balık - 300 gr;
• mayonez;
• yarım limon;
• - 2 adet.

Pişirme işlemi

1. Ürünleri hazırlayalım: Yarım limonun suyunu sıkın, süzgeçten geçirin; patatesleri bir fırça ile akan su altında iyice durulayın ve hafif tuzlu suda 10-15 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın ve küpler halinde doğrayın; Balığın derisini çıkarın ve küpler halinde kesin, üzerine limon suyu serpin; Soğanın kabuğunu çıkarın, ince ince doğrayın ve üzerine kaynar su dökün, 5 dakika bekletin, ardından süzün ve soğutun; Yumurtaları kaynatın, soğuk akan suda soğutun, küpler halinde kesin.
2. Tüm malzemeleri derin bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
3. Orta yağlı mayonezi üzerine dökün ve yavaşça karıştırın.

Chum somon salatasının nefis tadını aktarabilmek için bir forma ihtiyacımız var. Misafirlere mezelerin porsiyonlar halinde servis edilmesi daha iyidir. Eğer cephanenizde böyle bir kalıp yoksa, sıradan bir maden suyu şişesini çapraz olarak 10-12 cm'lik parçalar halinde keserek yapabilirsiniz, bu yüzden kalıbı bir tabağa yerleştirmeli, tabağı içine yerleştirmelisiniz. ve kalıbı dikkatlice çıkarın.

Balık insan sağlığı açısından vazgeçilmez bir üründür. Birçok yararlı eser element, mineral ve yağ içerir. Füme balık oldukça pahalı bir üründür ancak çiğ balık satın alıp kendiniz tütsüleyebilirsiniz. Günümüzde birçok insanın kulübelerinde tütsühaneleri var; özel maliyetler Lezzetli sıcak tütsülenmiş balıkları pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bütün balığı tuzlamanız ve tütsü odasının dibine bir avuç kızılağaç talaşı dökmeniz yeterlidir. Ve balığın büyüklüğüne göre yaklaşık bir saat içinde mis gibi kokan lezzet sofranızda olacak. Sıcak tütsülenmiş balık salatası ağzınızda eriyecek ve tütsülenmiş et kokusu sevdiklerinizden hiçbirini kayıtsız bırakmayacak.

Sıcak füme balıklı Mimoza salatası

Birçok ev hanımının sıcak tütsülenmiş balıkla hazırladığı tanıdık ve sevilen salata, sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve misafirlerinizi memnun edecektir.

İçindekiler:

• füme morina – 200 gr;
• peynir – 70 gram;
• mayonez – 50 gram;
• yumurtalar - 3-4 adet;
• soğan – 1 adet;
• pirinç – 80 gram;
• tereyağı.

Hazırlık:

1. Sıcak füme morina balığını küçük parçalara ayırın ve tüm kemiklerini çıkarın. En sevdiğiniz deniz balıklarını kullanabilirsiniz, ancak morina ile salata özellikle yumuşak olur.
2. Hazırlanan balıkları sığ bir salata kasesine koyun ve üzerine ince bir tabaka mayonez sürün.
3. Balığın üzerine tuzlu suda haşlanmış bir kat pirinç ve dilerseniz ince kıyılmış ve haşlanmış soğan koyun.
4. Salatanın ikinci katmanını mayonezle yayın.
5. Sulu olması için kaba bir rende üzerine biraz donmuş tereyağı rendeleyin.
6. Bir sonraki katmanı peynir ve yumurtaların üzerine sürün. Dekorasyon için bir yumurta sarısı bırakın.
7. Mayonez sürün ve tüm katmanları tekrarlayın.
8. Üst tabaka mayonez ile yağlandığında üzerine yumurta sarısı serpilmelidir.
9. Salatayı tüm katmanlar ıslanıncaya kadar birkaç saat buzdolabına koyun.
10. Servis yapmadan önce bir tutam otlarla süsleyin.

Pirinç ve füme morina salatası çok yumuşak ve baharatlı çıkıyor.

İçindekiler:

• füme somon – 300 gram;
• patates – 3-4 adet;
• mayonez – 50 gram;
• yumurtalar - 3-4 adet;
• kırmızı soğan – 1 adet;
• elma.

Hazırlık:

1. Balık parçalara ayrılmalı ve tüm kemikler çıkarılmalıdır.
2. Birkaç güzel parça bırakın ve geri kalanını küpler halinde kesin.
3. Haşlanmış patatesleri küpler halinde doğrayın, tüm bileşenler yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır.
4. Elmayı tercihen Antonovka'yı soymadan biraz daha küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Yumurtaları bir bıçakla doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. Kırmızı soğan küçük küpler halinde doğranmalı ve dekorasyon için birkaç ince tüy veya halka bırakılmalıdır.
7. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın ve salatayı mayonezle baharatlayın.
8. Bir süre demlenmesini bekleyin ve porsiyonluk kaselerde, kırmızı soğan parçaları, balık ve bir tutam otlarla süsleyerek servis yapın.

Bu salata aynı zamanda krakerli marul yapraklarında da çok güzel görünüyor.

Sıcak füme balık salatası

Bu salata Akdeniz ülkelerinde hazırlanmaktadır. Çok hafif ve etkili çıkıyor.

İçindekiler:

• sıcak füme balık – 300 gr.;
• Marul yaprakları karışımı – 150-200 gr;
• Kiraz domates – 150 gr.;
• greyfurt – 1 adet;
• zeytinyağı – 40 gram;
• balzamik sirke.

Hazırlık:

1. Sıcak tütsülenmiş deniz balıklarının derileri ve kemikleri temizlenir. Filetoyu elinizle küçük parçalara bölün.
2. Hazır marul yaprakları satın almak daha uygundur ya da marul yapraklarını yıkayıp kurutup elinizle bir kaseye yırtabilirsiniz.
3. Domatesleri ikiye bölün.
4. Greyfurtu dilimlere bölün ve kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın. Büyük dilimleri ikiye bölün.
5. Tüm malzemeleri karıştırın ve balzamik sirke ve zeytinyağı karışımıyla baharatlayın.
6. Ek olarak, kurutulmuş Provence otlarını veya seçtiğiniz baharatları serpebilirsiniz.
7. Marul yaprakları sos nedeniyle şeklini kaybetmeden hemen önce bu salatayı servis edin.

Salatanın oldukça sade ve taze tadı size yazı hatırlatacak.

Füme balık ve beyaz peynirli salata

Sıcak füme balıklardan bir başka orijinal ve lezzetli salata hazırlanabilir.