Orta Çağ'da aromatik içecek büyük popülerlik kazandı. Şimdi olduğu gibi saf haliyle içtiler ve alkole eklediler. Zencefilli gazoz evde yapılabilir ve taze hazırlanmış bir içeceğin lezzetli tadıyla konukları şaşırtabilir.

18. yüzyılda zencefil birası ün kazandı. Gurmeler zencefili rendeledi ve talaşı bir bardak biraya döktü. İngiliz publarının ziyaretçileri herhangi bir içeceği zencefilli gazoza dönüştürme fırsatı buldu. İşletmenin girişinde zencefil talaşıyla dolu bir fıçı sergilendi ve herkes onu bira bardaklarına döktü.

ABD'de yaşayan bir eczacı zencefilin popülaritesinden yararlandı. Thomas Canterel, buluşunu 1870 yılında halka sundu. Ale, birçok bira sever için bir kurtuluş haline geldi, çünkü Yasaklama sırasında alkollü içeceklerin yerini alabildiği için.

İçecek başlangıçta alkollüydü.

Üreticiler daha sonra bunu şu şekilde ayırdı:

• alkollü;
• alkolsüz.

Çoğu zaman zencefilli gazoz, alkol içermeyen gazlı bir içecektir. Tadı limonataya benziyor.

Ayrıca eski üretim geleneklerini koruyan gerçek alkollü bira da üretiyorlar. Renge bağlı olarak koyu ve hafif bir içecek üretirler. İlki daha zengin bir zencefil tadına sahiptir.

Alkollü limonatanın bileşimi ve oranları

Çoğu kişi zencefilli gazozun ne olduğunu bilmiyor. Ağızda zengin bir zencefil tadı olan, yüksek oranda gazlı bir içecek olarak sınıflandırılır.

Orijinal bira tarifi şunları içerir:

• limon suyu;
• zencefil kökü. Koyu bira için siyah kök, açık bira için normal kök kullanın;
• maya. Sadece taze preslenmiş olanlar kullanılmaz, aynı zamanda torbadaki kuru bileşen de uygundur;
• toz şeker. Tatlı bir bileşenin yardımıyla normal beyaz veya esmer şeker kullanarak biranın tadını değiştirebilirsiniz;
• su. Yalnızca saflaştırılmış olarak kullanın.

Karışım 3 gün demlendikten sonra harika zencefil birası çıkıyor.

Geleneksel bileşenlere ek olarak genellikle şunları içerirler:

• doğal bal;
• kireç. Yalnızca olgun, hasarsız meyveler kullanılır;
• taze çay ağacı yaprakları;
• meyveler.

Evde alkollü zencefilli gazoz yapabilirsiniz.

Bunu yapmak için şununla yetiştirilir:

• votka (herhangi bir güç);
• viski;
• ROM;
• cin.

Oran 1:1.

İçecek nasıl doğru şekilde içilir?

Gücünü geri kazanmak ve soğuk algınlığından kurtulmak için birayı kullanmak istiyorsan, içeceği sıcak iç.

Zencefilli gazoz - klasik tarif

Koyu bir içecek için siyah zencefil kökü kullanın. Beyaz kök en hafif, en dengeli birayı üretir.

İhtiyacın olacak:

• 5 cm zencefil;
• 9 yemek kaşığı. toz şeker kaşıkları;
• 5 gr kuru maya;
• 1/8 çay kaşığı tuz;
• 2 limon;
• 1800 ml su.

Nasıl pişirilir:

1. Kökü küçük bir rende üzerine öğütün. Toz şekeri sıcak suya dökün. Tuzla tatlandırın ve zencefil talaşı ekleyin. Karıştırmak. Kaynamak. Serin.
2. Mayayı eritin. Ambalaj, bunun nasıl doğru şekilde yapılacağını gösterir. Limondan sıktığınız suyu zencefil sıvısına dökün.
3. Hazırlamak için kullanın plastik şişe(2 litre). Cam kaplar uygun değildir; patlama riski yüksektir.
4. Karışımı dökün. Boğazına kadar 3 santimetre kalacak şekilde su dökün. Fişi sıkın.
5. Gemiyi iki gün boyunca karanlık bir yere taşıyın. Sıcaklık oda sıcaklığı olmalıdır. Şişe yoğunlaşacak. 4 gün boyunca buzdolabına koyun.
6. Dikkatlice açın. Filtrele. Kaplara dökün. 3 saat sonra deneyebilirsiniz. İçecek %2 alkol içeriyor.

Kuru üzüm ilavesiyle

Ev yapımı zencefilli gazoz yapmak alkollü olabilir. Bu içecek buzdolabında 1,5 haftadan fazla saklanamaz.

İhtiyacın olacak:

• 210 gr soyulmuş zencefil kökü;
• 4100 ml su;
• 110 gr kuru üzüm;
• 3 orta boy limon;
• 520 gr şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Bir litrelik kavanoza bir çorba kaşığı rendelenmiş zencefil ve birkaç küçük kaşık şeker dökün. Bir limonun suyunu ve 320 ml su dökün. Kuru üzüm ekleyin.
2. Gazlı bezle üç kat halinde sarın ve üç gün bekletin.
3. Karışım fermente olacaktır. Bundan sonra her gün bir çorba kaşığı rendelenmiş zencefil ve iki küçük kaşık şekeri ekleyin. İşlemi bir hafta boyunca tekrarlayın.
4. Yarım litre suyu kaynatın. Şeker ekle. Karıştırın ve 30 dereceye kadar soğutun. İki limonun suyunu dökün. Gerilmek.
5. Zencefil mayasını ve kalan suyu dökün. Karışım. 4 gün bekletin.

Portakal ve bal ile

İçecek iyileştirici özellikleriyle ünlüdür. Antiinflamatuar özellikleri sayesinde soğuk algınlığıyla etkili bir şekilde savaşır.

İhtiyacın olacak:

• 150 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
• 2 gr kuru maya;
• 2350 ml ılık su;
• 3 yemek kaşığı. rendelenmiş zencefil kökü kaşıkları;
• 1 portakal.

Nasıl pişirilir:

1. Portakalın suyunu sıkın. Suyla karıştırıp süzün. Mayayı dökün. Karışım. Üç saat bekletin. Şeker ekleyin ve balı dökün. Karışım.
2. Birkaç gün bir kenara koyun. Gerilmek. Şişelere dökün. 2 gün bekletin.

Alkolsüz zencefilli gazoz

Bu varyasyon fermantasyon gerektirmez, dolayısıyla hazırlanması daha az zaman alır. Sonuç, zencefil aromalı hoş kokulu bir sodadır.

İhtiyacın olacak:

• 7 limon;
• 2100 ml sade su;
• 550 gr şeker;
• 7 cm zencefil kökü;
• 7 gr biber (mısır);
• 2100 ml maden suyu.

Nasıl pişirilir:

1. Kökü bir litre suya rendeleyin. Biber serpin. Kaynatın ve 6 dakika pişirin. Minimum ısı kullanın.

İhtiyacın olacak:

• 1100 ml maden suyu;
• 4 çay kaşığı bal;
• 55 gr zencefil kökü;
• 1 limon.

Nasıl pişirilir:

1. Limonu soyun. Posayı doğrayın ve tohumları çıkarın. Zencefili rendeleyin.
2. Balı zencefil talaşına dökün. Karıştırın ve 17 dakika bekletin. Limon dilimlerini ekleyin. Karışım. 7 dakika bekletin.
3. Maden suyuyla doldurun. Karışım. Buzdolabına yerleştirin.
4. Bir saat sonra çıkarın ve süzün.

Zencefilli gazoz günümüzün en popüler alkollü içecek türlerinden biridir. Belirgin bir zencefil kokusu ve tatlı tadıyla yüksek oranda karbonatlıdır ve her yemeği tamamlayacaktır. Dayanıklılık açısından düşük alkollü içecek (% 2'den 5'e kadar) olarak sınıflandırılır. Alkol bağımlılığına yol açmamak için henüz reşit olmayan kişilere tavsiye edilmemeli, satılmamalı ve çocuklarda bu içecek kullanılarak herhangi bir sağlık işlemi yapılmamalıdır.

Hikaye

Zencefilli gazozun ilk sözleri Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunabilir. Bu içecek berrak biçimde veya votka, cin veya viski gibi güçlü alkollü güçlü içeceklerin bileşenlerinden biri olarak tüketilir. Genellikle çekimler sırasında oyuncu kadrosunun sarhoş olmasını önlemek için bira yerine kullanılır.

Koyu zencefilli gazozun kahverengimsi bir tonu ve güçlü, belirgin bir zencefil aroması vardır. Bu türün aksine, tadı daha yumuşak ve sarımsı rengi görsel olarak daha açık olan açık zencefilli bira vardır.

Bu muhteşem içecek, 19. yüzyılın 70'li yıllarında, halen eczanede çalışan ve daha sonra cerrahi alanında uzmanlaşan Dr. Thomas Cantrell tarafından icat edildi.

Başvuru

Zencefilli gazoz, soğuk algınlığı tedavisinde kullanılan tariflerde sıklıkla bulunabilir. viral hastalıklar. Zencefilli gazozu evde (3 gün önceden) hazırlarsanız faydalarından tam olarak yararlanabilirsiniz. Kan dolaşımını uyarır, hazımsızlığa yardımcı olur, boğaz ağrısını azaltır ve öksürüğü yatıştırır.

Yukarıda hikayede de bahsettiğimiz gibi bu içeceği film setlerinde sıklıkla bulabilirsiniz. Saf haliyle çok yaygındır ve yalnızca (alkollü kokteyllerdeki bir bileşen anlamına gelir) değildir. Rusya'da bu içecek Schweppes ve Evervess üreticilerinden temin edilebiliyor ancak satın almak o kadar kolay değil çünkü popülerliğinin düşük olması nedeniyle mağazalar bu ürünü raflarına koymaktan korkuyor. Elbette bu içeceğe talep olursa tüm zincir hipermarketlerde hızla tükenecektir. Sıradan tüketiciler arasında popülerliğin artması da çok uzun sürmeyecek.

Alkollü Zencefilli Ale Tarifi

Birleştirmek

Beş litre için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• zencefil kökü (turşulanmamış; siyah zencefil kökü koyu bir birayla sonuçlanırken, açık zencefil kökü daha az belirgin aromaya sahip daha altın renkli bir bira üretecektir);
• şeker 300 gram (hem beyaz hem de kahverengi uygundur);
• limon 2 adet (veya daha doğrusu limon suyu);
• maya (bir çay kaşığı);
• su 5 litre (kaynatılmalıdır).

Teçhizat

Bu işlem için birkaç alete veya daha doğrusu bir tıbbi damlalığa ihtiyacınız var. Aşağıda tartışılacak olan fermantasyon sürecine katılmak için gereklidir.

İçeceği hazırlama prosedürü

1. Taze zencefil bir bıçak veya rende kullanılarak sert kabuğundan soyulmalı ve ince bir rende üzerine "posa" rendelenmelidir. Ayrıca limonların suyunu da soyup sıkıyoruz. Ortaya çıkan nektar posa veya tohum içeriyorsa bu bir sorun değildir, çünkü hazırlamanın sonunda içeceğin her halükarda süzülmesi gerekecektir.
2. Yarım bardağı ılık suyla doldurun ve bu bardağa iki yemek kaşığı şeker ve maya ekleyerek performanslarını kontrol edin.
3. İki limonun suyunu ve rendelenmiş zencefili kalan şekerle karıştırın. Daha sonra bu karışımı beş litre suda eritin (kırk dereceden fazla olmamalıdır, yani sıcak olmamalıdır, aksi takdirde maya ölecek ve bira bayatlayacaktır). Ortaya çıkan çözeltiye önceden test edilmiş mayayı ekleyin. Her şeyi karıştırın.
4. Bunu yapmak için bir su contası yapıyoruz (karbon dioksiti dışarı atıp oksijeni dışarıda tutmak, böylece bira şişesinin mayalanmaya başladığında patlamasını önlemek için gereklidir), beş litrelik bidondan kapağı alıp içine bir delik açıyoruz. ve daha sonra şırınganın daha önce çıkarıldığı ve hortumun ucunun kesildiği damlalığın daha kalın ucunu oraya yerleştirin.
5. Daha sonra, tam sızdırmazlık sağlamak için dış kısmı hamuru ile kaplayın. Hava geçişlerini kontrol edin. Havanın kolayca geçebileceğinden %100 emin olduktan sonra damlalığın diğer ucunu alın ve ikinci bir şişe suya koyun (asıl önemli olan damlalığın suyun içinde olmasıdır).
6. Fermantasyon süreci başlayana kadar bekliyoruz. Sistem, iki gün boyunca su geçirmez bir şekilde karanlık ve serin bir yerde duracak, ardından dışarı çekip şişeyi bir kapakla kapatabilirsiniz. Geriye kalan tek şey birayı bir gün buzdolabına koymak.

İçecek hazır!

Alkolsüz Zencefilli Gazoz Tarifi

Birleştirmek

• zencefil kökü (150 gram);
• şeker (4 yemek kaşığı);
• limon (3 adet);
• maden suyu (3 litre).

İçeceği hazırlama prosedürü

1. Zencefil kökünü soyun ve rendeleyin. Daha sonra elde edilen bulamacı toz şekerle karıştırın ve karıştırın.
2. Limonların kabuğunun rendelenmesi ve ince rendelenmesi gerekir. Limonu şeker ve zencefil karışımıyla birleştirin, iyice karıştırın.
3. Kalan iki limonun bir meyve sıkacağı içine yerleştirilmesi gerekir. Ortaya çıkan nektarı zencefil, şeker ve rendelenmiş limon çözeltisiyle dökün.
4. Köpüklü suyun tamamını karışıma dökün. 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

İçecek hazır!

Portakallı Zencefilli Gazoz Tarifi

Üç litre için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• zencefil kökü;
• şeker (200 gram);
• maya (bir çay kaşığı);
• portakal (1 adet);
• kaynamış su (3 litre).

İçeceği hazırlama prosedürü

1. Zencefil kökünü soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra rendelenmiş zencefili üç litrelik kavanozun dibine yerleştirin.
2. Portakalın suyunu sıkın ve şekerle birlikte zencefile ekleyin. Karışım.
3. Elde edilen karışımı suyla dökün ve karışım homojen bir görünüm elde edene kadar her şeyi iyice karıştırın.
4. Daha sonra kavanozu lastik bir eldivenle veya özel bir fermantasyon kapağıyla kapatın.
5. Kavanozun içeriğinin dışarıdaki hava tarafından oksitlenmemesi ve fermantasyon sırasında oluşan gazı serbest bırakabilmesi için girintiye su döküyoruz.
6. Kavanozu, başlangıç ​​maddesiyle birlikte karanlık bir yerde, su ile kapakta hava kabarcığı kalmayıncaya veya lastik eldivenin fermantasyon nedeniyle şişmesi durana kadar birkaç gün bırakın.
7. Elde edilen birayı tülbentten süzün ve buzdolabına koyun.

İçecek hazır!

Ballı Zencefilli Gazoz Tarifi

Üç litre için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• zencefil kökü;
• 3 çay kaşığı bal;
• 1 litre maden suyu;
• 1 limon.

İçeceği hazırlama prosedürü

1. Limonun kabuğunu çıkarın ve soyulmuş zencefil ile birlikte ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Daha sonra limon-zencefil karışımına bal ekleyin ve katkı maddesi tamamen eriyene kadar karışımı karıştırın.
3. Ortaya çıkan yulaf ezmesini 10 dakika bekletin ve ardından maden suyuyla doldurun.
4. Hazırlanan bira bir kapakla sıkıca kapatılmalı ve buzdolabında en az iki saat soğutulmalıdır.

İçecek hazır!

Kuru Üzümlü Zencefilli Gazoz Tarifi

Dört litre için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Zencefil kökü (200 gram);
• Soğuk su (4 litre);
• Limon (3 adet);
• Şeker (0,5 kg);
• Kuru üzüm (100 gram).

İçeceği hazırlama prosedürü

1. Kuru üzümleri bir litrelik kavanoza koyun, 2 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil ve bir limonun suyunu posası ile birlikte ekleyin ve kavanoza konulan malzemeleri birbirine karıştırın.
2. Bu karışım 1 litre suyun yaklaşık üçte biri ile dökülüp üzeri bir bezle (tercihen ince) örtülerek ılık bir yerde 3 gün bekletilmelidir. Karışım fermente olmaya başladığında periyodik olarak "beslenmesi" gerekecektir, yani. Bir hafta boyunca her gün iki çay kaşığı şeker ve bir kaşık zencefil ekleyin.
3. 10. günün sonunda şekerin tamamını 600 ml kaynar suya ekleyin ve şurup benzeri homojen bir sıvı oluşana kadar karıştırın.
4. Kalan limonların suyunu sıkıp ekleyin, karıştırın ve süzün. Ortaya çıkan çözeltiyi daha büyük bir kaba dökün, böylece kalan suyu ekleyip iyice karıştırabilirsiniz.
5. İçecek 4 gün demlendikten sonra buzdolabında soğutularak tüketilebilir.

İçecek hazır!

Zencefil aromalı, taze ve sarhoş edici (yaklaşık% 4-5), 5 litre başına yaklaşık 150 ruble maliyeti olan baharatlı gazlı içecek. İlgi çekici? Zencefilli gazoz evde yapılabilir ve yalnızca üç gün sürer ve sonuç olarak, bileşimde herhangi bir katkı maddesi veya "yanmış" alkol içermeyen tamamen doğal bir ürün elde edersiniz.

Beş litre zencefilli gazoz için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr şeker
• çay kaşığı maya
• 2 limon
• zencefil kökü
• 5 litrelik şişe veya bidon
• tıbbi sistem (damlama)

Evde şekeriniz varsa 5 litre bira 150 rubleden bile ucuza gelecektir.

Adım 1. Zencefil ve limon

Taze zencefil kökü alın. Salamura versiyonunu kullanmayın, iyi değil, sadece taze. Kökünü soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

Beş litreye resimdeki kadar zencefil koyarsanız içecek ÇOK baharatlı olur, bu nedenle mide probleminiz varsa veya baharatlı yiyeceklere dayanamıyorsanız daha az kullanın. Dört ila beş yemek kaşığı yeterli olacaktır.

Adım.2 Her şeyi karıştırın

İki limonun suyunu, rendelenmiş zencefili ve şekeri (300 gr) 5 litre kaynamış suda eritin, bir çay kaşığı maya ekleyin.

DİKKAT! Su sıcak olmamalıdır, aksi takdirde maya hemen ölür ve biranız ekşir. Belirli rakamlardan bahsediyorsak, 40 dereceden fazla değil, sadece sıcak geliyorsa.

Adım 3. Su contası

Bira fermente olurken bira şişesinin patlamasını önlemek için bu cihaza ihtiyacınız var. Beş litrelik şişenin kapağını alın, içine bir delik açın ve sistemi yerleştirin. Öncelikle şırıngayı sistemden çıkarın ve hortumun ucunu kesin.

Havanın nasıl aktığını kontrol edin; eğer öyleyse her şey yolunda demektir, birayı şişeye dökebilirsiniz.

Kapağı vidalayın ve sistem hortumunun ucunu başka bir şişe suya yerleştirin. Önemli olan suyun altına girmesidir.

Adım 4. Bekle ve iç

Bir süre sonra fermantasyon süreci başlar ve hortumun ucundaki suda kabarcıklar belirir. Eğer görünmüyorlarsa, bu size kötü maya satıldığı veya su sıcaklığı ile ilgili kısmı iyi okumadığınız anlamına gelir.

Bira iki gün su geçirmez bir şekilde bekletildikten sonra çıkarıp (atmayın, kullanışlı olacaktır) normal bir kapakla kapatabilirsiniz.

Ama içmek için henüz çok erken! Buzdolabına koyun ve bir gün daha orada saklayın (biraz daha azı da mümkündür, sorun değil). Buzdolabında şişe hala biraz şişer ama patlamaz, bu iyi bir haber.

İşte bu kadar, içeceğin tadını çıkarabilir, arkadaşlarınıza ikram edebilir ve yalnızca doğal ürünler içermesinin tadını çıkarabilirsiniz.

Orijinal gönderi Gurry tarafından yazıldı Ne tür mayaya ihtiyaç var?

bira nasıl yapılır

Ale, "üst fermantasyon" işlemi kullanılarak, yani fermantasyon sırasında yüzeye çıkan maya kullanılarak hazırlanan biraya benzer bir içecektir (bu nedenle buna "üst fermantasyon" denir). 7. yüzyılın başından beri İngiltere'de yapılmıştır. Geleneksel olarak bira, maltlı arpa, şerbetçiotu, su ve mayadan yapılır, ancak şimdi - ve özellikle evde - başka tahıllar ve tatlandırıcılar kullanılıyor.

İhtiyacın olacak

Buğday taneleri – 3 kg;

Su – 10 l;

Bal – 400 gr;

Maya – 0,5 çay kaşığı;

Kuru üzüm – 1 bardak;

Şeker – 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Talimatlar

Buğday tanesini bir fırın tepsisine veya başka bir büyük, dar tepsiye yerleştirin, suyla doldurun ve çimlenmeye kadar bırakın (bu, sıcaklığa bağlı olarak 2 ila 3 gün sürecektir) çevre). Filizlenen buğdayı kurutun ve kıyma makinesinden geçirin.

Kıyılmış buğdayı büyük bir emaye tavaya, tanka veya kovaya (en az 15 litre kapasiteli) koyun ve filtreden geçirilmesi gereken suyla doldurun. 2 saat kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Hazırlanan ve soğutulan sıvıya bal ekleyin, karıştırın, üzerini bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında bir gün bekletin.

Ertesi gün, yıkanmış kuru üzümleri ve mayayı karışıma ekleyin ve birincil fermantasyon için bir buçuk gün daha bırakın.

Bundan sonra içecek birkaç kez süzülmelidir. Büyük bir gazlı bez parçası alın, ikiye katlayın ve karışımı içinden süzün, maya kütlesi içeride kalacak şekilde gazlı bezi sıkın. Daha sonra ekmek hamuru hazırlamak için kullanılabilir. Bundan sonra içeceği bir saat bekletin.

Bir saat sonra içeceği tekrar süzün, bu sefer bir katmandan geçirin kalın kumaş doğal malzemeden, ayrıca işlem sırasında onu da sıkıyor. İkinci süzmeden sonra kalan maya, içeceğin gelecekteki partilerini yapmak için kullanılabilir, ancak uzun süre saklanamaz, bu nedenle yakın gelecekte birayı tekrar demlemeyi planlamıyorsanız, onu atmak daha iyidir.

Süzülen karışıma şekeri ekleyin ve içeceği 2 gün daha mayalanmaya bırakın. Bundan sonra bira içilebilir - sonuç, hafif malt tadı ve doğal karbondioksit içeren zayıf bir içecektir.

Not

İle modern teknoloji Bira hazırlarken tatlandırıcı katkı maddesi olarak bal yerine şerbetçiotu kullanmak gerekir. Ancak şerbetçiotu ancak 12. yüzyılda kullanılmaya başlandı ve tarihsel olarak bal, tarçın veya civanperçemi kullanıldı. Yani bu tarifteki bal oldukça haklı.

Bugün sihir dünyasına dokunmaya çalışacağız ve sıradan alkollü birayla hiçbir ortak yanı olmayan, zencefil aroması ve tadı olan, çok tatlı ve canlandırıcı, yüksek karbonatlı bir içecek hazırlamaya çalışacağız. Sıcak havalarda bu zencefilli içecek tam da ihtiyacınız olan şey.

Geleneksel tarifteki alkolsüz zencefilli gazoz zencefil, şeker ve maden suyundan oluşur. Ancak tazelik ve sağlıklılık için limon ekleme ve hazırlığı kolaylaştırmak için tarifi biraz değiştirme özgürlüğünü kullandım.

İçindekiler

• zencefil kökü 150 gr
• limon 1 BİLGİSAYAR.
• şeker 150 gr
• su 500 mi
• maden suyu 1,5-2 litre

Hazırlık

Taze zencefili yıkayıp ince bir rende üzerine rendeleyin.

Elde edilen zencefil hamurunun suyunu bir tencereye veya küçük tencereye sıkın. Bunun için genellikle elek kullanırım.

Limonu iyice yıkayın, kabuğunu bıçakla çıkarın, parçalara ayırın ve tavaya koyun.

İçeriği yarım litre soğuk suyla dökün.

Kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak zencefilli gazozumuzu yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin. Bitmiş karışımı tülbentten veya ince bir elekten geçirin ve limon parçalarını eleyin. Şurubu soğutun, bir cam kaba dökün ve soğuması için buzdolabına koyun.

Yaklaşık bir saat sonra karışımı buzdolabından çıkarın. Çeyrek bardak biraya bir bardak maden suyu ekleyin. Cömertçe buz ekleyin; zencefilli gazoz soğuk olmalıdır. Dene! İstediğiniz kadar tatlı değilse biraz daha şeker ekleyin. Ayrıca bira ve su oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Zencefilli gazoz saf halde veya güçlü alkollü (votka, cin, viski) bir kokteylin bileşeni olarak kullanılır. Bu arada, hava soğuk olduğunda ve biraz ısınmak istediğinizde, sıcak su ve çay yerine iç. Soğuk günlerde sıcak zencefilli gazoz içinizi ısıtacak. Biramızın hazırlığı buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir. Doğrudan kavanozda saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!